Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак квасить капусту с аспирином?
Квашеная капуста — это продукт молочнокислого брожения, а также природный пробиотик для кишечника человека. Существует много способов квашения, но для всех нужен хоть один ингредиент, который выступит окислителем. Раньше уксус был дефицитным товаром, поэтому хозяйки заменяли его ацетилсалициловой кислотой. Рецепт с аспирином не утратил актуальности и спроса у хозяек и сейчас.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Что даёт аспирин при закваске капусты?
- Выборка и подготовка ингредиентов
- Рецепты закваски капусты с аспирином
- Особенности хранения
Что даёт аспирин при закваске капусты?
В рассматриваемом случае окислителем выступает аспирин. Если вы приготовите капусту с добавлением указанного средства, то ваша заготовка будет долго храниться даже без стерилизации. Она не забродит и не заплесневеет даже при комнатной температуре, а вкус и консистенция будут радовать всю зиму.
Выборка и подготовка ингредиентов
Выбирайте капусту для закваски только поздних или среднеспелых сортов. Также не берите очень большой овощ — в нём могут быть твёрдые прожилки либо он может быть не дозревшим и будет горчить. Кочан должен быть плотным, с белизной.
Используйте поваренную соль , крупную, не йодированную. Возьмите эмалированную (без сколов) тару, а лучше 3-х литровые банки.
Важно! Нельзя квасить овощи в алюминиевой посуде, потому что она окисляется.
Рецепты закваски капусты с аспирином
Попробуйте приготовить по ниже предложенным рецептам вкусную квашеную капусту, которая будет хрустеть. Количество и разнообразие приправ необходимо регулировать, ориентируясь на свои вкусовые рецепторы. Заготовку можно сделать холодным и горячим посолом.
Рецепт №1 Холодный посол Рецепт №2 Горячий посол
Рецепт №1
легко
Холодный посол
3-х литровые банки следует предварительно вымыть, простерилизовать (по желанию) и высушить.
1060 мин.Шаги9 ингредиентов
- капуста
3-4 кочана
- морковь
5-6 шт.
- вода
4,5 л
- лавровый лист
5-6 шт.
- душистый перец горошком
10 шт.
- уксус 70%
2 ст. л.
- сахар
2 стакана
- соль
1 стакан
- аспирин
2 таблетки
- В кипящую воду добавляют соль, сахар и специи. Уксус следует добавлять последним, после чего всё сразу снимают с огня.
- Пока рассол остывает, шинкуют капусту удобным способом. Морковь натирают на крупной тёрке.
- Перемешивают овощи, не сминая.
- Раскладывают овощи по банкам и заливают уже остывшим рассолом.
- Сверху кладут 1 таблетку аспирина и закрывают (закатывают) крышкой. Ставят в прохладное место.
- Чтобы вышли лишние пузырьки воздуха, проткните заготовку деревянной палочкой. Этот способ быстрый и популярный, потому что не требует стерилизации.
Важно! Если для вас неприемлемо использование уксуса, вы можете его заменить, дополнительно добавив таблетку аспирина (1 ст. л. = 1 таблетка).
Рецепт №2
легко
Горячий посол
Как понятно уже из названия рецепта, отличаться он будет температурой рассола — это примерно 60–70°С, но не кипяток.
1060 мин.Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста
4-5 кочанов
- морковь
6-7 шт.
- вода
5 л
- соль
6 ст. л.
- сахар
2 стакана
- уксус 70%
4 ст. л.
- аспирин
4 таблетки
- Капусту мелко нашинковать.
Видео-рецепт
Горячий посол Видео-рецепт: Горячий посолОсобенности хранения
Хранить свои заготовки вы можете как в холодильнике или подвале (под капроновой крышкой), так и закатав их, что продлит срок хранения. Идеальный температурный режим — от –1 до +2°С. Из-за слишком низкой температуры приготовленный овощ теряет полезные свойства. Если температура выше +2°С, то молочнокислые бактерии продолжают своё действие и капуста становится кислее с каждым днём. В стеклянной таре и при правильном температурном режиме срок хранения достигает половины месяца. Если у вас много овоща, лучше законсервировать его. Срок хранения в таком случае — 1 год.
Знаете ли вы? В капусте обнаружили витамин U, который помогает в борьбе с язвенной болезнью. Витамина С в ней столько же, как и в цитрусовых, а из минералов содержатся калий, магний, фосфор, кальций, марганец.
Квашеная капуста — очень полезный для человека продукт. Что немаловажно, его положительные свойства сохраняются 10 месяцев, поэтому лакомиться им и получать витамины вы сможете круглый год.
Комментарии:
Именно поэтому данный кустарник является лучшим средством для поддержания здоровья взрослых, а также маленьких детей...
14 12 2025 3:56:35
Пeтyxов
Самым заметным и в то же время ценным породным признаком самцов является длинный, низко поставленный пышный хвост, который часто достигает длины 2-3 метров...
12 12 2025 22:42:55
Знаете ли вы? Первые сады из камней появились в Японии в XIV–XVI столетиях во времена правления Муромати...
11 12 2025 18:39:26
Раннеспелые сорта
Ранние сорта уже в июле полностью готовы к употрeблению, но к хранению на зиму они не пригодны — быстро портятся...
10 12 2025 1:54:14
Обязательна качественная гидропароизоляция вокруг окон и дверей...
09 12 2025 10:13:13
Он очень похож визуально на шампиньон...
08 12 2025 13:31:16
Особенностью сорта является хороший десертный вкус, а главным отличием от других разновидностей — очень крупные ягоды...
07 12 2025 8:40:26
Это позволяет объекту двигаться в водной среде, имитируя поведения насекомого или головастика...
06 12 2025 4:19:31
Цветение продолжается 15–35 дней и от его начала до созревания ягод проходит около 30 дней...
05 12 2025 17:42:46
в дальнейшем они теряют свои лечебные свойства;перед использованием народных лекарственных средств рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных побочных эффектов...
04 12 2025 3:10:45
В качестве покровного окраса выступают красные полосы...
03 12 2025 0:34:35
Кисти — небольшого размера, средней плотности, чаще всего одиночные, розовые, со слабой опушённой поверхностью...
02 12 2025 2:11:37
С возрастом ветви кустарника одревесневают...
01 12 2025 0:35:39
Брусника при простуде в народной медицине
Форма приготовления целебного брусничного средства зависит от хаpaктеристик конкретного недуга, поэтому в одних случаях рекомендуется употрeбление чая, а в других лучше пить настои или отвары из разных частей культуры...
30 11 2025 19:22:20
Для этого нужно разогреть духовой шкаф до температуры 120°C и продержать в ней орехи около получаса...
29 11 2025 19:16:49
Головки вырастают мощными и плотными, обеспечивая высокую урожайность, а их отличный вкус позволяет использовать собранный урожай не только в свежем виде, но и для переработки...
28 11 2025 21:56:33
Этот показатель составляет всего 5% от суточной нормы для человека...
26 11 2025 7:29:44
Ножки
Ножки подосиновиков также обязательно нужно почистить от земли, мусора и другого сора...
25 11 2025 16:16:35
Располагаются листочки друг напротив друга и срастаются у основания...
24 11 2025 21:36:15
Важно! Рядом с гортензиями нельзя высаживать луковичные цветы: тюльпаны, гладиолусы и гиацинты...
23 11 2025 17:18:55
Верхушечные почки требовательны к теплу и могут вымерзать при заморозках...
22 11 2025 7:55:15
Цветы собраны на верхушке в соцветия, они прямостоячие, махровой текстуры, в диаметре составляют 1 см...
21 11 2025 5:48:15
При этом необходимо учитывать особенности рельефа дна и глубину водоёма, а также знать некоторые отличительные черты поведения рыбы в каждый из зимних месяцев...
20 11 2025 19:34:50
У владельцев домашнего хозяйства птица при должной заботе и сбалансированном питании способна прожить от 15 до 20 лет, а в некоторых случаях — до 25 лет...
19 11 2025 17:37:56
Рецепты
Рецепты, которые приведены ниже, позволят не только сохранить овощ длительный промежуток времени, но и сделать его вкусным и полезным...
18 11 2025 23:57:44
Знаете ли вы? Самой высокой сосной в мире считается сосна Ламберта, зоной произрастания которой является Северная Америка...
17 11 2025 21:54:34
По краям груза привязываются поводки с крючками, острия которых прячут в наживку...
16 11 2025 0:39:22
Места под пересадку
Малиновые кусты пpaктически любых сортов отлично чувствуют себя только на тёплых и хорошо освещённых солнцем территориях...
15 11 2025 12:36:44
Также после употрeбления блюда нормализуется обмен веществ, помогающий новоиспечённой маме быстрее сбросить лишний вес...
14 11 2025 1:15:47
Больше всего видов произрастает на территории:
Китая;Евразии;Австралийского континента;Америки...
13 11 2025 11:27:30
Для начала нужно подготовить фрукты...
12 11 2025 2:51:22
Основные опылители
Груша Ника относится к частично самоплодным сортам, но для стабильного и качественного урожая необходимо, чтобы на участке росли груши с таким же периодом цветения...
11 11 2025 10:23:13
В этом случае можно сочетать высокие и карликовые сорта, а также отличающиеся окрасом хвои...
10 11 2025 11:48:34
Как засыпают?
На новом месте животное будет встревожено и для сна выберет момент, когда останется в одиночестве...
09 11 2025 19:51:49
В его химический состав входят гингеролы — это особенные вещества, снимающие воспаления и болезненные ощущения...
08 11 2025 19:58:12
Оптимальные условия
Так как томаты являются светолюбивыми растениями, их рекомендуют высаживать на хорошо освещённых участках, так плоды будут более сладкими и быстрее созреют...
07 11 2025 11:48:45
Достаточно лишь загрузить в чашу все продукты, а по истечении времени получить готовый картофель...
06 11 2025 8:33:41
В дикой природе они постепенно опускаются к земле и укореняются в ней для повышения устойчивости пандaнycа...
05 11 2025 0:19:17
В тёплых климатических зонах, при предварительной обработке клубней биостимуляторами роста можно собрать за сезон не один, а сразу два урожая клубнеплодов...
04 11 2025 10:34:22
Вёшенка может расти при температуре от +8°С до +20°С (в зависимости от штамма) и влажности 55–70% в течение 6–8 месяцев в году...
03 11 2025 0:32:36
Для того чтобы достичь поставленных целей они использовали скрещивание американского полосатого Плимутрока с Золотым кампином...
02 11 2025 5:39:25
Если капустный сок будет пить человек с повышенной кислотностью, то произойдёт активизация выработки желудком соляной кислоты, что лишь усугубит болезнь...
01 11 2025 6:37:42
Знаете ли вы? Цены на самые дешёвые сигары Гавана начинаются от 5 долларов, а самая дорогая была продана за 1150 долларов...
31 10 2025 23:42:34
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Ягоды чёрной смородины имеют в своём составе большое количество каротина, витаминов А, С, В, Р, а также пектин, сахар, фосфорную кислоту и эфирное масло...
30 10 2025 18:24:11
К условиям произрастания сосна Green Tower нетребовательна, поэтому на российских почвах и в районах с умеренным климатом благополучно выращивается любителями хвойных растений...
29 10 2025 17:39:53
Всё потому, что при естественном усыхании нижних листьев, они не облетают, а опускаются на ствол пышной шуршащей юбкой...
28 10 2025 3:30:22
Первые представляют собой нерастворённый холестерин...
27 10 2025 7:37:57
Способ создания заготовки каждая хозяйка выбирает индивидуально, но в любом случае стоит рассмотреть следующие варианты...
26 10 2025 21:19:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
