Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСорта ячменя
Ячмень — зерновая культура, богатая крахмалом и полноценным белком. Широко используется в пищевой промышленности для изготовления круп и кормов для животных. Кроме того, применяется в пивоварении в качестве основного сырья. Подробное описание культуры и её разновидностей поможет составить более точное представление об этом злаке .
Содержание статьиПоказать СкрытьОбщее описание ячменя
Ячмень относится к однолетним растениям. Стeбли прямые, без растительности. В высоту растение достигает 30–60 см. Длина сортовых экземпляров составляет 90 см. Листья широкие и гладкие, 2–3 см в ширину и 30 см в длину. Самая ценная часть растения — колосья. Они могут иметь шестигранную либо четырёхгранную форму, в диаметре составляют около 1,5 см. Ось гибкая, цельная. Колоски расположены группами, по 3 штуки. Каждый колос плодоносящий.
Период цветения приходится на июнь-июль. Растение опыляется самостоятельно, однако, возможно перекрёстное опыление. Плодоносит зерновками. Урожай созревает в июле-августе.Узнайте также, что такое гречиха и к какому семейству она относится .
Состав зерна ячменя:
- белки — 15,8%;
- углеводы — 76%;
- жиры — 9,6%;
- клетчатка;
- ферменты;
- витамины — B, D, E, A.
Какие бывают виды ячменя
В зависимости от цели применения урожая, выращивают определённые виды данной культуры. У ячменя обыкновенного есть несколько культурных разновидностей.
Среди таковых различают следующие:
- двурядный;
- многорядный;
- промежуточный.
Важно! Для использования в пищевой промышленности, а также для пивоварения пригодны только культурные разновидности.
Каждый вид имеет свои особенности и отличия, поэтому следует детально изучить хаpaктеристики каждого из них.
Двурядный
Данный вид называют «пивоваренным». Его зёрна отличаются крупными размерами. Каждое семя покрыто тонкой плёнкой, что гарантирует отсутствие вредных дубильных компонентов, придающих плодам горьковатый привкус. В таком ячмене сохраняется большое количество полезных экстpaктивных веществ. Отлично подходит для приготовления пива.
Колосья расположены в два ряда, которые состоят из одинаковых по форме и размеру зёрен. Такое равномерное расположение объясняется тем, что плоды развиваются исключительно в среднем колосе, с двух сторон стержня.
Многорядный
Многорядный вид состоит из трёх колосков, каждый из которых равномерно развивается на верхушках стeблей. Зёрна созревают здоровыми и цельными. Ячмень данного вида бывает шестигранным и четырёхгранным. Отличие между разновидностями кроется в расположении колосков.
У шестигранного ячменя колоски выстраиваются вдоль стeбля в шесть идеально ровных рядов. У четырёхгранных, в свою очередь, средние имеют правильную форму и крупный размер, а боковые — более мелкие. Форма при этом неправильная. Данный вид является наиболее распространённым.
Промежуточный
Данная разновидность отличается от прочих количеством и размерами колосков. Так, на верхушках стeблей могут сформироваться от одного до трёх колосьев. Соответственно, количество зёрен также будет разным. Они бывают мелкими и крупными, правильной либо неправильной формы. В России такой ячмень не выращивают.
Знаете ли вы? Пиво на основе ячменя готовили ещё в эпоху неолита.
Лучшие сорта ячменя
Ячмень имеет множество сортов. Сортовые разновидности делятся на озимые и яровые. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки и выращивается с определённой целью. Для пивоварения следует выбирать только лучшие и качественные сорта. Далее речь пойдёт о самых урожайных и подходящих для изготовления пенного напитка разновидностях.
Озимые
Озимый ячмень, по сравнению с другими зерновыми растениями, является наиболее урожайным. Так, в среднем, можно собрать около 60–70 ц/га. Озимые культуры являются, в основном, кормовыми, причём, фуражное зерно ячменя отличается высоким качеством. Кроме кормовых целей, применяется в пищевой отрасли для изготовления муки, пива и даже кофе.
Знаете ли вы? Ячмень способствует быстрому набору мышечной массы. Известно, что данная культура входила в рацион гладиаторов Древнего Рима.
Самые урожайные и пивоваренные сорта:
- Стратег. Урожайность данного сорта составляет 100 ц/га. Растение среднерослое, среднепозднее, обладает устойчивостью к полеганию. 1000 зёрен весят около 40 г. Семена содержат белок — примерно 13,8%.
- Хуторок. Сорт среднеспелый, средней высоты, отличается высокой урожайностью — около 100 ц/га. 1000 зёрен весят примерно 43–45 г. Количество белка в плодах составляет 10%. Сорт устойчив к морозам и заболеваниям. Обладает высокой адаптивностью к условиям окружающей среды.
- Мираж. Растение высокое, в длину достигает 90 см. Вес 1000 семян составляет 45 г. Созревает рано, устойчив к засухе. Морозостойкость средняя. Урожайность высокая — 60 ц/га.
- Основа. В высоту растение достигает 90–105 см. 1000 зёрен весят около 45 г. Сорт зимостойкий, устойчив к болезням и вредителям. Не осыпается. Урожайность высокая — 70 ц/га.
- Циклон. Высота растения составляет 90 см. 1000 семя при этом весят 35 г. Обладает средней устойчивостью к морозам. Устойчивый к заболеваниям и вредителям. Урожайность высокая, около 70 ц/га.
Яровые
Яровая разновидность отличается высокой устойчивостью к засухе. Обладает большим количеством форм. Урожайность и неприхотливость данной культуры объясняют её популярность. В России яровой ячмень выращивают пpaктически во всех регионах — от южных до северных границ. Используют его для изготовления круп, муки и пива.
Важно! Выбирая сорт, необходимо учитывать климатические условия, в которых планируется выращивание культуры.
Самые урожайные и пивоваренные сорта:
- Гелиос. Сорт обладает высокой засухоустойчивостью и рекомендуется к выращиванию в условиях степи. Урожайность составляет 90 ц/га. В высоту достигает 80 см. Длина шестирядного колоса равняется 10 см. Зерно имеет овальную, продолговатую форму. Вес 1000 семян составляет 50 г.
- Прерия. Колос двурядный, средней длины. Сорт среднеранний, подходит для выращивания в степи. Вес эластичных зёрен (1000 шт.) равняется 50 г. Сорт обладает устойчивостью к полеганию. Урожай составляет 60 ц/га.
- Грейс. Растение среднерослое, колос конусообразный, зёрна крупные. Масса 1000 семян составляет 50 г. В среднем, можно собрать урожай до 35 ц/га.
- Яромир. Сорт обладает средней устойчивостью к полеганию и засухе. 1000 зёрен весят 45 г. Плоды содержат белок в количестве 14%.
- Маргарет. Сорт является фуражным и подходит для выращивания во всех регионах России. Обладает очень высокой урожайностью — 7–8 т/га. Вес 1000 зёрен равняется 45 г. Растение крайне устойчиво к полеганию.
Ячмень относится к наиболее популярным отечественным зерновым культурам. Активно применяется в пищевой промышленности, в частности, для изготовления пива. Разнообразие сортов позволяет выбрать наиболее урожайные и подходящие экземпляры для выращивания в определённых климатических условиях.
Комментарии:
Покрытия из таких материалов шероховатые и совсем не скользят, при этом весьма декоративны и имеют массу других плюсов...
03 02 2026 17:40:20
Такой продукт уже старый и может испортить вкус блюда...
02 02 2026 5:54:59
Мякоть отличается плотностью, хрящеватой структурой, имеет сладкий вкус с приятной кислинкой...
01 02 2026 13:43:16
Развиваясь, проходят совки три стадии:
личинки;гусеницы;куколки;бабочки...
31 01 2026 2:46:30
Перед приготовлением замороженный продукт размораживать не нужно...
30 01 2026 7:57:45
Листья удлинённые, из их пазух вырастают длинные цветоносы с соцветием на верхушке...
29 01 2026 8:20:59
Фасеточные находятся по бокам и состоят из 5 тысяч сегментов...
28 01 2026 11:48:35
Данные устройства нагревают не воздух, а предметы в помещении...
27 01 2026 5:27:26
Применение в ландшафтном дизайне
Розу свитнес чаще всего используют для посадок группами по 3–6 кустов в непосредственной близости к месту обитания людей из-за приятного аромата и красивого внешнего вида...
26 01 2026 7:20:33
Внекорневые процедуры проводят сразу же после сбора урожая, до наступления листопада...
25 01 2026 10:49:33
Оптимальное расстояние между деревьями одного вида, высаженных группами, должно составлять около 4 м...
24 01 2026 3:55:49
Знаете ли вы? Огромный розовый куст растёт в американском штате Аризона...
23 01 2026 14:49:15
Недостатки такого типа строений тоже имеются:
при лёгкости несущих конструкций, масса остекления вынуждает готовить под здание фундамент;стекло, в отличие от поликарбоната, плохо противостоит граду или ураганному ветру;высокая температура в помещении в жаркие дни...
22 01 2026 21:56:19
Важно! Если кислотность увеличивается до 5,5 единиц, нарушается жизнедеятельность микориза — грибка, который находится в симбиозе с корневой системой культуры...
20 01 2026 9:18:54
Его селекция началась в 70-х годах прошлого века, после того как во Франции лучшими овощеводами и селекционерами решались вопросы, касающиеся улучшения качеств моркови...
19 01 2026 9:24:26
Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
караси без голов 2 шт...
18 01 2026 1:45:51
Хаpaктеристики плодов и дерева
Дерево среднерослое, достигает 7-8-метровой высоты...
17 01 2026 21:30:44
Хорошее плодоношение культуры зависит от качества почвы, в частности, от наличия в ней определённого набора минеральных компонентов и химвеществ...
16 01 2026 4:24:23
Классическое приготовление
Для приготовления средства от кашля по данной рецептуре потребуется:
молоко - 200 мл;луковица - 1 шт...
15 01 2026 19:12:13
В результате селекционных работ от снежной разновидности выведены несколько гибридов с розовой и красной окраской листвы...
14 01 2026 10:22:33
Культура имеет стелющуюся приземистую форму, высотой не более 10 см, над которой возвышаются вертикальные цветоносы...
13 01 2026 21:37:43
Витамины в сорте Бригитта Блю представлены:
Макро- и микроэлементы присутствуют в ягодах в виде:
Насыщена садовая гoлyбика аминокислотами:
ретинолом (А)
кальция
глутаминовой кислотой
альфа-каротином
железа
аспарагиновой кислотой
бета-каротином
магния
аланином
тиамином (В1)
фосфора
лейцином
рибофлавином (В2)
калия
аргинином
ниацином (В3)19
натрия
глицином
холином (В4)
цинка
валином
пантотеновой кислотой (В5)
меди
пролином
пиридоксином (В6)
марганца
фенилаланином
фолиевой кислотой (В9); цианокобаламином (В12); аскорбиновой кислотой (С); токоферолом (Е)
селена
изолейцином; лизином; тирозином
Питательная ценность 100 г продукта составляет 39 ккал...
12 01 2026 22:58:52
Плоды окрашены в светло-гoлyбой оттенок и покрыты сизым налётом, что придаёт ягодам матовость;внешне гoлyбичные плоды напоминают черничные...
11 01 2026 7:16:14
В одну добавить сахар и поставить на слабый огонь...
09 01 2026 9:48:20
Также стоит отметить, что калорийность желтка в восемь раз выше калорийности белка...
08 01 2026 3:26:49
Что касается арбуза, то опасность повышенного содержания селитры значительно возрастает вследствие отсутствия предварительной его тепловой обработки, снижающей уровень токсинов...
06 01 2026 15:27:41
Срок жизни сливы — около 15–30 лет...
05 01 2026 18:52:58
В среднем аграрии ориентируются на следующие сроки посева культуры:
в северных районах — с 25 августа по 10 сентября;в центральных районах — с 1 по 15 сентября;в южных областях — с 1 по 15 сентября...
04 01 2026 7:27:57
Назвали растение так, потому что его листья издают сильный аромат...
03 01 2026 23:23:55
Пчёлы перестают их использовать для медоноса...
02 01 2026 18:13:55
В этом случае не имеет значения на сколько кусков вы его разделите...
01 01 2026 8:33:57
Подготовка грядки и посадочного материала
Подготовка места под посадку тоже важна...
31 12 2025 22:20:37
Личинки окрашены в жёлто-зелёный цвет...
30 12 2025 2:11:52
Пропорции зависят от вида культур, которые собираетесь выращивать...
29 12 2025 10:10:45
При этом лопату погружают на полный штык, а комья земли не разбивают...
28 12 2025 14:54:48
Цветочный аромат приятный и очень насыщенный...
27 12 2025 14:13:17
Они маслянистые, хорошо плавятся, но не растекаются, образуют красивую румяную корочку...
26 12 2025 20:47:29
К тому же прострaнcтво между такими грядками можно укрыть подходящим материалом, в результате чего ваш мини-огород всегда будет чистым и ухоженным...
25 12 2025 1:36:29
Описание винограда «Ризамат»
«Ризамат» — это ветвистое сильнорослое растение, отличающееся особой пышностью куста...
24 12 2025 11:59:17
Садом своим он гордился, ухаживал за ним по науке...
23 12 2025 21:48:42
В честь учёного оморика и получила своё название — Карел...
22 12 2025 10:23:28
Но в случае уменьшения температуры окружающей среды до -15°С и ниже активная циркуляция воздушных масс через широко открытые летки невозможна...
21 12 2025 2:21:32
Употрeбляют в виде супа, различных салатов или рагу...
20 12 2025 21:29:38
После промывки при помощи дуршлага отобрать их и ещё раз повторить процедуру...
19 12 2025 7:13:26
Определить непосредственное влияние лука на патологические реакции организма довольно сложно, так как экзогенные аллергены могут накапливаться и проявляться со временем...
18 12 2025 9:55:15
Как приготовить абрикосовый джем в мультиварке
Существует множество рецептов ароматного и аппетитного джема из абрикосов в мультиварке...
17 12 2025 0:20:58
Цветение в первом году жизни, часто сопровождающее холодную весну, приводит к образованию несладких корнеплодов с очень низким качеством...
16 12 2025 16:20:34
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
