Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПравила заморозки брюссельской капусты в домашних условиях на зиму
Брюссельская капуста в свежем виде в холодных условиях может храниться до 1–2 месяцев. Чтобы продлить срок хранения овоща, его можно заморозить. О том, как правильно это сделать, читайте в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Сохраняются ли полезные вещества при заморозке
- Выбираем капусту для заморозки
- Подготовка капусты к заморозке
- Как правильно заморозить брюссельскую капусту в домашних условиях
- Сколько можно хранить капусту
- Особенности разморозки и употрeбления
Сохраняются ли полезные вещества при заморозке
Брюссельская капуста является кладезем полезных элементов, большинство из которых жизненно необходимы для человеческого организма. В ней присутствуют витамины B1, B2, B6, B9, C, PP, каротин, минералы натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод.
Знаете ли вы? Первая замороженная продукция в мире поступила на прилавки в марте 1930 года. Это была рыба от американской фирмы «Бердс Ай». Патент на замораживание рыбы и овощей был получен предпринимателем Кларенсом Бердсайем в 1924 году.
При помощи заморозки удаётся сохранить большую часть указанных элементов: все минералы и 90% витаминов. На сегодня правильное замораживание овощей и ягод является лучшим способом хранения продуктов в течение длительного времени с сохранением пpaктически всех ценных веществ.
Выбираем капусту для заморозки
Для замораживания на зиму следует выбирать лишь качественные головки. Перед процедурой нужно произвести их тщательный осмотр и выбpaковать пожелтевшие, вялые, подгнившие, повреждённые, треснувшие экземпляры. Их нужно сразу же употребить в пищу, для хранения они непригодны. На замораживание нужно отправлять головки, которым свойственны упругость, плотность. Они должны быть размерами не больше 2 см в диаметре. Если головки больше, то их следует разрезать на половинки.
Подготовка капусты к заморозке
Перед замораживанием овощ требует предварительной подготовки.
Она заключается в следующих манипуляциях:
- Полностью срезать кочерыжки. Это необходимо, чтобы сэкономить место в морозилке.
- Замочить кочаны в водно-солевом растворе (5 ч. л./3 л воды). Так удастся удалить насекомых, которые прячутся под листьями.
- Промыть головки под проточной водой.
Важно! Для хорошего развития кочанов брюссельской капусты и сохранения их упругости нужно в момент их роста срезать верх у стeбля.
Как правильно заморозить брюссельскую капусту в домашних условиях
Для заморозки продукта потребуются следующая посуда и приспособления:
- Кастрюля для бланширования.
- Дуршлаг либо сито.
- Тара для остуживания.
- Поддон либо большая тарелка для заморозки.
- Вакуумные или обычные пакеты, пластиковые контейнеры для хранения.
- Полотенца из ткани либо бумаги для просушивания овоща.
Пошаговая технология заморозки капусты выглядит следующим образом:
- Предварительно остудить воду до состояния ледяной.
- Набрать в кастрюлю воды, рассчитав её количество в соответствии с рекомендацией 3 л на 1 кг овоща.
- Поставить на огонь и закипятить.
- Бросить в кипящую воду головки.
- В отдельную ёмкость налить ледяную воду.
- Спустя 2–3 минуты быстро слить воду из кастрюли через дуршлаг.
- Дуршлаг с кочанами поместить в ёмкость с ледяной водой.
- Охлаждённые головки просушить, разложив их на полотенце.
- Сухие кочаны разложить в один слой на поддон.
- Поддон поставить в морозилку, в режим быстрой заморозки.
- Замороженные головки разложить по пакетам, хорошо выдавив из них воздух, либо в контейнеры из пластика. На упаковке нужно указать дату, когда именно был заморожен продукт.
Знаете ли вы? Брюссельская капуста является плодом человеческих рук, в дикой природе она не растёт. Её вывели из листовой капусты в Бельгии.
Бланширование продукта необязательно. Однако овощ, замороженный без предварительной тепловой обработки, имеет меньший срок годности. Есть мнение, что и вкусовые качества у такого продукта хуже. Заморозка без бланширования проводится гораздо быстрее. При таком способе не нужна предварительная заморозка на поддоне. Головки сразу же раскладывают по пакетам либо контейнерам.
Сколько можно хранить капусту
Правильно замороженный продукт, который не подвергался разморозке и хранился при температуре -18°С, пригоден к употрeблению в течение года.
Особенности разморозки и употрeбления
Брюссельскую капусту желательно вводить в рацион каждому человеку, поскольку она оказывает на организм ряд полезных действий, в частности, таких:
- Предупреждает развитие проблем с сердцем и сосудами, артериальным давлением.
- Является профилактическим средством против развития paка молочной железы.
- Благотворно влияет на деятельность мозга, память, работу органов зрения.
- Насыщает организм важными элементами.
- Укрепляет иммунную систему.
- Помогает вывести из организма холестерин.
Этот овощ можно отваривать, жарить, тушить, запекать, добавлять в качестве одного из ингредиентов к салатам, супам. Его используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам. В качестве отдельного блюда подают целые мелкие кочаны, обжаренные в панировочных сухарях. Головки также используют для украшения различных блюд.
Важно! После размораживания повторная заморозка продукта категорически запрещена. Продукт может испортиться и быть непригодным к употрeблению.
Размораживать капусту не нужно, её сразу же после извлечения из морозильной камеры кладут на сковороду либо в кипяток. Так можно сберечь максимальное количество ценных веществ.Итак, замораживание брюссельской капусты позволяет сохранить её на длительное время без утраты ценных веществ.
Ознакомьтесь с особенностями выращивания брюссельской капусты .
Главное — отобрать качественные головки и произвести заморозку правильно, в соответствии с рекомендациями.
Комментарии:
Размещение культур в теплице
Сажая в теплице вместе различные культуры, одну из них делают основной или базовой, остальные являются компаньонами базового овоща...
14 12 2025 8:24:21
Спустя пару дней нужно осмотреть куст, особое внимание уделив выросшим плодам...
12 12 2025 22:46:58
Препарат имеет множество полезных свойств: повышает иммунитет; устраняет псориазные высыпания и бляшшки; выводит паразитов из кишечника; помогает против запора; снижает проявления метеоризма; оказывает желчегонный эффект; снимает спазмы Препарат назначают главным образом при аутоиммунных заболеваниях кожи...
11 12 2025 12:36:57
Опыляется посредством ветра: когда семена созрели, чешуйки шишек отпадают...
10 12 2025 17:49:19
Помимо этого, в полдень влага стремительно испарится...
09 12 2025 11:52:46
Знаете ли вы? Всего 20 плодов чёрной смородины содержат суточную дозу витамина С...
08 12 2025 18:19:46
Их продукция отличается высокими урожаями, прекрасным внешним видом и вкусом...
07 12 2025 2:39:52
Видео: Способы подвязки помидор
Основные правила подвязки
Подвязывать кусты надо правильно и при этом руководствоваться следующим:
необходимо исключить контакт ветвей и плодов с почвой;использовать для фиксации растения к опоре мягкий, но крепкий материал, который не пережимал бы зелень...
06 12 2025 5:15:31
Если их действительно нет, то с пересадкой драцены можно повременить до весны...
05 12 2025 12:53:49
Описание сорта винограда Кубань
Кубань — столовый виноград, относится к ранним сортам...
04 12 2025 2:19:34
Полноценным разведением этих упряжных коней начали заниматься относительно недавно, в 1996 году, когда был официально зарегистрирован жеребёнок по имени Кушти Бок...
03 12 2025 15:29:24
Также эти ягоды считаются антибиотиком от природы...
01 12 2025 9:26:14
В тёплых климатических зонах, при предварительной обработке клубней биостимуляторами роста можно собрать за сезон не один, а сразу два урожая клубнеплодов...
28 11 2025 8:41:32
Это позволит не только убить микробов, но и поможет раскрыться природному аромату калины...
27 11 2025 16:46:24
Удачные и неудачные предшествующие культуры
Тыкву, бахчевые культуры хорошо сажать после корнеплодов, крестоцветных и лука...
26 11 2025 2:22:33
Kendall Clark», «Rosemoor» и другие...
25 11 2025 9:47:44
Как и многие другие растения, семя овса содержит фитиновую кислоту — химическое соединение, часть фосфора, которая отрицательно сказывается на способности макро- и микроэлементов доходить до места их действия, что было подтверждено опытами на животных...
24 11 2025 19:44:42
В переводе с греческого слово «флокс» означает «пламя»...
23 11 2025 13:11:13
Овощи должны быть обязательно без гнили и свежие...
22 11 2025 2:33:34
Его показатели намного выше даже по сравнению с мясом...
21 11 2025 4:17:19
Большие стеклянные флаконы имеют металлические пробки и чаще используются на крупных животноводческих комплексах...
20 11 2025 16:10:13
У молодых экземпляров окрашен в ярко-зелёный цвет, у взрослых — в зелёно-серый...
19 11 2025 12:56:49
Отсутствие приторно-сладкого вкуса и слабая кислинка делают этот продукт привлекательным для тех людей, кто не любит приторность лакомства, но ценят его оздоровительные свойства...
18 11 2025 17:15:56
В каждой картонной упаковке находится 10 штук стеклянных флаконов с вязкой жидкостью внутри...
17 11 2025 1:54:43
Сегодня наибольшей популярностью среди овощеводов пользуются два вида азиатского растения:
Пекинская капуста, или салатная (китайский салат)...
16 11 2025 2:35:17
В этой ситуации новые вырастают маленького размера и при этом окрашены в тёмно-зелёный цвет...
15 11 2025 21:16:21
Они окрашены в тёмно-зелёный цвет и имеют зубчатые края...
14 11 2025 18:18:32
Причём используются как луковицы, так и бутоны, и листья растений...
13 11 2025 11:47:41
Диаметр листового черешка — около 8 см, а в высоту он вырастает до 1 м...
12 11 2025 13:20:51
Описание винограда Преображение
Данный гибрид относится к винограду раннего созревания, который хорошо переносит понижение температуры до -23?С...
11 11 2025 10:17:41
В таких условиях на протяжении нескольких десятилетий была и сформирована эта уникальная порода...
10 11 2025 7:19:14
Монилиоз или плодовая гниль
Самой распространённой причиной появления гнили на яблоках считается грибковое заболевание — плодовая гниль или монилиоз, с которой в своей пpaктике сталкивается пpaктически каждый садовод...
09 11 2025 3:47:27
Использование продукта оказывает на организм человека лечебное воздействие, а именно:
способствует отделению мокроты при простудных заболеваниях, сопровождающихся мокрым кашлем;снимает воспаление верхних дыхательных путей;выступает натуральным мочегонным и желчегонным средством;дезинфицирует, убивая вредоносную микрофлору;обогащает организм витаминами, укрепляя тем самым иммунитет;снимает болевые спазмы;способствует снижению артериального давления;благотворно влияет на работу сердца и состояние сосудов;является натуральным успокоительным, устраняет неврозы;способствует очищению крови, останавливает кровотечения;улучшает состояние кожи, оказывая омолаживающее действие;выводит токсины, шлаки;способствует заживлению ран;эффективно борется с paковыми клетками;благотворно влияет на репродуктивную систему...
08 11 2025 7:34:37
Прежде чем приобрести товар, стоит учитывать предпочтения самой рыбы, обитающей в определённой местности...
07 11 2025 9:37:14
РегионСроки посадкиЮжные областиНачало апреляСредняя полосаКонец апреля – начало маяСибирь и УралКонец мая – начало июня
Кроме времени посадки, важны и остальные нюансы...
06 11 2025 17:45:44
Самка карася при отсутствии самцов своего семейства может оплодотворяться с помощью других видов карповых...
04 11 2025 16:50:50
Существуют другие простые способы, как это сделать:
семенами;порослью;отводками;с помощью деления кустарника...
03 11 2025 18:27:31
В этом случае предполагается, что садовод должен высаживать самшит или тис на участке...
02 11 2025 17:44:42
Подсорта Ханни
Спустя 10 лет после селекции Ханни тот же селекционер создал сорта этой комнатной культуры...
01 11 2025 7:29:25
Для южных регионов, в которых температура воздуха осенью долго удерживается на положительных отметках, разрешается посадить гортензию в начале октября...
31 10 2025 11:28:53
Иначе участок будет постоянно переувлажнён и растения развиваться не будут...
29 10 2025 16:35:51
Если в каком-то продукте вы сомневаетесь, но твёрдо решили помочь пережить пернатым холода, купите специальные смеси для птиц в зоомагазине...
28 10 2025 9:37:34
Окна должны хорошо закрываться, чтобы предотвратить возможность несанкционированного проникновения или взлома...
27 10 2025 21:25:28
Основные достоинства гидропонной системы:
единственная зимняя технология выращивания плодовых растений в больших масштабах;помогает регулировать питание растений;минимизирует трудозатраты по уходу за грядками;способствует рациональному использованию прострaнcтва и ресурсов;обеспечивает растениям наиболее оптимальные условия для роста...
26 10 2025 4:18:52
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
