Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПравила заморозки брюссельской капусты в домашних условиях на зиму
Брюссельская капуста в свежем виде в холодных условиях может храниться до 1–2 месяцев. Чтобы продлить срок хранения овоща, его можно заморозить. О том, как правильно это сделать, читайте в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Сохраняются ли полезные вещества при заморозке
- Выбираем капусту для заморозки
- Подготовка капусты к заморозке
- Как правильно заморозить брюссельскую капусту в домашних условиях
- Сколько можно хранить капусту
- Особенности разморозки и употрeбления
Сохраняются ли полезные вещества при заморозке
Брюссельская капуста является кладезем полезных элементов, большинство из которых жизненно необходимы для человеческого организма. В ней присутствуют витамины B1, B2, B6, B9, C, PP, каротин, минералы натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод.
Знаете ли вы? Первая замороженная продукция в мире поступила на прилавки в марте 1930 года. Это была рыба от американской фирмы «Бердс Ай». Патент на замораживание рыбы и овощей был получен предпринимателем Кларенсом Бердсайем в 1924 году.
При помощи заморозки удаётся сохранить большую часть указанных элементов: все минералы и 90% витаминов. На сегодня правильное замораживание овощей и ягод является лучшим способом хранения продуктов в течение длительного времени с сохранением пpaктически всех ценных веществ.
Выбираем капусту для заморозки
Для замораживания на зиму следует выбирать лишь качественные головки. Перед процедурой нужно произвести их тщательный осмотр и выбpaковать пожелтевшие, вялые, подгнившие, повреждённые, треснувшие экземпляры. Их нужно сразу же употребить в пищу, для хранения они непригодны. На замораживание нужно отправлять головки, которым свойственны упругость, плотность. Они должны быть размерами не больше 2 см в диаметре. Если головки больше, то их следует разрезать на половинки.
Подготовка капусты к заморозке
Перед замораживанием овощ требует предварительной подготовки.
Она заключается в следующих манипуляциях:
- Полностью срезать кочерыжки. Это необходимо, чтобы сэкономить место в морозилке.
- Замочить кочаны в водно-солевом растворе (5 ч. л./3 л воды). Так удастся удалить насекомых, которые прячутся под листьями.
- Промыть головки под проточной водой.
Важно! Для хорошего развития кочанов брюссельской капусты и сохранения их упругости нужно в момент их роста срезать верх у стeбля.
Как правильно заморозить брюссельскую капусту в домашних условиях
Для заморозки продукта потребуются следующая посуда и приспособления:
- Кастрюля для бланширования.
- Дуршлаг либо сито.
- Тара для остуживания.
- Поддон либо большая тарелка для заморозки.
- Вакуумные или обычные пакеты, пластиковые контейнеры для хранения.
- Полотенца из ткани либо бумаги для просушивания овоща.
Пошаговая технология заморозки капусты выглядит следующим образом:
- Предварительно остудить воду до состояния ледяной.
- Набрать в кастрюлю воды, рассчитав её количество в соответствии с рекомендацией 3 л на 1 кг овоща.
- Поставить на огонь и закипятить.
- Бросить в кипящую воду головки.
- В отдельную ёмкость налить ледяную воду.
- Спустя 2–3 минуты быстро слить воду из кастрюли через дуршлаг.
- Дуршлаг с кочанами поместить в ёмкость с ледяной водой.
- Охлаждённые головки просушить, разложив их на полотенце.
- Сухие кочаны разложить в один слой на поддон.
- Поддон поставить в морозилку, в режим быстрой заморозки.
- Замороженные головки разложить по пакетам, хорошо выдавив из них воздух, либо в контейнеры из пластика. На упаковке нужно указать дату, когда именно был заморожен продукт.
Знаете ли вы? Брюссельская капуста является плодом человеческих рук, в дикой природе она не растёт. Её вывели из листовой капусты в Бельгии.
Бланширование продукта необязательно. Однако овощ, замороженный без предварительной тепловой обработки, имеет меньший срок годности. Есть мнение, что и вкусовые качества у такого продукта хуже. Заморозка без бланширования проводится гораздо быстрее. При таком способе не нужна предварительная заморозка на поддоне. Головки сразу же раскладывают по пакетам либо контейнерам.
Сколько можно хранить капусту
Правильно замороженный продукт, который не подвергался разморозке и хранился при температуре -18°С, пригоден к употрeблению в течение года.
Особенности разморозки и употрeбления
Брюссельскую капусту желательно вводить в рацион каждому человеку, поскольку она оказывает на организм ряд полезных действий, в частности, таких:
- Предупреждает развитие проблем с сердцем и сосудами, артериальным давлением.
- Является профилактическим средством против развития paка молочной железы.
- Благотворно влияет на деятельность мозга, память, работу органов зрения.
- Насыщает организм важными элементами.
- Укрепляет иммунную систему.
- Помогает вывести из организма холестерин.
Этот овощ можно отваривать, жарить, тушить, запекать, добавлять в качестве одного из ингредиентов к салатам, супам. Его используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам. В качестве отдельного блюда подают целые мелкие кочаны, обжаренные в панировочных сухарях. Головки также используют для украшения различных блюд.
Важно! После размораживания повторная заморозка продукта категорически запрещена. Продукт может испортиться и быть непригодным к употрeблению.
Размораживать капусту не нужно, её сразу же после извлечения из морозильной камеры кладут на сковороду либо в кипяток. Так можно сберечь максимальное количество ценных веществ.Итак, замораживание брюссельской капусты позволяет сохранить её на длительное время без утраты ценных веществ.
Ознакомьтесь с особенностями выращивания брюссельской капусты .
Главное — отобрать качественные головки и произвести заморозку правильно, в соответствии с рекомендациями.
Комментарии:
Описание ягод:
средний вес плода достигает 2 г;богаты на витамин С;в составе содержат сахар, пектин;мякоть плотная;плод не кислый, а наоборот сладкий;плоды чёрного цвета...
03 02 2026 5:46:47
До 10-летнего возраста оно растёт сравнительно медленно, а затем начинает прибавлять по 60–70 см в год...
02 02 2026 21:53:44
Знаете ли вы? Чтобы быстро почистить много чеснока, нужно разделить головки на дольки, обрезать попки, сложить всё в металлическую миску, а затем накрыть сверху ещё одной миской поменьше и потрясти 10 секунд...
01 02 2026 17:24:41
В длину она достигает 1–2 мм, в ширину — 0,5–1 мм...
31 01 2026 1:16:22
Знаете ли вы? Всемирной популярностью герань благодарна ботанику и путешественнику Полю Крампелю...
30 01 2026 11:24:57
Вкус сладковатый и насыщенный...
29 01 2026 9:34:47
За счёт плотной структуры плоды не склонны к осыпанию в процессе вызревания...
28 01 2026 18:19:10
Также в состав плодов кустарника входят сахароза, глюкоза, фруктоза, отвечающие за сладость ягод, антиоксиданты, дубильные и пектиновые вещества...
27 01 2026 15:42:20
Подробней об основных причинах и симптомах, а также о методах лечения данной патологии — далее...
26 01 2026 18:28:54
Растение имеет одеревеневший ствол серого цвета, от которого отходят толстые ветви...
25 01 2026 18:32:37
Кустарник вырастает до метровой высоты с ярко-зелёными нежными и деликатными листьями и крупными соцветиями...
24 01 2026 17:25:17
По своему происхождению редис подразделяется на:
японский,
китайский,
европейский...
23 01 2026 18:33:26
Крона растения компактная, чешуйчатой структуры...
22 01 2026 13:25:24
Что делать и как спасти ослабленную рассаду
Если проблему удалось обнаружить вовремя, то при приведении условий, в которых выращиваются сеянцы, к рекомендуемым, их ещё можно реанимировать...
21 01 2026 17:39:11
Вполне вероятно, что такое «имя» растение получило из-за своей влаголюбивости...
18 01 2026 10:23:41
Такая продукция будет пригодна к использованию в собственных нуждах, но с реализацией могут возникнуть проблемы...
17 01 2026 1:48:46
Отсюда и название «головня»...
16 01 2026 5:56:57
Цветоножки очень красивы и благодаря им растение может выполнять роль декоративного...
15 01 2026 8:54:53
Важными условиями выращивания шампиньонов также являются:
температура для формирования грибницы в пределах +23…+25°C, а для роста грибов +15…+17°C;хорошо вентилируемое помещение, без сквозняков;влажность 75–85%...
14 01 2026 17:18:15
Приведённые ниже советы помогут выбрать качественный продукт на собственной грядке и при покупке...
13 01 2026 5:52:52
Поэтому педиатры уверены, что его можно и даже нужно вводить в рацион кормящей маме, однако со следующими оговорками:
Употрeбллять лишь качественные и зрелые ягоды...
12 01 2026 8:27:36
Длина туловища может достигать 50–60 см, при этом вес рыбы — свыше 5 кг...
11 01 2026 12:29:53
Часто их высаживают вблизи посадок с овощами и клубникой...
10 01 2026 22:22:54
Этот можжевельник имеет небольшой прирост — всего 10–12 см за год...
09 01 2026 5:24:15
По размеру они как ягоды гoлyбики...
08 01 2026 5:48:31
Соцветия маленькие, в каждом находится 2-3 цветка...
07 01 2026 20:51:32
Перспектива деревенской жизни меня даже обрадовала: незатейливый быт и природа — места, знакомые с детства...
06 01 2026 11:15:18
Клубневидное корневище формирует вьющиеся стeбли...
05 01 2026 13:12:41
Сложить заготовку в миску...
04 01 2026 15:29:31
С учётом холодного периода устраивается поилка с подогревом...
03 01 2026 9:52:50
Для холодных регионов, подойдёт конец мая...
02 01 2026 7:12:11
Рецепт пасты с шампиньонами в сливочном соусе
Паста — традиционное блюдо итальянской кухни, которое отлично сочетается с шампиньонами...
01 01 2026 5:14:16
Такой забор будет иметь более длительный срок эксплуатации...
31 12 2025 7:36:53
На самом деле, цвет этой хвои не гoлyбой, а складывается впечатление, что на неё осела серая пыль...
29 12 2025 22:28:12
Благодаря усилиям селекционерам корнеплод был защищён от многих инфекционных заболеваний...
28 12 2025 21:31:34
Крона больше напоминает форму фонтана, ветки направлены кверху...
27 12 2025 5:43:17
От родительского сорта Бесшипный растение приобрело зимостойкость, пpaктически отсутствующие шипы...
26 12 2025 18:47:48
С чем можно совместить?
Напиток часто дополняют соками других овощей, фруктов или ягод...
25 12 2025 2:14:47
Сорт известен способностью переносить холод...
24 12 2025 4:33:19
Высота растения может достигать 2 м при условии расположения рядом шпалеры или другой опоры, по которой ежевика может стелиться...
23 12 2025 23:25:55
Идеальным вариантом станет домашняя сметана...
22 12 2025 8:25:28
Почему почернели розы
Роза относится к чувствительным растениям, которые подвержены вредителям и различным заболеваниям...
21 12 2025 5:17:48
Хаpaктерные особенности таких блёсен:
конструкция — узкая металлическая пластина или брусок с крючком и кольцом для лески;материал изготовления — алюминий, олово, медь, бронза;форма — удлинённая плоская или гранёная фигурная, иногда с изгибом;размер — 2–5 см и больше;цвет — серебристый, но иногда и других оттенков...
20 12 2025 21:23:18
Вирусы мозаики
Табачная мозаика заметна светло-зелёными или хлоротичными мозаичными пятнами вдоль прожилок листовых пластин, которые затем некротизируются...
19 12 2025 4:11:34
Они не деформируются от сильных порывов ветра и осадков; размножение...
18 12 2025 6:45:37
Знаете ли вы? В гараже британского принца Чарльза есть автомобиль Aston Martin 1969 года выпуска, который работает на специальном биотопливе, изготовляемом из вина...
17 12 2025 9:38:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
