Бахчевые культуры, такие как арбуз и дыня, являются низкокалорийными продуктами, которые содержат массу полезных веществ и минералов. Об особенностях употрeбления таких плодов, что полезнее и сколько калорий в них содержится, читайте ниже.
Содержание статьиПоказатьСкрыть- Описание и хаpaктеристика
- Калорийность и химический состав дыни и арбуза
- Полезные свойства дыни и арбуза
- Вред и противопоказания к употрeблению дыни и арбуза
Описание и хаpaктеристика
У арбузов и дынь много сходных хаpaктеристик, но имеются и свои отличия. Обе культуры относятся к семейству тыквенных и являются однолетними травянистыми растениями с сильно плетущимися побегами. Также у них сходно строение корневой системы и тип цветения.
Знаете ли вы? В Китае арбузы ценят не только за их сочную, вкусную мякоть. В этой стране шкурки плодов обжаривают или тушат, а затем употрeбляют в качестве гарниров.
Арбуза
Растения формируют один главный корень, уходящий глубоко в землю и обеспечивающий основное питание. От главного корня отходит множество дополнительных, располагающихся в верхних слоях грунта. Такое строение позволяет растениям получать максимум питательных веществ даже в условиях засушливого климата. Стебель длинный, тонкий, сильноплетистый, может достигать 3 м. Покрыт множеством тонких ворсинок, активно испаряющих влагу.
Листья дважды рассечены на доли, покрыты восковым налётом. У некоторых сортов встречаются цельные листовые пластины, как у дыни.
Растения формируют цветы трёх типов:
- мужские;
- женские;
- гермафродитные.
Узнайте, почему с точки зрения ботаники арбуз — ягода, а дыня — нет.
Дыни
Корневая система имеет такое же строение, как у предыдущей культуры. Стeбли длинные, лиановидные. Могут достигать длины в 2,5 м. Опушены грубыми волосками. Основной стебель может формировать более 10 дополнительных трёх порядков.
Листья расположены очерёдно. Посажены на удлинённые черешки. Листовые пластины могут иметь сердцевидную, овальную или почковидную форму. Растение также формирует три типа цветов, как арбуз. Опыление происходит за счёт насекомых. После опыления формируется овальная или укорочено-овальная опушенная завязь, состоящая из нескольких плодолистиков.
Плод — многосемянная ягода (тыквина). По форме может быть овальным или цилиндрическим. По цвету — от нежно-жёлтого до коричневого. Кожура гладкая или бугристая. Вес плода может варьироваться от 1 до 20 кг. Мякоть у разных сортов отличается по структуре и вкусу. Менее сочная, чем у арбуза.
Читайте как выбрать вкусную дыню.
Калорийность и химический состав дыни и арбуза
Что слаще и калорийнее, поможет понять сравнительная хаpaктеристика химического состава продуктов и их энергетической ценности. Калорийность дынной мякоти составляет 34 ккал.
На 100 грамм продукта приходится:
- белков — 0,6 г;
- жиров — 0,3 г;
- углеводов — 7,4 г;
- воды — 90 г;
- клетчатки — 0,9 г.
Витаминно-минеральный состав дынной мякоти:
- кальций;
- магний;
- витамины группы В;
- аскорбиновая кислота,
- натрий;
- ниацин;
- цинк;
- калий;
- фосфор;
- ретинола ацетат;
- бета-каротин;
- селен и другие.
Узнайте, чем полезна дыня для организма женщины.
В 100 г арбузной мякоти содержится 27 ккал, на которые приходится:
- белков — 0,7 г;
- жиров — 0,1;
- углеводов — 5,8 г
- клетчатки — 0,4 г;
- воды — 92,8 г.
Витаминно-минеральный состав арбузной мякоти:
- бета-каротин;
- ретинола ацетат;
- фосфор;
- фолацин;
- кальций;
- магний;
- натрий;
- цинк;
- аскорбиновая кислота;
- витамины группы В;
- ниацин;
- витамин Д.
Важно! За день допустимо съедать не более 1 кг мякоти арбуза или дыни. Есть их в один день не рекомендуется, так как продукция довольно тяжело переваривается из-за высокого содержания клетчатки. Сладость продукции зависит не от того, где содержится больше калорий, а от условий выращивания и климата региона. В более тёплых регионах и дыни, и арбузы будут слаще. Что лучше — дыня или арбуз, также не зависит от того, сколько ккал содержится в продукции, а от влияния конкретных микроэлементов, содержащихся в её составе на организм определённого индивидуума.
Полезные свойства дыни и арбуза
- Польза дынной мякоти для человеческого организма:
- восстановление водно-электролитного баланса;
- улучшение функциональности сердечно-сосудистой и эндокринной системы;
- восстановление нормальной работы кишечника;
- улучшение работоспособности ЦНС;
- мягкое очищение организма от шлаков;
- снижение веса;
- оптимизация работы иммунной системы;
- ускорение регенерации клеток внутренних органов и дермы;
- обеспечение чувства полного насыщения.
- Польза арбузной мякоти для человеческого организма:
- защита от процессов старения;
- снижает вес;
- улучшает остроту зрения;
- выводит лишнюю воду из организма благодаря мочегонным свойствам;
- обеспечивает улучшение всасывания белков стенками ЖКТ;
- улучшает процесс переваривания пищи.
Вред и противопоказания к употрeблению дыни и арбуза
Бахчевые полезны далеко не всем.
- Их чрезмерное потрeбление может привести к таким неприятным последствиям, как:
- рвота;
- диарея;
- обострение гастрита;
- отёчность, особенно в сочетании с сильно солёными продуктами.
- Противопоказания к употрeблению бахчевых:
- детский возраст до 6 лет;
- период лактации и последний триместр беременности;
- язвенные заболевания ЖКТ;
- аллергия на амброзию (арбуз запрещён, дыня — условно, то есть допустимо употрeбление в минимальных количествах с согласования врача) ;
- сахарный диабет;
- энтероколит;
- панкреатит.
Дыни и арбузы — кладезь питательных веществ. Их правильное дозированное употрeбление помогает оптимизировать работу всех систем органов и улучшить состояние иммунной системы.
