Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить рыбные котлеты из леща
Мякоть пресноводной рыбы — леща содержит 9% жира, она нежная и мягкая. Наиболее ценными считаются крупные, упитанные экземпляры. По содержанию жира они уступают только белуге. Речной лещ ценится благодаря щедрому составу витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот. О том, какие рецепты можно использовать, чтобы приготавливать котлеты из леща с костями и без, как аппетитно приготовить их в духовке — далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления котлет купите несколько свежих лещей. Каждую тушку следует тщательно разделывать, чтобы удалить кости по максимуму. Рыбу предварительно чистят от чешуи, потрошат, отрезают голову, хвост и плавники, промывают, отделяют мясо от костей. К фаршу можно не добавлять сало или сливочное масло, потому что мякоть леща довольно жирная.
Рецепты приготовления котлет из леща
Рыбное блюдо готовится быстро и получается вкусное и нежное. Для его приготовления вам потребуется минимум ингредиентов. Однако с котлетами придётся поработать дольше, чем с филе или стейком. Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 С морковью Рецепт №3 В духовке Рецепт №1 средне 5 порций 30 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт 600 г 150 г 100 г 1 шт. 1 ч. л. 20 г 0,5 ч. л. Видео-рецептКлассический рецепт
Пищевая ценность на 100 г: Калории 133,7 ккал Белки 12,87 г Жиры 5,75 г Углеводы 7,40 г
Узнайте также, как приготовить котлеты из сазана .
Рецепт №2
средне
С морковью
8 порций 50 минут Шаги12 ингредиентовВидео-рецепт
- мякоть леща
1 кг
- сливочное масло
50 г
- хлеб пшеничный белый
100 г
- молоко
125 г
- яйцо
1 шт.
- репчатый лук
100 г
- крупная морковь
1 шт.
- соль
2-3 щепотки
- растительное масло рафинированное
40 г
- веточки укропа
5 шт.
- чёрный перец молотый
2 ч. л.
- панировочные сухари
100 г
- Две большие свежие рыбы предварительно необходимо почистить, отделить мясо от костей. Для приготовления котлет используйте филе леща.
- Выход мякоти из одной рыбы — около 0,5 кг. Филе надо накручивать через мясорубку с крупной решёткой — так фарш получается более сочным. Если в рыбе осталось много костей, желательно её перекрутить дважды.Одну большую луковицу и морковь нарежьте на средние куски и пропустите через мясорубку, используя мелкую решётку.
- Несколько ломтиков белого хлеба положите в тарелку, залейте молоком. Оставьте смесь набухать в течение 5–10 минут. Вместо молока можно использовать воду.Соедините в глубокой миске фарш, сырое яйцо , сливочное масло, набухший и измельчённый вручную белый хлеб или булку, мелко рубленую зелень. Посыпьте солью и перцем смесь, и перемешайте все ингредиенты.
- Затем при помощи столовой ложки наберите фарш, руками сделайте круглые шары, и панируйте их в сухарях. Далее выложите их на раскалённую сковороду с растительным маслом, которое уже начинает закипать.
- Обжаривайте котлеты на среднем огне. Чтобы образовалась хрустящая корочка, подрумянивайте каждую сторону в течение 3-4 минут, переворачивая их при помощи вилки и кухонной лопатки.
Видео-рецепт
С морковью Видео-рецепт: С морковьюВажно! Панировочные сухари в рецепте можно заменить манной крупой или пшеничной мукой.
Рецепт №3
средне
В духовке
5 порций 30 минут Шаги8 ингредиентов
- мякоть леща
500 г
- репчатый лук
75 г
- зелень лука
50 г
- морковь
75 г
- соевый соус
30 г
- соль
1 ч. л.
- растительное масло рафинированное
2 ст. л.
- перец молотый
3 г
- Филе нарежьте кусками и перекрутите дважды с помощью мясорубки.
- Одну среднюю луковицу очистите от шелухи, помойте и обсушите. Затем разрежьте её на четыре части и измельчите вместе с кусками моркови на мясорубке.
- Мелко нарубите свежие перья лука, предварительно их промойте и просушите.
- Соедините в глубокой миске рыбный фарш с овощами, измельчённый зелёный лук, соус.
- Посолите и поперчите массу.
- Все компоненты тщательно перемешайте. Затем из однородной массы сформируйте круглые, слегка приплюснутые шары.
- Возьмите противень, смажьте его небольшим количеством растительного масла, выложите на него котлеты и накройте сверху кулинарной фольгой.
- Духовку предварительно разогрейте до +200°С, затем отправьте туда противень. Запекайте котлеты в течение 20 минут.
- Подавайте горячее блюдо, украшенное зеленью, с гарниром и овощами.
Важно! В процессе готовки периодически смачивайте руки в тёплой воде, чтобы к ним не прилипал фарш.
Не стоит недооценивать леща из-за большого количества костей. Его мясо содержит много белка и пpaктически полностью усваивается организмом. Оно полезно детям, людям в пожилом возрасте, при физических нагрузках. Лёгкие, воздушные, сочные внутри котлеты выкладывайте на тарелки с любимым гарниром, соусом и салатом. Это замечательное, полезное и простое в приготовлении блюдо понравится вам и вашим близким.
Комментарии:
Однако особым пикантным вкусом и чрезвычайно приятным ароматом обладают домашние заготовки, сделанные с применением томатной пасты...
02 02 2026 23:41:32
Если только на половине семян проклюнулись ростки, значит, они низкого качества...
01 02 2026 10:24:48
Рецепт №1 Простой рецепт с морковьюРецепт №2 Без стерилизацииРецепт №3 С яблокамиРецепт №4 С чесноком
Рецепт №1средне
Простой рецепт с морковью
25–30 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецептрепа 1 кг
морковь 1 кг
болгарский перец 0,5 кг
лук 0,5 кг
чеснок 5 долек
соль 1 ч...
31 01 2026 8:48:51
Знаете ли вы? Древние римляне и греки готовили кизил как маслины — мариновали и солили...
30 01 2026 5:53:28
Фигура становится утончённой, а кожа приобретает упругость...
29 01 2026 11:47:14
Несъедобные сорта жимолости имеют плоды красного, жёлтого и оранжевого цветов...
28 01 2026 19:21:14
Вот почему выращивать таким методом кустарник решаются только селекционеры во время выведения нового сорта...
27 01 2026 1:24:52
Всхожесть мелких семян на бумаге выше, чем в грунте...
26 01 2026 16:48:34
Спустя 5–10 минут в ротовой полости должно появится лёгкое жжение, особенно при глотании...
25 01 2026 15:24:19
При этом оставляют большее количество глазков, чем положено, на случай, если ударят морозы и лоза подмёрзнет...
24 01 2026 2:16:42
Листки у этого сливового дерева удлинённые, светло-зелёные, размещены на черешках средней длины...
23 01 2026 23:14:51
Но, знали ли вы, что на планете существует около 252 сорных растений, которым пестициды не страшны, а за 50 лет существования гербицидов, появилось около 90 видов сорняков, которые выработали устойчивость сразу к нескольким видам химического воздействия?
Необходимо помнить, что целостность гербицидного экрана нарушают междурядные обработки и дополнительные проходы техники...
22 01 2026 13:32:50
Зимой и осенью лучше использовать пряные, а летом и весной — фруктовые ароматы...
21 01 2026 10:30:17
По мере роста ветки, её фиксируют выше...
20 01 2026 11:42:48
Бувардия: описание растения, выращивание и уход в домашних условиях...
17 01 2026 23:18:41
Их концентрация велика в белом и зелёном чаях...
16 01 2026 22:38:48
Фенолытанины;смолы;фенольные соединения;фенол пантенол;флавоноид кверцетин;флавоноид кемпферол;флавоноид апигенин;флавоноид лютеолин;кофейная кислота...
15 01 2026 13:10:48
Вырастают цветки из пазухов листочков небольшими группами по 2-3 штуки...
14 01 2026 4:11:25
Лучше всего использовать урожай с собственного дачного участка либо стараться найти продукцию органического земледелия, поскольку нитраты, пестициды и прочая химия в процессе приготовления напитка обязательно попадут в воду, в которой плоды варились или настаивались, а значит, вместо ожидаемой пользы продукт может вызвать серьёзное отравление...
13 01 2026 18:55:11
Первым признаком того, что ягоды поспели, является появившийся интенсивный окрас, хаpaктерный для каждого сорта...
12 01 2026 16:56:39
Рецепт №1 Подберёзовики жареныеРецепт №2 Суп грибной из подосиновиковРецепт №3 Подосиновики маринованные на зиму
Рецепт №1легко
Подберёзовики жареные
250 минутШаги4 ингредиентаВидео-рецептподберёзовики 300 г
масло растительное 80 мл
лук 1 шт...
11 01 2026 17:41:41
Мякоть достаточно тонкая и водянистая, светло-бурого оттенка, который становится темнее на срезе...
10 01 2026 14:46:41
Как быстро растёт дерево
При благоприятных условиях произрастания лиственница вырастает до гигантских размеров, достигая в высоту 50 м, а диаметр мощного ствола при этом доходит до отметки 1,8 м...
09 01 2026 20:35:52
Первые можно сохранить дольше всего без потерь качества...
08 01 2026 20:57:24
Сроки обработки
К уходу за крыжовником нужно приступать ранней весной, т...
07 01 2026 19:15:30
Продукт пчеловодства можно замораживать: он всё равно не потеряет полезных свойств...
06 01 2026 1:55:51
Основной окрас цветков белый, у наружного ряда — светло-зелёный...
05 01 2026 9:50:55
Весьма живописно смотрится наличие мха на таком камне...
04 01 2026 0:27:12
В сидерации наибольшую роль играют именно корни гречихи...
03 01 2026 22:33:40
Длина хвои — 1,5–5 см, ширина — 1–1,7 мм, на концах округлые или тупые с неглубокой выемкой...
02 01 2026 19:44:24
Может располагаться одиночно, попарно либо группами (цепочкой)...
01 01 2026 12:52:37
К основному перечню позитивных хаpaктеристик продукта относят следующие:
улучшение микрофлоры кишечника и выведение вредных веществ из организма благодаря содержанию пищевых волокон;контроль аппетита;насыщение организма растительным белком;улучшение работы иммунной системы;нормализация обмена веществ;профилактика различных патологических состояний, таких как запор или повышение холестерина;повышение гемоглобина;мочегонный эффект...
31 12 2025 3:18:34
Такой вариант отпугивания является самым гуманным и заставляет грызунов покинуть участок...
29 12 2025 4:12:47
Рассмотрим основные моменты подготовки к зиме владельцев кур-несушек...
28 12 2025 15:56:15
Симптомы заболевания:
животное перестаёт принимать пищу; состояние угнетённое;температура тела более 40 °С;корова перестаёт давать молоко...
26 12 2025 21:47:10
Предварительно все овощи и зелень хорошо моют в нескольких водах...
25 12 2025 18:15:36
Фосфор повышает иммунитет, способствует тому, что бутонов будет много...
24 12 2025 23:38:39
Ветви — прямостоячие, а побеги имеют буро-зелёный цвет...
23 12 2025 2:51:54
Яблоки активизируют организм человека наравне с кофе...
22 12 2025 14:29:55
Такие столбцы выкладывают из кирпича, а их высота должна быть выше уровня земли на 35–40 см...
21 12 2025 22:43:15
Цветочная коронка растения имеет пpaктически идентичную длину с лепестками, и визуально схоже с трубкой граммофона...
20 12 2025 2:36:22
Только на вкус и запах они, в отличие от ягод бузины чёрной, не особо приятны...
18 12 2025 17:57:34
Также в жидкость для полива добавляют 2-3 капли уксусной кислоты на 1 л...
17 12 2025 16:20:17
За период развития проволочники из небольших личинок жёлтого окраса постепенно превращаются в паразитов длиной 2–3 см, с довольно крепким телом...
16 12 2025 13:22:24
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
