Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты приготовления браги из пшеницы на кодзи
На что только не идут бывалые и начинающие самогонщики, чтобы в домашних условиях изготовить качественный хмельной напиток. Залог приготовления хорошего пшеничного самогона — использование качественного сырья для браги и чёткое соблюдение технологии производства. Основными ингредиентами зерновой бражки, как правило, выступают питьевая вода и пшеница , а процесс брожения запускает реакция, в которую вступают дрожжи и сахар, но можно пойти и более простым путём — использовать кодзи.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты приготовления пшеничной браги на кодзи
- Особенности хранения браги
Выбор и подготовка ингредиентов
В последнее время слово «кодзь» всё чаще можно услышать от любителей виноделия. Это не что иное, как плесень, выращенная на рисе с помощью грибка Aspergillus oryzae, которая используется при производстве соевого соуса, саке, всевозможных маринадов.
Знаете ли вы? Настоящие кодзи можно приобрести только в Японии, да и то разрешение на продажу есть не более, чем у десяти компаний.
В России настоящие японские дрожжи купить невозможно. Под понятием кодзи имеют в виду производимую китайскими компаниями смесь из рисовой бумаги и искусственных ферментов с добавлением дрожжей и всевозможных добавок, активизирующих процесс брожения.
Продукт применяется для осахаривания сырья, содержащего крахмал. Для приготовления бражки с кодзи достаточно лишь высыпать содержимое пакета в ёмкость с водой, измельчённым зерном либо мукой, установить гидрозатвор и выбрать правильные условия хранения. Кроме того, ни брагу, ни грибковую культуру нельзя пробовать на вкус.
Рецепты приготовления пшеничной браги на кодзи
Технология приготовления браги на кодзи простая и экономная. Далее представлены несколько рецептов, которые помогут приготовить алкогольный напиток. Рецепт №1 На крупе Рецепт №2 На муке Рецепт №1 легко 25 л20–28 дней Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт 5 кг 18 литров 30 г Видео-рецептНа крупе
Энергетическая ценность на 100 г:калории 342 ккалбелки 11,2 гжиры 2 гуглеводы 65,6 г
Важно! Перед приготовлением бражки ёмкость следует тщательно продезинфицировать, так как использование грибковой плесени предполагает длительный процесс брожения, в течение которого брага может быть поражена болезнетворными микроорганизмами.
Рецепт №2
На муке
60 л 20–28 дней Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт
- вода питьевая
50 литров
- мука пшеничная
8 кг
- кодзи
70 г
- Всыпать муку в воду, тщательно перемешать с помощью большого миксера.
- На образовавшуюся пену высыпать порошок с грибковой культурой.
- Установить гидрозатвор, оставить в тёмном месте бродить при температуре +25…+26°С.
Видео-рецепт
Важно! Работать с плесенью следует только в респираторе и перчатках, так как споры плесени могут попасть в лёгкие и вызвать аллергию либо грибковое заболевание дыхательных путей.
Особенности хранения браги
При всей своей видимой лёгкости использования грибковая плесень — продукт коварный. Так, например, не доведённый до окончательной готовности напиток настоятельно не рекомендуют и пробовать на вкус. Кроме того, готовый продукт следует сразу же подвергнуть перегонке во избежание негативных последствий химических соединений ферментов.
Если нет такой возможности, лучше убрать ёмкость с напитком в холодное тёмное место. Тем же любителям виноделия, кто производит из бражки слабоалкогольные напитки, например домашний сидр, необходимо подвергнуть брагу обязательной пастеризации и фильтрации. Знаете ли вы? В качестве сырья для браги можно использовать любые зерновые и бобовые культуры, к примеру кукурузу, а также картофель.
Приготовление пшеничной браги с помощью японских дрожжей — процесс, освобождающий виноделов от многих хлопот. Тем не менее не стоит чересчур легкомысленно относиться к грибковому продукту. Лучше соблюдать меры предосторожности при его применении, а также придерживаться рекомендованной дозировки продуктов.
Комментарии:
Важно! Держать маранту лучше в помещении с приглушённым светом или закрыть источник света бумагой либо тканью, если цветок стоит на подоконнике...
14 12 2025 13:50:20
По краям груза привязываются поводки с крючками, острия которых прячут в наживку...
13 12 2025 19:21:20
К моменту цветения растение выбрасывает цветоносы высотой от 10 см...
12 12 2025 19:26:42
Это говорит о том, что не стоит злоупотрeбллять облепиховым вареньем — принимать его нужно в меру, чтобы не навредить организму и извлечь максимальную пользу из продукта...
11 12 2025 5:15:40
Витамин А содержится в жирной рыбе, яичных желтках, сыре, тофу, орехах, семенах, цельном зерне и бобовых...
10 12 2025 23:41:48
Полезные ингредиенты — белок, жир, зола, клетчатка...
09 12 2025 20:50:54
Плоды очень крупные, достигают массы 250–300 г...
08 12 2025 2:21:51
Все они должны быть максимально свежими и вызревшими (зелёные не подойдут), с лёгким ореховым ароматом и сладким привкусом...
07 12 2025 0:48:20
Витамины, содержащиеся в шиповнике
Полезными свойствами обладают все части кустарника: корень, листья, цветки...
06 12 2025 12:49:54
Важно! Кусты шиповника очень колючие, поэтому для сбора урожая надевайте плотную куртку с длинными рукавами и перчатки...
05 12 2025 17:43:32
Чтобы от них избавиться, необходимо замочить плоды на 30 мин...
04 12 2025 15:50:33
Особого внимания заслуживают простые рецепты с морковью и с хреном...
03 12 2025 5:11:54
Мочки и серёжки у них ярко красные...
02 12 2025 11:47:33
Дома их необходимо поместить в большое количество холодной воды и бережно промыть, чтобы песок осел на дно (если шляпки некоторых экземпляров особо загрязнены, для удаления грязи нужно использовать губку)...
01 12 2025 9:22:30
В таком случае, плодоводство становится максимально выгодной сферой деятельности...
30 11 2025 9:44:15
Розетка приподнятая, сидит на удлинённом стeбле — наружной кочерыжке — высотой 15–20 см...
29 11 2025 13:36:51
ППУ улья своими руками в домашних условиях
Ульи из ППУ сооружают с помощью металлических форм, а их делают из листового металла...
28 11 2025 19:57:59
Появились новые сорта с закрученными листьями — «курчавые»...
27 11 2025 20:21:21
Описание сорта винограда Розмус
Это сверхранний столовый сорт гармоничного десертного вкуса и мускатным ароматом...
26 11 2025 18:55:45
Плюсы и минусы укрепления кустов
Подвязывание смородины к опоре требует от садовода затрат времени, но даёт ряд важных преимуществ...
25 11 2025 9:12:40
Знаете ли вы? Древнегреческие мореплаватели с помощью грушевых плодов боролись с морской болезнью...
24 11 2025 16:20:26
Лучшие рецепты заготовок баклажанной икры на зиму без стерилизации
Баклажанная икра — блюдо, богатое витаминами и минералами...
23 11 2025 16:34:55
Лечебные свойства клюквы
Клюква — полезная ягода, которая применяется для лечения многих заболеваний, таких, как:
простуда;ангина;пародонтоз;гипертония;мочекаменная болезнь;заболевания сердечно-сосудистой системы; авитаминоз;ревматизм;цистит;холецистит;туберкулёз;ею также можно лечить раны, ожоги и язвы на коже...
22 11 2025 19:18:27
Хорошо подойдут для маринования бескосточковые сорта...
21 11 2025 7:52:12
В случае периодического применения имбирь способствует улучшению состояния не только самого волоса, но и его луковицы...
20 11 2025 11:29:56
Процесс брожения в массе идёт так же, как и при добавлении соли...
19 11 2025 7:18:50
Действие веществ выборочно, например:
Лук, чеснок уничтожают споры грибов в почве...
18 11 2025 7:42:28
Ягоды обладают такими свойствами, которые способны замедлить комкование тромбоцитов в кровеносных сосудах...
17 11 2025 5:49:53
Важно! Алкалоиды барвинка являются токсичными, поэтому категорически не допускается самолечение и применение средств на основе растения без предварительной консультации с опытным врачом...
16 11 2025 2:46:46
«Виниферу» открыли в 1913 году и дали такое же имя, как у популярной садовой культуры...
15 11 2025 7:55:23
Ягоды имеют овальную форму, одинакового размера...
14 11 2025 16:33:57
Технические показатели сорта:
среднеспелый: первые плоды появляются к концу восьмой недели;длина плодов — от 82 до 98 мм;форма — цилиндр с ровной поверхностью;масса — 70–75 г;урожайность — 25–30 кг/м?...
13 11 2025 22:32:35
Располагаются ветки в кроне равномерно, благодаря этому она развивается умеренной либо средней плотности...
11 11 2025 21:49:13
Знаете ли вы? Смородина — ягодный кустарник, растущий на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии...
10 11 2025 9:22:50
Знаете ли вы? Сок из лука способствует выработке cпepмы и оказывает положительное влияние на потенцию...
09 11 2025 6:55:59
Одновременно с этим, гриб получает от сосны сахара и требуемые для его жизнедеятельности минеральные вещества...
08 11 2025 5:46:11
Разновидности вольеров
Вольеры разделяются на одно-, двух- и трёхъярусные...
07 11 2025 21:45:25
Хранить свежие вёшенки нужно в стеклянной закрытой таре на нижней полке холодильника не более 3 суток...
06 11 2025 3:26:57
Ежевика считается подвидом рода Rubus (Малина), который принадлежит семейству Розовые...
05 11 2025 0:33:38
Важно! Покупку совершайте только в проверенных магазинах или отправляйтесь на «тихую охоту» после тщательного изучения основных особенностей грибов...
04 11 2025 4:35:34
И действительно, кремовые цветки-початки обрамлены, словно покрывалом, бледно-зеленым лепестком...
03 11 2025 12:48:48
Этот метод немного облегчает жизнь, так как вам не нужно выкапывать лишнюю землю для дорожек...
01 11 2025 21:50:12
Знаете ли вы? Научное название лука Шалота — ascalonicum — относится к городу Аскалон (Ашкалон), расположенному на территории современного Израиля...
30 10 2025 0:25:12
Созревают они через 100-110 дней с момента посева семени, причём созревают пpaктически одновременно и плодоносят до октября...
29 10 2025 18:32:30
История селекции
Чёрная смородина Виноградная была выведена в Санкт-Петербургском аграрном университете путём скрещивания сортов Чайка и Память Мичурина и с 1980 года находится на государственном сортоиспытании...
28 10 2025 5:29:25
Клумбовые
Частые украшения клумб и розариев...
27 10 2025 13:49:21
Срезая увядшие цветки, бархатцы будут радовать до наступления заморозков...
26 10 2025 1:15:39
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
