Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты приготовления браги из пшеницы на кодзи
На что только не идут бывалые и начинающие самогонщики, чтобы в домашних условиях изготовить качественный хмельной напиток. Залог приготовления хорошего пшеничного самогона — использование качественного сырья для браги и чёткое соблюдение технологии производства. Основными ингредиентами зерновой бражки, как правило, выступают питьевая вода и пшеница , а процесс брожения запускает реакция, в которую вступают дрожжи и сахар, но можно пойти и более простым путём — использовать кодзи.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты приготовления пшеничной браги на кодзи
- Особенности хранения браги
Выбор и подготовка ингредиентов
В последнее время слово «кодзь» всё чаще можно услышать от любителей виноделия. Это не что иное, как плесень, выращенная на рисе с помощью грибка Aspergillus oryzae, которая используется при производстве соевого соуса, саке, всевозможных маринадов.
Знаете ли вы? Настоящие кодзи можно приобрести только в Японии, да и то разрешение на продажу есть не более, чем у десяти компаний.
В России настоящие японские дрожжи купить невозможно. Под понятием кодзи имеют в виду производимую китайскими компаниями смесь из рисовой бумаги и искусственных ферментов с добавлением дрожжей и всевозможных добавок, активизирующих процесс брожения.
Продукт применяется для осахаривания сырья, содержащего крахмал. Для приготовления бражки с кодзи достаточно лишь высыпать содержимое пакета в ёмкость с водой, измельчённым зерном либо мукой, установить гидрозатвор и выбрать правильные условия хранения. Кроме того, ни брагу, ни грибковую культуру нельзя пробовать на вкус.
Рецепты приготовления пшеничной браги на кодзи
Технология приготовления браги на кодзи простая и экономная. Далее представлены несколько рецептов, которые помогут приготовить алкогольный напиток. Рецепт №1 На крупе Рецепт №2 На муке Рецепт №1 легко 25 л20–28 дней Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт 5 кг 18 литров 30 г Видео-рецептНа крупе
Энергетическая ценность на 100 г:калории 342 ккалбелки 11,2 гжиры 2 гуглеводы 65,6 г
Важно! Перед приготовлением бражки ёмкость следует тщательно продезинфицировать, так как использование грибковой плесени предполагает длительный процесс брожения, в течение которого брага может быть поражена болезнетворными микроорганизмами.
Рецепт №2
На муке
60 л 20–28 дней Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт
- вода питьевая
50 литров
- мука пшеничная
8 кг
- кодзи
70 г
- Всыпать муку в воду, тщательно перемешать с помощью большого миксера.
- На образовавшуюся пену высыпать порошок с грибковой культурой.
- Установить гидрозатвор, оставить в тёмном месте бродить при температуре +25…+26°С.
Видео-рецепт
Важно! Работать с плесенью следует только в респираторе и перчатках, так как споры плесени могут попасть в лёгкие и вызвать аллергию либо грибковое заболевание дыхательных путей.
Особенности хранения браги
При всей своей видимой лёгкости использования грибковая плесень — продукт коварный. Так, например, не доведённый до окончательной готовности напиток настоятельно не рекомендуют и пробовать на вкус. Кроме того, готовый продукт следует сразу же подвергнуть перегонке во избежание негативных последствий химических соединений ферментов.
Если нет такой возможности, лучше убрать ёмкость с напитком в холодное тёмное место. Тем же любителям виноделия, кто производит из бражки слабоалкогольные напитки, например домашний сидр, необходимо подвергнуть брагу обязательной пастеризации и фильтрации. Знаете ли вы? В качестве сырья для браги можно использовать любые зерновые и бобовые культуры, к примеру кукурузу, а также картофель.
Приготовление пшеничной браги с помощью японских дрожжей — процесс, освобождающий виноделов от многих хлопот. Тем не менее не стоит чересчур легкомысленно относиться к грибковому продукту. Лучше соблюдать меры предосторожности при его применении, а также придерживаться рекомендованной дозировки продуктов.
Комментарии:
Под видом охлаждённой рыбы, как правило, продают размороженную...
02 02 2026 11:30:40
Описание внешнего вида
Животные среднего размера с мускулистым телосложением...
01 02 2026 3:44:43
Большинство сортов можно выращивать в однолетней культуре, срезая перед холодами всю надземную часть...
31 01 2026 20:36:52
В это количество входит:
белков 1,1 г жиров 0,1 г углеводов 12,6 г органических кислот 0,2 г пищевых волокон 1 г воды 84,6 г золы 0,4 г
В составе рассматриваемой продукции содержится большое количество микро- и макроэлементов, среди которых:
калий — 130 мг;кальций — 19 мг;магний — 7 мг;натрий — 26 мг;фосфор — 26 мг;железо — 0,6 мг...
30 01 2026 7:36:13
Знаете ли вы? В Европе имбирь впервые появился в XIII веке и, согласно одной из версий, был ввезён с Востока всемирно известным итальянским купцом и путешественником Марко Поло...
29 01 2026 0:48:50
Некоторые особенности любители этих ушастых питомцев всё же отмечают, однако являются ли эти наблюдения закономерностью или случайностью, наверняка сказать сложно...
28 01 2026 12:29:35
Добытая рыба должна быть отпущена, так как продавать, хранить или использовать её запрещено законом...
27 01 2026 11:38:28
Он считал, что для культуры главное её качества, а не «родители»...
26 01 2026 15:13:41
Наиболее известным видом данного растения является пахиподиум Ламера, в народе известный как мадагаскарская пальма...
25 01 2026 9:36:45
Знаете ли вы? Каждую из частей бересклета используют в лечебных целях...
24 01 2026 7:38:18
Из заморской новинки сразу стали делать лекарства и пытаться лечить бушевавшую повсюду чуму...
23 01 2026 10:20:56
Полька — очень урожайный сорт с крупными сладкими ягодами...
22 01 2026 1:22:44
Молодые иголки, по весне, насыщенно красного цвета...
21 01 2026 5:35:51
Тем временем верхушечная биомасса остаётся слабой...
20 01 2026 4:27:35
Выбирайте для приготовления полностью созревший виноград, упругие ягоды которого не имеют внешних повреждений, морщин...
19 01 2026 0:45:51
);хорошо силосуется и долго хранится, кроме того, в свежем виде может использоваться даже после промерзания;имеет широкую зону районирования, подходит для повсеместного выращивания;отличается прекрасной морозоустойчивостью (может переносить морозы до -14°С);даёт очень неплохие урожаи: средние показатели составляют 300–350 кг со 100 м?, но бывают и рекорды, когда с той же площади удаётся собрать 800 кг культуры (нужно отметить, что некоторые сорта белокочанной капусты дают гораздо более высокие урожаи, однако затраты на её выращивание неизмеримо выше)...
18 01 2026 23:45:22
Простой
Выращивание и уход за ежевикой очень схожи с малиной, однако кусты чёрной ягоды разрастаются более интенсивно и могут погубить посадку малиновых насаждений, поэтому высаживать их рядом на участке не рекомендуется...
17 01 2026 13:56:11
И, безусловно, монтировать кострище необходимо, как минимум за 4 м от зелёных насаждений...
16 01 2026 11:31:14
Не существует лишь синих и гoлyбых оттенков...
15 01 2026 12:43:50
Сладкий перец полезен для зрения...
14 01 2026 19:58:22
А чтобы дать возможность растению направить свои силы в рост листьев и подготовиться к зимним холодам, усы клубники стоит обрезать летом...
13 01 2026 9:52:19
Оптимальной почвой для произрастания является кислый грунт...
12 01 2026 6:30:23
Чем полезно яблочное варенье для организма
Домашнее варенье из яблок не только является очень вкусным дополнением к повседневному рациону, но и имеет много полезных свойств...
11 01 2026 2:11:43
Минусы материалов:
снижение пластичности при низкой температуре;выделение хлорных соединений при горении;лёгкость конструкции — нужно позаботиться о закреплении здания, чтобы оно не перевернулось от порыва ветра...
09 01 2026 21:21:15
Каждая хозяйка может выбрать сложность и состав блюда на своё усмотрение...
08 01 2026 19:56:35
Отличительной хаpaктеристикой этого сорта является содержание минимального количества вредных смол...
07 01 2026 11:14:16
Если в этом месте есть коряжник, а также деревья и кусты с падающими в воду ветками, то это верный признак, что шереспёр здесь обитает, так как там находится много корма...
05 01 2026 7:54:41
Кроме ягод используют листья, кору и стeбли лозы...
04 01 2026 1:21:51
Изредка приезжал на все готовое...
03 01 2026 1:34:52
Сорт ранний, ягодами можно лакомиться уже в начале июня...
02 01 2026 16:42:21
Затем собранные кисти очищают от испорченных ягод и мусора...
01 01 2026 19:34:44
Наиболее активно восприняли новинку фермеры США и Канады, но к 1985 году порода получила массовое распространение на территории Северной и Южной Америки, Европы и Азии...
31 12 2025 12:27:59
И главное, придерживаясь луковой диеты, можно убрать лишний жир с наиболее «проблемных» участков тела...
30 12 2025 21:56:30
Яблони отличаются хорошей устойчивостью к морозу, средней стойкостью к парше и грибковым недугам, отменной лёжкостью плодов...
29 12 2025 15:43:58
Зачастую люди отдают предпочтение тем сортам, которые им кажутся более красивыми на вид...
28 12 2025 3:41:55
Знаете ли вы? Шмели — одни из первых насекомых на нашей планете, по крайней мере об этом свидетельствуют найденные окаменелости, которым по предварительным подсчётам от 26 до 38 млн лет...
27 12 2025 16:40:50
Имбирь не только пресекает деятельность паразитов в организме человека, но и способен помогать при выводе токсических веществ, которые остаются в результате их жизнедеятельности...
26 12 2025 19:10:36
Знаете ли вы? Вещество «пектин» известно человечеству уже более двухсот лет, а само название полисахарида произошло от латинского термина «pectos», то есть «свернувшийся»...
25 12 2025 5:29:14
Описание и хаpaктеристика культуры
Абрикос сорта Амур имеет среднюю силу роста и вырастает не выше 3 м...
24 12 2025 18:22:13
Лучшие сорта баклажанов для выращивания в теплице
Чтобы безошибочно выбрать сорта баклажанов для посева семян в теплице, необходимо учитывать следующие факторы:
урожайность; время созревания; рослость растения;вкусовые качества плодов (отсутствие горечи); стойкость к заболеваниям...
23 12 2025 19:33:42
При покупке филе необходимо следить за ровностью краёв порционных кусочков...
22 12 2025 14:31:58
Жизнеспособен патоген и в пастеризованном молоке почти 23 дня...
21 12 2025 20:35:28
Особенностью кустарника является сильно развитая стержневая корневая система, отростки которой достигают глубины 5-6 м...
20 12 2025 7:27:58
Важно! Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, замените курицу с сыром жареными грибами с черносливом...
19 12 2025 21:35:24
Знаете ли вы? Древние римляне и греки готовили кизил как маслины — мариновали и солили...
18 12 2025 12:49:25
Часто их высаживают вблизи посадок с овощами и клубникой...
17 12 2025 9:35:58
Во время цветения кустарник издаёт медовый запах...
16 12 2025 10:47:27
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
