Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты приготовления вкусных груздей со сметаной и луком
Крепкие, хрустящие грузди — это настоящая «визитная карточка» русского стола. Грибы солят и маринуют, подают в качестве основного блюда и простой закуски, а наиболее популярным рецептом с использованием этих грибов являются грузди со сметаной.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты груздей со сметаной и луком
- Белые грузди в сметане
- Жареные грузди с картошкой и луком
- Солёные грузди, жареные со сметаной
- Белые грузди со сметаной и луком в духовке
- Закуска из солёных чёрных груздей с луком и сметаной
- Грузди с мясом и овощами в сметане
- Салат из солёных груздей с луком и сметаной
- Солёные грузди с луком, сметаной и сахаром
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусных груздей со сметаной и луком годятся как свежие, так и маринованные, а также солёные грибы. У свежесобранных груздей нужно тщательно очистить поверхность шляпки и ножку. В противном случае в блюде будет попадаться мелкий песок.
Важно! Все виды груздей содержат млечный сок, который придаёт грибам горечь. Поэтому перед приготовлением или консервацией эти грибы нуждаются в предварительном вымачивании в воде на протяжении нескольких часов. Опытные хозяйки сокращают это время, добавляя в воду щепотку соли и лимонную кислоту.
В качестве сопутствующих ингредиентов к трофеям «тихой охоты» хозяйки часто добавляют сметану, картофель, репчатый лук, мясо, зелень, чеснок и другие составляющие. При приготовлении солёных или маринованных грибных запасов следует быть осторожнее с добавлением соли, тогда как чёрный молотый перец в рекомендуемых количествах прекрасно подчёркивает вкус готового блюда.
Рецепты груздей со сметаной и луком
Далее предоставлено несколько самых лучших рецептов приготовления груздей со сметаной и луком, которые пригодятся любителям грибных вторых блюд. Рецепт №1 Белые грузди в сметане Рецепт №2 Жареные грузди с картошкой и луком Рецепт №3 Солёные грузди, жареные со сметаной Рецепт №4 Белые грузди со сметаной и луком в духовке Рецепт №5 Закуска из солёных чёрных груздей с луком и сметаной Рецепт №6 Грузди с мясом и овощами в сметане Рецепт №7 Салат из солёных груздей с луком и сметаной Рецепт №8 Солёные грузди с луком, сметаной и сахаром Рецепт №1 легко 450 минут Шаги4 ингредиента 0,5 кг 1 шт. 300 г 40 млБелые грузди в сметане
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 255 ккал Белки 4,7 г Жиры 25,1 г Углеводы 2,6 г
Знаете ли вы? Груздь употрeбляют в пищу только жители России и стран постсоветского прострaнcтва. В Европе эти грибы считают несъедобными из-за их едкого привкуса.
Рецепт №2
легко
Жареные грузди с картошкой и луком
660 минут Шаги6 ингредиентов
- картофель рассыпчатых сортов
1 кг
- луковица
2 шт.
- белые грузди
0,5 кг
- сметана (20%)
200 мл
- масло подсолнечное
50 мл
- укроп
1 пучок
- Грибы отварить в кипящей воде и порезать тонкой соломкой.
- На сковороду с горячим растительным маслом высыпать грибную нарезку, мелко нашинкованный лук и обжаривать всё 15 минут.
- Картофель нарубить маленькими кубиками, добавить к грибам.
- Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить блюдо до готовности.
- Посолить, поперчить, украсить зеленью укропа.
- Подавать со свежей сметаной.
Рекомендуем к прочтению, простой рецепт маринованных груздей на зиму .
Рецепт №3
легко
Солёные грузди, жареные со сметаной
430 минут Шаги7 ингредиентов
- солёные грибы
200 г
- хлеб ржаной
200 г
- сливочное масло
25 г
- растительное масло
50 г
- мука пшеничная
1 ст. л.
- сметана (20%)
100 мл
- перец молотый
по вкусу
- Обжарить на сливочном масле ломтики хлеба.
- Солёную грибную заготовку тщательно промыть, дать стечь лишней влаге, нарезать полосками и обжаривать в сливочном масле на протяжении 10–15 мин.
- Всыпать в сковородку муку, перемешать, добавить сметану.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать на ломтиках поджаренного ржаного хлеба.
Рецепт №4
легко
Белые грузди со сметаной и луком в духовке
440 минут Шаги4 ингредиента
- грибы
200 г
- лук репчатый
2 шт.
- сливочное масло
80 г
- сметана (20%)
250 г
- Предварительно вымоченные грибы порезать крупными кусками и отварить.
- Лук мелко нашинковать и обжарить в сковороде.
- Добавить грибную нарезку к луку и жарить до готовности грибов.
- Переложить все ингредиенты в форму, залить сметаной и поставить в духовку на 10–15 минут для запекания при температуре 180°С.
Важно! Свежие грибы нельзя хранить без обработки более 15 часов. Для сохранения полезных свойств грибы можно заморозить либо законсервировать.
Рецепт №5
легко
Закуска из солёных чёрных груздей с луком и сметаной
425 минут Шаги7 ингредиентов
- солёные чёрные грузди
350 г
- луковица (средних размеров)
1 шт.
- зелень укропа
20 г
- сметана
150 мл
- сахар
1 щепотка
- уксус
1 ч. л.
- чёрный молотый перец
по вкусу
- Солёную грибную заготовку тщательно промыть под проточной водой, дать стечь и нарезать тонкой соломкой.
- Лук нарезать прозрачными полукольцами, присыпать щепоткой сахара, добавить уксус.
- Перемешать лук, грибную нарезку, добавить сметану, зелень и чёрный перец.
Знаете ли вы? Пересоленные грибы можно «спасти», поместив их на пару часов в холодное молоко.
Рецепт №6
средне
Грузди с мясом и овощами в сметане
850 минут Шаги9 ингредиентов
- свинина
700 г
- вино сухое белое
150 мл
- грибы
300 г
- луковица (крупная)
1 шт.
- перец болгарский
1 шт.
- масло оливковое
50 мл
- сметана (15%)
100 мл
- соль
по вкусу
- чёрный молотый перец
по вкусу
- Грузди крупно порезать и отварить.
- Мясо нарезать небольшими ломтиками и обжарить на оливковом масле до образования румяной корочки.
- Влить к свинине вино и подождать, пока оно выпарится.
- В отдельной посуде обжарить мелко нашинкованный болгарский перец, лук и кусочки грибов.
- Влить сметану, тушить 5 минут.
- Соединить овоще-грибную смесь со свининой и томить все ингредиенты 15 минут.
Рецепт №7
легко
Салат из солёных груздей с луком и сметаной
440 минут Шаги8 ингредиентов
- картофель (средних размеров)
4 шт.
- огурец свежий
2 шт.
- грибы солёные
300 г
- сметана (20%)
100 мл
- растительное масло
50 мл
- зелень укропа и петрушки
25 г
- луковица (небольшая)
1 шт.
- редис
2 шт.
- Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Аналогично порезать огурец и грибы.
- Смешать составляющие в глубокой посуде, добавить сметану и растительное масло.
- Подавать, украсив зеленью укропа и слайсами редиски.
Рецепт №8
легко
Солёные грузди с луком, сметаной и сахаром
635 минут Шаги7 ингредиентов
- картофель
300 г
- солёные грузди
300 г
- морковь
1 шт.
- репчатый лук
1 головка
- сметана (20%)
80 мл
- сахар
3 ст. л.
- укроп и петрушка
20 г
- Отварить в кожуре картофель и морковь, очистить и нарезать овощи мелкими кубиками.
- Грибную заготовку промыть, дать стечь лишней жидкости, порезать соломкой.
- Лук нарезать полукольцами.
- Смешать все ингредиенты в глубокой посуде, залить сметаной, добавить сахар и мелко нарезанную зелень.
Любое блюдо, в котором используются хрустящие осенние грибы, всегда отличается богатством и неординарностью вкуса. Аромат и привкус груздя трудно перебить дополнительными составляющими. Можно лишь подчеркнуть насыщенную грибную нотку с помощью приправ, добавив пикантности и изысканности домашнему деликатесу.
Комментарии:
лет назад...
14 12 2025 4:59:49
Плюсы:
хорошая воздухопроницаемость;
лёгкость в использовании, достаточно вместе с тарой высадить растения на грядки;
экологичность — ёмкости полностью разлагаются в грунте за месяц, обогащая при этом почву полезными веществами;
отличная приживаемость растений благодаря тому, что корешки не затрагиваются в момент роста культур...
13 12 2025 2:27:29
Также ягоды нового сорта должны были обладать отличным вкусом...
12 12 2025 7:38:42
В период цветения на растении формируются цветочные венчики, обладающие красивой фиолетово-красной расцветкой...
11 12 2025 19:37:52
Сколько нужно времени для переваривания
Организм каждого человека уникален, поэтому и пища переваривается у всех индивидуально...
09 12 2025 17:12:50
На второй сезон с него удаляют 60% молодых побегов и оставляют только 2-3 самых сильных рукава, укороченных на 2 глазка...
08 12 2025 22:46:26
Рецепты засолки леща
Прежде чем сушить или вялить рыбу, её необходимо засолить...
07 12 2025 9:31:51
Читайте также:
Приготовление теста для куличей (паски)
Лучшие рецепты приготовления пасхального кулича
Как оригинально покрасить яйца на Пасху своими руками в домашних условиях?
Какими продуктами можно окрашивать?
Продукты, которые можно использовать, продаются на каждом углу и они доступны для каждого...
06 12 2025 16:19:20
После цветения на дереве формируются крупные, увесистые плоды, обладающие великолепным товарным видом...
05 12 2025 14:15:27
Молодые побеги вначале светло-зелёные, затем становятся тёмно-коричневыми, а после и вовсе фиолетово-бурыми...
04 12 2025 20:51:48
Плоды весят от 90 до 100 г, поэтому закрывать в банки их можно целыми...
03 12 2025 13:43:53
Описание куста следует начать с того, что это достаточно высокорослое растение, высота которого может достигать 6 м...
02 12 2025 15:20:16
Простые строгие формы, декорированные цветами и зеленью с антикварной мебелью...
01 12 2025 14:30:18
Корабельными называют хвойные растения, отвечающие определённым критериям:
Крепкая древесина с определёнными физико-механическими хаpaктеристиками...
30 11 2025 5:37:24
А отсутствие приятного запаха гарантированно свидетельствует о неспелости плода...
29 11 2025 14:53:58
Отсюда и название «головня»...
28 11 2025 11:41:18
Как правило, подают перед основным блюдом...
27 11 2025 20:26:16
Описание сорта
Супага отличается ранним сроком созревания, от закладки почек до зрелых ягод проходит 115-120 дней...
26 11 2025 17:58:31
Астрологи добавляют, что важен и знак зодиака, в котором пребывает светило:
нахождение во Льве и Овне — наиболее благоприятное время для копки;хорошими качествами будут обладать клубни, выкопанные в период пребывания спутника в знаках Тельца и Козерога;на хранение лучше убирать урожай, когда луна находится в Близнецах...
25 11 2025 2:58:49
Чем ниже цена сырья, тем выше вероятность, что дрожжевые бактерии просто не выживут на поверхности таких ягод, ведь недорогой изюм обpaбатывают химическими веществами, чтобы он дольше хранился...
24 11 2025 17:14:26
Для этого подойдёт снег, который укладывается на основу, убирая щели в полу...
23 11 2025 13:47:45
Пластинки под шляпкой расположены редко, имеют ширину от 3 до 15 мм и нисходящее расположение по отношению к ножке...
22 11 2025 16:20:50
Этот новый гибрид пока изучается, но уже стал активно распространяться среди любителей винограда...
21 11 2025 1:37:15
Признаками такого продукта могут быть потемневший рассол, едкий запах при вскрытии, вздутая крышка...
20 11 2025 6:55:44
Узнайте также рецепт приготовления салата с грибами, курицей и грецкими орехами...
19 11 2025 18:10:22
Для устройства подобного элемента ландшафта на участке должен быть пологий склон с углублением под ним...
18 11 2025 21:21:56
Стебель окультуренного растения обычно не больше 2 см...
17 11 2025 2:56:44
Они считали, что это отпугивает злых духов и болезни...
16 11 2025 11:58:27
Если палочка испачкана грунтом — полив не нужен, в противном случае — да...
15 11 2025 23:55:47
Например, бамбук относится к травам, а высота его может быть — 35 м...
13 11 2025 18:41:32
Яблоня активно растёт до начала плодоношения, после чего скорость роста снижается...
12 11 2025 11:40:39
Болгарский перец Ласточка: хаpaктеристика, особенности выращивания...
11 11 2025 9:49:42
Для получения максимального эффекта применяются только свежеприготовленные настои и отвары...
10 11 2025 12:42:44
Однако помните, что перед их применением обязательно нужно проконсультироваться с квалифицированным медиком...
09 11 2025 1:40:25
В весенне-летний период укрывной материал защищает грунт от перегрева и испарения влаги, а также препятствует росту сорных растений...
08 11 2025 21:12:56
Как вырастить крокусы в домашних условиях
Чтобы выгонка была благополучной, нужно правильно выбрать семя, правильный промежуток времени, когда сажать цветок и знать, как за ним ухаживать...
07 11 2025 4:39:22
Листья поражённой культуры бледнеют, а вскоре и совсем теряют цвет...
06 11 2025 3:12:43
Чтобы новые гибриды успешно приживалась и давали хороший урожай, родительские сорта алычи скрещивали с китайско-уссурийской сливой...
05 11 2025 10:26:15
Это материал идеален для возведения беседки, так как сделать её в таком случае можно максимально быстро, не более чем за несколько дней...
04 11 2025 12:54:16
Для того чтобы уберечь имеющиеся в доме растения от заболеваний, новый цветок на несколько дней оставляют в карантине и только потом помещают к другим...
03 11 2025 2:21:13
В организмах животного происхождения они не встречаются...
02 11 2025 23:57:24
Рецепт №1сложно
Рецепт варенья
2 л банки11-12 часов
Шаги4 ингредиентажёлтая (белая) черешня 2 кг
сахар (или сахарная пудра) 1,6 кг
грецкие орехи (очищенные ядра) 200 г
вода 250 млПищевая ценность на 100 г:
Калории 230 ккал
Белки 1 г
Жиры 3 г
Углеводы 48 г
Промытые плоды черешни необходимо избавить от косточки...
01 11 2025 11:30:41
Нарезать кубиками и поджарить на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета...
31 10 2025 2:56:16
м);отменные вкусовые качества;ранняя спелость;большой размер плодов...
30 10 2025 2:22:18
Тыльная сторона листа имеет лёгкую опушку...
29 10 2025 8:51:27
Такие микроорганизмы выpaбатываются корневой системой бобовых...
28 10 2025 15:24:40
Симптомы дефицита полезных веществ
В летний период винограду уже не требуется азот, но он нуждается в калии, фосфоре и некоторых других минеральных веществах...
27 10 2025 15:34:31
Более дешёвый, но не столь долговечный вариант — утепление строительным скотчем...
26 10 2025 8:16:50
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
