Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак прорастить и употрeбллять нут?
Нут , именуемый также турецким или египетским горохом , на фоне остальных, востребованных человеком, бобовых выглядит достойно, а нередко даже находится на лидирующих позициях. В пророщенном виде нут мультиплицирует полезные качества и становится незаменимым продуктом питания для многих людей. О проращивании нута в домашних условиях и о его приготовлении в качестве еды читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Полезные свойства и противопоказания
- Как быстро прорастить нут для еды в домашних условиях?
- Как использовать пророщенный нут для еды?
Полезные свойства и противопоказания
Наличие ценного растительного белка и богатый состав нутриентов в виде витаминов, минералов, кислот и ещё около 80 полезных соединений предопределяет пользу, которую приносит пророщенный нут человеческому организму как в здоровом состоянии, так и при наличии определённых проблем.
- Продукт способен:
- повышать иммунитет;
- нормализовать обменные процессы;
- оптимизировать состав крови;
- снижать в ней уровень «плохого» холестерина;
- благодаря богатому содержанию метионина, выступать в качестве действенного гепатопротектора;
- стимулировать деятельность желудочно-кишечного тpaкта;
- выводить из организма яды и шлаки;
- стимулировать деятельность головного мозга;
- укреплять костные ткани;
- улучшать состояние зрительных органов;
- нормализовать функционирование нервной системы;
- ликвидировать проблемы с кожной поверхностью тела;
- насыщать организм железом, что особенно актуально для беременных женщин;
- стимулировать лактацию у кормящих матерей;
- стабилизировать уровень сахара в крови;
- поднимать тонус организма;
- приводить в норму кровяное давление;
- укреплять стенки кровеносных сосудов;
- проявлять мочегонный и желчегонный эффекты.
Однако, при всех полезных качествах турецкий горох может быть противопоказан к употрeблению людьми, имеющими, кроме индивидуальной непереносимости продукта, проблемы со здоровьем при:
- склонности к усиленному газообразованию в кишечнике;
- заболеваниях в мочевом пузыре;
- почечных проблемах;
- подагре;
- тромбофлебите.
Важно! Нут, обладая способностью нормализовать деятельность пищеварительной системы при незначительных проблемах, в то же время противопоказан в случаях наличия воспалительных процессов слизистых оболочек кишечника или желудка.
Как быстро прорастить нут для еды в домашних условиях?
При наличии качественных семян проращивать нут легко. Правда, быстро это делать не получится, поскольку длительность проращивания целиком зависит от внутренних процессов, происходящих в семени, которые ускорить невозможно. Даже специальные проращиватели лишь упрощают действия человека, но отнюдь не стимулируют сам процесс прорастания.
Чтобы правильно прорастить турецкий горох в домашних условиях, необходимо:
- Тщательно промыть сушёные горошины.
- Удалить испорченные экземпляры.
- Затем семена замачивают, для чего заливают их сырой водой комнатной температуры таким образом, чтобы воды было в 3 раза больше массы горошин.
- Оставить зёрна при комнатной температуре набухать.
- Через 10 ч воду, в которой находился продукт, слить, промыть свежей и затем удалить её.
- Набухшие зёрна высыпать в невысокую и широкую ёмкость, на дно которой уложена влажная марля.
- Сверху горошины накрывают ещё одним слоем влажной марли.
- Ёмкость для предотвращения быстрого испарения прикрывают плёнкой, небольшая часть которой приоткрывается для вентиляции.
- Через 24 ч на горошинах появляются ростки. Но поскольку оптимальная длина проростков должна составлять 2-3 см, горошины промывают и снова укладывают в ёмкость.
- Ещё 24 ч спустя проростки достигают оптимальной величины.
- Их снова промывают, избавляют от воды и помещают в холодильник в ёмкостях, обеспечивающих проросткам доступ воздуха.
Видео: как прорастить нут
Как использовать пророщенный нут для еды?
В течение не одного тысячелетия ценные гастрономические качества и полезные свойства этого растения, богатый состав нутриентов активно используются человеком.
Важно! Не рекомендуется хранить пророщенный нут в холодильнике дольше 5 дней.
Хумус
Пророщенный нут употрeбляют и как самостоятельное блюдо, и как один из главных ингредиентов в рецептах салатов, гарниров и такого известного блюда с арабским названием хумус, имеющего особый неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- пророщенный нут - 250 г;
- оливковое масло - 65 мл;
- чеснок - 3 зубка;
- кинза - 1 пучок;
- семена кунжута - 3 ст. л;
- соль - 3 г;
- куркума - 1-2 г;
- чёрный перец - 1-2 г;
- паприка - 2-3 г;
- кориандр - 2-3 г;
- лимонный сок - 1-2 ч. л.
Процесс приготовления:
- Все ингредиенты посредством блендера превращают в однородную массу.
- По мере необходимости в массу добавляют в небольшом количестве воду.
- Сверху посыпают паприкой и поливают оливковым маслом.
- Подаётся блюдо к хлебу или как гарнир к мясу.
Салат из пророщенного нута с зелёным яблоком
Ингредиенты:
- пророщенный нут - 200 г;
- листовой салат - 1 пучок;
- творог из сои - 100 г;
- оливковое масло - 1 ст. л.;
- большое зелёное яблоко - 1 шт.;
- мaндариновый сок - из 1 мaндарина;
- молотый имбирный корень - 2-3 г;
- чёрный перец - 3-4 г;
- соль - 2-3 г по желанию.
Процесс приготовления:
- Очищенное от кожуры и семян яблоко нарезают кубиками.
- Соевый творог также нарезают кубиками.
- Листья салата измельчают соломкой.
- Для заправки смешивают масло с мaндариновым соком и специями.
- Ингредиенты перемешивают с заправкой.
- Перед употрeблением салат в течение 10 мин. выдерживают в холодильнике.
Знаете ли вы? На сохранившемся папирусе древнеегипетского школьника, жившего 3500 лет назад, несколько раз повторяется иероглиф, обозначающий нут, что свидетельствует о популярности этого продукта питания уже в те давние времена.
Нут , будучи одним из наиболее ярких представителей бобовых культур, долгое время был в наших краях недостаточно востребован из-за сложности выращивания в прохладном климате и от того более высокой стоимости по сравнению с горохом и фасолью. Однако, успехи селекционеров, позволяющие продвинуться культуре севернее, и выдающиеся потребительские качества нута делают его всё более доступным для широкого круга потребителей.
Комментарии:
Знаете ли вы? Материнское молоко имеет защитные свойства...
14 12 2025 10:32:29
Его рекомендуют детям школьного возраста, поскольку содержит в составе жирные омега-3 и омега-6 кислоты...
13 12 2025 3:21:21
Этот вид первым стали выращивать на приусадебных участках, а позднее его вытеснили другие — сначала мускатный (Fragaria moschata), а затем ананасный или садовый (Fragaria ananassa)...
12 12 2025 1:57:36
Охлаждённый в течение указанного времени прополис становится твёрдым, хрупким и хорошо отделяется от рам...
11 12 2025 1:24:31
Уровень зрелости и выбор сорта крыжовника зависит от разновидности рецепта...
09 12 2025 3:37:29
Плоды можно использовать не только в свежем виде, но и применять для приготовления различных блюд
Плоды у Нежности среднего размера, массой около 150–200 г, широкоовальной формы...
08 12 2025 13:58:23
Состав
Уникальность кедрового молока заключается в сбалансированном и богатом полезными элементами, аминокислотами и витаминами составе...
07 12 2025 4:29:16
За основу берётся преграда в виде плотно прилегающей к стволу или ветвям дерева ленты и ловушки разнообразной формы...
06 12 2025 2:43:57
Поскольку рацион описываемого представителя карповых — животный корм, то и приманки должны быть такого же происхождения либо содержать подобный запах...
05 12 2025 15:48:13
Рецепт №1 Простой рецептРецепт №2 С чесноком и укропомРецепт №3 С чесноком и морковью без уксусаРецепт №4 В кастрюлеРецепт №5 В бочке
Рецепт №1легко
Простой рецепт
1 банка на 3 литра25 минутШаги9 ингредиентов
баклажаны 2 кг
вода 650 мл
рафинированное масло 125 мл
уксус (9%) 70 мл
сахарный песок 1 ст...
03 12 2025 9:27:45
Но подходить к процедуре нужно грамотно...
02 12 2025 22:42:15
Диаметр и длина взрослой луковицы около 10 см, средняя масса — 60-70 г...
01 12 2025 17:54:21
Предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы...
30 11 2025 1:29:31
Например:
на круглой арочной крыше не задерживается сухой снег, а избавиться от мокрой снежной шапки легко, спустив створки крыши вниз;
верхние секции имеют ширину всего 1 м (меньше, чем у других конструкций), что снижает риск повреждения поликарбоната сильными порывами ветра;
створки крыши опускаются до самой земли;
элементы каркаса изготовлены из оцинкованной квадратной трубы, нержавеющей и долговечной;
покрытие из сотового поликарбоната, который хорошо пропускает солнечный свет, отлично держит тепло внутри, даже во время зимних морозов;
торцовые распашные двери с форточками, которые могут открываться в обе стороны;
в фундаменте нет необходимости, для закрепления сооружения предназначены специальные Т-колышки;
ширина теплицы (3 м) достаточная для расположения грядок;
высота конструкции в 2 м позволяет выращивать высокорослые и вьющиеся культуры...
28 11 2025 3:51:11
Клубневидное корневище формирует вьющиеся стeбли...
27 11 2025 6:42:37
Кроме того, наблюдалось значительное повышение иммунитета у пациентов, которым назначали препараты из туи...
26 11 2025 17:22:15
Добавить к перемолотым ягодам 400 г сахара, хорошо перемешать...
25 11 2025 19:48:27
Они имеют удлинённо-грушевидную форму и неровную поверхность...
24 11 2025 16:27:38
Цветочки имеют светло-жёлтый цвет...
23 11 2025 9:28:44
Качественный грунт будет гарантировать хорошую приживаемость зелёных насаждений на новом месте и продолжительность их декоративности...
22 11 2025 5:48:28
Переизбыток полезных веществ в организме также негативно сказывается на его работе, как и недостаток...
21 11 2025 2:27:25
При этом растение является долгожителем и может прожить 200 лет...
20 11 2025 14:30:10
Также необходимо придерживаться определённой частоты стрижки — не реже раза в две недели...
19 11 2025 12:45:27
Посадка растений
Помещения являются прострaнcтвом, отделённым от всего внешнего окружения стенами...
18 11 2025 0:53:16
Важно! Следует помнить о соблюдении питьевого режима птиц яичного направления...
17 11 2025 4:10:57
В состав ядра ореха входит стандартный набор витаминов (А, В, РР, Е, С), среди которых преобладает витамин С, флавоноиды, жирные кислоты, танин...
16 11 2025 5:38:14
Для этого нужно разогреть духовой шкаф до температуры 120°C и продержать в ней орехи около получаса...
15 11 2025 17:30:52
Культура имеет стелющуюся приземистую форму, высотой не более 10 см, над которой возвышаются вертикальные цветоносы...
14 11 2025 9:50:55
В случае других способов приготовления, например, рагу или в кляре, то можно обойтись без отваривания...
13 11 2025 18:21:44
160 минутШаги10 ингредиентовВидео-рецептсоль 1 ч...
12 11 2025 11:33:38
Поливать таким удобрением можно: герани, кактусы, фикусы, орхидеи, фиалки и множество других зелёных питомцев...
11 11 2025 6:26:18
при кипячении погибают в течение 5 мин...
10 11 2025 15:37:22
Ель этого сорта неприхотлива и относится к третьей зоне морозостойкости, выдерживая до -40°C...
08 11 2025 17:29:22
Ниже приведены аргументы в пользу приёма семян для организма женщин и мужчин, а также перечень известных противопоказаний...
07 11 2025 21:58:21
Для этой цели отлично подходят также любые лесные грибы, свежие и замороженные...
06 11 2025 7:10:59
лук половина луковицы
куриное филе 1 шт...
04 11 2025 11:56:20
Поэтапное скрещивание этих сортов со временем дало интересный гибрид, хаpaктеризующийся хорошей урожайностью крупных сочных плодов...
03 11 2025 21:41:15
Считается, что чем выше содержание инвертированного сахара, тем выше качество самого продукта...
02 11 2025 22:28:28
Для получения максимального эффекта применяются только свежеприготовленные настои и отвары...
01 11 2025 15:28:54
Современные гибриды — результат работы селекционеров — могут приспособиться к любым природным условиям...
31 10 2025 7:25:50
В то же время об активном росте речь ещё не идёт, поэтому любое вмешательство на данном этапе будет не столь травматичным...
30 10 2025 17:15:46
пересыхание поверхности может привести к её растрескиванию...
28 10 2025 15:52:27
Разные способы отличаются по результатам...
27 10 2025 23:14:19
В зимнее время, то есть в период покоя герани, рекомендуется обеспечить умеренный температурный режим — то есть +9...
26 10 2025 8:20:46
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
