Как прорастить и употрeбллять нут? > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как прорастить и употрeбллять нут?

Как прорастить и употрeбллять нут?

30 лайков

Нут , именуемый также турецким или египетским горохом , на фоне остальных, востребованных человеком, бобовых выглядит достойно, а нередко даже находится на лидирующих позициях. В пророщенном виде нут мультиплицирует полезные качества и становится незаменимым продуктом питания для многих людей. О проращивании нута в домашних условиях и о его приготовлении в качестве еды читайте далее в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Полезные свойства и противопоказания

Наличие ценного растительного белка и богатый состав нутриентов в виде витаминов, минералов, кислот и ещё около 80 полезных соединений предопределяет пользу, которую приносит пророщенный нут человеческому организму как в здоровом состоянии, так и при наличии определённых проблем.

  • Продукт способен:
  • повышать иммунитет;
  • нормализовать обменные процессы;
  • оптимизировать состав крови;
  • снижать в ней уровень «плохого» холестерина;
  • благодаря богатому содержанию метионина, выступать в качестве действенного гепатопротектора;
  • стимулировать деятельность желудочно-кишечного тpaкта;
  • выводить из организма яды и шлаки;
  • стимулировать деятельность головного мозга;
  • укреплять костные ткани;
  • улучшать состояние зрительных органов;
  • нормализовать функционирование нервной системы;
  • ликвидировать проблемы с кожной поверхностью тела;
  • насыщать организм железом, что особенно актуально для беременных женщин;
  • стимулировать лактацию у кормящих матерей;
  • стабилизировать уровень сахара в крови;
  • поднимать тонус организма;
  • приводить в норму кровяное давление;
  • укреплять стенки кровеносных сосудов;
  • проявлять мочегонный и желчегонный эффекты.
В состав зёрен входят кобальт, медь, никель, титан, кремний, селен, бор.

Однако, при всех полезных качествах турецкий горох может быть противопоказан к употрeблению людьми, имеющими, кроме индивидуальной непереносимости продукта, проблемы со здоровьем при:

  • склонности к усиленному газообразованию в кишечнике;
  • заболеваниях в мочевом пузыре;
  • почечных проблемах;
  • подагре;
  • тромбофлебите.

Важно! Нут, обладая способностью нормализовать деятельность пищеварительной системы при незначительных проблемах, в то же время противопоказан в случаях наличия воспалительных процессов слизистых оболочек кишечника или желудка.

Как быстро прорастить нут для еды в домашних условиях?

При наличии качественных семян проращивать нут легко. Правда, быстро это делать не получится, поскольку длительность проращивания целиком зависит от внутренних процессов, происходящих в семени, которые ускорить невозможно. Даже специальные проращиватели лишь упрощают действия человека, но отнюдь не стимулируют сам процесс прорастания.

Чтобы правильно прорастить турецкий горох в домашних условиях, необходимо:

  1. Тщательно промыть сушёные горошины.
  2. Удалить испорченные экземпляры.
  3. Затем семена замачивают, для чего заливают их сырой водой комнатной температуры таким образом, чтобы воды было в 3 раза больше массы горошин.
  4. Оставить зёрна при комнатной температуре набухать.
  5. Через 10 ч воду, в которой находился продукт, слить, промыть свежей и затем удалить её.
  6. Набухшие зёрна высыпать в невысокую и широкую ёмкость, на дно которой уложена влажная марля.
  7. Сверху горошины накрывают ещё одним слоем влажной марли.
  8. Ёмкость для предотвращения быстрого испарения прикрывают плёнкой, небольшая часть которой приоткрывается для вентиляции.
  9. Через 24 ч на горошинах появляются ростки. Но поскольку оптимальная длина проростков должна составлять 2-3 см, горошины промывают и снова укладывают в ёмкость.
  10. Ещё 24 ч спустя проростки достигают оптимальной величины.
  11. Их снова промывают, избавляют от воды и помещают в холодильник в ёмкостях, обеспечивающих проросткам доступ воздуха.

Видео: как прорастить нут

Как использовать пророщенный нут для еды?

В течение не одного тысячелетия ценные гастрономические качества и полезные свойства этого растения, богатый состав нутриентов активно используются человеком.

Важно! Не рекомендуется хранить пророщенный нут в холодильнике дольше 5 дней.

Хумус

Пророщенный нут употрeбляют и как самостоятельное блюдо, и как один из главных ингредиентов в рецептах салатов, гарниров и такого известного блюда с арабским названием хумус, имеющего особый неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • пророщенный нут - 250 г;
  • оливковое масло - 65 мл;
  • чеснок - 3 зубка;
  • кинза - 1 пучок;
  • семена кунжута - 3 ст. л;
  • соль - 3 г;
  • куркума - 1-2 г;
  • чёрный перец - 1-2 г;
  • паприка - 2-3 г;
  • кориандр - 2-3 г;
  • лимонный сок - 1-2 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Все ингредиенты посредством блендера превращают в однородную массу.
  2. По мере необходимости в массу добавляют в небольшом количестве воду.
  3. Сверху посыпают паприкой и поливают оливковым маслом.
  4. Подаётся блюдо к хлебу или как гарнир к мясу.
Знаете ли вы?В то время как многие растительные продукты в процессе консервирования могут потерять до 70% имеющихся в них полезных веществ, нут способен в консервированном виде сохранить почти все нутриенты (95%).

Салат из пророщенного нута с зелёным яблоком

Ингредиенты:

  • пророщенный нут - 200 г;
  • листовой салат - 1 пучок;
  • творог из сои - 100 г;
  • оливковое масло - 1 ст. л.;
  • большое зелёное яблоко - 1 шт.;
  • мaндариновый сок - из 1 мaндарина;
  • молотый имбирный корень - 2-3 г;
  • чёрный перец - 3-4 г;
  • соль - 2-3 г по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Очищенное от кожуры и семян яблоко нарезают кубиками.
  2. Соевый творог также нарезают кубиками.
  3. Листья салата измельчают соломкой.
  4. Для заправки смешивают масло с мaндариновым соком и специями.
  5. Ингредиенты перемешивают с заправкой.
  6. Перед употрeблением салат в течение 10 мин. выдерживают в холодильнике.

Знаете ли вы? На сохранившемся папирусе древнеегипетского школьника, жившего 3500 лет назад, несколько раз повторяется иероглиф, обозначающий нут, что свидетельствует о популярности этого продукта питания уже в те давние времена.

Нут , будучи одним из наиболее ярких представителей бобовых культур, долгое время был в наших краях недостаточно востребован из-за сложности выращивания в прохладном климате и от того более высокой стоимости по сравнению с горохом и фасолью. Однако, успехи селекционеров, позволяющие продвинуться культуре севернее, и выдающиеся потребительские качества нута делают его всё более доступным для широкого круга потребителей.



Комментарии:

Особенности выращивания сливы сорта Анна Шпет и ухода за ней

Особенности выращивания сливы сорта Анна Шпет и ухода за ней Кожура тёмно-фиолетового цвета, иногда с кирпичным оттенком, плотная, но тонкая...

03 02 2026 15:14:48

Технология выращивания кукурузы на зерно

Технология выращивания кукурузы на зерно Посев кукурузы Прежде чем зерно кукурузы будет посеяно, оно подлежит сортировке, калибровке и протравливанию...

02 02 2026 10:31:43

Как выращивать кизил в средней полосе

Как выращивать кизил в средней полосе Как вырастить в средней полосе Вырастить кизил в средней полосе можно, но не стоит надеяться на обильные урожаи, которые приносит растение на юге...

01 02 2026 1:11:56

Описание гриба поддубовика, особенности применения в кулинарии и медицине

Описание гриба поддубовика, особенности применения в кулинарии и медицине По форме шляпка в виде полушария, но бывает и распростёртая...

31 01 2026 13:16:34

Можно ли сажать виноград летом

Можно ли сажать виноград летом Сроки Наиболее благоприятным периодом для укоренения вегетирующих саженцев считается вторая половина июня...

30 01 2026 13:52:10

Ель обыкновенная Виллс Цверг

Ель обыкновенная Виллс Цверг Побеги немного блестят и слабо опущены вниз, быстро приобретают тёмно-жёлтый оттенок...

29 01 2026 8:44:11

После чего можно сажать клубнику на том же месте?

После чего можно сажать клубнику на том же месте? Тяжёлые глинистые грунты не подойдут, поэтому при отсутствии приемлемой альтернативы придётся организовать искусственные грунтовые насыпи из подходящего субстрата...

28 01 2026 2:20:53

Особенности выращивания и ботаническое описание сливы Цистена

Особенности выращивания и ботаническое описание сливы Цистена Кора — средней толщины, блестящая, поэтому даже при отсутствии листьев растение обладает высокой декоративностью, хоть именно они считаются самой привлекательной частью кустарника...

27 01 2026 9:58:48

Как закрыть компот из винограда на зиму без стерилизации

Как закрыть компот из винограда на зиму без стерилизации Компот же, пройдя в той или иной степени термообработку, снижающую активность некоторых полезных веществ, аллергию пpaктически не вызывает...

26 01 2026 3:28:11

Ловля сазана в Астpaxaнской области

Ловля сазана в Астpaxaнской области В средине дня, когда очень жарко, рыба прячется, поэтому тоже клюёт реже...

25 01 2026 23:14:54

Купольная теплица: особенности конструкции, как построить своими руками

Купольная теплица: особенности конструкции, как построить своими руками Обработанный противокоррозийными средствами, каркас, выполненный из металла, очень долговечен, подходит для круглогодичного использования...

24 01 2026 17:38:14

Описание сорта западной туи Вудварди

Описание сорта западной туи Вудварди Высота их достигает 120 м, а диаметр ствола — 23 м...

23 01 2026 12:23:12

Уход за ирисами после цветения

Уход за ирисами после цветения Следует также внимательно и качественно рыхлить верхний слой почвы и удалять сорняки...

22 01 2026 17:51:52

Описание можжевельника Голд Кост, посадка и уход

Описание можжевельника Голд Кост, посадка и уход На молодых приростах окрас самый яркий...

20 01 2026 17:34:17

Порода кур минорка: описание, содержание и уход

Порода кур минорка: описание, содержание и уход Расскажем о первых двух линиях породы, поскольку они являются самыми популярными для разведения среди своих сородичей за счёт их продуктивности и экзотической внешности...

19 01 2026 4:12:41

Лучшие рецепты варенья из винограда без косточек на зиму

Лучшие рецепты варенья из винограда без косточек на зиму Калорийность виноградного варенья будет зависеть от количества сахара, который в него входит...

18 01 2026 20:13:33

Как построить навес над террасой

Как построить навес над террасой Выполняются обычно из сотовых поликарбонатных листов...

17 01 2026 4:18:50

Как готовить суп из солёных груздей

Как готовить суп из солёных груздей Рецепт №1 С мясомРецепт №2 Груздянка Рецепт №3 Окрошка с груздями Рецепт №1средне С мясом 41 часШаги11 ингредиентовсолёные грузди 300 г перловка 80 г куриная грудка 300 г картофель 3 шт...

16 01 2026 5:49:31

Малина сорта Марсела: хаpaктеристика, особенности выращивания

Малина сорта Марсела: хаpaктеристика, особенности выращивания У очень молодого быстрорастущего саженца антоциановая окраска на вершине отсутствует...

15 01 2026 22:32:56

Кипарисовик Лавсона Элвуди: описание растения, его посадка и уход

Кипарисовик Лавсона Элвуди: описание растения, его посадка и уход Chamaecyparis lawsoniana Ellwoodii получен благодаря работе селекционеров Великобритании в нач...

14 01 2026 12:29:20

Суягная (беременная) овца: сколько ягнят может быть в одном окоте, частота суягности

Суягная (беременная) овца: сколько ягнят может быть в одном окоте, частота суягности Разведение овец предполагает чёткое планирование времени случки, с целью снижения затрат на корм для животных...

13 01 2026 18:48:27

Рододендрон Сatawbiense Album: описание и особенности выращивания

Рододендрон Сatawbiense Album: описание и особенности выращивания Цветение приходится на конец мая или начало июня и длится примерно месяц...

12 01 2026 22:47:49

Чем и как правильно удобрять розы?

Чем и как правильно удобрять розы? Читайте подробнее, что делать, если у розы желтеют листья...

11 01 2026 14:21:34

Приготовление яблочного варенья с лимоном

Приготовление яблочного варенья с лимоном Такой поверхностный слой легко устранить путём обработки яблок тёплой водой...

10 01 2026 11:54:23

Как приготовить котлеты из икры карася

Как приготовить котлеты из икры карася Можно сделать это вручную либо с использованием сита с крупными ячейками, через которое продукт перетирается ложкой либо силиконовой лопаткой...

09 01 2026 14:21:36

Как приготовить коктал из сазана в духовке и в коптильне

Как приготовить коктал из сазана в духовке и в коптильне Рецепт №1 По-казахски в духовке Рецепт №2 В коптильне Рецепт №1средне По-казахски в духовке 1090 мин...

08 01 2026 0:39:29

Как сделать волосяную оснастку и техника ловли сазана на волос

Как сделать волосяную оснастку и техника ловли сазана на волос У этого способа существует и ряд других преимуществ: надёжная фиксация приманки на волосе, которая не соскальзывает при дальнем забросе и броске с силой; отсутствие укола и незаметность острого крючка при поклёвке, что снижает шанс спугнуть сазана, поддерживает интерес рыбы к естественному движению приманки и увеличивает количество поклёвок; высокий шанс подсечки и самоподсечки при отсутствии пустых поклёвок; простота и низкая затратность изготовления волосяной оснастки...

07 01 2026 7:21:24

Подготовка семян к посеву: 3 важнейших мероприятия

Подготовка семян к посеву: 3 важнейших мероприятия На поверхности появится мусор, а также мелкие и пустые семечки, они не всхожие...

06 01 2026 20:53:34

Туя складчатая

Туя складчатая Важно! Сорта с пёстрым окрасом хвои рекомендовано высаживать на полном солнце, а разновидности растения с зелёной кроной могут расти и в полутени...

05 01 2026 5:59:25

Как сделать штамбовое дерево из туи

Как сделать штамбовое дерево из туи Но срок жизни таких декоративных культур значительно ниже чем у собратьев из дикой природы...

04 01 2026 17:49:21

Как приготовить варенье из винограда Изабелла на зиму

Как приготовить варенье из винограда Изабелла на зиму В зависимости от рецепта приготовления можно добиться ещё и целостности виноградин и использовать их для украшения десертных блюд...

03 01 2026 0:20:43

Как вкусно приготовить кету: пошаговые рецепты

Как вкусно приготовить кету: пошаговые рецепты Мировой рекорд: рыба в 19 кг и 112 см, пойманная в Британской Колумбии...

02 01 2026 3:44:42

Какой сорт томатов самый урожайный для теплицы?

Какой сорт томатов самый урожайный для теплицы? Какой сорт томатов самый урожайный для теплицы?...

01 01 2026 10:18:22

Особенности употрeбления гречки при сахарном диабете

При этом стоит исключить из рациона все ингредиенты, которые способны повышать инсулиновый уровень...

31 12 2025 2:48:25

Способы приготовления салата из жареных шампиньонов и куриной грудки

Способы приготовления салата из жареных шампиньонов и куриной грудки Основные компоненты сочетаются с различными продуктами: огурцами, морковью, картофелем, ананасом...

30 12 2025 22:22:37

Чёрная смородина Перун: хаpaктеристика сорта и особенности выращивания

Чёрная смородина Перун: хаpaктеристика сорта и особенности выращивания Цвет тёмно-зелёный, но на верхушке кустарника листья имеют антоциановый цвет...

29 12 2025 10:27:30

Ловля сазана на соску и как сделать снасть своими руками

Ловля сазана на соску и как сделать снасть своими руками Важно! Шаровидная форма данного вида не даёт ему хорошо укрепиться, поэтому поток воды с лёгкостью сносит его с выбранной акватории...

28 12 2025 9:17:45

Как правильно подкормить помидоры йодом и борной кислотой

Как правильно подкормить помидоры йодом и борной кислотой Плюсы Правильная обработка помидоров йодной и борной смесью положительно влияет на растения: улучшается обмен азотом, что делает допустимым не применять азотные подкормки, например, селитру; обильнее становится плодоношение, увеличиваются урожаи; усиливаются защитные свойства растений перед вредоносными микроорганизмами, снижается уровень заболеваемости томатов; особенно эффективны в профилактике фитофтороза; развитие и рост растений и плодов, их внешний вид заметно улучшаются, продуктивнее происходит формирование завязей...

27 12 2025 12:45:59

«Жасмин махровый»: посадка и уход

«Жасмин махровый»: посадка и уход Наиболее востребованными среди них считаются: Виржиналь...

26 12 2025 3:43:47

Глисты у свиней и поросят

Глисты у свиней и поросят Разновидности Сегодня обнаруживают следующие виды глистов: Нематоды...

25 12 2025 5:18:24

Какую можно давать кроликам траву, а какую давать нельзя?

Какую можно давать кроликам траву, а какую давать нельзя? Знаете ли вы? В мире насчитывается более 10 000 видов трав, что довольно много...

24 12 2025 6:27:28

Польза и вред варенья из грецких орехов

Польза и вред варенья из грецких орехов Причина в том, что в скорлупе содержится пигмент, который придаёт деликатесу такой цвет, поэтому работать с орехами следует в резиновых перчатках, чтобы кожа на руках не окрасилась, ведь краска может сохраниться до двух недель...

23 12 2025 12:22:20

6 скороспелых сортов редиски

6 скороспелых сортов редиски По своему происхождению редис подразделяется на: японский, китайский, европейский...

22 12 2025 22:12:19

Выращивание шелковицы

Выращивание шелковицы Может расти на любой почве...

21 12 2025 22:32:41

Выбираем варианты тары для рассады: какие бывают варианты

Выбираем варианты тары для рассады: какие бывают варианты Плюсы: хорошая воздухопроницаемость; лёгкость в использовании, достаточно вместе с тарой высадить растения на грядки; экологичность — ёмкости полностью разлагаются в грунте за месяц, обогащая при этом почву полезными веществами; отличная приживаемость растений благодаря тому, что корешки не затрагиваются в момент роста культур...

20 12 2025 8:38:44

Как правильно пересадить сосну на участок

Как правильно пересадить сосну на участок Старейшему из известных экземпляров было 4800 лет...

18 12 2025 15:23:14

Польза и вред кедровых орехов для организма

Польза и вред кедровых орехов для организма Хорошо подойдут для хранения подвал или погреб...

17 12 2025 7:47:25

Ловля голавля

Ловля голавля Озёрные популяции могут образовываться только в габаритных хранилищах вблизи устьев впадающих рек, где есть хоть какое-то течение...

16 12 2025 19:13:38

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::