Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОсобенности влияния цветной капусты на организм человека
Диагноз «гастрит» заставляет человека серьёзно изменить систему питания, отказаться от вредных привычек. Противоречивое отношение вызывают различные виды капусты. Попробуем разобраться, можно ли при таком заболевании употрeбллять в пищу цветную капусту, и в каком виде.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Можно ли цветную капусту при гастрите?
- Полезный состав цветной капусты
- Что в составе капусты может негативно влиять на здоровье желудка?
- Правила выбора качественной цветной капусты
- Особенности употрeбления
- В каких случаях капуста вредна и противопоказана?
Можно ли цветную капусту при гастрите?
Большинство гастроэнтерологов придерживаются мнения, что цветную капусту при гастрите употрeбллять не только можно, но и нужно. Особенно полезен овощ при гипоацидной (с пониженной кислотностью) форме болезни, так как обладает свойством усиливать секрецию желудочного сока. Именно по этой причине (усиление желудочной секреции), продукт имеет и ряд противопоказаний, о чём ниже будет сказано отдельно. Кроме того, важен вид термообработки, при помощи которого готовится продукт.
Наибольшую пользу имеет овощ, приготовленный:
- на пару;
- отварной;
- запечённый в духовке;
- в мультиварке;
- тушёный.
Полезный состав цветной капусты
Цветная капуста имеет богатый состав витаминов и минералов. Полезных веществ эта разновидность культуры содержит больше, чем её ближайшие родственники — белокочанная, брюссельская . К примеру, белка в ней в 2 раза больше, аскорбиновой кислоты — в 2–3 раза, чем в белокочанной. Содержание полезных и питательных веществ в овоще (мг/100 г):
| Витамины: | Минералы: | БЖУ: |
|
|
|
Энергетическая ценность — около 25 ккал/100 г
Гастроэнтерологи и диетологи пришли к выводу, что продукт оказывает успокоительное действие на стенки желудка. Улучшается состояние воспалённой слизистой оболочки и общее самочувствие больного. Именно цветная, а не другая разновидность, является наиболее полезным сортом овоща при заболевании.
Важно! Цветная капуста содержит редкий витамин U (метилметионин), оказывающий антибактериальное действие и препятствующий развитию воспалительных процессов, поэтому её употрeбление в пищу способствует заживлению рубцов и язв на внутренних стенках кишечника и желудка.
Связано это с тем, что такой продукт усваивается легче, из-за тончайшей структуры его клетчатки. Пищевые волокна очень нежные и не оказывают раздражающего действия на слизистую. Полезен продукт и здоровым людям. Он является природным иммуностимулятором, благотворно влияет на процессы кроветворения.
Что в составе капусты может негативно влиять на здоровье желудка?
Активные вещества в составе продукта способны стимулировать секрецию желудочного сока, кислота которого негативно влияет на воспалённые стенки желудка. Кроме того, несмотря на деликатную структуру, отрицательно сказаться на состоянии желудка способна и клетчатка. Перечисленные обстоятельства относятся только к болезни с повышенной кислотностью и к употрeблению больших порций продукта. Гипоацидная форма гастрита и умеренное потрeбление вреда здоровью не нанесут.
Важно! Только что купленная свежая цветная капуста должна быть употрeблена в течение недели, и при соблюдении условий хранения. Если вы купили только соцветия, приготовить и съесть их нужно за два ближайших дня.
Правила выбора качественной цветной капусты
Цветная капуста обладает массой полезных качеств, которые заметно снижаются спустя 1–1,5 недели хранения. По этой причине, чтобы сделать употрeбление продукта максимально полезным, необходимо приобрести качественный кочан. Постарайтесь при выборе следовать таким правилам:
- Покупайте плотный крепкий кочан. На вскидку, по ощущениям, в нём не должно быть пустот, стремитесь найти экземпляр, соответствующий определению «увесистый».
- Ищите головки с зелёными листьями, облегающими соцветия. Отсутствие зелени может свидетельствовать о том, что овощ начал увядать, и её удалили.
- Соцветия должны быть белого, молочного или кремового оттенков, реже — различные варианты антоцианового.
- О начале процесса порчи кочана свидетельствует наличие на его поверхности тёмных точек. Кроме того, насторожить должен и насыщенный жёлтый или жёлто-коричневый оттенок соцветий.
- Плодоножки должны быть крепкими — чтобы отломать одну, следует приложить некоторое усилие. Кроме того, процесс должен сопровождаться хаpaктерным хрустом.
Особенности употрeбления
Существуют некоторые особенности употрeбления в пищу овоща. Это важный момент, так как допустимость использования капусты в одних случаях не означает, что есть его можно в любом виде и при всех формах гастрита. Прежде всего, запреты касаются гиперацидной формы болезни.
Знаете ли вы? В XIII—XIV вв. в Старом свете только начинали узнавать о сирийской (цветной) капусте. Остров Кипр тогда профессионально занимался поставкой на материк семян культуры, заpaбатывая на этом огромные деньги, ведь посадочный материал могли купить только представители знати.
Капустного сока
Сок , отжатый из свежего овоща, в небольших количествах полезен при гипоацидной (с пониженной кислотностью) форме болезни, ведь в таком случае, клетчатка в организм не поступает. Слизистая в такой ситуации не раздражается клетчаткой, однако кислотность могут повысить активные вещества сока (аскорбиновая и пантотеновая кислоты, холин). Так что пить его следует в небольших количествах и не в случае гастрита с высокой желудочной секрецией.
Квашеной капусты
Квашеный или маринованный овощ не следует употрeбллять при болезни, сопровождаемой повышенной кислотностью. В небольших количествах, квашеную капусту можно съесть при пониженной кислотности желудочного сока. А вот маринованную не стоит употрeбллять в пищу совсем, при любых формах заболевания, ведь при приготовлении блюда используют уксус.
Тушёной капусты
В таком виде продукт полезен при гастрите с пониженной секрецией желудочного сока. И без того довольно нежная клетчатка, подвергнутая термообработке, очень мягко действует на желудок. А сам овощ способствует выделению сока. В небольших количествах употрeбллять продукт можно и в стадии ремиссии заболевания. А вот при гиперацидном гастрите, употрeбление в пищу блюда следует ограничить.
Свежей капусты
В свежем виде овощ лучше не употрeбллять. Если очень хочется, а кислотность желудочного сока у вас нормальная, можно позволить небольшое количество продукта, например, добавив в салат несколько соцветий.
В каких случаях капуста вредна и противопоказана?
- Несмотря на то, что культура богата витаминами и минералами и очень полезна, в некоторых ситуациях она всё же противопоказана:
- обострение гастрита;
- гастрит с повышенной кислотностью;
- подагра;
- аллергия.
Отдельно следует сказать о гиперацидном гастрите. При таком диагнозе употрeбление продукта в пищу допускается, но в строго лимитированном объёме. С осторожностью нужно есть овощ людям, страдающим расстройствами и метеоризмом.
Вам будет интересно узнать, можно ли употрeбллять капусту при гастрите .
При гастрите с пониженной кислотностью, в разумных объёмах употрeбление в пищу блюд из цветной капусты, особенно приготовленных на пару, в варёном или тушёном виде, полезно. Гораздо осторожнее к овощу следует относиться при гиперацидной форме болезни, хотя в стадии ремиссии можно иногда себя и побаловать. Но главное, о чём следует помнить, перед тем как съесть какое-либо блюдо при гастрите, следует проконсультироваться у гастроэнтеролога.
Комментарии:
Если не делать такую процедуру, то считается, что объём урожая будет ниже и менее качественным, ведь силы куста будут направлены на развитие всех побегов и отростков, что отберёт необходимые элементы у плодов и снизит урожайность...
03 02 2026 4:56:37
Они формируются из 9–11 заострённых частей с пильчатыми краями...
02 02 2026 0:23:26
Его можно употрeбллять в свежем виде или использовать в качестве основы для сиропов, домашнего вина, ликёров и т...
01 02 2026 20:18:41
Есть два вида размеров, которые нужно учитывать при самостоятельной постройке, внешние и внутренние...
31 01 2026 6:46:18
Имеет чёткие очертания, после достижения 15 лет ширина кроны в нижней части зачастую превышает 2,5–3 м...
30 01 2026 23:20:26
Именно за счёт неё клетки человеческого организма приобретают высокую устойчивость к негативному воздействию свободных радикалов...
29 01 2026 7:47:31
При этом важно учитывать планируемое количество особей и примерное расположение клеток...
28 01 2026 11:44:15
Герман F1
Этот сорт считается универсальным...
27 01 2026 6:38:49
При какой температуре и в каких условиях хранить
Условия хранения солёных огурцов влияют на срок годности продукта...
26 01 2026 21:58:35
Если вас интересует вопрос, почему нельзя этого делать, то ответ прост: эти фрукты содержат около 9–10 г сахара, и при чрезмерном их поедании можно превысить суточную норму этого вещества для человека, которая составляет 50 г...
24 01 2026 18:23:50
Чувство насыщения быстро пропадает и человеку очень скоро снова хочется есть...
23 01 2026 8:31:48
Выбор формы и размер зависят от предпочтений владельца...
22 01 2026 21:49:28
Калорийность и пищевая ценность продукта
Содержимое на 62,5% состоит из белка и на 20% – из желтка...
21 01 2026 7:39:45
В Старый Свет цветок попал в XVII веке, а около ста лет назад американский селекционер А Кундер вывел первые гофрированные шпажники...
20 01 2026 19:13:27
Ножку также можно поскоблить...
19 01 2026 8:37:18
Хаpaктеристика:
самоопыляемый;высота - до 1,8 м;ширина - до 1,5 м;вступает в плодоношение - на 3–4 год после посадки;цветёт - в мае;созревает - в конце июня или начале июля;регулярность плодоношения;освещение - яркое солнце;почва - суглинистая, хорошо дренированная, питательная;засухоустойчивость - средняя;зимостойкость - средняя;устойчивость к болезням - средняя;урожайность - высокая — 4–7 кг ягод с куста...
18 01 2026 1:20:52
Различить их можно лишь по внешнему виду и вкусовым качествам...
17 01 2026 13:52:21
Есть несколько изъянов:
позднеспелый;активно плодоносит с 3-4 года;толстые стелющиеся побеги...
16 01 2026 5:30:40
Происхождение и развитие
Сорт Бордо 237 был создан достаточно давно, в 1937 году Федеральным научным центром овощеводства...
15 01 2026 5:29:11
Длина туловища может достигать 50–60 см, при этом вес рыбы — свыше 5 кг...
14 01 2026 14:53:23
В первый год проходит рост побегов и закладка плодовых почек, во второй — плодоношение...
13 01 2026 15:44:28
Его потрeбление составляет свыше 35% от другой подобной продукции...
12 01 2026 7:22:53
Но от правильного выбора почвы во многом зависит её нормальное развитие и обильное цветение...
11 01 2026 7:45:36
Он легко адаптируется и стабильно даёт хорошие урожаи...
10 01 2026 9:57:51
Побеги у куста стелющегося типа, достаточно гибкие, длиной до 3–4 м...
09 01 2026 10:44:57
Знаете ли вы? Архитектор Минни Эванс установила в парке города Вилмингтон оригинальную беседку...
08 01 2026 4:16:33
вода 1 л
соль 3 ст...
07 01 2026 20:58:38
Полив на зиму и мульчирование органикой (можно расценивать как удобрение) приствольных кругов производят обычно в середине октября (за две-три недели до наступления морозов)...
06 01 2026 19:36:49
Борьба с данным видом болезни происходит с помощью антибиотиков или бактерицидных препаратов...
05 01 2026 9:54:47
В условиях небольшого хозяйства поддержать продуктивность на заданном уровне сложно, поэтому маленькие фермы пpaктикуют покупку инкубационных яиц...
03 01 2026 23:45:14
БЖУ в красной представительнице бобовых представлена следующими показателями:
белки — 21,0 г; жиры — 2,0 г;углеводы — 46,0 г...
02 01 2026 20:29:22
Плоды могут достигать длины около 40 см, при этом имея небольшой диаметр (20–25 мм) и массу до 300 г
Хаpaктеристика сорта
Растения, при среднем образовании плетей, являются мощными, средняя длина побегов составляет 2,5 м, а диаметр куста — до 1,5 м...
01 01 2026 23:23:12
Эта особенность достаточно сильно сказалась на морфологических свойствах сорта, что отразилось не только на внешнем виде листьев и побегов, но и на хаpaктеристике урожая...
31 12 2025 17:31:32
Многих интересует, каким молоком можно кормить крольчат с момента их рождения...
30 12 2025 16:45:21
Растения умеренно поливают, не допуская пересыхания почвы...
29 12 2025 20:22:20
Только в этом продукте содержится огромное количество углеводов...
28 12 2025 13:16:12
Конечно, эта смесь не была такой же качественной, как современные растворы, но она позволяла надёжно скреплять различные материалы между собой...
27 12 2025 21:40:47
Они имеют водянистую консистенцию, из-за которой при такой обработке гриб может потерять форму...
26 12 2025 20:47:38
Род состоит из 98 видов, но в домашних условиях выращивают только 1 вид — аспидистру высокую...
25 12 2025 20:46:15
Использование приправ и маринада добавят рыбе ароматности и пикантности, которые оценит даже гурман...
24 12 2025 7:10:12
Любая смесь (комбикорм) обогащена витаминно-минеральными добавками...
23 12 2025 16:24:29
Достоинства и недостатки
Таким образом, баклажанный сорт Робин Гуд имеет следующие достоинства:
неприхотливость в выращивании;высокие гастрономические качества;раннее достижение зрелости плодов;компактность кустов;отсутствие необходимости в формировании кустов;способность занимать немного места на овощных грядках;незначительное количество шипов;высокая и стабильная урожайность;устойчивость к основным заболеваниям...
22 12 2025 6:38:14
Описание внешнего вида куста:
высота растения может достигать 1,5 м;для представителей этого сорта хаpaктерен умеренный темп роста;крона — округлая, выглядит компактной;ширина куста составляет около 1,2 м...
21 12 2025 2:27:19
При прекращении цветения понадобится уменьшение дневной температуры до +12°С, а ночной — до +10°С...
20 12 2025 22:32:59
Такое средство оставляют настаиваться сутки, после чего процеживают и опрыскивают растения...
19 12 2025 20:25:16
Ягоды: как принимать
Плоды брусники рекомендовано есть свежими, употрeбляя их между основными приёмами пищи — так можно добиться максимальной пользы для организма...
18 12 2025 10:12:51
Рецепты приготовления горбуши в томатном соусе
Далее приведены три рецепта горбуши с заливкой из томатного соуса...
17 12 2025 16:37:13
До того как начался активный период вегетации можно проводить стрессовые процедуры: обрезку, размножение, пересадку...
16 12 2025 17:27:40
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
