Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗасолка пекинской капусты
Пекинская, или китайская капуста не менее полезна для организма человека , чем белокочанная. Однако, она более мягкая и нежная. Длительное время этот овощ не хранится. Чтобы иметь возможность употрeбллять его на протяжении всей зимы, можно в домашних условиях приготовить заготовки различными способами. Простые и вкусные рецепты солёной пекинской капусты собраны в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Полезные и аппетитные заготовки выйдут лишь в том случае, если будут подобраны качественные ингредиенты. Капустные кочаны должны быть свежими, дозревшими, мягкими, в меру рыхлыми, насыщенного цвета, с крепкими упругими листьями, без выраженного запаха. Перед приготовлением кочаны следует вымыть, просушить и нарезать в соответствии с требованиями в рецепте.
Важно! Стоит отказаться от засолки овоща, который имеет на листьях пятна, повреждения, признаки гнили и увядания.
Рецепты засолки пекинской капусты
Заготавливать пекинскую капусту на зиму в домашних условиях можно легко и просто. Она получится вкусной при мариновании либо засолке в чистом виде. Чтобы получить пикантный вкус и аппетитный аромат, в неё можно добавлять пряности, зелень, овощи и даже фрукты.
Тем, кто любит острые блюда, по нраву придётся капуста по-корейски или кимчи. Солёный овощ может выступать в качестве самостоятельной закуски к обыденному столу или к праздничному застолью. Он хорошо сочетается с рисом, картофелем. Его используют при приготовлении салатов, первых блюд.
Рецепт №1 Простой рецепт засолки Рецепт №2 Кимчи по-корейски Рецепт №1 легко 115 минут/7 дней Шаги3 ингредиента 75 кг 8 кг 9 лПростой рецепт засолки
Пищевая ценность на 100 г: Калории 16 ккал Белки 1,2 г Жиры 0,2 г Углеводы 2 г
Знаете ли вы? Несмотря на то, что пекинскую капусту культивируют уже около 5 тыс. лет, европейцы и американцы не употрeбляли её до 70-х гг. прошлого столетия. Сегодня по популярности овощ затмил многие другие капустные виды.
Рецепт №2
легко
Кимчи по-корейски
14 дня Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста
8 кг
- перец острый красный в стручках
100–150 г
- чеснок
200 г
- кориандр (кинза сушёная)
1 ч. л.
- соль
16 ст. л.
- вода
8 л
- Очистить кочаны от верхних листков.
- Отрезать нижнюю часть кочерыжек.
- Разделить их на 4 части, разрезав вдоль.
- Уложить в кастрюлю.
- Подготовить рассол, засыпав соль в воду и перемешав её до полного растворения.
- Залить рассол в ёмкость с капустными головками. Поставить гнёт.
- Спустя сутки убрать гнёт и извлечь капусту.
- Очистить и разделить на зубки чеснок. Перекрутить чеснок с горьким перцем на мясорубке.
- Добавить кориандр.
- Надеть на руки полиэтиленовые перчатки. Перемазать острой смесью капустные листки.
- Плотно уложить овощ в кастрюлю.
- Поставить гнёт. Оставить для засолки на 3 дня.
- Один раз в сутки следует приподнимать и опускать гнёт для равномерной засолки.
- В дальнейшем для удобства хранения можно переложить закуску в трёхлитровые банки.
Видео-рецепт
Кимчи по-корейски Видео-рецепт: Кимчи по-корейскиЗнаете ли вы? О том, что пекинская капуста выращивалась на территории Китая, существуют письменные свидетельства, относящиеся к V—VI вв. н. э. Её использовали как овощную и как масличную культуру.
Особенности хранения заготовок
Солёные и маринованные продукты, не прошедшие процесс консервации, следует хранить исключительно в холодных условиях — в погребе, подвале, холодильнике. Срок хранения составляет 3–4 недели. Продукт, прошедший процесс консервирования, допускается сберегать при температуре от 0°С до +20°С. Консервация должна стоять в месте, куда не проникают лучи солнца, где невысокая влажность и отсутствуют источники тепла.
Пекинскую капусту легко и просто заготавливать в домашних условиях. Если придерживаться дозировок и инструкций в рецептах, можно получить отличные питательные закуски, которые можно подавать к обедам и ужинам, а также в ходе застолий на протяжении всей зимы.
Комментарии:
Важно! Рододендроны не переносит полную тень, но также плохо чувствуют себя под прямыми лучами солнца...
03 04 2026 2:16:20
Так урожая можно вовсе не дождаться, поскольку гроздья сгнивают, не успевая созреть...
31 03 2026 19:51:45
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Всё, что вы хотели знать о тюльпанах
64
Всё, что вы хотели знать о тюльпанах
Описание и строение тюльпана
4
Описание и строение тюльпана
По мере перехода естественного спутника Земли из одной фазы в другую с растениями происходят следующие изменения:
На растущей Луне поднимается уровень воды, жизненных соков, энергии...
30 03 2026 3:41:31
Новолуние также свидетельствует о том, что природа начинает новый цикл развития...
29 03 2026 0:33:35
Из сушёных грибов можно варить супы, после замачивания добавлять их в салаты, вторые блюда, делать из них соусы...
28 03 2026 9:16:59
Однако не стоит забывать, что потрeбление должно быть дозированным...
27 03 2026 16:46:56
В таком случае в документации на участок должно быть указано целевое назначение данной земли...
26 03 2026 7:19:17
Всё зависит от сортовой принадлежности...
24 03 2026 21:19:37
При её периодическом употрeблении это позволяет полностью решить проблему дефицита селена и ванадия в метаболизме...
23 03 2026 23:11:19
Если малина не успеет адаптироваться на новом месте и нарастить корневую массу, она может не перенести зимние морозы...
22 03 2026 17:26:51
В длину она достигает 1–2 мм, в ширину — 0,5–1 мм...
21 03 2026 14:26:55
Летняя подкормка
Летом малина удобряется несколько раз: первый раз — в начале июня, поскольку тогда растения очень нуждаются в большом количестве фосфора и калия, способствующих цветению и плодоношению; второй раз — когда малина цветёт...
19 03 2026 7:33:38
Обработка грунта
Чтобы посеять семена для помидорной рассады, почву для обеззараживания поливают предварительно подготовленным раствором марганцовки...
18 03 2026 21:15:49
Поэтому периодическое пасынкование огурцов, от посадки до урожая, нужно обязательно...
17 03 2026 13:30:44
;ягоды весят по 5,6–7 г, окрашены в бордово-коричневый цвет...
16 03 2026 0:20:46
Они приготавливаются быстро и достаточно просто...
15 03 2026 1:14:43
Отличный вкус и лёгкое усвоение организмом делает это блюдо не только хорошим десертом, но и заменителем многих «тяжёлых» для переваривания продуктов...
14 03 2026 9:54:18
Если трещины не были обработаны, на них образуются срезы...
13 03 2026 22:13:37
Сорт неприхотлив, обладает великолепными эстетическими качествами, а также пользуется большой популярностью, благодаря длительному периоду цветения...
12 03 2026 6:42:34
Материал предназначен для использования в температурном диапазоне -20...
11 03 2026 21:51:24
Исходя из этого, место лова нужно запомнить, поскольку данный участок водоёма будет хаpaктеризоваться хорошим клёвом на протяжении нескольких недель...
10 03 2026 12:42:42
В Сибири
Высадку малины в Сибири лучше проводить весной, но осенняя посадка также возможна, при условии относительно тёплой, стабильной и сухой погоды в конце лета...
09 03 2026 10:49:51
Плоды в грозди расположены со средней плотностью...
08 03 2026 19:50:43
Это одна из самых частых причин того, что у телёнка не работает желудок, особенно в период после отёла...
06 03 2026 13:26:57
Иногда встречаются и прямостоячие сорта, вырастающие в высоту до 3 м...
05 03 2026 20:26:34
Отличительная особенность клубней — примерно одинаковый размер и отсутствие мелких экземпляров...
04 03 2026 19:57:24
Знаете ли вы? Масло туи имеет большой перечень полезных свойств...
03 03 2026 13:20:27
Недостатки
В сравнении со множеством других вариантов тепличных укрытий, китайская разновидность выделяется более высокой стоимостью материалов, что будет заметно уже на этапе планирования работы...
02 03 2026 10:47:22
Кроме этого, она отличается следующими хаpaктеристиками:
раннее созревание;длительное плодоношение;листья крупного размера; плоды округлой или яйцевидной формы весом 15–20 г и больше;ягоды сладкие и ароматные, с нежной и сочной мякотью...
01 03 2026 16:43:24
Описание дерева и плодов
Дерево в среднем вырастает до 3 м, образует густую крону в форме полусферы...
28 02 2026 2:51:34
Помимо этого, гингеролы обеспечивают повышение АД, что положительно влияет на состояние человека при резком снижении уровня давления...
27 02 2026 9:46:36
Узнайте также рецепт приготовления салата с грибами, курицей и грецкими орехами...
26 02 2026 1:21:46
Чем может быть опасна диарея
Диарея очень опасна и для взрослых коз, и для их малышей в особенности, потому что в результате обезвоживается организм животных, нарушается микрофлора кишечника...
25 02 2026 23:57:42
Его кора имеет коричневый или серый цвет, ветки тонкие, направленные вверх и довольно ломкие, в связи с чем многие садоводы отмечают высокий риск быстрой потери урожая вследствие его осыпания...
24 02 2026 0:55:37
Отшелушивание...
22 02 2026 21:59:23
А некоторые виды сидеративных растений обладают способностью переводить микроэлементы в легко усваиваемые из труднодоступных...
21 02 2026 21:23:41
Лучшее время для очистки пруда — ранняя весна, в идеале, прежде чем температура воды превысит +12...
20 02 2026 7:42:10
Такой продукт уже старый и может испортить вкус блюда...
19 02 2026 13:13:34
Готовка данной закуски дома не займёт много времени, к тому же можно использовать луковицы как белого, так и красного цвета...
18 02 2026 18:18:39
Водяной обогрев грунта осуществляется с помощью труб, уложенных под грядку, через которые пропускается предварительно нагретая вода, что также требует немалых расходов на оборудование и эксплуатацию...
17 02 2026 9:13:30
Влажность свыше 70 % (а такая бывает при тёплых, слякотных зимах), продуваемые клетки и скачки от морозов к лужам могут повредить здоровью питомцев...
16 02 2026 22:48:28
Если вам важна не только защитная функция подобных сооружений, а и привлекательный внешний вид, можете выбрать в качестве преград декоративные заборчики или плетёные ограды...
15 02 2026 9:21:49
При панкреатите
При панкреатите отвар ягод поможет справиться с некоторыми симптомами, поскольку имеет лёгкое желчегонное действие...
14 02 2026 7:26:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
