Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗасолка пекинской капусты
Пекинская, или китайская капуста не менее полезна для организма человека , чем белокочанная. Однако, она более мягкая и нежная. Длительное время этот овощ не хранится. Чтобы иметь возможность употрeбллять его на протяжении всей зимы, можно в домашних условиях приготовить заготовки различными способами. Простые и вкусные рецепты солёной пекинской капусты собраны в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Полезные и аппетитные заготовки выйдут лишь в том случае, если будут подобраны качественные ингредиенты. Капустные кочаны должны быть свежими, дозревшими, мягкими, в меру рыхлыми, насыщенного цвета, с крепкими упругими листьями, без выраженного запаха. Перед приготовлением кочаны следует вымыть, просушить и нарезать в соответствии с требованиями в рецепте.
Важно! Стоит отказаться от засолки овоща, который имеет на листьях пятна, повреждения, признаки гнили и увядания.
Рецепты засолки пекинской капусты
Заготавливать пекинскую капусту на зиму в домашних условиях можно легко и просто. Она получится вкусной при мариновании либо засолке в чистом виде. Чтобы получить пикантный вкус и аппетитный аромат, в неё можно добавлять пряности, зелень, овощи и даже фрукты.
Тем, кто любит острые блюда, по нраву придётся капуста по-корейски или кимчи. Солёный овощ может выступать в качестве самостоятельной закуски к обыденному столу или к праздничному застолью. Он хорошо сочетается с рисом, картофелем. Его используют при приготовлении салатов, первых блюд.
Рецепт №1 Простой рецепт засолки Рецепт №2 Кимчи по-корейски Рецепт №1 легко 115 минут/7 дней Шаги3 ингредиента 75 кг 8 кг 9 лПростой рецепт засолки
Пищевая ценность на 100 г: Калории 16 ккал Белки 1,2 г Жиры 0,2 г Углеводы 2 г
Знаете ли вы? Несмотря на то, что пекинскую капусту культивируют уже около 5 тыс. лет, европейцы и американцы не употрeбляли её до 70-х гг. прошлого столетия. Сегодня по популярности овощ затмил многие другие капустные виды.
Рецепт №2
легко
Кимчи по-корейски
14 дня Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста
8 кг
- перец острый красный в стручках
100–150 г
- чеснок
200 г
- кориандр (кинза сушёная)
1 ч. л.
- соль
16 ст. л.
- вода
8 л
- Очистить кочаны от верхних листков.
- Отрезать нижнюю часть кочерыжек.
- Разделить их на 4 части, разрезав вдоль.
- Уложить в кастрюлю.
- Подготовить рассол, засыпав соль в воду и перемешав её до полного растворения.
- Залить рассол в ёмкость с капустными головками. Поставить гнёт.
- Спустя сутки убрать гнёт и извлечь капусту.
- Очистить и разделить на зубки чеснок. Перекрутить чеснок с горьким перцем на мясорубке.
- Добавить кориандр.
- Надеть на руки полиэтиленовые перчатки. Перемазать острой смесью капустные листки.
- Плотно уложить овощ в кастрюлю.
- Поставить гнёт. Оставить для засолки на 3 дня.
- Один раз в сутки следует приподнимать и опускать гнёт для равномерной засолки.
- В дальнейшем для удобства хранения можно переложить закуску в трёхлитровые банки.
Видео-рецепт
Кимчи по-корейски Видео-рецепт: Кимчи по-корейскиЗнаете ли вы? О том, что пекинская капуста выращивалась на территории Китая, существуют письменные свидетельства, относящиеся к V—VI вв. н. э. Её использовали как овощную и как масличную культуру.
Особенности хранения заготовок
Солёные и маринованные продукты, не прошедшие процесс консервации, следует хранить исключительно в холодных условиях — в погребе, подвале, холодильнике. Срок хранения составляет 3–4 недели. Продукт, прошедший процесс консервирования, допускается сберегать при температуре от 0°С до +20°С. Консервация должна стоять в месте, куда не проникают лучи солнца, где невысокая влажность и отсутствуют источники тепла.
Пекинскую капусту легко и просто заготавливать в домашних условиях. Если придерживаться дозировок и инструкций в рецептах, можно получить отличные питательные закуски, которые можно подавать к обедам и ужинам, а также в ходе застолий на протяжении всей зимы.
Комментарии:
Цветение — с конца мая по начало июня...
15 12 2025 8:44:33
Этот показатель является основным для безопасности строения...
14 12 2025 22:57:10
Виды доильных аппаратов
Машинное доение работает по единому принципу, но сами аппараты либо 2-тактные, либо 3-тактные...
13 12 2025 8:26:46
Это значит, что придётся высадить минимум 2 дерева...
12 12 2025 19:24:42
Ниспадающий поток (имитация водопадов, каскадов)...
11 12 2025 8:14:50
Добытая рыба должна быть отпущена, так как продавать, хранить или использовать её запрещено законом...
10 12 2025 9:54:48
Если первое предназначено для деревянной мебели, то второе удаляет пятна с любых поверхностей, включая бетон, металл и дерево...
09 12 2025 7:33:10
Если в организме человека скапливается много этого вещества, то нарушается функционирование центральной нервной системы и могут возникать галлюцинации...
08 12 2025 14:41:34
Это может быть стандартная классическая закуска, пикантная с хреном или грибы с ароматом лука...
07 12 2025 4:14:57
Дальнейшая подготовка зависит от рецепта...
06 12 2025 16:30:50
Чтобы избежать повреждения тюльпана в саду и на клумбах, полезно подвязывать их...
05 12 2025 12:22:10
Знаете ли вы? В США и Австралии карасей не любят и считают их наличие большой проблемой...
04 12 2025 9:33:16
Рецепт №1 СырыхРецепт №2 ОтварныхРецепт №3 Жареных
Рецепт №1легко
Сырых
3 кг15-20 минутШаги1 ингредиентсырые маслята 3 кгПищевая ценность на 100 г:
Калорийность 9 ккал
Белки 2,4 г
Жиры 0,7 г
Углеводы 0,5 гМаслята хорошо помыть и очистить от плёнки...
02 12 2025 8:10:47
Кроме того, наблюдалось значительное повышение иммунитета у пациентов, которым назначали препараты из туи...
01 12 2025 2:32:21
Также геопластика выполняет техническую функцию, которая заключается в увеличении уровня комфортабельности территории путём сооружения защитных валов от ветра или дамб от наводнения...
30 11 2025 21:56:10
Боковые побеги несколько отдалены один от другого...
29 11 2025 9:27:18
Чтобы имитировать свежесть лежалых экземпляров, их погружают в воду...
28 11 2025 20:42:24
С ним можно готовить разнообразные блюда, комбинируя его с другими продуктами...
27 11 2025 21:46:14
Ежедневно нужно взбалтывать содержимое и снова убирать в место хранения...
26 11 2025 8:21:12
Обычно это случается в конце августа или в начале сентября, когда летний зной всё чаще сменяется осенней прохладой...
25 11 2025 1:12:21
Селекционные продукты первого поколения отличаются маркировкой F1, в которой буква «F» обозначает «filii», что с латинского переводится как «дети»...
24 11 2025 20:46:34
На что клюёт белый амур летом в пруду
Рацион питания молодого поколения описываемого вида рыбы составляют paкообразные и коловратки...
23 11 2025 3:14:49
В это же время увеличивается и диаметр кроны: он составляет примерно 4–5 м...
22 11 2025 15:24:26
Ещё снадобья из корня шиповника используют при всевозможных нарушениях сердечно-сосудистой деятельности, для мочегонного, желчегонного и общеукрепляющего действия, а также как лучшее средство для ускорения метаболизма...
21 11 2025 5:48:26
Внешний вид куста, хаpaктеристики ягод, урожайность
Кусты растут прямые, высотой до 1,5 м...
20 11 2025 17:22:12
Ножка высотой до 10 см достигает диаметра 2-3 см...
19 11 2025 23:32:15
В компот можно добавлять различные ягоды и фрукты, которые не только придадут необычные вкусовые оттенки, но и увеличат количество полезных свойств...
18 11 2025 12:16:29
Мотоблок и культиватор — это отличный и доступный вариант добиться желаемого результата, однако перед началом процедуры следует оценить масштаб работы...
17 11 2025 23:10:17
Знаете ли вы? Древние славяне именовали рыжик «груздём», это название в народе встречается и сегодня, и по одной из теорий означает «растущий на гpyде» (возвышенности, куче)...
16 11 2025 21:44:34
Цвет ценного филе кижуча — оранжевый...
15 11 2025 6:46:36
Отопление внутри сооружения...
14 11 2025 5:21:24
Шипов — немного и пpaктически все из них находятся у основания ветвей...
13 11 2025 19:16:35
Жердела не требует ухода, абсолютно не привередлива к окружающим условиям, хорошо переносит морозы...
11 11 2025 20:28:31
Стрижка травы раз в две недели
В начале весны трава на газоне растёт не так стремительно, как в мае или летом, поэтому правильным решением считается стрижка её раз в две недели, не чаще...
10 11 2025 6:37:45
Максимального плодоношения деревья достигают ближе к восьмилетнему возрасту...
09 11 2025 18:13:18
Для того, чтобы обезопасить свой будущий урожай, приготовьте отвар из томатной ботвы:
Около 4 кг измельчённых листьев залить 10 л воды...
08 11 2025 22:39:23
Узнайте, как ухаживать за живой изгородью из туй...
07 11 2025 7:54:55
Основные симптомы:
увядание стeбля; появление гнили на корневой шейке...
06 11 2025 6:50:43
Видео: Очистка озера мини земснарядом EcoLake
Устройство земснаряда
Механизм земснарядов включает в себя несколько главных узлов, каждый из которых отвечает за отдельную функциональную принадлежность:
основная группа — устройство для грунтозабора, трубопровод для всасывания, насос, комплекс для трaнcпортировки пульпы, оборудование, выполняющие перемещение устройства для грунтозабора;вспомогательные узлы — корпус судна, механизм для подъёма и опускания, второстепенные насосы, подающие чистую воду, комплекс установок подачи электроэнергии;системы, обеспечивающие безопасное использование земснаряда и его производительность — устройство управления земснарядом, аппаратура для контроля и измерений, системы отопления, вентиляции, а также противопожарные, установки оповещения и связи...
05 11 2025 23:31:26
Темперамент
Представители породы наделены активным типом темперамента, с ярко выраженными качествами фуражира: часто вылетают из вольера на поиски пищи...
04 11 2025 13:51:30
Важно! Неправильное применение кедровицы вызывает ряд побочных эффектов, например, диарею и кожные раздражения...
03 11 2025 2:23:38
Какие растения подходят для щелочной почвы
Ниже представлены растения, которые устойчивы к высокому содержанию солей кальция в почве и растут на них, несмотря на их плохие хаpaктеристики...
02 11 2025 2:56:49
Проблемы в виде микротрещин могут появиться при любых ударах или толчках и даже при использовании инвентаря для дойки...
01 11 2025 4:28:44
Если же зимняя рыбалка — не редкое занятие, имеет смысл приобрести специальные утеплённые и прорезиненные сапоги, изготовленные из материалов, выдерживающих самые суровые зимы...
31 10 2025 1:36:16
Наконец, любой участок имеет свой рельеф, предполагающий уклоны, овраги и прочие особенности ландшафта, которые на плане обычно не видны...
28 10 2025 19:21:29
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно