"Лучшие рецепты компота из чёрного винограда на зиму

Компот из тёмного винограда — один из лучших способов переработать продукт к зимнему сезону. Это простой, но вкусный напиток, который легко готовить в домашних условиях. Далее в статье читайте проверенные рецепты с рекомендациями, как правильно варить напиток, и какие пропорции ингредиентов лучше выбирать.

• Подготовка ингредиентов
• Рецепты компотов из чёрного винограда
  • Классический рецепт на трёхлитровую банку
  • С косточками
  • С яблоками
• Хранение в домашних условиях

Подготовка ингредиентов

Перед приготовлением компота виноград тщательно моют и высушивают. В процессе подготовки из гроздьев убирают сухие, вялые или повреждённые ягоды. Дальнейшая готовка зависит от рецепта. Исходя из требований, используют целые гроздья или снимают отдельные виноградины.

Знаете ли вы? Археологи считают, что виноградарство возникло в Древнем Египте 8000 лет назад.

Рецепты компотов из чёрного винограда

Виноградный компот из чёрных сортов винограда можно сварить по нескольким рецептам. Ниже представлены классический способ приготовления, рецепт из ягод с косточками и инструкция по варке виноградно-яблочного компота. Все виды напитков готовят без стерилизации — достаточно тщательно вымыть ёмкости и ошпарить крышки.

Рецепт №1

Классический рецепт на трёхлитровую банку

Рецепт №1

легко

Классический рецепт на трёхлитровую банку

1 банка на 3 л40 мин.Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт

• виноград

  5 средних гроздьев

• вода

  2 л

• сахар

  300 г

1. Поместите виноград в банку так, чтобы ёмкость была заполнена на 1/3 (в зависимости от размера гроздьев их количество может меняться).
2. Вскипятите воду и залейте ягоды кипятком.
3. Прикройте ёмкости металлическими крышками и оставьте настаиваться 15–20 мин.
4. По происшествию указанного времени слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Доведите сахарную воду до кипящего состояния и варите 5–7 мин.
5. Залейте сироп обратно к винограду.
6. Закройте банки железными крышками. Переверните тару, оберните плотной материей и оставьте в таком положении до остывания.
Важно! Не переворачивайте ёмкость с напитком до того, как он полностью охладится! Это предостережение касается всех рецептов консервации.

Видео-рецепт

Узнайте, как закрыть компот из винограда без стерилизации.

Рецепт №2

легко

С косточками

1 банка на 1 л40 мин.Шаги4 ингредиента

• виноград с косточками

  300 г

• сахар

  100 г

• вода

  0,75 л

• лимонная кислота

  щепотка

1. Снимите ягоды с гроздьев и поместите в ёмкость для консервации.
2. Вскипятите воду и залейте кипятком виноградины.
3. Тару прикройте крышкой и оставьте ягоды в горячей воде на 15 мин.
4. По истечению указанного срока слейте жидкость из банки в сотейник.
5. Добавьте в воду сахар и лимонную кислоту.
6. Вскипятите жидкость и держите на огне до полного растворения сыпучих ингредиентов.
7. Залейте ягоды кипящим сиропом.
8. Закупорьте банку железной крышкой.
9. Переверните тару, укутайте толстым полотенцем и не переворачивайте до полного охлаждения.

Также ознакомьтесь с рецептами компотов из зелёного и белого винограда.

Рецепт №3

легко

С яблоками

1 банка на 3 л50 мин.Шаги6 ингредиентов

• виноград

  350 г

• яблоки

  4 шт.

• вода

  2 л

• сахар

  1 стакан

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• лимон

  2 дольки

• гвоздика

  3 шт.

1. Снимите виноградины с веток и загрузите в банку.
2. Яблоки очистите от сердцевин, нарежьте на дольки и положите к ягодам.
3. К яблокам и винограду добавьте лимон и гвоздику.
4. Вскипятите в кастрюле воду, залейте ингредиенты в банке.
5. Прикройте тару для консервации крышкой и оставьте на 7 мин.
6. По истечению указанного срока слейте воду в сотейник и доведите до кипения.
7. В тару к фруктам и ягодам засыпьте сахар.
8. Залейте ингредиенты кипящей водой.
9. Закатайте банку железной крышкой.
10. Переверните ёмкость с компотом горлышком вниз, укутайте тёплым полотенцем и оставьте охлаждаться.

Хранение в домашних условиях

Закатанные на зиму напитки хранят в тёмном и защищённом от тепла месте, например, в кладовке или на антресоли. Срок годности домашнего компота составляет до 8 месяцев.

Важно! Напитки из вздутых ёмкостей употрeбллять опасно для здоровья.

Приготовить компот из тёмного винограда несложно — достаточно правильно выбрать ингредиенты и подготовить тару для консервации. Перед варкой напитка изучите рекомендации кулинаров и выберите подходящий рецепт. В таком случае заготовка на зиму получится наилучшим образом.