Как сварить уху из горбуши в домашних условиях и на костре > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как сварить уху из горбуши в домашних условиях и на костре

Как сварить уху из горбуши в домашних условиях и на костре

1 лайк

Конечно, настоящая уха из горбуши или любой другой рыбы варится на костре сразу после рыбалки. Но и в домашних условиях можно сделать вкусный рыбный суп, особенно если после приготовления основного блюда осталась голова, хвост и другие части туши, которые жалко выбрасывать. Хотя без пары кусков филе бульон всё равно не будет нужной наваристости.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для того чтобы приготовленное блюдо не горчило и было не только вкусным, но и полезным, продукт должен быть свежим. Важно! Чтобы вычислить примерный возраст горбуши, надо знать, что её ловля происходит с июля по сентябрь, и прибавить к этому, за сколько времени рыбу привезут в определённую область.

Есть несколько правил, которых следует придерживаться при покупке красной рыбы:

  • брюхо в разрезе должно иметь розовый оттенок, не жёлтый;
  • сухие плавники означают, что тушу не раз размораживали;
  • тело рыбины не должно иметь повреждений;
  • у свежей рыбы чешуя блестящего оттенка, а кожа плотно прилегает к мясу.

Овощи в суп желательно класть свежие, плотные и не дряблые. Рис лучше всего подойдёт шлифованный — он не берётся комками.

Рецепты ухи из горбуши

Вариантов рецептов ухи из красной или иной другой рыбы множество. Варится она и на дому, и на природе, есть способы классические, и довольно необычные с экзотическими ингредиентами. Но все эти способы объединяет вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое в итоге получается.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №2

С рисом

Рецепт №3

Приготовление на костре

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

530 минут Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • туша горбуши

    500 г

  • вода

    1,5 л

  • соль

    10 г

  • лук репчатый (средний)

    0,5 шт.

  • картофель (средний)

    4 шт.

  • морковь

    2 шт.

  • лавровый лист

    2 шт.

  • зелень (лук, укроп)

    12–15 г

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность41,56 ккал Белки 4,34г Жиры 1,31г Углеводы 3,05 г
  1. Горбушу почистить, удалить внутренности, разрезать на порционные куски. Залить водой куски филе, голову и хвост, варить 15 мин., после того как закипит, снимать пену.
  2. Пока варится бульон, почистить лук , картошку и морковку . Порезать лук и картофель — кубиками, морковку — кругами.
  3. Сварившийся бульон посолить, добавить в него лук и морковку, варить 2 мин. Положить в суп картофель и лавровый лист, варить пока картошка не станет мягкой.
  4. Выключить огонь, посыпать мелко порезанной зеленью.

Видео-рецепт

Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецепт

Знаете ли вы? Своё название этот представитель рыбного царства получил благодаря небольшому горбу на туловище, который появляется у самцов во время брачного периода. Он помогает рыбам стать более маневренными.

Рецепт №2

средне

С рисом

543 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

  • горбуша (хвост, голова, 2 куска мяса)

    200 г

  • вода

    1,5 л

  • соль

    10 г

  • лук репчатый (средний)

    0,5 шт.

  • картофель (средний)

    4 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • перец чёрный молотый

    1–2 г

  • рис шлифованный

    150 г

  • лавровый лист

    2 шт.

  • зелень (лук, укроп)

    12–15 г

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 47,53 ккал Белки 2,58 г Жиры 0,68 г Углеводы 7,63 г
  1. Остатки от приготовления основного блюда из красной рыбы (хвост, голова, несколько кусков мяса), залить водой и поставить на огонь. Варить бульон 20 мин. после закипания, снимая пену.
  2. Почистить овощи , добавить в суп картофель, порезанный средними кусками, варить 10 мин.
  3. Положить рис, проварив его 5 мин., соединить с жидкостью морковку, порезанную кругами, мелко шинкованный лук и лавровый лист.
  4. Через 5 мин. добавить соль и перец, спустя ещё 3 мин., выключить огонь. Подавать блюдо надо, присыпав его мелко порезанной зеленью.
  5. Знаете ли вы? Эта рыба обитает только в солёной морской или океанической воде, но во время нереста она перебирается в пресную воду.

    Видео-рецепт

    С рисом Видео-рецепт: С рисом

Важно! В уху можно положить голову, хрeбeт, хвост — все остатки от рыбы, кроме жабр, эта часть туши может давать горечь.

Рецепт №3

средне

Приготовление на костре

7-845 минут Шаги10 ингредиентов

  • горбуша

    2 кг

  • вода

    5 л

  • соль

    30 г

  • лук репчатый (средний)

    3 шт.

  • картофель (средний)

    6 шт.

  • морковь

    3 шт.

  • перец чёрный горошек

    10–15 шт.

  • крупа пшеничная

    100 г

  • спирт этиловый

    50 мг

  • лавровый лист

    5 шт.

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 50,41 ккал Белки 5,34 г Жиры 1,63 г Углеводы 2,43 г
  1. Разделать рыбную тушу. Вычистить внутренности, отделить голову плавники, хвост и хрeбeт от филе.
  2. Всё, кроме мяса, положить в котелок с водой и варить 30 мин., снимая пену.
  3. Удалить из ёмкости всё, кроме головы, и добавить туда филе, почищенный, порезанный на кубики картофель, морковку и лук, варить 5 мин.
  4. Положить пшеничную крупу, соль и перец.
  5. Через 10 мин. влить в чан этиловый спирт, окунуть в него головёшку из костра, снять с огня.

Рекомендуем узнать, как вкусно замариновать горбушу в домашних условиях .

Суп из горбуши — это всегда вкусно и празднично. Подобным блюдом можно не только баловать семью по выходным, но и не стыдно подать гостям на какое-нибудь торжество.



Комментарии:

Сорта грецкого ореха

Сорта грецкого ореха Плоды располагаются гроздями от 2 до 16 орехов на кисти...

03 02 2026 2:31:23

Бросьте это при посадке в горшок! Рассада вырастет мощная

Бросьте это при посадке в горшок! Рассада вырастет мощная Витамины группы В, которые помогают молодым растениям преобразовывать углеводы, выpaбатывать питательные вещества...

02 02 2026 0:36:38

«Метронидазол» для птиц: описание, инструкция по применению

«Метронидазол» для птиц: описание, инструкция по применению Гранулы белого цвета с оттенком жёлтого либо зелёного цвета, содержащие 25% активного вещества...

01 02 2026 2:56:51

Как приготовить грибные щи со свежей капустой

Как приготовить грибные щи со свежей капустой До сегодняшнего дня рецепт пpaктически не изменился, но некоторые новшества современные хозяйки всё-таки успели внести...

31 01 2026 15:29:59

Как лечить яблоню от отслоения коры

Как лечить яблоню от отслоения коры Важно! Садоводу не стоит умиляться появившемуся в саду деловитому, ярко окрашенному дятлу, его присутствие означает неприятную новость — какое-то из деревьев заражено короедом...

30 01 2026 4:41:26

Преимущества соблюдения севооборота

Преимущества соблюдения севооборота Подавление роста сорной травы...

29 01 2026 18:22:22

Подкормка гортензии

Подкормка гортензии Правила и сроки внесения подкормок Для того, чтобы гортензия в полной мере могла раскрыть свою декоративность, хорошо и длительно цвела, ей необходимы микро- и макроэлементы...

28 01 2026 17:55:27

Малина сорта Канадская: история селекции, хаpaктеристика, особенности агротехники

Малина сорта Канадская: история селекции, хаpaктеристика, особенности агротехники Для штамбовых сортов хаpaктерны более крупные ягоды и более высокая урожайность...

27 01 2026 20:26:47

Описание сорта винограда Каталония и уход за ним

Описание сорта винограда Каталония и уход за ним Ягоды имеют овальную форму, одинакового размера...

26 01 2026 5:53:50

Особенности ухода и выращивания моркови Лагуна F1

Особенности ухода и выращивания моркови Лагуна F1 Соцветия представлены, в виде зонтика, могут содержать до 15 цветочков на длинных лучиках...

25 01 2026 4:19:25

Как сделать четырёхскатную крышу для беседки

Как сделать четырёхскатную крышу для беседки Органичнее всего такой вид кровли смотрится на квадратных беседках...

24 01 2026 17:55:49

Как выглядит специя шафран и из чего её получают

Как выглядит специя шафран и из чего её получают Из-за аромата и пряного вкуса описываемую пряность используют в кулинарии при готовке мясных блюд (плов, суп), рыбы, тушёных овощей, десертов и выпечки, а также при изготовлении колбасных изделий, сыра...

23 01 2026 13:32:51

Яблоня сорта Глостер: особенности посадки и ухода

Яблоня сорта Глостер: особенности посадки и ухода Знаете ли вы? Яблоки не тонут в воде, благодаря тому что на четверть состоят из воздуха...

22 01 2026 0:42:57

Особенности сорта арбуза без косточек

Особенности сорта арбуза без косточек Особенности арбуза без косточек Технология получения такой мутации сложна...

21 01 2026 14:42:22

Как и когда в домашних условиях лучше сажать герань

Как и когда в домашних условиях лучше сажать герань В зимнее время, то есть в период покоя герани, рекомендуется обеспечить умеренный температурный режим — то есть +9...

20 01 2026 19:50:12

Как сделать кормушку для свиней своими руками?

Как сделать кормушку для свиней своими руками? Виды кормушек Рассмотрим подробную хаpaктеристику каждого вида, их плюсы и минусы, а также чертёж самого популярного – бункерного вида...

19 01 2026 14:33:35

Основные способы выращивания розы из черенка в домашних условиях

Основные способы выращивания розы из черенка в домашних условиях Сейчас существует множество сортов роз и здесь перечислена только небольшая их часть...

18 01 2026 9:13:19

Огурцы Изумрудный поток: описание и особенности выращивание сорта

Огурцы Изумрудный поток: описание и особенности выращивание сорта Цветы исключительно женские, в опылителях не нуждаются для формирования завязи...

17 01 2026 3:21:26

Выращивание примулы из семян в домашних условиях

Выращивание примулы из семян в домашних условиях Они созревают в тепле, посадка производится максимально приближённо к естественным условиям...

16 01 2026 23:33:56

Что делать при чёрном налёте на огурцах?

Что делать при чёрном налёте на огурцах? Почему появляется чёрный налёт на огурцах: основные причины Образование плесени всегда является следствием воздействия внешних факторов, таких как: влажность и высокая температура...

15 01 2026 4:23:38

Польза и вред гречки для организма мужчин

Польза и вред гречки для организма мужчин При её периодическом употрeблении это позволяет полностью решить проблему дефицита селена и ванадия в метаболизме...

14 01 2026 7:34:23

Самое время: 4 народные приметы, которые подскажут, когда лучше всего сажать чеснок под зиму

Самое время: 4 народные приметы, которые подскажут, когда лучше всего сажать чеснок под зиму Многие дачники и огородники стараются посадить чеснок до этой даты...

13 01 2026 15:47:56

Русский стиль в ландшафтном дизайне

Русский стиль в ландшафтном дизайне Кроме этого, подобное направление подразумевает наличие красивого декоративного цветника и небольшого огорода с травами или овощными культурами...

12 01 2026 21:59:59

Что делать, если смородина плохо растёт

Что делать, если смородина плохо растёт Залегание грунтовых вод должно быть не выше 2 м, по причине того, что корневище смородины достигает до 2 м...

10 01 2026 3:31:37

Можно ли кушать чечевицу при панкреатите

Можно ли кушать чечевицу при панкреатите Очень полезна чечевица при беременности, поскольку в её плодах содержится большое количество железа и фолиевой кислоты, предупреждающей любые нарушения в нормальном развитии нервной трубки плода на ранних сроках беременности...

09 01 2026 1:31:54

Как засолить огурцы на зиму без стерилизации

Как засолить огурцы на зиму без стерилизации Натёртую на тёрке мякоть можно использовать в качестве основы для рассола...

08 01 2026 21:18:33

Как засолить рыжики холодным способом

Как засолить рыжики холодным способом чеснок 180 г соль 300 гПищевая ценность на 100 г: Калории 20 ккал Белки 2 г Жиры 0,8 г Углеводы 3,4 г Промыть листья хрена и грибы, срезать у плодовых тел ножки...

07 01 2026 12:53:41

Блюда из фарша и шампиньонов

Блюда из фарша и шампиньонов Купленный фарш можно сразу же использовать для приготовления блюд, лучше использовать свежий, а не замороженный...

06 01 2026 5:52:12

Сколько можно и нужно есть орехов кешью в день

Сколько можно и нужно есть орехов кешью в день В продажу неочищенными орехи никогда не поступают...

05 01 2026 15:20:20

Хранение дыни в холодильнике: способы и полезные рекомендации

Хранение дыни в холодильнике: способы и полезные рекомендации Однако пониженные температуры не являются залогом успешного хранения, а лишь помогают замедлить процессы гниения...

04 01 2026 17:14:14

Помогают ли семена укропа при холецистите

Помогают ли семена укропа при холецистите Для его приготовления необходимо 1 ст...

03 01 2026 22:50:35

Куда деть ненужную макулатуру? Применяю в огороде без вреда для урожая

Куда деть ненужную макулатуру? Применяю в огороде без вреда для урожая Растительных отходов чаще всего на дачном участке в избытке, чего не скажешь о коричневых (кора, ветви)...

02 01 2026 17:35:29

Глисты у свиней и поросят

Глисты у свиней и поросят Разновидности Сегодня обнаруживают следующие виды глистов: Нематоды...

01 01 2026 3:31:48

Всё о можжевельнике Олд Голд

Всё о можжевельнике Олд Голд Хвоинки культуры острые, трёхгранные, густо расположены на побегах и стволе...

31 12 2025 13:12:27

Методы обрезки белой смородины весной

Методы обрезки белой смородины весной Виды обрезки различаются в зависимости от цели процедуры...

30 12 2025 17:54:59

Какие 5 сортов белокочанной капусты не имеют горечи?

Какие 5 сортов белокочанной капусты не имеют горечи? Древнегреческий философ Пифагор ценил целебные свойства капусты и занимался селекцией этого овоща...

29 12 2025 23:41:58

Как узнать вес свиньи

Как узнать вес свиньи Знаете ли вы? Самая крупная свинья живёт во Флориде...

28 12 2025 5:52:13

Диета на пшене для похудения

Диета на пшене для похудения Что можно есть во время диеты Диета на пшённой каше достаточно лёгкая, простая, подходит пpaктически всем людям, даже тем, которые страдают хроническими недугами...

27 12 2025 14:42:39

Сорт винограда «Монарх»

Сорт винограда «Монарх» Цветок у растения обоеполый, что помогает исключить проблему искусственного оплодотворения пыльцой другого сорта...

26 12 2025 19:53:41

Описание и хаpaктеристики ели обыкновенной Форманек

Описание и хаpaктеристики ели обыкновенной Форманек Подробное описание сорта: высота около 40 см;ширина куста — 1,5 м;ежегодный прирост — не более 7 см;хвоя короткая (2 см), жёсткая...

25 12 2025 1:17:58

Как правильно употрeбллять лук-порей?

Как правильно употрeбллять лук-порей? Вкус у белой части необычный, остро-сладкий...

24 12 2025 19:40:47

Польза и вред шелухи кедрового ореха

Польза и вред шелухи кедрового ореха В таких случаях могут наблюдаться различные отклонения в работе систем органов...

23 12 2025 23:47:48

Особенности ловли леща на кукурузу

Особенности ловли леща на кукурузу Баночные зёрна нередко бывают порезанными или раздавленными, что объясняется желанием производителя заработать максимум денег с минимумом расходов...

22 12 2025 1:58:26

Имбирный компресс для суставов, на позвоночник, шею, гpyдь: сколько держать

Имбирный компресс для суставов, на позвоночник, шею, гpyдь: сколько держать Продукт применяют самостоятельно или в сочетании с другими компонентами...

21 12 2025 5:18:43

Как заменить газон — убрать старый и посадить новый

Как заменить газон — убрать старый и посадить новый Механический способ Если участок очень маленький, то лопата и садовая мотыга будут лучшим способом выкапывать травянистый слой...

20 12 2025 18:15:28

Почему куры выщипывают перья друг у друга?

Почему куры выщипывают перья друг у друга? Пeтyxи менее подвержены этому явлению, ведь их роль — защита и наведение порядка в курятнике...

19 12 2025 8:31:35

Подберёзовик

Подберёзовик Форма шляпки также варьируется: у молодого экземпляра она имеет вид полусферы с белым или розоватым оттенком мякоти, у более взрослого — вид шляпки подушечковидный, мякоть зеленоватого или сероватого оттенка...

17 12 2025 16:35:12

Горбуша

Горбуша Но отмечаются внешние изменения взрослых рыбин, дифференцирующих на тех, которые плавают в океанах или живут в реках...

16 12 2025 17:22:42

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::