Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПриготовление миндальных круассанов
Ароматный и хрустящий круассан — это настоящий подарок кулинарии, десерт отлично подходит для ежедневного завтpaка, а также может удачно дополнить любое праздничное пиршество. Сегодня известно огромное количество вариантов этого блюда, однако далеко не каждый рецепт может удивить своей оригинальностью, а также простотой приготовления. В статье подробно рассмотрено, как приготовить настоящие воздушные круассаны с невероятно нежной миндальной начинкой и сколько это займёт времени.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Миндальные круассаны готовятся из достаточно простого набора продуктов, который можно приобрести в любом современном супермаркете. Их основой являются листы готового дрожжевого слоёного теста. Можно приготовить его и самостоятельно, однако это потребует дополнительную трату времени.
Чтобы выбрать правильное тесто, необходимо обратить внимание на:
- герметичность упаковки;
- температуру хранения и сроки годности (при -15...-20°С хранится продукт до 12 месяцев, в случае высшей температуры тесто портится всего за 1-2 дня) ;
- консистенцию — она должна быть плотной и сохраняться даже после разморозки.
Подготовка всех ингредиентов достаточно проста. Тесто, молоко, сливки и ваниль необходимо нагреть до комнатной температуры. Также из 4 средних яиц следует отделить желток. Белок при этом можно использовать для других блюд, так как для круассанов он не понадобится. После этого можно приступать к активной фазе приготовления выпечки.
Знаете ли вы? Несмотря на то, что большинство считают круассаны традиционным французским кондитерским изделием, на самом деле их родиной является Австрия. На территории Франции продукт появился только в 1770 году благодаря Марии-Антуанетте.
Рецепт №1
средне
Рецепт круассанов
10 шт.60 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- желток куриного яйца
4 шт.
- крахмал картофельный
12 г
- мука пшеничная
12 г
- сахар
80 г
- миндаль
90 г
- молоко
200 мл
- сливки
150 мл
- сливочное масло
10 г
- ваниль
один средний стручок
- тесто слоёное, дрожжевое
500 г
- Соедините в сотейнике молоко, сливки и цельные миндальные орехи. Очистите стручок ванили от семечек и также добавьте его в массу.
- Поставьте сотейник на средний огонь и прокипятите молочную смесь несколько минут, после чего накройте крышкой и отставьте в сторону.
- Достаньте тесто из упаковки и раскатайте до толщины в 5 мм. Сформируйте из каждого листа ровный прямоугольник.
- Разделите заготовку широким ножом на 6 равнобедренных треугольников. Делать это следует так, чтобы их основа примерно в 2 раза была короче, нежели боковые стороны.
- Возьмите треугольник из теста и сделайте у основы разрез длинной около 3 см. Заверните его в небольшой свёрток, направляясь от основания до верхушки. Проведите данную процедуру для всех кусков.
- Сформируйте из каждого свёртка небольшой полумесяц, а затем уложите его на противень. Дно утвари должно быть обязательно смазано сливочным маслом, жир во время нагревания перейдёт в жидкое состояние, что защитит тесто от прилипания к металлической поверхности.
- Поставьте тестовую основу в духовку и запеките её на протяжении 15 минут при +200°С.
- Пока круассаны выпекаются, приготовьте крем. Для этого в отдельной ёмкости необходимо взбить желтки, после чего поочерёдно соединить их с крахмалом, мукой и сахаром.
- Перелейте, приготовленную ранее, молочную смесь в блендер и хорошо взбейте до однородной массы (орехи должны полностью протереться). Стручок ванили при этом необходимо обязательно устранить до измельчения.
- Процедите молочную массу в сотейник через мелкое сито, добавьте в него массу с желтков.
- Крем на медленном огне доведите до загустения. Затем поставьте его в холодильник до полного охлаждения.
- Проделайте в каждом круассане глубокий горизонтальный разрез, чтобы получился небольшой карман.
- Положите в каждую булочку крем с помощью чайной ложки.
- Украшать лакомство можно дольками клубники , сахарной пудрой и натёртым шоколадом.
Видео-рецепт
Рецепт круассанов Видео-рецепт: Рецепт круассановВажно! Во время работы с тестом все контактирующие поверхности обязательно следует присыпать мукой, в противном случае оно будет прилипать, что создаст немало трудностей.
Миндальные круассаны — одно из немногих блюд, которое может стать настоящей изюминкой хозяйки. Неповторимый аромат выпечки и нежный вкус миндального крема дают возможность даже на обычной кухне создать кондитерский шедевр. Для этого потребуется не более часа свободного времени и всего несколько стандартных кулинарных процедур.
Комментарии:
Огурцы небольшие, длиной около 10 см...
14 12 2025 1:17:13
Кроме того, употрeбление сырого продукта следует минимизировать или полностью исключить из рациона, так как существует высокая вероятность попадания в организм сальмонеллы...
13 12 2025 20:21:43
Именно поэтому данный кустарник является лучшим средством для поддержания здоровья взрослых, а также маленьких детей...
12 12 2025 12:14:40
Описание деревьев
Надземная часть абрикоса Персиковый растёт быстро, достигая своего максимума уже к 5-летнему возрасту...
11 12 2025 23:59:13
Крона декоративных кустарников чаще всего имеет форму пирамиды...
10 12 2025 21:52:48
Для того, чтобы продезинфицировать семя, его нужно положить в крепкий марганцовый раствор на 10 минут, после чего промыть водой...
09 12 2025 3:45:57
Цвести кустарник продолжает в течение всего года с перерывами от одного до двух–трёх месяцев...
08 12 2025 5:29:14
При сушке до порошкообразного состояния влага испаряется, а все остальные составляющие остаются без изменений...
07 12 2025 8:25:31
Рецепты засолки леща
Прежде чем сушить или вялить рыбу, её необходимо засолить...
06 12 2025 3:39:24
Насекомые успевали быстро развиться и дать хороший взяток...
05 12 2025 10:22:34
Определение
Согласно «Биологическому энциклопедическому словарю», черенкованием называют один из искусственных методов вегетативного размножения растения, при котором отделяется и укореняется часть материнского растения — черенок...
04 12 2025 17:23:55
Кроме этого, в рецепт могут входить морковь и чеснок...
02 12 2025 10:59:37
Этот компонент входит в препараты, которые повышают иммунитет, снимают усталость, помогают при проблемах с дыхательными путями, женщинам снижают мeнcтpуальные боли, мужчинам лечат простату...
01 12 2025 14:57:30
Как происходит заражение КРС Во внешнюю среду вирус попадает из отслоившегося верхнего слоя кожи больного животного, из вскрывшихся гнойных бугорков, слизистой...
30 11 2025 15:11:51
Если место отдыха оснастить клумбами с можжевельником, то хозяин дома получит не только интересное дизайнерское решение, но и очистит воздух от вредоносных бактерий, ведь данное растение выделяет в воздух фитонциды, способные их уничтожать...
29 11 2025 22:44:23
Пищевая ценность на 100 г:
калорийность — 343 ккал;углеводы — 72 г;жиры — 3,4 г;белки — 13 г...
28 11 2025 5:50:29
Сорванное в 2005 году, оно весило 1,85 кг...
27 11 2025 2:22:13
Активность вируса не зависит от времени года, но чаще всего он поражает именно взрослых особей и молодняк старше трёх месяцев (обычно с массой тела больше трёх килограммов)...
26 11 2025 18:15:20
Этот показатель является основным для безопасности строения...
25 11 2025 16:35:41
Благодаря своей уникальности, она используется людьми в тех сферах и при таких условиях, в которых не выдержали бы другие виды...
24 11 2025 7:38:37
Очень похож на представителя другого вида асплениумов — гнездового, у которого листья образуют более широкую воронку...
23 11 2025 5:24:21
Для этого можно использовать колышки с натянутым между ними жгутом либо просто проложить виртуальную прямую между двумя точками...
22 11 2025 8:26:51
Диаметр прямого ствола сосны составляет 0,6–1,2 м...
21 11 2025 9:51:52
Нельзя высаживать друг с другом культуры, которые будут конкурировать за территорию, питательные элементы, соседство которых нежелательно...
20 11 2025 0:41:50
Полив производят 2 раза в 7–10 дней...
19 11 2025 7:57:42
Когда обрезать виноград летом
Проведение зелёных операций тесно связано с этапами развития виноградной лозы: вегетация, цветение, образование завязей, созревание ягод, сбор урожая...
18 11 2025 5:25:10
Цвет перьев — золотисто-коричневый или светло-коричневый...
17 11 2025 16:22:12
Плитки украшены сухофруктами и орехами...
16 11 2025 5:51:42
Знаете ли вы? Самый мелкий томат в мире весит 10 г, а самый большой — 1,5 кг...
15 11 2025 21:14:44
Потапов использовали бельгийскую Лесную красавицу и Ольгу в качестве родоначальников для выведения нового сорта...
14 11 2025 12:57:25
Наконец, при наличии возможности рассмотреть цельную неразделанную тушку, можно обратить внимание на форму головы и хвоста, а также на размер чешуи...
13 11 2025 22:23:35
В условиях стандартных 6 соток разрешается держать лишь одного поросёнка, чей хлев должен быть отдалён от жилых построек не менее, чем на 15 м...
12 11 2025 21:59:46
Это подразумевает плотную крону, отсутствие мха на стволе, вредителей и гниения...
11 11 2025 19:13:47
Низкое содержание белка и клетчатки способствует быстрому усвоению белых сортов организмом...
10 11 2025 17:11:51
Кроме того, это единственный фрукт, который носит семена снаружи...
09 11 2025 14:39:37
Споровые представляют собой, плавающие в пруду или покрывающие его дно, скопления зелёного или сине-зелёного оттенка...
08 11 2025 17:34:18
А если попадёт в глаза, может вызвать кратковременную слепоту...
07 11 2025 14:17:12
Если шампиньоны влажные и скользкие — значит, срок годности уже вышел...
06 11 2025 6:52:31
Так, при срезе фацелия прекращает свой рост, может быть использована как мульча без необходимости удаления корневой системы...
05 11 2025 6:20:30
Они не превышают 5 м в высоту...
04 11 2025 17:29:15
Оптимальная температура воздуха — +16...
03 11 2025 7:19:16
Почему помидоры не краснеют в теплице: основные причины
Большинство случаев, связанных с этой проблемой, провоцируется нарушением агротехнических условий выращивания томатов...
02 11 2025 5:52:44
Нельзя в пюре добавлять молоко из холодильника, поскольку картофельная масса приобретёт неприятный серый оттенок...
01 11 2025 20:11:18
Свернуть рулетом и уложить в форму для выпекания в виде улитки...
30 10 2025 11:34:15
Перец
В первой половине марта высевают семена в тех регионах, где климат более холодный...
29 10 2025 21:18:44
Изменение климата или различные аномалии погоды довольно часто наблюдаются в последнее время...
28 10 2025 18:48:35
Острый перец также придаст своеобразный аромат заготовкам...
27 10 2025 22:48:46
При оптимальных погодных условиях (выше +10°C) насекомое развивается по взрослую особь за 15–20 суток...
26 10 2025 19:52:58
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
