Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПриготовление миндальных круассанов
Ароматный и хрустящий круассан — это настоящий подарок кулинарии, десерт отлично подходит для ежедневного завтpaка, а также может удачно дополнить любое праздничное пиршество. Сегодня известно огромное количество вариантов этого блюда, однако далеко не каждый рецепт может удивить своей оригинальностью, а также простотой приготовления. В статье подробно рассмотрено, как приготовить настоящие воздушные круассаны с невероятно нежной миндальной начинкой и сколько это займёт времени.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Миндальные круассаны готовятся из достаточно простого набора продуктов, который можно приобрести в любом современном супермаркете. Их основой являются листы готового дрожжевого слоёного теста. Можно приготовить его и самостоятельно, однако это потребует дополнительную трату времени.
Чтобы выбрать правильное тесто, необходимо обратить внимание на:
- герметичность упаковки;
- температуру хранения и сроки годности (при -15...-20°С хранится продукт до 12 месяцев, в случае высшей температуры тесто портится всего за 1-2 дня) ;
- консистенцию — она должна быть плотной и сохраняться даже после разморозки.
Подготовка всех ингредиентов достаточно проста. Тесто, молоко, сливки и ваниль необходимо нагреть до комнатной температуры. Также из 4 средних яиц следует отделить желток. Белок при этом можно использовать для других блюд, так как для круассанов он не понадобится. После этого можно приступать к активной фазе приготовления выпечки.
Знаете ли вы? Несмотря на то, что большинство считают круассаны традиционным французским кондитерским изделием, на самом деле их родиной является Австрия. На территории Франции продукт появился только в 1770 году благодаря Марии-Антуанетте.
Рецепт №1
средне
Рецепт круассанов
10 шт.60 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- желток куриного яйца
4 шт.
- крахмал картофельный
12 г
- мука пшеничная
12 г
- сахар
80 г
- миндаль
90 г
- молоко
200 мл
- сливки
150 мл
- сливочное масло
10 г
- ваниль
один средний стручок
- тесто слоёное, дрожжевое
500 г
- Соедините в сотейнике молоко, сливки и цельные миндальные орехи. Очистите стручок ванили от семечек и также добавьте его в массу.
- Поставьте сотейник на средний огонь и прокипятите молочную смесь несколько минут, после чего накройте крышкой и отставьте в сторону.
- Достаньте тесто из упаковки и раскатайте до толщины в 5 мм. Сформируйте из каждого листа ровный прямоугольник.
- Разделите заготовку широким ножом на 6 равнобедренных треугольников. Делать это следует так, чтобы их основа примерно в 2 раза была короче, нежели боковые стороны.
- Возьмите треугольник из теста и сделайте у основы разрез длинной около 3 см. Заверните его в небольшой свёрток, направляясь от основания до верхушки. Проведите данную процедуру для всех кусков.
- Сформируйте из каждого свёртка небольшой полумесяц, а затем уложите его на противень. Дно утвари должно быть обязательно смазано сливочным маслом, жир во время нагревания перейдёт в жидкое состояние, что защитит тесто от прилипания к металлической поверхности.
- Поставьте тестовую основу в духовку и запеките её на протяжении 15 минут при +200°С.
- Пока круассаны выпекаются, приготовьте крем. Для этого в отдельной ёмкости необходимо взбить желтки, после чего поочерёдно соединить их с крахмалом, мукой и сахаром.
- Перелейте, приготовленную ранее, молочную смесь в блендер и хорошо взбейте до однородной массы (орехи должны полностью протереться). Стручок ванили при этом необходимо обязательно устранить до измельчения.
- Процедите молочную массу в сотейник через мелкое сито, добавьте в него массу с желтков.
- Крем на медленном огне доведите до загустения. Затем поставьте его в холодильник до полного охлаждения.
- Проделайте в каждом круассане глубокий горизонтальный разрез, чтобы получился небольшой карман.
- Положите в каждую булочку крем с помощью чайной ложки.
- Украшать лакомство можно дольками клубники , сахарной пудрой и натёртым шоколадом.
Видео-рецепт
Рецепт круассанов Видео-рецепт: Рецепт круассановВажно! Во время работы с тестом все контактирующие поверхности обязательно следует присыпать мукой, в противном случае оно будет прилипать, что создаст немало трудностей.
Миндальные круассаны — одно из немногих блюд, которое может стать настоящей изюминкой хозяйки. Неповторимый аромат выпечки и нежный вкус миндального крема дают возможность даже на обычной кухне создать кондитерский шедевр. Для этого потребуется не более часа свободного времени и всего несколько стандартных кулинарных процедур.
Комментарии:
Микроэлементы — железо, марганец, медь, селен, цинк...
02 02 2026 11:24:52
Зато 98% урожая представляют собой товарную продукцию...
01 02 2026 13:28:46
Самое оптимальное время — март или начало апреля...
31 01 2026 5:51:57
Здоровому растению достаточно 2-3 увлажнения за сезон, причём нуждаются в дополнительной влаге они в определённые периоды: 2–3 недели после посадки и в момент формирования бутонов...
29 01 2026 18:35:31
Кроме того, они тяжело перевариваются организмом, поэтому содержащие их блюда надолго сохраняют чувство сытости...
28 01 2026 14:29:55
Определить опасность по расцветке соцветий невозможно...
27 01 2026 18:41:28
Его плоды поспеют к середине августа...
26 01 2026 5:37:21
Важно! Алкалоиды барвинка являются токсичными, поэтому категорически не допускается самолечение и применение средств на основе растения без предварительной консультации с опытным врачом...
25 01 2026 21:14:11
setigerum);
прицветниковую (P...
24 01 2026 1:33:53
Гладкие бесцветные споры имеют эллипсовидную форму...
23 01 2026 10:33:15
На ранних сроках
В первые недели вынашивания нельзя пить отвар и чай из листьев и есть малиновое варенье...
22 01 2026 12:13:10
Встречаются экземпляры, набравшие массу в 600 г...
21 01 2026 14:41:41
Возбудители описторхоза — плоские круглые черви рода Opisthorchis...
20 01 2026 22:24:44
Относится к самоплодным сортам...
18 01 2026 11:52:58
Если же вы решили сохранить урожай, выращенный собственноручно, можно воспользоваться единым правилом — зрелая репа всегда показывается над поверхностью грунта...
17 01 2026 9:20:57
Сбор основной части урожая начинается с середины августа, плоды снимают с периодичностью в 6–8 дней...
16 01 2026 16:55:48
Разным может быть и способ применения: внесение в почву, нанесение на места скопления насекомых...
15 01 2026 4:11:35
Плодоносит яблоня Антей обильно и регулярно
Внешний вид яблони
Сорт Антей можно охаpaктеризовать так:
Дерево средней высоты — 2,5–3 м...
14 01 2026 3:53:59
Внешние хаpaктеристики
Впервые увидев ламанчей, человек обращает взор на их крепкий корпус, почти полное отсутствие ушей и на внушительных размеров вымя у самок...
13 01 2026 9:48:27
Важно! Если вы собираетесь вырастить часть старых луковиц, то используйте их для украшения домашних аллеей или бордюров...
11 01 2026 5:27:55
Потапов использовали бельгийскую Лесную красавицу и Ольгу в качестве родоначальников для выведения нового сорта...
10 01 2026 22:33:11
Далее луковицы нужно очистить от лишней шелухи, а затем опрыскать раствором препарата «Фитоспорин» и подсушить при комнатной температуре...
09 01 2026 17:35:43
Что нужно сделать, чтобы пруд из баннера не протекал
Новая баннерная ткань пpaктически всегда отличается высокими гидроизоляционными свойствами (помимо бpaкованных изделий), но если вы сомневаетесь в высоких показателях качества или хотите использовать бывший в использовании материал, стоит предпринять некоторые дополнительные действия для предупреждения появления течей...
07 01 2026 12:32:49
При этом каждый подвид может иметь несколько своеобразных вариантов...
06 01 2026 4:34:42
Если вы приобрели саженец с открытой корневой системой, позаботьтесь о том, чтобы сразу после покупки корни были обвёрнуты во влажную ткань...
05 01 2026 18:15:17
Самостоятельное выращивание рассады
Для лучшей всхожести и получения более высокого урожая лучше проводить высадку помидоров сорта «красная шапочка» через рассаду...
03 01 2026 20:17:16
Другие проёмы лучше сделать на запад или восток, чтобы избежать северных ветров...
02 01 2026 5:36:32
Когда сажать
Пересадка саженцев метельчатых сортов гортензий в открытый грунт при сибирском климате имеет свои особенности...
01 01 2026 22:31:45
Травосмесь высеяна с нарушениями агротехнических правил...
31 12 2025 16:59:36
Так, по одной из легенд, Касьян предал бога, рассказав дьяволу о господних планах...
30 12 2025 12:30:11
Рецепт №1легко
Рецепт овощного рагу с шампиньонами
520 минутШаги6 ингредиентовВидео-рецепткартофель 1 кг
шампиньоны 400–500 г
лук репчатый 1 шт...
29 12 2025 23:15:37
С их помощью дeвyшки гадали и предсказывали свою судьбу...
28 12 2025 2:53:55
В начале июня куст зацветает, а уже через месяц приносит плоды...
27 12 2025 11:23:56
Причины бесплодия
Так как яловость — это нарушение работы репродуктивной системы организма, причины её возникновения могут быть физиологическими или происходить из внешней среды...
26 12 2025 14:47:47
В РФ это показатель, в среднем, составляет 53 кг на чел/год...
24 12 2025 7:32:57
Его нельзя переваривать, чтобы горошины не потеряли целостности...
23 12 2025 8:27:24
В тех краях до сих пор растёт дикий предок культурного плода — колоцинт...
22 12 2025 8:21:11
Это процесс обработки семян растений длительным холодом...
21 12 2025 15:34:14
Рецепт №1 Кусочками с сыромРецепт №2 Целиком в фольге
Рецепт №1легко
Кусочками с сыром
41 часШаги12 ингредиентовфиле горбуши 200 г
картофель 300 г
лук 75 г
помидоры 200 г
сыр твёрдый 100 г
чеснок 2 зубчика
сметана 30% жирности 50 г
майонез 30 г
вода 50 мл
масло подсолнечное 10 г
соль по вкусу
итальянские травы по вкусуПищевая ценность на 100 г:
Калории 142, 43 ккал
Белки 7,91 г
Жиры 9,17 г
Углеводы 7,04 гПорежьте филе горбуши на несколько крупных кусков...
20 12 2025 4:35:27
Перед обработкой огурцы моют и заливают прохладной водой на 7–8 часов (лучше на ночь)...
19 12 2025 11:27:37
В условиях стандартных 6 соток разрешается держать лишь одного поросёнка, чей хлев должен быть отдалён от жилых построек не менее, чем на 15 м...
18 12 2025 18:48:19
Узнайте как бороться с вредителями репчатого лука...
17 12 2025 20:37:18
Растёт она и на торфянистых и заболоченных почвах...
16 12 2025 9:51:33
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
