Как сделать икру из лисичек > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как сделать икру из лисичек

Как сделать икру из лисичек

3 лайка

Лисички — излюбленный продукт многих гурманов. В Европе эти грибы готовят как деликатес, а иудеи считают их кошерным продуктом. В домашних условиях можно сделать из лисичек грибную икру. Рецепты приготовления с пошаговыми инструкциями вы найдёте ниже.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Перед готовкой грибы промойте от мусора и просушите. Удалите все сухие и тёмные участки. Овощи, если требуется, очистите от кожуры. Если в рецепте есть зелень, промойте её и высушите.

Важно! Ложная лисичка — опасный двойник съедобной разновидности. Отличить токсичный гриб можно по более яркому окрасу и ровным краям шляпки.

Рецепты икры из лисичек

Приготовить блюдо можно разными способами. Внимания заслуживают чесночный рецепт и метод готовки с зеленью. Объединяет все разновидности то, что готовую икру можно закатать на зиму. Перед готовкой нужно обязательно простерилизовать банки и крышки. Затем можно приступать к приготовлению икры.

Рецепт №1

С чесноком

Рецепт №2

С луком и зеленью

Рецепт №1

средне

С чесноком

700 г120 минут Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт

  • лисички

    0,5 кг

  • репчатый лук

    2 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • чеснок

    по вкусу

  • соль

    1 ч. л.

  • гвоздика

    2 шт.

  • перец душистый горошком

    3 шт.

  • чёрный молотый перец

    по вкусу

  • лавровый лист

    по вкусу

  • зелёный укроп

    по вкусу

  • подсолнечное масло

    для жарки

Пищевая ценность на 100 г:калории 62,74 ккалбелки 1,58 гжиры 4,54 гуглеводы 4,8 г
  1. Залейте грибы водой и варите до мягкости в течение 20 минут. Слейте жидкость после варки и залейте чистую воду.
  2. Доведите воду до +100°С, засыпьте 0,5 ч. л. соли и умерьте огонь до среднего. Сложите горошки перца, гвоздику и лавровые листы в отрез марли или бинта, плотно завяжите и поместите к лисичкам. Держите кастрюлю на огне 18–20 минут.
  3. Мелко нарежьте или натрите луковицу, чеснок и морковь.
  4. Разогрейте сковороду, налейте масло, засыпьте лук с морковью и чесноком, обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.
  5. Достаньте из кастрюли марлю со специями и слейте жидкость.
  6. Смешайте грибы и пережаренную луково-морковную смесь, перебейте блендером до однородной консистенции. Мелко нарежьте укроп.
  7. Поместите массу из блендера в сотейник, добавьте перец, укроп и соль, перемешайте. Обжарьте икру, интенсивно помешивая, в течение 5 минут. Поместите блюдо в стерилизованные банки и закатайте металлическими крышками.
  8. Важно! После консервирования переверните тару с икрой и укутайте полотенцем или одеялом. Обратно переворачивать можно, только когда закатка остынет.

Видео-рецепт

С чесноком Видео-рецепт: С чесноком

Читайте также, как приготовить грибную икру из груздей , подберёзовиков и вешенок .

Рецепт №2

средне

С луком и зеленью

1,2 кг1,5-2 часа Шаги9 ингредиентов

  • лисички

    1 кг

  • репчатый лук

    50 г

  • морковь

    70 г

  • уксус 9%

    1 ч. л.

  • подсолнечное масло

    100 мл

  • петрушка

    небольшой пучок

  • укроп

    небольшой пучок

  • соль

    по вкусу

  • чёрный молотый перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:калории 91,96 ккалбелки 1,49 гжиры 8,77 гуглеводы: 2,76 г
  1. Подготовленные грибы пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до мелкозернистой консистенции.
  2. Поместите массу в сковороду с высокими бортами.
  3. Залейте 50 мл масла, доведите до кипения и готовьте под крышкой на малом огне 35–50 минут.
  4. Нашинкуйте луковицу и морковь на мелкие кубики или натрите на крупной тёрке.
  5. В отдельной сковороде на остатках масла обжарьте овощи до получения карамельного оттенка.
  6. Добавьте луково-морковную смесь к лисичкам, посолите и поперчите.
  7. Не увеличивая огонь, накройте посуду крышкой и тушите блюдо полчаса.
  8. Мелко нарубите петрушку и укроп и добавьте к икре.
  9. Залейте уксус, перемешайте и обжаривайте смесь ещё 8–12 минут.
  10. Поместите икру в заранее простерилизованные банки и закупорьте жестяными крышками.

Знаете ли вы? В лисичках никогда не заводятся черви. Плодовые тела выpaбатывают хиноманнозу — вещество, которое отпугивает паразитов.

Готовить грибную икру просто. Главное — чётко следовать инструкции. Это деликатесное блюдо скрасит морозные дни зимой. Хранить закатки следует в прохладном месте, например, в подвале или погребе.



Комментарии:

Приготовление бисквитного торта с грецкими орехами

Приготовление бисквитного торта с грецкими орехами Будет уместно положить в неё щепотку ванилина для аромата...

03 04 2026 21:38:57

Раттлины для зимней рыбалки

Раттлины для зимней рыбалки При ловле, во время проводки, тело приманки принимает пpaктически вертикальное положение...

02 04 2026 11:33:43

Как сделать декоративную обрешётку на веранду своими руками

Как сделать декоративную обрешётку на веранду своими руками Советуем почитать, как пристроить беседку к дому своими руками...

01 04 2026 18:19:13

Как помочь деревьям восстановиться после морозов: 3 главных правила

Как помочь деревьям восстановиться после морозов: 3 главных правила Таким средством может стать нитроаммофоска...

31 03 2026 14:25:43

Картофель Сильвана: описание и хаpaктеристика, агротехника посадки и ухода

Картофель Сильвана: описание и хаpaктеристика, агротехника посадки и ухода Клубни круглой формы, с неглубокими глазками и гладкой кожурой...

30 03 2026 22:19:51

Описание и особенности туи западной Бpaбант, посадка и уход за ней

Описание и особенности туи западной Бpaбант, посадка и уход за ней У деревьев формируется крона в форме конуса диаметром 4 м...

29 03 2026 11:36:48

Как правильно мариновать листья винограда на зиму?

Как правильно мариновать листья винограда на зиму? Сроки и правила сбора Сбор листвы винограда следует осуществлять в начале лета, во время цветения культуры...

28 03 2026 22:17:34

Как лимонник влияет на давление

Как лимонник влияет на давление Ягоды имеют внутри 2 косточки, пахнущие лимоном...

27 03 2026 7:57:22

Крыжовник Белый триумф: хаpaктеристика, особенности выращивания, размножения

Крыжовник Белый триумф: хаpaктеристика, особенности выращивания, размножения Все сорта западноевропейской группы крыжовника происходят от дикого вида — Crossularia reclinata (Z) Mill...

26 03 2026 23:22:59

Как подготовить малину к зимовке: сроки, правила, этапы

Как подготовить малину к зимовке: сроки, правила, этапы Оставлять старую зелень на ветках довольно опасно — с наступлением дождливой погоды листовые пластины начнут гнить, вследствие чего будут заболевать покрытые ими цветочные почки...

25 03 2026 20:21:25

Виды шампиньонов

Виды шампиньонов Гриб обладает короткой, ровной, плотной структуры ножкой, 3–5 см...

24 03 2026 16:13:25

Польза и вред гoлyбики

Польза и вред гoлyбики Полезные свойства для организма Гoлyбика, как и большая часть ягод, приносит человеческому организму огромную пользу...

23 03 2026 14:26:19

Можно ли давать ребёнку калину

Можно ли давать ребёнку калину В первый раз ребёнку дают попробовать не более 5 мл сока с утра после основного приёма пищи...

22 03 2026 21:14:34

Облепиха сорта Чуйская: особенности выращивания и уход

Облепиха сорта Чуйская: особенности выращивания и уход Ботаническое описание сорта Высота растения может достигать 3 м, красно-бурая кора которого покрыта белым ворсом...

21 03 2026 11:18:15

Рецепты приготовления стейков из кеты

Рецепты приготовления стейков из кеты Использование приправ и маринада добавят рыбе ароматности и пикантности, которые оценит даже гурман...

20 03 2026 4:30:47

Описание и хаpaктеристика сорта сливы Ненька

Описание и хаpaктеристика сорта сливы Ненька Диаметр кроны взрослой сливы — около 3 м...

19 03 2026 18:54:46

Помогает ли лук при простуде?

Помогает ли лук при простуде? В первую очередь, осторожными с луком должны быть люди, страдающие от таких недугов: сердечно-сосудистые заболевания (большое количество лука может спровоцировать астму или повысить артериальное давление);нарушения в работе печени; диарея и метеоризм (способствует повышению газообразования);язвенная болезнь и другие заболевания желудка и пищевода, которые сопровождаются повреждением слизистой оболочки или повышенной кислотностью;колиты...

18 03 2026 5:41:22

Особенности сливы сорта Анжелина

Особенности сливы сорта Анжелина Рассматриваемая разновидность слив хаpaктеризуется женским типом цветения...

17 03 2026 4:15:44

5 рецептов вкусных овощных салатов на зиму

5 рецептов вкусных овощных салатов на зиму Яблоки режут небольшими кусками...

16 03 2026 7:20:58

Как приготовить малосольные огурцы в пакете

Как приготовить малосольные огурцы в пакете Важно! Для сохранения хрустящей структуры добавляйте листья хрена в рецептуру...

15 03 2026 18:14:34

Как своими руками сделать пруд в овраге

Как своими руками сделать пруд в овраге Её высота — 285 м...

14 03 2026 23:54:42

Когда укрывать рододендроны на зиму

Когда укрывать рододендроны на зиму Растёт интенсивно...

13 03 2026 13:52:21

Ель в домашних условиях

Ель в домашних условиях При выборе саженца нужно обратить внимание на такие признаки здорового растения: ветви гибкие, значит, растение не пересушено;иголки не осыпаются;сильный хвойный аромат при растирании иголок говорит о нормальных процессах развития;новый рост напоминает еловые веточки и иголки, окрашенные в светло-зелёный цвет;грунт у корневого слоя хорошо пролитый и корни не сухие...

12 03 2026 15:44:14

Новогодняя закуска: брускетта с вялеными помидорами и нежным сыром

Новогодняя закуска: брускетта с вялеными помидорами и нежным сыром Брускетты - отменная закуска на скорую руку! Сразу готовим соус...

11 03 2026 1:14:30

Куркума, имбирь, лимон и мёд для похудения

Куркума, имбирь, лимон и мёд для похудения Запах этого цитрусового раздражает вкусовые рецепторы, значительно притупляя желание употрeбллять пищу...

10 03 2026 10:47:51

Женские и мужские кусты клубники: различие

Женские и мужские кусты клубники: различие Важно! Несмотря на то, что мужские кусты не дают урожая, полностью удалять их с грядки нельзя, иначе опыление окажется невозможным и, соответственно, ягоды на женских растениях не завяжутся...

09 03 2026 6:56:23

Огурцы Изумрудный поток: описание и особенности выращивание сорта

Огурцы Изумрудный поток: описание и особенности выращивание сорта Цветы исключительно женские, в опылителях не нуждаются для формирования завязи...

08 03 2026 10:34:39

Полезные свойства и отличия красного и белого лука

Полезные свойства и отличия красного и белого лука Перья достигают 35 см, вес — до 250 г...

07 03 2026 10:47:33

Польза и вред миндаля для женщин, как его применять

Польза и вред миндаля для женщин, как его применять Читайте также о том, в чем польза миндаля для мужчин...

06 03 2026 21:37:53

Технология выращивания кукурузы на зерно

Технология выращивания кукурузы на зерно Посев кукурузы Прежде чем зерно кукурузы будет посеяно, оно подлежит сортировке, калибровке и протравливанию...

05 03 2026 19:49:42

Как легко и просто почистить, обработать вешенки

Как легко и просто почистить, обработать вешенки Ножки короткие, белые, срастаются у основания, образуя пучки или сростки...

04 03 2026 19:31:51

Грунт для жимолости: предпочтения, желательный состав почвы

Грунт для жимолости: предпочтения, желательный состав почвы Она рыхлая и воздухопроницаемая, что важно для развития культуры...

03 03 2026 23:53:35

Особенности посадки черешни сорта Ярославна и ухода за ней

Особенности посадки черешни сорта Ярославна и ухода за ней Они окрашены в тёмно-зелёный цвет и имеют зубчатые края...

02 03 2026 18:38:23

Почему листья огурцов вянут и что при этом нужно делать?

Почему листья огурцов вянут и что при этом нужно делать? Огурцы любят часто пить воду и сразу реагируют на несвоевременное увлажнение...

01 03 2026 16:39:14

Разрешённый размер карася для вылова

Разрешённый размер карася для вылова Но их масса входит в общий вес допустимого улова...

28 02 2026 23:16:12

Приготовление орехового варенья по-армянски

Приготовление орехового варенья по-армянски Рецепт варенья из зелёных грецких орехов по-армянски Рецепт №1 Варенье с зелёных орехов и лимоновРецепт №2 Варенье с зелёными орехами и гвоздикойРецепт №3 Ореховое варенье с апельсином Рецепт №1легко Варенье с зелёных орехов и лимонов 10–15 полулитровых банок 2 дняШаги5 ингредиентовзелёные грецкие орехи 100 шт...

27 02 2026 2:16:43

Особенности абрикосового сока

Особенности абрикосового сока Из макро- и микроэлементов в нём присутствуют калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо...

26 02 2026 22:18:33

Корневая система туи: особенности строения и роста

Корневая система туи: особенности строения и роста Толкование связано с церемонией жертвоприношения посредством сжигания, где в качестве сырья использовалась древесина туи...

24 02 2026 8:45:26

Витаминная бомба: какие фрукты обязательны к употрeблению в зимнюю пору?

Витаминная бомба: какие фрукты обязательны к употрeблению в зимнюю пору? В хурме содержится также много калия, который влияет на работу сердца и сосудов...

23 02 2026 16:48:19

Гoлyбика Мидер

Гoлyбика Мидер Ежегодно в её честь проводят летние фестивали...

22 02 2026 20:26:59

Можно ли есть капусту при сахарном диабете?

Свойства капусты Основные полезные свойства овоща для организма объясняются его насыщенным витаминно-минеральным составом...

21 02 2026 5:47:10

Абрикос сорта Чемпион севера: особенности посадки, выращивания и ухода

Абрикос сорта Чемпион севера: особенности посадки, выращивания и ухода Также сорт успешно выращивают в Подмосковье...

20 02 2026 4:18:11

Чтобы слива родила: основные причины низкой производительности культуры

Чтобы слива родила: основные причины низкой производительности культуры Плодоносить слива начинает в августе...

19 02 2026 15:26:53

Овцы Карачаевской породы: описание, особенности

Овцы Карачаевской породы: описание, особенности Особи прекрасно адаптируются в прохладном климате, хорошо себя чувствуют при повышенной влажности воздуха...

18 02 2026 8:28:22

Корова костромской породы: описание, уход и кормление

Корова костромской породы: описание, уход и кормление Её отрицательные качества компенсируются большим количеством положительных черт, которые способствуют увеличению костромского поголовья в регионах...

16 02 2026 17:19:14

6 основных причин болезней плодовых деревьев

6 основных причин болезней плодовых деревьев По этой причине повреждаются цветы, листья и завязи плодов на деревьях...

15 02 2026 9:44:29

Виды газонов

Виды газонов Они могут быть самые разные по форме — круглые, квадратные, произвольные...

14 02 2026 3:33:34

Лучшие рецепты облепихи на зиму

Лучшие рецепты облепихи на зиму Самые простые популярные варианты: ягоды с мёдом;облепиховое варенье;компот...

13 02 2026 10:33:38

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::