Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак сделать маринованные огурцы в пакете
Одно из любимых многими летних блюд — малосольные огурцы. Приготовленные собственноручно зелёные хрустящие овощи станут аппетитной добавкой к любому блюду. О том, как можно приготовить такую пикантную закуску на скорую руку, читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Как выбрать и подготовить огурцы
- Как замариновать огурцы в пакете
- Правила и сроки хранения заготовок
- Полезные советы
Как выбрать и подготовить огурцы
Середина лета — пора огуречная. Только что сорванные с грядки овощи можно засолить быстрым способом не в банке, а в полиэтиленовом пакете. Рецепт сухой засолки прост в исполнении и очень вкусен.
Важно! Бугорки на огуречной кожуре служат для удаления лишней влаги, и именно такие сорта лучше всего подходят для соления.
Главное, правильно выбрать основную составляющую — огурцы:
- все овощи должны иметь одинаковый размер — так они смогут равномерно просолиться;
- на засолку нужно выбирать сорта с маленькими пупырышками, гладкая кожура — признак салатного вида;
- кожица должна быть тонкой, но при этом плотной, ярко-зелёного цвета;
- на овощах не должно быть жёлтых или тёмных пятен, подпорченных мест;
- структура зеленцов — плотная, вялые плоды не пригодны для засолки.
Как замариновать огурцы в пакете
Лучшее время для сборки огурцов для соления — раннее утро, пока влага в них не начала испаряться под палящим солнцем. Если же овощи куплены на рынке, то после скрупулёзного осмотра их следует залить холодной водой на 3 часа. За это время привявшие зеленцы «отойдут» и станут яркими и плотными.
Рецепт №1
С укропом и чесноком
Знаете ли вы? Калорийность малосольных огурцов почти идентична со свежими и составляет 12,2 ккал на 100 г.
Шаги4 ингредиента
- свежие огурцы
0,5 кг
- соль
0,5 ст. л.
- чеснок
3 зубка
- зелень укропа
пучок
- Зеленцы помыть.
- Обрезать у плодов кончики с обеих сторон, разрезать на 2 части.
- Чеснок и зелень порезать как можно мельче.
- Взять сухой пакет нужного размера.
- Сложить всю нарезку, всыпать соль.
- Хорошо перемешать содержимое, чтобы соль и чеснок распределились равномерно.
- Плотно завязать, положить в холодильник на 2–3 часа.
- Чтобы ускорить просаливание, встряхивать пакет каждые полчаса (не обязательно).
Рецепт №2
С добавлением сахара
Разнообразить вкус огурцов, замалосоленных в пакете, можно, добавив к основному рецепту дополнительные специи.
Вам полезно будет узнать, почему после заготовки огурцы морщатся .
Например, стоит добавить немного сахара, а также горчичного порошка. Укроп при этом лучше взять в зонтиках.
Шаги5 ингредиентов
- свежие огурцы
0,5 кг
- соль
0,5 с. л.
- чеснок
3 зубка
- зелень укропа
пучок
- сахар
0,5 ст. л.
- Вымыть 1 кг огурцов под краном.
- Обрезать кончики, разрезать зеленцы вдоль на 4 части.
- Вместе с зонтиками укропа (сухими или зелёными) уложить в пакет.
- Добавить 1 столовую ложку соли и 0,5 столовой ложки сахара.
- Тщательно перемешать.
- Нарезать полукольцами половинку острого перца, мелко нарубить 4–5 чесночных зубчиков, добавить 0,5 чайной ложки порошка горчицы.
- Выложить в пакет, хорошо встряхнуть, распределив равномерно специи и приправы.
- Крепко завязать пакет, выдержать 2 часа при комнатной температуре.
- Затем поместить пакет в холодильник на такое же время.
Рецепт №3
С яблочным уксусом
Также можно за час-полтора приготовить малосольную закуску, если добавить к основным ингредиентам 1 столовую ложку яблочного уксуса.
Знаете ли вы? Новонежинскому огурцу в 2005 году был официально открыт памятник в г. Нежин (Черниговская область). Сорт продаётся более чем в 70 государствах, а соленья из Нежина поставляли к императорскому двору ещё во времена Екатерины ІІ.
Он ускорит процесс маринования, и через короткое время блюдо можно будет подавать к столу.
Шаги5 ингредиентов
- свежие огурцы
0,5 кг
- соль
0,5 ст.л.
- чеснок
3 зубка
- зелень укропа
- яблочный уксус
1 ст.л.
- Огурцы (1 кг) хорошо промыть проточной водой, высушить полотенцем или салфеткой.
- Нарезать на 6–8 полос вдоль, предварительно срезав кончики.
- Мелко нарубить зелень (по вкусу, кроме укропа, можно нарезать кинзу, базилик, петрушку).
- Несколько зубчиков чеснока выдавить через чесночницу, смешать с зеленью и положить в пакет.
- Добавить по 1 чайной ложке соли и сахара, а также 2 столовых ложки яблочного уксуса.
- Овощи как следует перемешать, выложить в пакет.
- Хорошо встряхнуть для равномерного размещения ингредиентов.
- Крепко завязать, оставить при комнатной температуре на 40-50 минут.
Правила и сроки хранения заготовок
Оставшиеся после семейного застолья малосольные огурцы необходимо уложить в стеклянную банку, плотно закрыть капроновой крышкой и поставить в холодильник. В этом случае продукт останется малосольным ещё 2–3 дня.
Важно! Малосольные огурцы не стоит употрeбллять людям, у которых имеются болезни желудка, проблемы с почками и поджелудочной железой, а также гепатит, холецистит, атеросклероз и сердечные болезни.
При соблюдении некоторые правил малосольные огурцы будут дольше оставаться пикантными и хрустящими:
- Если поместить стеклянную банку с малосольной закуской в холодный погреб, они смогут сохранить вкус до 7 дней.
- Чем мельче зеленцы, тем скорее они просолятся. Лучше выбрать плоды длиной 8–10 см.
- Лучше всего готовить эти овощи в пакете небольшими порциями, чтобы их можно было съесть за один присест.
Полезные советы
Несколько хитростей помогут лучше приготовить и сохранить малосольные огурцы:
- Чтобы определить горечь огурца при покупке, нужно попробовать самую тёмную его часть.
- Перед посолом зеленцы нужно замочить, даже если они только что с грядки.
- Хрен, укроп, листья смородины содержат дубильные вещества, которые позволяют огурцам быть хрустящими.
- Лучше всего использовать каменную соль.
- Для быстрого просаливания можно наколоть кожуру овоща вилкой.
Малосольные огурцы можно солить не только дома в банках, но и в такой непривычной ёмкости, как пакет. Эта пикантная закуска добавит яркую и вкусную нотку к обеденному столу и разнообразит ежедневное меню.
Комментарии:
Если не делать такую процедуру, то считается, что объём урожая будет ниже и менее качественным, ведь силы куста будут направлены на развитие всех побегов и отростков, что отберёт необходимые элементы у плодов и снизит урожайность...
03 02 2026 2:13:14
В птицеводстве существуют определённые отличия, обусловленные степенью заболеваний у разных видов птиц и их повадкам...
02 02 2026 11:45:26
Важно! Лучше всего брать целые ядра, так как качество измельчённых орехов определить невозможно...
01 02 2026 8:15:17
Исходя из этого, нужно рассчитать, сколько жердей будет установлено в помещении...
31 01 2026 17:13:24
В условиях стандартных 6 соток разрешается держать лишь одного поросёнка, чей хлев должен быть отдалён от жилых построек не менее, чем на 15 м...
30 01 2026 6:24:42
Её вырастил фермер из Ливана Кхалил Семхат...
29 01 2026 6:10:27
Алей хаpaктеризуется высокой зимостойкостью и выносливостью к нeблагоприятным факторам роста...
28 01 2026 21:26:44
В описании указано, что протосортами выступили Сеянец гoлyбки и Бредторп...
27 01 2026 7:58:33
Знаете ли вы? Помимо того что баклажаны содержат максимально сбалансированный для человеческого организма комплекс витаминов и минералов, он ещё и сохраняется пpaктически неизменным в процессе термической обработки...
26 01 2026 14:21:22
Они хорошо согревают в период холодов...
25 01 2026 23:15:59
Клематис хорошо сочетается с такими культурами как розы, настурция, плющ, хмель и девичий виноград...
24 01 2026 21:10:36
Но эту породу чаще всего разводят именно с целью получения мяса...
23 01 2026 10:45:14
В диком виде сегодня её можно встретить на Западной Украине, на юге России, на Кавказе, в центре и на юге Европы, в Турции и Иране...
22 01 2026 13:26:43
Поновалентные
Такие вакцины представляют собой смесь из нескольких антигенов...
21 01 2026 11:44:30
Плитки украшены сухофруктами и орехами...
20 01 2026 17:36:35
Из органики подойдёт настой из куриного помёта или навоза...
19 01 2026 17:22:36
Основные виды
Род ятрофы включает около 175 видов, среди которых представлены суккуленты, кустарники, деревья...
18 01 2026 16:51:21
Они не требуют никакой дополнительной фиксации в виде скрепок, зажимов или скотча — замочек из двух плотных полос и так надёжно защищает семена от просыпания и циркуляции воздуха...
17 01 2026 1:51:55
Подготовленную вышеуказанным методом твёрдую оболочку можно с лёгкостью расколоть описанными ниже способами...
16 01 2026 11:23:22
Так как сок имбиря способен увеличить появление новых язв, и начнётся эрозия на слизистой оболочке желудка...
15 01 2026 23:50:18
С какого возраста можно кормить кабачками?
Утки могут употрeбллять кабачок с первой недели жизни, однако лучше подождать, пока утятам не исполнится 21 день — в таком возрасте их организм с большей вероятностью получит все полезные вещества, которые содержатся в плоде, и не навредят организму птенцов...
14 01 2026 0:31:51
Количество воды должно быть меньше, чем рекомендуется производителем для данной крупы...
13 01 2026 14:29:46
При разведении сазана в домашних условиях на время нереста их рекомендуется пересаживать в отдельный пруд...
12 01 2026 16:33:54
Также овощ может нарушать метаболические процессы, так как стимулирует выработку большого количества слизи и газов...
11 01 2026 5:51:44
Рецепт №1 С яблоками в собственном сокуРецепт №2 С лимономРецепт №3 С яблоком и корицей
Рецепт №1легко
С яблоками в собственном соку
4 пол-литровых банки60 минутШаги4 ингредиентабрусника 0,6 кг
вода 150 мл
яблоки 0,6 кг
сахар 1,2 кгПищевая ценность на 100 г продукта:
Калории 247 ккал
Белки 0,2 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 65,4 гЯгоды перебрать от мусора и помыть...
10 01 2026 22:42:36
Предпосадочные приёмы не отменяют остальных действий по уходу...
08 01 2026 23:53:40
Сорта многоцветковых тюльпанов
Кустовые тюльпаны идеально подходят для клумб...
07 01 2026 14:26:37
При этом морковь гораздо доступнее традиционно используемых для такой цели цитрусовых и не имеет резкого вкуса и запаха, как лук и чеснок...
06 01 2026 18:12:58
Ферментация продлевает срок хранения продукта, пpeдoxpaняет его от заражения грибковой инфекцией...
05 01 2026 15:26:13
Ниже приводятся наиболее популярные и вкусные...
04 01 2026 1:50:50
Сорт имеет хороший иммунитет против болезней и вредителей...
02 01 2026 19:24:36
Описание сорта Памяти Негруля
Уже было упомянуто, что данный виноград является среднепоздним, поскольку на рост и созревание кистей у него уходит 145–160 дней, а значит его кисти готовы к уборке во второй декаде сентября в средней полосе...
01 01 2026 7:26:41
Как полив влияет на растение
Оттенок гортензии зависит от содержания алюминия в почве, где растёт кустарник...
31 12 2025 21:39:20
Хаpaктерные цвета — белый и жёлтый, точнее сказать, всевозможные тона и оттенки этих двух цветов (могут быть разбавлены розовым, кремовым, оранжевым и даже красным)...
30 12 2025 22:49:23
Пoлoвoзрелые черви обитают в семействе псовых, в кишечниках собак, волков, шакалов и лис, а ценуры вскрываются у промежуточных хозяев — овец или людей...
29 12 2025 19:18:59
В фазах активного роста зелёной массы и цветения спатифиллум следует поливать обильно и часто, а в осенне-зимний период — реже и умеренней, не допуская при этом застоя воды в ёмкости во избежание гниения корней...
28 12 2025 18:13:25
Антисептические свойства, жаропонижающие, утоляющие боль, антитоксические, слабительные и даже противоопухолевые – всё это большой плюс к добавлению огурцов в повседневный рацион...
27 12 2025 17:55:22
Приём отвара из 30 г измельчённой шелухи на 1 л кипятка(уточнить, сколько времени настаивать, иначе рецепт неполный) в течение 10 суток 2 раза в день по 50 мл позволит укрепить нервную систему, восстановить нерегулярность мeнcтpуального цикла и уменьшит боли во время мeнcтpуации...
25 12 2025 4:58:17
Мякоть кисло-сладкая, с лёгким ароматом...
24 12 2025 15:11:55
Вот только некоторые из них: «Аскорутин», «Рутамин», «Урутин» и др...
23 12 2025 20:48:58
Молодняк кеты будет развиваться в родной реке, стараясь держаться поближе к берегу для защиты от хищников...
20 12 2025 23:52:40
Ферма, на которой вырос куст-гигант, принадлежит компании Nutriculture Ltd из Великобритании...
19 12 2025 20:13:49
Рецепты куриного филе с шампиньонами в духовке
Ниже приведено два рецепта приготовления куриного филе с шампиньонами...
18 12 2025 5:56:27
Улучшает кровообращение, что способствует регенерации тканей после курения...
17 12 2025 17:32:29
Важно! При образованиях в почках имбирные настои можно принимать, если камни не превышают в диаметре 1 см...
16 12 2025 21:57:55
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
