Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак сделать маринованные огурцы в пакете
Одно из любимых многими летних блюд — малосольные огурцы. Приготовленные собственноручно зелёные хрустящие овощи станут аппетитной добавкой к любому блюду. О том, как можно приготовить такую пикантную закуску на скорую руку, читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Как выбрать и подготовить огурцы
- Как замариновать огурцы в пакете
- Правила и сроки хранения заготовок
- Полезные советы
Как выбрать и подготовить огурцы
Середина лета — пора огуречная. Только что сорванные с грядки овощи можно засолить быстрым способом не в банке, а в полиэтиленовом пакете. Рецепт сухой засолки прост в исполнении и очень вкусен.
Важно! Бугорки на огуречной кожуре служат для удаления лишней влаги, и именно такие сорта лучше всего подходят для соления.
Главное, правильно выбрать основную составляющую — огурцы:
- все овощи должны иметь одинаковый размер — так они смогут равномерно просолиться;
- на засолку нужно выбирать сорта с маленькими пупырышками, гладкая кожура — признак салатного вида;
- кожица должна быть тонкой, но при этом плотной, ярко-зелёного цвета;
- на овощах не должно быть жёлтых или тёмных пятен, подпорченных мест;
- структура зеленцов — плотная, вялые плоды не пригодны для засолки.
Как замариновать огурцы в пакете
Лучшее время для сборки огурцов для соления — раннее утро, пока влага в них не начала испаряться под палящим солнцем. Если же овощи куплены на рынке, то после скрупулёзного осмотра их следует залить холодной водой на 3 часа. За это время привявшие зеленцы «отойдут» и станут яркими и плотными.
Рецепт №1
С укропом и чесноком
Знаете ли вы? Калорийность малосольных огурцов почти идентична со свежими и составляет 12,2 ккал на 100 г.
Шаги4 ингредиента
- свежие огурцы
0,5 кг
- соль
0,5 ст. л.
- чеснок
3 зубка
- зелень укропа
пучок
- Зеленцы помыть.
- Обрезать у плодов кончики с обеих сторон, разрезать на 2 части.
- Чеснок и зелень порезать как можно мельче.
- Взять сухой пакет нужного размера.
- Сложить всю нарезку, всыпать соль.
- Хорошо перемешать содержимое, чтобы соль и чеснок распределились равномерно.
- Плотно завязать, положить в холодильник на 2–3 часа.
- Чтобы ускорить просаливание, встряхивать пакет каждые полчаса (не обязательно).
Рецепт №2
С добавлением сахара
Разнообразить вкус огурцов, замалосоленных в пакете, можно, добавив к основному рецепту дополнительные специи.
Вам полезно будет узнать, почему после заготовки огурцы морщатся .
Например, стоит добавить немного сахара, а также горчичного порошка. Укроп при этом лучше взять в зонтиках.
Шаги5 ингредиентов
- свежие огурцы
0,5 кг
- соль
0,5 с. л.
- чеснок
3 зубка
- зелень укропа
пучок
- сахар
0,5 ст. л.
- Вымыть 1 кг огурцов под краном.
- Обрезать кончики, разрезать зеленцы вдоль на 4 части.
- Вместе с зонтиками укропа (сухими или зелёными) уложить в пакет.
- Добавить 1 столовую ложку соли и 0,5 столовой ложки сахара.
- Тщательно перемешать.
- Нарезать полукольцами половинку острого перца, мелко нарубить 4–5 чесночных зубчиков, добавить 0,5 чайной ложки порошка горчицы.
- Выложить в пакет, хорошо встряхнуть, распределив равномерно специи и приправы.
- Крепко завязать пакет, выдержать 2 часа при комнатной температуре.
- Затем поместить пакет в холодильник на такое же время.
Рецепт №3
С яблочным уксусом
Также можно за час-полтора приготовить малосольную закуску, если добавить к основным ингредиентам 1 столовую ложку яблочного уксуса.
Знаете ли вы? Новонежинскому огурцу в 2005 году был официально открыт памятник в г. Нежин (Черниговская область). Сорт продаётся более чем в 70 государствах, а соленья из Нежина поставляли к императорскому двору ещё во времена Екатерины ІІ.
Он ускорит процесс маринования, и через короткое время блюдо можно будет подавать к столу.
Шаги5 ингредиентов
- свежие огурцы
0,5 кг
- соль
0,5 ст.л.
- чеснок
3 зубка
- зелень укропа
- яблочный уксус
1 ст.л.
- Огурцы (1 кг) хорошо промыть проточной водой, высушить полотенцем или салфеткой.
- Нарезать на 6–8 полос вдоль, предварительно срезав кончики.
- Мелко нарубить зелень (по вкусу, кроме укропа, можно нарезать кинзу, базилик, петрушку).
- Несколько зубчиков чеснока выдавить через чесночницу, смешать с зеленью и положить в пакет.
- Добавить по 1 чайной ложке соли и сахара, а также 2 столовых ложки яблочного уксуса.
- Овощи как следует перемешать, выложить в пакет.
- Хорошо встряхнуть для равномерного размещения ингредиентов.
- Крепко завязать, оставить при комнатной температуре на 40-50 минут.
Правила и сроки хранения заготовок
Оставшиеся после семейного застолья малосольные огурцы необходимо уложить в стеклянную банку, плотно закрыть капроновой крышкой и поставить в холодильник. В этом случае продукт останется малосольным ещё 2–3 дня.
Важно! Малосольные огурцы не стоит употрeбллять людям, у которых имеются болезни желудка, проблемы с почками и поджелудочной железой, а также гепатит, холецистит, атеросклероз и сердечные болезни.
При соблюдении некоторые правил малосольные огурцы будут дольше оставаться пикантными и хрустящими:
- Если поместить стеклянную банку с малосольной закуской в холодный погреб, они смогут сохранить вкус до 7 дней.
- Чем мельче зеленцы, тем скорее они просолятся. Лучше выбрать плоды длиной 8–10 см.
- Лучше всего готовить эти овощи в пакете небольшими порциями, чтобы их можно было съесть за один присест.
Полезные советы
Несколько хитростей помогут лучше приготовить и сохранить малосольные огурцы:
- Чтобы определить горечь огурца при покупке, нужно попробовать самую тёмную его часть.
- Перед посолом зеленцы нужно замочить, даже если они только что с грядки.
- Хрен, укроп, листья смородины содержат дубильные вещества, которые позволяют огурцам быть хрустящими.
- Лучше всего использовать каменную соль.
- Для быстрого просаливания можно наколоть кожуру овоща вилкой.
Малосольные огурцы можно солить не только дома в банках, но и в такой непривычной ёмкости, как пакет. Эта пикантная закуска добавит яркую и вкусную нотку к обеденному столу и разнообразит ежедневное меню.
Комментарии:
Нормы внесения зависят от качества и состава почвы на вашем участке...
14 12 2025 17:26:38
Отличным вариантом будет участок, на котором до этого росли бобовые культуры или зелень, лук...
13 12 2025 4:39:31
Листья представляют собой группу из 5 маленьких листочков с заострённым кончиком, длина которых варьируется от 2 до 4 см...
12 12 2025 15:10:34
Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов с брокколи, которые придутся по вкусу каждому...
11 12 2025 9:14:29
Кусты «Велеса» растут очень быстро, к зиме ветви успевают вызреть пpaктически на всю длину...
10 12 2025 0:10:16
Поместить туда же кусочки грибов и продолжать жарить до испарения сока...
09 12 2025 16:18:30
Пeтyxов
Самым заметным и в то же время ценным породным признаком самцов является длинный, низко поставленный пышный хвост, который часто достигает длины 2-3 метров...
08 12 2025 23:42:34
Если у вас нет желания употрeбллять продукт в натуральном виде, из него можно заваривать лечебные чаи...
06 12 2025 11:39:40
Для этого нужно разогреть духовой шкаф до температуры 120°C и продержать в ней орехи около получаса...
05 12 2025 12:32:40
Плодоносить дерево начинает на 4-5 год, и с начала июля по август регулярно даёт высокие урожаи...
04 12 2025 9:19:33
Рецепты капусты со свёклой
Пошаговых рецептов капусты со свёклой множество, но есть самые популярные и в то же время простые, которые не отнимают у хозяйки много времени...
03 12 2025 1:58:54
Их размещают таким образом, чтобы получился квадрат...
02 12 2025 23:27:45
Оптимальное место — полутень...
01 12 2025 0:51:17
Витамины способствуют регенерации клеток печени, укреплению и эластичности стенок жёлчного пузыря...
30 11 2025 2:13:51
Посадка и выращивание помидоров в домашних условиях
Сорт «Алсу» не предъявляет особых требований к уходу, однако в период выращивания рассады и пересадок необходимо действовать с особой аккуратностью...
29 11 2025 4:36:15
Особенно важными являются продукты, в состав которых входят витамины А, С и группы В...
28 11 2025 0:51:58
Сбор урожая и закладка на хранение, а также переработка его в домашние заготовки сегодня удастся...
27 11 2025 15:26:46
Знаете ли вы? В Турции тюльпан считается цветком Всевышнего...
26 11 2025 18:49:50
Структура бревна лиственницы упругая, твёрдая, в два раза плотнее сосны, содержит большое количество смол...
25 11 2025 12:43:33
Мякоть съедобного гриба хаpaктеризуется привлекательным и нежным грибным ароматом, приятным, слегка кисловатым вкусом...
24 11 2025 4:46:59
Таким образом появился новый вид без шипов с крупными ягодами...
23 11 2025 11:32:59
Низкая зимостойкость, но высокая продуктивность...
22 11 2025 8:29:52
Вес колeблется от 0,5 до 3 кг...
21 11 2025 22:27:38
Товары онлайн дешевле, чем в обычных магазинах, поскольку не нужно тратиться на содержание большого количества персонала, аренду помещения...
20 11 2025 5:28:25
Но с окончанием цветения ситуация меняется, поскольку потребность во влаге уменьшается...
19 11 2025 2:22:22
Чтобы получить стойкое растение, они отбирали рододендроны, росшие в климатических условиях Финляндии c 1930-х гг...
18 11 2025 11:29:37
Клубнепочками
С помощью этого способа можно быстро размножить и омолодить гладиолусы...
17 11 2025 17:23:49
Знаете ли вы? Кизил известен ещё со времён глубокой древности: по данным археологов, в бронзовом веке из его прочной древесины делали рукоятки мечей и стрелы...
15 11 2025 22:12:13
Растение можно посадить в любом сухом месте домашнего огорода, где солнечный свет освещает участок не менее 4 часов в день и умеренно идёт дождь...
14 11 2025 23:52:22
Как правильно давать телятам
В целях профилактики возникновения тяжёлых заболеваний вследствие авитаминоза, витаминные комплексы в виде порошков следует добавлять животным в приготовленный корм...
12 11 2025 9:42:39
Населяют леса, кустарники на обширной азиатской территории от Передней и Центральной Азии до Китая и Японии...
11 11 2025 21:32:41
сорт Солнышко был внесён в Госреестр и начал активно завоёвывать популярность среди садоводов...
10 11 2025 3:32:22
в прибережной южно-австралийской зоне поймана на удочку самая увесистая рыба — белая акула, весившая 1208 кг...
09 11 2025 9:33:41
Благодаря кропотливой селекционной работе Павловскому удалось получить новый гибрид, который объединил все положительные качества своих родительских форм — стойкость к воздействию внешней среды, морозоустойчивость, трaнcпортабельность и отменные товарные качества...
08 11 2025 0:25:18
+24°С ночью;влажность воздуха 60–80%...
07 11 2025 0:47:46
Народные средства от мух и комаров
Мухи и комары – крайне неприятные соседи по квартире...
06 11 2025 18:44:57
Ложнощитовки (кокциды) отличаются от щитовок отсутствием воскового панциря...
05 11 2025 3:42:56
Цветочки имеют светло-жёлтый цвет...
04 11 2025 7:14:43
Этому кусту можно придать форму штамбового деревца...
03 11 2025 6:51:31
Преимущества и недостатки
Достоинства сорта:
зрелый арбуз сладкий и сочный;привлекательный внешний вид с яркой раскраской;выращивание в крытой теплице и на открытом участке;устойчивость к засухе и болезням бахчевых культур;высокоурожайный сорт;трaнcпортабельный;неприхотливость в выращивании;долгий срок хранения;недорогой посевной материал и наличие в широкой продаже;высокая рентабельность...
02 11 2025 20:42:19
Также следует упомянуть, что для приготовления грибных салатов и закусок лисички обязательно нужно термически обpaбатывать...
01 11 2025 11:21:55
Следует обязательно учитывать:
температуру воды; показатели течения...
31 10 2025 12:20:33
Плодовая
Данный вид гнили часто возникает при выращивании сливы в условиях тёплого и влажного климата...
30 10 2025 23:31:23
Борьба с данным видом болезни происходит с помощью антибиотиков или бактерицидных препаратов...
28 10 2025 9:15:26
Выбрав подходящий рецепт, следует подготовить все ингредиенты, рабочие поверхности и кухонную утварь...
27 10 2025 20:38:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
