Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗасолка тёртой моркови в домашних условиях
Собранный урожай моркови можно хранить в подвале. Но если места для хранения недостаточно — её можно переработать и засолить на зиму. Солёная морковь в банке — отличный полуфабрикат для салатов, первых и овощных блюд. Она сохранит все полезные витамины и может храниться до следующего урожая. О том, как солить морковь в домашних условиях, читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Приготовление начинают с подготовки ингредиентов. Для зимних домашних заготовок пригодна свежая крупная морковь. Её очищают от зелени, сортируют, удаляют повреждённые участки, моют.
Знаете ли вы? Чтобы посолить морковь, и она осталась, при этом, очень сочной, замочите её в холодной воде на 40 минут. Летом, чтобы быстро охладить воду, в неё добавляют пищевой лёд.
Подготовленные овощи нарезают кружочками или натирают на крупной тёрке, в зависимости от рецепта. Большое количество корнеплодов шинкуют кухонным комбайном или овощерезкой. Мелкие корнеплоды можно заготавливать в маринаде целыми, поэтому их не используют в засолке.Главный консервирующий компонент — соль. Её действие, в качестве консерванта, основано на том, что при концентрации хлорида натрия в растворе 10% и выше, деятельность любых микроорганизмов прекращается. Этот способ заготовки хорош для мяса и рыбы, а также — овощей. Продукт могут дополнять специи и растительное масло. Они и придают каждому рецепту особенный, неповторимый вкус.
Лучшие рецепты
Основной рецепт приготовления, известный ещё с древних времён — засолка. Это самый простой способ консервирования.
Знаете ли вы? Рафинированное подсолнечное масло привычно каждой хозяйке. Для сторонников оригинальных вкусов можно посоветовать использовать его в сочетании с маслом из грецких орехов, кунжутным, арахисовым — у них более насыщенный вкус и аромат. Рекомендуемое соотношение: 2:1 или 3:1.
Второй по популярности рецепт — заливка рассолом. Его готовят из соли, специй и воды. Подготовленные корнеплоды укладывают в тару и заливают рассолом. Хранят такую закуску в холодном подвале до момента подачи на стол.
Рецепт №1 Простой рецепт Рецепт №2 По-корейски Рецепт №1 легко 1030 минут Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт 1 кг 5 ст. л. 50 гПростой рецепт
Пищевая (энергетическая) ценность на 100 г:калорийность: 51 ккал;белки: 0,8 г;жиры: 2,8 г;углеводы: 4,93 г.
Видео-рецепт
Важно! Из многочисленных видов уксуса для салатов с морковью подходят: винный, рисовый, обычный столовый и бальзамический. Не используйте яблочный! Его вкус плохо сочетается со вкусом морковного салата.
Рецепт №2
легко
По-корейски
20120 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- морковь
1 кг
- сахар
2 ст. л.
- соль
0,5 ст. л.
- чеснок
4-5 зубчиков
- перец чёрный молотый
1 ч. л.
- перец красный молотый
1 ч. л.
- кориандр (семена)
2 ч. л.
- растительное масло
100 мл
- уксус (9%)
3,5 ст. л.
- Для приготовления берут толстую крупную морковь или корнеплоды с трещинами. Моют, чистят, удаляют повреждения и натирают крупной соломкой.
- В подготовленный продукт добавляют сахар и соль. Перемешивают, но не разминают. Измельчают зёрна кориандра. Добавляют в смесь зёрна вместе с чёрным и красным перцем.
- Нарезают чеснок и добавляют в заготовку. Готовят масляно-уксусную смесь и заправляют продукт. Жидкие компоненты нужно смешать до внесения в салат.
- Готовое блюдо можно употрeбллять непосредственно после приготовления. Или сложить в стерильные банки для того, чтобы использовать позже.
Видео-рецепт
По-корейски Видео-рецепт: По-корейскиВажно! Чтобы масло лучше распределилось в смеси, её нужно периодически встряхивать в течение трёх минут.
Особенности хранения заготовок
Так как в составе блюда не содержится скоропортящихся продуктов, то хранить солёную морковь в холодильнике можно длительный период времени. А зимой её можно хранить и на балконе. Температура хранения должна быть не выше +5° С.
А вот морковь по-корейски без стерилизации советуют употребить в пищу в течении 2-3 недели. И дело не в том, что она испортится. Вкус продукта будет находиться на пике в течение трёх дней. Затем, в результате химических реакций компонентов, он будет ухудшаться. Если заморозить продукт в небольших ёмкостях в морозилке, то срок хранения будет таким же долгим, как и у солёной.У моркови много полезных свойств. Консервация без термообработки позволяет их сохранить очень хорошо. Поэтому готовьте полезные и вкусные салаты и радуйте своих близких вкусным и питательным рационом.
Комментарии:
В состав вещества входит больше 40 химических элементов, которые хорошо усваиваются растениями...
14 12 2025 9:47:45
Ещё одну закономерность знают все цветоводы: если цветы не пересаживать, почва не только истощается, но и накапливает споры грибков, хаpaктерных для данной культуры...
13 12 2025 9:55:44
Одним из отличительных признаков маньчжурского ореха является цвет коры: у молодых деревьев она светло-серая и абсолютно не шершавая...
12 12 2025 14:58:14
Плоды крепко держатся на плодоножках и не осыпаются при созревании...
11 12 2025 0:52:13
Консервирование цукини на зиму: вкусные рецепты
Зимние закрутки из цукини пользуются популярностью в народе, поскольку консервация из этого овоща получается очень вкусной...
10 12 2025 17:24:48
сорт уже активно использовался для размножения...
09 12 2025 22:50:24
Крона больше напоминает форму фонтана, ветки направлены кверху...
08 12 2025 3:49:32
Важно! Успех озимого выращивания лука гарантируется при условии, что до наступления холодов овощ успеет образовать полноценные корни, но ещё не начнёт выпускать зелёные отростки...
07 12 2025 2:14:58
А если учесть, что вокруг стержня-стрелки формируется более 100 штук бульбочек, то затраты на посадку просто незаметны...
06 12 2025 6:38:50
Внешний вид дерева и описание плодов
Дерево способно достичь высоты 4 м...
05 12 2025 3:49:32
Единственный нюанс — данная птица не приспособлена к пастбищному образу жизни и её необходимо содержать в загонах...
04 12 2025 10:21:24
Лишь ветеринар на основе осмотра, информации обо всех симптомах может точно установить диагноз и прописать грамотное лечение...
03 12 2025 5:22:37
Обеспечивает безопасность несушек, защищая их от грызунов, хищных животных и птиц...
02 12 2025 15:14:43
Тромбоз и другие болезни сердечно-сосудистой системы...
01 12 2025 22:39:36
Важно! Не следует квасить капусту с помощью йодированной соли, поскольку это приводит к размягчению продукта, который не хрустит, как это положено правильно заквашенной капусте...
30 11 2025 7:28:18
Заготовки огурцов без уксуса на зиму: лучшие рецепты
Консервация без уксуса может выполняться по самым различным рецептам...
29 11 2025 22:51:28
Молодые кусты имеют хорошо облиственные побеги, листья большие, зелёные с глянцевой поверхностью, вытянутые в длину, имеют форму овала...
27 11 2025 6:34:25
Внутри чаще всего полая, структура ватно-волокнистая и склонная впитывать много влаги...
26 11 2025 14:37:48
Обычно их декорируют ампельными либо декоративно-лиственными культурами...
25 11 2025 18:36:14
Аромат кливии напоминает смесь ванили, розы и муската...
24 11 2025 0:28:31
Способствует укреплению стенок сосудов, предупреждает образование paковых опухолей...
23 11 2025 7:32:24
Применение
Плоды малины ценятся не только за их вкусовые качества, но и за лечебные свойства...
22 11 2025 11:51:12
Побеги у куста стелющегося типа, достаточно гибкие, длиной до 3–4 м...
21 11 2025 17:21:33
Плод должен быть целый без механических повреждений и тёмных пятен...
20 11 2025 18:53:18
Когда происходит вращение, мёд из сот вытекает, а потом через специальное отверстие сливается в подготовленные ёмкости...
19 11 2025 19:58:26
Хаpaктерные особенности таких блёсен:
конструкция — узкая металлическая пластина или брусок с крючком и кольцом для лески;материал изготовления — алюминий, олово, медь, бронза;форма — удлинённая плоская или гранёная фигурная, иногда с изгибом;размер — 2–5 см и больше;цвет — серебристый, но иногда и других оттенков...
18 11 2025 12:32:10
Знаете ли вы? Нельзя есть переспевшие баклажаны — в этом виде они содержат повышенное количество яда соланин...
17 11 2025 22:47:20
Кустарник имеет достаточно хрупкую структуру веток и при температуре ниже -5°С молодые побеги могут сильно пострадать во время обрезки...
16 11 2025 22:55:12
Отличным вариантом будет участок, на котором до этого росли бобовые культуры или зелень, лук...
15 11 2025 11:37:13
Главными недостатками сорта признаются:
низкая морозоустойчивость;
подверженность оидиуму, антpaкнозу;
поражается гроздевой листовёрткой, осами...
14 11 2025 14:50:43
Но такие насекомые, зачастую, не выделяются в отдельную группу, так как грунт не является единственным местом их обитания...
13 11 2025 12:23:50
Слива отличается тёмно-фиолетовой кожицей и имеет светлый восковый налёт на поверхности...
12 11 2025 19:44:39
И хотя для размножения этих хвойных чаще используется черенкование, имейте в виду, что посев и взращивание молодняка в домашних условиях не такое уж сложное дело, хотя и займёт много времени...
11 11 2025 16:38:30
Сейчас множество информации, как упростить себе труд и сберечь драгоценное время...
10 11 2025 5:39:48
Чтобы блюдо получилось вкусным, к нему добавляют лук, чеснок, которые необходимо очистить от шелухи...
09 11 2025 19:16:17
Подходящее время посадки рассады в парник
Для посадки вешенок в теплице лучше всего подходит конец лета, однако в другие времена года их также можно выращивать...
08 11 2025 21:58:34
Это сорт Yubari King с очень приятной и нежной мякотью...
07 11 2025 22:25:22
Доброкачественная опухоль, образующаяся в мышечном слое матки, составляет 10–27% женских болезней...
06 11 2025 23:12:20
Долго такой продукт не хранится, поэтому впрок готовить не нужно...
05 11 2025 13:48:37
Только после этого правительница завтpaкает...
04 11 2025 20:24:38
Побеги немного блестят и слабо опущены вниз, быстро приобретают тёмно-жёлтый оттенок...
03 11 2025 2:19:51
А с помощью саше с горошками перца можно бороться с неприятными запахами...
02 11 2025 23:28:30
с рекомендацией к выращиванию по всей территории России...
01 11 2025 14:31:27
Лисавенко путём гибридизации дикорастущих и отборных форм жимолости камчатской...
31 10 2025 2:48:51
Важно! Определить, какого пола дерево облепихи, растущее на участке, можно по его плодоношению...
30 10 2025 15:17:17
Используя рассматриваемый препарат нужно учитывать, что с его помощью можно, как улучшить, так и ухудшить состояние растительности и почвы...
29 10 2025 19:37:52
Двухлетние растения плодоносят в количестве 2,0–3,5 кг на 1 м?...
28 10 2025 19:32:23
Источником заражение является почва, в которой произрастают растения, поэтому необходимо отказаться на пять лет от высадки овощной культуры на потенциально-инфицированном угодье...
27 10 2025 11:42:57
Нежелательно это делать в жаркий и сухой день...
26 10 2025 16:44:11
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
