Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗасолка тёртой моркови в домашних условиях
Собранный урожай моркови можно хранить в подвале. Но если места для хранения недостаточно — её можно переработать и засолить на зиму. Солёная морковь в банке — отличный полуфабрикат для салатов, первых и овощных блюд. Она сохранит все полезные витамины и может храниться до следующего урожая. О том, как солить морковь в домашних условиях, читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Приготовление начинают с подготовки ингредиентов. Для зимних домашних заготовок пригодна свежая крупная морковь. Её очищают от зелени, сортируют, удаляют повреждённые участки, моют.
Знаете ли вы? Чтобы посолить морковь, и она осталась, при этом, очень сочной, замочите её в холодной воде на 40 минут. Летом, чтобы быстро охладить воду, в неё добавляют пищевой лёд.
Подготовленные овощи нарезают кружочками или натирают на крупной тёрке, в зависимости от рецепта. Большое количество корнеплодов шинкуют кухонным комбайном или овощерезкой. Мелкие корнеплоды можно заготавливать в маринаде целыми, поэтому их не используют в засолке.Главный консервирующий компонент — соль. Её действие, в качестве консерванта, основано на том, что при концентрации хлорида натрия в растворе 10% и выше, деятельность любых микроорганизмов прекращается. Этот способ заготовки хорош для мяса и рыбы, а также — овощей. Продукт могут дополнять специи и растительное масло. Они и придают каждому рецепту особенный, неповторимый вкус.
Лучшие рецепты
Основной рецепт приготовления, известный ещё с древних времён — засолка. Это самый простой способ консервирования.
Знаете ли вы? Рафинированное подсолнечное масло привычно каждой хозяйке. Для сторонников оригинальных вкусов можно посоветовать использовать его в сочетании с маслом из грецких орехов, кунжутным, арахисовым — у них более насыщенный вкус и аромат. Рекомендуемое соотношение: 2:1 или 3:1.
Второй по популярности рецепт — заливка рассолом. Его готовят из соли, специй и воды. Подготовленные корнеплоды укладывают в тару и заливают рассолом. Хранят такую закуску в холодном подвале до момента подачи на стол.
Рецепт №1 Простой рецепт Рецепт №2 По-корейски Рецепт №1 легко 1030 минут Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт 1 кг 5 ст. л. 50 гПростой рецепт
Пищевая (энергетическая) ценность на 100 г:калорийность: 51 ккал;белки: 0,8 г;жиры: 2,8 г;углеводы: 4,93 г.
Видео-рецепт
Важно! Из многочисленных видов уксуса для салатов с морковью подходят: винный, рисовый, обычный столовый и бальзамический. Не используйте яблочный! Его вкус плохо сочетается со вкусом морковного салата.
Рецепт №2
легко
По-корейски
20120 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- морковь
1 кг
- сахар
2 ст. л.
- соль
0,5 ст. л.
- чеснок
4-5 зубчиков
- перец чёрный молотый
1 ч. л.
- перец красный молотый
1 ч. л.
- кориандр (семена)
2 ч. л.
- растительное масло
100 мл
- уксус (9%)
3,5 ст. л.
- Для приготовления берут толстую крупную морковь или корнеплоды с трещинами. Моют, чистят, удаляют повреждения и натирают крупной соломкой.
- В подготовленный продукт добавляют сахар и соль. Перемешивают, но не разминают. Измельчают зёрна кориандра. Добавляют в смесь зёрна вместе с чёрным и красным перцем.
- Нарезают чеснок и добавляют в заготовку. Готовят масляно-уксусную смесь и заправляют продукт. Жидкие компоненты нужно смешать до внесения в салат.
- Готовое блюдо можно употрeбллять непосредственно после приготовления. Или сложить в стерильные банки для того, чтобы использовать позже.
Видео-рецепт
По-корейски Видео-рецепт: По-корейскиВажно! Чтобы масло лучше распределилось в смеси, её нужно периодически встряхивать в течение трёх минут.
Особенности хранения заготовок
Так как в составе блюда не содержится скоропортящихся продуктов, то хранить солёную морковь в холодильнике можно длительный период времени. А зимой её можно хранить и на балконе. Температура хранения должна быть не выше +5° С.
А вот морковь по-корейски без стерилизации советуют употребить в пищу в течении 2-3 недели. И дело не в том, что она испортится. Вкус продукта будет находиться на пике в течение трёх дней. Затем, в результате химических реакций компонентов, он будет ухудшаться. Если заморозить продукт в небольших ёмкостях в морозилке, то срок хранения будет таким же долгим, как и у солёной.У моркови много полезных свойств. Консервация без термообработки позволяет их сохранить очень хорошо. Поэтому готовьте полезные и вкусные салаты и радуйте своих близких вкусным и питательным рационом.
Комментарии:
Тоскана
Самый полюбившийся гибрид ремонтантной крупноплодной ягодной культуры, так как существенных недостатков среди садоводов при выращивании растения замечено не было...
03 02 2026 0:20:13
Важно! Болевых ощущений питомец не будет испытывать, если амуниция удобная, и всадник не станет резко дёргать поводья...
02 02 2026 4:37:53
+21 °С, а днём около +21...
01 02 2026 13:34:35
Возможность высадки семян и в открытый грунт, и в теплицу, и в ёмкости на вашем балконе...
31 01 2026 8:24:35
Все многочисленные сорта пшеницы формируют два основных вида:
озимые;Фазы развития озимой пшеницы: 1 - всходы; 2 - кущение; 3 - выход в трубку; 4 - колошение; 5 - цветение; 6 - молочная спелось; 7 - восковая спелость...
30 01 2026 22:19:26
Если с покупкой всё предельно ясно, то к сбору нужно отнестись с особой тщательностью, главное это сделать вовремя...
29 01 2026 19:58:47
Спустя указанное время средство почти готово — осталось отфильтровать состав с помощью марли или тонкой ваты...
28 01 2026 8:16:54
Дневная норма, показанная к употрeблению в пищу, — 30 г (это 14 половинок, или 7 целых сердцевин)...
27 01 2026 13:20:19
Как правило, подают перед основным блюдом...
26 01 2026 2:11:41
Ранние сорта
Среди популярных ранних сортов (105–120 дней) стоит выделить такие:
Юбилейная 2170;Московская кружевница;Венская ранняя 1346;Юлиус F1...
25 01 2026 0:27:32
Цветение фитонии колосовидной формы, жёлтого или кремового цвета...
24 01 2026 22:17:34
Хаpaктеристика
На вид дыня сорта Старая дева, как её нередко называют, полностью оправдывает своё необычное наименование, ведь её кожура, словно лицо пожилой женщины, покрывают глубокие борозды, вроде морщин...
23 01 2026 11:18:20
Важно! Возле жилых зданий ёлки не садят из-за их поверхностно расположенной корневой системы...
22 01 2026 19:26:21
Нередко отвары и настои из растения применяются в качестве отхаркивающего средства при ларингитах, трахеитах, бронхитах и обычных вирусных недугах...
21 01 2026 1:50:53
В одной только Смоленской области территория, предназначенная для выращивания сорта, составляет около 1650 га, не говоря уже о Кардымовском районе, где площадь под посев — приблизительно 6,5 тыс...
20 01 2026 7:36:31
ПроцеДypa, проведённая весной или летом, чаще даёт положительные результаты...
18 01 2026 9:14:30
Есть один простой способ: орехи нужно погрузить на минуту в кипяток, затем достать, залить ещё на 5 минут холодной водой...
17 01 2026 19:49:32
Читайте также:
Приготовление теста для куличей (паски)
Лучшие рецепты приготовления пасхального кулича
Как оригинально покрасить яйца на Пасху своими руками в домашних условиях?
Какими продуктами можно окрашивать?
Продукты, которые можно использовать, продаются на каждом углу и они доступны для каждого...
16 01 2026 18:26:43
Ричард Маак в должности старшего учителя в Иркутской мужской гимназии организовывал различные экспедиции в 1853–1860 гг...
15 01 2026 2:54:53
Основным ингредиентом является обычная белокочанная капуста, при выборе которой стоит придерживаться некоторых правил:
в первую очередь она обязательно должна быть сочной, ведь из сухих сортов хорошая заготовка получается не всегда...
14 01 2026 23:11:28
Навоз в любом виде подходит для удобрения лишь весной, так как содержит много азота, а он стимулирует рост зелёной массы, что хвойному растению не очень нужно...
13 01 2026 6:50:38
Чем полезно яблочное варенье для организма
Домашнее варенье из яблок не только является очень вкусным дополнением к повседневному рациону, но и имеет много полезных свойств...
12 01 2026 16:47:23
Хаpaктерные особенности английского стиля:
все линии плавные и изогнутые, без острых выступов;дом является составляющим элементом общего дизайна участка;использование вьющихся растений и лиан для вертикального озеленения;тропинки вымощены каменными плитами, булыжником или кирпичом;скамейки, цветочные вазоны, статуи, беседки из камня и дерева;аккуратные зелёные газоны;живые коридоры, образованные растениями и кустарниками различной высоты;присутствие старинных предметов, кованых оград и фонарей, изделий ручной работы;яркие и контрастные цветочные клумбы, выполненные в виде ковра или холма;большое количество многолетников;искусственно обустроенный водоём или ручей с небольшим мостом;изобилие роз, маков, мальв, бегоний, разноцветного дельфиниума на пышных клумбах...
11 01 2026 18:57:34
Это обусловлено невозможностью собрать мёд в дождливую, холодную или очень влажную погоду...
10 01 2026 3:35:34
Этот опыт производства был позаимствован у американцев...
09 01 2026 11:37:19
Сорта, со средним сроком созревания:
Ночка;
Астpaxaнский;
Слоновый хобот...
08 01 2026 20:11:34
Овощи должны быть обязательно без гнили и свежие...
07 01 2026 18:46:37
Описываемый микроэлемент обладает спектром широкого действия:
оказывает негативное воздействие на структуру волос;
делает волосики безжизненными, тонкими и светлыми;
способствует омертвлению волосяных луковиц...
06 01 2026 15:34:49
Свойства миндальных орехов для организма мужчин
При рассмотрении химического и витаминного состава миндаля становится понятным, почему его с древних времён и по сей день используют для лечения многих недугов — например, таких как:
язва желудка и двенадцатиперстной кишки;суставные боли;нарушения работы нервной системы;нарушения кровообращения и пр...
05 01 2026 13:16:46
Знаете ли вы? Благодаря присутствующей в составе малины меди, её заслужено считают хорошим антидепрессантом, поэтому если у вас плохое настроение попробуйте съесть несколько горстей ягоды...
04 01 2026 20:28:17
ванильного экстpaкта или ванилина;
0,5 ч...
02 01 2026 21:32:10
В одном соцветии таких цветков может быть 5–7...
01 01 2026 8:57:36
Так, высота десятилетней ели в среднем составляет 2,3–3 м при диаметре кроны не более 1,5 м, и даже к 30-му году жизни при хорошем уходе дерево набирает только 70–80% своих природных размеров...
31 12 2025 4:17:47
Размножается семенами, которые засеваются в феврале для своевременного выращивания рассады...
30 12 2025 17:23:44
Хаpaктеристики гроздей и ягод
Грозди формируются конусообразные, небольшие до 200 г весом...
29 12 2025 20:54:39
Дефицит вызывает не только потемнение листвы, но и деформацию и усыхание молодых побегов, а также задерживает рост молодых деревьев...
28 12 2025 4:10:39
Цветение длительное и очень обильное...
27 12 2025 7:20:59
Зонтик гриба оранжевый, с небольшим розовым отливом...
26 12 2025 3:23:33
Гибрид спокойно реагирует на высокие температуры в закрытых сооружениях, не сбрасывая при этом цветы или завязь...
25 12 2025 9:59:51
Ветви усеяны шаровидными шишками до 6 мм в диаметре...
24 12 2025 22:30:53
Если уровень кислотности превышает 6,5 единиц — соцветия приобретут насыщенный красный оттенок...
23 12 2025 17:34:59
Поликарбонат использовать не выгодно, так как получается много остатков...
22 12 2025 14:22:34
Стeбли светло-коричневые с красными узлами...
21 12 2025 4:40:35
Как бы вы ни называли небольшую пристройку к частной даче, она создаётся с таким же типом фундамента, как и всё здание...
20 12 2025 13:51:42
Колючки располагаются относительно стeбля перпендикулярно или вплотную прилегают к нему...
19 12 2025 7:54:51
Подробное ботаническое описание
Сорт яблони Байя Мариса относится к красномясым сортам, созданным на основе яблони Недзвецкого...
18 12 2025 6:48:36
Расположены они на длинных тонких черешках...
17 12 2025 19:57:32
Гриб обладает короткой, ровной, плотной структуры ножкой, 3–5 см...
16 12 2025 17:54:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
