"Красная свёкла: полезные свойства и противопоказания

Свёкла одна из самых привычных и распространённых овощных культур в наших широтах. Корнеплод обладает рядом полезных, даже лечебных свойств для организма. Подробно об этом, а также о возможном вреде плода расскажет эта статья.

• Калорийность и химический состав
• Чем полезна красная свёкла
  • Для мужчин
  • Для женщин
  • Для детей
• Противопоказания и вред
• Можно ли есть в сыром виде
• Применение
  • В кулинарии
  • Видео: 3 вкусных и простых рецепта из свеклы
  • В народной медицине
  • В косметологии
  • Видео: маска для лица из свеклы

Калорийность и химический состав

Свёкла, выращенная в экологически чистых условиях, обладает богатым химическим составом. Плод насыщен витаминами и минералами, которые жизненно необходимы для нашего организма, особенно в осенне-зимний период.

Знаете ли вы? Древние греки настолько почитали свёклу, что в знак благодарности за какие-либо поступки дарили друг другу серебряные копии плода.

Таблица пищевой ценности и химического состава:

БЖУ (г/100 г продукта)
Белки	1,5
Жиры	0,1
Углеводы	8,8
Вода	86
Пищевые волокна	2,5
Зола	1
Калорийность	42 ккал

Витамины (%/100 г)
А	0,2
Вета-каротин	0,2
В1 тиамин	1,3
В2 рибофлавин	2,2
В4 холин	1,2
В5 пантотеновая к-та	2,4
В6 пиридоксин	3,5
В9 фолаты	3,3
С аскорбиновая к-та	11,1
Е токоферол	0,7
К	0,2
РР, НЭ	2

Минералы (%/100 г):
Калий	11,5
Кальций	3,7
Магний	5,5
Натрий	3,5
Сера	0,7
Фосфор	5,4
Хлор	1,9
Железо	7,8
Йод	4,7
Кобальт	20
Марганец	33
Медь	14
Молибден	14,3

Чем полезна красная свёкла

• Регулярное употрeбление свёклы полезно для многих систем организма:
• бетаин и триптофан поддерживают нервную систему, улучшают настроение и самочувствие;
• антиоксиданты и витамины укрепляют наш иммунитет, поддерживают внешность (кожу, волосы) ;
• клетчатка, содержащаяся в корнеплоде, помогает переваривать грубую пищу, выводит из организма токсины;
• группа витаминов В улучшает работу кроветворной системы, сердечной деятельности, регулирует количество холестерина в крови;
• продукт укрепляет мочепoлoвую систему, печень и почки;
• является профилактикой анемии, регулируя количество гемоглобина;
• магний и калий укрепляют сердце и сосуды, улучшая их эластичность;
• пожилым людям полезно употрeбллять свёклу в качестве профилактики атеросклероза;
• минимальную калорийность плода отметили люди желающие сбросить лишний вес.

Для мужчин

Согласно мировой медицинской статистике, возраст мужчин, которые сталкиваются со специфическими заболеваниями, стремительно уменьшается. От пoлoвых дисфункций страдают до 40% мужчин 35–40 лет, опухоли простаты регистрируются у 60% мужчин после 50 лет.

Узнайте чем полезна тыква для мужчин.

Употрeбление свёклы помогает отдалить проблемы со здоровьем:

• регулирует работу надпочечников и выработку пoлoвых гормонов, в том числе тестостерона;
• у мужчин повышается ceкcуальная активность, улучшается деятельность репродуктивной функции;
• аргинин и бетацианин в составе плода известны своим противоопухолевым воздействием, поэтому свежевыжатый сок рекомендуют мужчинам для профилактики аденомы простаты;
• курильщикам и любителям спиртных напитков продукт поможет очистить организм от токсинов, поможет справиться с синдромом похмелья;
• минералы и витамины улучшают обменные процессы, помогают выpaбатывать энергию необходимую при тяжёлых физических нагрузках.

Для женщин

Женский организм на протяжении всей жизни претерпевает ряд изменений. Свёкла может помочь справиться со многими проблемами и облегчить болезненные состояния:

а) мeнcтpуальный цикл:

• снижение болевых симптомов;
• нормализация гормонального фона;
• укрепление нервной системы;
• поддержка работы репродуктивных органов;

б) беременность:

• насыщение витаминами и минералами;
• профилактика гипоксии плода;
• стабилизация гормонального фона;
• укрепление костей будущей мамы;
• формирование костной и мышечной ткани у плода;
• ликвидация запоров;
• снижение тревожности;

Важно! Женщинам полезно употрeбллять продукт при наличии гинекологических проблем: активные вещества в составе помогают бороться с инфекциями мочепoлoвoй системы.

в) менопауза:

• облегчение симптомов «приливов» и «отливов»;
• укрепление нервной системы;
• нормализация работы потовых желёз;
• предупреждение образования атипичных клеток.

Для детей

Самым маленьким продукт полезен в качестве профилактики рахита. Детсадовцам и школьникам продукт принесёт массу полезных свойств:

• улучшение концентрации внимания;
• стимулирует функцию запоминания и усвоение материала;
• укрепит ЦНС;
• придаст необходимую физическую энергию;
• активирует формирование гормонально фона;
• позитивно повлияет на остроту зрения;
• послужит профилактикой йододефицита, простуды;
• укрепит иммунную систему.

Противопоказания и вред

• Противопоказан продукт при таких состояниях:
• гастрит или язва в острой форме;
• мочекаменная болезнь;
• тяжёлая форма сахарного диабета.

В составе продукта большое количество сахаров и кислот, поэтому диабетикам и людям с повышенной кислотностью желудочного сока, следует употрeбллять продукт с осторожностью, желательно после консультации с лечащим врачом.

Можно ли есть в сыром виде

Сырая свёкла, также как и её сок благоприятно влияет на обменные процессы в организме. Активные вещества в сыром продукте являются профилактикой многих заболеваний:

• остеопороза;
• атеросклероза;
• образования патогенных клеток;
• болезни Альцгeймера;
• образования тромбов;
• инфаркта миокарда;
• гипертонии;
• цирроза печени.

Вам также будет интересно узнать полезна ли сырая свекла.

Применение

Благодаря большому количеству полезных компонентов в составе, корнеплод используется не только в кулинарии, его с успехом применяют в медицине, диетологии, косметологии.

В кулинарии

Свёклу можно назвать универсальным продуктом: её употрeбляют сырой и после термической обработки, сочетая с множеством ингредиентов.

Читайте подробнее о том как сделать маринованную свёклу.

Отличные вкусовые качества проявляются в таких комбинациях:

а) белковые продукты:

• мясо;
• птица;
• рыба;

б) овощи и фрукты:

• кукуруза;
• картофель;
• другие корнеплоды;
• кабачки;
• чеснок;
• репчатый лук;
• бобовые культуры;
• яблоко;
• лимон;
• сухофрукты;

в) специи и соусы:

• все виды растительных масел;
• томатный соус;
• майонез;
• корица;
• карри;
• куркума;
• тмин;
• тимьян;
• семена пажитника и укропа;
• мускатный орех.

Важно! Не рекомендуется совмещать свёклу с молочными продуктами: это чревато метеоризмом и несварением желудка.

В домашней кухне и ресторанном меню корнеплод является ингредиентом многих блюд:

• первых — борщ, ботвинья, окрошка;
• вторых — закуски, салаты, овощные котлеты и запеканки;
• десерты — мороженое, пудинги, мармелад.

Насыщенный цвет корнеплода применяется в пищевой промышленности как краситель. В производственных условиях из плода готовят красящий порошок, а в домашних условиях кулинары используют отжатый из мякоти сок.

Видео: 3 вкусных и простых рецепта из свеклы

В народной медицине

Из корнеплода и его ботвы варят отвары, настои, используют свежевыжатый сок.

Важно! Свежевыжатый свекольный сок рекомендуется употрeбллять не в чистом виде, а разбавленным другими соками (морковным, корнем сельдерея).

Приготовленные препараты помогают справиться с большим списком недугов:

• насморком;
• болезнями горла;
• анемией;
• дефицитом витаминов;
• проблемами пищеварения;
• болезнями мочевыводящих органов;
• гипертонией;
• тромбофлебитом.

Для восстановления функции печени делают отвар:

1. Тёртый овощ на медленном огне варят, пока отвар не станет густым.
2. Полученный сироп процеживают через марлю.
3. Пьют в течение 2 недель по 100 мл, 3 раза в день до приёма пищи.

От насморка готовят капли:

1. Свежевыжатый сок смешивают с мёдом в пропорции 1:2.
2. Закапывают нос 3-4 раза в день по 3–5 капель.
3. Курс лечения 5–7 дней.

От ангины помогает полоскание:

1. Смешивают свекольный сок и яблочный уксус 200 мл/15 мл.
2. Смесью полощут горло (не глотая) 3-4 раза в день.
3. Курс лечения индивидуальный, пока не пройдут болезненные симптомы.

Знаете ли вы? Известные врачеватели древности Диоксид, Гиппократ, Авиценна в своих медицинских тpaктатах оставили немало лечебных рецептов на основе свёклы.

В косметологии

Свёкла является источником многих витаминов и минералов, используемых в косметологии для поддержания молодости кожи лица, рук и тела, для полноценного ухода за ними.

Маски на основе свёклы обладают рядом уникальных косметических свойств:

• омолаживают кожу на клеточном уровне;
• увлажняют и питают кожу и волосы;
• восстанавливают волосяные фолликулы;
• устраняют перхоть;
• смягчают огрубевшую кожу;
• регулируют работу сальных желёз;
• регулируют выработку меланина;
• устраняют отёки и круги под глазами;
• помогают бороться с прыщами и угревой сыпью.

Отбеливающая маска:

1. Сырой картофель и свёклу натереть на мелкой тёрке (по 20 г).
2. Добавить 1 ст. л. молока (3,6% жирности).
3. Нанести тёплый состав на очищенную кожу, держать 10 минут.
4. Смыть тёплой водой и нанести питательный крем.
5. Применяют не чаще 2 раз в неделю.

Состав для очищения пор кожи:

1. 5 г морских водорослей залить минеральной (негазированной) водой.
2. Пока водоросли набухают натереть корнеплод (10 г).
3. Перемешать ингредиенты и добавить 2-3 капли эфирного масла лимона.
4. Наносить на 5–7 минут раз в неделю, смывать тёплой водой.

Узнайте как правильно хранить свёклу.

Подтягивающая маска для контуров лица:

1. Смешать 1 ст. л. тёртой свекольной мякоти с 2 ст. л. крахмала.
2. Добавить в смесь 3 капли эфирного масла авокадо, 8 капель витамина Е.
3. Нанести на лицо и шею на 15 минут. Если почувствуете жжение, смойте раньше тёплой водой.
4. Применять можно раз в неделю.

Видео: маска для лица из свеклы

Часто люди не обращают внимания или не знают всех полезных свойств привычных всем продуктов. Обычная свёкла может стать спасительным и профилактическим средством от ряда заболеваний. Однако, не стоит забывать о возможном вреде продукта, не злоупотрeбллять ним.