Вкуснейшие рецепты заготовок имбиря на зиму > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Вкуснейшие рецепты заготовок имбиря на зиму

Вкуснейшие рецепты заготовок имбиря на зиму

13 лайков

Зима — лучшее время для того, чтобы улучшить рацион, и разнообразить чаепитие при помощи всевозможных закруток. Одним из наиболее экзотических для этого плодов можно назвать корень имбиря, отличающийся особым пряным вкусом. В статье подробно рассмотрено, как превратить свежий имбирь в ароматную заготовку на зиму, с пошаговой инструкцией и фото.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы научиться приготавливать заготовки из имбиря, следует овладеть навыками выбора идеальных для этого ингредиентов. Это является главнейшим условием таких блюд, так как успех их приготовления, в первую очередь, зависит от качества исходных продуктов. Однако зачастую это не вызывает особых трудностей даже у начинающих кулинаров.

Качественный и свежий корень должен обязательно быть упругим и плотным на ощупь, кожура — отличаться насыщенным золистым оттенком, быть ровной и гладкой

Если перед вами в супермаркете бугристый имбирь, со всевозможными утолщениями и крупными глазками — это старый корнеклубень. Такой продукт безопасен для человека, однако блюда на его основе будут менее ароматные и насыщенные. Кроме того, корень не должен иметь гнилостных очагов, а также следов поражения вредителями, что пpaктически всегда резко негативно воздействует на вкусовые особенности.

К остальным фруктам и прочим плодам выдвигаются схожие требования. Они должны быть упругими, сочными, отличаться приятным запахом, а также не содержать следов поражения вредителями и грибками. Только так можно избежать горечи и прочих неприятностей.

Важно! Продукты не должны иметь резкий химический или просто нехаpaктерный запах, что свидетельствует об их чрезмерной обработке средствами защиты. Такие плоды настоятельно не рекомендуется использовать, так как они могут содержать повышенную концентрацию всевозможных токсических соединений.

Предподготовка ингредиентов предусматривает стандартные кулинарные процедуры. Все продукты необходимо тщательно очистить под проточной водой от остатков почвы и прочих загрязнителей, а затем хорошо просушить. Далее имбирь нужно очистить от кожуры при помощи кухонного ножа или картофелечистки. Остальные плоды очищают по необходимости, если это предусмотрено рецептом.

Пошаговые рецепты заготовок имбиря на зиму

Сегодня кулинария просто пестрит разнообразными блюдами на основе имбирного корня, однако не все они стали действительно популярными. Зачастую это связывают с повышенной температурной обработкой, которая негативно сказывается на полезных свойствах конечного продукта. Ниже рассмотрен наиболее полезный и вкусный набор рецептов, полюбившийся множеству хозяек.

Рецепт №1

Маринование

Рецепт №2

С лимоном

Рецепт №3

С мёдом и лимоном

Рецепт №4

Компот с яблоками

Рецепт №5

Капуста с имбирём

Рецепт №1

средне

Маринование

400 г30 минут Шаги5 ингредиентов

  • корень имбиря

    400 г

  • сахар

    1 ст. л.

  • уксус столовый (9%)

    2 ст. л.

  • соль

    1 ч. л.

  • вода

    1 л

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 420 ккал Белки 9 г Жиры 6 г Углеводы 83 г
  1. Нарежьте имбирь на максимально тонкие дольки, после чего сложите их в глубокую, предварительно простерилизованную банку.
  2. Поместите в отдельную ёмкость 500 мл воды, доведите её до кипения, а затем хорошо посолите.
  3. Залейте кипящей смесью приготовленные слайсы на 5 минут, а затем слейте жидкость.
  4. Соедините оставшуюся воду и сахар, а затем вскипятите смесь и залейте нею имбирь.
  5. Отставьте ёмкость в сторону и остудите.
  6. После того как всё остынет, в банку нужно добавить уксус, закрыть её плотной крышкой и переместить в холодильник.
  7. Мариновать корнеклубень следует не менее 24 часов. По истечении данного времени блюдо становится полностью готовым к употрeблению.

Знаете ли вы? В древности имбирь использовался как денежная единица. Его активно и достаточно широко применяли финикийские мореплаватели, как меру ценности того либо иного товара.

Рецепт №2

средне

С лимоном

1 л4 часа Шаги3 ингредиента

  • корень имбиря

    350 г

  • лимон

    2 шт.

  • сахар

    600 г

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 350 ккал Белки 3,5 г Жиры 2,1 г Углеводы 80 г
  1. Нарежьте корнеклубень кольцами (толщиной 1-2 мм) и окyните их в холодную воду.
  2. Вымочите дольки в воде на протяжении 2-3 суток, при этом не менее 3 раз на день обязательно меняйте жидкость.
  3. Слейте воду и поместите вымоченный имбирь в отдельную ёмкость, а затем соедините с мелко нарезанными лимонами.
  4. Засыпьте всё сахаром, аккуратно перемешайте, а затем отставьте в сторону на час. За это время сахар растворится, а смесь насытится лимонным соком.
  5. Переместите сахарно-плодовую смесь в кастрюлю, а потом проварите на медленном огне около 15 минут.
  6. Отставьте смесь до остывания, после чего вновь нагрейте и прокипятите около 15 минут.
  7. Проделайте варение ещё несколько раз, пока имбирь не станет прозрачным.
  8. Разлейте горячую смесь по стерильным банкам и закатайте под крышку. Такая закрутка особо хороша в зимний период, как альтернатива обычному варенью.

Важно! Во время кипячения плодово-сахарную смесь нужно регулярно помешивать, в противном случае она подгорит и приобретёт неприятный привкус.

Рекомендуем узнать, как мариновать огурцы на зиму с имбирём .

Рецепт №3

средне

С мёдом и лимоном

750 мл3 часа 20 минут Шаги3 ингредиента

  • корень имбиря

    250 г

  • лимон

    3 шт.

  • мёд

    400 г

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 282 ккал Белки 3 г Жиры 2 г Углеводы 67 г
  1. Измельчите имбирь на мелкой тёрке и поместите в отдельную ёмкость.
  2. Сделайте из лимонов однородное пюре, для этого их нужно перетереть на блендере.
  3. К измельчённым лимонам добавьте натёртый имбирь и мёд, после чего ещё раз всё тщательно перемешайте до однородности.
  4. Поместите смесь в стерильную банку и закройте крышкой. Полученный продукт становится идеальным дополнением для чая, особенно в период тяжёлой простуды.

Читайте также, как заготовить яблочное варенье с имбирём на зиму .

Рецепт №4

средне

Компот с яблоками

3 л3 часа 20 минут Шаги6 ингредиентов

  • яблоко

    5-6 шт.

  • лимон

    1 шт.

  • сахар

    150 г

  • мёд

    50 г

  • корица

    1 палочка

  • вода

    2 л

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 36,5 ккал Белки 0,1 г Жиры 0 г Углеводы 9 г
  1. Нарежьте имбирь полукольцами и положите его в глубокую ёмкость.
  2. Очистите яблоки от косточки, измельчите их на небольшие дольки, толщиной до 2 см.
  3. Снимите с лимона цедру, после чего соедините с имбирём и яблоками.
  4. Залейте плоды водой, а затем добавьте к ним сахар, мёд и корицу.
  5. Доведите смесь до кипения, прокипятите на протяжении 2–5 минут, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте под крышку.
  6. Выдержите яблочный напиток до остывания под тёплым одеялом не менее суток.

Знаете ли вы? Первыми компот начали готовить французы. Блюдо имело более плотную консистенцию, нежели современное, и представляло собой густую смесь из разваренных плодов.

Рецепт №5

средне

Капуста с имбирём

2 л30 минут Шаги12 ингредиентов

  • капуста белокочанная

    1 кг

  • имбирь

    100 г

  • морковь

    300 г

  • чеснок

    3 зубчика

  • перец чили

    10 г

  • рисовый уксус

    70 мл

  • соевый соус

    30 мл

  • сахар

    2 ст. л.

  • соль

    1 ст. л.

  • масло подсолнечника

    50 г

  • кориандр

    1 ст. л.

  • вода

    1 л

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 87 ккал Белки 2,1 г Жиры 3,6 г Углеводы 11,5 г
  1. Натрите имбирь на мелкой тёрке, чеснок нарубите мелким кубиком, а перец чили нарежьте тонкими кольцами.
  2. Нарежьте капусту небольшими кубиками, морковь измельчите на мелкой тёрке, а затем тщательно перемешайте овощи.
  3. Поместите в предварительно простерилизованную банку смесь из капусты и моркови.
  4. В отдельной посудине смешайте воду, соль, сахар, уксус, соевый соус, кориандр, измельчённый чеснок, имбирь и перец чили.
  5. Залейте маринадом овощи, а затем закройте банку плотной крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 суток.

Важно! Добавлять жидкость необходимо в холодном, некипячёном виде, иначе овощи потеряют свою структуру и аромат.

Правила хранения в домашних условиях

После того как имбирь превратился в ароматную заготовку на зиму, блюдам следует обеспечить и соответствующие условия хранения. Только так можно добиться того, что заготовки смогут порадовать обилием вкуса и аромата спустя многие недели. Маринованные холодным способом блюда хранят в холодильнике, при температуре 0...+5°С. Это даёт возможность сохранять закрутки на протяжении 4 недель.

Советуем почитать, как очистить организм имбирём .

Консервированные горячим способом продукты сберегают в подвале, овощехранилище или погребе, при температуре не более +15°С. Это позволяет сохранять их до 3 лет. При комнатной температуре лёжкость таких заготовок снижается в разы, поэтому в течение года после приготовления их рекомендуется употребить.

Несмотря на то что для многих имбирь остаётся лекарственным растением, корень может стать одним из лучших ингредиентов для всевозможных консервированных блюд. Его пряный и насыщенный вкус будет изысканным дополнением для всевозможных солёных и сладких продуктов, а также главной изюминкой зимних закруток. Воспользуйтесь описанными выше рецептами, и вы убедитесь в этом.



Комментарии:

Самая неприхотливая газонная трава и тип газона

Самая неприхотливая газонная трава и тип газона Хорошо растёт на суглинистых, не кислых грунтах...

03 02 2026 2:40:48

Сорта нарциссов, достойные мировых наград

Сорта нарциссов, достойные мировых наград Однако в странах СНГ они не так популярны, как в Европе...

02 02 2026 11:29:36

Картофель Адретта: описание и особенности выращивания культуры

Картофель Адретта: описание и особенности выращивания культуры Хаpaктеристика и общее описание Куст Адретты — средней ветвистости, невысокий (до 0,6 м), с крупной светло-зелёной листвой с шероховатой поверхностью...

01 02 2026 5:21:14

Описание сосны Гельдрейха сорта Ден Оуден, её посадка и уход за ней

Описание сосны Гельдрейха сорта Ден Оуден, её посадка и уход за ней Она росла в течение 1230 лет, что делает это хвойное растение самым старым деревом Европы, чей возраст был подтверждён...

31 01 2026 2:56:21

Перец на балконе: выращивание пошагово

Перец на балконе: выращивание пошагово Сорта, со средним сроком созревания: Ночка; Астpaxaнский; Слоновый хобот...

30 01 2026 6:52:42

Что на следующий год можно сажать после лука?

Что на следующий год можно сажать после лука? Знаете ли вы? Хотя лук слывёт горьким овощем, содержание в нём сахара доходит до 6%, превосходя в этом даже яблоки и груши...

29 01 2026 19:24:10

Описание огурца сорта Мальчик с пальчик

Описание огурца сорта Мальчик с пальчик А вот первые гибриды этого типа были созданы только в середине прошлого века...

28 01 2026 18:35:59

Как чистить свинушки перед приготовлением

Как чистить свинушки перед приготовлением Потом их начинают чистить: Сначала требуется вырезать основание ножки и проверить нет ли червей...

27 01 2026 23:13:32

Шиповник при панкреатите и холецистите

Шиповник при панкреатите и холецистите При панкреатите При панкреатите отвар ягод поможет справиться с некоторыми симптомами, поскольку имеет лёгкое желчегонное действие...

26 01 2026 15:36:26

Юкка слоновая: как ухаживать в домашних условиях

Юкка слоновая: как ухаживать в домашних условиях В природе их длина может достигать 1,2 м при ширине 8 см...

25 01 2026 6:42:45

Особенности сорта клубники Азия

Особенности сорта клубники Азия Листва крупная, ярко-зелёного цвета...

24 01 2026 7:47:24

Несовместимые растения, которые нельзя выращивать рядом

Несовместимые растения, которые нельзя выращивать рядом Лучше посадить рядом с гороховыми грядками морковку, петрушку или капусту...

23 01 2026 8:54:42

Джерсейская порода коров: описание, уход и кормление

Джерсейская порода коров: описание, уход и кормление Достоинства и недостатки Это порода пользуется спросом и в наши дни за счёт таких несомненных достоинств: высокие удои при не самом высоком потрeблении корма; отличные вкусовые качества молока; повышенная жирность и другие химические показатели молока; отличное размножение и высокая скороспелость; редко болеют маститами и другими подобными болезнями, затрудняющими дойку; крепкие копыта и небольшая масса тела являются причиной отсутствия болезней конечностей; тихое неагрессивное поведение; почти не вытаптывают место выпаса...

22 01 2026 2:18:15

Бройлеры

Бройлеры Это минимизирует риск заболеваний, вызванных бактериями и паразитами, которые в нём обитают...

21 01 2026 8:43:48

Капуста Менза F1: особенности и хаpaктеристика сорта, выращивание и уход

Капуста Менза F1: особенности и хаpaктеристика сорта, выращивание и уход Кочаны не растрескиваются и хорошо «стоят на корню», несмотря на свои габариты...

20 01 2026 9:46:48

Диспепсия телят: симптомы и лечение

Диспепсия телят: симптомы и лечение Болезни подвержено около 50 % новорождённых телят...

19 01 2026 22:53:40

Описание и правила выращивания озимой пшеницы Багира

Описание и правила выращивания озимой пшеницы Багира Сегодня селекцией пшеницы и других сельскохозяйственных культур занимаются федеральные научно-исследовательские центры...

18 01 2026 22:49:58

Как проводят обрезку гoлyбой ели

Как проводят обрезку гoлyбой ели Чаще всего процедуру проводят тогда, когда надломанная или повреждённая ветка создаёт угрозу для животных или людей...

17 01 2026 21:47:53

Груша сорта Сокровище — описание и агротехника выращивания

Груша сорта Сокровище — описание и агротехника выращивания Плоды созревают в средние сроки; период плодоношения приходится на осень...

16 01 2026 3:49:38

Английская чистокровная порода лошадей: хаpaктеристика, содержание и уход

Английская чистокровная порода лошадей: хаpaктеристика, содержание и уход Также породистость определяется длительным отбором особей и отбpaковкой некачественного материала...

15 01 2026 11:52:39

Описание и особенности корабельных сосен

Описание и особенности корабельных сосен Корабельными называют хвойные растения, отвечающие определённым критериям: Крепкая древесина с определёнными физико-механическими хаpaктеристиками...

14 01 2026 0:39:29

Настойка калины на водке

Настойка калины на водке В воду добавить сахар и прокипятить 5 минут на медленном огне, непрерывно помешивая...

13 01 2026 10:40:24

Как избавиться от шершней под крышей дома?

Как избавиться от шершней под крышей дома? Эти насекомые имеют агрессивный хаpaктер, активно идут на защиту своих собратьев, не оставляя их в беде...

12 01 2026 10:20:10

Хаpaктеристика и описание сортов ампельной клубники

Хаpaктеристика и описание сортов ампельной клубники Тоскана Самый полюбившийся гибрид ремонтантной крупноплодной ягодной культуры, так как существенных недостатков среди садоводов при выращивании растения замечено не было...

11 01 2026 7:43:36

Какие витамины есть в дыне

Какие витамины есть в дыне Бета-каротин является профилактическим элементов против проблем со зрением...

10 01 2026 8:50:39

Маски из имбиря: можно ли применять, противопоказания

Маски из имбиря: можно ли применять, противопоказания Важно! Если вы будете использовать для приготовления косметологических средств порошок из корня пряности, берите во внимание тот факт, что порошок может иметь усилители вкуса или запаха, а это крайне нежелательно...

09 01 2026 15:52:58

Укусы пчелы: польза для организма

Укусы пчелы: польза для организма Знаете ли вы? Пчёлы поднимают вес в 30–40 раз превышающий их собственный, чем очень похожи на муравьёв...

07 01 2026 22:53:35

7 лучших сортов махровых пионов

7 лучших сортов махровых пионов У всех остальных — края зауженные...

06 01 2026 12:30:25

Порода кур мастер грей: описание, разведение в домашних условиях

Порода кур мастер грей: описание, разведение в домашних условиях Общая хаpaктеристика Мастер грей относятся к мясо-яичному направлению...

05 01 2026 20:22:24

Польза и вред куриного мяса, состав и калорийность

Польза и вред куриного мяса, состав и калорийность Мускулатура в этом процессе не принимает участие...

04 01 2026 19:29:52

Посадка роз осенью: правила и сроки

Посадка роз осенью: правила и сроки На Урале и территории Сибири — желательно спланировать работу на первую декаду сентября...

03 01 2026 0:50:46

Почему сохнут листья у калатеи

Почему сохнут листья у калатеи Чтобы не допустить подобного состояния, следует прибегать к мерам по увлажнению: Опрыскивания водой комнатной температуры...

02 01 2026 23:58:39

Как выбрать насос на дачу для фонтана и водопада

Как выбрать насос на дачу для фонтана и водопада Важно! При покупке агрегата, убедитесь в наличии гарантии на ремонт и сервисное обслуживание...

01 01 2026 21:38:15

Готовим тару для рассады: какие бывают варианты

Готовим тару для рассады: какие бывают варианты Минусы использования тары: из-за того, что размер кассет маленький, рассада в момент роста начинает затенять друг друга; поливинилхлорид содержит ядовитые вещества, способные нанести вред растению и, как следствие, здоровью человека...

31 12 2025 10:29:26

Порода кур Мараны: описание, особенности содержания и ухода

Порода кур Мараны: описание, особенности содержания и ухода Описание и хаpaктеристика Для опытного птицевода отличить марана от любой другой породы кур просто...

30 12 2025 14:16:27

Чем и как правильно кормить декоративного кролика в домашних условиях

Чем и как правильно кормить декоративного кролика в домашних условиях Концентраты и комбикорм В состав комбикорма для зайцеобразных входят: травы;овёс;ячмень;отруби пшеничные;шрот сои или подсолнуха;рыбная и мясокостная мука;витаминно-минеральный комплекс;соль...

29 12 2025 3:51:30

Способы засолки опят

Способы засолки опят старый укроп 1 зонтик свежий чеснок 2 зубчика подсолнечное масло 1 ст...

28 12 2025 20:10:41

Польза и применение масла семян клюквы

Польза и применение масла семян клюквы Причина этому — состав, обогащённый жирными омега-кислотами и другими органическими элементами...

27 12 2025 18:26:49

Необычный тюльпан сорта Чёрный принц с тёмным цветком

Необычный тюльпан сорта Чёрный принц с тёмным цветком В 1979 году начались официальные селекционные исследования тёмного тюльпана...

26 12 2025 20:46:49

Фиалка Анжелика: уход в домашних условиях

Фиалка Анжелика: уход в домашних условиях Края лепестков усыпаны синими или фиолетовыми точками...

25 12 2025 18:39:50

Как вкусно засолить баклажаны на зиму

Как вкусно засолить баклажаны на зиму Рецепт №1 Простой рецептРецепт №2 С чесноком и укропомРецепт №3 С чесноком и морковью без уксусаРецепт №4 В кастрюлеРецепт №5 В бочке Рецепт №1легко Простой рецепт 1 банка на 3 литра25 минутШаги9 ингредиентов баклажаны 2 кг вода 650 мл рафинированное масло 125 мл уксус (9%) 70 мл сахарный песок 1 ст...

24 12 2025 6:27:57

Гoлyбика не плодоносит: причины, что нужно делать

Гoлyбика не плодоносит: причины, что нужно делать Отсутствие нормального освещения негативно сказывается на процессе цветения...

23 12 2025 21:12:12

Смородина чёрная с бананом на зиму

Смородина чёрная с бананом на зиму Это увеличит срок хранения готового варенья...

20 12 2025 16:27:32

Лечение лисичками от паразитов

Лечение лисичками от паразитов Также под его воздействием распадаются яйца червей, не успевая дать развиться новому поколению паразитов...

19 12 2025 9:30:32

Описание лучших сортов картофеля для выращивания в Сибири

Описание лучших сортов картофеля для выращивания в Сибири Преимущество их ещё и в том, что корнеплоды выкапывают до того, как их успеют повредить насекомые и инфекции...

18 12 2025 9:55:29

Вислобрюхая вьетнамская свинья: описание породы, особенности содержания и кормления

Вислобрюхая вьетнамская свинья: описание породы, особенности содержания и кормления Произошедших от вьетнамских карликовых мини-поросят называют китайскими...

17 12 2025 5:48:29

Как сделать перила для террасы или веранды своими руками

Как сделать перила для террасы или веранды своими руками Основой же служит каркас: опоры его расположены горизонтально, поручни — вертикально, а балясины — по вкусу хозяина и задумке строителя...

16 12 2025 0:45:59

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::