Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкусные мочёные арбузы на зиму: лучшие рецепты
Многие люди любят конец лета и с нетерпением ждут его, поскольку наступает пора лакомиться вкусными, сочными и полезными арбузами . Чтобы сохранить их подольше и употрeбллять даже зимой, эти ягоды можно приготовить различными способами соления . Рецепты простых и удачных заготовок мочёного арбуза в домашних условиях из украинской, молдавской и русской кухни собраны в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Пользу способны приносить лишь качественные и правильно приготовленные закатки.
Для засолки необходимо выбирать ягоды, подходящие под следующие хаpaктеристики:
- свежие на вид;
- средние по величине, весом 5–7 кг;
- имеющие среднюю толщину кожуры и пожелтевший хвостик.
Для соления подойдут и недозрелые плоды, которые в свежем виде в пищу не пригодны. Маринад исправит их вкус и превратит в аппетитную закуску. Перед тем как готовить плоды, их моют, сушат и нарезают, как требуется в рецепте.
Рецепты солёных арбузов
Замачивать плоды и арбузную мякоть можно несколькими быстрыми способами: в кастрюле, в ведре, без стерилизации, со спиртом, пряностями, зеленью, горчичным порошком. Их можно нарезать кусочками или солить целыми.
Важно! Не стоить мочить арбузы перезревшие, сильно большие, с толстой кожурой, повреждённые, с трещинами, налётом.
Такие закуски хорошо подходят к блюдам из картошки, гарнирам, крепким напиткам, хорошо сочетаются с другими соленьями. Их также часто употрeбляют как самостоятельную закуску.
Рецепт №1 Классический рецепт в кастрюле Рецепт №2 В банке без стерилизации Рецепт №3 В банке со спиртом Рецепт №4 Быстрый рецепт Рецепт №5 Целыми по-украински Рецепт №6 По-молдавски с яблоками Рецепт №1 легко 3 банки по 1 л30 минут Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт 2,5 кг 1 л 1 ст. л. 2 ст. лКлассический рецепт в кастрюле
Пищевая ценность на 100 г: Калории 27 ккал Белки 0,6 г Жиры 0,1 г Углеводы 5,8 г
Видео-рецепт
Классический рецепт в кастрюле Видео-рецепт: Классический рецепт в кастрюлеЗнаете ли вы? В раскопанных гробницах древнеегипетских фараонов археологи нашли арбузы. Их клали вместе с погребённым человеком, чтобы он мог использовать их как источник пищи в потустороннем мире.
Рецепт №2
легко
В банке без стерилизации
3 банки по 1 л30 минут Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- арбуз
2 кг
- вода
1,5 л
- соль
3 ст. л.
- укроп
3 зонт.
- В кипячёную воду всыпать соль и перемешать её до растворения.
- В чистую, ошпаренную кипятком банку поместить укропные зонтики, вымытый, просушенный, резаный дольками арбуз.
- Залить в банку рассол.
- Накрыть капроновой крышкой.
- Спустя 3 дня переместить в холодное место. О том, когда можно употрeбллять продукт, нужно смотреть по состоянию рассола — он должен стать мутным.
Видео-рецепт
Ознакомьтесь с лучшими рецептами заготовок арбузов в собственном соку на зиму .
Рецепт №3
легко
В банке со спиртом
9 банок по 1 л1–1,5 ч Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- арбуз
3 шт.
- ацетилсалициловая кислота
9 табл.
- лавровый лист
6 шт.
- перец горький красный
1 шт.
- чеснок
3 зуб.
- перец чёрный
18 горошин
- укроп
6 зонт.
- сахар
3 ст. л.
- соль
1 ст. л.
- спирт
9 ст. л.
- вода
до заполнения
- Банки необходимо тщательно помыть содой и высушить. Удалить у арбузов нижнюю и верхнюю части, нарезать плоды небольшими треугольниками, не очищая кожуры.
- Положить ёмкости на бок. Уложить в них 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты, 2 шт. лав. листа, 2 кружка гор. перца, половинку зуб. чеснока, 6-7 горошин перца, 2 укропных зонтика.
- Заполнить банки арбузными кусочками до половины. Положить 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты.
- Поставить банку на дно. Доложить арбузные дольки до верха. Поместить 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты.
- В чашку насыпать сахар, соль, залить кипятком, перемешать до растворения.
- В каждую банку влить по 3 ст. л. спирта. Влить рассол, долить горячую кипячёную воду до верха.
- Произвести закатку крышкой.
- Перевернуть банки вверх дном. Укутать пледом или одеялом. После охлаждения спустя сутки поместить на хранение.
Видео-рецепт
В банке со спиртом Видео-рецепт: В банке со спиртомЗнаете ли вы? Самый дорогой сорт арбузов в мире — с чёрной кожурой ; его выращивают на острове Хоккайдо в Японии. В 2008 г. одну такую ягоду приобрели на аукционе за 6,3 тыс. долларов.
Рецепт №4
легко
Быстрый рецепт
30 минут Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- арбуз
2,5–3 кг
- вода
2 л
- соль
2 ст. л.
- сахар
6 ст. л.
- уксус (5%)
4 ст. л.
- Нарезать арбузы дольками.
- Неплотно уложить дольки в банку.
- Приготовить рассол: в кипячёную горячую воду всыпать соль, сахар, добавить уксус.
- Вылить рассол в банку. Он должен полностью покрыть арбузные дольки.
- Закрыть крышкой. Употрeбллять можно спустя 3–5 дней.
Видео-рецепт
Узнайте, как приготовить варенье из арбузных корочек .
Рецепт №5
легко
Целыми по-украински
10 л1 ч Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт
- арбуз
10 кг
- арбуз перезрелый
7 кг
- соль
350 г
- Измельчить перезрелые ягоды.
- Добавить соль.
- Уложить целые плоды в большие ёмкости, переслаивая арбузной массой.
Видео-рецепт
Вам будет интересно узнать, как сварить компот из арбуза .
Рецепт №6
легко
По-молдавски с яблоками
12 л1–1,5 ч Шаги7 ингредиентов
- арбуз
2-3 шт.
- яблоки
2-3 кг
- солома из ржи
1 пучок
- смородиновые и вишнёвые листки
2-3 горсти
- вода
10 л
- соль
700–800 г
- песок промытый
1 ведро
- Арбузы целиком уложить в бочку или большую кастрюлю.
- Между ними разложить целые яблоки.
- Пустоты заполнить соломой, листьями и засыпать песком.
- Влить охлаждённый рассол, приготовленный из кипятка и соли.
- Верхний слой ягод засыпать песком.
- Сверху покрыть рассолом на высоту 10 см.
- Поместить в погреб.
- Необходимо контролировать, чтобы верхний слой всегда был закрыт рассолом.
Особенности хранения заготовок
Солёные арбузы правильно сберегать при холодных температурах и высокой влажности: в погребе, подвале или холодильнике. Для хранения подходят деревянные бочки и стеклянные герметичные ёмкости. Употрeбляют такой продукт на протяжении всей зимы. Закатанные металлическими крышками соленья можно хранить в комнатных условиях при отсутствии солнечных лучей и вдали от обогревательных приборов на протяжении года.
Важно! Не всем можно употрeбллять солёные арбузы из-за их мочегонного свойства. Вред они могут наносить больным сахарным диабетом, пиелонефритом, людям с нарушениями в работе почек, поджелудочной железы, склонным к отёкам.
Таким образом, чтобы подольше сохранить арбузы, их можно быстро и просто засолить. Если воспользоваться предложенными популярными рецептами и чётко следовать технологии, закуски получаются вкусными, пикантными и полезными.
Комментарии:
Происхождение слова восходит к латинскому «agnus» — агнец, или ягнёнок...
03 02 2026 5:46:59
Если грамотно подойти к вопросу выбора участка под теплицу и её надёжной фиксации при сборке, то некоторые недостатки будут не так актуальны, но что касается ограниченного места для выращивания растений — для массовых посадок действительно лучше выбрать более вместительную теплицу
Выбор чертежей и оптимальных размеров теплицы
В базовую комплектацию теплицы «Дачная двушка» входят:
пара дверей и пара форточек;вертикальные и горизонтальные усилители конструкции;Т-образные каркасные ноги;продольные прогоны;2 дверных проёма;каркасные дуги...
02 02 2026 21:48:50
В южных регионах пересадка рекомендуется в марте, в северных — в апреле...
01 02 2026 21:16:48
Если консистенция пасты слишком густая и плохо перемешивается, то количество оливкового масла можно увеличить...
31 01 2026 4:36:13
Читайте также наш электронный журнал о выращивании клубники...
30 01 2026 1:38:42
Этот растительный продукт можно использовать при ловле на поплавочную удочку, фидер и донные снасти...
29 01 2026 15:15:57
В блюда добавляют и другие овощи, такие как лук, болгарский перец, помидоры, морковь и сельдерей, а также приправы из трав...
28 01 2026 10:32:17
смеси из равных частей трав заваривается стаканом кипятка)...
26 01 2026 22:11:33
В 2009 году новое растение приняли на государственное испытание, а в 2017 году включили в Государственный реестр сортов...
25 01 2026 3:11:57
В 1878 году были описаны 2 случая болезни, выявленных у человека...
24 01 2026 17:27:59
Плоды созревают к концу июня в виде зрелых маленьких листовок...
23 01 2026 19:26:47
Химический состав (на 100 г):
Витамины — B1 (0,43 мг), B2 (0,2 мг), B4 (54,2 мг), B5 (0,44 мг), B6 (0,4 мг), B9 (32 мкг), E (0,8 мг), H (10 мкг), К (7 мкг), PP (7,2 мг), ниацин (4,2 мг), бета-каротин (0,01 мг), А (2 мкг);
Макроэлементы — калий (380 мг), кальций (20 мг), кремний (81 мг), магний (200 мг), натрий (3 мг), сера (88 мг), фосфор (298 мг), хлор (33 мг);
Микроэлементы — алюминий (33,3 мг), бор (350 мг), железо (6,7 мг), йод (3,3 мг), медь (640 мг), хром (4 мкг), цинк (2,05 мкг);
Усваивающиеся углеводы — крахмал (55,4 г), сахариды (1,4 г), глюкоза (0,43 г), лактоза (0,03 г), сахароза (0,69 г), фруктоза (0,04 г);
Кислоты — незаменимые аминокислоты, заменимые аминокислоты, стеролы, насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты;
Полиненасыщенные жирные кислоты — линолевая (1,05 г), Омега-3 (0,1 г), Омега-6 (1,05 г)...
22 01 2026 13:11:16
Мякоть отличается жёсткостью, приятным, еле уловимым ароматом и пресным вкусом...
21 01 2026 2:12:12
Людям, следящим за своим питанием, стоит ознакомиться с его составом и пищевой ценностью перед употрeблением...
20 01 2026 22:48:28
Плодоносит яблоня Антей обильно и регулярно
Внешний вид яблони
Сорт Антей можно охаpaктеризовать так:
Дерево средней высоты — 2,5–3 м...
19 01 2026 3:41:15
Пучок листьев имеет плотную структуру...
18 01 2026 22:15:18
Если не будет защиты, то через некоторое время корни могут прорасти через подушку (гравий и песок)...
17 01 2026 6:35:14
Внешний вид, хаpaктеристики растения
Сорт жимолости Шапочная образует кусты высотой около 30–50 см и шириной до 1,3–1,5 м...
16 01 2026 15:46:41
Не стоит покупать ингредиенты для заготовки в сетевых магазинах, особенно если продукцию им поставляют заграничные компании...
15 01 2026 16:53:54
Обычно в одиночных посадках высокий рододендрон применяют с целью привлечь внимание к участку...
13 01 2026 15:15:21
Со временем пасхальное яйцо превратилось в настоящее поле для искусства с разными видами росписи:
Крашенки...
12 01 2026 9:11:49
Тем не менее имеются у данного сорта и минусы:
высокая зависимость растения от условий содержания;
длительная вегетация, что усложняет выращивание вне умеренного климата;
низкая стойкость к перепадам температур;
скоропортящиеся плоды...
10 01 2026 7:50:53
Рецепт №1 Стейки, запечённые в духовкеРецепт №2 На сковородеРецепт №3 В сливочно-томатном соусеРецепт №4 В сливочно-ореховом соусеРецепт №5 С грибами
Рецепт №1легко
Стейки, запечённые в духовке
420 г 25 минутШаги5 ингредиентовкета (филе) 300 г
сливки 10% 100 мл
масло сливочное 20 г
соль по вкусу
кардамон по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 162,3 ккал
Белки 16,5 г
Жиры 10,3 г
Углеводы 1,0г
Помыть филе и уложить в фольгу...
09 01 2026 13:33:35
Важно! Болевых ощущений питомец не будет испытывать, если амуниция удобная, и всадник не станет резко дёргать поводья...
08 01 2026 6:21:23
Перед подачей на стол банку ставят на 2-3 часа в холодильник, чтобы желе стало более плотным и вкусным...
07 01 2026 16:49:59
Дыня при холецистите: можно или нет
Рассматриваемый продукт относится к ряду разрешённых в диетпитании при холецистите и камнях в жёлчном пузыре...
06 01 2026 4:40:30
Большие стеклянные флаконы имеют металлические пробки и чаще используются на крупных животноводческих комплексах...
05 01 2026 9:41:56
Чероки относят к самоплодным сортам раннего срока созревания, его урожайность составляет до 15 кг с одного растения...
04 01 2026 2:31:35
Оптимальные сроки для посева
Семена высеивают на рассаду приблизительно за 60 дней до предполагаемой высадки в землю...
03 01 2026 6:22:17
Жизненный цикл паразитов начинается во внешней среде, где они обитают в виде капсулы микроскопических размеров — ооцисты...
02 01 2026 19:19:17
Все её платья и даже квартира были пропитаны запахом этих цветов, а в каждой комнате обязательно было по букету фиалок...
01 01 2026 5:58:38
В этой статье выбраны лучшие по отзывам многих хозяек...
31 12 2025 4:13:49
Следите, чтобы продукты были натуральные — перечень ароматизаторов, эмульгаторов, загустителей и растительных жиров не должен присутствовать на упаковке в хаpaктеристиках продукта...
30 12 2025 21:13:23
Почему лук нельзя держать в холодильнике и как правильно его хранить...
29 12 2025 19:15:44
А хорошая сопротивляемость к поражениям гнили, клещей и ос сделала его разведение ещё проще...
28 12 2025 16:25:30
Средние показатели составляют от 48 до 76 часов, однако в отдельных случаях они могут быть сокращены до 15–24 часов...
27 12 2025 9:43:17
Пищевая ценность 100 г продукта:
калорийность — 80 ккал;белки — 1,82 г;жиры — 0,75 г;углеводы — 15,77 г;пищевые волокна — 2 г;вода — 78,9 г;зола — 0,77 г...
26 12 2025 11:36:40
Ширину регулируют количеством сложенных вдоль полосок...
25 12 2025 7:31:40
В9 (фолиевая кислота) — влияет на работу иммунной и сердечно-сосудистой системы, печени и пищеварительной системы, оказывает седативное действие...
24 12 2025 11:15:38
Все дополнительные отростки существенно снижают качество плодов и их размеры, в итоге, при отсутствии пасынкования, огородники получают красивый, зелёный, богатый листвой куст, но с мелкими, иногда деформированными, плодами...
23 12 2025 19:33:43
Общие черты Ранеток:
мелкоплодность;скороплодность;зимостойкость;обильное плодоношение;небольшой рост дерева...
21 12 2025 5:19:40
Знаете ли вы? Каждая ягода малины имеет 100–120 семян, способных прорастать...
20 12 2025 23:50:48
Царский
Этот абрикос подойдёт для центрального региона...
19 12 2025 5:30:11
Плоды предварительно моют, удаляют негодные части...
18 12 2025 23:55:28
В отличие от предшественника, у него не было шипов, ягоды оставались такими же крупными, а срок созревания сократился...
17 12 2025 7:22:37
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
