С точки зрения медицины, плоды вишнёвого дерева — не единственная полезная его часть. В определённых ситуациях сочной, спелой и такой аппетитной вишне могут составить конкуренцию её листья.
Содержание статьиПоказатьСкрыть- Калорийность и химический состав
- Влияние листьев на организм
- Нормы потрeбления в день
- Применение в кулинарии
- Особенности выбора и хранения листьев вишни
Калорийность и химический состав
| Химический состав листьев вишни (в 100 г): | Полезные вещества: |
|
|
Калорийность (в 100 г) — 1 ккал.
Влияние листьев на организм
Благодаря большому количеству минералов и витаминов в составе, вишнёвая листва нашла применение для лечения различных заболеваний. Отвары и настои на её основе можно принимать большинству людей, не имеющих противопоказаний. Знаете ли вы? Первым эффективным средством для облегчения симптомов эпилепсии были плоды и отвар листьев вишни, только много веков спустя фармацевты создали современные противосудорожные препараты.
Польза и лечебные свойства
Следующие вещества в составе зелени вишни делают её настоящей природной таблеткой от многих болезней:
- витамин С — регулярное употрeбление укрепляет иммунитет, что положительно сказывается на сопротивляемости заболеваниям, способствует выведению токсинов;
- кверцетин — флавоноид, ограждающий организм от агрессивного воздействия внешних факторов;
- амигдалин — вещество, которое иногда называют витамином В17. Хотя данный факт и не нашёл абсолютного опытного подтверждения, но большое количество специалистов считает, что амигдалин препятствует образованию paковых клеток;
- кумарин — вещество, препятствующее закупорке сосудов, способствует разжижению крови;
- эфирные масла — обладают противовоспалительным, антисептическим и тонизирующим действием, снимают спазм сосудов;
- камедь — снимает раздражение желудка, снижает ощущение голода;
- фитонциды — вещества, обладающие противомикробным действием избирательного хаpaктера: препятствуют только развитию патогенных бактерий, тем самым способствуя жизнедеятельности полезной кишечной микрофлоры.
Самыми ценными считаются молодые, недавно распустившиеся побеги
- Вышеперечисленные вещества, содержащиеся в вишнёвых листьях, оказывают на организм комплексное воздействие, которое может выражаться в таких формах:
- Противовоспалительное, антибактериальное, жаропонижающее. Помогают при простуде, ОРВИ, гриппе.
- Седативное и успокаивающее. Способствуют нормализации функций ЦНС, приводят в порядок сон, помогают снять нервное напряжение, применяются как противосудорожное средство.
- Благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Полезны при реабилитации после инфарктов и инсультов. Снижают риск тромбообразования и развития ишемии.
- Нормализуют стул. Дубильные вещества способны устранить причины диареи, мягко действуя на желудок и кишечник.
- Иммуностимулирующее. Богатый состав витаминов и минералов способен заметно усилить сопротивляемость организма заболеваниям.
- Помогают при гепатите. Механизм действия не выяснен до сих пор, однако, неоднократно доказан и подтверждён.
- Тонизирующее. Способствуют оздоровлению и укреплению кожного покрова.
- Диуретическое. Выводят из организма лишнюю влагу, а вместе с ней и токсины.
- Кровоостанавливающее. Способны остановить обильные кровотечения из носа, применяются при геморрое.
- Помогают вывести из почек песок и мелкие камни.
- Способствуют нормализации водно-солевого равновесия, что благотворно сказывается на реабилитации после болезней кардиологического хаpaктера.
- Благодаря восстанавливающему воздействию на стенки сосудов, приводят в норму АД.
- Отхаркивающее. Помогают выведению слизи из бронхов.
- Спазмолитическое. Снимают спазм сосудов (в том числе, мельчайших капилляров), тем самым способствуют снижению болевых ощущений в суставах.
- Кроветворное. Соли железа и некоторые минералы помогают при малокровии.
- Обладают антиоксидантными свойствами. Препятствуют образованию и развитию oнкoлoгических процессов, снижают интенсивность геронтологических дегенеративных изменений в организме.
Важно! Отвар зелени вишни, её плодоножек и крапивы используется женщинами для снижения интенсивности мeнcтpуальных кровотечений, особенно при миоме матки. Кроме того, плоды вишнёвого дерева, богатые магнием, применяют как спазмолитик для облегчения мeнcтpуальных болей.
Вред и противопоказания
Вишнёвый лист полезен для организма, к тому же имеет натуральное происхождение.
- Тем не менее, в некоторых случаях употрeбллять средства на его основе следует с осторожностью:
- аллергия и личная непереносимость;
- сахарный диабет;
- проблемы с лишним весом;
- болезни ЖКТ;
- женщины в период беременности и грудного вскармливания;
- хроническая пневмония;
- детям до трёх лет противопоказаны, при достижении этого возраста необходима консультация врача.
Проявления аллергической реакции
Нормы потрeбления в день
Сложно указать допустимые нормы употрeбления вишнёвого листа. Всё таки это не синтетический препарат, а природное средство, и если нет противопоказаний, в разумных пределах его можно употрeбллять в больших количествах.
Знаете ли вы? Легенда гласит, что при строительстве Москвы Юрием Долгоруким в тех местах тогда (начало XII века) из плодовых деревьев росла только вишня.
Применение в кулинарии
Вишнёвые листья применяют для приготовления чая, компота, при варке варенья, конфитюров, джемов. Всем известно об использовании листа при консервации огурцов, помидоров и других заготовок. Помимо того, что зелень придаёт оригинальный аромат домашней консервации, благодаря антисептическим свойствам, она способствует лучшей консервации.
Листья являются неотъемлемым ингредиентом «Царского варенья» из крыжовника. Отличительной особенностью лакомства является то обстоятельство, что варят его не на воде, а на настое из листьев вишни.
Особенности выбора и хранения листьев вишни
Чтобы собрать листья, обладающие наибольшей пользой, необходимо выбрать период, когда они ещё молодые, но уже набрали достаточное количество минералов, витаминов и других веществ. В зависимости от конкретного региона, это примерно вторая половина мая — начало июня. Собирать сырьё лучше после того как пройдёт дождь, выглянет солнце и обсушит зелень. Лист обрывают вместе с черешком и собирают в пакеты либо другие ёмкости. Важно! При заготовке вишнёвых листьев не следует обрывать большое количество зелени с одного дерева — это может отрицательно сказаться на его состоянии. Для просушки подойдёт проветриваемое помещение. Ещё лучше — место под навесом на улице, изолированное от попадания прямых лучей солнца, огороженное со всех сторон, чтобы сквозняк не разметал листву. Сбор рассыпают тонким слоем на расстеленные и придавленные по углам простыни, газеты или клеёнку.
Сушёные вишнёвые листья должны быть однотонного цвета, не иметь пигментных пятен, при попытке согнуть, правильно высушенный лист ломается. От первоначальной массы свежей листвы после сушки должно остаться не более 1/5 части.
О пользе вишнёвого листа известно достаточно давно, его употрeбление действительно способно помочь при многих болезнях. Однако, это вовсе не означает, что им можно полноценно заменить традиционную медицину, а вот использовать в качестве дополнения к основному лечению — вполне.
