Картофель с давних пор является самым популярным овощем в России и соседствующих с ней государствах, главным образом, благодаря своей исключительной питательности и высочайшим вкусовым качествам, к тому же совершенно по-разному проявляющим себя в зависимости от того, как именно приготовлены корнеплоды.
Однако перед жителями Сибири и других регионов с коротким и довольно холодным летом традиционно стоит большая проблема в выборе сорта, пригодного для выращивания в таких нeблагоприятных и суровых условиях. К счастью, селекционная наука не стоит на месте и предлагает потребителям все новые и новые возможности, одной из которых является отечественный сорт картофеля с нежным названием Хозяюшка, являющийся предметом рассмотрения в данном обзоре.
Содержание статьиПоказатьСкрыть- История выведения сорта и регионы его выращивания
- Хаpaктеристика и описание сорта
- Плюсы и возможные недостатки сорта
- Агротехника посадки картофеля
- Особенности ухода
- Рекомендации по сбору и хранению урожая
История выведения сорта и регионы его выращивания
Хозяюшка появилась на рынке совсем недавно. Работы по выведению этого сорта были начаты учёными Сибирского научно-исследовательского института сельского хозяйства (г. Омск) чуть более 15 лет назад и имели своей целью получить картофель с высокой продуктивностью, устойчивостью к золотистой картофельной нематоде, средними сроками созревания, хорошими вкусовыми хаpaктеристиками и при всём этом пригодный к выращиванию в условиях Сибири.
В 2006 году новый сорт был передан на Государственные сортоиспытания, успешно прошёл их, после чего в 2009 году был включён в Государственный реестр селекционных достижений РФ, а оригинатором названо Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Омский аграрный научный центр».
- Изначально Хозяюшка была рекомендована к выращиванию в следующих областях России:
- Омской;
- Тюменской;
- Томской;
- Кемеровской;
- Новосибирской;
- Иркутской.
Кроме того, сорт отлично приспособлен к климатическим условиям Якутии, Бурятии, Красноярского края, Тывы, Хакасии, Алтая и Забайкалья. Однако, благодаря неприхотливости и отличным товарным качествам, Хозяюшка за неполные 10 лет своего существования завоевала заслуженную популярность у фермеров и владельцев личных приусадебных хозяйств пpaктически по всей территории средней полосы европейской части России и даже в сопредельных государствах, прежде всего Беларуси, Украине и Молдове.
Читайте также по этой теме:Смотреть все Описание и хаpaктеристики сорта картофеля Агата 1 Картофель Барин: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта 3
Хаpaктеристика и описание сорта
Полная хаpaктеристика любого нового сорта невозможна без описания как внешнего строения растения, так и его продуктивных (товарных) показателей.
Описание куста и корнеплодов
Хозяюшка формирует среднерослый прямостоячий куст, вырастающий обычно примерно до 60 см. Облиственность у растения хорошая, сами листья имеют тёмно-зелёный цвет и хаpaктерную для многих сортов картофеля волнистость по периферии. Цветёт Хозяюшка очень красиво, покрываясь многочисленными цветками красного или фиолетового оттенка.
При правильном выращивании каждый куст создаёт от 12 до 18 довольно крупных корнеплодов массой 100–180 г (иногда до 200 г) каждый. Отличительными особенностями самих клубней является правильная округло-овальная форма, розовый цвет кожуры, гладкая структура с небольшим количеством мелких глазков, цвет мякоти — желтовато-бежевый.
Вкусовые качества сорта
Хозяюшка относится к столовым сортам картофеля, обладающим довольно высоким содержанием крахмала. Более того, сорта, содержащие более 18–20% этого углевода, принято относить к техническим, их обычно используют для производства спирта и крахмала, в то время как показатели крахмалистости у Хозяюшки «пограничные» — 17–22%.
Знаете ли вы? Высококрахмалистый картофель плохо подходит для отваривания целиком, поскольку в таких корнеплодах мало жидкости, соответственно, попав в воду, он «жадно» начинает её впитывать, а затем неизбежно разваливается на части. Поэтому хорошие хозяйки знают, что картошку, в которой много крахмала, нужно жарить, а сорта с содержанием крахмала менее 15% — варить.
Тем не менее клубни Хозяюшки обладают прекрасным вкусом, не темнеют в процессе термической обработки и с учётом особенностей их химического состава хорошо подходят для:
- жарки (обычной или во фритюре) ;
- пюрирования (в том числе из него производят сухое пюре) ;
- запекания;
- приготовления густых супов (например, щей, где необходим хорошо разваренный картофель, обеспечивающий блюду необходимую кремовую текстуру).
Урожайность и сроки созревания
По срокам созревания Хозяюшка относится к среднеспелым сортам. Биологической зрелости в зависимости от региона выращивания клубни достигают спустя 80–100 дней после посадки. Что касается урожайности, то её показатели также сильно разнятся, причём это зависит не только от зоны возделывания, но и от соблюдения агротехники.
Согласно официальным данным оригинатора, в период сортоиспытаний Хозяюшка демонстрировала получение от 40,1 до 48,3 т клубней с гектара, в то время как у фермеров результаты получаются не столь однородными и колeблются в пределах от весьма скромных 600 кг с гектара до рекордных 60 т.
Поскольку в то, что минимальные и максимальные урожаи, получаемые при выращивании одного и того же сорта, могут отличаться в 100 раз, поверить трудно, ориентироваться всё-таки следует на информацию, приведённую создателями Хозяюшки.
Устойчивость к болезням
По результатам государственных испытаний, подтверждённых отзывами тех, кто имеет пpaктический опыт по выращиванию Хозяюшки, сорт отличают следующие показатели устойчивости к основным заболеваниям картофеля:
| К золотистой картофельной нематоде | Высокая (в частности, pathotype RoI) |
| К картофельному paку | Высокая (в том числе к наиболее агрессивным расам) |
| К фитофторозу листьев | Полевая (проявляется в естественных условиях, в лабораторных не подтверждается) |
| К фитофторозу клубней | Средняя |
| К вирусным заболеваниям | Высокая |
| К парше | Средняя |
| Ризоктониоз | Средняя |
Золотистая цистообразующая картофельная нематода на протяжении последних лет очень активно распространилась в Западной Сибири и наносит непоправимый ущерб картофельным полям, в связи с чем устойчивые к данному вредителю сорта особенно привлекательны для региона.
Плюсы и возможные недостатки сорта
- К безусловным достоинствам Хозяюшки можно отнести:
- возможность выращивания в условиях короткого лета и минимального количества тепла, способность переносить резкие перепады температур, в том числе суточные;
- неприхотливость;
- засухоустойчивость;
- устойчивость ко многим заболеваниям и вредителям, в том числе наиболее опасным для картофеля;
- высокие показатели урожайности;
- хорошие вкусовые качества, отсутствие склонности к потемнению в процессе приготовления;
- пригодность к длительному хранению с минимальными товарными потерями;
- высокую трaнcпортабельность.
- Если говорить о недостатках, то в их список иногда включают:
- очень высокое содержание крахмала;
- потерю формы при варке (отсутствие универсальности в использовании) ;
- недостаточную устойчивость к парше, фитофторозу и некоторым другим болезням;
- недостаточную устойчивость к возвратным весенним заморозкам;
- склонность к растрескиванию клубней;
- высокую вероятность мельчания корнеплодов при нарушении агротехники выращивания, что, в свою очередь, ведёт к уменьшению урожайности.
Читайте также: сроки созревания картофеля от посадки до сбора урожая.
Агротехника посадки картофеля
Хозяюшка пригодна для выращивания любым способом — как в открытом грунте, так и под плёнкой. Однако, поскольку сорт задумывался как высокоустойчивый, пригодный для возделывания в погодных условиях, близких к экстремальным, чаще всего его выращивают на обычных, не защищённых грядках, что требует от огородника гораздо меньших затрат.
Оптимальное место для посадки
Высаживать Хозяюшку необходимо на открытом и хорошо освещённом месте, где нет заболоченности или близкого пролегания к поверхности грунтовых вод. Самым удачным вариантом считается наличие пологого уклона в южную или юго-западную сторону, тогда с севера грядка будет надёжно защищена.
Если уклона нет, можно вместо естественной рельефной защиты использовать высокорослые растения, например, густые кустарники или плодовые деревья.
Знаете ли вы? Народная примета позволяет определить наступление срока посадки картофеля по появлению у берёзы мелких, но полностью раскрывшихся листочков либо, если поблизости от участка растёт черемуха, — по началу её цветения.
Время посадки
Поскольку Хозяюшка изначально ориентирована на выращивание в Сибири, посадку её положено проводить в самой конце весны или даже в начале лета.
Однако правильнее всё-таки ориентироваться в этом вопросе не на календарь, а на степень прогрева воздуха и почвы: среднесуточная температура должна установиться на уровне +8…+10°С, таких же параметров желательно ожидать от грунта на глубине закладки клубней (10–15 см).
Скорректировать сроки посадки можно также в зависимости от структуры почвы — чем она легче, тем быстрее прогреется.
Подготовка и требования к грунту
Для выращивания картофеля лучше всего подходит плодородный и не очень тяжёлый грунт с хорошей проницаемостью влаги и воздуха (в идеале — подсушенный торфяник или чернозём) и нейтральной реакцией — уровень рН в диапазоне 5,1–6.
Если почва слишком лёгкая, она будет быстро пересыхать, одновременно теряя минеральные вещества из-за их вымывания, а тяжёлый грунт опасен застоем воды в корнях, что для корнеплодов абсолютно недопустимо.
Тем не менее при правильной подготовке грунта которую лучше провести с осени, ситуацию можно исправить:
- для песчаников или супесчаников — внесением компоста или навоза в количестве от 1,5 до 3 кг на 1 кв. м под глубокую перекопку;
- для глинозёмов или суглинков — внесением торфа, песка или опилок в количестве от 2 до 20 кг на 1 кв. м (в зависимости от состава почвы).
Севооборот
Севооборотом называют определённую очерёдность выращивания на одном и том же месте различных культур, предполагающую их способность оказывать разное влияние друг на друга. В частности, если растения имеют общих вредителей либо нуждаются в одних и тех же питательных веществах, которые они активно извлекают из почвы, посадка таких культур одна вслед за другой приведёт к значительным потерям урожая.
И наоборот, некоторые растения выделяют в почву определённые вещества, в которых особенно нуждаются другие культуры, в этом случае посадка вторых после первых обеспечит максимальную продуктивность даже без использования дополнительных удобрений.
Узнайте также, что лучше сажать после картошки.
Что касается картофеля (независимо от сорта), то его возможным предшественникам, согласно правилам севооборота, можно дать такую оценку:
| Хорошие предшественники | Плохие предшественники | Нейтральные предшественники |
|
|
|
Проращивание посадочного материла
Посадку Хозяюшки желательно проводить после предварительного проращивания. Эта процеДypa может длиться от 10 до 30 дней. Прежде всего, клубни следует внимательно осмотреть, перебрать, удалив все повреждённые болезнями либо грызунами экземпляры и откалибровать по размеру.
Проросшие клубни нужно постараться просто не повредить, все прочие можно поставить в хорошо освещённое место с температурой воздуха +20…+25°С, накрыв влажной тканью светлого цвета. Более быстрому проращиванию клубней поможет обработка (опрыскивание) стимуляторами роста, например, «Эпином», «Регоплантом», «Корневином», «Биоглобином» или «Потейтином».
Кстати, эти же препараты можно использовать для опрыскивания кустов перед началом цветения, это улучшит качество урожая и даст растению дополнительную защиту от фитофтороза, а также колорадского жука и других вредителей.
Важно! Хозяюшку лучше всего высаживать целиком, не деля клубень на части, поэтому для посадки следует отбирать средние картофелины (мелкие дадут плохой урожай, а использование крупных нецелесообразно с экономической точки зрения).
Технология посадки
С точки зрения технологии посадки Хозяюшка мало отличается от любого другого сорта картофеля. Глубина закладки клубней должна составлять от 10 до 15 см, традиционная схема расположения кустов — 35х60 см. Начинаются посадочные работы с разметки участка — при помощи колышков обозначают будущие рядки, затем в пределах каждого ряда помечают место закладки клубня. Затем по намеченной схеме выкапывают ямки нужной глубины, в каждую для обеззараживания и калийной подкормки добавляют по 2–3 ст. л. древесной золы, укладывают клубень и засыпают яму землёй.
Существуют, впрочем, и необычные способы посадки картофеля, позволяющие значительно облегчить работу огородника либо получить высокие урожаи в условиях, изначально для выращивания данной культуры плохо подходящих.
В частности, к ним относятся:
- Гребневый метод, предполагающий выкапывание на грядке траншей с размещением извлечённой земли параллельно такой траншее в виде своего рода гребня. Ямы для закладки клубней выкапывают именно в гребне, приподнятом над поверхностью земли примерно на 15 см, что позволяет защитить корнеплоды от высоких грунтовых вод и облегчить циркуляцию воздуха в слишком тяжёлых почвах.
- Траншейный метод, заключающийся в том, что закладка клубней проводится не в отдельно вырытые ямки, а в траншеи с последующей их заделкой при помощи мотоблока. Применяется на больших площадях при помощи специальной техники.
- Под солому — в этом случае клубни просто кладут на землю и накрывают соломой, причём по мере роста куста слой соломы постоянно обновляют. Позволяет избавиться от необходимости копать землю как перед посадкой, так и во время сбора урожая.
- Под чёрную плёнку. Метод довольно трудоёмкий, зато позволяет полностью решить вопрос последующего ухода за почвой. Место будущей грядки следует накрыть тёмным агротехническим волокном, затем проделать в нём крестообразные разрезы по обычной схеме посадки, внутри разрезов выкопать яму, поместить в неё клубень и закопать. Сквозь такую ткань не прорастают сорняки, а укрывной материал, прекрасно пропуская поливную воду, не позволяет ей быстро испаряться, формируя плотную корку, которую необходимо постоянно рыхлить.
Также вы можете попробовать вырастить картофель в ящиках и в мешках.
Особенности ухода
Уход за Хозяюшкой не представляет собой особых сложностей и включает проведение таких мероприятий, как прополка, окучивание, полив, подкормка, а также при необходимости обработка от болезней и вредителей.
Борьба с сорняками
Если Хозяюшка высаживалась традиционным методом, без использования чёрного агротехнического волокна, укрывающего грядку, для получения хорошего урожая на протяжении всего периода вегетации огороднику необходимо регулярно удалять все прорастающие на участке сорняки, а также рыхлить почву после каждого полива. Решить эту проблему можно при помощи мульчирования, для чего можно использовать солому, опилки, торф или другие органические материалы.
Ещё один специфический приём при выращивании картофеля — окучивание. Подгребание большого количества земли под куст в виде высокого, до 5 см, холма позволяет обеспечить более интенсивный рост корневой системы, а это, в свою очередь, приводит к формированию большего количества клубней и предотвращает их мельчание.
Полив и удобрения
Хозяюшка отличается высокой засухоустойчивостью, а потому в регулярном поливе не нуждается. Увлажнять почву необходимо лишь тогда, когда при интенсивно высоких температурах воздуха количество осадков является минимальным. О том, что картофель нуждается в поливе, можно догадаться по изменению тургора листьев (из-за недостатка влаги они становятся мягкими и поникшими).
Знаете ли вы? Недоверчивым французам любовь к картофелю привил известный агроном ХVIII века Антуан-Огюст Пармантье. Ему было достаточно всего лишь выставить вокруг грядки с неизвестной культурой вооружённую до зубов охрану, а ночью «беспечно» её снять — и местные жители немедленно воспользовались возможностью украсть и попробовать странный овощ, который так тщательно стерегли.
Во время полива необходимо использовать хорошо прогретую на солнце воду и рассчитывать её объём так, чтобы увлажнена была не только поверхность почвы, но и более глубокие её слои (вода должна дойти до глубины примерно в 50 см, это полностью обеспечит влагой корневую систему куста).
За период вегетации Хозяюшку достаточно подкормить дважды, причём оба раза — до начала цветения (это гарантирует отсутствие в корнеплодах опасных для здоровья нитратов).
Первую подкормку можно провести органикой, например, куриным помётом, компостом или коровяком, смешанными с огородной землёй. В эту же смесь можно добавить немного древесной золы, это подпитает куст калием. Вторая подкормка может состоять из комплекса минеральных удобрений.
Так, на 1 кв. м грядки допустимо использовать:
- нитрофоску — 1 ст. л.;
- суперфосфат — 2 ст. л.
Препараты смешивают с водой (примерно 5 л) и вносят под куст методом обычного полива.
Важно! Перед внесением удобрений, независимо от их состава, грядку обязательно необходимо обильно полить, иначе питательные вещества будут плохо усваиваться, а, внесённые в жидком виде, могут даже обжечь корневую систему.
Борьба с болезнями и вредителями
Заболевания, в отношении которых Хозяюшка проявляет минимальную устойчивость, начинают проявлять себя при очень высоких температурах, именно поэтому сорт ориентирован на выращивание в регионах с холодным летом.
Если это правило не выполняется, в профилактических целях грядку рекомендуется обработать фунгицидными препаратами, содержащими медь (медный купорос, сернокислая медь, бордоская жидкость) либо сернокислым марганцем.
Что касается вредителей, то Хозяюшка, как и другие сорта картофеля, может стать объектом атаки колорадского жука, проволочника, медведки, гусениц совок, картофельной моли, картофельной блошки, цикадок и других паразитов.
Для борьбы с ними используются инсектицидные препараты, однако при выборе того или иного средства важно учитывать особенности вредителя, в частности, то, где он обитает — в почве или на поверхности земли.
Так, от колорадского жука и прочих «надземных» паразитов можно использовать:
- «Антиколорад»;
- «Калипсо»;
- «Конфидор»;
- «Бомбардир»;
- «Хантер»;
- «Коннект»;
- «Стоп жук» и пр.
С медведкой, проволочником и другими почвенными вредителями лучше бороться при помощи:
- «Громобоя»;
- «Медветокса У»;
- «Базудина»;
- «Антихробака»
- «Антимедведки»;
- «Скорпиона»;
- «Антихруща» и др.
Рекомендации по сбору и хранению урожая
Как и другие сорта картофеля среднего и позднего сроков созревания, Хозяюшка может сохранять свои качества достаточно долго, но для этого урожай нужно собрать вовремя и правильно подготовить к хранению.
Важно! Клубни для долгого хранения необходимо извлекать из земли после достижения ими полной биологической спелости. У Хозяюшки этот период наступает примерно через 80–100 дней после посадки, причём чем холоднее климат, в котором выращивалась культура, тем ближе данный срок к верхнему пределу.
Однако и передерживать корнеплоды в земле также не следует: как только ботва высохла, можно приступать к сбору. Несмотря на то что клубни Хозяюшки обладают довольно неплохой устойчивостью к различным заболеваниям, проявляющимся в процессе длительного хранения, а потери в этот период обычно не превышают 5%, для того, чтобы указанные показатели проявили себя должным образом, необходимо руководствоваться такими принципиальными правилами:
- Нельзя копать картофель во время дождя или сразу после него. Желательно, чтобы земля в период сбора урожая была сухой.
- Извлечённые из почвы корнеплоды первым делом необходимо проинспектировать и разделить на две группы: те, которые предназначены для немедленного употрeбления, и те, которые можно использовать в качестве запасов на зиму. Во вторую группу включаются только безупречные (целые и абсолютно здоровые) клубни правильной формы и средних размеров.
- Перед закладкой в погреб картофель необходимо высушить в тёмном, сухом и хорошо проветриваемом месте на протяжении 1,5–2 недель, причём некоторые огородники рекомендуют предварительно вымыть клубни, чтобы удалить с их поверхности потенциально опасную микрофлору.
- Пока клубни сушатся, следует подготовить погреб. Из помещения необходимо удалить все остатки урожая прошлых лет, грязный инвентарь и прочий мусор, после чего обработать известью или бордоской жидкостью.
- Подсушенный урожай следует ещё раз проинспектировать, при необходимости — перебрать и только после этого поместить в погреб.
Для того чтобы клубни сохранились положенные 8–9 месяцев (именно такие сроки хранения хаpaктерны для Хозяюшки), им необходимо создать следующие условия:
| Температурные показатели | +5…+7°С |
| Влажность воздуха | 70–80% |
| Вентиляция | Хорошая |
| Освещение | Минимальное (темнота) |
Некоторые фермеры хранят картофель при более низких температурах, следя лишь за тем, чтобы отметка термометра не опускалась ниже нуля, однако в таких условиях повышается риск того, что клубни начнут темнеть.
Кроме того, чтобы не потерять урожай раньше времени, его периодически необходимо осматривать и перебирать: если какие-то экземпляры сморщились, потемнели или, тем более, покрылись плесенью либо имеют любые другие признаки порчи, пусть даже на ранней её стадии, их следует сразу же удалить, иначе заражение очень быстро распространится на соседние корнеплоды. Знаете ли вы? Всем известно, что выкапывание картофеля — процесс трудоёмкий, и всё же конкретные цифры, озвученные учёными, впечатляют: оказывается, сбор урожая корнеплодов с грядки площадью 100 кв. м, только если посчитать массу поднятой на лопате земли, сопряжён с поднятием примерно 10 т общего веса.
Хозяюшка — молодой, но, как уже можно смело утверждать, очень удачный сорт картофеля, идеально подходящий для выращивания в Сибири и других территориях с холодными климатическими условиями. Вполне пригодна такая картошка и для возделывания на юге, причём в этом случае полноценный урожай можно собрать на 2–3 недели раньше.
Помимо неприхотливости, прекрасной урожайности, а также высокой устойчивости к засухе, болезням и другим негативным явлениям, данный сорт отличают великолепные вкусовые хаpaктеристики, что полностью оправдывает данное ему название.
