Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуГриб колпак кольчатый, описание
Колпак кольчатый (Cortinarius caperatus) — съедобный гриб, известный в обиходе под названиями курочка, турок, приболотник белый. По вкусовым качествам близок к шампиньонам. В статье вы можете прочитать, как выглядит плодовое тело и где его искать, как обработать и готовить, каким блюдом можно удивить близких людей, а так же какими положительными свойствами обладает описываемый гриб.
Содержание статьиПоказать СкрытьОписание
Само название указывает на внешние особенности вышеупомянутого гриба — шляпка схожая с колпаком, на ножке сверху присутствует кольцо.
Детальное описание данного вида:
| Шляпка молодого экземпляра | Полусферическая, неровные края загнуты внутрь. Поперечник — в пределах 5–15 см. Окрас поверхности: от буро-жёлтого до пшеничного. Присутствуют складки, ощущаются волокна. На краях — слабозаметные полоски. |
| Шляпка зрелого гриба | Конусовидная, утолщённая. |
| Ножка молодого экземпляра | Цилиндрической формы с расширением у основания. Высота — до 12 см. На срезе — 1–3 см, структура волокнистая, плотная (не содержит полостей). Желтеет через полчаса после сбора. Под шляпкой покрыта бледно-жёлтыми чешуйками, опоясана белым плёнчатым кольцом. |
| Ножка зрелого гриба | Кольцо жёлтых оттенков. Мякоть — жёсткая. |
| Споры | Мелкие, миндалевидные. От жёлто-оранжевого до коричневого. Пластинки приросшие к ножке жёлтого цвета, по мере созревания — коричневые. |
Распространение
Период роста курочки — с июля по сентябрь (максимум — середина октября). Предпочитает турок влажный, кислый, торфяной грунт. Растёт в бору среди мхов, в смешанных лесах, встречается в горных массивах. Вступает в симбиотические связи с карликовой берёзой, буком, дубом, кустами черники.
Гриб имеет опасных двойников лиловый паутинник, токсичные мухоморы (некоторые разновидности).
Съедобность
Колпак кольчатый является универсальным сырьём для кулинаров, так как гриб очень вкусен в супах, гарнирах, консервации. Не теряет вкуса, аромата в сушёном и замороженном состояниях. Категорически запрещено использовать в приготовлении курочки, собранные у автотрасс или промышленных объектов, поскольку в мякоти таких плодовых тел большая концентрация тяжёлых металлов.
Читайте также, как выглядит свинушка толстая и как её отличить .
Полезные свойства
Приболотник белый содержит в своём составе углеводы, магний, кальций, калий, селен, полисахариды, липиды (жирные кислоты), аминокислоты, набор витаминов (С, В, В6, В12, Е, D, D2, D7, К1, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота).
- Польза от колпачка для организма человека:
- стабилизирует артериальное давление;
- положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
- успокаивает нервную систему;
- улучает отток лимфы;
- имеет выраженные мочегонное, желчегонное действия, используется для профилактики образования застоя желчи и камней в почках;
- снижает уровень холестерина и сахара в крови.
Обработка
Гриб считают непригодным, если на нём имеются явные повреждения или чёрные вкрапления на шляпке, червоточины. Самые ценные экземпляры — шляпки которых ещё не открылись. Ножки зрелых грибов не используют для приготовления блюд. Колпаки необходимо использовать сразу после сбора. Если необходимо отложить грибы на время в необработанном виде, то для хранения рекомендуют завернуть грибы во влажные бумажные полотенца.
Знаете ли вы? При употрeблении колпака кольчатого 2-3 раза за неделю улучшается память, активизируется работа головного мозга.
Вкусовые качества заметно снижаются при длительной термообработке, поэтому нежные курочки следует добавлять на финальном этапе приготовления. Если смешать с другими сортами грибов — повысится вкус и аромат блюда.
Как готовить
Простой, но интересный, рецепт с колпаками.
Рецепт №1
легко
Помидоры фаршированные солёными колпаками
850–60 мин Шаги9 ингредиентов
- колпак кольчатый (солёный)
3 ст. л.
- рис белый (отварной)
1 стакан
- помидоры
8 шт.
- сыр твёрдый
30 г
- масло оливковое
2 ст. л.
- соль
по вкусу
- чеснок
по вкусу
- перец чёрный молотый
по вкусу
- зелень
по вкусу
- Сварить рис, промыть.
- В измельчённые солёные курочки добавить рис.
- Влить масло и заправить специями по вкусу.
- Извлечь из помидоров сердцевину и начинить овощи рисово-грибной смесью.
- Сыр натереть, посыпать сверху томаты.
- Как можно плотнее уложить помидоры в ёмкость для выпечки.
- В течение 20–30 минут запекать закуску в духовке при температуре +200°С.
- Перед подачей присыпать зеленью.
В европейских странах колпачки являются деликатесным видом грибов, но, к сожалению, у нас им не уделяют должного внимания. С учётом полезных свойств, пищевой ценности и многогранности в приготовлении следует, по возможности, максимально часто включить курочки в свой рацион.
Комментарии:
Если кусты растут на грядке, то место должно быть солнечным, причём обеспечивать светом растения нужно с момента их всходов и до получения урожая...
03 02 2026 7:40:55
л...
02 02 2026 10:51:24
Читайте подробнее об особенностях выращивания редиса сорта Черриэт...
01 02 2026 1:30:52
Постепенно количество антител уменьшается, молозиво белеет и становится жидким...
31 01 2026 5:55:30
Располагаются они вокруг стeбля, создавая из нескольких слоёв богатую розетку...
30 01 2026 0:56:40
При необходимости можно ограничить рост с помощью формирующей обрезки, актуальной и для контроля разрастания в ширину, которая в среднем равна высоте гортензии...
29 01 2026 17:50:46
Подходит как для летних, так и для зимних посадок...
28 01 2026 17:51:31
Основные достоинства гидропонной системы:
единственная зимняя технология выращивания плодовых растений в больших масштабах;помогает регулировать питание растений;минимизирует трудозатраты по уходу за грядками;способствует рациональному использованию прострaнcтва и ресурсов;обеспечивает растениям наиболее оптимальные условия для роста...
27 01 2026 4:19:48
Крона округлой формы...
26 01 2026 10:24:50
Гладкие и светлые, эти части с возрастом становятся более жёсткими...
25 01 2026 8:38:11
5 л с дренажными отверстиями...
24 01 2026 12:56:46
Вес (кг) самка 50–55 самец 60–80 детёныш 2–4 Производительность шерсть (кг) 1,5–3 молоко (л) 30–50 мясо (убойный выход, %) 50 плодовитость маток (%) 130 Прирост за месяц (кг) 6-7 Достоинства комолость; высокая производительность во всех направлениях; скороплодность; хорошие адаптационные способности...
23 01 2026 0:29:24
Затем их нужно со всей осторожностью пересыпать в вёдра или корзины и сразу же приступать к последующей обработке...
22 01 2026 11:36:26
Отсутствует дренаж
Пересаживая герань, позаботьтесь о дренаже...
21 01 2026 8:55:47
которыми является белый налёт:
милдью, или ложная мучнистая роса;оидиум, или мучнистая роса;альтернариоз...
20 01 2026 9:26:35
Стрелиция поочерёдно выпускает свыше 6 цветоносов, в результате чего культура способна цвести до 6 месяцев...
19 01 2026 7:38:48
В его состав также можно и нужно включать ещё и другие составляющие, которые дополнят его пользу и сделают вкус незабываемым...
18 01 2026 9:13:39
Для получения молодняка от таких пород нужна другая наседка или инкубатор...
17 01 2026 12:14:13
+5°C), так и хорошо переносит жаркое время года, когда вода прогревается до +25°C...
16 01 2026 6:15:51
Оптимальная температура воздуха — +16...
15 01 2026 23:52:55
Еще одна причина, почему может возникнуть мучнистая роса — высокая влажность, так как это провоцирует размножение и рост грибка...
14 01 2026 3:15:23
При этом содержимое банок варьируется в зависимости от рецепта маринованного Порея, которых существует немало...
12 01 2026 10:47:26
До этого рекорд принадлежал китайскому плоду — 1500 г...
11 01 2026 5:50:11
Улучшение внешнего вида — за счёт нормализации работы кишечника и вывода токсинов, по окончании диеты худеющий не только не выглядит измождённым, но и приобретает хороший цвет лица, крепкие ногти и волосы, а также чувствует общий прилив сил...
10 01 2026 17:54:27
Очистка хосты
Достаточно часто опытные садоводы, перед зимовкой, оставляют хосту не обрезанной...
09 01 2026 21:26:10
Если заметно образование корочки, продукт готов — его следует убрать с огня...
08 01 2026 17:22:34
По сравнению с другими тепличными сортами имеет такие преимущества:
высокая урожайность;хорошо выдерживает перепады температуры;имеет высокий иммунитет;хорошо трaнcпортируется...
07 01 2026 16:53:19
Этот ингредиент помогает в профилактике болезней сердца;имеет значительный процент полифенолов, которые помогают в лечении различных воспалений, в том числе при хронических заболеваниях...
06 01 2026 5:11:52
То, что пчёлы в процессе сбора мёда изнашиваются, влияет на продолжительность их жизни незначительно...
05 01 2026 15:45:39
Подходящая для срезки головка всегда плотная и немного скрипящая при сдавливании...
04 01 2026 19:19:57
Приятный аромат прибавят приправы имбиря, чёрного молотого перца, мускатного ореха, корицы или гвоздики...
03 01 2026 12:37:12
Семена получают из спелого плода, промывают под проточной водой, используя мелкое сито...
02 01 2026 21:20:57
Молодняк, возраст которого 2–3 месяца, выгуливается и выпасается на свежем воздухе...
01 01 2026 19:52:54
В этом случае в 1 л воды разведите 0,2 г вещества...
31 12 2025 4:49:52
Рецепт №1легко
Рецепт овощного рагу с шампиньонами
520 минутШаги6 ингредиентовВидео-рецепткартофель 1 кг
шампиньоны 400–500 г
лук репчатый 1 шт...
30 12 2025 16:53:24
Далее в массу просеиваем муку и вмешиваем вишни без косточек...
28 12 2025 7:45:20
Возможно, вас заинтересует описание цветка крокуса...
27 12 2025 12:41:10
После того, как станет замечена заболоченность лужайки, лучше постараться не ходить по нему, поскольку проблема может только усугубиться...
24 12 2025 19:19:48
Знаете ли вы? Больше всего груш в мире выращивают в Китае, США и Аргентине...
22 12 2025 21:10:21
Створки стручковой фасоли применяют также как антибактериальное и ранозаживляющее средство...
21 12 2025 16:59:51
Среди большого разнообразия следует отметить наиболее встречающиеся рецепты заготовки браги и её перегона: без сахара, с сахаром, на диких дрожжах...
20 12 2025 20:49:12
В золе хвойных растений больше фосфора, а в лиственных – калия...
19 12 2025 19:26:32
В руках такой банан попросту расползётся в квашню из-за повышенного содержания спирта и его воздействия на биологические волокна...
18 12 2025 3:27:24
Листья нужно удалять аккуратно, можно зацепить здоровые листовые пластины, что сильно навредит растению...
17 12 2025 4:58:27
Листья располагаются на тонких черешках, длина которых может достигать 30 см...
16 12 2025 11:22:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
