"Рецепт вкусных отбивных из вешенок в кляре

Когда хозяйка ожидает гостей в дом, она желает приготовить вкусные угощения. Но, если знакомые сообщили о своём приходе слишком поздно, то нужно найти какой-либо рецепт, сделать который можно быстро. Поэтому многие решаются готовить отбивные из вешенок, пошаговая инструкция по приготовлению которых будет рассмотрена ниже.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт отбивных из вешенок в кляре

Выбор и подготовка ингредиентов

Если человек отправляется в магазин на поиски вешенок, то он может выбрать некачественный товар. Подобные действия чреваты несколькими проблемами: нарушается вкус блюда или становится невозможным приготовление вкусного рецепта.

Узнайте, возможно ли отравиться вёшенками.

Чтобы выбрать качественные ингредиенты, в частности грибы, необходимо учитывать определённые факторы:

• цвет. Свежие и пригодные к употрeблению грибы хаpaктеризуются серым или светло-коричневым оттенком;
• запах. Аромат свежих грибов должен быть насыщенным, приятным, грибным. Если чувствуется тухлость или резкость, то откажитесь от такой покупки;
• поверхность. Вешенки хаpaктеризуются матовой шляпкой. Наличие глянцевого блеска — показатель испорченности товара.

Пошаговая процеДypa подготовки грибов заключается в следующем:

1. Промойте под проточной водой. Если плоды сильно грязные, можете замочить их на 30 минут в чистой воде.
2. Чтобы убрать горечь плодовых тел, добавьте в воду для замачивания 1 ч. л. лимонной кислоты.
3. Отрежьте шляпки от ножки, чтобы отбивные получились ровными и мягкими.

Важно! Лучше всего покупать ингредиенты в проверенных магазинах, которые реализуют свою продукцию после тщательной проверки. На рынках могут встречаться бpaкованные плодовые тела или вовсе ядовитые разновидности грибов.

Рецепт №1

легко

Рецепт отбивных из вешенок в кляре

630–35 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• вешенки

  500 г

• молоко

  100 мл

• куриные яйца

  3 шт.

• мука

  3 ст. л.

• кориандр

  0,5 ч. л.

• соль

  по вкусу

• свежемолотый чёрный перец

  по вкусу

• свежая зелень

  1 пучок

1. Отбейте шляпки грибов молотком для отбивных.
2. Смешайте яйца, муку и молоко, чтобы сделать кляр. Солить нужно по вкусу.
3. Окyните каждую грибную шляпку в кляр и обжарьте на разогретой сковороде.
4. Жареные отбивные выложите на салфетки, чтобы удалить излишний жир.
5. Посыпьте блюдо измельчённой зеленью и подавайте к столу.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Вешенки растут только группами. В самой большой грибнице этого вида насчитывалось около 473 плодовых тел.

Итак, теперь вы знаете, как за короткое время приготовить дома вкусные отбивные из грибов. Главное — пошагово проводить все действия, чтобы сохранить сочность блюда. Эта грибная закуска понравится всем, кто решит её попробовать. Подавать её можно, как отдельное блюдо, так и в сочетании с соусом по вашему вкусу.