Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПеречный гриб (Chalciporus piperatus)
Перечный моховик — гриб, по своим внешним хаpaктеристикам напоминающий маслёнок. Появляется в лесных массивах примерно в то же время. Прежде чем собирать перечные грибы, следует более подробно разобраться в том, безопасно ли их употрeбление в пищу, а также ознакомиться с основными ботаническими хаpaктеристиками.
Содержание статьиПоказать СкрытьОписание
Перечный гриб относится к семейству Болетовые. Согласно русским источникам, он входит в род Маслёнок, а согласно английским — Chalciporus piperatus.
Знаете ли вы? Тело гриба — это мицелий, который располагается под покровом почвы и может занимать площади в десятки километров. То, что растёт над уровнем почвы (непосредственно гриб), является плодом, который носит прямое назначение распространять споры, т. е. размножаться.
Описание ботанических хаpaктеристик рассматриваемого гриба:
| Шляпка | Небольшая, максимальный диаметр составляет 7 см;изначально имеет полусферическую форму, чуть позже становится пpaктически плоской;покрыта коричневой плёнкой, сложно отделяемой;поверхность шляпки в сухую погоду бархатистая, при повышении влажности — липкая, слегка покрыта слизью |
| Ножка | Тонкая, в обхвате всего 1,5 см, высотой до 8 см;к верху утолщается или слегка изогнута;цвет аналогичен шляпке или на тон светлее |
| Гименофор | Трубчатый;цвет аналогичен шляпке;при надавливании приобретает красноватый оттенок |
| Мякоть | По структуре дряблая;песочно-жёлтого цвета;на срезе при контакте с воздухом начинает краснеть;аромат почти не выражен;вкус острый, перечный |
| Споровый порошок | Коричневого или жёлтого цвета;споры мелкие, овальной формы |
Места роста
Рассматриваемый вид грибов распространён по всей России и в Европе. Разновидность предпочитает хвойные лесные массивы. Крайне редко встречается в смешанных посадках. Растут грибы чаще одиночно, реже — группами по 3–5 шт.
Сезон сбора
Сбор урожая перечных маслят начинается в июле. Плодоношение продолжается до середины осени. Хотя грибы и плодоносят довольно долгое время, но самое большое их количество в лесах отмечается в середине августа-середине сентября. Собирают грибы в перчатках, чтобы не пачкать руки. Срезают ножку у основания слегка наискось острым ножом.
Важно! Никогда не выворачивайте грибы вместе с корнем. Такой подход способствует повреждению грибницы, которая затем полностью погибнет, а это приведёт к исчезновению грибов именно в этом месте.
Съедобный или нет
По съедобности выделяют 3 типа грибов: съедобные, условно-съедобные, ядовитые. Chalciporus piperatus — условно съедобный представитель грибного царства. Это значит, что употрeбллять в пищу его можно, но только после предварительной термической обработки.
Разновидность используют для приготовления:
- различных соусов;
- вторых и первых блюд;
- салатов;
- солений;
- пикантных маринадов.
Продукт также сушат и готовят из него приправу, которая по своей остроте вполне способна заменить молотый чёрный перец. Такая приправа обладает ярким насыщенным запахом грибов, что позволяет также применять её в качестве ароматизатора.
Читайте также наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
Вместе с другими грибами готовить перечник не стоит. В противном случае он полностью затмит вкус грибного ассорти.
Похожие виды
Рассматриваемая разновидность грибов не имеет ядовитых двойников. Их можно спутать разве что со съедобными аналогами. В первую очередь, рассматриваемый вид сходен с маслятами.
Тем не менее, если хорошо присмотреться, можно сразу найти отличия:
- у маслёнка гименофор имеет светлый окрас, не краснеет при надавливании и выделяет белый сок;
- на ножке перечника отсутствует кольцо, а у двойника оно есть.
Кроме маслят, рассматриваемый экземпляр можно спутать с козляком. Чтобы их отличать, достаточно взглянуть на гименофор и мякоть в разрезе. Споровый слой под шляпкой у козляка молочный или грязно-розовый, у моховика — коричневый или бурый. В разрезе мякоть первого будет иметь белый цвет, а второго — желтоватый, при контакте с воздухом начнёт приобретать красноту.
Ещё один гриб, с которым можно спутать моховик, — это горчак . Если вы не уверены, какой именно из экземпляров перед вами, достаточно оценить структуру гименофора. У горчака она пластинчатого типа, т. е. состоит из пластин, близко расположенных друг от друга. У моховика перечного споровый слой под шляпкой имеет трубчатую структуру, на ощупь и внешне напоминает губку.
Знаете ли вы? Грибы являются одними из самых живучих организмов на планете. Они могут выдерживать облучение (выжили даже после аварии в Чернобыле) и давление в 8 атмосфер, расти над уровнем моря на высоте 30 км и даже на поверхности серной кислоты.
Перечные маслята вполне съедобны, но требуют предварительной обработки. Встречаются они на территории РФ довольно часто, аналогов среди ядовитых грибов не имеют. Отличить перечные маслята от двойников проще всего посредством оценки структуры и цвета спорового слоя под шляпкой.
Комментарии:
У него обоеполый цветок, опыление проходит благополучно...
03 02 2026 21:44:38
Родиной пряной травы считается остров Сардиния, расположенный на побережье Средиземного моря...
02 02 2026 11:49:36
Применение в косметологии
Малина используется косметической промышленностью для производства средств по уходу за кожей...
01 02 2026 19:36:32
Приведённые ниже советы помогут выбрать качественный продукт на собственной грядке и при покупке...
31 01 2026 3:40:55
От наполнителя зависит качество распределения питательных веществ в премиксе, поэтому чаще всего в этом качестве выступают пшеничные отруби, как равномерный по своей структуре материал, в котором легко равномерно растворить другие ингредиенты...
30 01 2026 2:33:22
Поэтому, дабы охладиться они вынуждены вываливаться в жидкой грязи...
29 01 2026 23:55:58
Контейнерная форма выращивания обеспечивает лучшую защиту от слизней и других вредителей...
28 01 2026 19:32:29
Если вспомнить леса, то в них деревья отлично себя чувствуют, а ведь листву никто из-под них не сгребает...
27 01 2026 17:27:45
Удлинённо-овальные, с бугристой и покрытой восковым налётом поверхностью ягоды окрашены чернильным оттенком...
25 01 2026 5:37:25
На месте цветков образуется плод — ягода пурпурно-чёрного цвета с глянцевой кожурой...
24 01 2026 16:53:53
Овёс сделает волосы и кожу здоровыми, смягчит эпидермис, улучшит кровообращение и ускорит процессы регенерации...
23 01 2026 8:33:34
Дальнейшая подготовка зависит от рецепта...
22 01 2026 18:51:46
Важно! Лечение поноса с инфекционной этиологией должен осуществлять лишь ветеринарный врач...
21 01 2026 12:18:30
Составляя рацион питания, важно учитывать, сколько надо корма для одной птицы в сутки...
20 01 2026 22:46:35
Их можно сушить и добавлять в чаи...
19 01 2026 1:28:52
Обычно кочаны в зависимости от сорта способны достигать максимального веса в 15 кг, а средний их вес составляет 2,5 кг...
18 01 2026 23:41:24
Знаете ли вы? Сок драцен используют в косметологии для улучшения структуры окрашенных волос...
17 01 2026 14:32:53
Сколько раз за сезон и когда проводить
Аэрирование грунта необходимо проводить ежегодно, не менее одного раза...
16 01 2026 14:46:41
В основании листьев формируется маленькое шарообразное соцветие, размером с горошину, с отверстием в центре для опыления насекомыми...
15 01 2026 15:43:19
Чтобы сохранить её подольше, овощ нужно законсервировать в банки...
14 01 2026 19:10:57
Описываемый вид арбузов отличается скороспелостью, при которой плоды созревают спустя 70-80 дней после высадки...
13 01 2026 19:44:17
Морфология дерева и плодов
Дерево среднерослое, его высота не превышает 3 м...
12 01 2026 5:24:45
Знаете ли вы? Пресловутые «куриные мозги», тем не менее, позволяют несушке запоминать свыше сотни человеческих лиц и с 10 метров безошибочно распознавать хозяина среди прочих людей...
11 01 2026 16:40:19
Вальмовая или четырёхскатная кровля — самый удобный в применении вариант, что объясняется простотой сбора конструкции и идеальным дополнением разного по стилю ландшафта...
10 01 2026 1:18:35
Деревянный — материал, реже использующийся для обшивки строений снаружи...
09 01 2026 20:23:34
Какие сорта укропа можно выращивать на подоконнике
Бывает, что при посеве домашних семян вместо густых хорошо развитых всходов с насыщенным ароматом в горшке появляются тонкие и безжизненные былинки...
08 01 2026 7:58:35
Лекарственные свойства растения могут пригодиться в следующих случаях:
при повреждении кожи от небольших повреждений и укусов насекомых;
для снятия застарелых мозолей;
при варикозе, геморрое, артрозе и артрите;
для лечения сильного кашля и заболеваний горла;
при заболеваниях почек, язве желудка...
07 01 2026 11:25:37
Плоды средних размеров, имеют округлую, слегка приплюснутую по бокам форму...
06 01 2026 3:37:14
Кроме того, это единственный фрукт, который носит семена снаружи...
05 01 2026 14:36:21
Что касается засухоустойчивости, то дерево нуждается в более тщательном поливе из-за малой устойчивости к жаркой погоде...
04 01 2026 13:58:21
Чаще всего муха делает кладку прямо на луковице или рядом с ней...
03 01 2026 21:42:45
Особенно стоит отметить наличие глутатиона, активизирующего процесс восстановления клеток, и тимохинона, снимающего воспаления...
31 12 2025 0:21:30
Спустя пару дней нужно осмотреть куст, особое внимание уделив выросшим плодам...
30 12 2025 19:49:21
К опасным ошибкам в уходе относятся следующие:
Нехватка света...
29 12 2025 6:49:35
Достаточно лишь загрузить в чашу все продукты, а по истечении времени получить готовый картофель...
28 12 2025 7:18:17
Плоды очень крупные, достигают массы 250–300 г...
27 12 2025 14:31:57
Во время цветения кустарник издаёт медовый запах...
26 12 2025 6:35:27
Происхождение слова восходит к латинскому «agnus» — агнец, или ягнёнок...
25 12 2025 18:31:20
Плюсы:
мясистые, не водянистые плоды с хорошим вкусом;отлично вяжутся плодовые кисти;удобный размер, однотипность плодов — важные свойства для зимних заготовок;неприхотливость в выращивании;плотная структура томатов, способствующая трaнcпортировке на дальние расстояния;способность к длительному хранению;хорошая урожайность;терпимость к длительному снижению температуры воздуха;устойчивость к некоторым заболеваниям и вредителям...
23 12 2025 18:52:11
То есть, они являются прямыми конкурентами в борьбе за существование, почва при этом оскудеет гораздо быстрее, соответственно и питательных веществ обеим культурам достанется меньше...
22 12 2025 15:30:47
Дерева
Культура представляет собой дерево со средней интенсивностью роста, невысокой загущенностью, высотой до 8 м...
21 12 2025 20:34:28
В процессе выращивания арбузов, появляющихся на прилавках раньше августа, с большой долей вероятности были использованы подкормки с высоким содержанием нитратов, а также специальные средства, ускоряющие созревание...
20 12 2025 9:30:27
Знаете ли вы? Правильное ботаническое название клубники — Земляника высокая...
19 12 2025 1:19:15
Показатель максимальной урожайности 308 ц/га...
18 12 2025 5:14:38
Существует несколько способов лечения болезни...
17 12 2025 7:41:20
Смесь состоит из сортов прошедших огневую и воздушную сушку, средне-мягкой крепости...
16 12 2025 11:20:31
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
