Почему слезятся глаза от лука? > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Почему слезятся глаза от лука?

Почему слезятся глаза от лука?

23 лайка

Ироничное преувеличение, которое содержится в народном определении «горе луковое» по отношению к процессу резки репчатого лука, подчёркивает молозначимость данной проблемы. Однако вещество, вызывающее слезотечение при разрезании луковицы, не столь уж и безобидно. О том, почему слезятся глаза при резке лука, и пойдёт речь далее в статье.

Знаете ли вы? Лук может не только вызывать жжение в глазах и горечь во рту, но и устранять боль при укусах пчёл или ос, для чего луковый сок втирают в место укуса.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Причины появления слёз

Механика и химия образования слезотечения при разрезании репчатого лука просты. Нож, разрезая луковицу, нарушает её клеточную целостность, в результате чего находящиеся в клетках серные летучие соединения воспаряют в воздух и переносятся им на слизистую оболочку глаз. В процессе контакта со слёзной жидкостью соединения серы превращаются в слабоконцентрированную серную кислоту, которая, раздражая глазную слизистую оболочку, и вызывает обильное слезотечение.

Слёзы от лука: польза и вред

Серная кислота, воздействующая на глазную слизистую оболочку, обладает настолько слабой концентрацией, что о каком-либо её вредном влиянии при кратковременном воздействии на органы зрения говорить не приходится. Обычно речь идёт пользе и вреде обильного слезотечения, которое она вызывает. При этом стоит отметить, что людям при контакте с луком вовсе не хочется плакать и они, действительно, не плачут, хотя при этом зачастую глаза у них и болят. Просто у них обильно выделяются слёзы.

Знаете ли вы? Больше всего потрeбляют лука ливийцы, на каждую душу населения которых ежегодно приходится по 33 кг. В России среднестатистический гражданин съедает в год 11 кг, в Великобритании — 9,3 кг, во Франции — 5,6 кг этого овоща.

  • Полезность слёз состоит в:
  • увлажнении органов зрения;
  • бактерицидных свойствах, благодаря которым уничтожается патогенная микрофлора в слизистой оболочке;
  • доставке роговице питательных веществ;
  • создании на глазе жидкой плёнки, своеобразной водяной линзы, благодаря которой улучшается острота зрения.

Кроме кратковременных и преходящих неприятных ощущений, вызываемых жжением в зрительных органах и обильным слезотечением, бывают и неприятные последствия от этого процесса при его частом повторении. Если человек систематически и подолгу сталкивается с резкой этого овоща, то обилие и регулярность поступления в зрительные органы раздражающих веществ может привести к токсическому, а затем и хроническому конъюнктивиту и даже к эрозии роговицы.

Какой химический элемент в луке вызывает появление слёз

Как установил американский химик Э. Блок в ходе серьёзной исследовательской работы по выяснению, какое вещество и какая кислота заставляют слёзы течь из глаз, слезогонной субстанцией в луке является вещество лакриматор. Данное вещество выделяется в атмосферу при разрезании луковицы, сопровождающимся нарушением целостности её клеток.

Важно! Ни в коем случае в подобной ситуации не следует тереть глаза пальцами, поскольку это только усилит контакт серной кислоты с роговицей и усугубит жжение.

Попадая в слизистую оболочку зрительного органа, лакриматор соединяется с находящейся там жидкостью и образует серную кислоту, которая и действует раздражающе на глаз, провоцируя обильное слезоотделение. Химический элемент в виде серы, являющийся главным виновником происходящих неприятных событий, находится в количестве нескольких атомов в аминокислотах, присутствующих в луковых клетках. При разрушении клеток аминокислоты начинают активно соединяться с присутствующими в тех же клетках энзимами и образуют этот самый лакриматор.

Что делать, если текут слёзы от лука

Если человек не принял профилактических мер по предупреждению попадания раздражающих луковых веществ в глаза, о чём речь пойдёт ниже, то ему следует:

  • тотчас же промокнуть глаза сухими и чистыми салфеткой или тканью;
  • промыть глаза тёплой водой;
  • выйти на четверть часа на улицу;
  • закапать глаза увлажняющими каплями.

Важно! Если боязнь жжения в глазах и истечения из них слёз и предпринимаемые в связи с этим сложные профилактические меры превышают реальную опасность, возникающую при резке лука, то не следует суетиться. Мopaльные издержки могут быть опасней кратковременного жжения в зрительных органах.

Способы нарезки лука без слёз

В процессе многовекового использования репчатого лука люди накопили немало приёмов. помогающих облегчить, а то и вовсе нивелировать воздействия раздражающих веществ овоща на глаза.

Чаще всего для этого применяют:

  1. Острый нож, минимизирующий повреждение клеток луковицы.
  2. Частое во время резки лука смачивание лезвия ножа холодной водой, которая, растворяя лакриматор, сокращает его попадание в воздух.
  3. Нарезание луковицы под проточной холодной водой и в ёмкости с такой же водой.
  4. Резку в прозрачном полиэтиленовом пакете.
  5. Струи воздуха от вентилятора, которые удаляют луковые вещества от человека и не дают им попасть в глаза.
  6. Замачивание луковиц и даже нахождение их в течение четверти часа в морозильной камере, после чего, действительно, заметно меньше щиплет и режет органы зрения, но одновременно и несколько снижает потребительские кондиции овоща.
  7. Пар, исходящий из расположенных рядом чайника или кастрюли, который растворяет витающие в воздухе вещества, не позволяя им долететь до глаз человека.
  8. Смачивание разделочной доски столовым уксусом.

Кроме этих популярных и действенных профилактических средств, можно назвать ещё и экзотические в виде:

  • навешивания на уши луковой шелухи;
  • возжигания газовых комфорок и свечей;
  • пения или насвистывания губами мелодий во время нарезки лука;
  • жевания жевательной резинки;
  • высовывания языка;
  • надевания очков для плавания и даже противогазов.

Вам будет интересно узнать, как правильно резать лук и не плакать .

Если не имеется серьёзных аллергических реакций на лук, кратковременное жжение в глазах и обильное слезотечение при резке луковицы, с чем сталкивалось подавляющее большинство людей, обычно не вызывает у них больших проблем. А нехитрые приёмы и вовсе способны свести их на нет.



Комментарии:

Мясо страуса: польза и вред, пищевая ценность, правила выбора и приготовления

Мясо страуса: польза и вред, пищевая ценность, правила выбора и приготовления Употрeбление мяса страуса Страусятина содержит много протеина, но он полностью усваивается человеческим организмом...

03 02 2026 11:16:56

Малиновое дерево (штамбовая малина) Голд — урожайность, размножение

Малиновое дерево (штамбовая малина) Голд — урожайность, размножение Урожайность таких культур выше, чем у обычных сортов, ягоды крупнее...

02 02 2026 0:20:43

Сидераты для картофеля: как выбрать лучшие, сроки и особенности посадки

Сидераты для картофеля: как выбрать лучшие, сроки и особенности посадки Поэтому вносить известь или другие средства раскисления грунта на участке для выращивания не нужно...

01 02 2026 22:56:36

Если капуста подмёрзла: как её квасить

Если капуста подмёрзла: как её квасить Выбирать кочаны нужно неповреждённые, плотные и плоские...

31 01 2026 0:30:58

Роза «фламентанц»: посадка и уход в открытом грунте

Роза «фламентанц»: посадка и уход в открытом грунте Выбор места При выборе места, подходящего для высаживания, руководствуются следующими правилами: нужно найти на участке зону, хорошо освещаемую солнцем в течение 5–7 часов в день (достаточная освещённость оказывает хорошее влияние на количество и размер цветков) и защищённую от ветра (культура не переносит сквозняков);почва для посадки розы должна быть супесчаной, с добавлением перегноя (для хорошего роста стeблей растения);на участке нужно обязательно обеспечить отвод избыточной влаги, скапливающейся во время дождей...

30 01 2026 7:17:49

Как заготовить и сохранить зелёный лук на зиму?

Как заготовить и сохранить зелёный лук на зиму? Спустя время воду сливают...

29 01 2026 2:15:14

Чёрные помидоры «Кумато»: описание, агротехника выращивания

Чёрные помидоры «Кумато»: описание, агротехника выращивания Патент на данный продукт принадлежит швейцарской компании Syngenta...

28 01 2026 22:47:59

4 простых действия, которые нужно провести с клубникой весной. Заботимся о хорошем урожае заранее!

4 простых действия, которые нужно провести с клубникой весной. Заботимся о хорошем урожае заранее! Листья нужно удалять аккуратно, можно зацепить здоровые листовые пластины, что сильно навредит растению...

27 01 2026 22:33:53

Пересадка и дальнейший уход за луком батун

Пересадка и дальнейший уход за луком батун Цветоножки очень красивы, что позволяет использовать рассматриваемое растение в качестве декоративного украшения сада...

26 01 2026 2:52:15

Особенности разведения и выращивания белого амура в пруду

Особенности разведения и выращивания белого амура в пруду Глоточные зубы — двухрядные, находятся на последней жаберной дуге...

25 01 2026 15:28:29

Малина сорта Арбат: история селекции, хаpaктеристика, агротехника

Малина сорта Арбат: история селекции, хаpaктеристика, агротехника Знаете ли вы? Ежевика и малина относятся к двум разным видам ягод — у малины внутренняя часть полая, а мякоть ежевики не содержит пустот...

24 01 2026 8:31:30

Снасть на голавля

Снасть на голавля Знаете ли вы? У представителей семейства карповых нет желудка и пища переваривается прямо по пути следования...

23 01 2026 22:14:38

Особенности выращивания и ухода за яблоней Юбиляр

Особенности выращивания и ухода за яблоней Юбиляр Высота дерева составляет около 4 м, диаметр кроны не превышает 3-4 м...

22 01 2026 22:13:56

Куры брама куропатчатая: хаpaктеристика, уход и кормление

Однако окончательный вид современной породе дали всё же американские селекционеры, добавив к исходному материалу — азиатской мохноногой курице — крови кохинхина, читтагонга и бойцовой малайской: Внешний вид Особенности, хаpaктеристика Голова Пропорциональная, с широким лбом...

21 01 2026 20:35:44

Экостиль в ландшафтном дизайне, его основные черты

Экостиль в ландшафтном дизайне, его основные черты Правила зонирования Чтобы воплотить идею в жизнь, нужно чётко представлять, сколько зон будет на территории и какое пpaктическое значение будет нести каждая из них...

20 01 2026 10:34:41

Вишнёвый сок: польза и вред, правила и нормы употрeбления

Вишнёвый сок: польза и вред, правила и нормы употрeбления Среди минералов, обнаруженных в напитке, стоит отметить калий, кальций и магний...

19 01 2026 6:27:39

С какого возраста можно давать малину детям

С какого возраста можно давать малину детям Из фенольных кислот малина богата эллаговой кислотой (это самый богатый источник химического соединения) и салициловой...

18 01 2026 14:19:46

Полезные свойства и противопоказания маньчжурского ореха и как его применять

Полезные свойства и противопоказания маньчжурского ореха и как его применять Большие листы достигают 1 м в длину, а маленькие, из которых они состоят, размером около 20 см...

17 01 2026 20:47:17

Жасмин многоцветковый: уход в домашних условиях

Жасмин многоцветковый: уход в домашних условиях Средний прирост за сезон составляет 1,5–2 м...

16 01 2026 23:26:23

Кролик породы Бабочка: хаpaктеристика и описание, как разводить и ухаживать за породой

Кролик породы Бабочка: хаpaктеристика и описание, как разводить и ухаживать за породой Вот наиболее известные и популярные из них: Бабочка карликовая...

15 01 2026 18:48:32

Особенности ландшафтного дизайна участка с уклоном

Особенности ландшафтного дизайна участка с уклоном В зависимости от первого параметра принято различать три степени неровности: незначительная — 3–8%;средняя — 8–20%;значительная (крутой уклон) — более 20%...

14 01 2026 14:20:55

Особенности анатомического строения курицы

Особенности анатомического строения курицы Строение скелета курицы Скелет курицы облегчён благодаря минерализации компакты, высокой рыхлости губчатого соединения и пневматизации в совокупности с ранним сращиванием косточек...

13 01 2026 18:18:10

Почтовый гoлyбь: описание пород, особенности разведения, содержания и обучения

Почтовый гoлyбь: описание пород, особенности разведения, содержания и обучения В ХХ веке гoлyби сыграли свою роль при ведении военных действий во времена Первой и Второй мировых войн, а также использовались в качестве почтальонов репортёрами международного новостного агентства Рейтер...

11 01 2026 5:37:25

Порода кур белый Леггорн: описание, уход и кормление

Порода кур белый Леггорн: описание, уход и кормление В СССР порода впервые отмечена в 1920-х годах, а следующая волна завоза пришлась на 1960-е годы, когда птицеводство стало промышленным...

10 01 2026 8:24:38

Как и когда сажать виноград весной?

Как и когда сажать виноград весной? Молодые экземпляры с зелёными листками следует помещать в грунт в период с 20 мая по 15 июня...

09 01 2026 7:41:54

Шиповник махровый: хаpaктеристика и тонкости выращивания

Шиповник махровый: хаpaктеристика и тонкости выращивания Этот куст вырастает высотой до 2 м...

08 01 2026 22:12:57

Яблоня колоновидная Президент: хаpaктеристика, посадка и уход

Яблоня колоновидная Президент: хаpaктеристика, посадка и уход Кроме компактных размеров, растение отличается укороченными побегами, что сказывается на хаpaктеристиках плодов, а также на урожайности в целом...

07 01 2026 8:48:40

10 самых ядовитых грибов, которые точно не стоит собирать в лесу

10 самых ядовитых грибов, которые точно не стоит собирать в лесу Шляпка у мухомора белая, составляет 10 см...

06 01 2026 3:14:52

Грибы шампиньоны при грудном вскармливании: можно или нет

Грибы шампиньоны при грудном вскармливании: можно или нет Знаете ли вы? Существуют лосьоны для тела и волос на основе шампиньонов...

05 01 2026 1:39:42

Чёрная малина и ежевика: основные отличия

Чёрная малина и ежевика: основные отличия Низкая зимостойкость, но высокая продуктивность...

04 01 2026 1:16:54

Полезные и вредные свойства винограда Изабелла

Полезные и вредные свойства винограда Изабелла Виноград в питании во время вынашивания придаст сил будущей маме и убережёт от нервного перенапряжения...

03 01 2026 1:31:58

Обзор тpaктора МТЗ-50

Обзор тpaктора МТЗ-50 Всего с 1960 по 1985 год было выпущено более 1 256 800 экземпляров тpaктора «Беларус-50»...

02 01 2026 20:18:26

Почему сохнет виноград и как с этим бороться?

Почему сохнет виноград и как с этим бороться? Важно! Нехватка влаги возможна и в зимнее время, но в этом случае больше всего страдает корневая система растений: мелкие корешки растрескиваются и уже не обладают прежней жизнеспособностью...

01 01 2026 6:48:15

Как отличить петрушку от кинзы?

Как отличить петрушку от кинзы? В связи с этим существует мнение, что название произошло от резкого, специфического запаха, который обусловлен наличием децилового альдегида в эфирном масле...

31 12 2025 2:55:21

Драцена Лемон лайм: описание растения, особенности выращивания и ухода

Драцена Лемон лайм: описание растения, особенности выращивания и ухода Видео: Драцена сорта Лемон лайм Плюсы и минусы выращивания Пышное и привлекательное растение заслужило любовь цветоводов благодаря своим неоспоримым преимуществам: обладает высокой декоративностью;хорошо приспосабливается к условиям в помещении;неприхотливое в уходе;легко размножается...

30 12 2025 15:35:34

Описание рододендрона сорта Таррагона

Знаете ли вы? Рододендрон понтийский содержит андромедотоксин, при употрeблении которого человек приходит в состояние лёгкой эйфории...

29 12 2025 13:13:13

Сальмонеллёз телят: симптомы и лечение

Сальмонеллёз телят: симптомы и лечение Историческая справка Паратиф, или сальмонеллёз, вызывается бактерией, именуемой Сальмонеллой, названной в честь одноимённого ветврача Сальмона, который вместе с биологом Смитом в 1885 году выделил патогенную палочку из биологического материала погибших свиней...

28 12 2025 5:52:35

Особенности обработки яблонь от вредителей и болезней

Особенности обработки яблонь от вредителей и болезней Приступать к работе следует сразу после таяния снега, до начала роспуска почек...

27 12 2025 5:26:45

Почему садоводы боятся выращивать барвинок у себя на участке: 3 причины, о которых нужно знать перед посадкой

Почему садоводы боятся выращивать барвинок у себя на участке: 3 причины, о которых нужно знать перед посадкой На бедных почвах барвинок ведет себя в рамках приличий, но в суглинке интенсивность роста не снижается на протяжении всего сезона...

26 12 2025 15:13:59

Засолка помидоров черри: лучшие рецепты и пошаговая инструкция засолки

Засолка помидоров черри: лучшие рецепты и пошаговая инструкция засолки Эти небольшие красные ягодки требуют особых секретов...

25 12 2025 18:17:54

Птицы в зимнем саду: польза, или вред?

Птицы в зимнем саду: польза, или вред? Весной же особенное очарование: птицы возвещают о пробуждении всего живого и приближающегося тепла...

24 12 2025 23:36:59

Правильный полив орхидеи в домашних условиях

Правильный полив орхидеи в домашних условиях Правильный полив орхидеи в домашних условиях...

23 12 2025 16:12:44

Польза и вред листьев чёрной смородины

Польза и вред листьев чёрной смородины Роль витамина С (аскорбиновой кислоты) в окислительно-восстановительных реакциях организма незаменима...

22 12 2025 1:51:39

Сорт винограда «Красотка»

Сорт винограда «Красотка» Рассмотрим подробное описание внешнего вида растения, а также основные хаpaктеристики сорта...

21 12 2025 22:44:26

Как выбрать уличный обогреватель для летней террасы или веранды

Как выбрать уличный обогреватель для летней террасы или веранды Мощность Этот критерий достаточно важен...

20 12 2025 7:59:51

Особенности выращивания картофеля по голландской технологии

Особенности выращивания картофеля по голландской технологии При использовании голландской технологии важно учитывать следующие рекомендации: отдавать предпочтение голландским сортам картофеля;отбирать посадочный материал одного размера — от 3 до 5 см в диаметре, а также каждые 5 лет сменять выращиваемый сорт;проводить своевременный сбор урожая...

19 12 2025 18:17:41

Вкуснейшие рецепты заготовок солёных огурцов с лимоном на зиму

Вкуснейшие рецепты заготовок солёных огурцов с лимоном на зиму Знаете ли вы? Родина огурцов — подножие Гималайских гор...

18 12 2025 9:34:26

Как мариновать огурцы с виноградным уксусом?

Как мариновать огурцы с виноградным уксусом? И только спустя несколько десятков лет заметили его уникальные свойства...

17 12 2025 18:35:45

Укрепление берега водоёма на дачном участке, основные способы и чем можно укрепить

Укрепление берега водоёма на дачном участке, основные способы и чем можно укрепить Мероприятия по укреплению лучше всего проводить с конца весны по начало осени, когда стабильно держится сухая погода и нет продолжительных обильных осадков...

16 12 2025 14:31:55

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::