Миндаль — это съедобные семена миндального дерева. Обычно в ореховых плодах, продающихся в магазинах, удалена скорлупа и люди покупают их в сыром или жареном виде. Польза для здоровья от миндальных орехов чрезвычайно высока — она включает возможность снижения уровня сахара в крови, понижения давления и уменьшения уровня холестерина. Плоды орехового дерева также помогают уменьшить чувство голода и способствуют потере веса.
Содержание статьиПоказатьСкрыть- Химический состав миндаля
- Калорийность миндаля
- Сколько грамм в одном миндале
- Сколько штук в 100 граммах орехов миндаля
Химический состав миндаля
Ядра миндального плода — одни из самых богатых источников питательных и фитохимических веществ, которые необходимы для поддержания здоровья человека.
Миндальный орех — источник витамина Е (25 мг на 100 г орехов). В 100 г ореховых ядер содержится внушительное количество минералов:
- марганца (Mn) — 2,285 мг;
- калия (К) —733 мг;
- магния (Mg) — 270 мг;
- кальция (Са)— 269 мг;
- железа (Fe) — 3,71 мг;
- цинка (Zn) — 3,12 мг;
- селена (Se)— 2,5 мкг.
Знаете ли вы? В орехе миндаля больше клетчатки, Са, витамина Е, рибофлавина и ниацина, чем в любом другом лесном орехе.
Миндаль — источник мощных антиоксидантов, которые по большей части сосредоточены в верхнем коричневом слое орехов.
В ореховых ядрах много витаминов группы В. А именно:
- рибофлавин — необходимый для работы нервной и сердечной системы, помогающий снижать утомляемость глаз и др.;
- ниацин (витамин В3) — отвечающий за снижение холестерина;
- тиамин (витамин В1) — важен для роста и развития детей;
- пантотеновая кислота (В5) — обеспечивает сопротивляемость организма стрессам;
- витамин (В6) — выполняет функцию защиты организма.
Калорийность миндаля
Миндаль — это питательная пища (на 100 г продукта приходится 579 ккал) с высоким содержанием жиров, которую можно использовать как в кулинарии, так и употрeбллять в солёном, сыром или жареном виде.
Содержание углеводов в 100 г очищенного продукта — 21,55 г, белков — 21,15 г, жиров — 49,93 г. Холестерин в орехах находится на уровне 0 мг, клетчатка — 12,50 г.
Поскольку в миндальном плоде много калорий, потрeбляя его, нужно осуществлять контроль порций
Сколько грамм в одном миндале
Покупая миндальные орехи, нужно выбирать ядра с ярко-коричневой оболочкой, без дефектов (расколы, с пятнами гнили). Орехи должны чувствоваться тяжелыми в руке. Не должны иметь трещин, порезов, плесени, пятен и прогорклого запаха.
Ядрышко миндального плода имеет овальную или коническую форму, длина которого около 2 см, ширина — 1 см, вес — от 1 до 1,5 г.
Узнайте также, чем отличается миндаль от абрикосовой косточки.
Сколько штук в 100 граммах орехов миндаля
Примерные подсчёты количества ядер в 100 г могут варьироваться и это напрямую зависит от сорта. Расчёт прост: примерная масса 1 среднего миндального орешка — 1,25 г, значит, в 10 г — 8 миндалин.
Среднее количество орехов в 100 г составляет 80 шт. В горсти ореховых ядер (28 г) содержится 160 ккал и такое количество может служить в качестве перекуса.
Важно! Нельзя употрeбллять недозревший горький миндальный плод, поскольку в нём содержится ядовитая жидкость синильная кислота (HCN). Проникая в организм человека, она может привести к кислородному голоданию тканей.
Правильное питание — это ключ к здоровью. Важно знать, как готовить, комбинировать и есть блюда с добавлением миндального ореха.Также необходимо знать сколько грамм продукта можно съедать в день, чтобы наполнить энергией организм и получить жизненные силы. Людям, которые придерживаются диеты, нужно обязательно включать в рацион питательный и богатый белками миндаль.
