Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСпособы приготовления варенья из смородины
Лето — сезон приготовления полезного, ароматного варенья из ягод. В домашних условиях его часто делают со стерилизацией или пастеризацией. Если у вас недостаточно времени, то «пятиминутка» из чёрной смородины вам наверняка понравится. О том, как сварить варенье по этому рецепту, читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Делать густое варенье не всегда пpaктично. Не все любят переизбыток сахара. Густая смесь может подгореть. При длительной варке уменьшается количество витаминов, а при хранении оно часто засахаривается. Поэтому хозяйки выбирают более простые и полезные для здоровья рецепты и способы приготовления.
Для приготовления берут спелую чёрную смородину. Ягоды перебирают, очищают от веточек, листьев и плодоножек. Удаляют повреждённые и мятые экземпляры. Тщательно моют. Вымытые плоды бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты. Это необходимо для частичного удаления микроорганизмов с поверхности ягод и придания ягодам мягкости.
Знаете ли вы? Впервые сахар на Руси появился только в XIII веке. Он не был широко распространён, поэтому ягодное варенье готовили с использованием мёда как в качестве подсластителя, так и в качестве консерванта.
Рецепт
Среди множества рецептов есть классические, в составе которых только ягоды и сахар. Соотношение ингредиентов может немного изменяться, в зависимости от личных предпочтений или особенностей национальной кухни. И вместе с ними возникают новые, отражающие современный взгляд поваров на рецептуру старинных рецептов, «пятиминутки».
Рецепт №1 Классический рецепт «Пятиминутка»? Рецепт №2 Быстрый рецепт Рецепт №3 Рецепт без воды Рецепт №4 Желе Рецепт №1 легко 3,5 л5 мин.Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт 1,5 кг 1,5 кг 1,5 стакана Видео-рецептКлассический рецепт «Пятиминутка»?
Пищевая ценность на 100 г:Калории 165,78 ккал Белки 0,67 г Жиры 0,13 г Углеводы 40,9 г
Важно! Банки с винтовой насечкой очень удобны. Герметично закрыть их без использования ключа — под силу каждой женщине.
Рецепт №2
легко
Быстрый рецепт
3,5 л30 мин.Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт
- смородина чёрная
2 кг
- коричневый сахар
1 кг
- вода
300 мл
- Ягоды сортируют и тщательно моют.
- Плоды делят на 2 части. Одну из них измельчают для того, чтобы вкус варенья был более насыщенным.
- К смородине добавляют сахар.
- Затем в смесь вливают воду.
- Ставят на огонь и доводят до кипения. На среднем огне кипятят около 5 минут. Помешивают.
- Подготовленные банки стерилизуют. Крышки проваривают в кипятке 5 минут.
- В тару разливают готовое варенье.
- Укупоривают крышками. Ставят на крышки, чтобы проверить качество укупорки. Накрывают пледом до полного остывания. Хранят при комнатной температуре.
Видео-рецепт
Знаете ли вы? Смородина — отличное средство для улучшения аппетита, уменьшения отёчности и нормализации работы сердца. В лечебных целях используют не только её плоды, а также листья и ветки.
Рецепт №3
легко
Рецепт без воды
2,5 л20 мин.Шаги2 ингредиента
- чёрная смородина
1 кг
- коричневый сахар
1,5 кг
- Стеклянную тару предварительно моют и стерилизуют. Крышки кипятят.
- Ягоды перебирают, очищают от плодоножек и промывают. Сушат.
- Всю порцию сырья измельчают.
- В подготовленную кастрюлю выкладывают ягодную массу и всыпают сахар.
- Помешивают так долго, пока не растворятся кристаллы сахара.
- После этого смесь укладывают в стерильные банки.
- Укупоривают крышками.
- Хранят в прохладном месте или в холодильнике.
Помните, что лакомство без варки не может храниться долго. И употребить его нужно в первую очередь.
Важно! В помещении, где хранится варенье, не должно быть резких перепадов температур. Изменение структуры продукта в банках может привести к срыву крышек.
Рецепт №4
легко
Желе
3,5 л 30 мин.Шаги2 ингредиента
- смородина
2 кг
- сахар
1 кг
- Стеклянную тару предварительно моют и стерилизуют. Крышки кипятят.
- С ягод удаляют плодоножки, изымают повреждённые и подгнившие экземпляры.
- Тщательно промывают проточной водой. Бланшируют. Откидывают на дуршлаг и дают просохнуть.
- В эмалированную кастрюлю или таз укладывают ягоды. Ставят на слабый огонь, чтобы они пустили сок. Помешивают, чтобы не подгорело.
- После закипания продолжают варить ещё 10 минут.
- Полученную смесь пропускают сквозь несколько слоёв марли.
- Полученный сок доводят до кипения. Делают огонь очень слабым и начинают упаривать жидкость на четверть.
- Постепенно добавляют сахар, размешивая его до полного растворения кристаллов.
- Кипятят ещё несколько минут и расфасовывают желе в подготовленные банки.
- Прикрывают их крышками и ставят на стерилизацию. Для 0,5-литровых банок время стерилизации 8–10 минут, а для литровых — 15–20 минут.
- После этого укупоривают. Накрывают пледом и оставляют до полного остывания.
- Хранят желе в прохладном месте.
Особенности хранения заготовок
Заготовки без термообработки хранят в холодильнике. Срок хранения — до 1 месяца. Варенье, закрытое металлическими крышками, храниться до 3 лет. Оно может сохраняться и дольше, но его качество будет постепенно ухудшаться.В квартире место для хранения банок выделяют в северной части помещения. Температура воздуха там всегда будет ниже, чем в остальных помещениях квартиры. Т
акже на банки не должны падать прямые солнечные лучи, так как такое воздействие ускоряют распад витаминов. Смородина — чрезвычайно полезна для организма. Готовить её несложно по любому рецепту. Зимой витаминный продукт разнообразит ваш рацион и надёжно защитит организм от авитаминоза.
Комментарии:
Осмотр проводится любым удобным способом, важное условие при этом – проверка каждого клубня и оценка его состояния...
14 12 2025 1:32:48
Сорт, изначально созданный для юга России и Украины, прекрасно показал себя и в более холодном климате Московской и Ленинградской областей...
13 12 2025 8:44:44
Существует несколько критериев, по которым можно классифицировать удобрения, однако чаще всего их делят на две большие группы в зависимости от происхождения — органические и минеральные...
12 12 2025 12:57:41
После цветения, вместо бело-розовых маленьких цветков, на кустарнике формируются довольно крупные, почти круглые ягоды, массой 5–7 г, обладающие, в стадии полной зрелости, чёрным окрасом и глянцевой, очень блестящей поверхностью...
11 12 2025 23:13:23
Как правило, красная жимолость — это кустарник среднего размера, высотой до 2,5 м...
10 12 2025 7:37:31
Они окрашены в тёмно-зелёный цвет и имеют зубчатые края...
09 12 2025 6:32:13
Для этого желательно собирать ягоды тогда, когда день солнечный, потому что если смородина собрана в дождливый день, она не сможет долго храниться...
08 12 2025 0:35:23
Покрыто растение овальными, очередными листками, насыщенного зелёного оттенка...
07 12 2025 16:20:11
Весь секрет кроется в регулярных стрижках, после которых ускоряются процессы формирования новой зелени, обеспечивающей большие объёмы выработки кислорода...
06 12 2025 13:42:31
И крайне важно, чтобы пакет был целостным и не повреждённым...
05 12 2025 19:36:25
В некоторых случаях для поддержания рыхлости используются пенопластовые шарики...
04 12 2025 2:59:19
В начале июня куст зацветает, а уже через месяц приносит плоды...
03 12 2025 21:54:38
Температура помещения, где содержатся недавно вылупившиеся птенцы, должна быть не ниже 25 °С...
02 12 2025 11:32:44
Достоинства и недостатки
К безусловным плюсам сорта обычно относят:
крупноплодность и, соответственно, высокая урожайность;
устойчивость к морозам и весенним похолоданиям;
высокая генетическая сила;
низкие требования к влажности и регулярности полива;
высокий иммунитет к большинству грибковых инфекций, особенно фузариозу, низкая подверженность атакам вредителей;
скороспелость (около 95 дней с момента появления всходов, что обычно означает начало сбора урожая с третьей декады июня);
высокие товарные качества (благодаря большим головкам одинаковой формы сорт часто выращивается для последующей продажи);
великолепные вкусовые качества и яркий аромат, позволяющие использовать не только луковицы, но и листья растения;
богатый витаминный и минеральный состав, обеспечивающий многочисленные полезные свойства (по содержанию эфирных масел сорту нет равных);
универсальное назначение луковиц;
длительные сроки хранения (в благоприятных условиях урожай может сохранить внешние свойства, вкусовые качества и химический состав на протяжении 10-11 месяцев с момента сбора)...
01 12 2025 19:26:37
Важно! Несмотря на то, что мужские кусты не дают урожая, полностью удалять их с грядки нельзя, иначе опыление окажется невозможным и, соответственно, ягоды на женских растениях не завяжутся...
29 11 2025 8:18:33
Главным сырьём для изготовления Апитонуса являются нектар и пыльца каштана (не конского, а настоящего, плоды которого съедобны)...
28 11 2025 15:10:44
Если материал становится сухим, его увлажняют...
27 11 2025 7:54:42
Польза чая для организма
Целебный чай из грецкого ореха очень полезен благодаря многим полезным витаминам и микроэлементам...
26 11 2025 20:11:38
Он включает в себя сено и солому...
25 11 2025 1:18:15
Новые листья также появляются из щели в весенний период, а старые питают их и усыхают...
24 11 2025 15:54:25
лет назад, предположительно, в Индии и Китае...
23 11 2025 16:54:17
Главной особенностью перечисленных способов является то, что все они предназначены для мультиварки, однако могут быть запросто адаптированы к приготавливанию на газовой или электрической печи...
22 11 2025 21:27:57
Цвет
Окрас гречишного мёда варьируется...
21 11 2025 23:41:45
Жало пчелы, которым, собственно, она и кусает, находится на основании брюшка...
20 11 2025 8:12:17
Кроме того, они тяжело перевариваются организмом, поэтому содержащие их блюда надолго сохраняют чувство сытости...
19 11 2025 10:12:56
Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
Вкусно и быстро замариновать Белокочанную капусту можно разными способами...
18 11 2025 16:35:51
В баpaбан загружается измельчённый продукт и обдувается струёй горячего воздуха...
17 11 2025 17:42:16
Масса может колeбaться от 5–7 г до 2 кг...
16 11 2025 22:42:15
Способы размножения антуриума
Размножение цветка проводят несколькими способами: вегетативно и семенами...
15 11 2025 16:26:59
Red Sensation — гибридный сорт, полученный в ходе мутации гортензии Sensation...
14 11 2025 5:31:21
Видео: Обрезка ирисов и пионов
Пионы
Сразу после цветения пионы получают самое большое количество полезных веществ и формируют новые почки, поэтому в этот период развития их лучше не беспокоить...
13 11 2025 8:14:45
Важно, что повадки хищника шереспёр приобретает не сразу: молодые рыбы питаются различными червями, рачками и остатками растительной пищи, — то есть ведут образ жизни, присущий всем карповым...
12 11 2025 23:23:25
Затем в кастрюлю нужно набрать холодной воды и поместить в неё продукт...
11 11 2025 6:32:17
Она состоит из нескольких частей: у прикорневой части находится зона ветвления, посередине формируются почки цветов (ещё называют участком роста), а на конце расположена область плодоношения...
10 11 2025 4:59:16
Рецепт №1 Торт бисквитный «Ореховый бум» с грецкими орехами и вареной сгущёнкой Рецепт №2 Торт «Золотой ключик» с вареной сгущёнкой и грецкими орехами Рецепт №3 Шоколадный торт с орехами и вареной сгущёнкой Рецепт №4 Ореховый торт с грецкими орехами и сгущёнкой
Рецепт №1легко
Торт бисквитный «Ореховый бум» с грецкими орехами и вареной сгущёнкой
2,7 кг90 минутШаги11 ингредиентовВидео-рецептяйцо куриное 6 шт...
09 11 2025 6:54:41
За счёт вертикального подвязывания ветвей винограда обеспечивается экономия посадочной площади участка...
08 11 2025 10:10:26
Хвоя в виде мягких чешуек жёлто-зелёного оттенка...
07 11 2025 11:37:38
Что содержит рыбий жир:
витамин A;витамин D;витамин E;Омега-3;Омега-6;Омега-9...
06 11 2025 22:16:56
Слишком большое количество пряности так же вредно, как и полное отсутствие приправ из него в рационе...
05 11 2025 4:13:54
Более того, в Голландии был выращен клон сорта — Голден Делишес Рейнджерс...
04 11 2025 18:17:28
Отопление внутри сооружения...
03 11 2025 4:26:50
Минусы
Среди минусов проживания домашних птиц клеточным способом следует отметить:
существенные финансовые вложения в покупку оборудования и уход за ним — для содержания менее 500 голов такой способ является экономически невыгодным; отсутствие комфорта для птиц — в европейских странах клеточное содержание признали негуманным и постепенно отказываются от него; кормление дорогостоящими комбикормами, премиксами, витаминными добавками, чтобы восполнить организм недостающими витаминами и минералами; более низкое качество мяса по сравнению с напольным содержанием; увеличение расходов на профилактику и лечение болезней, поскольку при таком содержании куры чаще болеют; травмирование лап при неудачном подборе клеток; недостаточное освещение; короткая продолжительность жизни...
02 11 2025 21:54:47
Поливать, опрыскивать таким средством можно даже деревья и кусты...
01 11 2025 9:15:24
Знаете ли вы? Сазан относится к разновидностям речных рыб, которые впечатляют своими размерами: вес его может достигать 35 кг...
31 10 2025 7:43:49
Знаете ли вы? В Древнем Египте прополис применялся для мумификации тел фараонов...
30 10 2025 11:54:46
Корневую петрушку можно культивировать в открытом грунте, в теплицах и парниках, в домашних условиях на подоконнике...
29 10 2025 17:30:13
Стоит отметить, что эта модель двигателя встречается и на других минитpaкторах, как производства МТЗ, так и других марок...
28 10 2025 2:27:46
От родительского сорта Бесшипный растение приобрело зимостойкость, пpaктически отсутствующие шипы...
27 10 2025 6:37:49
Обычно сорта моркови, отличающиеся высокими показателями лёжкости, собирают в начале осени, примерно до середины сентября, когда ночная температура опускается ниже +5…+8°С...
26 10 2025 9:22:30
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
