Способы приготовления варенья из смородины > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Способы приготовления варенья из смородины

Способы приготовления варенья из смородины

2 лайка

Лето — сезон приготовления полезного, ароматного варенья из ягод. В домашних условиях его часто делают со стерилизацией или пастеризацией. Если у вас недостаточно времени, то «пятиминутка» из чёрной смородины вам наверняка понравится. О том, как сварить варенье по этому рецепту, читайте далее в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Делать густое варенье не всегда пpaктично. Не все любят переизбыток сахара. Густая смесь может подгореть. При длительной варке уменьшается количество витаминов, а при хранении оно часто засахаривается. Поэтому хозяйки выбирают более простые и полезные для здоровья рецепты и способы приготовления.

Для приготовления берут спелую чёрную смородину. Ягоды перебирают, очищают от веточек, листьев и плодоножек. Удаляют повреждённые и мятые экземпляры. Тщательно моют. Вымытые плоды бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты. Это необходимо для частичного удаления микроорганизмов с поверхности ягод и придания ягодам мягкости.

Знаете ли вы? Впервые сахар на Руси появился только в XIII веке. Он не был широко распространён, поэтому ягодное варенье готовили с использованием мёда как в качестве подсластителя, так и в качестве консерванта.

Рецепт

Среди множества рецептов есть классические, в составе которых только ягоды и сахар. Соотношение ингредиентов может немного изменяться, в зависимости от личных предпочтений или особенностей национальной кухни. И вместе с ними возникают новые, отражающие современный взгляд поваров на рецептуру старинных рецептов, «пятиминутки».

Рецепт №1

Классический рецепт «Пятиминутка»?

Рецепт №2

Быстрый рецепт

Рецепт №3

Рецепт без воды

Рецепт №4

Желе

Рецепт №1

легко

Классический рецепт «Пятиминутка»?

3,5 л5 мин.Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт

  • смородина

    1,5 кг

  • сахар

    1,5 кг

  • вода

    1,5 стакана

Пищевая ценность на 100 г:Калории 165,78 ккал Белки 0,67 г Жиры 0,13 г Углеводы 40,9 г
  1. Собранные ягоды перебирают и тщательно моют.
  2. Готовят стеклянные банки. Их моют с содой, ополаскивают и ошпаривают кипятком.Закручивающиеся крышки вымывают с применением соды и кипятят 5 минут.
  3. В эмалированную кастрюлю или тазик вливают воду, затем добавляют туда сахар и доводят до кипения.
  4. В кипящий сироп всыпают ягоды. Ждут закипания.
  5. Пенку снимают и всё время помешивают.
  6. Заливают варенье в банки по «плечики».
  7. Банки укупоривают. Сохраняют при комнатной температуре.
  8. Видео-рецепт

    Классический рецепт «Пятиминутка»?Видео-рецепт: Классический рецепт «Пятиминутка»?

Важно! Банки с винтовой насечкой очень удобны. Герметично закрыть их без использования ключа — под силу каждой женщине.

Рецепт №2

легко

Быстрый рецепт

3,5 л30 мин.Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт

  • смородина чёрная

    2 кг

  • коричневый сахар

    1 кг

  • вода

    300 мл

Пищевая ценность на 100 г:Калории 261,11 ккал Белки 0,51 г Жиры 0,19 г Углеводы 67,29 г
  1. Ягоды сортируют и тщательно моют.
  2. Плоды делят на 2 части. Одну из них измельчают для того, чтобы вкус варенья был более насыщенным.
  3. К смородине добавляют сахар.
  4. Затем в смесь вливают воду.
  5. Ставят на огонь и доводят до кипения. На среднем огне кипятят около 5 минут. Помешивают.
  6. Подготовленные банки стерилизуют. Крышки проваривают в кипятке 5 минут.
  7. В тару разливают готовое варенье.
  8. Укупоривают крышками. Ставят на крышки, чтобы проверить качество укупорки. Накрывают пледом до полного остывания. Хранят при комнатной температуре.
  9. Видео-рецепт

    Быстрый рецепт Видео-рецепт: Быстрый рецепт

Знаете ли вы? Смородина — отличное средство для улучшения аппетита, уменьшения отёчности и нормализации работы сердца. В лечебных целях используют не только её плоды, а также листья и ветки.

Рецепт №3

легко

Рецепт без воды

2,5 л20 мин.Шаги2 ингредиента

  • чёрная смородина

    1 кг

  • коричневый сахар

    1,5 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 267,9 ккал Белки 0,57 г Жиры 0,12 г Углеводы 68,88 г
  1. Стеклянную тару предварительно моют и стерилизуют. Крышки кипятят.
  2. Ягоды перебирают, очищают от плодоножек и промывают. Сушат.
  3. Всю порцию сырья измельчают.
  4. В подготовленную кастрюлю выкладывают ягодную массу и всыпают сахар.
  5. Помешивают так долго, пока не растворятся кристаллы сахара.
  6. После этого смесь укладывают в стерильные банки.
  7. Укупоривают крышками.
  8. Хранят в прохладном месте или в холодильнике.

Помните, что лакомство без варки не может храниться долго. И употребить его нужно в первую очередь.

Важно! В помещении, где хранится варенье, не должно быть резких перепадов температур. Изменение структуры продукта в банках может привести к срыву крышек.

Рецепт №4

легко

Желе

3,5 л 30 мин.Шаги2 ингредиента

  • смородина

    2 кг

  • сахар

    1 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 105,99 ккал Белки 4,25 г Жиры 0,04 г Углеводы 22,28 г
  1. Стеклянную тару предварительно моют и стерилизуют. Крышки кипятят.
  2. С ягод удаляют плодоножки, изымают повреждённые и подгнившие экземпляры.
  3. Тщательно промывают проточной водой. Бланшируют. Откидывают на дуршлаг и дают просохнуть.
  4. В эмалированную кастрюлю или таз укладывают ягоды. Ставят на слабый огонь, чтобы они пустили сок. Помешивают, чтобы не подгорело.
  5. После закипания продолжают варить ещё 10 минут.
  6. Полученную смесь пропускают сквозь несколько слоёв марли.
  7. Полученный сок доводят до кипения. Делают огонь очень слабым и начинают упаривать жидкость на четверть.
  8. Постепенно добавляют сахар, размешивая его до полного растворения кристаллов.
  9. Кипятят ещё несколько минут и расфасовывают желе в подготовленные банки.
  10. Прикрывают их крышками и ставят на стерилизацию. Для 0,5-литровых банок время стерилизации 8–10 минут, а для литровых — 15–20 минут.
  11. После этого укупоривают. Накрывают пледом и оставляют до полного остывания.
  12. Хранят желе в прохладном месте.

Особенности хранения заготовок

Заготовки без термообработки хранят в холодильнике. Срок хранения — до 1 месяца. Варенье, закрытое металлическими крышками, храниться до 3 лет. Оно может сохраняться и дольше, но его качество будет постепенно ухудшаться.В квартире место для хранения банок выделяют в северной части помещения. Температура воздуха там всегда будет ниже, чем в остальных помещениях квартиры. Т

акже на банки не должны падать прямые солнечные лучи, так как такое воздействие ускоряют распад витаминов. Смородина — чрезвычайно полезна для организма. Готовить её несложно по любому рецепту. Зимой витаминный продукт разнообразит ваш рацион и надёжно защитит организм от авитаминоза.



Комментарии:

Содержание кроликов

Содержание кроликов Они, как и другие домашние питомцы живут в квартирах и домах, как члeны семьи, хорошо ладят с людьми...

03 04 2026 14:57:18

Лечебные свойства настойки из сосновых шишек на водке

Лечебные свойства настойки из сосновых шишек на водке В рецептах применяют их все, но при этом выделяют те особенности, которыми обладает каждая группа...

02 04 2026 21:45:36

Цветок фатсхедера: уход в домашних условиях

Цветок фатсхедера: уход в домашних условиях Сама лиана может вырасти до 5 м...

01 04 2026 12:36:18

Амуниция для лошади

Амуниция для лошади Удила нужны для воздействия на беззубый край рта животного для облегчения управления им...

31 03 2026 5:31:43

Болезни и вредители клубники

Болезни и вредители клубники Более уязвимы молодые саженцы и рассада, реакцией на заражение является остановка в росте...

30 03 2026 7:32:23

Как ухаживать за столетником в домашних условиях

Как ухаживать за столетником в домашних условиях Корневая система Поверхностная, мочковатая Стебель Прямостоячий Форма листьев Мечевидная Окрас листьев Зелёный с мелкими вкраплениями светло-зелёного Форма цветков Трубчатая Окрас цветков Зелёно-оранжевый Цветёт и плодоносит растение только в естественных условиях обитания...

29 03 2026 15:46:37

Как проявляется пастереллёз у кур: методы лечения и профилактики

Как проявляется пастереллёз у кур: методы лечения и профилактики при кипячении погибают в течение 5 мин...

28 03 2026 3:46:50

Описание и правила выращивания озимой пшеницы Багира

Описание и правила выращивания озимой пшеницы Багира Сегодня селекцией пшеницы и других сельскохозяйственных культур занимаются федеральные научно-исследовательские центры...

26 03 2026 15:55:14

Опорос свиноматки в домашних условиях

Опорос свиноматки в домашних условиях При обнаружении этих вестников проводят покрытие самки...

25 03 2026 13:13:47

Рецепты вкусного компота из кизила

Рецепты вкусного компота из кизила Ягоды разложить в равных порциях по банкам...

24 03 2026 10:14:45

Приготовление бискотти с миндалем

Приготовление бискотти с миндалем Есть один простой способ: орехи нужно погрузить на минуту в кипяток, затем достать, залить ещё на 5 минут холодной водой...

23 03 2026 16:13:16

Описание цветка ириса

Описание цветка ириса Аромат отличается в зависимости от цвета растения...

21 03 2026 17:13:46

Состав куриного яйца

Состав куриного яйца У свежего яйца она занимает минимальный объём, однако постепенно при хранении или воздействии высоких температур она начинает расти...

20 03 2026 0:51:15

Кипарисовик Лавсона Элвуди: описание растения, его посадка и уход

Кипарисовик Лавсона Элвуди: описание растения, его посадка и уход Chamaecyparis lawsoniana Ellwoodii получен благодаря работе селекционеров Великобритании в нач...

19 03 2026 4:24:35

Томат Диаболик F1: описание сорта, особенности выращивания и ухода

Томат Диаболик F1: описание сорта, особенности выращивания и ухода К таким относятся сорта Абсент, Грин мустанг, Лайм грин сэлет, Грин гигант...

18 03 2026 17:42:55

Чёрная смородина Ксюша: основные хаpaктеристики сорта

Чёрная смородина Ксюша: основные хаpaктеристики сорта История селекции Сорт Ксюша был включён в Госреестр по Западно-Сибирскому региону в 1998 году...

16 03 2026 9:19:41

Когда сеять и какую выбрать газонную траву

Когда сеять и какую выбрать газонную траву Но стоит учесть, что весна в разных регионах наступает и проходит по-разному...

15 03 2026 3:50:48

Восстанавливаем виноград после зимовки

Восстанавливаем виноград после зимовки Боковые замещающие почки должны быть зелёного цвета, в худшем случае — бурого...

14 03 2026 20:16:41

Выращивание ирисов

Выращивание ирисов Разведение ирисов Разводить ирисы самостоятельно просто...

13 03 2026 7:16:17

Каким плодовым деревьям нужна пара, а какие способны плодоносить сами

Каким плодовым деревьям нужна пара, а какие способны плодоносить сами Оптимальное расстояние между деревьями одного вида, высаженных группами, должно составлять около 4 м...

12 03 2026 16:24:42

Как ловить леща в сентябре на фидер

Как ловить леща в сентябре на фидер Ловля на большом удалении от берега — «инлайн» или «вертолёт в два узла»...

11 03 2026 12:54:27

Описание и особенности выращивания тюльпана Verandi

Описание и особенности выращивания тюльпана Verandi Знаете ли вы? В XVI и XVII веках, когда тюльпаны доставлялись из Турции в Европу, покупатели не знали, что разноцветная окраска лепестков в большинстве случаев является результатом болезни, поэтому платили очень высокую цену за такой посадочный материал...

10 03 2026 13:34:45

Отравление квашеной капустой

Отравление квашеной капустой Основные причины отравления Главными факторами, которые провоцируют острые отравления квашеной капустой являются: нарушение условий хранения;неправильная технология приготовления продукции;использование неподходящей посуды...

09 03 2026 5:30:26

Описание и особенности выращивания эхеверии

Описание и особенности выращивания эхеверии В это время на цветке образуется длинный облиственный цветонос, на котором развиваются яркие кистевидные соцветия оранжево-красного или жёлто-оранжевого цвета...

08 03 2026 2:18:36

Способы размножения вейгелы: когда и как лучше размножать

Способы размножения вейгелы: когда и как лучше размножать Это важный этап, и от того, насколько правильно он проводится, в дальнейшем зависит количество прижившихся саженцев...

07 03 2026 4:59:20

Обрезка винограда в июне в Подмосковье

Обрезка винограда в июне в Подмосковье Сроки проведения процедуры Зачастую удаление лишних частей лозы приходится на начало или средину месяца...

06 03 2026 22:54:49

Свойства и применение масла жасмина

Свойства и применение масла жасмина Например, обилие влаги обеспечит маслу один состав, а длительная засуха — полностью изменит количественный набор компонентов...

05 03 2026 14:58:16

Описание облепихи Ажурной, посадка и уход за ней

Описание облепихи Ажурной, посадка и уход за ней Масса ягод примерно 1–1,2 г...

04 03 2026 21:49:36

Бункерные кормушки для кроликов

Бункерные кормушки для кроликов Благодаря оригинальной конструкции животные имеют постоянный доступ к пище, которая распределяется в ёмкостях отдельными порциями...

03 03 2026 1:23:11

Рецепты приготовления картофеля с мясом и грибами в горшочках

Рецепты приготовления картофеля с мясом и грибами в горшочках Если картофель нарезан крупно, проварите его 7–8 мин...

01 03 2026 13:56:55

Как отличить петрушку от кинзы?

Как отличить петрушку от кинзы? В связи с этим существует мнение, что название произошло от резкого, специфического запаха, который обусловлен наличием децилового альдегида в эфирном масле...

28 02 2026 10:24:35

Жимолость съедобная Волхова — основные харктеристики

Жимолость съедобная Волхова — основные харктеристики Вавилова, которая расположена в Санкт-Петербурге...

27 02 2026 18:10:18

Ремонтантная малина: как использовать удобрение и ухаживать ранней весной

Ремонтантная малина: как использовать удобрение и ухаживать ранней весной Так, первая подкормка происходит в мае, когда только начинается пробуждение почек...

26 02 2026 22:12:53

Спарассис курчавый (грибная капуста): описание

Спарассис курчавый (грибная капуста): описание Мякоть молодых грибов белая, при нажатии легко ломается...

25 02 2026 11:32:13

Как лечить нодулярный дерматит у коров

Как происходит заражение КРС Во внешнюю среду вирус попадает из отслоившегося верхнего слоя кожи больного животного, из вскрывшихся гнойных бугорков, слизистой...

24 02 2026 23:51:30

Рецепты приготовления фаршированных шампиньонов с ветчиной и сыром

Рецепты приготовления фаршированных шампиньонов с ветчиной и сыром Приготовление фаршированных шампиньонов с ветчиной и сыром Для приготовления блюд понадобится специальная кухонная утварь...

23 02 2026 1:18:43

Особенности выращивания и хаpaктеристика сорта сливы Утро

Особенности выращивания и хаpaктеристика сорта сливы Утро Плотные, овальной формы листья испещрены морщинками...

22 02 2026 1:39:14

Как готовить гречку с вешенками

Как готовить гречку с вешенками Рецепт №1 С луком и морковьюРецепт №2 С курицейРецепт №3 В сметанеРецепт №4 С белыми грибамиРецепт №5 В сметанном соусе с отрубямиРецепт №6 В мультиваркеРецепт №7 С зелёным луком Рецепт №1легко С луком и морковью 430 мин...

20 02 2026 20:13:41

Как ловить карася в июне на поплавочную удочку

Как ловить карася в июне на поплавочную удочку Удочка состоит из следующих частей: Удилище...

19 02 2026 14:10:36

Как жалит оса: особенности укуса

Как жалит оса: особенности укуса Из этого следует, что такой орган отсутствует у самцов, то есть жало есть только у самок...

18 02 2026 18:14:29

Сколько корова вынашивает телёнка

Сколько корова вынашивает телёнка Знаете ли вы? Отпечаток носа у бурёнок также уникален, как отпечатки пальцев у человека...

17 02 2026 0:46:56

Как правильно пересадить виноград?

Как правильно пересадить виноград? К нему нужно прибегать лишь при крайней необходимости, лучше будет подождать поздней осени...

16 02 2026 15:18:31

Снасть на сазана

Снасть на сазана Во всяком случае, такая добыча точно не для тех, кто планирует посидеть в приятной компании на берегу реки, лениво наблюдая за заброшенным в воду поплавком или оставленной «на удачу» поставушкой...

15 02 2026 19:33:15

Какие растения можно и нельзя сажать рядом с туей

Какие растения можно и нельзя сажать рядом с туей В этом случае можно сочетать высокие и карликовые сорта, а также отличающиеся окрасом хвои...

14 02 2026 17:14:25

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::