Способы приготовления варенья из смородины > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Способы приготовления варенья из смородины

Способы приготовления варенья из смородины

2 лайка

Лето — сезон приготовления полезного, ароматного варенья из ягод. В домашних условиях его часто делают со стерилизацией или пастеризацией. Если у вас недостаточно времени, то «пятиминутка» из чёрной смородины вам наверняка понравится. О том, как сварить варенье по этому рецепту, читайте далее в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Делать густое варенье не всегда пpaктично. Не все любят переизбыток сахара. Густая смесь может подгореть. При длительной варке уменьшается количество витаминов, а при хранении оно часто засахаривается. Поэтому хозяйки выбирают более простые и полезные для здоровья рецепты и способы приготовления.

Для приготовления берут спелую чёрную смородину. Ягоды перебирают, очищают от веточек, листьев и плодоножек. Удаляют повреждённые и мятые экземпляры. Тщательно моют. Вымытые плоды бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты. Это необходимо для частичного удаления микроорганизмов с поверхности ягод и придания ягодам мягкости.

Знаете ли вы? Впервые сахар на Руси появился только в XIII веке. Он не был широко распространён, поэтому ягодное варенье готовили с использованием мёда как в качестве подсластителя, так и в качестве консерванта.

Рецепт

Среди множества рецептов есть классические, в составе которых только ягоды и сахар. Соотношение ингредиентов может немного изменяться, в зависимости от личных предпочтений или особенностей национальной кухни. И вместе с ними возникают новые, отражающие современный взгляд поваров на рецептуру старинных рецептов, «пятиминутки».

Рецепт №1

Классический рецепт «Пятиминутка»?

Рецепт №2

Быстрый рецепт

Рецепт №3

Рецепт без воды

Рецепт №4

Желе

Рецепт №1

легко

Классический рецепт «Пятиминутка»?

3,5 л5 мин.Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт

  • смородина

    1,5 кг

  • сахар

    1,5 кг

  • вода

    1,5 стакана

Пищевая ценность на 100 г:Калории 165,78 ккал Белки 0,67 г Жиры 0,13 г Углеводы 40,9 г
  1. Собранные ягоды перебирают и тщательно моют.
  2. Готовят стеклянные банки. Их моют с содой, ополаскивают и ошпаривают кипятком.Закручивающиеся крышки вымывают с применением соды и кипятят 5 минут.
  3. В эмалированную кастрюлю или тазик вливают воду, затем добавляют туда сахар и доводят до кипения.
  4. В кипящий сироп всыпают ягоды. Ждут закипания.
  5. Пенку снимают и всё время помешивают.
  6. Заливают варенье в банки по «плечики».
  7. Банки укупоривают. Сохраняют при комнатной температуре.
  8. Видео-рецепт

    Классический рецепт «Пятиминутка»?Видео-рецепт: Классический рецепт «Пятиминутка»?

Важно! Банки с винтовой насечкой очень удобны. Герметично закрыть их без использования ключа — под силу каждой женщине.

Рецепт №2

легко

Быстрый рецепт

3,5 л30 мин.Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт

  • смородина чёрная

    2 кг

  • коричневый сахар

    1 кг

  • вода

    300 мл

Пищевая ценность на 100 г:Калории 261,11 ккал Белки 0,51 г Жиры 0,19 г Углеводы 67,29 г
  1. Ягоды сортируют и тщательно моют.
  2. Плоды делят на 2 части. Одну из них измельчают для того, чтобы вкус варенья был более насыщенным.
  3. К смородине добавляют сахар.
  4. Затем в смесь вливают воду.
  5. Ставят на огонь и доводят до кипения. На среднем огне кипятят около 5 минут. Помешивают.
  6. Подготовленные банки стерилизуют. Крышки проваривают в кипятке 5 минут.
  7. В тару разливают готовое варенье.
  8. Укупоривают крышками. Ставят на крышки, чтобы проверить качество укупорки. Накрывают пледом до полного остывания. Хранят при комнатной температуре.
  9. Видео-рецепт

    Быстрый рецепт Видео-рецепт: Быстрый рецепт

Знаете ли вы? Смородина — отличное средство для улучшения аппетита, уменьшения отёчности и нормализации работы сердца. В лечебных целях используют не только её плоды, а также листья и ветки.

Рецепт №3

легко

Рецепт без воды

2,5 л20 мин.Шаги2 ингредиента

  • чёрная смородина

    1 кг

  • коричневый сахар

    1,5 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 267,9 ккал Белки 0,57 г Жиры 0,12 г Углеводы 68,88 г
  1. Стеклянную тару предварительно моют и стерилизуют. Крышки кипятят.
  2. Ягоды перебирают, очищают от плодоножек и промывают. Сушат.
  3. Всю порцию сырья измельчают.
  4. В подготовленную кастрюлю выкладывают ягодную массу и всыпают сахар.
  5. Помешивают так долго, пока не растворятся кристаллы сахара.
  6. После этого смесь укладывают в стерильные банки.
  7. Укупоривают крышками.
  8. Хранят в прохладном месте или в холодильнике.

Помните, что лакомство без варки не может храниться долго. И употребить его нужно в первую очередь.

Важно! В помещении, где хранится варенье, не должно быть резких перепадов температур. Изменение структуры продукта в банках может привести к срыву крышек.

Рецепт №4

легко

Желе

3,5 л 30 мин.Шаги2 ингредиента

  • смородина

    2 кг

  • сахар

    1 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 105,99 ккал Белки 4,25 г Жиры 0,04 г Углеводы 22,28 г
  1. Стеклянную тару предварительно моют и стерилизуют. Крышки кипятят.
  2. С ягод удаляют плодоножки, изымают повреждённые и подгнившие экземпляры.
  3. Тщательно промывают проточной водой. Бланшируют. Откидывают на дуршлаг и дают просохнуть.
  4. В эмалированную кастрюлю или таз укладывают ягоды. Ставят на слабый огонь, чтобы они пустили сок. Помешивают, чтобы не подгорело.
  5. После закипания продолжают варить ещё 10 минут.
  6. Полученную смесь пропускают сквозь несколько слоёв марли.
  7. Полученный сок доводят до кипения. Делают огонь очень слабым и начинают упаривать жидкость на четверть.
  8. Постепенно добавляют сахар, размешивая его до полного растворения кристаллов.
  9. Кипятят ещё несколько минут и расфасовывают желе в подготовленные банки.
  10. Прикрывают их крышками и ставят на стерилизацию. Для 0,5-литровых банок время стерилизации 8–10 минут, а для литровых — 15–20 минут.
  11. После этого укупоривают. Накрывают пледом и оставляют до полного остывания.
  12. Хранят желе в прохладном месте.

Особенности хранения заготовок

Заготовки без термообработки хранят в холодильнике. Срок хранения — до 1 месяца. Варенье, закрытое металлическими крышками, храниться до 3 лет. Оно может сохраняться и дольше, но его качество будет постепенно ухудшаться.В квартире место для хранения банок выделяют в северной части помещения. Температура воздуха там всегда будет ниже, чем в остальных помещениях квартиры. Т

акже на банки не должны падать прямые солнечные лучи, так как такое воздействие ускоряют распад витаминов. Смородина — чрезвычайно полезна для организма. Готовить её несложно по любому рецепту. Зимой витаминный продукт разнообразит ваш рацион и надёжно защитит организм от авитаминоза.



Комментарии:

Цветная капуста в томате: лучшие рецепты

Цветная капуста в томате: лучшие рецепты Однако особым пикантным вкусом и чрезвычайно приятным ароматом обладают домашние заготовки, сделанные с применением томатной пасты...

03 04 2026 0:19:46

Ловля голавля на мушку и как её сделать своими руками

Ловля голавля на мушку и как её сделать своими руками Такие наживки должны плавать на поверхности воды, не погружаясь в неё...

02 04 2026 12:25:55

Описание сорта абрикоса Россиянин

Описание сорта абрикоса Россиянин Облиственность веток средняя, побегообразовательная способность высокая...

01 04 2026 14:20:44

Лунный календарь цветовода на январь 2019 года

Лунный календарь цветовода на январь 2019 года В январе процедуру проводят редко, в основном при высокой вероятности потери цветка из-за переувлажнения почвы, заболеваний или поражения насекомыми...

31 03 2026 10:34:11

3 рецепта десертов из тыквы

3 рецепта десертов из тыквы Белки взбить с солью...

30 03 2026 12:50:33

Инструкция по применению препарата «Нифулин-форте» для гoлyбей

Инструкция по применению препарата «Нифулин-форте» для гoлyбей Знаете ли вы? Во время войны тренированными гoлyбями пользовались для фотосъёмки с воздуха...

29 03 2026 19:25:48

Как и где лучше хранить дыню в домашних условиях

Как и где лучше хранить дыню в домашних условиях Однако у каждого продукта срок годности свой...

27 03 2026 21:21:15

Описание пшеничной клетчатки и правила её употрeбления

Описание пшеничной клетчатки и правила её употрeбления Важно! Нехватка пищевых волокон особо ощущается в начале весны...

26 03 2026 12:43:51

10 способов сделать теплицу своими руками

10 способов сделать теплицу своими руками Место для возведения следует выбирать на солнечной стороне, желательно, чтобы парник был защищён от сильного ветра...

25 03 2026 12:32:53

Способы хранения лука-порей в домашних условиях

Способы хранения лука-порей в домашних условиях Признаки созревания лука Когда перья порея ложатся на почву, а их кончики и края пластин желтеют — это верный признак спелости овоща...

24 03 2026 7:43:21

Описание огурца сорта Мальчик с пальчик

Описание огурца сорта Мальчик с пальчик А вот первые гибриды этого типа были созданы только в середине прошлого века...

23 03 2026 17:40:29

Наливки из чёрной смородины

Наливки из чёрной смородины люди додумались использовать ягодные настойки для собственного удовольствия в качестве десертных алкогольных напитков...

22 03 2026 23:23:38

Рецепты консервированной спаржевой фасоли на зиму

Рецепты консервированной спаржевой фасоли на зиму Такой продукт будет жёстким, волокнистым и сведёт на нет все усилия по его приготовлению...

20 03 2026 21:23:26

Свиньи Дюрок: описание породы, выращивание и уход

Свиньи Дюрок: описание породы, выращивание и уход Это две породы, которые входят в пятёрку самых высокопродуктивных...

19 03 2026 17:50:17

Как лечить атонию преджелудков у КРС

Как лечить атонию преджелудков у КРС Симптомы Насторожить владельца коровы и стать сигналом обращения к специалисту должны такие факторы: ухудшение аппетита или абсолютный отказ от еды;вялость, апатичность, долгое залёживание;уменьшение количества или полная остановка отрыжки и жвачки;заметные при пальпации уплотнения в районе рубца от накопленной пищи;изменение консистенции испpaжнeний — жидкие или слишком комкообразные;редкая дефекация;снижение надоев;потеря веса;высокая температура тела до 40—41 °С...

18 03 2026 18:53:24

Вкусные мочёные арбузы на зиму: лучшие рецепты

Вкусные мочёные арбузы на зиму: лучшие рецепты Важно! Не стоить мочить арбузы перезревшие, сильно большие, с толстой кожурой, повреждённые, с трещинами, налётом...

17 03 2026 7:31:49

Фикус микрокарпа мокламе: уход в домашних условиях

Фикус микрокарпа мокламе: уход в домашних условиях Польза и вред К его полезным свойствам относят: очищение воздуха от различных испарений, издаваемых изделиями из синтетических материалов;терапия заболеваний суставов отварами и настоями на основе листьев фикуса, которые можно использовать в качестве вспомогательного средства...

16 03 2026 14:36:48

Описание и хаpaктеристика абрикоса Маньчжурский

Описание и хаpaктеристика абрикоса Маньчжурский Крона ажурная, раскидистая, густая...

15 03 2026 22:21:41

Такие сорняки нам не нужны! 3 простых шага к газону без одуванчиков

Такие сорняки нам не нужны! 3 простых шага к газону без одуванчиков Однако нужно правильно её выполнять...

14 03 2026 12:29:49

Посадка и выращивание лещины в домашних условиях

Посадка и выращивание лещины в домашних условиях После того как они пустят первые ростки, их следует пересадить в подготовленные ёмкости...

13 03 2026 17:25:57

Описание и выращивание сорта гортензии Дартс Литтл Дот

Описание и выращивание сорта гортензии Дартс Литтл Дот Длительность цветения не продолжительная, но отцветшие соцветия сохраняются на кусте долго...

12 03 2026 12:47:25

Помидоры Король гигантов: описание, агротехника выращивания

Помидоры Король гигантов: описание, агротехника выращивания Томат Король гигантов часто относят к универсальным сортам, плоды которых можно использовать в кулинарии, однако это не так...

11 03 2026 3:35:54

Как правильно сажать фикус в домашних условиях

Как правильно сажать фикус в домашних условиях Требователен к поливу...

10 03 2026 16:43:44

Как вырастить и размножить малину обыкновенную из черенков, корневой поросли?

Как вырастить и размножить малину обыкновенную из черенков, корневой поросли? Учёт этих факторов поможет не только обзавестись малиновой плантацией, но и получить хороший урожай...

09 03 2026 1:21:19

Когда Масленица 2022: даты, традиции и приметы

Когда Масленица 2022: даты, традиции и приметы Но не они одни становятся угощением...

08 03 2026 8:50:48

Сорт картофеля Цыганка: ботаническое описание, агротехника выращивания и ухода

Сорт картофеля Цыганка: ботаническое описание, агротехника выращивания и ухода Клубней Клубни удлинённо-овальной формы отличаются гладкой без рёбер и вмятин поверхностью...

07 03 2026 6:34:55

Польза и вред вяленой и сушёной клюквы

Польза и вред вяленой и сушёной клюквы Что касается количества углеводов, то в 100 г вяленой клюквы их содержится 82 г...

05 03 2026 15:33:21

Фикус Абиджан: уход в домашних условиях

Фикус Абиджан: уход в домашних условиях Их окрас зависит от возраста растения...

04 03 2026 17:40:33

Как проращивать маш в домашних условиях

Как проращивать маш в домашних условиях Как проращивать маш в домашних условиях...

03 03 2026 15:47:46

Смородина чёрная Волшебница — основные хаpaктеристики

Смородина чёрная Волшебница — основные хаpaктеристики Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность Ягоды чёрной смородины имеют в своём составе большое количество каротина, витаминов А, С, В, Р, а также пектин, сахар, фосфорную кислоту и эфирное масло...

02 03 2026 4:55:11

Прикормка на леща

Прикормка на леща Размер пасти у этой рыбы небольшой, а глоточные расположенные в один ряд зубы очень слабые, поэтому крупный корм для неё недоступен, зато за счёт выпуклых губ она способна легко рыться в мягком донном грунте и затем буквально втягивать в себя мелкие частички пищи вместе с илом и песком...

28 02 2026 7:51:10

Особенности обработки томатов фунгицидом «Пеннкоцеб»

Особенности обработки томатов фунгицидом «Пеннкоцеб» Данное средство принадлежит ко 2-му классу токсичности для человека...

27 02 2026 4:22:49

Сколько можно и нужно есть орехов фундука в день

Сколько можно и нужно есть орехов фундука в день Высота деревьев может достигать 5 м, и они причислены к морозостойким культурам, способным выдержать до -30°С...

26 02 2026 4:35:19

Голландия — родина тюльпанов: когда лучше посещать страну, чтобы увидеть цветение

Голландия — родина тюльпанов: когда лучше посещать страну, чтобы увидеть цветение Знаете ли вы? Дом, за который было уплачено три луковицы тюльпанов, и в наше время стоит в центральной части города Амстердам...

25 02 2026 8:13:53

Описание и особенности выращивания тюльпана Finola

Описание и особенности выращивания тюльпана Finola В тёплую погоду их можно сажать даже в ноябре, главное, чтобы почва не была слишком холодной и не лежал снег...

24 02 2026 2:55:46

Самые вкусные рецепты заготовок соуса из сливы на зиму

Самые вкусные рецепты заготовок соуса из сливы на зиму Связано это с особыми вкусовыми свойствами плодов растения, которые непосредственно и влияют на конечный вкус приправы...

23 02 2026 8:38:59

Пшеница

Пшеница История происхождения растения Поскольку пшеницу начали употрeбллять в пищу ещё в те далёкие времена, когда не существовало письменности и постоянных поселений, сейчас трудно установить, откуда взялся этот злак, из какого региона он происходит...

22 02 2026 2:54:48

Описание сыроежки жгучеедкой

Описание сыроежки жгучеедкой Диаметр ядовитого растения достигает около 13 см...

20 02 2026 22:33:20

Томат Корнабель F1: описание сорта и особенности выращивания

Томат Корнабель F1: описание сорта и особенности выращивания В условиях умеренного климатического пояса данную разновидность паслёновых лучше выращивать в укрывных конструкциях...

19 02 2026 17:50:41

Калина Саржента Онондага: описание и уход за сортом

Калина Саржента Онондага: описание и уход за сортом Тыльная сторона листа имеет лёгкую опушку...

18 02 2026 23:55:46

Сырой картофель: польза, вред и особенности применения

Сырой картофель: польза, вред и особенности применения Знаете ли вы? Профессиональные повара рекомендуют использовать розовые сорта картофеля для жарки, жёлтые — для приготовления супов, а белые, более крахмальные и разваривающиеся, для приготовления пюре...

17 02 2026 1:18:21

Особенности мормышки «гвоздик» и её изготовление

Особенности мормышки «гвоздик» и её изготовление Это позволяет объекту двигаться в водной среде, имитируя поведения насекомого или головастика...

16 02 2026 8:48:14

Как и чем лечить понос у коровы

Как и чем лечить понос у коровы Отравление от попадания ядовитых растений и веществ, которые используют для обеззараживания коровника, от попадания токсических паров при вдыхании, во время обработки шерсти от паразитов...

15 02 2026 16:53:21

Что приготовить из грибов и мяса — рецепты вкусных блюд

Что приготовить из грибов и мяса — рецепты вкусных блюд масло крестьянское 160 г петрушка 1 пучок соль по вкусу специи по вкусуПищевая ценность на 100 грамм: Калории 226,9 ккал Белки 10,5 г Жиры 8,1 г Углеводы 28 гЗамочить рис...

14 02 2026 5:21:24

Молочай ребристый: уход в домашних условиях

Молочай ребристый: уход в домашних условиях Корневая система Развитая, хрупкая Стебель Пятигранный, темно-зелёный с рубцами Форма листьев Удлинённый овал Окрас листьев Светло-зелёный Форма цветков Чашеобразная Окрас цветков Белые, розовые Форма плодов Коробочки Цвет плодов Тёмно-коричневый Лечебные свойства и вред Название молочай (Euphorbia) получил от древнегреческого лекаря Эвфорба, который первым использовал млечный сок растения как лекарство...

13 02 2026 5:39:49

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::