Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСпособы приготовления варенья из смородины
Лето — сезон приготовления полезного, ароматного варенья из ягод. В домашних условиях его часто делают со стерилизацией или пастеризацией. Если у вас недостаточно времени, то «пятиминутка» из чёрной смородины вам наверняка понравится. О том, как сварить варенье по этому рецепту, читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Делать густое варенье не всегда пpaктично. Не все любят переизбыток сахара. Густая смесь может подгореть. При длительной варке уменьшается количество витаминов, а при хранении оно часто засахаривается. Поэтому хозяйки выбирают более простые и полезные для здоровья рецепты и способы приготовления.
Для приготовления берут спелую чёрную смородину. Ягоды перебирают, очищают от веточек, листьев и плодоножек. Удаляют повреждённые и мятые экземпляры. Тщательно моют. Вымытые плоды бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты. Это необходимо для частичного удаления микроорганизмов с поверхности ягод и придания ягодам мягкости.
Знаете ли вы? Впервые сахар на Руси появился только в XIII веке. Он не был широко распространён, поэтому ягодное варенье готовили с использованием мёда как в качестве подсластителя, так и в качестве консерванта.
Рецепт
Среди множества рецептов есть классические, в составе которых только ягоды и сахар. Соотношение ингредиентов может немного изменяться, в зависимости от личных предпочтений или особенностей национальной кухни. И вместе с ними возникают новые, отражающие современный взгляд поваров на рецептуру старинных рецептов, «пятиминутки».
Рецепт №1 Классический рецепт «Пятиминутка»? Рецепт №2 Быстрый рецепт Рецепт №3 Рецепт без воды Рецепт №4 Желе Рецепт №1 легко 3,5 л5 мин.Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт 1,5 кг 1,5 кг 1,5 стакана Видео-рецептКлассический рецепт «Пятиминутка»?
Пищевая ценность на 100 г:Калории 165,78 ккал Белки 0,67 г Жиры 0,13 г Углеводы 40,9 г
Важно! Банки с винтовой насечкой очень удобны. Герметично закрыть их без использования ключа — под силу каждой женщине.
Рецепт №2
легко
Быстрый рецепт
3,5 л30 мин.Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт
- смородина чёрная
2 кг
- коричневый сахар
1 кг
- вода
300 мл
- Ягоды сортируют и тщательно моют.
- Плоды делят на 2 части. Одну из них измельчают для того, чтобы вкус варенья был более насыщенным.
- К смородине добавляют сахар.
- Затем в смесь вливают воду.
- Ставят на огонь и доводят до кипения. На среднем огне кипятят около 5 минут. Помешивают.
- Подготовленные банки стерилизуют. Крышки проваривают в кипятке 5 минут.
- В тару разливают готовое варенье.
- Укупоривают крышками. Ставят на крышки, чтобы проверить качество укупорки. Накрывают пледом до полного остывания. Хранят при комнатной температуре.
Видео-рецепт
Знаете ли вы? Смородина — отличное средство для улучшения аппетита, уменьшения отёчности и нормализации работы сердца. В лечебных целях используют не только её плоды, а также листья и ветки.
Рецепт №3
легко
Рецепт без воды
2,5 л20 мин.Шаги2 ингредиента
- чёрная смородина
1 кг
- коричневый сахар
1,5 кг
- Стеклянную тару предварительно моют и стерилизуют. Крышки кипятят.
- Ягоды перебирают, очищают от плодоножек и промывают. Сушат.
- Всю порцию сырья измельчают.
- В подготовленную кастрюлю выкладывают ягодную массу и всыпают сахар.
- Помешивают так долго, пока не растворятся кристаллы сахара.
- После этого смесь укладывают в стерильные банки.
- Укупоривают крышками.
- Хранят в прохладном месте или в холодильнике.
Помните, что лакомство без варки не может храниться долго. И употребить его нужно в первую очередь.
Важно! В помещении, где хранится варенье, не должно быть резких перепадов температур. Изменение структуры продукта в банках может привести к срыву крышек.
Рецепт №4
легко
Желе
3,5 л 30 мин.Шаги2 ингредиента
- смородина
2 кг
- сахар
1 кг
- Стеклянную тару предварительно моют и стерилизуют. Крышки кипятят.
- С ягод удаляют плодоножки, изымают повреждённые и подгнившие экземпляры.
- Тщательно промывают проточной водой. Бланшируют. Откидывают на дуршлаг и дают просохнуть.
- В эмалированную кастрюлю или таз укладывают ягоды. Ставят на слабый огонь, чтобы они пустили сок. Помешивают, чтобы не подгорело.
- После закипания продолжают варить ещё 10 минут.
- Полученную смесь пропускают сквозь несколько слоёв марли.
- Полученный сок доводят до кипения. Делают огонь очень слабым и начинают упаривать жидкость на четверть.
- Постепенно добавляют сахар, размешивая его до полного растворения кристаллов.
- Кипятят ещё несколько минут и расфасовывают желе в подготовленные банки.
- Прикрывают их крышками и ставят на стерилизацию. Для 0,5-литровых банок время стерилизации 8–10 минут, а для литровых — 15–20 минут.
- После этого укупоривают. Накрывают пледом и оставляют до полного остывания.
- Хранят желе в прохладном месте.
Особенности хранения заготовок
Заготовки без термообработки хранят в холодильнике. Срок хранения — до 1 месяца. Варенье, закрытое металлическими крышками, храниться до 3 лет. Оно может сохраняться и дольше, но его качество будет постепенно ухудшаться.В квартире место для хранения банок выделяют в северной части помещения. Температура воздуха там всегда будет ниже, чем в остальных помещениях квартиры. Т
акже на банки не должны падать прямые солнечные лучи, так как такое воздействие ускоряют распад витаминов. Смородина — чрезвычайно полезна для организма. Готовить её несложно по любому рецепту. Зимой витаминный продукт разнообразит ваш рацион и надёжно защитит организм от авитаминоза.
Комментарии:
Цветок ипомеи цветёт всего лишь один день, но зато вместо него на следующий день появляются несколько новых...
03 02 2026 10:10:26
Выбираем капусту для заморозки
Для замораживания на зиму следует выбирать лишь качественные головки...
02 02 2026 14:35:38
Для потенции
Орехи являются ценной составляющей в рационе каждого мужчины...
31 01 2026 10:17:57
Более дешёвый, но не столь долговечный вариант — утепление строительным скотчем...
30 01 2026 0:57:25
Клубни очищают от почвы и промывают...
29 01 2026 10:30:33
Цвет внешней части побегов имеет светло-зелёный оттенок, опушения на верхушке отсутствуют, вызревший побег приобретает светло-коричневый оттенок...
28 01 2026 15:35:48
Кусты самоплодны, плоды могут завязываться при опылении собственной пыльцой, однако количество завязей значительно увеличивается, если происходит опыление с соседнего куста...
27 01 2026 14:27:42
Также должны насторожить семена с большим количеством выбpaкованных экземпляров или же давшие болезненные всходы...
26 01 2026 19:37:48
Минусы:
поражение фитофторой и табачной мозаикой;
часто атакуется вредителями...
25 01 2026 14:42:48
За счёт плотной кожицы плоды продолжительный период могут сохранять свою свежесть, в том числе при трaнcпортировках...
24 01 2026 15:15:11
Кожица — упругая, синего цвета с сизым налётом...
23 01 2026 23:16:31
При хорошем уходе виноградные грозди всегда будут крупными и прижимистыми, с цилиндро-конической формой...
22 01 2026 17:57:49
Признаки дефицита питательных веществ
Определить, что розовые кусты не получают из грунта всех необходимых питательных веществ, легко можно по внешнему виду растений...
21 01 2026 17:47:29
Местами, где гусеница превращается в куколку, бывают чаще всего ветки и стволы дерева...
20 01 2026 9:19:57
Перед применением их растворяют в чистой воде, а затем опрыскивают виноградные кусты...
19 01 2026 12:26:25
Как производят
Для приготовления продукта собранные шишки очищаются от основания и шелухи в шелушильно-веяльных машинах...
17 01 2026 5:46:48
Органика разлагается в холодных условиях медленно, поэтому происходит дефицит минеральных компонентов...
15 01 2026 5:17:27
Темнеют фрукты, богатые антиоксидантами, а именно полифенолом...
14 01 2026 10:40:25
Устойчивость к болезням
Иммунная система данного картофельного сорта на генетическом уровне предопределяет его стойкость по отношению к заболеванию паршой обыкновенной, чёрной ножкой, фитофторозом ботвы, картофельным paком...
13 01 2026 12:39:43
Длина листьев в пределах 50 см, ширина зачастую не более 15 см...
12 01 2026 22:32:16
К условиям произрастания сосна Green Tower нетребовательна, поэтому на российских почвах и в районах с умеренным климатом благополучно выращивается любителями хвойных растений...
11 01 2026 17:15:38
Вывод напрашивается сам собой: укроп является травянистой культурой, применяемой в качестве одного из тех сельскохозяйственных продуктов, которые принято называть овощами...
09 01 2026 0:25:30
Помимо грибов для приготовления понадобится жареный репчатый лук, чеснок, твёрдый или плавленый сыр, укроп, соль, перец или другие специи по вкусу...
08 01 2026 9:12:35
При этом каждый корень имеет обилие активных почек, что при несоблюдении специфического ухода всегда приводит к распространению куста на соседние участки...
07 01 2026 3:13:14
Жимолость сорта Колокольчик выведена Павловской опытной станцией ещё в 1979 году...
06 01 2026 11:32:37
Поверхность гладкая, слегка сегментированная...
05 01 2026 20:38:30
Избыточное вскармливание концентрированными кормами и нехватка в пище легкоусвояемых углеводов приводят к дефициту в организме глюкозы, т...
04 01 2026 2:36:22
В среднем этот показатель равняется 97 ккал в 100 г переработанных фруктов...
03 01 2026 7:22:37
Детям до 3 лет лучше не давать больше одного яйца в день, а до 7 лет – не более 15 шт...
02 01 2026 14:27:19
Также это экономит количество требуемых поливов...
01 01 2026 6:27:49
Преимущества вяления яблок:
Можно использовать фрукты, которые плохо хранятся или уже начали портиться...
31 12 2025 9:28:26
Растение хорошо развивается на освещённых участках, с лёгким, питательным грунтом...
30 12 2025 10:10:24
Как засолить помидоры в пакете
Засолив овощи в пакете, вы сэкономите и время, и место, ведь такая тара куда эргономичнее любых кастрюль или банок...
29 12 2025 10:25:33
Брама
Цыплята Брама отличаются по следующим признакам:
курочки разукрашены по телу чётко просматривающимися полосочками и точечками на головках;самцы имеют размытую рябоватую окраску...
28 12 2025 20:26:31
Например, бамбук относится к травам, а высота его может быть — 35 м...
27 12 2025 15:43:26
Тля и муравьи
Тля — злейший враг всех плодово-ягодных культур...
26 12 2025 23:53:36
Рассмотрим основные полезные свойства этого продукта для женщин...
25 12 2025 0:13:53
Плохое освещение или попадание прямых солнечных лучей
Диффенбахия должна расти при ярком, но рассеянном освещении...
24 12 2025 11:42:34
Если ваша конструкция является деревянной, то за ней следует тщательно ухаживать...
23 12 2025 10:42:21
Саженцы в контейнерах быстро приживаются и смогут к осени уже дать первые ягоды...
22 12 2025 21:48:58
Остистый среднеплотный колос длиной 7–9 см окрашен в беловатый цвет и по форме похож на веретено...
21 12 2025 5:41:43
Алгоритм посадки следующий:
На ранее подобранном месте выкопать яму глубиной до 0,8–1 м и диаметром на 20–25 см шире земляного кома с корнями...
20 12 2025 23:47:30
Кроме того, пробуйте экспериментировать с любыми травами, изобретая свой собственный кулинарный стиль...
19 12 2025 15:44:14
Советуем также почитать о лекарственных травах по знакам Зодиака...
17 12 2025 21:54:18
К таковым относятся:
Древесная щепа и кора...
16 12 2025 5:55:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
