Медовый самогон: как приготовить

Мёд является популярным продуктом, который используется в кулинарии для приготовления блюд, в качестве заменителя сахара. Приверженцы крепких спиртных напитков в домашних условиях готовят с его применением различные алкогольные напитки, которым продукт пчеловодства придаёт мягкость и приятное послевкусие. Готовят на меду и брагу, после перегонки которой получают очень качественный самогон с тонким медовым ароматом. Но для того чтобы напиток действительно получился вкусным, необходимо правильно подобрать ингредиенты и придерживаться технологии его приготовления.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Из ингредиентов самыми главными будут мёд и дрожжи. Для приготовления самогона можно использовать любой натуральный мёд (липовый , цветочный , майский , гречишный ), главное, чтобы он был натуральным. Натуральный ингредиент придаст напитку нежный аромат и привкус.
Знаете ли вы? Пpaктически все древние народности Европы имели традиционные рецепты крепких напитков с использованием мёда.
Также можно использовать старый мёд , который уже засахарился , и даже допускается применение для этих целей забродившего продукта . На качестве напитка это не отразится. Засахарившийся мёд необходимо растопить , для чего поместить банку в кастрюлю с кипящей водой и держать до полного растворения кристаллов.
Самогон из мёда имеет очень жёсткую среду, поэтому важно подобрать правильные дрожжи для браги: для него нужно брать сильные штаммы. Наиболее подходящими для этой цели считаются дрожжи спиртовые типа «турбо» — любые: Turbo SW20, Turbo Whisky, 48 Turbo extreme и пр. В отличие от хлебопекарских, они не дают сильного запаха. Хаpaктерным является то, что они способствуют ускоренному брожению без сильного пенообразования благодаря добавлению в них специального пеногасителя.
Лучше выбирать продукт с абсорбентами, которые дадут более чистый аромат напитка. Дрожжи сухие хлебопекарские — не самый лучший вариант, но ими можно заменять сильные штаммы в той же пропорции, как для браги на сахаре (около 40 г на 10 л). Самогон высокого качества можно получить из браги на специальных или винных дрожжах, таких, как Yeast for rose wines, Yeast for red wines, Yeast for white wines.
Знаете ли вы? Прародитель самогонного аппарата был изобретён немцем Иоганном Генрихом Леберехтом Писториусом и запатентован в 1817 году. С его помощью можно было приготавливать высокоградусный алкогольный напиток шнапс.
Следует учитывать, что в результате сокращения сроков брожения уменьшается выход спирта-сырца. Сколько брать дрожжей для того, чтобы приготовить напиток высокого качества, определяется ингредиентным составом и видом выбранных штаммов.
Лучшие рецепты
Существует много разновидностей самогона, который выгоняется из браги на меду. Предлагаем ниже самые популярные рецепты крепкого медового напитка с подробным пошаговым описанием процесса его приготовления. Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Пряный медовый самогон Рецепт №3 Медовуха Рецепт №4 Медовый самогон «Пчёлка» Рецепт №1 средне 5015–16 суток Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт 4 кг 20 л 200 г Классический рецепт
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 295 ккал Белки 0,1 г Жиры 0,1 г Углеводы 10,5 г
Напиток получается мягкий с едва уловимым медовым ароматом.
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт:Классический рецептЧитайте также, как сделать медовуху из самогона .
Рецепт №2
средне
Пряный медовый самогон
102 недели Шаги15 ингредиентовВидео-рецепт
- мёд
1 кг
- хмель с ?=5..5,2
3,5 г
- хмель с ? = 11,5..12
1,5 г
- имбирь
5 г
- кориандр
3 г
- можжевельник
3 г
- мята
3 г
- мускатный орех
2 г
- кардамон
2 г
- корица
2 г
- бадьян
1 г
- перец душистый
3 шт.
- гвоздика
2 шт.
- лимон
? шт.
- винные дрожжи
100 г
- В бродильную ёмкость влить воду, подогретую до температуры +25...+28°С. Добавить мёд, помешивая, растворить. Всыпать все пряности, хмель с ?=5..5,2 по норме и нарезанный ломтиками лимон. Компоненты перемешать и поставить в тёплое место на восемь суток.
- Когда бражка вызреет (это легко определить по пене, которая в некоторых местах начинает опадать), её необходимо процедить. Оставшийся жмых выложить в марлю, завязать в виде мешочка для дальнейшего использования.
- В куб перелить брагу, подвесить марлю со жмыхом и быстро нагреть до +75...+80°С.
- В начале перегонки собирают «первичные головы», объём которых составляет 1% всего объёма браги.
- Спирт-сырец отобрать в отдельную посуду до снижения содержания спирта до 35%.
- Дробят медовый спирт-сырец с добавлением хмеля с высокой альфой, подвешенным в кубе в марле.
- Отобрать «головы» в объёме, составляющем 5% от залитой в куб жидкости. Когда содержание спирта в дистилляте опустится до 40°, отбор «тела» остановить и отобрать «хвосты».
- Крепость конечного продукта составляет в пределах 90°. Развести весь объём медового спирта-сырца водой до крепости 40°.
Важно! Для уменьшения количества токсинов в самогоне его рекомендуют многократно замораживать. Вредные вещества при этом остаются на стенках посуды. Получившийся пряный медовый самогон оставить в тёмном прохладном месте, настаивать неделю, после чего его можно дегустировать. Напиток имеет медовый аромат со слегка уловимым цветочным ароматом. Пьётся легко, имеет привкус мёда.
Видео-рецепт
Пряный медовый самогон Видео-рецепт: Пряный медовый самогонРецепт №3
средне
Медовуха
2010–12 дней Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- мёд
1 кг
- вода
3,5 л
- сахар
100 г
- дрожжи прессованные
100 г
- Налить воду в эмалированную посуду и довести до кипения. Добавить мёд и, постоянно перемешивая, прокипятить ещё около 10 минут, снимая появившуюся на поверхности пену.
- Охладить сусло до температуры +25...+28°С. Ввести разведённые в небольшом количестве тёплой воды штаммы дрожжей и сахар.
- Оставить на 10–15 минут для активации дрожжей.
- В медовый сироп добавить раствор дрожжей, перелить в ёмкость для брожения. Сделать водяной затвор (можно использовать обычную медицинскую перчатку).
- Оставить на 10 дней в тёплое место. Бражка за это время становится прозрачной и обретает горький вкус.
- Слить брагу с осадка и перегнать без раздела на фpaкции. Получают 60%-ный спирт-сырец, который необходимо развести водой до 20–25°.
- Вторую перегонку разделить на фpaкции, «головы», «тело» и «хвосты». Объём «голов» принимаем в соотношении 10% от объёма жидкости. Отобрать их покапельно.
- В чистую посуду отобрать «тело». По окончании второй перегонки на выходе получают самогон крепостью 70°. Медовый самогон разбавить водой до крепости 40°.
Получившаяся медовуха имеет приятный медовый аромат и слегка сладковатый привкус.
Видео-рецепт
Медовуха Видео-рецепт:МедовухаСоветуем также почитать рецепты приготовления крепкой медовухи .
Рецепт №4
средне
Медовый самогон «Пчёлка»
452 недели Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- мёд
5 кг
- дрожжи сухие
100 г
- сахар
5 кг
- крупа кукурузная
350 г
- вода
20 л
- сухари панировочные
100 г
- Растопить мёд. В большую посуду с горячей водой поставить ёмкость с мёдом и, нагревая и помешивая, довести до жидкого состояния.
- В мёд влить 2 литра воды и довести до кипения.
- Отдельно в двух литрах горячей воды растворить сахар и довести до кипения.
- В бродильную ёмкость перелить медовый сироп, всыпать кукурузную крупу и перемешать.
- Внести сахарный сироп в бродильную ёмкость с медовым сиропом и кукурузной крупой, влить остальную воду.
- Смесь охладить до 30°С, ввести сухие дрожжи. Тщательно перемешать.
- Присыпают сверху панировочными сухарями.
- Ёмкость накрыть и оставить для брожения на неделю.
- Готовую бражку необходимо гнать, не разделяя на фpaкции. Готовый дистиллят имеет крепость 75°.
- Развести самогон до крепости 25°.
- Произвести вторую перегонку, отсекая «головы», «тело» и «хвосты». Каждую фpaкцию отбирать в отдельную посуду. Содержание спирта в готовом медовом самогоне составляет 90°.
- Развести отобранное «тело» водой до крепости 40° и оставить на неделю для настаивания.
Процесс приготовления этого медового самогона не такой простой, как традиционный, но результат превосходит все ожидания.
Видео-рецепт
Медовый самогон «Пчёлка» Видео-рецепт: Медовый самогон «Пчёлка»Особенности хранения заготовок
При соблюдении правил хранения самогон может не терять своих качеств больше десяти лет. Если же напиток помутнел, выпал осадок, хлопья — это явный признак того, что были созданы неправильные условия его хранения.
Для лучшей сохранности готового напитка стоит придерживаться таких правил:
- Самогон рекомендуется хранить в стеклянной таре, такой как банки, бутыли, бутылки. Лучше всего закатывать банки стальными крышками. Они обеспечивают герметичность (благодаря чему можно избежать снижения крепости), а также не вступают в реакцию с химически активным спиртом (в отличие, например, от капроновых крышек).
- Преимущество следует отдать стеклянным бутылкам из-под водки, предварительно тщательно вымытым и просушенным. Закрывать их нужно герметично пробками.
- При необходимости хранения больших объёмов самогона рекомендуется использовать стальные бочки (алюминиевые бидоны для этих целей не годятся).
- Иногда самогон заготавливают в деревянных бочках. Дерево также нейтрально по отношению к спирту. Однако такой способ имеет ряд недостатков: сложно выдержать правильные параметры воздуха в помещении для хранения (влажность, температура), вкус напитка во время хранения может измениться.
- Самогон, в состав которого вошли различные вещества, улучшающие его свойства (травы, пряности, фрукты и т. д.), не стоит хранить более года, поскольку при длительном хранении может появиться осадок и помутнение.
Важно! Не следует хранить спирт в посуде, ранее использованной для хранения медикаментов и непищевых веществ.
Нельзя использовать пластиковые бутылки, материал которых взаимодействует со спиртом. В результате напиток становится мутным, появляются сторонние запахи, выпадают хлопья или мутный осадок.
Для длительного хранения спиртосодержащего напитка без потери качества рекомендуется обеспечить следующие условия:
- относительная влажность в помещении — 85%;
- температура воздуха — +5...+20°С;
- предотвращение попадания в помещение солнечных лучей.
Использование мёда для приготовления самогона — удовольствие не из дешёвых. Бражку можно делать и на пшенице, и свёкле, и прочем классическом для самогоноварения сырье. Но предложенные рецепты вполне можно использовать для переработки старого или закисшего мёда, что совершенно не влияет на вкус напитка. Наоборот, такой самогон, в отличие от приготовленного на сахаре, очень мягкий, легко пьётся и имеет медовое послевкусие.
Комментарии:
Проходит он в четыре этапа:
Необходимо тщательно очистить корнеплод от загрязнений на кожуре...
03 04 2026 20:38:37
Опыляется посредством ветра: когда семена созрели, чешуйки шишек отпадают...
02 04 2026 16:49:29
цинк Zn — 0,1 мг;йод I — 12 мкг;медь Cu — 50 мг;марганец Mn — 0,14 мг;хром Cr — 14 мкг;фтор F — 22 мкг;кремний Si — 10 мг;литий Li — 3 мкг;алюминий Al — 650 мкг;никель Ni — 4 мкг...
01 04 2026 4:29:36
Сорт крыжовника: европейские с помощью отводков, гибридные — черенкованием...
31 03 2026 8:59:34
Цветёт спирея длительный период — с июня по сентябрь...
30 03 2026 14:17:41
Виноград причисляют к категории последних — его кушать можно, но не много...
29 03 2026 7:55:13
Благодаря низкому уровню калорий её успешно применяют в диетологии...
28 03 2026 10:35:36
Важно! При использовании сухой древесной золы может быть утеряна часть полезных веществ, поэтому нужно немного увеличить дозировку...
27 03 2026 0:56:17
Среднестатистический немецкий пёстрый великан имеет следующие хаpaктеристики:
Внешний видХаpaктеристикаОкрасБелый с пятнами (чёрными, цвета «гавана» или «шампань»)ТуловищеПлотное, коренастое, мускулистое, средняя длина 65–69 смГоловаСреднего размера, форма круглаяГлазаКариеУшиДлиной 15–18 см, широкие, торчащие, покрытые шерстью цвета пятенУсыТёмныеШеяШирокая, короткаяЛапыПрямые, крепкие, средней длиныХвостНебольшой, короткий, слегка торчащий вверхКогтиБесцветные
Особенностью строкачей является необычный пятнистый окрас...
25 03 2026 16:57:41
Этот растительный продукт можно использовать при ловле на поплавочную удочку, фидер и донные снасти...
24 03 2026 0:56:26
Колючки могут быть серповидные, обычно они прямые длиной 10–12 мм...
23 03 2026 11:32:49
Отмечают также некоторые минусы сорта:
теплолюбивость культуры: остро реагирует на перепады температуры;
слишком крупные размеры не во всех случаях удобны для консервирования;
несмотря на хороший иммунитет, подвергается нападению насекомых...
22 03 2026 13:17:48
Важно! Собираясь за горбушей в один из указанных регионов, следует узнать, какие там действуют законы в отношении рыбалки: о специально отведённых для этого местах и о лицензии на ловлю лосося...
21 03 2026 22:30:54
Знаете ли вы? Миндальное масло применяют для пропитки музыкальных инструментов, в частности, гобоя и кларнета...
20 03 2026 21:57:39
Существуют определённые состояния, при которых компот из винограда может оказаться вреден...
19 03 2026 13:18:49
Также такие виды песка совершенно лишены полезных веществ, они совсем не плодородны...
18 03 2026 13:43:39
Благодаря такой структуре плодовый кустарник можно выращивать без дополнительной опоры и подвязки...
17 03 2026 19:52:52
Взрослые блошки питаются капустными клетками и соком...
16 03 2026 4:46:16
Следует также внимательно и качественно рыхлить верхний слой почвы и удалять сорняки...
15 03 2026 7:35:57
Популярные стили для декорирования ландшафта загородного участка:
Кантри или деревенский стиль не требует особых ухищрений и соблюдения правил...
14 03 2026 6:35:23
Настои и чаи из листвы бадана помогают восстановить силы, укрепить иммунитет...
13 03 2026 18:45:55
Поверхность листовых пластин покрыта жёстким ворсом, окрашена в зелёный цвет...
12 03 2026 20:53:48
Всегда есть угроза перемены погоды — резкого снижения температуры или частых осадков...
11 03 2026 10:28:12
Для небольших посадок картофеля удобно использовать ручной дисковый окучник или культиватор...
10 03 2026 18:39:27
Kendall Clark», «Rosemoor» и другие...
09 03 2026 19:14:42
Основные правила обрезки:
сухие побеги удаляют полностью;на повреждённых ветках обрезают только участок, имеющий дефекты;во время первой обрезки на молодом растении выбирают несколько крепких побегов, создавая скелетную основу, а остальные ветки удаляют;для формирования кроны нужной формы побеги небольших кустов можно укорачивать примерно на треть, а у крупных экземпляров — на 1?5 длины;после достижения растением возраста 5 лет постепенно удаляют старые побеги, замещая их более молодыми;прошлогодние отростки необходимо укоротить на 6–8 почек;основные побеги обрезают до 2–4 пар развитых почек — это обеспечит пышное цветение кустарника в следующем году;полностью срезают небольшие отростки и мелкую поросль без соцветий — они отбирают у растения питательные вещества, но не приносят никакой декоративной пользы...
08 03 2026 23:20:16
Ни в коем случае не пренебрегайте агротехническим мероприятием, если в прошлом сезоне имели проблемы с различными болезнями и атаками вредителей...
05 03 2026 19:47:43
Для томатов подходят следующие даты в 2022 году:
январь: 3, 6, 7, 11, 12, 16, 17;
февраль: 3, 4, 7, 8, 9, 12, 13, 14;
март: 3, 6, 7, 8, 11, 12, 13;
апрель: 3, 4, 8, 9, 15...
04 03 2026 20:59:13
Невероятно вкусный и сытный салат с курицей вашего для праздничного меню...
03 03 2026 1:39:52
Отличительной особенностью Беттины является его партенокарпия, т...
02 03 2026 23:55:27
Важно! Плодоносить дерево начинает на 3–4-м году жизни...
01 03 2026 8:54:18
В опрыскиваниях или излишней влажности воздуха герань не нуждается...
28 02 2026 15:44:36
Рецепты заготовок квашеной капусты с морковкой на зиму
Очень популярными среди домохозяек являются: классический рецепт, рецепт капусты с морковью и пряностями, с яблоками, со жгучим перцем и с сахаром...
27 02 2026 6:24:34
При укусе оно не остаётся в коже...
26 02 2026 12:42:52
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Жимолость Амур представляет собой прямостоящий кустарник высотой 1,6–2 м...
25 02 2026 11:16:24
Плоды округлые, с небольшой головкой и тонкой кожицей...
24 02 2026 6:55:59
Обогрев на дровах
Отопительные печи на древесине сегодня считаются устаревшим вариантом, который успешно вытеснили небольшие газовые горелки...
23 02 2026 18:57:42
Отсутствует дренаж
Пересаживая герань, позаботьтесь о дренаже...
22 02 2026 7:37:50
Положительные свойства вида следующие:
высокая урожайность;
привлекательный внешний вид;
высокий и ветвистый куст;
отличные вкусовые качества плодов;
длительный период плодоношения;
стойкость к типичным для томатов болезням;
подходят для любых видов заготовки...
21 02 2026 11:58:57
600-700 грамм2 суткиШаги5 ингредиентовВидео-рецептдыня среднего размераоколо (2 кг мякоти) 1 шт...
20 02 2026 19:21:26
Родиной нотокактуса считается Южная Америка, а встретить растение можно в таких странах, как Боливия, Бразилия, Аргентина, Уругвай и Парагвай...
19 02 2026 7:24:10
Растение имеет множество разновидностей, количество которых варьируется от 300 до 500...
18 02 2026 10:56:53
Оптимальный период для уборки урожая — это середина или конец августа...
17 02 2026 22:56:32
Польза сельдерея обусловлена содержанием полезных для диабетиков веществ:
Вещество
Полезные свойства при диабете II типа
Ретинол
Тормозит распад клеток поджелудочной железы, пpeдoxpaняет сетчатую оболочку глаз от поражений...
16 02 2026 9:19:31
Первая послепосадочная обрезка: а - до обрезки; б - после обрезки; в - Реакция вновь посаженного дерева вишни на обрезку после начала вегетации...
15 02 2026 1:51:48
Важно! При разреженной схеме посадки значительно облегчается уход за культурой: к ней удобно подходить со всех сторон, обрезать, пропалывать и собирать урожай...
14 02 2026 12:49:57
Виды кормов
Для нормальной жизнедеятельности коровам достаточно пожевать сена или травы, но для того чтобы сделать уровень продуктивности стабильно высоким, в рацион КРС должны входить различные виды натуральных кормов...
13 02 2026 18:29:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку