Медовый самогон: как приготовить

Мёд является популярным продуктом, который используется в кулинарии для приготовления блюд, в качестве заменителя сахара. Приверженцы крепких спиртных напитков в домашних условиях готовят с его применением различные алкогольные напитки, которым продукт пчеловодства придаёт мягкость и приятное послевкусие. Готовят на меду и брагу, после перегонки которой получают очень качественный самогон с тонким медовым ароматом. Но для того чтобы напиток действительно получился вкусным, необходимо правильно подобрать ингредиенты и придерживаться технологии его приготовления.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Из ингредиентов самыми главными будут мёд и дрожжи. Для приготовления самогона можно использовать любой натуральный мёд (липовый , цветочный , майский , гречишный ), главное, чтобы он был натуральным. Натуральный ингредиент придаст напитку нежный аромат и привкус.
Знаете ли вы? Пpaктически все древние народности Европы имели традиционные рецепты крепких напитков с использованием мёда.
Также можно использовать старый мёд , который уже засахарился , и даже допускается применение для этих целей забродившего продукта . На качестве напитка это не отразится. Засахарившийся мёд необходимо растопить , для чего поместить банку в кастрюлю с кипящей водой и держать до полного растворения кристаллов.
Самогон из мёда имеет очень жёсткую среду, поэтому важно подобрать правильные дрожжи для браги: для него нужно брать сильные штаммы. Наиболее подходящими для этой цели считаются дрожжи спиртовые типа «турбо» — любые: Turbo SW20, Turbo Whisky, 48 Turbo extreme и пр. В отличие от хлебопекарских, они не дают сильного запаха. Хаpaктерным является то, что они способствуют ускоренному брожению без сильного пенообразования благодаря добавлению в них специального пеногасителя.
Лучше выбирать продукт с абсорбентами, которые дадут более чистый аромат напитка. Дрожжи сухие хлебопекарские — не самый лучший вариант, но ими можно заменять сильные штаммы в той же пропорции, как для браги на сахаре (около 40 г на 10 л). Самогон высокого качества можно получить из браги на специальных или винных дрожжах, таких, как Yeast for rose wines, Yeast for red wines, Yeast for white wines.
Знаете ли вы? Прародитель самогонного аппарата был изобретён немцем Иоганном Генрихом Леберехтом Писториусом и запатентован в 1817 году. С его помощью можно было приготавливать высокоградусный алкогольный напиток шнапс.
Следует учитывать, что в результате сокращения сроков брожения уменьшается выход спирта-сырца. Сколько брать дрожжей для того, чтобы приготовить напиток высокого качества, определяется ингредиентным составом и видом выбранных штаммов.
Лучшие рецепты
Существует много разновидностей самогона, который выгоняется из браги на меду. Предлагаем ниже самые популярные рецепты крепкого медового напитка с подробным пошаговым описанием процесса его приготовления. Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Пряный медовый самогон Рецепт №3 Медовуха Рецепт №4 Медовый самогон «Пчёлка» Рецепт №1 средне 5015–16 суток Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт 4 кг 20 л 200 г Классический рецепт
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 295 ккал Белки 0,1 г Жиры 0,1 г Углеводы 10,5 г
Напиток получается мягкий с едва уловимым медовым ароматом.
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт:Классический рецептЧитайте также, как сделать медовуху из самогона .
Рецепт №2
средне
Пряный медовый самогон
102 недели Шаги15 ингредиентовВидео-рецепт
- мёд
1 кг
- хмель с ?=5..5,2
3,5 г
- хмель с ? = 11,5..12
1,5 г
- имбирь
5 г
- кориандр
3 г
- можжевельник
3 г
- мята
3 г
- мускатный орех
2 г
- кардамон
2 г
- корица
2 г
- бадьян
1 г
- перец душистый
3 шт.
- гвоздика
2 шт.
- лимон
? шт.
- винные дрожжи
100 г
- В бродильную ёмкость влить воду, подогретую до температуры +25...+28°С. Добавить мёд, помешивая, растворить. Всыпать все пряности, хмель с ?=5..5,2 по норме и нарезанный ломтиками лимон. Компоненты перемешать и поставить в тёплое место на восемь суток.
- Когда бражка вызреет (это легко определить по пене, которая в некоторых местах начинает опадать), её необходимо процедить. Оставшийся жмых выложить в марлю, завязать в виде мешочка для дальнейшего использования.
- В куб перелить брагу, подвесить марлю со жмыхом и быстро нагреть до +75...+80°С.
- В начале перегонки собирают «первичные головы», объём которых составляет 1% всего объёма браги.
- Спирт-сырец отобрать в отдельную посуду до снижения содержания спирта до 35%.
- Дробят медовый спирт-сырец с добавлением хмеля с высокой альфой, подвешенным в кубе в марле.
- Отобрать «головы» в объёме, составляющем 5% от залитой в куб жидкости. Когда содержание спирта в дистилляте опустится до 40°, отбор «тела» остановить и отобрать «хвосты».
- Крепость конечного продукта составляет в пределах 90°. Развести весь объём медового спирта-сырца водой до крепости 40°.
Важно! Для уменьшения количества токсинов в самогоне его рекомендуют многократно замораживать. Вредные вещества при этом остаются на стенках посуды. Получившийся пряный медовый самогон оставить в тёмном прохладном месте, настаивать неделю, после чего его можно дегустировать. Напиток имеет медовый аромат со слегка уловимым цветочным ароматом. Пьётся легко, имеет привкус мёда.
Видео-рецепт
Пряный медовый самогон Видео-рецепт: Пряный медовый самогонРецепт №3
средне
Медовуха
2010–12 дней Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- мёд
1 кг
- вода
3,5 л
- сахар
100 г
- дрожжи прессованные
100 г
- Налить воду в эмалированную посуду и довести до кипения. Добавить мёд и, постоянно перемешивая, прокипятить ещё около 10 минут, снимая появившуюся на поверхности пену.
- Охладить сусло до температуры +25...+28°С. Ввести разведённые в небольшом количестве тёплой воды штаммы дрожжей и сахар.
- Оставить на 10–15 минут для активации дрожжей.
- В медовый сироп добавить раствор дрожжей, перелить в ёмкость для брожения. Сделать водяной затвор (можно использовать обычную медицинскую перчатку).
- Оставить на 10 дней в тёплое место. Бражка за это время становится прозрачной и обретает горький вкус.
- Слить брагу с осадка и перегнать без раздела на фpaкции. Получают 60%-ный спирт-сырец, который необходимо развести водой до 20–25°.
- Вторую перегонку разделить на фpaкции, «головы», «тело» и «хвосты». Объём «голов» принимаем в соотношении 10% от объёма жидкости. Отобрать их покапельно.
- В чистую посуду отобрать «тело». По окончании второй перегонки на выходе получают самогон крепостью 70°. Медовый самогон разбавить водой до крепости 40°.
Получившаяся медовуха имеет приятный медовый аромат и слегка сладковатый привкус.
Видео-рецепт
Медовуха Видео-рецепт:МедовухаСоветуем также почитать рецепты приготовления крепкой медовухи .
Рецепт №4
средне
Медовый самогон «Пчёлка»
452 недели Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- мёд
5 кг
- дрожжи сухие
100 г
- сахар
5 кг
- крупа кукурузная
350 г
- вода
20 л
- сухари панировочные
100 г
- Растопить мёд. В большую посуду с горячей водой поставить ёмкость с мёдом и, нагревая и помешивая, довести до жидкого состояния.
- В мёд влить 2 литра воды и довести до кипения.
- Отдельно в двух литрах горячей воды растворить сахар и довести до кипения.
- В бродильную ёмкость перелить медовый сироп, всыпать кукурузную крупу и перемешать.
- Внести сахарный сироп в бродильную ёмкость с медовым сиропом и кукурузной крупой, влить остальную воду.
- Смесь охладить до 30°С, ввести сухие дрожжи. Тщательно перемешать.
- Присыпают сверху панировочными сухарями.
- Ёмкость накрыть и оставить для брожения на неделю.
- Готовую бражку необходимо гнать, не разделяя на фpaкции. Готовый дистиллят имеет крепость 75°.
- Развести самогон до крепости 25°.
- Произвести вторую перегонку, отсекая «головы», «тело» и «хвосты». Каждую фpaкцию отбирать в отдельную посуду. Содержание спирта в готовом медовом самогоне составляет 90°.
- Развести отобранное «тело» водой до крепости 40° и оставить на неделю для настаивания.
Процесс приготовления этого медового самогона не такой простой, как традиционный, но результат превосходит все ожидания.
Видео-рецепт
Медовый самогон «Пчёлка» Видео-рецепт: Медовый самогон «Пчёлка»Особенности хранения заготовок
При соблюдении правил хранения самогон может не терять своих качеств больше десяти лет. Если же напиток помутнел, выпал осадок, хлопья — это явный признак того, что были созданы неправильные условия его хранения.
Для лучшей сохранности готового напитка стоит придерживаться таких правил:
- Самогон рекомендуется хранить в стеклянной таре, такой как банки, бутыли, бутылки. Лучше всего закатывать банки стальными крышками. Они обеспечивают герметичность (благодаря чему можно избежать снижения крепости), а также не вступают в реакцию с химически активным спиртом (в отличие, например, от капроновых крышек).
- Преимущество следует отдать стеклянным бутылкам из-под водки, предварительно тщательно вымытым и просушенным. Закрывать их нужно герметично пробками.
- При необходимости хранения больших объёмов самогона рекомендуется использовать стальные бочки (алюминиевые бидоны для этих целей не годятся).
- Иногда самогон заготавливают в деревянных бочках. Дерево также нейтрально по отношению к спирту. Однако такой способ имеет ряд недостатков: сложно выдержать правильные параметры воздуха в помещении для хранения (влажность, температура), вкус напитка во время хранения может измениться.
- Самогон, в состав которого вошли различные вещества, улучшающие его свойства (травы, пряности, фрукты и т. д.), не стоит хранить более года, поскольку при длительном хранении может появиться осадок и помутнение.
Важно! Не следует хранить спирт в посуде, ранее использованной для хранения медикаментов и непищевых веществ.
Нельзя использовать пластиковые бутылки, материал которых взаимодействует со спиртом. В результате напиток становится мутным, появляются сторонние запахи, выпадают хлопья или мутный осадок.
Для длительного хранения спиртосодержащего напитка без потери качества рекомендуется обеспечить следующие условия:
- относительная влажность в помещении — 85%;
- температура воздуха — +5...+20°С;
- предотвращение попадания в помещение солнечных лучей.
Использование мёда для приготовления самогона — удовольствие не из дешёвых. Бражку можно делать и на пшенице, и свёкле, и прочем классическом для самогоноварения сырье. Но предложенные рецепты вполне можно использовать для переработки старого или закисшего мёда, что совершенно не влияет на вкус напитка. Наоборот, такой самогон, в отличие от приготовленного на сахаре, очень мягкий, легко пьётся и имеет медовое послевкусие.
Комментарии:
В морозы это всё вымерзнет и погибнет...
02 04 2026 22:34:19
Важно! Готовиться укрывать розы на зиму необходимо заранее...
01 04 2026 11:10:40
Яйца непосредственно перед приготовлением нужно промыть в тёплой воде с добавлением соды, чтобы обеззаразить их...
31 03 2026 11:39:40
Повлиять на это пpaктически невозможно...
30 03 2026 3:13:28
проходимый подъём, градусы
33
Дорожный просвет, мм
540
Благодаря почти не изменившимся ещё со времен МТЗ-80 габаритным размерам, обучение тpaктористов при знакомстве с новой моделью не займёт много времени...
28 03 2026 3:25:42
Знаете ли вы? В Древнем Египте из чечевицы выпекали священный хлеб, который клали в гробницу фараона, чтобы тот утолял свой голод в ином мире...
27 03 2026 20:21:10
Лососёвые рыбы обитают преимущественно в холодных водах Тихого и Атлантического океана, в Белом и Балтийском море...
26 03 2026 12:17:48
Так, наиболее распространённый тип яблонь стал Башкирским красавцем...
25 03 2026 21:51:44
Перед посевом сырьё для посева слегка просушивают...
24 03 2026 1:52:13
При грамотном соблюдении правил агротехники молодые ростки как раз «поспеют» к концу мая — началу июня, то есть в оптимальные для посадки в открытую почву сроки...
23 03 2026 11:39:35
Чтобы улов был хорошим, нужно найти небольшие окна, свободные от растительности...
22 03 2026 7:15:48
Обычно он готов к процессу только осенью, а значит,может не пережить зиму в суровых климатических регионах...
21 03 2026 9:38:32
Дальше нужно снимать плёнку с внутренней стороны позвоночника, удалить сгустки крови...
20 03 2026 1:32:46
За год производится всего 120 тонн этого продукта...
19 03 2026 18:23:30
Низкая зимостойкость, но высокая продуктивность...
18 03 2026 8:32:37
В одно и то же время кусты такой клубники могут цвести, иметь завязи и уже спелые ягоды...
17 03 2026 5:20:11
Он выращивается на промышленных плантациях, где урожайность достигает 10 тонн с одного гектара, и собирается механизированным способом...
16 03 2026 3:48:19
Корпус нормально переносит нагрев до +90°C...
15 03 2026 12:32:47
Листья располагаются на тонких черешках, длина которых может достигать 30 см...
14 03 2026 12:21:46
Заготовки огурцов без уксуса на зиму: лучшие рецепты
Консервация без уксуса может выполняться по самым различным рецептам...
13 03 2026 4:42:16
Сам процесс стоит разбить на несколько шагов: Подготовка посадочного материала...
12 03 2026 17:20:34
История селекции
Общее латинское название растений данного вида — Lonicera...
10 03 2026 11:29:42
Естественные причины
В норме фикус осыпается в холодный период года, то есть поздней осенью или зимой...
09 03 2026 20:17:15
Содержание статьиПоказатьСкрытьЗамороженная капуста белокочаннаяПлюсы Минусы Правила заморозки Подготовка к замораживанию Температура Срок хранения Способы заморозки Целым кочаном Листьями Нашинкованную Место и тара Что приготовить из замороженной белокочанной капусты? Для борща и супов Для гoлyбцов Для пирожков
Замороженная капуста белокочанная
Прежде чем заготавливать овощ впрок таким способом, следует знать о преимуществах и недостатках заморозки, чтобы решить, подходит ли она вам...
08 03 2026 4:36:23
В период цветения на растении формируются цветочные венчики, обладающие красивой фиолетово-красной расцветкой...
07 03 2026 5:50:41
Рецепт №1легко
Рецепт приготовления отварной кеты
170 г 40 мин...
06 03 2026 14:35:32
Сама она белая, но на её поверхности расположены мелкие тёмные чешуйки...
05 03 2026 16:24:38
Знаете ли вы? Ежегодно в мире производят более 60 миллионов тонн помидоров...
04 03 2026 9:43:23
Описание сорта винограда «Чарли»
Подробное описание:
тип — столовый;кислотность — средняя;цвет — тёмно-синий;содержание танинов — среднее;аромат — ягодный;дегустационная оценка сорта — 8,4 балла по 10-балльной шкале...
03 03 2026 21:13:11
Они могут быть указаны под обоими названиями...
02 03 2026 20:28:13
Описание корнеплодов
Санькину любовь отличает удлинённая цилиндрическая форма корнеплодов с притуплённым кончиком...
01 03 2026 6:32:16
Обработку проводите строго утром до 10 ч и вечером после 18...
28 02 2026 18:33:23
Выпускается препарат в виде порошка, расфасованного в двойные пакеты из полиэтилена либо баночки из пластика дозировкой 50, 100, 200, 500 и 1000 г...
27 02 2026 11:32:13
Это свойство особенно ценно для женщин во время ПМС, приливов и отливов при менопаузе...
26 02 2026 21:57:37
В отзывах нередко упоминаются такие качества горизонтального можжевельника, как эффектный внешний вид, особенно в составе садовых ландшафтных композиций...
25 02 2026 3:11:46
В окнах могут быть участки с пониженной герметичностью, через которые с улицы в холодное время проникает поток морозного воздуха...
24 02 2026 6:25:50
После того, как малыш достигнет возраста 3-х месяцев, можно пробовать свежий абрикос, начиная с одной половинки фрукта...
23 02 2026 21:45:19
Данный фактор оказывает влияние на температурный режим водоёма, а также на изменение направления и амплитуды волн...
21 02 2026 14:51:42
Узнайте также, помогает ли облепиховое масло при гepпeсе на губах...
20 02 2026 4:56:12
Для него хаpaктерно наличие розетки листьев у самой земли, с коротким стeблем по центру...
19 02 2026 20:27:17
Под покрытием не прорастают сорняки...
18 02 2026 2:19:27
Уничтожаются все бактерии, которые отрицательно сказываются на сохранности заготовки...
17 02 2026 19:50:41
на 1 л воды), что позволит листьям стать упругими и хрустящими...
16 02 2026 11:42:40
При необходимости можно ограничить рост с помощью формирующей обрезки, актуальной и для контроля разрастания в ширину, которая в среднем равна высоте гортензии...
15 02 2026 13:53:41
Держать до того, как семена прорастут...
14 02 2026 3:52:15
При этом, полосы геотекстиля следует укладывать с нахлёстом в 20 см и фиксировать его с помощью скотча...
13 02 2026 5:36:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку