Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак и какую чечевицу можно проращивать дома для еды
Одной из представительниц бобовых культур , отличающейся неприхотливостью по уходу, низкой калорийностью, содержанием большого количества полезных веществ, является чечевица . На сегодняшний день она не очень популярна среди дачников, но главная причина этому — плохая осведомлённость о позитивных хаpaктеристиках растения. В данном обзоре показаны свойства чечевицы, а также рассмотрены возможные способы выращивания её в домашних условиях.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Пророщенная чечевица
- Какую чечевицу можно проращивать: выбор сорта
- Как правильно прорастить чечевицу в домашних условиях
- Хранение проростков
- Правила употрeбления проростков
Пророщенная чечевица
Кроме того что бобовую культуру можно употрeбллять в пищу, она ещё и используется в народной медицине как лекарственное средство. Пророщенные семена содержат в себе намного больше питательных веществ, чем взрослые растения.
Важно! Употрeбление пророщенных ростков благотворно влияет на женский организм в период менопаузы, помогая легче перенести симптоматику.
Химический состав и пищевая ценность
Пищевая ценность и химический состав пророщенного чечевичного семени на 100 г продукта:
- калорийность: 106 ккал;
- белки: 8,96 г;
- жиры: 0,55 г;
- углеводы: 22,14 г;
- вода: 67,34 г;
- зола: 1 г;
- минералы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен;
- витамины: А, С, группа В.
Польза при употрeблении
- Пророщенная культура обладает следующими полезными качествами:
- выводит токсины из организма;
- нормализует работу желудочно-кишечного тpaкта;
- восстанавливает обмен веществ;
- улучшает работу мочепoлoвoй системы;
- повышает иммунитет;
- заживляет раны на коже;
- укрепляет волосы и ногти;
- поднимает гемоглобин в крови;
- помогает при варикозном расширении вен;
- укрепляет костную систему у детей;
- улучшает работу головного мозга;
- полезна во время беременности;
- предотвращает возникновение простудных заболеваний.
Противопоказания и побочные эффекты
- Не следует употрeбллять ростки бобовой культуры в таких случаях:
- при заболеваниях органов пищеварения, поскольку чечевица раздражает слизистую желудка;
- людям, страдающим холециститом и мочекаменной болезнью;
- при артритах, подагре, сердечно-сосудистых болезнях.
Людям с чрезмерным весом употрeбллять продукт нужно аккуратно.
Знаете ли вы? В Древнем Египте из чечевицы выпекали священный хлеб, который клали в гробницу фараона, чтобы тот утолял свой голод в ином мире.
Какую чечевицу можно проращивать: выбор сорта
Специалисты утверждают, что проращивать можно любой сорт бобовой культуры. Главное — выбирать семена высокого качества, которые уже отобраны и подготовлены к этой процедуре. Надо учитывать и то, что существует 2 основных вида чечевицы: мелкозернистая и крупнозернистая. Крупнозернистые сорта дольше прорастают, но позже ростки становятся толще и крупнее.
Красная
Красная чечевица чаще всего используется для приготовления пюре и супов, потому что быстрее всех разваривается (за 10–15 минут). Относится к мелкосеменным сортам. Наиболее калорийная.
Зелёная чечевица
Зелёная разновидность также называемая французской, отлично подходит для приготовления супов, салатов, как гарнир к мясу и рыбе. Дольше всех варится, а после варки не утрачивает свою форму. Имеет яркий вкус и перцовый аромат. Большинство её сортов крупносеменные.
Ознакомьтесь: в чём разница между сортами чечевицы .
Жёлтая
Жёлтая чечевица получается вследствие шлифования зелёной. Готовится аналогично с красной. Из неё делают паштеты, пюре, супы, каши, рагу.
Коричневая
Наиболее распространённая среди всех сортов. Имеет твёрдую структуру, долго хранится, обладает самыми крупными зёрнами. Быстро сваривается. Употрeбляется в виде гарнира к мясу, или как отдельное пюре.
Чёрная
Семена чёрной чечевицы мелкие и внешне очень похожи на икру. Она широко используется среди вегетарианцев. Хорошо проращивается, вследствие чего её можно употрeбллять самостоятельно или добавляя в холодные салаты, приготавливая супы, похлёбки, котлеты.
Как правильно прорастить чечевицу в домашних условиях
Перед тем как приступить к самому процессу проращивания зёрен, рекомендуется продезинфицировать семена, замочив их в слабом растворе марганцовки на 3–5 минут, благодаря чему они не будут плесневеть.
Важно! Проращивая чечевицу, необходимо следить за чистотой посуды и качеством воды, благодаря чему можно будет избежать загнивания семян.
Выбор места
Место лучше выбирать тёплое, хорошо освещённое (но без прямых солнечных лучей), с достаточным количеством влажности. Все эти критерии будут способствовать быстрому росту проростков.
Простой способ проращивания
Простой способ состоит из следующих шагов:
- Одну горсть чечевичных зёрен ополоснуть под проточной водой, разложить в неглубокую тарелку, полностью покрыть водой.
- На второй день старую воду слить, семена ополоснуть и снова залить свежей водой.
- Сверху прикрыть чистой марлей, сложенной в несколько слоёв.
- Держать 2-3 дня, пока не появятся молодые ростки.
Баночный способ проращивания
Баночный способ проращивания заключается в таких действиях:
- Отобрать крупные зёрна.
- Поместить их в литровую банку, залить водой с расчётом 200 мл на 1 стакан чечевицы.
- Через день семена промыть, опять залить водой, полностью их покрыв сверху.
- На следующий день тару поместить в место с температурой воздуха +15°С, где через сутки зёрна прорастут.
Хранение проростков
Чечевичные ростки правильно хранить в холодильнике в стеклянной посуде, не дольше 5 суток. После этого нужно опять приготовить новую порцию проросших зёрен.
Правила употрeбления проростков
Из пророщенной бобовой культуры можно готовить еду дома. Она может выступать как отдельно приготовленное блюдо, или как гарнир, добавленный в салаты. Также существуют рецепты приготовления чечевичных супов, соусов, котлет и т. д.
Диетологи советуют употрeбллять проростки утром, начиная с нескольких ложек. Этого количества, употрeблённого в раннее время, хватит, чтобы наполнить организм энергией на целый день. На ночь лучше воздержаться от их кушанья, поскольку можно просто не уснуть.
Узнайте, может ли быть аллергия на чечевицу и по какой причине .
Из вышесказанного следует, что пророщенная чечевица является очень полезным продуктом, содержащим большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, благотворно влияющим на организм и взрослого человека, и ребёнка. Людям, следящим за своим здоровьем, очень желательно ввести употрeбление этого растения в свой рацион питания.
Комментарии:
Существует несколько способов маринования капусты со сливами, но приготовление каждого из вариантов данного блюда отличается простотой и не требует много времени...
03 02 2026 4:31:36
Если взять посадочный материал из сортов абрикосов, выращиваемых южнее, то результат чаще всего оказывается плачевным...
02 02 2026 6:51:49
Цветки являются визитной карточкой этого кустарника: воронкообразные, с махровыми краями, ярко-фиолетового цвета с красным или розовым отливом, среднего размера (5–7 см)...
01 02 2026 6:50:38
Листовая розетка около 40 см в диаметре (стандарт)...
30 01 2026 17:51:29
У молодых побегов листья имеют светло-зелёный цвет, но со временем он становится тёмно-зелёным...
29 01 2026 14:46:36
Также её можно встретить на Кавказе, Урале, в Сибири, на Дальнем востоке и в умеренной полосе России...
28 01 2026 4:52:51
Некоторые вещества в составе ускоряют кровообращение, что минимизирует риск появления атеросклероза и тромбов...
27 01 2026 11:26:24
Для дальнейшего употрeбления поджарьте ядра на среднем огне в течение 15 минут при температуре 180°С, помешивая каждые 2 минуты...
26 01 2026 19:37:12
Листовая пластина хаpaктеризуется средней рассечённостью...
25 01 2026 21:57:17
Расцветка плоти зависит от разновидности и может быть чисто белой, цвета шоколада, чёрной или серой...
24 01 2026 22:53:14
Среди предложенных рецептов, нужно выбрать понравившийся вариант и придерживаться несложной пошаговой инструкции...
23 01 2026 20:19:34
Баклажаны являются низкокалорийным продуктом, поэтому набор лишнего веса после их употрeбления не грозит, что очень важно для диабетиков 2 типа...
22 01 2026 19:53:44
Жасминовое масло — кладезь полезных элементов, его очень часто используют в косметологии и SPA-процеДypaх, благодаря его уникальным свойствам:
тонизирующее — поднимает настроение, даёт прилив сил;
антисептическое — обеззараживает и защищает повреждённую кожу от попадания инфекции;
успокаивающее — борется со стрессами и переутомлением, благоприятно влияет на нервную систему;
омолаживающее — разглаживает морщины, борется с пигментацией;
обезболивающее;
эpoтическое — действует как афродизиак, увеличивая влечение...
21 01 2026 19:31:24
Они одинаково трaнcпортируются в двух направлениях — от корневища к лиственной части и назад...
20 01 2026 8:46:40
Они имеют длинные стелющиеся побеги, достигающие 1,8–2 м...
19 01 2026 23:43:35
Знаете ли вы? Витамин, полезный для зрения, бета-каротин, своё название получил от слова морковь, которая на латыни звучит «carota»...
17 01 2026 4:49:28
Иногда побеги могут вырастать и до 2 м, но это бывает очень редко...
16 01 2026 18:41:59
Перемешивайте его каждый день в течение недели, а затем процедите воду и полейте ваши растения...
15 01 2026 3:11:45
Готовка данной закуски дома не займёт много времени, к тому же можно использовать луковицы как белого, так и красного цвета...
14 01 2026 12:51:10
В народной медицине также существует множество способов применения этого вещества в домашних условиях...
13 01 2026 11:55:25
Хранить свежие вёшенки нужно в стеклянной закрытой таре на нижней полке холодильника не более 3 суток...
12 01 2026 14:48:35
Исследования археологов сообщают о широком использовании гороха представителями крито-микенской цивилизации, завершившей своё существование за полторы тысячи лет до наступления новой эры...
11 01 2026 18:12:21
Так как ягоды расположены достаточно высоко и не опускаются на грунт, как садовая клубника, то они мало поражаются гнилью и вредителями...
10 01 2026 20:19:22
Однако тут ещё нужно учитывать возраст и размеры растения...
09 01 2026 1:33:15
Устойчивые к морозам сорта, обычно устойчивы и к заболеваниям...
08 01 2026 16:38:16
Нерегулярные стили подчёркивают естественность...
07 01 2026 0:14:54
Оболочка зародыша полупрозрачная, через неё видно внутреннюю часть...
06 01 2026 9:14:12
В природе их длина может достигать 1,2 м при ширине 8 см...
05 01 2026 11:37:10
Чтобы словить окуня в реке с сильным течением, лучше изготовить мормышку из вольфрама, так как он имеет больший вес...
04 01 2026 16:40:41
Имеет сливочно-белые цветы-звёздочки, диаметром 6 см...
03 01 2026 6:47:13
Он производит 125 тыс...
02 01 2026 12:52:33
Фикусовое дерево не любит как прямого света, так и темноты, однако является теневыносливым...
01 01 2026 5:27:24
Состав
Туевое масло содержит богатый целебный состав...
31 12 2025 15:40:12
Окрас может быть как белым, так и всех оттенков розового и сиреневого, и даже почти чёрным...
30 12 2025 23:56:38
Соцветия
В форме сложной белой сильноопушенной метёлки, свисающей вниз...
29 12 2025 7:27:37
Это нужно, чтобы обезжирить поверхность...
28 12 2025 6:22:13
Минусы:
дерево переносит стресс и вынуждено потратить силы на восстановление повреждений, поэтому возможна задержка роста и плодоношения;мероприятия должны быть проведены в сжатые сроки — сокодвижение у черешни наступает раньше других плодовых культур, поэтому процедуру нужно провести как можно быстрее, но, с другой стороны, начало сокодвижения способствует быстрому заживлению ран от повреждений древесины...
27 12 2025 7:19:14
Полезных веществ эта разновидность культуры содержит больше, чем её ближайшие родственники — белокочанная, брюссельская...
26 12 2025 19:57:16
Инструменты для обрезки
Перед началом работ необходимо подготовить инструменты...
25 12 2025 8:58:34
Вкус сладковатый;пищевая — ножка белая, цвет шляпки тёмно-красный, бордовый, буро-коричневый с серыми пятнами и размытиями...
24 12 2025 14:31:56
Знаете ли вы? На английском языке название крыжовника звучит как «gooseberry» — «гусиная ягода»...
23 12 2025 2:43:58
Имбирь не только пресекает деятельность паразитов в организме человека, но и способен помогать при выводе токсических веществ, которые остаются в результате их жизнедеятельности...
22 12 2025 10:28:18
Её семена начинают прорастать уже при +3…+5°С, а оптимальной для выращивания считается температура +16…+18°С...
21 12 2025 10:23:21
Но от правильного выбора почвы во многом зависит её нормальное развитие и обильное цветение...
20 12 2025 19:12:34
Чем полезна для здоровья ребёнка
Обычно первой твёрдой пищей, которую получают дети до года, являются рисовые хлопья, хорошо переваривающиеся в маленьких животиках...
19 12 2025 7:48:19
Вкус мякоти оценивают как отличный, хаpaктерная для культуры горечь отсутствует...
18 12 2025 10:15:46
Собирают урожай в середине сентября...
17 12 2025 12:31:40
Различить их между собой в большинстве случаев могут только опытные биологи...
16 12 2025 7:49:51
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
