Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЧтобы банки не взрывались: хитрости для засолки огурцов
Солёные огурчики — один из наиболее популярных видов консервации на зиму . Это довольно трудоёмкий процесс: вырастить овощи , собрать урожай, переработать его. И очень обидно, если ваши труды прошли впустую и засоленные на зиму огурцы пропали из-за взорвавшихся крышек. Для того, чтобы избежать печального результата, следует знать некоторые хитрости и соблюдать простые инструкции. Ведь при попадании в маринад болезнетворных микробов происходит брожение и, как результат, накапливание углекислого газа и срыв крышек.
Как избежать неприятности? Давайте разберёмся вместе.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Грамотный подход к выбору овощей
- Занимайтесь консервацией максимально быстро после покупки
- Хорошенько вымойте продукты
- Стерилизация банок
- Подготовка крышечек
- Стерилизация закупоренных банок
- Процесс остывания
Грамотный подход к выбору овощей
Для консервирования подходят только свежие, качественные, здоровые плоды, без следов гниения, плесени и повреждений. Даже если вы решили вырезать подпорченные участки огурца, долгого хранения таких закруток можно не ждать.
Занимайтесь консервацией максимально быстро после покупки
Если вы решили купить огурцы , а когда их будете закатывать ещё не определились, то нужно знать одно правило: овощи для консервирования должны храниться не дольше трёх суток.
Хорошенько вымойте продукты
Промойте огурцы, несколько раз поменяв при этом воду. Затем желательно их тщательно обсушить, выложив на полотенце. Также нужно перебрать и промыть пряные травы, которые вы планируете добавить в маринад.
Удалите пожелтевшие или испорченные части, увядшие листья и стeбли.
Консервирование было распространено у североамериканских индейцев. Они растирали мясо до состояния порошка, сдабривали его пряностями. Такой продукт хранили в кожаных мешках до полугода.
Стерилизация банок
Банки для закруток нужно тщательно вымыть, после чего простерилизовать в духовке при температуре около +130°С в течение получаса или же при помощи водяной бани горлышком вниз в течение 15 минут.
Подготовка крышечек
Для консервации лучше всего брать новые крышки и прокипятить их в течение 5 минут. Старые использованные для новых заготовок не годятся, поскольку деформируются при открывании консервации.
Стерилизация закупоренных банок
Процесс стерилизации выглядит следующим образом: банки с уложенными в них огурцами ставят на подставку в высокую и достаточно широкую кастрюлю, вливают в неё воду до уровня плечиков в банках, после чего вода должна дойти до кипения. Далее, в зависимости от объёма ваших банок, после закипания стерилизуются банки по времени: литровые — около 15 минут, двухлитровые — около 25 минут, трёхлитровые — около получаса. Так в маринаде уничтожаются все патогенные микроорганизмы, бактерии и прочие вредности, которые приводят к тому, что крышки могут взорваться. Хорошо простерилизованные заготовки можно хранить дольше года.
Процесс остывания
Процесс остывания должен быть не резким, а постепенным. Для того, чтобы этого добиться, нужно закупоренные банки с огурцами перевернуть вверх дном и поставить на крышку, сверху обернув одеялом.
Именно так можно добиться медленного остывания консервации.
Учёным из Красноярского государственного торгово-экономического института удалось сделать удивительное открытие: посредством множества научных экспериментов было установлено, что рыбные консервы содержат гораздо больше полезных кислот, нежели просто приготовленная рыба. Например, сельдь в уксусно-масляном маринаде содержит таких кислот в два раза больше, чем свежая.
Если вы выполните все рекомендации, то консервация будет храниться долго, будет иметь отменные вкусовые качества. А вы, в свою очередь, будете наслаждаться прекрасной закуской в течение всего зимнего периода.
Читайте также по этой теме:Смотреть все Рецепты огурцов с кетчупом без стерилизации 6Рецепты огурцов с кетчупом без стерилизации Как заготовить огурцы с куркумой на зиму 3Как заготовить огурцы с куркумой на зиму
Комментарии:
его выращивали на грецком острове Лемнос и использовали в лечении различных болезней...
15 12 2025 18:14:47
Мякоть имеет слабый жёлтый оттенок, сразу после среза начинает синеть...
14 12 2025 9:34:37
Обеспечить хорошую вентиляцию, иначе в помещении может появиться плесень...
13 12 2025 6:12:46
Весной сеем бархатцы...
12 12 2025 2:40:25
Знаете ли вы? Благодаря миниатюрным цветкам, напоминающим звёздочки, и усиливающемуся в сумерках аромату, жасмин на Востоке называют «Царицей ночи»...
11 12 2025 8:31:34
Листья его светло-зелёные, с восковым налётом...
10 12 2025 2:56:13
Сегодня в зоомагазине или на птичьем рынке можно встретить множество маленьких грызунов, которые будут отличаться друг от друга расцветкой, размерами, длиной шерсти и ушей...
09 12 2025 9:48:29
Если вы всё же желаете рискнуть и получить саженцы тутовника таким методом, то придерживайтесь следующей посадочной инструкции: Соберите семена...
06 12 2025 12:55:57
Кусты покрыты шипами среднего размера...
05 12 2025 20:50:38
Клубней
Клубни удлинённо-овальной формы отличаются гладкой без рёбер и вмятин поверхностью...
04 12 2025 20:27:29
Конечно, эта смесь не была такой же качественной, как современные растворы, но она позволяла надёжно скреплять различные материалы между собой...
03 12 2025 12:29:29
Споровые представляют собой, плавающие в пруду или покрывающие его дно, скопления зелёного или сине-зелёного оттенка...
02 12 2025 3:47:52
Тщательно размешать ингредиенты, чтобы весь сахар растворился...
01 12 2025 9:27:14
Если туша не подходит ни по одному из критериев, её клеймят треугольником...
30 11 2025 14:23:35
Семена сеют в оптимальные для сорта сроки...
29 11 2025 10:14:52
Затем желательно их тщательно обсушить, выложив на полотенце...
27 11 2025 16:25:21
Оптимальной почвой для произрастания является кислый грунт...
26 11 2025 7:28:54
Предлагаем вам рассмотреть несколько популярных и очень вкусных рецептов засолки томатов в такой таре...
25 11 2025 1:58:36
Сами листья тёмно-зелёного цвета, волнистые, с узорчатой каймой, что придаёт им вычурный и декоративный вид...
24 11 2025 15:42:55
До 60% всего мирового объёма этого овоща выращивают именно в Китае...
22 11 2025 10:28:49
Цветение — длится до 20 дней, цветки на кисти жёлто-зелёные, появляются в мае...
21 11 2025 4:10:19
Баклажаны являются низкокалорийным продуктом, поэтому набор лишнего веса после их употрeбления не грозит, что очень важно для диабетиков 2 типа...
20 11 2025 5:21:22
Знаете ли вы? Наименование снасти произошло от слова «мормыш»...
19 11 2025 2:14:32
Хвост располагается под тупым углом и имеет среднюю ширину...
18 11 2025 16:34:42
В такой ситуации просто уделите растению больше внимания и постарайтесь создать максимально подходящие условия для дальнейшего существования...
16 11 2025 23:18:47
При планировке необходимо предусмотреть оборудование птичника:
окнами;элетроосвещением;вентиляцией;примыкающим к курятнику вольером;удобно расположенными насестами;куриными гнёздами;кормушками и поилками (в пределах максимальной доступности для всего куриного поголовья)...
15 11 2025 7:15:46
Пoлoвoзрелые черви обитают в семействе псовых, в кишечниках собак, волков, шакалов и лис, а ценуры вскрываются у промежуточных хозяев — овец или людей...
14 11 2025 4:21:33
Если запах неприятный или пpaктически незаметный, тогда от покупки продукта лучше отказаться, поскольку высока вероятность того, что он залежался на прилавке длительное время;свежий, качественный арбуз имеет гладкую, блестящую кожуру с яркими полосами...
13 11 2025 11:28:24
Важно! При выборе породы кур для зимнего содержания ориентируйтесь на кроссы и породы, хорошо приспособленные к морозам и в то же время сохраняющие приличную яйценоскость...
12 11 2025 4:13:13
В пищу идут насекомые и дождевые черви...
11 11 2025 12:42:17
Оригинатором новой сливы считается Курсаков Г...
10 11 2025 1:10:56
Наоборот, оптимальное количество полезных веществ сохраняется только в свежем соке...
09 11 2025 11:24:52
Весной они светло-красные, затем приобретают тёмно-зелёный цвет, а осенью пестреют насыщенным тёмно-бордовым цветом...
08 11 2025 3:36:23
Это делается для того, чтобы молодая корневая система не была обожжена...
07 11 2025 6:23:48
Он стимулирует центральную нервную систему, повышает работоспособность и иммунитет...
06 11 2025 10:55:20
Длина хвои — 1,5–5 см, ширина — 1–1,7 мм, на концах округлые или тупые с неглубокой выемкой...
05 11 2025 9:25:14
л...
04 11 2025 8:44:24
Особую популярность и распространение он смог завоевать в южных областях Украины и Молдовы благодаря простоте агротехники и малой прихотливости...
03 11 2025 4:49:45
Отшелушивание...
02 11 2025 1:48:37
В случае январского посева к концу сезона вы получите сформированный корень, пригодный в пищу...
31 10 2025 14:26:54
Нельзя их собирать близко к автострадам, рядом с промышленными предприятиями и местами сброса отходов...
30 10 2025 23:19:37
Недостатки
Огородники называют три основных недостатка конструкции без фундамента:
Сорняки растут чаще, поскольку попадают через грунт извне...
29 10 2025 4:24:57
К примеру, в реках Приморья рыбы больше всего в нечётные годы, в то время как в чётные её численность незначительная, и рыболовные суда не получают достаточно выручки...
28 10 2025 4:12:38
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно