Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЧтобы банки не взрывались: хитрости для засолки огурцов
Солёные огурчики — один из наиболее популярных видов консервации на зиму . Это довольно трудоёмкий процесс: вырастить овощи , собрать урожай, переработать его. И очень обидно, если ваши труды прошли впустую и засоленные на зиму огурцы пропали из-за взорвавшихся крышек. Для того, чтобы избежать печального результата, следует знать некоторые хитрости и соблюдать простые инструкции. Ведь при попадании в маринад болезнетворных микробов происходит брожение и, как результат, накапливание углекислого газа и срыв крышек.
Как избежать неприятности? Давайте разберёмся вместе.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Грамотный подход к выбору овощей
- Занимайтесь консервацией максимально быстро после покупки
- Хорошенько вымойте продукты
- Стерилизация банок
- Подготовка крышечек
- Стерилизация закупоренных банок
- Процесс остывания
Грамотный подход к выбору овощей
Для консервирования подходят только свежие, качественные, здоровые плоды, без следов гниения, плесени и повреждений. Даже если вы решили вырезать подпорченные участки огурца, долгого хранения таких закруток можно не ждать.
Занимайтесь консервацией максимально быстро после покупки
Если вы решили купить огурцы , а когда их будете закатывать ещё не определились, то нужно знать одно правило: овощи для консервирования должны храниться не дольше трёх суток.
Хорошенько вымойте продукты
Промойте огурцы, несколько раз поменяв при этом воду. Затем желательно их тщательно обсушить, выложив на полотенце. Также нужно перебрать и промыть пряные травы, которые вы планируете добавить в маринад.
Удалите пожелтевшие или испорченные части, увядшие листья и стeбли.
Консервирование было распространено у североамериканских индейцев. Они растирали мясо до состояния порошка, сдабривали его пряностями. Такой продукт хранили в кожаных мешках до полугода.
Стерилизация банок
Банки для закруток нужно тщательно вымыть, после чего простерилизовать в духовке при температуре около +130°С в течение получаса или же при помощи водяной бани горлышком вниз в течение 15 минут.
Подготовка крышечек
Для консервации лучше всего брать новые крышки и прокипятить их в течение 5 минут. Старые использованные для новых заготовок не годятся, поскольку деформируются при открывании консервации.
Стерилизация закупоренных банок
Процесс стерилизации выглядит следующим образом: банки с уложенными в них огурцами ставят на подставку в высокую и достаточно широкую кастрюлю, вливают в неё воду до уровня плечиков в банках, после чего вода должна дойти до кипения. Далее, в зависимости от объёма ваших банок, после закипания стерилизуются банки по времени: литровые — около 15 минут, двухлитровые — около 25 минут, трёхлитровые — около получаса. Так в маринаде уничтожаются все патогенные микроорганизмы, бактерии и прочие вредности, которые приводят к тому, что крышки могут взорваться. Хорошо простерилизованные заготовки можно хранить дольше года.
Процесс остывания
Процесс остывания должен быть не резким, а постепенным. Для того, чтобы этого добиться, нужно закупоренные банки с огурцами перевернуть вверх дном и поставить на крышку, сверху обернув одеялом.
Именно так можно добиться медленного остывания консервации.
Учёным из Красноярского государственного торгово-экономического института удалось сделать удивительное открытие: посредством множества научных экспериментов было установлено, что рыбные консервы содержат гораздо больше полезных кислот, нежели просто приготовленная рыба. Например, сельдь в уксусно-масляном маринаде содержит таких кислот в два раза больше, чем свежая.
Если вы выполните все рекомендации, то консервация будет храниться долго, будет иметь отменные вкусовые качества. А вы, в свою очередь, будете наслаждаться прекрасной закуской в течение всего зимнего периода.
Читайте также по этой теме:Смотреть все Рецепты огурцов с кетчупом без стерилизации 6Рецепты огурцов с кетчупом без стерилизации Как заготовить огурцы с куркумой на зиму 3Как заготовить огурцы с куркумой на зиму
Комментарии:
Они выдерживают возвратные заморозки до -8°С, что делает сорт привлекательным для садоводов, проживающих в регионах с нeблагоприятными климатическими условиями...
03 02 2026 16:47:10
Осенью листва перекрашивается в жёлтые тона;соцветия: диаметр одного изящного бутона составляет примерно 15–25 см...
02 02 2026 1:50:24
Средство можно готовить по-разному: из лепестков растения или используя сушёные листья...
01 02 2026 4:46:58
Остальные будут играть вспомогательную роль, дополняя его...
31 01 2026 11:38:31
Кролик может начать чихать без какой-либо причины и через некоторое время перестанет...
30 01 2026 23:13:29
Хвоя плотно крепится к буро-красным побегам, расположенным под прямым углом к стволу...
29 01 2026 9:56:15
Несмотря на большую высоту машины, продуманное расположение балластных грузов и основных агрегатов формирует показатель центра тяжести на уровне одноклассников...
28 01 2026 5:36:59
Рецепты приготовления горбуши на костре
Следуя пошаговой инструкции рецепта, приготавливать горбушу на гриле просто...
27 01 2026 0:29:58
Высота крокуса может достигать от 10 до 30 см...
26 01 2026 1:34:47
Наседку необходимо выбирать индивидуально!
Знаете ли вы? Лучшими наседками часто бывают беспородные домашние куры, которые обладают сильным инстинктом и достаточной массой для укрытия кладки...
25 01 2026 5:20:39
Кроме этого, необходимо соблюдать определённые условия хранения, иначе продукт может стать непригодным к употрeблению...
24 01 2026 15:38:59
В остальных случаях стоит подождать с пересадкой до весны...
23 01 2026 20:24:13
Сроки пересадки зависят от региона выращивания и обычно попадают на вторую половину мая...
22 01 2026 19:56:56
Бутоны фиалки — мелкие, но многочисленные, поэтому во время цветения на одном растении могут одновременно распускаться до 100 цветов...
21 01 2026 14:15:57
Эта проблема легко решается дополнительной поддержкой растений: подвязкой к шесту или установкой подпорок под зреющие кисти...
20 01 2026 16:45:18
Довольно часто встречаются и капитальные конструкции, возведённые на общем фундаменте с домом...
19 01 2026 21:42:32
Тогда декоративные грядки обустраивали на своих огородах преимущественно монахи...
18 01 2026 2:50:19
Зачастую для возвращения фикусу Бенджамина здорового внешнего вида достаточно изменить условия его содержания, состав грунта, режим полива или же просто переместить деревце в другое место...
17 01 2026 19:48:31
Листья среднего размера, светло-зелёного окраса, с хаpaктерной блестящей поверхностью и небольшой морщинистостью...
16 01 2026 0:31:29
Он встречается в Евразии, Америке и Африке...
15 01 2026 9:30:14
Важно! Сорная трава на участке способна не только испортить внешний вид ландшафта, но и полностью вытеснить культурные виды растений, ведь она более вынослива и потрeбляет все питательные вещества, поступающие в почву...
14 01 2026 1:48:25
За 10 дней до пересадки рассады из комнатных условий в тепличные растения нужно закалить...
13 01 2026 11:31:22
Первые представляют собой нерастворённый холестерин...
12 01 2026 23:21:45
Cyqnet — гибрид имеет большие розетки (до 10 см) с укрупнёнными, нежно-зелёными листками с зубчатым краем и нежным пушком...
11 01 2026 3:45:44
Все дополнительные отростки существенно снижают качество плодов и их размеры, в итоге, при отсутствии пасынкования, огородники получают красивый, зелёный, богатый листвой куст, но с мелкими, иногда деформированными, плодами...
10 01 2026 12:12:48
Важно! Крыжовник — единственная культура, плоды которой можно использовать даже зелёными...
09 01 2026 14:39:11
Корневая система
Развитая, хрупкая
Стебель
Пятигранный, темно-зелёный с рубцами
Форма листьев
Удлинённый овал
Окрас листьев
Светло-зелёный
Форма цветков
Чашеобразная
Окрас цветков
Белые, розовые
Форма плодов
Коробочки
Цвет плодов
Тёмно-коричневый
Лечебные свойства и вред
Название молочай (Euphorbia) получил от древнегреческого лекаря Эвфорба, который первым использовал млечный сок растения как лекарство...
08 01 2026 7:34:34
Хорошо подойдут для маринования бескосточковые сорта...
07 01 2026 7:59:31
Цветонос сизый, длинный (около 60 см), на ощупь имеет плотную мякоть...
06 01 2026 21:20:55
Мякоть жёлто-насыщенного оттенка, плотная по консистенции, тяжело отделяется от косточки...
05 01 2026 5:29:46
Для этого можно использовать колышки с натянутым между ними жгутом либо просто проложить виртуальную прямую между двумя точками...
04 01 2026 5:16:37
Если ваша конструкция является деревянной, то за ней следует тщательно ухаживать...
02 01 2026 8:30:12
Перед приготовлением шампиньоны нужно тщательно промыть, почистить ножки, удалить юбки...
01 01 2026 23:31:24
Тем более, что цвет символа 2020 года — Белый...
31 12 2025 9:33:23
Знаете ли вы? Витамин, полезный для зрения, бета-каротин, своё название получил от слова морковь, которая на латыни звучит «carota»...
30 12 2025 1:48:46
Описываемый вид арбузов отличается скороспелостью, при которой плоды созревают спустя 70-80 дней после высадки...
29 12 2025 9:12:57
Рецепт №1легко
Рецепт настойки на скорлупе грецких орехов
0,5 л 2–3 нед...
28 12 2025 14:46:34
Приемлемый для операции возраст:
от 3 до 5 дней;2 недели (считается оптимальным);55 дней (время отлучения от свиноматки)...
26 12 2025 4:37:24
Натуральная галька формируется под воздействием воды и ветра...
25 12 2025 11:23:22
Узнайте, можно ли сажать укроп под зиму...
24 12 2025 20:21:30
Семечковые породы имеют корневище крупнее, поэтому выкопайте лунку глубиной до 80 см, диаметром также до 80 см...
23 12 2025 1:15:57
Если птичник не оборудован системой воздухообмена, повышается риск возникновения инфекционных заболеваний, а также болезней органов дыхания зимой...
22 12 2025 19:34:51
Листья у основания кочана не должны быть слишком толстыми, иначе есть угроза приобрести продукт, перенасыщенный нитратами...
21 12 2025 0:32:20
Знаете ли вы? Кролики делают до 120 жевательных движений в минуту...
20 12 2025 17:34:28
Женская особь откладывает яйца на самой кормовой растительности, где они могут благополучно перезимовать...
19 12 2025 0:55:38
Кроме того, при высоких показателях организм несушки сначала снижает массу яиц, а потом и вовсе прекращает нестись...
18 12 2025 22:48:27
Побеги ветвистые — 15–20 см...
17 12 2025 20:41:18
Знаете ли вы? География выращивания смородины распространена по всему миру...
16 12 2025 5:31:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
