Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКвашеная капуста с брусникой на зиму
Известный факт пользы Белокочанной капусты для человеческого организма, в особенности для пищеварительной системы, неоспорим, ведь она богата витаминами и минеральными веществами. Чтобы сохранить её свойства и увеличить срок сохранности, опытные хозяйки советуют мариновать или квасить овощ, по классическому рецепту или с добавлением ягод.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Чтобы приготовить вкусные заготовки на зиму, нужно выбирать только качественные, без повреждений и признаков гнили продукты. Затем надо тщательно помыть кочан и очистить его от зелёных и повреждённых листьев. Мыть и чистить нужно и прочие компоненты заготовок.
Важно! Для засолки лучше всего подходят поздние сорта — они содержат большее количество сахара, благодаря которому происходит брожение. Выбирать нужно крупные и упругие кочаны.
Рецепты заготовок капусты с брусникой
Ниже приведены несколько рецептов закуски: классический, капуста с брусникой и яблоками, также с брусникой с двумя заливками.
Рецепт №1 Классический Рецепт №2 Капуста с брусникой и яблоками Рецепт №3 С брусникой с двумя заливками Рецепт №1 легко 2 банки на 3 л40 минут Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт 5 кг 1 кг 200 г 1-2 ст. л. 200 гКлассический
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 27,7 ккал Белки 1,6 г Жиры 0 г Углеводы 5,2 г
Важно! Не нужно набивать банки доверху овощами, надо оставить место для сока. Ведь забродившая жидкость начинает подниматься и может вытекать наружу.
Видео-рецепт
Классический Видео-рецепт: КлассическийСоветуем почитать, как мариновать капусту со свёклой .
Рецепт №2
легко
Капуста с брусникой и яблоками
2 банки на 2 л60 минут Шаги11 ингредиентов
- капуста
3 кг
- морковь
150 г
- брусника
300 г
- яблоко
500 г
- соль
60–75 г
- лавровый лист
2-3 шт.
- душистый перец
5–7 шт.
- тмин
0,5 ч. л.
- капустные листья
3-4 шт.
- листья хрена
1-2 шт.
- листья смородины
2–4 шт.
- Разделить кочан на части, нашинковать.
- Морковь почистить от кожуры. Нарезать тонкой соломкой. Овощи сложить в миску, перемешать с солью.
- У яблок вырезать серединку, мякоть порезать тонкими дольками вместе с кожурой. Яблоки смешать с овощами.
- Подготовленными листьями выстелить дно эмалированной кастрюли или ведра. Выложить заготовку слоями, каждый из слоёв посыпать ягодами брусники и специями. Придавить гнётом, накрыть марлей и поставить в тёплое место на 3–7 дней.
- Квашеный продукт переложить в чистые банки и закрыть капроновыми крышками.
Знаете ли вы? В 2013 г. на Аляске в конкурсе «Самый большой овощ» стала «победительницей» капуста весом 42 кг.
Рецепт №3
средне
С брусникой с двумя заливками
2 банки на 3 л1–1,5 часа Шаги10 ингредиентов
- капуста
3 кг
- морковь
400 г
- брусника
100 г
- вода
3,5 л
- соль
3 ст. л.
- сахар
5 ст. л.
- уксус 70%
1,5 ст. л.
- гвоздика
6–8 шт.
- душистый перец
3 шт.
- чёрный перец горошком
1 ч. л.
- Разделить кочан на части и нашинковать тонкой соломкой. Сложить в глубокую миску.
- Морковь помыть, очистить от кожуры. Натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейских салатов.
- Перемешать капусту с натёртой морковью.
- Вымыть и простерилизовать банки.
- Наполнить тару порезанными овощами наполовину. Несильно придавить руками и всыпать бруснику.
- Поверх ягод выложить следующий слой продуктов.
- Ёмкость нужно плотно наполнить капустой, но не утрамбовывать.
- В кастрюле вскипятить 3,5 л простой воды, влить её в банки. Спустя 10–15 минут жидкость полностью слить.
- Приготовить маринад: налить 3,5 л воды в подготовленную посуду, добавить соль, сахар и специи.
- Довести до кипения, снять с огня, влить уксусную эссенцию.
- Разлить по банкам, проткнуть шпажкой, чтобы вышел воздух, и закатать стерилизованными крышками.
- Перевернуть банки вверх дном, укутать, оставить остывать.
Узнайте также, как мариновать капусту со свёклой .
Особенности хранения
Маринованный продукт рекомендуется хранить в тёмном, сухом месте при температуре от +2°С до +15°С. Для квашеной капусты рекомендованная температура хранения — от 0°С до +5°С. Подойдёт как погреб (в сельской местности), так и холодильник (для жителей города).
Знаете ли вы? Капуста — не только съедобный овощ, но и декоративное растение с различными окрасками внутренних листьев, благодаря чему является прекрасным украшением для клумб.Итак, поскольку достоинства квашеной капусты известны с давних времён, существует большое количество вариантов её закваски. Приготовление такого блюда не займёт много усилий и времени, а вкус удовлетворит каждого ценителя квашеных и маринованных солений.
Комментарии:
Знаете ли вы? Буквально 30–40 ягод смородины помогут восполнить суточную норму витамина С взрослому человеку...
03 02 2026 19:11:31
При этом непрерывный их бег может длиться около получаса, что является рекордным показателем среди остальных животных...
01 02 2026 21:44:15
Продукт показан людям, которые страдают:
туберкулёзом на начальных стадиях;
бронхиальной астмой;
анемией;
заболеваниями почек (нефритом, нефрозом);
нарушениями обменных процессов;
запорами;
простудными и вирусными заболеваниями;
суставными болезнями (подагрой, ревматизмом);
неврозами и неврастенией, бессонницей;
сердечно-сосудистыми заболеваниями (гипотонией и гипертонией)...
31 01 2026 13:36:54
Ягода при покупке должна быть не пересушенной, так как оптимальная температура для высушивания +50°С...
30 01 2026 0:22:37
Осмотр проводится любым удобным способом, важное условие при этом – проверка каждого клубня и оценка его состояния...
28 01 2026 11:42:16
Мякоть отличается плотностью, приятным грибным ароматом, отличными вкусовыми хаpaктеристиками и не меняет цвет на срезе...
26 01 2026 6:54:24
В фазах активного роста зелёной массы и цветения спатифиллум следует поливать обильно и часто, а в осенне-зимний период — реже и умеренней, не допуская при этом застоя воды в ёмкости во избежание гниения корней...
25 01 2026 16:30:46
Знаете ли вы? Репчатый лук используется человечеством более пяти тысячелетий...
24 01 2026 22:44:16
Действующее вещество, форма выпуска и воздействие на организм
Основан эффект на свойствах такого вещества как — толтлазурил, которое способно оказывать быстрое и эффективное действие на большое количество эймерий...
23 01 2026 9:51:28
Читайте также, что нужно делать с появившимися на яблоне волчками и как правильно провести их обрезку...
22 01 2026 6:14:37
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 401,3 ккал
Белки 34,9 г
Жиры 17,3 г
Углеводы 26,5 г
Соевые бобы хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на сутки, чтобы они набухли...
20 01 2026 5:13:26
Первое молоко — молозиво, у бурёнки появляется после рождения телёнка...
19 01 2026 1:48:26
Он будет эффективно защищать газон, а также не будет мешать прорастать вглубь почвы необходимым садовнику растениям...
18 01 2026 23:12:53
Внутренние ткани ножки волокнистые, они беловатые внутри плодового тела и более жёлтые по краям (при надавливании могут покраснеть)...
17 01 2026 9:20:33
Низкая стоимость и лёгкость в изготовлении...
16 01 2026 17:27:20
Зрелые особи питаются нектаром цветов, белком фруктов и кровью насекомых — пауков, мух, мошек, личинок жуков и т...
15 01 2026 14:57:40
Присыпать влажной почвой...
14 01 2026 6:17:36
Раскидистое, пышное растение, может достигать до 1 м в высоту, в диаметре — 1,5 м...
13 01 2026 6:23:44
Все представленные сорта поддаются формированию кроны...
12 01 2026 7:39:53
Поэтому обязательно вносить подкормки в виде минеральных комплексов и органики...
11 01 2026 7:31:22
Полноценным разведением этих упряжных коней начали заниматься относительно недавно, в 1996 году, когда был официально зарегистрирован жеребёнок по имени Кушти Бок...
10 01 2026 1:45:58
Далее отваривают в солёной воде 40–60 минут, отцеживают от влаги и после замораживают, разделив на подходящие порции...
09 01 2026 22:14:33
Настойка из укропа:
используется как нейтрализатор различных воспалительных процессов;содействует выведению из организма свободных радикалов, оказывающих пагубное влияние на работоспособность и жизнедеятельность всех органов и систем;имеет успокаивающий и расслабляющий эффект, благотворно влияя на нервную систему;приводит к нормализации процессов метаболизма;регулирует работу органов пищеварения и желудочно-кишечного тpaкта;содействует выведению камней из почек;оказывает положительное воздействие на сосуды путём их промывания;влияет на нормализацию и стабилизацию работы желчного пузыря и генерацию желчи;ускоряет и приумножает объём выработки молока в период лактации;упрощает процесс отхаркивания мокроты в периоды обострения вирусных заболеваний дыхательных путей;уничтожает болезнетворные бактерии, чем также ускоряет выздоровление и излечивание простуды...
08 01 2026 22:46:51
При использовании рассадной методики выращивания семян его можно культивировать и в северных широтах...
07 01 2026 14:48:43
В представленных ниже рецептах основной ингредиент дополняется брокколи и грибами...
06 01 2026 17:11:44
Среднестатистический немецкий пёстрый великан имеет следующие хаpaктеристики:
Внешний видХаpaктеристикаОкрасБелый с пятнами (чёрными, цвета «гавана» или «шампань»)ТуловищеПлотное, коренастое, мускулистое, средняя длина 65–69 смГоловаСреднего размера, форма круглаяГлазаКариеУшиДлиной 15–18 см, широкие, торчащие, покрытые шерстью цвета пятенУсыТёмныеШеяШирокая, короткаяЛапыПрямые, крепкие, средней длиныХвостНебольшой, короткий, слегка торчащий вверхКогтиБесцветные
Особенностью строкачей является необычный пятнистый окрас...
05 01 2026 23:16:57
Важно! Не рекомендуется медлить с пасынкованием, иначе отламывание уже выросших побегов может лишний раз травмировать куст...
04 01 2026 23:18:56
В перегородке также имеется небольшое количество эфирных масел, дубильных компонентов и аминокислот...
03 01 2026 23:27:41
С одного дерева собирают до 90 кг крупных ягод;
устойчивость к заморозкам...
02 01 2026 8:37:32
Знаете ли вы? В Японии есть традиция употрeбллять ломтики имбиря между приёмом блюд...
01 01 2026 6:54:26
Лёгкость управления и обслуживания устройства — по окончании работ потребуется лишь мойка медогонки...
31 12 2025 14:34:30
Отличить ядовитые сорта от съедобных достаточно просто: первые имеют ягоды ярко-красного или оранжевого цвета, а вторые — синего и чёрного...
30 12 2025 21:31:15
масло крестьянское 160 г
петрушка 1 пучок
соль по вкусу
специи по вкусуПищевая ценность на 100 грамм:
Калории 226,9 ккал
Белки 10,5 г
Жиры 8,1 г
Углеводы 28 гЗамочить рис...
29 12 2025 14:26:20
Обжаривать плоды необходимо, используя большое количество растительного масла...
28 12 2025 1:22:42
Наросты слегка напоминают жемчужины — отсюда и второе название этих грибов...
27 12 2025 16:51:50
Знаете ли вы? Существуют сорта картофеля, мякоть которых синяя от природы...
26 12 2025 5:24:54
Также не стоит выбрасывать и семена, поскольку в них много хлорофилла, и их употрeбление способствует кроветворению...
24 12 2025 19:45:42
Находящаяся внутри мякоть всегда мелкозернистая, нежная и средней плотности...
23 12 2025 23:44:14
Кроме того, при высоких показателях организм несушки сначала снижает массу яиц, а потом и вовсе прекращает нестись...
22 12 2025 2:36:42
Хаpaктерные особенности животных заметны с первого взгляда, а черты их хаpaктера и множество достоинств оценили заводчики разных стран...
21 12 2025 20:23:19
Рецепты салатов с опятами
Главные достоинства грибных салатов — это необычный вкус и питательность...
20 12 2025 22:22:47
Только в таких условиях цветок даст много новых деток, благодаря чему создаются лучшие условия для длительного и продолжительного цветения...
19 12 2025 1:10:43
Знаете ли вы? В плодах описываемого растения находится большое количество витамина С, а также эфирные масла, которые способны уничтожать бактерии и останавливать воспалительные процессы...
18 12 2025 1:29:51
Описание породы
Порода является идеально подходящей для содержания в приусадебном хозяйстве, за ней несложно ухаживать...
17 12 2025 7:59:36
Культуру весной до снятия укрытия подстерегают три неприятности:
весеннее иссушение, представляющее собой воздействие сухого холодного ветра при температуре около -3°С (листья чернеют, побеги высыхают и становятся ломкими);возвратный заморозок, предполагающий, что по ночам низкие температуры возвращаются, оказывая негативное воздействие на растение;выпревание, наблюдаемое в виде конденсата при позднем снятии укрытия...
16 12 2025 1:33:24
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
