Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКапуста: польза и вред для организма человека
Белокочанная капуста издавна присутствует на наших столах. Ещё далёкие предки ценили её за неприхотливость, доступность и универсальность в применении. Кроме пищевой ценности, капустные кочаны имеют и много полезных свойств. Об этом расскажем подробно далее.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Пищевая ценность и химический состав
- Влияние капусты на организм мужчин и женщин
- Нормы потрeбления в день
- Сфера применения
- Особенности выбора и хранения
Пищевая ценность и химический состав
Капуста — низкокалорийный продукт, и при этом она обладает большим количеством полезных веществ в составе. Пищевая ценность овоща:
- белки — 1,8;
- жиры — 0,2;
- углеводы — 4,7;
- вода — 90,4;
- зола клетчатка — 0,7;
- калорийность — 28 ккал на 100 грамм продукта.
Знаете ли вы? О выращивании и полезных свойствах капусты писали такие древнеримские учёные, как Катон, Плиний Старший и Колумелла.
Химический состав овоща представлен богатым набором витаминов и микроэлементов. Витамины:
- тиамин (В1) ;
- рибофлавин (В2) ;
- холин (В4) ;
- пиридоксин (В5) ;
- фолаты (В9) ;
- аскорбиновая кислота (С) ;
- токоферол (Е) ;
- филлохинон (К).
- калий;
- кальций;
- магний;
- натрий;
- сера;
- фосфор;
- хлор;
- железо;
- марганец;
- цинк;
- медь.
- Он оказывает положительное воздействие на организм человека за счёт таких факторов:
- мочегонное действие;
- вяжет и выводит мокроту из лёгких и бронхов;
- устраняет дисбактериоз кишечника;
- снимает отёки при ушибах;
- улучшает пищеварение;
- поддерживает иммунную систему;
- питает мозг;
- укрепляет зубную эмаль;
- укрепляет кости и мышечные волокна;
- поддерживает сердечную мышцу;
- очищает сосуды;
- очищает кровь от токсинов и холестерина;
- улучшает работу нервной системы.
- Побочные эффекты:
- болит желудок;
- вздутие;
- почечные колики (у детей).
- холецистит;
- язва ЖКТ;
- почечная недостаточность;
- панкреатит.
- Квашеным продуктом издавна лечили проблемы с пищеварением, укрепляли иммунитет, особенно в межсезонье.
- Прикладывание листьев используют в домашних условиях для самых разных целей — например, как средство от головной боли, для рассасывания гематом или узлов от уколов.
- Капустный рассол помогает при болезнях печени и избытка сахара в крови.
- Отвар из листьев применяют при болезнях горла.
- Соком, смешанным с натуральным мёдом, успешно лечат базедову болезнь.
- Капуста в любом виде полезна для кишечника — устраняет гнилостные процессы.
- Примочки измельчённых листьев успешно справляются с экземой и прочими воспалительными процессами на коже.
- борщ;
- щи;
- гoлyбцы;
- тушёная капуста с мясом;
- пироги;
- овощные котлеты;
- вареники;
- свежие овощные салаты.
- Слишком большой размер кочана может указывать на то, что в овоще содержатся нитраты (желательно попросить у продавца справку об анализе на химикаты).
- Если при нажатии на листву выделяется вода — значит, кочан долго стоял в воде для придания ему свежести.
- На листьях не должно быть повреждений, червоточин и гнили.
- Здоровый кочан — упругий и хорошо набитый.
Влияние капусты на организм мужчин и женщин
Капуста несёт в себе полезные свойства для детей и пожилых людей, для мужчин и женщин. Этот овощ содержит, хотя и в небольших количествах, незаменимые аминокислоты лизин и метионин, которые играют важную роль в мозговой деятельности человека.
Польза
Употрeбллять продукт рекомендуется как в свежем виде, так и в квашеном.
Вред и противопоказания
Злоупотрeбление этим овощем может вызывать и негативные последствия.
Противопоказано употрeбллять продукт при обострении следующих болезней:
Важно! В молодом капустном кочане содержится максимум фолиевой кислоты, поэтому такой овощ рекомендуют беременным женщинам.
Нормы потрeбления в день
Для взрослого человека достаточно употрeбллять в сутки 100–150 г свежего, квашеного или тушёного продукта. Для детей норма употрeбления овоща — до 100 г в день. В детский рацион термически обработанную белокочанную капусту вводят, начиная с 8 месяцев, а сырую — с 2-летнего возраста.
Сфера применения
Этот овощ благодаря своим целебным свойствам успешно применяется в медицине, косметологии и диетологии. А кулинария просто изобилует разнообразными рецептами, где капуста выступает главным компонентом либо только оттеняет вкус других продуктов.
Рекомендуем узнать о полезных и вредных свойствах других видов капусты: китайской , цветной , савойской .
В народной медицине
Народные врачеватели применяют капусту как наружно, так и внутрь. Сырой плод содержит тартроновую кислоту, которая помогает предупредить атеросклероз, поэтому пожилым людям полезно употрeбллять свежевыжатый сок. Другие лечебные свойства и способы применения овоща:
Важно! При наличии хронических заболеваний внутренних органов, прежде чем использовать капусту для лечения, необходимо проконсультироваться с врачом.
В кулинарии
Свежая и квашеная капуста используется для приготовления первых и вторых блюд. Продукт применяют в салатах и закусках, он сочетается с мясом, рыбой, другими овощами. Перечислить всё, что можно приготовить с этим овощем, нереально. Самые привычные капустные блюда на наших столах:
Для похудения
Для дeвyшек, следящих за фигурой, капуста — это просто находка. Низкокалорийный продукт выводит из организма лишний холестерин, положительно влияет на обменные процессы и пищеварение, что полезно для похудения. Незначительное количество жиров и углеводов, а также присутствие холина ускоряют процесс переработки жировых клеток в энергию. Благодаря богатому витаминному составу овощ рекомендуется для диетического питания во время восстановительного периода после болезни или хирургического вмешательства.
Знаете ли вы? Стeбли джерсейского сорта капусты, который выращивают на острове Джерси в проливе Ла-Манш, идут на изготовление некоторых деталей мебели и тростей.
Особенности выбора и хранения
Чтобы овощ был действительно полезным, нужно уметь правильно его выбрать. Критерии выбора:
Комментарии:
Рецепт №1 Со специями и петрушкой Рецепт №2 В кляреРецепт №3 С кунжутомРецепт №4 В маринадеРецепт №5 В соевом соусеРецепт №6 Стейк на сковороде
Рецепт №1легко
Со специями и петрушкой
740 г 30 мин...
03 02 2026 19:33:19
Описание и хаpaктеристика породы
Яркими представителями данной породы являются карликовые род-айленды и карликовые леггорны...
02 02 2026 9:18:26
Они хорошо согревают в период холодов...
01 02 2026 4:58:25
Подходит для выращивания растений в зимнее время и обеспечивает экономию отопления...
31 01 2026 8:47:43
Для качественного плодоношения лучше высаживать 2–3 куста на расстоянии 3–5 метров друг от друга...
30 01 2026 0:45:47
Затем на смену одиночным цветам раскрываются тёмно-зелёные листья линейно-ланцетной либо широко-эллиптической формы...
29 01 2026 15:51:28
По этому же принципу можно просчитать, как лучше сажать тюльпаны, ориентируясь на нужное время цветения...
27 01 2026 22:35:40
Цветоножки очень красивы, что позволяет использовать рассматриваемое растение в качестве декоративного украшения сада...
26 01 2026 7:35:52
Почему помидоры не краснеют в теплице: основные причины
Большинство случаев, связанных с этой проблемой, провоцируется нарушением агротехнических условий выращивания томатов...
25 01 2026 16:48:43
И хотя в будни и в выходные есть свои нормы по времени, когда следует прекращать производить много шума, некоторые люди ошибочно полагают, что на участке могут делать всё, что угодно...
24 01 2026 18:38:27
Знаете ли вы? Самый жгучий перец из известных сегодня — перец Хабанеро...
23 01 2026 4:16:43
Условия выращивания и агротехника
В естественных условиях боровик плодоносит в тёплое время года: июнь – октябрь, а в тёплых регионах первые плоды появляются в мае...
22 01 2026 12:10:30
А именно такими, как:
разделочная доска;столовый нож для проведения всех основных манипуляций;кухонные ножницы для удаления плавников;щипцы для костей;чистая вода;большая ёмкость для тушки...
20 01 2026 0:33:25
Описание породы
Порода является идеально подходящей для содержания в приусадебном хозяйстве, за ней несложно ухаживать...
18 01 2026 7:54:34
Родиной пряной травы считается остров Сардиния, расположенный на побережье Средиземного моря...
17 01 2026 5:52:15
Ниже приведены самые распространённые и простые рецепты...
16 01 2026 20:49:33
Шекспир
Относится к раннеспелым сортам и созревает за 75 дней...
15 01 2026 4:13:30
Лучшие рецепты приготовления конфитюра из груш
Груша — это плод, который, с одной стороны, обладает богатейшим собственным вкусом и ароматом, с другой — отлично сочетается со многими другими компонентами, причём это касается не только пряностей, но и различных фруктов, ягод и даже овощей...
14 01 2026 20:33:41
Благодаря прививкам, которые проводят уже более 100 лет, значительно сократилось распространение таких тяжёлых болезней, как сибирская язва, бешенство, оспа и пр...
13 01 2026 12:42:48
Заранее прогреть духовой шкаф до +190°С...
11 01 2026 23:22:58
В каждой ловушке имеется только один вход с предустановленной заглушкой-засовом...
10 01 2026 10:37:12
Цвет побегов варьируется от гoлyбовато-зелёного до буроватого...
09 01 2026 12:46:40
Представляет собой разветвлённое растение, с главным полутравянистым стeблем и несколькими боковыми побегами...
08 01 2026 6:43:22
Финансовые аспекты Основные затраты нужно будет сделать на начальном этапе...
06 01 2026 0:13:45
Другие проёмы лучше сделать на запад или восток, чтобы избежать северных ветров...
05 01 2026 13:20:50
После того, как содержимое закипело, прокипятить грузди не более пяти минут...
04 01 2026 9:46:38
Можно и позже, ничего страшного в этом нет...
03 01 2026 15:42:24
С началом весны у жереха начинается нерест, вся рыба перемещается в другой водоём, и ловля прекращается...
02 01 2026 19:45:11
Можно использовать водку или другие алкогольные напитки, даже пиво или самогон...
01 01 2026 6:34:48
Если на улице ожидаются морозы в пределах -20°С и ниже, сугробы нужно сооружать размером до полуметра, если теплее — достаточно не таких высоких...
31 12 2025 8:35:20
Главная ценность нута — это его урожай, представляет собой нут округлые либо вытянутые бобы, заточённые в стручок...
29 12 2025 10:53:31
Растение среднерослое, не вырастает выше 5 м...
28 12 2025 15:12:51
Знаете ли вы? Шмели — одни из первых насекомых на нашей планете, по крайней мере об этом свидетельствуют найденные окаменелости, которым по предварительным подсчётам от 26 до 38 млн лет...
27 12 2025 14:44:55
Проводят операцию в тот период, когда побеги остановились в росте и начался процесс формирования гроздей...
26 12 2025 16:18:36
Цветение у этой фиалки длительное, букетно-шапочного типа...
25 12 2025 7:12:21
Достоинства и недостатки
Среди достоинств бельгийской гoлyбой коровы стоит отметить:
большую массу тела;
мясо высокого качества, нежное на вкус и содержащее малый процент жира и холестерина;
скороспелость — животные достигают пoлoвoго созревания раньше, чем другие представители мясного направления, а первый отёл случается в 26—28 месяцев;
быстрые темпы роста — в 16—18 месяцев телёнок уже может достигнуть 700—750 кг;
наращивание массы на протяжении всей жизни;
большой выход мяса;
короткий период вынашивания потомства — 281—285 дней;
спокойный, покладистый нрав...
23 12 2025 23:35:27
Размещение культур в теплице
Сажая в теплице вместе различные культуры, одну из них делают основной или базовой, остальные являются компаньонами базового овоща...
22 12 2025 23:29:16
Он может иметь оттенки от ярко-красного до бледно-розового...
20 12 2025 23:29:10
Средство помогает при лечении таких повреждений кожи:
чистые раны;гнойные раны;послеоперационные рубцы;шрамы от травм;пятна после сыпи (прыщи, угри, гepпeс);мозоли и трещины кожи;ссадины и гематомы...
19 12 2025 3:24:58
Но многие лингвисты не согласны с данным утверждением и настаивают, что слово позаимствовано из голландского названия — Kruisbezie...
18 12 2025 13:38:59
Именно по завершении этих фаз рекомендуется пересаживать цветок...
17 12 2025 14:37:12
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
