Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЧто такое анис и какие у него особенности?
Если вы любите готовить что-то новое и для поиска рецептов пользуетесь кулинарными книгами, то нередко могли встречать такой компонент основных и сладких блюд, как анис. Очень часто встречается он и как составляющая часть различных лекарственных средств. Что же такое анис и почему у него настолько широкое применение, поведаем далее.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Химический состав и описание растения
- Полезные свойства
- Особенности использования аниса
- Правила сбора и хранения
- Возможные противопоказания
Химический состав и описание растения
Анис (другое название — бедренец анисовый) — травянистое растение из семейства Зонтичные, используемое как пряность. Точно не известно, откуда это растение происходит, но предполагают, что из Средиземноморья или Ближнего Востока. В природе его не особо встретишь, а вот культивируется он повсеместно на юге Европы, в Малой Азии, Мексике, Египте, Украине, Белоруссии. На территории России он чаще всего встречается в юго-западных областях, где климат наиболее подходящий для его возделывания.
На вид анис — это невысокое, 30–70 см, травянистое растение с прямостоящим, округлым и чуть опущенным стeблем. Корень у него тоненький, не ветвистый. Нижняя листва округло-сердцевидная, в средней части — клиновидная, рассечённая на недлинных черешках, а вверху — тройная, округло-сердцевидная, пpaктически без черешков.
Зацветает растение мелкими пятичлeнными невзрачными цветочками, образующие сложные зонтики. Плод — двусемянка яйцевидно-овальной формы с плохо выраженной ребристостью. Он очень похож на семена фенхеля, только на вкус приятно-сладковатый с лакричным привкусом и освежающим послевкусием. Запах приятный.
Совеиуем также почитать о лечебных свойствах и противопоказаниях употрeбления семян аниса .
Вот что есть в сухом семени:
- эфирные масла — 1,2–3,5% (бывает 6%) ;
- жирные масла — 16–28%;
- белковые вещества — около 19%;
- сахара;
- органические кислоты.
В эфирных маслах присутствуют:
- анетол;
- метилхавикол;
- анисовый альдегид;
- анисовый кетон;
- анисовый спирт;
- анисовая кислота;
- ?-фелландрен;
- ?-пинен;
- дипентен;
- камфен;
- ацетальдегид;
- анискетон.
Полезные свойства
- Анис обыкновенный был составной частью многих лекарственных препаратов, используемых ещё в древности, поскольку действовал как:
- антисептик;
- противовоспалительное средство;
- ветрогонное;
- спазмолитик;
- обезболивающее;
- лактогонное;
- слабительное;
- желчегонное.
Особенности использования аниса
Хоть о пользе аниса известно ещё с древних времён существуют некоторые особенности в его применении.
Анис при беременности
Женщинам в положении следует отказаться от употрeбления растения и всех продуктов, содержащих его. Дело в том, что оно способно вызвать маточные кровотечения, которые поставят под угрозу жизнь плода и здоровье беременной. В XIX веке его даже использовали для прерывания беременности.
В народной медицине
Применение в народной медицине обусловлено описанным выше полезным действием. Из семян готовят настойки, отвары, чаи и другие лекарственные средства, помогающие при проблемах с ЖКТ, органами дыхания, гинекологическими проблемами. Важно! Следует помнить, что анис является высокоаллергенным продуктом.
Настойка
Применение настойки позволяет улучшить лактацию, устранить неприятный запах изо рта, взбодрить организм в целом. Для приготовления этого напитка используют семена. В сочетании с шафраном, винная настойка семян аниса устраняет воспалительные процессы в глазах.
Если приготовить лекарство с использованием корня, то его можно будет применять для устранения красноты и неприятных ощущений после ожогов.
Анисовый чай
Чай помогает от кашля, метеоризма и других проблем с ЖКТ. Также хорошо напиток помогает от высокой температуры. С его помощью можно улучшить качество сна и снять напряжение нервной системы.
Отвар
Отваром лечатся различные проблемы с органами дыхания: астма, пневмония. Также им можно остановить кишечные кровотечения. Если добавить в отвар яичный белок, то получится ещё одно замечательное средство от ожогов. Отвар из листьев улучшает лактацию, снимает болевые ощущения при мecячных, а вдобавок уменьшает их интенсивность.
Как применять анис от кашля?
Чтобы использовать анис как лекарство от кашля, можно приобрести в аптеке эфирное масло бедренца. Оно принимается по 3-4 капли, разведёнными в 1 ст. л. тёплой воды, натощак максимум 4 раза в день. Микстура очень хороша при влажном кашле, сопутствующем пневмонию, бронхиты и другие болезни нижних дыхательных путей. Можно использовать масло для ингаляций, смешав его с обычной либо щелочной минеральной водой, но не с физраствором. На одну процедуру достаточно 2-3 капли масла.
Важно! Анис не только выводит мокроту при влажном кашле и смягчает сухой, но ещё и является хорошим потогонным средством. Поэтому желательно после его применения спустя 30 мин. лечь и хорошо укрыться, чтобы пропотеть.
Если кашель сухой, то лучше приготовить лекарство из семян. Например, взять 1 ст. л. семени, залить 0,5 л кипятка, накрыть крышкой и чуть остудить. Разделить на четыре части и употрeбллять перед едой за четверть часа. Есть и другой рецепт: 1 ч. л. измельчённых в порошок семян заливается 0,25 л воды и доводится до кипения. Жидкость процеживается и употрeбляется по 1 ст. л. до еды.
Анис при потере голоса
Хорошо борются средства на основе растения с воспалительными процессами в дыхательных путях, вызванными патогенными микроорганизмами. Поэтому ими лечат трахеит, ларингит, бронхопневмонию, бронхоэктатическую болезнь и коклюш у детей. Такие недуги часто приводят к потере голоса.
Чтобы вылечится и восстановить работу голосовых связок рекомендуют из семян аниса и 250 мл воды приготовить отвар, проварив его 15 мин. В остывшую жидкость нужно добавить ? ст. липового мёда и опять закипятить смесь. Снять с огня и добавить 1 ст. л. коньяка. Это средство нужно пить при охриплости горла, пока оно не восстановится, по 1 ст. л. через каждые 30 мин.
Правила сбора и хранения
Анис можно вырастить у себя на участке. Чаще всего для этих целей используют семена сорта Овощной Блюз.
Если вы решили заняться выращиванием культуры в открытом грунте, то необходимо знать правила сбора урожая, а также нюансы его хранения:
- Бедренец плодоносит в последний месяц лета. Сбор проводится пока плоды зеленовато-серого цвета.
- Для сбора урожая нужно скосить растение, связать в снопы и просушить их несколько дней.
- Добывают семена путём обмолачивания снопов.
- Молотить лучше перед самым использованием, так как вкус и аромат семян быстро исчезают.
- Если семя уже тёмное, то значит, оно старое и уже утратило свой яркий вкус и запах.
- Хранится пряность снопами в вентилируемом помещении.
Знаете ли вы? Жирное масло, остающееся после дистилляции семян аниса, используется при изготовлении мыла, а его плотная составляющая может быть заменителем какао.
Возможные противопоказания
- Несмотря на значительную пользу, есть и противопоказания у растения:
- колит;
- детский возраст до 12 лет;
- атония кишечника;
- повышенная кислотность;
- язва;
- беременность.
Как видим, анис очень полезное лекарственное растение. Но в лечебных целя его следует применять после консультации врача, дабы не получить обратный эффект.
Комментарии:
Знаете ли вы? Согласно воспоминаниям современников немецкого поэта Шиллера, в комнате, в которой он работал, обязательно должно было находиться блюдо с яблоками...
15 12 2025 16:11:35
С этими ягодами делают и алкогольные напитки — можжевеловую водку, джин и даже варят пиво...
14 12 2025 3:47:44
От чего зависит время сбора урожая
Подход к выбору времени уборки винограда определяется двумя факторами, в зависимости от назначения и дальнейшего использования продукта:
физическое вызревание, в данном случает ориентируются на момент, когда плоды полностью созревают на всех гроздях; техническое — сбор производится в определённые сроки, указанные в требованиях к качеству винодельческой продукции...
13 12 2025 3:58:48
Они парноперистые, состоящие из 3-4 пар узких овальных листочков с заострёнными концами длиной 10–20 мм и шириной 3–8 мм...
12 12 2025 7:35:29
Содержание статьиПоказатьСкрытьОписание сорта Плюсы и минусы Как самостоятельно вырастить рассаду Оптимальные сроки Почвенная смесь Ёмкость для выращивания Подготовка семян Посев семян Уход за рассадой Закаливание рассады Когда и как высаживать рассаду на постоянное место Как ухаживать в открытом грунте Полив Подкормки Пасынкование Уход за почвой Подвязывание кустов Профилактическая обработка
Описание сорта
Описывая томат Розовый гигант, следует отметить такие хаpaктеристики культуры:
сорт среднеспелый, сбор урожая можно начинать спустя 110–115 дней после появления всходов;куст индетерминантный, высокорослый (до 200 см); крупные размеры куста требуют много прострaнcтва при посадке;загущенность куста средняя, листья крупные;чтобы растение давало крупные плоды, его необходимо пасынковать;первая цветочная кисть появляется над девятым листом, каждая следующая — через три;соцветие представляет собой простую кисть;на одной кисти формируется примерно 5 завязей;плод вырастает крупным, в среднем 300 г, но бывают и килограммовые;спелые плоды окрашены в малиново-розовый цвет и имеют тонкую кожуру;мякоть мясистая, сахаристая, с небольшим количеством жидкости, с четырьмя семенными гнёздами;растение устойчиво к большинству болезней и неприхотливо;урожайность: 5,8–6,4 кг/1 кв...
11 12 2025 7:53:41
Не стоит оставлять старые и толстые ветки...
10 12 2025 11:50:29
Зелёная масса культуры представлена многочисленными листьями округлой формы, длиной 10–14 см пурпурного оттенка с ворсистой поверхностью...
09 12 2025 23:19:46
Большое количество мелких цветочков белого цвета образуют сложные соцветия, состоящие из 5–13 простых зонтиков...
08 12 2025 0:33:11
В этот день пропалывают грядки с зимующими овощами, перекапывают и уничтожают сорные растения...
06 12 2025 11:42:23
Этот официально зарегистрированный вид часто путают с похожими — «Садовым персиком», «Красным персиком», «Китайским бархатным» и даже с «Абрикосом»...
05 12 2025 19:17:53
Знаете ли вы? В англоязычных странах есть выражение «прохладный, как огурец»...
04 12 2025 21:49:57
На длинных цветоносах образуются обоеполые цветы в большом количестве...
03 12 2025 14:46:26
По остальным элементам обеспечивается меньше 3% суточной потребности...
02 12 2025 2:57:38
Оригинатором выступает Главный ботанический сад г...
01 12 2025 1:22:36
Важно! Не следует давать есть грибы или блюда, в составе которых присутствует этот продукт, детям, не достигшим трёхлетнего возраста...
30 11 2025 20:17:31
Покупку ягоды лучше осуществлять в супермаркетах или на специализированных фруктово-овощных рынках, где ведётся строгий контроль реализуемой продукции сотрудниками санэпидемиологической службы...
29 11 2025 17:35:42
Гидропонные установки представляют собой более сложные конструкции, но зато позволяют выращивать большее количество овощей...
28 11 2025 15:39:11
Важно! При разреженной схеме посадки значительно облегчается уход за культурой: к ней удобно подходить со всех сторон, обрезать, пропалывать и собирать урожай...
27 11 2025 18:57:57
Это не те растения, которые можно долго сохранять без земли...
26 11 2025 13:52:42
Обычно, чтобы уложить брусчатку, необходимо лишь подготовить ровное песчаное основание...
25 11 2025 22:47:11
Его нужно расположить с южной стороны, на высоте — не менее 120–150 см...
24 11 2025 15:25:28
Чтобы разобраться в проблемах, необходимо установить, от чего именно могут погибать индюшата, и как этого избежать...
23 11 2025 21:56:55
Теплицы, предназначенные для бизнеса, гармонично вписать в ландшафт не получится...
22 11 2025 18:46:53
Абрикосовое варенье после приготовления включает (на 100 г):
0,025 мг ретинола и 0,3 мг бета-каротина (витамин A);0,8 мг витамина E;2,4 мг витамина C;0,01 мг тиамина, 0,02 мг рибофлавина и 0,2 мг ниацина (группа B);0,3 мг никотиновой кислоты (витамин PP)...
21 11 2025 7:24:13
Когда и как часто поливать капусту
Капуста — влаголюбивая культура и нуждается в обильных и частых поливах...
20 11 2025 0:24:45
Объясняется это тем, что овощ богат огромным количеством всевозможных витаминов и минералов, важных для поддержания оптимального состояния организма человека...
18 11 2025 15:28:37
Пепел от сжигания картофельной ботвы полезен потому, что в нём содержится большое количество калия и фосфора...
17 11 2025 0:48:39
Посадить барвинок дома — задача простая...
16 11 2025 3:46:46
Содержание и уход в домашних условиях
Продуктивность поголовья зависит от обустройства птичника, температурного режима и влажности воздуха в нём, а также от кормовой базы пернатых...
15 11 2025 3:16:32
Хаpaктеристика сорта
Сорт отличается повышенным содержанием пищевых волокон, положительно влияющих на человеческий организм, а также хаpaктеризуется большим количеством витаминов и минералов...
14 11 2025 9:57:49
Сорт имеет хороший иммунитет против болезней и вредителей...
13 11 2025 15:29:41
Для того, чтобы продезинфицировать семя, его нужно положить в крепкий марганцовый раствор на 10 минут, после чего промыть водой...
12 11 2025 12:56:21
Картофель Никулинский подходит для выращивания в различных условиях и не отличается особой требовательностью к почвам
Этот картофель столового назначения может использоваться для варки, запекания и приготовления качественного пюре...
11 11 2025 23:26:17
Приготовление фаршированных шампиньонов с ветчиной и сыром
Для приготовления блюд понадобится специальная кухонная утварь...
10 11 2025 5:46:26
В холодную пору лучше поместить растение в южной части дома с хорошим освещением...
09 11 2025 5:31:30
Описание растения сорта Амбер Глоу:
Крона хаpaктеризуется шаровидной формой...
08 11 2025 2:22:44
Их доля не должна быть меньше 25% от общей массы кормов, летом же их дают по необходимости...
07 11 2025 5:59:33
В зрелости у большинства видов они сужаются к шляпке, а иногда и слегка вогнуты у основания...
05 11 2025 15:27:56
Кроме этого, следует учитывать, что пчела способна проползти даже через самое маленькое отверстие...
04 11 2025 5:13:25
Описание плодов
Плоды Спартана легко отличить от других сортов прежде всего благодаря их необычному окрасу...
03 11 2025 14:51:29
Кусты обpaбатывают Фуфаноном (на 10 л воды до 15 мл средства)...
02 11 2025 14:25:35
Разновидность предпочитает хвойные лесные массивы...
01 11 2025 10:25:45
При оптовом приобретении лепят этикетку...
31 10 2025 1:19:37
Знаете ли вы? Самыми подверженными заболеванию являются бройлеры, поскольку их выращивают в закрытых вольерах с плохой вентиляцией, где подстилки намокают и провоцируют болезнь...
30 10 2025 20:31:24
Согласно фен-шуй, растение олицетворяет материальный достаток, успех, способно работать как мощный экзотерик и даже бороться с депрессией...
29 10 2025 20:22:35
Ягоды имеют внутри 2 косточки, пахнущие лимоном...
28 10 2025 3:49:38
Ягоды кислые (несмотря на название) и хаpaктеризуются высоким содержанием витамина С, наличием пектина (натурального загустителя)
Отзывы садоводов о сорте различны: одни ценят культуру за высокую урожайность, стойкость к вредным факторам, другим категорически не нравится её кисловатый вкус...
27 10 2025 11:37:52
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно