Как готовить грибы маслята > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как готовить грибы маслята

Как готовить грибы маслята

Маслёнок — вкусный и полезный съедобный гриб, который часто используют в кулинарии с различными целями. Его варят, жарят, маринуют, засаливают. Готовить блюда из этих грибов несложно и быстро — они получаются сытными и аппетитными. Описание нескольких простых рецептов приготовления маслят в домашних условиях приводится в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить блюдо правильно и вкусно, следует выбирать небольшие грибы, имеющие шляпки размерами 5–6 см в диаметре. Поверхность у них должна быть липкой и блестящей. Для блюд подходит как свежий продукт, так и грибы, которые перед этим заготовили, замораживая. Маслята требуют предварительной подготовки в виде замачивания на 1–2 ч в холодной воде. Перед готовкой их нужно перебрать, выбpaковать червивые, обдать кипятком и очистить шляпки от скользкой плёнки.

Блюда из свежих маслят

Из свежих грибов можно приготавливать жареные и первые блюда. Также маслята хорошо подходят для маринованных и засоленных заготовок на зиму.

Важно! Поскольку маслята имеют свойство окрашивать руки, во время чистки необходимо защищать их перчатками.

Жареный, маринованный и засоленный продукт может быть самостоятельным блюдом. Его также хорошо подавать с гарниром, отварным или жареным картофелем, картофельным или гороховым пюре. Из грибов можно делать начинки для пирожков, пирогов.

Рецепт №1

Жареные с луком

Рецепт №2

Жареные в сметане

Рецепт №3

Суп из маслят

Рецепт №4

Маринованные

Рецепт №5

Жареные с картошкой

Рецепт №1

легко

Жареные с луком

6–840–50 мин Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт

  • маслята

    300 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • соль

    по вкусу

  • масло растительное

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г: Калории 68,9 ккал Белки 2 г Жиры 5,5 г Углеводы 3,2 г
  1. Очищенные и промытые грибы нарезать на небольшие кусочки.
  2. При выпаривании грибы следует поместить на сухую сковороду и дождаться, когда они начнут выделять сок. После того как выпарится вся вода, их можно снимать с плиты.
  3. Откинуть маслята на дуршлаг и дать стечь жидкости.
  4. Порезать кубиками лук, поместить его на сковороду с растительным маслом. Томить под закрытой крышкой до прозрачности.
  5. Поместить в сковороду грибы. Если необходимо, подсолить. Жарить до полной готовности лука.
  6. Открыть крышку. Довести до готовности грибы.

Видео-рецепт

Жареные с луком Видео-рецепт: Жареные с луком

Вам будет интересно узнать, как готовить грибы в духовке .

Рецепт №2

легко

Жареные в сметане

4–61 ч Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

  • маслята

    1 кг

  • сметана

    200 г

  • лук репчатый

    2 шт.

  • соль

    3 ст. л.

  • укроп сушёный

    1 ч. л.

  • перец чёрный

    10 горошин

  • масло растительное

    30 мл

Пищевая ценность на 100 г: Калории 61,3 ккал Белки 2,2 г Жиры 4,8 г Углеводы 2,8 г
  1. Очищенные маслята порезать кусочками и поместить в кастрюлю с 2–3 л воды.
  2. Вскипятить, убрать пену.Посолить, поперчить.
  3. Держать на плите на малом огне 30–40 минут, помешивая 3-4 раза. Слить отвар и хорошо промыть грибы под проточной водой.
  4. Лук нарезать полукольцами.
  5. Подогреть сковороду либо сотейник, влить масло.
  6. Спассеровать лук. Ввести грибы, сметану, укроп. Вскипятить, постоянно помешивая.
  7. Держать на слабом огне под крышкой 20–30 минут. Если требуется, досолить.

Видео-рецепт

Жареные в сметане Видео-рецепт: Жареные в сметане

Знаете ли вы? Грибы часто получают названия из-за хаpaктерных особенностей внешнего вида. Например, маслёнок так прозвали из-за того, что у него скользкая маслянистая поверхность шляпки.

Рецепт №3

легко

Суп из маслят

8–101 ч Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

  • маслята

    400 г

  • картофель

    0,5 кг

  • сыр сливочный

    200 г

  • перец чёрный

    по вкусу

  • лук репчатый

    2 шт.

  • соль

    по вкусу

  • вода

    5–6 л.

Пищевая ценность на 100 г: Калории 98,1 ккал Белки 2,6 г Жиры 5,8 г Углеводы 8,7 г
  1. Очищенные грибы залить 3–4 л воды, поставить на плиту, посолить, довести до кипения, снять пену. Варить на слабом огне полчаса.
  2. Картофель нарезать кубиками, мелко порезать лук.
  3. Грибы остудить, промыть под струёй воды, порезать кусочками. Поджарить их в течение 20 минут на сковороде с маслом, периодически помешивая.
  4. Ввести лук, посолить и поперчить. Жарить до момента, пока лук станет прозрачным.
  5. Налить в кастрюлю 2 л воды и поставить на огонь. Поместить в неё картофель, грибы с луком, сыр, укроп, бульонный кубик. Варить, пока картошка не станет мягкой.
  6. Подавать суп с зеленью, гренками или сухариками.

Видео-рецепт

Суп из маслят Видео-рецепт: Суп из маслят

Узнайте, как мариновать маслята в домашних условиях .

Рецепт №4

легко

Маринованные

2,5 л1 ч Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • маслята

    1,3 кг

  • соль

    2 ст. л.

  • сахар

    3 ст. л.

  • вода

    1 л

  • уксусная эссенция (70%)

    1,5–2 ч. л.

  • лавровый лист

    3 шт.

  • чёрный перец

    7-8 горошин

  • чеснок

    3-4 зуб.

Пищевая ценность на 100 г: Калории 40,2 ккал Белки 2,2 г Жиры 0,6 г Углеводы 7,1 г
  1. Отварить маслята в воде с добавлением 1 ст. л. соли и 1 ч. л. лимонной кислоты на протяжении 20 минут. Плёнку с них снимать не нужно.
  2. Откинуть на дуршлаг, промыть. Выждать, пока стечёт вся жидкость.
  3. Сделать маринад: в воду поместить соль, сахар, перец, лавровый лист, порезанный чеснок, вскипятить.
  4. Простерилизовать банки и крышки. Переложить в маринад грибы, вскипятить.
  5. Влить уксусную эссенцию, варить 15 минут. Разложить грибы по ёмкостям, залить маринадом.
  6. Закрутить металлическими крышками, перевернуть банки вниз горлышком.

Видео-рецепт

Маринованные Видео-рецепт: Маринованные

Важно! В ходе предварительного отваривания маслят, кроме соли, в воду желательно добавлять лимонную кислоту. Это предотвратит потемнение грибов.

Рецепт №5

легко

Жареные с картошкой

2–41 ч Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт

  • маслята

    500 г

  • картофель

    700 г

  • растительное масло

    40 мл

  • сливочное масло

    50 г

  • укроп

    1 пучок

  • соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г: Калории 168 ккал Белки 2,4 г Жиры 11,7 г Углеводы 13,3 г
  1. Замоченные, промытые и просушенные грибы порезать на половинки. Небольшие экземпляры оставить целыми. Поместить маслята в холодную воду, вскипятить.
  2. Откинуть на дуршлаг. Подождать, пока стечёт жидкость. Картофель нарезать брусочками, оставить для просыхания.
  3. Поместить на разогретую сковороду растительное и сливочное масло.
  4. После закипания выложить картофель.
  5. После образования золотистой корочки снизу посолить, помешать. При периодическом помешивании поджарить картофель до полуготовности.
  6. Грибы обжарить в другой сковороде. В середине жарки посолить. Смешать картофель с грибами. Периодически перемешивая, довести до готовности.
  7. Посыпать укропом.

Видео-рецепт

Жареные с картошкой Видео-рецепт: Жареные с картошкой

Знаете ли вы? В маслятах выpaбатывается вещество фенилэтиламин, которое стимулирует чувство влюблённости у людей.

Итак, готовить маслята в домашних условиях можно несколькими способами. Грибные блюда способны разнообразить ежедневный рацион, насытить организм витаминами и минералами, укрепить иммунную систему.



Комментарии:

Описание гриба плютей белый: съедобный ли он и как его употрeбллять

Описание гриба плютей белый: съедобный ли он и как его употрeбллять В центре выделяется выпуклый бугорок, в этом месте также виднеются чешуйки...

03 04 2026 19:34:37

Описание крыжовника сорта Снежана

Описание крыжовника сорта Снежана Урожайность куста — 74,2 ц/га, плодоносить куст может около 20 лет...

02 04 2026 20:13:48

Секреты выращивания капусты кольраби

Секреты выращивания капусты кольраби Если температура опускается до +11…+12°С, всходы появляются со значительной задержкой...

01 04 2026 20:39:19

Пошаговое строительство и монтаж шестиугольной беседки

Пошаговое строительство и монтаж шестиугольной беседки Это материал идеален для возведения беседки, так как сделать её в таком случае можно максимально быстро, не более чем за несколько дней...

31 03 2026 5:47:39

Описание и особенности выращивания вейгелы Эльвира

Описание и особенности выращивания вейгелы Эльвира Важно! Культура отличается тем, что даёт повторное цветение в конце августа — начале сентября...

30 03 2026 19:46:34

Описание и выращивание гортензии Бесконечное лето

Описание и выращивание гортензии Бесконечное лето Если вы не хотите создавать вечный зелёный коридор вдоль сада, то не нужно высаживать растения вдоль дорожек...

29 03 2026 10:51:55

Подробная хаpaктеристика и особенности выращивания яблони сорта Былина

Подробная хаpaктеристика и особенности выращивания яблони сорта Былина Их концентрация велика в белом и зелёном чаях...

28 03 2026 15:34:20

ЗКС Р19 — что означают буквы на саженцах

ЗКС Р19 — что означают буквы на саженцах При оптовом приобретении лепят этикетку...

27 03 2026 10:20:47

Если у вас нет дачи: урожайные карликовые томаты для балкона

Если у вас нет дачи: урожайные карликовые томаты для балкона Урожайность высокая, за сезон с одного куста можно снять до 2 кг плодов...

26 03 2026 2:40:24

Оранжевая опасность: почему к мaндаринам стоит отнестись с осторожностью?

Оранжевая опасность: почему к мaндаринам стоит отнестись с осторожностью? А эти средства в свою очередь при потрeблении в пищу могут негативно отразиться на нашем здоровье...

25 03 2026 15:25:46

Описание пихты корейской Оберон, посадка и уход за ней

Описание пихты корейской Оберон, посадка и уход за ней Её формируют густо расположенные побеги, покрытые настильно сидящими, мягкими хвоинками, длиной до 2,5 см...

24 03 2026 7:27:17

Рецепты запекания горбуши в рукаве

Рецепты запекания горбуши в рукаве Вычислить показатель можно дома следующим образом: поместите тушку в ёмкость и дождитесь полной разморозки...

23 03 2026 21:34:39

Чем полезны молоки горбуши, их состав и калорийность

Чем полезны молоки горбуши, их состав и калорийность Молоки не только употрeбляют в пищу как ценный диетический продукт, но и на их основе выпускают пищевые биодобавки...

22 03 2026 23:58:49

Что делать если ель желтеет и сохнет

Что делать если ель желтеет и сохнет Благодаря этому, как у зелёной, так и гoлyбой ели, могут возникать всевозможные нарушения естественных процессов жизнедеятельности, что и приводит к осыпанию хвои ели...

21 03 2026 22:52:59

Спирея Макрофилла в ландшафтном дизайне

Спирея Макрофилла в ландшафтном дизайне Кустарник начинает цвести в июне...

20 03 2026 14:36:53

Мочегонные свойства брусники в народной медицине

Мочегонные свойства брусники в народной медицине Она помогает снять усталость и восстановить силы...

19 03 2026 6:27:37

Вот почему дерево в саду не плодоносит. Устраните эти проблемы и плодов будет не счесть

Вот почему дерево в саду не плодоносит. Устраните эти проблемы и плодов будет не счесть Может случиться так, что климатические условия региона выращивания не подходят каждому конкретному сорту...

18 03 2026 19:27:25

Альпийская порода коз

Альпийская порода коз Важно! С ХХ века животных стали активно разводить савойские фермеры...

17 03 2026 6:14:18

Эту осеннюю подкормку клубники нельзя пропустить

Эту осеннюю подкормку клубники нельзя пропустить Например, в начале сентября подкормить жидкими минеральными комплексами, в конце месяца — провести внекорневую подкормку настоем золы...

16 03 2026 2:32:56

Почему нельзя хранить сельхозинвентарь на улице?

Обеспечить хорошую вентиляцию, иначе в помещении может появиться плесень...

15 03 2026 13:48:22

Декоративный шиповник: разновидности, посадка и уход

Декоративный шиповник: разновидности, посадка и уход Растение имеет множество разновидностей, количество которых варьируется от 300 до 500...

14 03 2026 21:38:35

Маринование резаных огурцов на зиму

Маринование резаных огурцов на зиму Если всё вышеперечисленное есть в наличии, можно выбрать понравившийся рецепт (или несколько), и приступать к приготовлению консервации...

13 03 2026 18:25:25

Смородина гибридная Розовый жемчуг — основные хаpaктеристики

Смородина гибридная Розовый жемчуг — основные хаpaктеристики Это гибридная разновидность красной и белой смородины была получена в 80-х годах прошлого столетия...

11 03 2026 22:23:57

Что посадить после перца на следующий год

Что посадить после перца на следующий год Правила севооборота разработаны для того, чтобы: предупредить накопление вредоносных насекомых и возбудителей болезней...

10 03 2026 7:11:33

Применение и хаpaктеристики гортензии метельчатой Бобо

Применение и хаpaктеристики гортензии метельчатой Бобо Цвести этот сорт начинает в июне, но только мелкими одиночными соцветиями...

09 03 2026 4:17:21

Как готовить шампиньоны с куриной печенью

Как готовить шампиньоны с куриной печенью Рекомендуется дополнить его ароматной ноткой душистых шампиньонов...

08 03 2026 4:40:20

Нормы употрeбления арбуза без вреда для здоровья

Нормы употрeбления арбуза без вреда для здоровья Как именно — разберёмся далее...

07 03 2026 21:34:24

Как правильно выращивать огурцы на подоконнике зимой

Как правильно выращивать огурцы на подоконнике зимой А при желании иметь свежие овощи в течение всей холодной поры нужно знать, что посевом семян придётся заниматься не один раз...

06 03 2026 21:36:45

Как готовить жюльен из белых грибов

Как готовить жюльен из белых грибов Подготовка продуктов подразумевает следующие последовательные шаги: Каждый ингредиент нужно хорошо помыть под проточной водой, а затем просушить бумажными полотенцами...

05 03 2026 12:54:20

Рецепт вкусного куриного филе с шампиньонами

Рецепт вкусного куриного филе с шампиньонами Подготовка ингредиентов перед приготовлением стандартна: Лук следует тщательно помыть, а затем очистить...

04 03 2026 4:22:18

Как посадить арбузные семечки

Как посадить арбузные семечки Как правильно прорастить семена арбуза в домашних условиях Прорастить семенной материал дома не составит труда для любого человека...

03 03 2026 19:19:53

Как использовать коровий навоз, как удобрение

Как использовать коровий навоз, как удобрение По степени разложения В процессе созревания коровий навоз меняет свою консистенцию, цвет, качественные хаpaктеристики и может быть: свежим — такое удобрение имеет высокую ценность, степень разложения минимальная, цвет естественный соломенный;полуперепревшим — хаpaктеризуется наличием в составе тёмно-коричневой соломы с рыхлыми частицами, считается самым ценным, так как созревает в течение 3 месяцев и за это время пpaктически не теряет ценные питательные компоненты;перегноем — тёмная и рыхлая рассыпчатая масса, имеет в составе хорошо усвояемые полезные вещества, которые образованы в процессе шестимecячного созревания...

02 03 2026 9:26:33

Антуриум Шерцера: уход в домашних условиях

Антуриум Шерцера: уход в домашних условиях Соцветие имеет форму конусовидного початка длиной 2–8 см и диаметром около 4 мм...

01 03 2026 13:30:23

Мульчирование – что это и как работает

Мульчирование – что это и как работает Не стоит брать ивовые, дубовые и осиновые, содержащие значительное количество дубильных веществ...

28 02 2026 13:27:55

Овсяный кисель: как приготовить, польза и вред для организма

Овсяный кисель: как приготовить, польза и вред для организма Знаете ли вы? Порция овсянки в 100–150 г обеспечивает организм человека 20% белка от всей суточной нормы...

27 02 2026 8:50:29

Крупноплодный сорт малины Жёлтый гигант: особенности выращивания, урожайность

Крупноплодный сорт малины Жёлтый гигант: особенности выращивания, урожайность Особенности полуремонтантных сортов Полуремонтантная малина — это промежуточное звено между обычной и ремонтантной...

26 02 2026 1:41:37

Почему морковь бледная и не сладкая: как этого избежать

Почему морковь бледная и не сладкая: как этого избежать Затенённые участки послужат причиной ухудшения вкусовых хаpaктеристик и приведут к потере урожайности...

25 02 2026 12:55:11

Как бороться с тлёй в саду

Как бороться с тлёй в саду Биологический Этот способ борьбы можно использовать как вспомогательный, а не единственный...

24 02 2026 1:15:18

Мочёные яблоки с мёдом и ржаной мукой

Мочёные яблоки с мёдом и ржаной мукой Рецепты заготовок мочёных яблок с ржаной мукой Рецептов мочёных яблок несколько...

23 02 2026 0:30:58

Описание лучших сортов кинзы

Описание лучших сортов кинзы Цветение с июня по июль, плодоношение с июля по сентябрь...

22 02 2026 4:57:10

Сорт малины Таганка: хаpaктеристика, особенности выращивания, сроки созревания

Сорт малины Таганка: хаpaктеристика, особенности выращивания, сроки созревания Листья малины Таганки большие, зелёные, с бороздами по краям...

21 02 2026 0:33:27

Хаpaктеристика и особенности выращивания сливы сорта Топ Хит

Хаpaктеристика и особенности выращивания сливы сорта Топ Хит У них тёмная фиолетовая кожица с заметным восковым налётом...

20 02 2026 5:38:55

Помидоры «Хлебосольные»: описание сорта, особенности выращивания и ухода

Помидоры  «Хлебосольные»: описание сорта, особенности выращивания и ухода Из недостатков можно выделить только то, что куст раскидистый, поэтому его необходимо подвязывать...

19 02 2026 13:32:34

Хаpaктеристика и правила выращивания сливы Мирабель

Хаpaктеристика и правила выращивания сливы Мирабель Знаете ли вы? Слива не существует в диком виде, по мнению экспертов, растение возникло в ходе эволюции около 2 тысяч лет назад, путём скрещивания тёрна и алычи...

18 02 2026 15:16:42

Выращивание рассады лука-порея в домашних условиях

Выращивание рассады лука-порея в домашних условиях Знаете ли вы? У лука-порея имеется уникальная способность, не свойственная больше никаким овощам...

17 02 2026 3:57:24

Как засолить горбушу сухим способом в домашних условиях

Как засолить горбушу сухим способом в домашних условиях Рецепт №1 Классический рецептРецепт №2 С лимономРецепт №3 Целиком Рецепт №1легко Классический рецепт 4 10 мин...

15 02 2026 1:15:33

Особенности посадки и ухода за луком Глобо

Особенности посадки и ухода за луком Глобо В первом случае лук высеивают в середине апреля — начале мая, а во втором — в марте...

14 02 2026 1:40:43

Выращивание кизила

Выращивание кизила -40°С...

13 02 2026 15:15:40

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::