Как сварить суп из сушёных белых грибов > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как сварить суп из сушёных белых грибов

Как сварить суп из сушёных белых грибов

13 лайков

Боровик (или белый гриб ) является особо ценным продуктом, который используется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Его можно не только варить, мариновать и жарить, но и сушить в сыром виде, а затем добавлять в первые и вторые блюда. Основные правила замачивания боровиков, простой рецепт грибного супа , а также информация о том, сколько варить сушёные белые грибы — далее в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Как замочить

Если для приготовления блюда используются сушёные боровики, то перед кулинарной обработкой их нужно обязательно замочить. При подготовке к высушиванию белые грибы не промывают в воде, поэтому на их поверхности остаётся пыль и грязь, которые со временем впитываются в мякоть. Удалить их можно только с помощью хорошего отмачивания продукта, в результате которого плодовые тела набухают, а осевшая на них пыль вымывается жидкостью.

Выделяют такие способы замачивания сухого боровика:

  • в чистой холодной воде — часто используется, если плодовые тела не сильно загрязнены;
  • в солёном растворе — в 0,5 л жидкости растворяют половину столовой ложки соли и заливают боровики для более глубокой очистки от пыли;
  • в тёплом молоке — оно проникает глубоко в мякоть, очищая её от мелких песчинок.

Высушенные боровики складывают в глубокую эмалированную или стеклянную миску и заливают жидкостью так, чтобы она полностью покрывала грибы.

Сколько вымачивать

При различных способах высушивания сырых плодовых тел их мякоть имеет неодинаковую плотность, поэтому требуется разное количество времени на её размокание.

Длительность замачивания сушёных боровиков перед приготовлением зависит от того, как осуществлялась сушка продукта:

  • высушенные на солнце или в тёплом помещении боровики имеют более нежную мякоть, поэтому их достаточно замочить на 30 минут или 1 час;
  • если сушка осуществлялась в духовке при невысокой температуре, то сухой продукт рекомендуется держать в жидкости около 2–4 часов;
  • боровики, высушенные в результате резкого воздействия высокой температуры, имеют особенно жёсткую мякоть, поэтому их лучше замачивать на ночь.

Замоченные сушёные боровики нужно периодически проверять, чтобы понимать, сколько ещё их нужно держать в жидкости. Как только грибы разбухнут и станут мягкими на ощупь, их используют для приготовления блюд.Важно! При замачивании размеры сушёных белых грибов увеличиваются в несколько раз, поэтому для приготовления одного блюда рекомендуется брать не более одной горсти продукта.

Как варить

Предварительно вымоченные белые грибы варят не более 30–40 минут, закладывая их в кипящую воду. Готовность продукта определятся визуально — когда плодовые тела опускаются на дно кастрюли, их можно вытаскивать из кипятка и употрeбллять в пищу.

Высушенные белые грибы часто используют для приготовления ароматного и сытного супчика. При этом замачивать продукт рекомендуется в обычной холодной воде, которую после использования можно процедить и взять в качестве бульона для будущего блюда.

Готовить суп из сушёных белых грибов нужно из таких ингредиентов:

  • высушенные боровики — 50 г;
  • картофель — 6 шт.;
  • большая луковица — 1 шт.;
  • крупная морковь — 1 шт.;
  • сливки (20%) — 100 мл;
  • вода — 3 л;
  • свежая петрушка — 1 пучок;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, специи — по вкусу.

Знаете ли вы? В 1961 году на территории России обнаружили белый гриб массой около 10 кг. Диаметр его шляпки составлял 58 см.

Пошаговый алгоритм приготовления блюда представлен ниже:

  1. Грибы замочить в воде, чтобы они разбухли. После этого выложить боровики в отдельную миску, а полученную жидкость процедить и слить в отдельную ёмкость.
  2. Вымыть зелень, овощи очистить от кожуры. Разогреть на плите сковороду с растительным маслом.
  3. Нашинковать лук полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке. Картофель нарезать небольшими кусочками. Зелень мелко порубить.
  4. Вскипятить на плите воду для супа. Добавить в неё картофель. Варка осуществляется до готовности корнеплода.
  5. На раскалённом растительном масле слегка обжарить морковь.
  6. Добавить лук, перемешать. Жарить ещё несколько минут.
  7. Добавить к овощам белые грибы. Затем влить воду, в которой осуществлялось вымачивание плодовых тел. Обжаривать боровики до выпаривания жидкости.
  8. Влить в сковородку с овощами и грибами сливки, посыпать массу зеленью. Перемешать все ингредиенты, снять сковороду с огня.
  9. Добавить полученную зажарку в кастрюлю с супом. Перемешать, довести до кипения и снять ёмкость с плиты.

Высушенные белые грибы полностью сохраняют свой первоначальный вкус и неповторимый лесной аромат, а хранить их можно гораздо дольше, чем свежий продукт. С помощью представленного пошагового рецепта можно быстро приготовить грибной суп, разнообразив свой повседневный рацион вкусным и сытным блюдом.



Комментарии:

Подосиновик

Подосиновик Однако по мере роста приобретает округло-сплюснутый вид...

03 04 2026 17:16:38

Грунт, в котором рассада не заболеет

Грунт, в котором рассада не заболеет Пропорции зависят от вида культур, которые собираетесь выращивать...

01 04 2026 15:22:37

Как солить китайские длинные огурцы на зиму?

Как солить китайские длинные огурцы на зиму? 3 л банкаШаги10 ингредиентов китайские огурцы 2 кг лавровый лист 3 шт...

31 03 2026 18:20:56

Польза и вред клюквы при беременности

Польза и вред клюквы при беременности Её употрeбление хорошо отражается на работе сердечно-сосудистой системы, может служить профилактикой онкозаболеваний, а также допустимо при наличии диабета...

30 03 2026 3:23:45

Как готовить жюльен из белых грибов

Как готовить жюльен из белых грибов Подготовка продуктов подразумевает следующие последовательные шаги: Каждый ингредиент нужно хорошо помыть под проточной водой, а затем просушить бумажными полотенцами...

29 03 2026 17:51:10

Выращивание лука на гидропонике в домашних условиях

Подходящие сорта лука для гидропоники Для выращивания луковой зелени методом гидропоники подходят выгоночные сорта...

28 03 2026 17:20:10

Картофель Романо: хаpaктеристика сорта и особенности выращивания

Картофель Романо: хаpaктеристика сорта и особенности выращивания Для серьёзного отравления достаточно съесть всего пару штук...

27 03 2026 14:11:16

Очищение организма овсом, правила заваривания и употрeбления

Очищение организма овсом, правила заваривания и употрeбления Знаете ли вы? Как чудодейственный эликсир долголетия овёс наибольшую популярность получил благодаря врачу Жану де С...

26 03 2026 6:31:48

Сушка и употрeбление сушёной кинзы

Сушка и употрeбление сушёной кинзы Львиную долю объёма свежей пряности занимают вода и пищевые волокна...

25 03 2026 20:35:45

Лунный календарь садовода-огородника на сентябрь 2020

Лунный календарь садовода-огородника на сентябрь 2020 В этот день пропалывают грядки с зимующими овощами, перекапывают и уничтожают сорные растения...

24 03 2026 0:38:20

Инновационные технологии в современном пчеловодстве

Инновационные технологии в современном пчеловодстве Когда соты закрывают, пчёлы тут же начинают сбор нектара и вновь заполняют ячейки...

23 03 2026 18:35:50

Гoлyбика Дюк

Гoлyбика Дюк Их размер составляет 17–20 мм в диаметре...

22 03 2026 1:41:25

Приготовления прикормки для ловли сазана

Приготовления прикормки для ловли сазана Домашняя прикормка имеет ряд преимуществ, среди которых: дешевизна — пpaктически все составляющие можно отыскать на любой кухне; возможность доработки и дополнения компонентов в полевых условиях в зависимости от тех вкусов, которые предпочитает рыба; можно учитывать вкусы карпа на конкретном водоёме; уникальность продукта, что повышает шансы на привлечение рыбы...

21 03 2026 0:30:50

Арбуз Холодок: описание, особенности выращивания и ухода

Арбуз Холодок: описание, особенности выращивания и ухода То есть работы необходимо проводить в тот период тёплого времени года, когда грунт уже достаточно прогреется и нет риска случайных заморозков, которые могут отрицательно сказаться на урожае...

20 03 2026 10:47:59

Как приготовить квашеную капусту с морковью в домашних условиях

Как приготовить квашеную капусту с морковью в домашних условиях Рецепты заготовок квашеной капусты с морковкой на зиму Очень популярными среди домохозяек являются: классический рецепт, рецепт капусты с морковью и пряностями, с яблоками, со жгучим перцем и с сахаром...

19 03 2026 1:51:10

Нанду страус: описание и фото, где обитает, особенности и внешние хаpaктеристики

Нанду страус: описание и фото, где обитает, особенности и внешние хаpaктеристики Он напоминает рычание животного и слышится буквально как «нан-ду»...

18 03 2026 16:35:31

Разведение овец

Вес (кг) самка 50–55 самец 60–80 детёныш 2–4 Производительность шерсть (кг) 1,5–3 молоко (л) 30–50 мясо (убойный выход, %) 50 плодовитость маток (%) 130 Прирост за месяц (кг) 6-7 Достоинства комолость; высокая производительность во всех направлениях; скороплодность; хорошие адаптационные способности...

17 03 2026 19:49:11

Как правильно срезать цветную капусту и хранить её

Как правильно срезать цветную капусту и хранить её При недостаточной влажности головки формируются маленькими и неплотными...

16 03 2026 18:56:30

Комнатный жасмин: выращивание в домашних условиях

Комнатный жасмин: выращивание в домашних условиях К тому же, обязательно перед применением нужно убедиться, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого растения...

15 03 2026 3:52:55

Зачем корове нужны рога, что делать при травмах и как правильно обезроживать коров

Зачем корове нужны рога, что делать при травмах и как правильно обезроживать коров Анатомическое строение Любой правильно ответит на вопрос, сколько рогов у коровы...

14 03 2026 16:48:22

Почему морковь бледная и не сладкая: как этого избежать

Почему морковь бледная и не сладкая: как этого избежать Затенённые участки послужат причиной ухудшения вкусовых хаpaктеристик и приведут к потере урожайности...

12 03 2026 2:48:16

Как правильно удобрять огурцы золой?

Как правильно удобрять огурцы золой? Полезен будет пепел картофельной ботвы — в нём элементы содержатся в процентном соотношении 1:2,5:4...

11 03 2026 17:51:58

Чем и как замазывать срезы на яблонях?

Чем и как замазывать срезы на яблонях? Если трещины не были обработаны, на них образуются срезы...

10 03 2026 14:21:43

Особенности лечения акарапидоза пчёл

Особенности лечения акарапидоза пчёл Проникновение в трахею обеспечивает взрослых паразитов и их личинок питательными веществами...

09 03 2026 23:51:42

Чеснок озимый «Любаша»: описание, агротехника выращивания

Чеснок озимый «Любаша»: описание, агротехника выращивания Достоинства и недостатки К безусловным плюсам сорта обычно относят: крупноплодность и, соответственно, высокая урожайность; устойчивость к морозам и весенним похолоданиям; высокая генетическая сила; низкие требования к влажности и регулярности полива; высокий иммунитет к большинству грибковых инфекций, особенно фузариозу, низкая подверженность атакам вредителей; скороспелость (около 95 дней с момента появления всходов, что обычно означает начало сбора урожая с третьей декады июня); высокие товарные качества (благодаря большим головкам одинаковой формы сорт часто выращивается для последующей продажи); великолепные вкусовые качества и яркий аромат, позволяющие использовать не только луковицы, но и листья растения; богатый витаминный и минеральный состав, обеспечивающий многочисленные полезные свойства (по содержанию эфирных масел сорту нет равных); универсальное назначение луковиц; длительные сроки хранения (в благоприятных условиях урожай может сохранить внешние свойства, вкусовые качества и химический состав на протяжении 10-11 месяцев с момента сбора)...

07 03 2026 18:45:19

Горох посевной: описание растения, выращивание и уход в домашних условиях

Горох посевной: описание растения, выращивание и уход в домашних условиях Он продаётся на прилавках магазинов цельным, колотым или в виде крупы, и используется для приготовления горохового супа и других блюд...

06 03 2026 6:21:10

Хаpaктеристика и особенности выращивания сливы сорта Киргизская превосходная

Хаpaктеристика и особенности выращивания сливы сорта Киргизская превосходная Хаpaктеристики сорта Хаpaктерным признаком сливы сорта Киргизская превосходная является то, что период созревания плодов у неё довольно продолжительный...

05 03 2026 13:43:36

Способы сушки маслят

Способы сушки маслят Из сушёных грибов можно варить супы, после замачивания добавлять их в салаты, вторые блюда, делать из них соусы...

04 03 2026 22:43:33

В чём отличие кормовой кукурузы от пищевой

В чём отличие кормовой кукурузы от пищевой А из стержней початков делали пробки и трубки для курения...

03 03 2026 23:53:30

Аллергия на малину: признаки аллергии у взрослых и детей, меры предосторожности и лечение

Аллергия на малину: признаки аллергии у взрослых и детей, меры предосторожности и лечение Когда аллерген попадет в организм, желудок начинает процесс переваривания, выделяются белки, которые воспринимаются как чужеродные...

02 03 2026 12:12:42

Особенности выращивания и ухода за яблоней «Брызги Шампанского»

Особенности выращивания и ухода за яблоней «Брызги Шампанского» Цветение — с конца мая по начало июня...

28 02 2026 7:45:20

Фото и описание западной туи Столвик

Фото и описание западной туи Столвик Молодой лиственный прирост окрашен в бледно-салатовый цвет...

27 02 2026 6:34:46

Крыжовник Белые ночи: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения

Крыжовник Белые ночи: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения Основная заслуга в создании сорта принадлежит Н...

26 02 2026 7:19:56

Что такое баклажан: ягода, фрукт или овощ?

Что такое баклажан: ягода, фрукт или овощ? У нас баклажан культивируется как однолетнее растение ради плодов, представляющих собой большие ягоды, имеющие формы груши, овала или цилиндра...

25 02 2026 19:48:42

Особенности сорта черешни Дачница

Особенности сорта черешни Дачница В Украине сорт районирован по степной зоне...

24 02 2026 10:27:57

Как избавится от усталости после огородных дел

Как избавится от усталости после огородных дел Вы расстраиваетесь из-за того, что нужно ремонтировать забор и, вдобавок, строить беседку? Негативные мысли и переживания отнимают много сил...

23 02 2026 9:35:43

Что делать, если у фикуса желтеют листья?

Что делать, если у фикуса желтеют листья? Впрочем, в любом случае, для нормального развития растения без пересадки ему не обойтись, поэтому тщательно выбирайте грунтовую смесь для фикуса — качественная почва поможет ему пережить период акклиматизации...

22 02 2026 13:57:31

Аглаонема Мария: описание и уход в домашних условиях

Аглаонема Мария: описание и уход в домашних условиях Невзирая на это, форма кустарника долгое время сохраняет свою компактность и декоративность...

21 02 2026 7:10:37

Груша болеет ржавчиной? Как вылечить растение

Груша болеет ржавчиной? Как вылечить растение Но уже в июне—июле болезнь прогрессирует...

20 02 2026 17:23:57

Как избавиться от тли на смородине

Как избавиться от тли на смородине Если после обнаружения этих признаков заглянуть под листовую пластину, то под ней будет скопление мелких насекомых с размером тела до 2 мм, зелёного или чёрного цвета...

19 02 2026 2:51:33

Очень вкусные рецепты капусты, квашеной на зиму

Очень вкусные рецепты капусты, квашеной на зиму Не во всех рецептах используется вода, иногда достаточно капустного сока...

18 02 2026 13:32:16

Жимолость съедобная и декоративная: сорта и их особенности

Жимолость съедобная и декоративная: сорта и их особенности Россия насчитывает на своей территории не более 14 видов...

17 02 2026 8:51:51

Как избавиться от шершней под крышей дома?

Как избавиться от шершней под крышей дома? Эти насекомые имеют агрессивный хаpaктер, активно идут на защиту своих собратьев, не оставляя их в беде...

16 02 2026 7:36:33

Рецепты засолки сыроежек на зиму

Рецепты засолки сыроежек на зиму Знаете ли вы? Главный признак, отличающий съедобные разновидности данных грибов, — наличие зелёной, синей или коричневой шляпки, а вот красный цвет любых оттенков хаpaктерен для несъедобных и ядовитых сыроежек...

15 02 2026 1:26:24

Сорт яблони Алеся: хаpaктеристика и особенности выращивания

Сорт яблони Алеся: хаpaктеристика и особенности выращивания Знаете ли вы? Швейцарский садовод Маркус Коберт смог вырастить необычный плод: сверху это яблоко, внутри — помидор...

14 02 2026 2:40:54

Как лечить глисты у кур

Как лечить глисты у кур Выражается плохим аппетитом, общей слабостью и судорожными приступами Гистомоноз Гистомонады Селятся в печени и слепой кишке...

13 02 2026 19:25:47

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::