Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак сварить суп из сушёных белых грибов
Боровик (или белый гриб ) является особо ценным продуктом, который используется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Его можно не только варить, мариновать и жарить, но и сушить в сыром виде, а затем добавлять в первые и вторые блюда. Основные правила замачивания боровиков, простой рецепт грибного супа , а также информация о том, сколько варить сушёные белые грибы — далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьКак замочить
Если для приготовления блюда используются сушёные боровики, то перед кулинарной обработкой их нужно обязательно замочить. При подготовке к высушиванию белые грибы не промывают в воде, поэтому на их поверхности остаётся пыль и грязь, которые со временем впитываются в мякоть. Удалить их можно только с помощью хорошего отмачивания продукта, в результате которого плодовые тела набухают, а осевшая на них пыль вымывается жидкостью.
Выделяют такие способы замачивания сухого боровика:
- в чистой холодной воде — часто используется, если плодовые тела не сильно загрязнены;
- в солёном растворе — в 0,5 л жидкости растворяют половину столовой ложки соли и заливают боровики для более глубокой очистки от пыли;
- в тёплом молоке — оно проникает глубоко в мякоть, очищая её от мелких песчинок.
Высушенные боровики складывают в глубокую эмалированную или стеклянную миску и заливают жидкостью так, чтобы она полностью покрывала грибы.
Сколько вымачивать
При различных способах высушивания сырых плодовых тел их мякоть имеет неодинаковую плотность, поэтому требуется разное количество времени на её размокание.
Длительность замачивания сушёных боровиков перед приготовлением зависит от того, как осуществлялась сушка продукта:
- высушенные на солнце или в тёплом помещении боровики имеют более нежную мякоть, поэтому их достаточно замочить на 30 минут или 1 час;
- если сушка осуществлялась в духовке при невысокой температуре, то сухой продукт рекомендуется держать в жидкости около 2–4 часов;
- боровики, высушенные в результате резкого воздействия высокой температуры, имеют особенно жёсткую мякоть, поэтому их лучше замачивать на ночь.
Замоченные сушёные боровики нужно периодически проверять, чтобы понимать, сколько ещё их нужно держать в жидкости. Как только грибы разбухнут и станут мягкими на ощупь, их используют для приготовления блюд.Важно! При замачивании размеры сушёных белых грибов увеличиваются в несколько раз, поэтому для приготовления одного блюда рекомендуется брать не более одной горсти продукта.
Как варить
Предварительно вымоченные белые грибы варят не более 30–40 минут, закладывая их в кипящую воду. Готовность продукта определятся визуально — когда плодовые тела опускаются на дно кастрюли, их можно вытаскивать из кипятка и употрeбллять в пищу.
Высушенные белые грибы часто используют для приготовления ароматного и сытного супчика. При этом замачивать продукт рекомендуется в обычной холодной воде, которую после использования можно процедить и взять в качестве бульона для будущего блюда.
Готовить суп из сушёных белых грибов нужно из таких ингредиентов:
- высушенные боровики — 50 г;
- картофель — 6 шт.;
- большая луковица — 1 шт.;
- крупная морковь — 1 шт.;
- сливки (20%) — 100 мл;
- вода — 3 л;
- свежая петрушка — 1 пучок;
- растительное масло для жарки;
- соль, специи — по вкусу.
Знаете ли вы? В 1961 году на территории России обнаружили белый гриб массой около 10 кг. Диаметр его шляпки составлял 58 см.
Пошаговый алгоритм приготовления блюда представлен ниже:
- Грибы замочить в воде, чтобы они разбухли. После этого выложить боровики в отдельную миску, а полученную жидкость процедить и слить в отдельную ёмкость.
- Вымыть зелень, овощи очистить от кожуры. Разогреть на плите сковороду с растительным маслом.
- Нашинковать лук полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке. Картофель нарезать небольшими кусочками. Зелень мелко порубить.
- Вскипятить на плите воду для супа. Добавить в неё картофель. Варка осуществляется до готовности корнеплода.
- На раскалённом растительном масле слегка обжарить морковь.
- Добавить лук, перемешать. Жарить ещё несколько минут.
- Добавить к овощам белые грибы. Затем влить воду, в которой осуществлялось вымачивание плодовых тел. Обжаривать боровики до выпаривания жидкости.
- Влить в сковородку с овощами и грибами сливки, посыпать массу зеленью. Перемешать все ингредиенты, снять сковороду с огня.
- Добавить полученную зажарку в кастрюлю с супом. Перемешать, довести до кипения и снять ёмкость с плиты.
Высушенные белые грибы полностью сохраняют свой первоначальный вкус и неповторимый лесной аромат, а хранить их можно гораздо дольше, чем свежий продукт. С помощью представленного пошагового рецепта можно быстро приготовить грибной суп, разнообразив свой повседневный рацион вкусным и сытным блюдом.
Комментарии:
Описание дерева
Внешне больше напоминает кустарник с кроной тёмно-красного цвета, привитой на коричневый штамб...
03 02 2026 20:41:51
Листочки у аспарагуса пpaктически невидимые, представлены в виде чешуек, которые полностью покрывают стeбли...
02 02 2026 11:17:44
Такой вариант отпугивания является самым гуманным и заставляет грызунов покинуть участок...
01 02 2026 13:33:43
В период покоя лучше не поливать этим раствором орхидеи...
30 01 2026 23:31:52
Необходимость сезонной подготовки почвы
В процессе культивации растений, особенно при игнорировании правил севооборота, в почве накапливаются токсины и патогенные культуры, избавиться от которых помогают осенняя копка и дезинфекция грунта...
29 01 2026 21:16:38
Селекционные продукты первого поколения отличаются маркировкой F1, в которой буква «F» обозначает «filii», что с латинского переводится как «дети»...
28 01 2026 8:39:32
В дикой природе
В дикой природе свиньи живут недолго, поскольку обычно эти животные являются пищей для многих хищников...
27 01 2026 3:11:25
Напитки делают как с алкоголем, так и без него...
26 01 2026 5:18:17
Знахари готовят на их основе настойки, отвары, помогающие при многих заболеваниях...
25 01 2026 19:28:40
Рецепт №1 С рисом, огурцом и яйцом Рецепт №2 Слоями с рисом и огурцом
Рецепт №1легко
С рисом, огурцом и яйцом
8 порций30–40 минутШаги8 ингредиентовВидео-рецептрис 100 г
яйца куриные 5 шт...
24 01 2026 19:47:54
Рецепт пасты с шампиньонами в сливочном соусе
Паста — традиционное блюдо итальянской кухни, которое отлично сочетается с шампиньонами...
23 01 2026 10:58:28
Они узкие и прямые, собраны в пучок, охваченный чешуйками...
22 01 2026 3:19:23
В зрелости у большинства видов они сужаются к шляпке, а иногда и слегка вогнуты у основания...
21 01 2026 3:33:16
По остальным элементам обеспечивается меньше 3% суточной потребности...
20 01 2026 12:19:35
В меру раскидистое соцветие с укороченными антоциановыми цветоносами...
19 01 2026 12:49:42
Выбрать для работ нужно влажную погоду...
18 01 2026 15:22:11
Культура имеет стелющуюся приземистую форму, высотой не более 10 см, над которой возвышаются вертикальные цветоносы...
17 01 2026 8:44:50
Рецепты: как отварить перед жаркой подосиновики
Данный вид грибов универсальный и подходит в качестве основного ингредиента для многих блюд: супов, соусов, гарниров и т...
16 01 2026 18:24:25
Описание плодов:
форма округлая, имеется заметная ребристость у плодоножки;
ярко-розовый оттенок;
мякоть мягкая, имеет рыхлую структуру, нежно-розового цвета;
вес плода достигает 500 г;
кожица тонкая...
15 01 2026 23:10:17
В противоположность нетронутому плоду порезанный необходимо использовать в пищу в максимально короткие сроки...
14 01 2026 10:55:32
Выбор травы
Для получения ожидаемого результата нужно посеять правильно выбранные семена травы...
13 01 2026 20:31:58
Чёрному paку больше подвержены старые деревья, и при наиболее тяжёлых случаях он может поразить сердцевину ствола и привести к образованию гнилостных процессов — в этом случае дерево спиливают, поскольку такой процесс необратим...
12 01 2026 23:32:33
Знаете ли вы? Картофель появился в Европе в XVI веке, но длительное время растение считалось декоративным...
11 01 2026 20:37:17
В Россию арабские скакуны попали при Иване Грозном и поучаствовали в формировании орловских рысаков и стрелецких лошадей...
10 01 2026 12:28:23
Корни на них хорошо сформированы, что даёт возможность сразу высадить в грунт...
08 01 2026 22:42:51
Пикировка рассады с появлением второго настоящего листка...
07 01 2026 4:43:30
Чем полезен сок сельдерея?
Благодаря высокому содержанию витаминов, определённых химических элементов и низкой калорийности, сельдерей очень полезен для нашего организма при различных проблемах со здоровьем...
06 01 2026 5:48:25
На месте цветков образуется плод — ягода пурпурно-чёрного цвета с глянцевой кожурой...
05 01 2026 10:39:49
Описание клубники сорта Фестивальная
Клубника Фестивальная популярна среди садоводов...
04 01 2026 2:51:13
Также важны инсектицидные свойства раствора...
03 01 2026 21:22:57
Растение имеет множество разновидностей, количество которых варьируется от 300 до 500...
02 01 2026 0:22:23
Таких законсервированных запасов молодому потомству хватает надолго...
01 01 2026 6:14:57
Они имеют большее содержание крахмала по сравнению с молодым картофелем, дают более насыщенный вкус и аромат при варке...
31 12 2025 20:35:32
Чтобы имитировать свежесть лежалых экземпляров, их погружают в воду...
29 12 2025 6:50:23
Подлещик — не достигший пoлoвoй зрелости лещ весом 800–900 г — в кулинарном отношении намного менее интересен: в его тушке пpaктически отсутствует вкус, нет жира, зато каждая мелкая кость будет чувствоваться на языке и превратит дегустацию в настоящую пытку...
28 12 2025 9:35:24
Их вес не превышает 1 г...
27 12 2025 19:43:55
Знаете ли вы? По всему миру выращивается более 7500 сортов яблок...
26 12 2025 7:12:45
Как построить вольер для кроликов
Постройка ограждения не требует каких-то специальных знаний и навыков...
25 12 2025 23:15:41
Массовые посевы культуры примерно в два раза превышают площадь пшеницы, которая считается рекордсменом по объёму урожая...
23 12 2025 4:19:15
Это СНиП 30-02-97 о планировке и застройке территорий дачных объединений и Нормы проектирования территорий с застройкой различных категорий...
22 12 2025 21:21:15
В Институте Джеймса Хаттона была выведена целая серия под названием «Бен», к которой также отнесены сорта Бен Сарек, Бен Коннан, Бен Адлер и многие другие...
21 12 2025 0:27:36
В результате молодые листья опадают, не успев толком развиться, а побеги и завязи не формируются...
20 12 2025 16:24:58
Пошаговая инструкция размножения фиалок листом...
19 12 2025 3:41:21
Жасминовое масло — кладезь полезных элементов, его очень часто используют в косметологии и SPA-процеДypaх, благодаря его уникальным свойствам:
тонизирующее — поднимает настроение, даёт прилив сил;
антисептическое — обеззараживает и защищает повреждённую кожу от попадания инфекции;
успокаивающее — борется со стрессами и переутомлением, благоприятно влияет на нервную систему;
омолаживающее — разглаживает морщины, борется с пигментацией;
обезболивающее;
эpoтическое — действует как афродизиак, увеличивая влечение...
18 12 2025 20:29:42
Одичание излишнее густого малинника объясняется тем, что растение истощается, вынужденное питать множество бесплодных отростков, к тому же в плохо проветриваемых посадках бурно развиваются вредители и болезни...
17 12 2025 11:18:29
Знаете ли вы? На английском языке название крыжовника звучит как «gooseberry» — «гусиная ягода»...
16 12 2025 22:24:25
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
