Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак готовить жюльен из белых грибов
Жюльен можно назвать самой популярной французской закуской, которая полюбилось кулинарам по всему миру. Это блюдо настолько популярно, что сегодня существуют десятки разнообразных его вариантов и сочетаний ингредиентов. Однако далеко не все из них могут порадовать действительно изысканным сливочным вкусом. В статье подробно рассмотрены наиболее популярные рецепты жюльена, а также описана пошаговая инструкция их приготовления.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления этого блюда пригодны только свежайшие продукты. Грибы и лук должны быть плотными, в меру упругими, без следов поражения грибком и т. д. Мясо, в свою очередь, нужно покупать с мякотью нежно-розового оттенка, которая источает лёгкий аромат, без каких-либо химических примесей. К остальным продуктам выдвигаются такие же требования, каждый ингредиент должен быть свежим и источать приятный аромат. Иначе вкусный жюльен приготовить не получится.
Подготовка продуктов подразумевает следующие последовательные шаги:
- Каждый ингредиент нужно хорошо помыть под проточной водой, а затем просушить бумажными полотенцами. Все замороженные продукты потребуется предварительно разморозить естественным путём.
- Лук нужно нарезать тонкой соломкой или полукольцами, грибы — произвольными кусочками.
- Сыр следует натереть на крупной или средней тёрке.
- Филе курицы потребуется очистить от плёнки, а затем нарезать кубиками.
Рецепты приготовления жюльена из белых грибов
Из всевозможного обилия разнообразных способов приготовления этого блюда наиболее популярными в сети является так называемый классический рецепт со свежими и замороженными грибами . При этом отдельное внимание следует уделить закуске, сочетающей в себе куриную грудку, такой жюльен отличается особой питательностью и нежностью, поэтому вполне может заменить любое основное блюдо.
Рецепт №1 Классический рецепт со свежими грибами и сметаной Рецепт №2 Из замороженных грибов Рецепт №3 Рецепт со сливками Рецепт №4 С курицей Рецепт №1 средне 600 г40 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт 300 г 250 мл 100 г 100 г 2 ст. л. 1 ст. л. 30 г 30 г по вкусу Видео-рецептКлассический рецепт со свежими грибами и сметаной
Пищевая ценность на 100 г:Калории 212,8 ккал Белки 7,1 г Жиры 18 г Углеводы 5,6 г
Знаете ли вы? Под термином «жюльен» во всём мире принято подразумевать особую технику нарезки продуктов мелкой соломкой. При этом известное на территории СНГ блюдо во Франции носит название «кокот».
Рецепт №2
средне
Из замороженных грибов
800 г 40 минут Шаги6 ингредиентов
- белый гриб
500 г
- сыр твёрдый
300 г
- сметана
200 мл
- лук репчатый
150 г
- растительное масло
1 ст. л.
- соль и чёрный перец
по вкусу
- Положите нашинкованный лук на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и прожарьте его до золотистой корки .
- Добавьте к луку грибы, сметану, соль и чёрный перец.
- Протушите ингредиенты на медленном огне до испарения лишней влаги. Для этого зачастую требуется около 5–10 минут.
- Посыпьте блюдо сыром, дождитесь, пока он расплавится, а затем снимите с огня. Подают жюльен, не перемешивая сыр с остальными ингредиентами.
Рецепт №3
средне
Рецепт со сливками
600 г 30 минут Шаги6 ингредиентов
- сливки
400 мл
- белый гриб
300 г
- сыр твёрдый
150 г
- лук репчатый
80 г
- растительное масло
1 ст. л.
- соль и чёрный перец
по вкусу
- Разогрейте на сковороде растительное масло, пожарьте на нём грибы и лук до полной готовности. Обжаривать ингредиенты следует на минимальном огне.
- Влейте в ёмкость сливки, добавьте соль и чёрный перец. Протушите всё до загустения.
- Разложите луково-грибную смесь по небольшим керамическим ёмкостям, сверху уложите натёртый сыр.
- Поместите блюдо в духовку, запеките при 180°С до расплавления сыра. Как альтернативу ёмкости можно поместить в микроволновку на 2–5 минут.
Рецепт №4
средне
С курицей
1,2 кг 60 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- куриное филе
350 г
- белый гриб
300 г
- сметана
300 мл
- вода
300 мл
- сыр твёрдый
300 г
- лук репчатый
150 г
- мука пшеничная
2 ст. л.
- растительное масло
2 ст. л.
- соль, чёрный перец, молотый чеснок
по вкусу
- Поочерёдно поджарьте на растительном масле куриное филе и лук, а затем разложите их по отдельным тарелкам.
- Обжарьте грибы в глубокой сковороде до полной готовности, добавьте к ним соль и специи по вкусу, а затем соедините с поджаренной грудкой и луком.
- Поочерёдно перемешайте поджарку с мукой, а затем сметаной.
- Добавьте в ёмкость воду и 50 г сыра, после этого ещё раз всё хорошо перемешайте. Протушите смесь до устранения лишней влаги на медленном огне.
- Переместите блюдо в глубокую ёмкость для запекания, сверху равномерно уложите оставшийся сыр. Поставьте посудину в духовку и запеките при 160°С на протяжении 20–30 минут.
Видео-рецепт
Комментарии:
В 100 г продукта всего 39 ккал...
15 12 2025 21:30:45
А вот первые гибриды этого типа были созданы только в середине прошлого века...
14 12 2025 1:29:34
Также допускается использование среднеспелой моркови...
13 12 2025 7:55:18
Плоды округло-сплющенные, светло-зелёного или густо-зелёного цвета при съёме...
12 12 2025 10:43:46
Натянутый тент с москитной сеткой, где можно спать летом на свежем воздухе...
11 12 2025 12:28:44
Последние огурцы можно определить по наличию чёрных шипов на кожуре или по их тонкокожести, что позволит маринаду хорошо впитаться в овощ...
09 12 2025 6:33:18
картошка этого сорта была внесена в госреестр селекционных достижений РФ и допущена к культивации в центральных регионах...
08 12 2025 17:41:50
Посадка растений
Помещения являются прострaнcтвом, отделённым от всего внешнего окружения стенами...
07 12 2025 17:29:40
Зёрна имеют одинаковый размер и цвет, а также легко отделяются друг от друга...
06 12 2025 4:22:42
Важно! Все части кизилового дерева настолько ценны, что в лечебных целях используют не только плоды, но и кору, и даже листья...
05 12 2025 21:58:34
ПараметрОписаниеКорневая системаМочковатаяСтебельПрямостоячий, плотный, пpaктически полностью скрывается под листьямиФорма листьевПростые, лопастные, с волнистым, иногда зубчатым краемОкрас листьевЗелёныеФорма цветковКрупные (обычно от 4 до 7 см), чаще всего махровые, собраны в зонтиковидные соцветия...
04 12 2025 1:26:35
Листва имеет яйцевидную, эллиптическую форму...
02 12 2025 11:40:35
Основные причины отравления
Главными факторами, которые провоцируют острые отравления квашеной капустой являются:
нарушение условий хранения;неправильная технология приготовления продукции;использование неподходящей посуды...
01 12 2025 5:46:44
И, конечно же, не стоит забывать о том, что дополнительные продукты, входящие в кисель, тоже содержат массу полезных составляющих...
30 11 2025 19:15:13
Знаете ли вы? Примерно 144 видов грибов имеют в составе психотропные вещества и способны вызывать у людей галлюцинации...
29 11 2025 13:28:20
Особенности пчеловодства в северных условиях...
28 11 2025 16:52:40
Ботва прямая, может быть слегка раскинута в стороны, её высота — 35–40 см...
27 11 2025 10:17:45
Применении при остром, хроническом бронхите и кашле
В домашнем лечении проблемы, связанные с любым видом кашля, принято решать с помощью чая...
26 11 2025 21:14:17
Лист продолговатой формы; цвет пластинки меняется от сизо-зелёного до красного и даже тёмно-бордового...
25 11 2025 0:45:39
Знаете ли вы? В Англии листья примулы добавляют в салат, а корни употрeбляют в виде пряности...
24 11 2025 15:19:37
Они несут серьёзную угрозу для пчелиного роя, поскольку в результате их жизнедеятельности тот может погибнуть...
23 11 2025 4:24:18
Кожа становится дряблой, появляются мелкие морщины и начинается шелушение в наиболее уязвимых местах...
22 11 2025 21:13:22
Лучше всего, чтобы бахчевая культура выращивалась без нитратов и имела тонкую кожуру...
21 11 2025 0:50:48
Для борьбы с paковыми образованиями применяют спиртовую настойку...
19 11 2025 15:10:15
Но главное преимущество — это сохранение всех целебных свойств при безопасной для организма концентрации...
18 11 2025 14:57:26
Такие наживки должны плавать на поверхности воды, не погружаясь в неё...
17 11 2025 18:55:50
Для этого:
Освободите карасей от чешуи, стараясь не повредить кожу на спине и брюхе...
16 11 2025 22:33:47
Во-первых, расходуется меньше материалов на строительство и обустройство, а во-вторых, примыкающая к дому беседка предоставляет дополнительные удобства: сюда быстрей и проще перенести приготовленные на кухне блюда, сервиз, да и зимой не придётся перемещаться по заснеженным тропинкам...
15 11 2025 7:53:10
Кроме того, наблюдалось значительное повышение иммунитета у пациентов, которым назначали препараты из туи...
14 11 2025 5:44:48
Соцветия в форме шара с нежным ароматом, подобным запаху жасмина...
13 11 2025 5:28:39
Важно! Ярко-красный, раскалённый, цвет ягод калины объясняет её русское название, а латинское Viburnum opulus произошло от схожести листьев культуры с клёном (opulus — одна из его разновидностей) и глагола viere, означающего «вить, плести»...
12 11 2025 11:50:14
Рецепты домашнего коньяка из чернослива
Преимущество домашнего коньяка в том, что он приготовлен из натуральных ингредиентов, у него низкая себестоимость...
11 11 2025 20:16:23
Подкормки бывают:
корневые (вносят в грунт) и внекорневые (опрыскивают растения);жидкие или сухие;органические или минеральные...
10 11 2025 14:56:11
Весной
Весенняя обработка яблонь побелочными смесями служит для обновления осеннего покрытия и защиты от активно пробуждающихся в весеннее время насекомых-вредителей, например, цветоеда...
09 11 2025 11:15:47
Но этим особенность данных лошадей не исчерпывается...
07 11 2025 6:22:38
Важно! Семена нужно менять ежегодно, так как, собранный посевной материал от гибридов первого поколения не хранит генетическую информацию во втором поколении и мутирует при высеивании...
06 11 2025 6:57:21
Имеет плотную консистенцию, сладкий вкус с кислинкой и достигает веса до 8–10 г...
05 11 2025 13:15:32
Постепенно количество антител уменьшается, молозиво белеет и становится жидким...
04 11 2025 17:36:16
Застелите дно противня пергаментной или пекарской бумагой, затем положите на них дольки...
03 11 2025 2:30:53
Товарная урожайность — 530–760 ц с 1 га...
02 11 2025 12:48:30
Видео: Грибы лисички
До больших размеров
Время, за которое вырастают грибы, определяется размерами плода...
01 11 2025 21:39:55
+24°С ночью;влажность воздуха 60–80%...
31 10 2025 1:24:40
Плодовая
Данный вид гнили часто возникает при выращивании сливы в условиях тёплого и влажного климата...
30 10 2025 21:58:54
Форма цветковНебольшие, образующие соцветие метёлкаОкрас цветковБежевый, розово-белый
Основные правила посадки клубней
Клубни растения после покупки необходимо высадить в горшок или домашнюю клумбу...
29 10 2025 15:28:27
Если же вы решили сохранить урожай, выращенный собственноручно, можно воспользоваться единым правилом — зрелая репа всегда показывается над поверхностью грунта...
28 10 2025 6:35:50
На поверхности появится мусор, а также мелкие и пустые семечки, они не всхожие...
27 10 2025 17:29:54
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно