Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак готовить жюльен из белых грибов
Жюльен можно назвать самой популярной французской закуской, которая полюбилось кулинарам по всему миру. Это блюдо настолько популярно, что сегодня существуют десятки разнообразных его вариантов и сочетаний ингредиентов. Однако далеко не все из них могут порадовать действительно изысканным сливочным вкусом. В статье подробно рассмотрены наиболее популярные рецепты жюльена, а также описана пошаговая инструкция их приготовления.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления этого блюда пригодны только свежайшие продукты. Грибы и лук должны быть плотными, в меру упругими, без следов поражения грибком и т. д. Мясо, в свою очередь, нужно покупать с мякотью нежно-розового оттенка, которая источает лёгкий аромат, без каких-либо химических примесей. К остальным продуктам выдвигаются такие же требования, каждый ингредиент должен быть свежим и источать приятный аромат. Иначе вкусный жюльен приготовить не получится.
Подготовка продуктов подразумевает следующие последовательные шаги:
- Каждый ингредиент нужно хорошо помыть под проточной водой, а затем просушить бумажными полотенцами. Все замороженные продукты потребуется предварительно разморозить естественным путём.
- Лук нужно нарезать тонкой соломкой или полукольцами, грибы — произвольными кусочками.
- Сыр следует натереть на крупной или средней тёрке.
- Филе курицы потребуется очистить от плёнки, а затем нарезать кубиками.
Рецепты приготовления жюльена из белых грибов
Из всевозможного обилия разнообразных способов приготовления этого блюда наиболее популярными в сети является так называемый классический рецепт со свежими и замороженными грибами . При этом отдельное внимание следует уделить закуске, сочетающей в себе куриную грудку, такой жюльен отличается особой питательностью и нежностью, поэтому вполне может заменить любое основное блюдо.
Рецепт №1 Классический рецепт со свежими грибами и сметаной Рецепт №2 Из замороженных грибов Рецепт №3 Рецепт со сливками Рецепт №4 С курицей Рецепт №1 средне 600 г40 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт 300 г 250 мл 100 г 100 г 2 ст. л. 1 ст. л. 30 г 30 г по вкусу Видео-рецептКлассический рецепт со свежими грибами и сметаной
Пищевая ценность на 100 г:Калории 212,8 ккал Белки 7,1 г Жиры 18 г Углеводы 5,6 г
Знаете ли вы? Под термином «жюльен» во всём мире принято подразумевать особую технику нарезки продуктов мелкой соломкой. При этом известное на территории СНГ блюдо во Франции носит название «кокот».
Рецепт №2
средне
Из замороженных грибов
800 г 40 минут Шаги6 ингредиентов
- белый гриб
500 г
- сыр твёрдый
300 г
- сметана
200 мл
- лук репчатый
150 г
- растительное масло
1 ст. л.
- соль и чёрный перец
по вкусу
- Положите нашинкованный лук на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и прожарьте его до золотистой корки .
- Добавьте к луку грибы, сметану, соль и чёрный перец.
- Протушите ингредиенты на медленном огне до испарения лишней влаги. Для этого зачастую требуется около 5–10 минут.
- Посыпьте блюдо сыром, дождитесь, пока он расплавится, а затем снимите с огня. Подают жюльен, не перемешивая сыр с остальными ингредиентами.
Рецепт №3
средне
Рецепт со сливками
600 г 30 минут Шаги6 ингредиентов
- сливки
400 мл
- белый гриб
300 г
- сыр твёрдый
150 г
- лук репчатый
80 г
- растительное масло
1 ст. л.
- соль и чёрный перец
по вкусу
- Разогрейте на сковороде растительное масло, пожарьте на нём грибы и лук до полной готовности. Обжаривать ингредиенты следует на минимальном огне.
- Влейте в ёмкость сливки, добавьте соль и чёрный перец. Протушите всё до загустения.
- Разложите луково-грибную смесь по небольшим керамическим ёмкостям, сверху уложите натёртый сыр.
- Поместите блюдо в духовку, запеките при 180°С до расплавления сыра. Как альтернативу ёмкости можно поместить в микроволновку на 2–5 минут.
Рецепт №4
средне
С курицей
1,2 кг 60 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- куриное филе
350 г
- белый гриб
300 г
- сметана
300 мл
- вода
300 мл
- сыр твёрдый
300 г
- лук репчатый
150 г
- мука пшеничная
2 ст. л.
- растительное масло
2 ст. л.
- соль, чёрный перец, молотый чеснок
по вкусу
- Поочерёдно поджарьте на растительном масле куриное филе и лук, а затем разложите их по отдельным тарелкам.
- Обжарьте грибы в глубокой сковороде до полной готовности, добавьте к ним соль и специи по вкусу, а затем соедините с поджаренной грудкой и луком.
- Поочерёдно перемешайте поджарку с мукой, а затем сметаной.
- Добавьте в ёмкость воду и 50 г сыра, после этого ещё раз всё хорошо перемешайте. Протушите смесь до устранения лишней влаги на медленном огне.
- Переместите блюдо в глубокую ёмкость для запекания, сверху равномерно уложите оставшийся сыр. Поставьте посудину в духовку и запеките при 160°С на протяжении 20–30 минут.
Видео-рецепт
Комментарии:
Эллипсовидные листья крепятся к побегам при помощи длинных черешков...
03 02 2026 2:43:58
Второй триместр — период, когда риск прерывания беременности падает, а организм требует больше витаминов...
02 02 2026 10:22:28
Чаще всего используют топор, который может справиться только с тонким слоем льда...
31 01 2026 22:29:59
Листья скручиваются и желтеют, вследствие чего, овощная культура начинает чахнуть и погибнет через 10–20 дней после проявления первых признаков...
30 01 2026 3:52:49
Как сказано в древнекитайских тpaктатах, тогда средство использовали для лечения язв, воспалений (в том числе ушей и носоглотки), опухолей, геморроя...
29 01 2026 9:13:20
Болгарский перец
Знакомый всем болгарский перец относится к категории среднеспелых по скорости созревания...
28 01 2026 4:35:10
Рецепт №1легко
Рецепт жареной картошки с шампиньонами и сметаной
635 мин...
27 01 2026 16:13:58
Имеют тонкую кожуру, сочную ароматную мякоть без горечи...
26 01 2026 2:29:49
Знаете ли вы? Масло туи имеет большой перечень полезных свойств...
25 01 2026 5:55:33
Цвет плодов варьирует от красного с бордовым оттенком до тёмно-фиолетового...
24 01 2026 20:33:13
Такой забор состоит из большого количества планок...
23 01 2026 21:12:39
Обрезкой листовых пластин ирисов принято заниматься за 2–3 дня до предполагаемой пересадки, а вот трогать их в период цветения категорически не рекомендуется...
22 01 2026 23:55:15
Знаете ли вы? У представителей семейства карповых нет желудка и пища переваривается прямо по пути следования...
20 01 2026 18:22:58
Кормушку делают из безопасных для птиц материалов...
19 01 2026 9:56:44
Ширина листьев составляет до 5 см, длина — 9 см...
18 01 2026 2:39:30
Польза и вред продукта
Благодаря своему составу, продукт оказывает следующее положительное воздействие на человека:
снижение уровня холестерина и нормализация работы кишечника за счёт значительного количества клетчатки;
антиоксиданты и витамин А защищают от влияния свободных радикалов;
наличие зеаксантина предотвращает появление пятен на роговице глаза;
соли фолиевой кислоты особенно полезны для беременных;
регулирует обмен веществ и укрепляет иммунную систему...
16 01 2026 13:17:41
Знаете ли вы? Художник Кевин Чемпени создал люстру из популярного «детского» мармелада в форме медвежат, которая весит около 50 кг...
15 01 2026 18:38:12
Планировка и создание чертежа
Подготовительные мероприятия являются важнейшим этапом создания качественной кровли...
14 01 2026 5:47:14
Рецепт №1легко
Рецепт запеканки из куриного филе
4 порции 60 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецепткуриное филе 300 г
шампиньоны сырые 100г
лук 1 шт...
13 01 2026 17:30:33
В это время стоит начать стерилизовать банки для закрутки напитка...
12 01 2026 21:59:57
Населяют леса, кустарники на обширной азиатской территории от Передней и Центральной Азии до Китая и Японии...
11 01 2026 3:45:36
В неё могут добавляться кукуруза, горох, манка, панировочные сухари, черви, мотыль, опарыш и ароматизаторы...
10 01 2026 14:38:39
Важно! Шаровидная форма данного вида не даёт ему хорошо укрепиться, поэтому поток воды с лёгкостью сносит его с выбранной акватории...
08 01 2026 17:22:34
Но спустя 2 года, перепробовав все возможное, все-таки сдалась...
07 01 2026 23:13:29
То, что пчёлы в процессе сбора мёда изнашиваются, влияет на продолжительность их жизни незначительно...
06 01 2026 14:21:55
Критерием для начала посадки служит температура воздуха...
05 01 2026 22:24:24
Обнаружено позитивное влияние на следующие системы организма:
Дыхательные органы...
04 01 2026 22:27:34
, а в 1994 г...
03 01 2026 14:18:41
Важно! Приобретать арбузы возле проезжей части очень опасно, ведь ягоды находятся под воздействием выхлопных газов и пыли...
02 01 2026 4:24:49
Каждый из рецептов грибных блюд предполагает предварительную подготовку сырья...
01 01 2026 1:57:15
Удобрение
Для обеспечения растений полезными витаминами, микро- и макроэлементами проще всего измельчить твёрдую скорлупу и заделать её в землю на грядках, что особенно ценно для плотных тяжёлых грунтов (например, глинистых)...
31 12 2025 8:44:56
Вам будет интересно почитать об использовании вазонов в ландшафтом дизайне...
30 12 2025 19:14:52
Важно! Сорта с пёстрым окрасом хвои рекомендовано высаживать на полном солнце, а разновидности растения с зелёной кроной могут расти и в полутени...
29 12 2025 2:42:58
Заболевание и в наши дни очень распространено во всём мире...
28 12 2025 18:33:12
Важно! Если у выбранного цветка листья покрыты полиролем (сильно блестят), принеся его домой, нужно освободить от покрытия, протерев листву влажной губкой, так как оно препятствует газообмену...
27 12 2025 15:56:58
В домашних условиях (в квартире, в доме, на даче) самым оптимальным вариантом является плетение лука в косичку...
26 12 2025 2:51:13
При упоминании об описываемом грибе, первым делом имеют в виду груздь настоящий (лат...
24 12 2025 18:14:18
Нужно съедать около 8 орехов в день
Второй триместр
Во время второго триместра клетки плода делятся очень интенсивно, ребёнок набирает массу, для чего необходим строительный материал...
23 12 2025 13:56:38
Если огурцы слегка подвяли, их нужно замочить на 8 часов в холодной воде, сменяя её каждые 2 часа...
22 12 2025 18:22:13
Кожура тёмно-фиолетового цвета, иногда с кирпичным оттенком, плотная, но тонкая...
21 12 2025 20:24:38
Укрепляет иммунитет...
20 12 2025 16:48:21
До этого рекорд принадлежал китайскому плоду — 1500 г...
19 12 2025 23:20:40
Декоративно в этих лианах всё: листья, цветы и ягоды...
18 12 2025 15:52:57
Большинство из них походят из Южной Америки...
17 12 2025 21:28:19
Описание самых популярных разновидностей культуры для Сибири представлено ниже...
16 12 2025 6:40:43
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
