Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак правильно срезать цветную капусту и хранить её
Самостоятельно культивируя цветную капусту, крайне важно знать, что объём и качество урожая предопределяются не только принципами выращивания, но и правилами его сбора. О том, как определить оптимальное время для уборки, как правильно убирать и хранить этот овощ, и пойдёт речь в предлагаемом материале.
Содержание статьиПоказать СкрытьСроки дозревания цветной капусты
Сроки созревания зависят от сорта высаженной цветной капусты:
- У ранних сортов соцветия формируются спустя два-три месяца после возникновения первых побегов.
- У среднеспелых сортов более долгий вегетационный период — 100–150 суток.
- Для позднеспелой капусты срок дозревания составляет от 5 месяцев.
На период вызревания могут повлиять:
- Температура внешней среды. Оптимальная — +15…+20°С, но когда она ниже, то рост растения притормаживается, а чересчур высокая (более +25°С) приведёт к тому, что соцветия сформируются небольшими и рыхлыми.
- Дефицит влаги в грунте. При недостаточной влажности головки формируются маленькими и неплотными.
- Освещённость. Избыток солнечного света ускоряет формирование головок, но в то же время провоцирует у них израстание.
- Плодородность почвы, обогащённость её макро- и микроэлементами. На слабом грунте развитие капусты замедленное, с образованием быстро загнивающих соцветий.
Следовательно, принимая решение о сборе урожая, ориентироваться следует не только на даты, но и на состояние соцветий, на степень их созревания. К моменту сбора урожая соцветие в диаметре должно быть около 10–20 см.
Сбор урожая цветной капусты
Чтобы получить хороший урожай культуры, чрезвычайно важно вовремя и грамотно его снять с грядки — тогда продукт не потеряет своих ценных вкусовых и питательных качеств.
Оптимальные сроки сбора
ОзнакомьтесьРанние, среднеранние и поздние сорта цветной капусты
Сроки сбора, как и время дозревания, зависят от сорта высаженного овоща:
- Для ранних сортов лучшее время сбора — последние числа июня – первая декада июля.
- Для среднеспелых сортов лучшим временем для сбора является конец июля – начало августа.
- Для позднеспелых же оптимальное время сбора — последние дни августа и сентябрь. При этом такие сорта лучше и дольше хранятся.
Если вовремя не убрать овощ с огорода, то он начнёт прорастать и приходить в негодность, что наиболее часто происходит в последних числах августа и осенью, при тёплой и влажной погоде.
Технология сбора
Для того чтобы не погубить выращенный урожай, нужно знать, в какое время и как правильно снимать с грядки плоды капусты, а также как долго их можно оставлять в открытом грунте.
Правила срезания кочанов цветной капусты состоят в следующем:
- Урожай с грядки убирается последовательно — это значит, что каждые два-три дня проводится проверка зрелости с незамедлительной уборкой созревшей капусты.
- Сбор урожая проводится в солнечный день при температуре от +8°С и выше.
- Лучшее время сбора — с 14 до 19 часов.
- Головки надо срезать острым ножом, но ни в коем случае не обламывать.
- Капуста срезается на 3–5 см ниже головки (см. фото).
- При срезании следует захватывать 5–6 нижних листиков.
- Собранный урожай переносится в холодное и лишённое доступа света хранилище. Если овощ более 5 часов пробудет под солнцем, то может потерять свои цвет и вкус.
Способы хранения урожая
Цветная капуста — достаточно деликатная культура с небольшим сроком сбережения. Рассмотрим способы, как хранить этот овощ, чтобы на максимально длительный срок сберечь его ценные качества.
В свежем виде
Существует несколько методов хранения культуры в свежем виде:
- Вызревшие головки складываются в деревянные (пластиковые) ящики и помещаются в хранилище с повышенной до 95% влажностью и температурой от 0°С до –2°С. Такой способ позволит сохранить свежесть капусты на протяжении почти двух месяцев.
- В помещении с такими же хаpaктеристиками капуста развешивается корешками вверх. Это позволит её сохранить в течение 21–28 суток.
- Капуста пересаживается в ёмкости с грунтом, находящиеся в тёмном и холодном (с температурой +4…+10°С) подвале. Методика такова — ещё на грядке овощ хорошо поливают, выкапывают вместе с корнем, затем плотно помещают в подготовленный ящик и засыпают землёй до самых листьев. Главное в таком способе хранения — полное отсутствие света, поэтому при наличии в погребе источника света овощ надо прикрыть чем-то непрозрачным. Капуста, в зависимости от сорта, сбережёт свою свежесть на срок от одного до четырёх месяцев.
- У кочанов удаляют листья и кочерыжку, и затем головки плотно оборачиваются пищевой плёнкой (если таковой нет, можно использовать обычные полиэтиленовые пакеты, закрывая их герметично). Потом овощи кладут в холодильник в зону свежести. Срок хранения — 14–18 суток.
Знаете ли вы? Своё название цветная капуста получила не за расцветку, а благодаря своим кочанам — огромным соцветиям.
В замороженном виде
Способ позволяет обеспечить самый длительный срок хранения — до одного года. Головки сначала разделываются на части, которые затем хорошо промывают и высушивают. После этого фрагменты складывают в пакеты из полиэтилена или контейнеры из пластика и отправляют в заморозку.
В сушёном виде
Способ позволит сохранить овощ на протяжении 60 суток.
Порядок действий:
- Кочан моют, разделяют на соцветия и высушивают на полотенце.
- Духовка нагревается до +60°С, на противень выкладывают соцветия и подсушивают на протяжении 12–16 минут в духовом шкафу.
- По истечении указанного времени овощи с противня раскладываются по сухим чистым стеклянным или пластиковым ёмкостям, которые закатывают крышками или просто закрывают.
Места хранения — холодильник, подвал, кладовая.
Консервирование
При использовании этого способа главное — тщательный отбор продукта. Консервировать можно лишь лучшие полноспелые соцветия с равномерно белыми головками.
Важно! Отобранные для консервирования головки не должны иметь чёрных крапинок, признаков болезни, на них не должно быть вредоносных насекомых.Перед выполнением указанного способа головки разрезаются или разламываются на небольшие части.
Непосредственно консервирование рассматриваемого овоща может быть:
- В рассоле.
- В маринаде.
- В составе салатов.
В целом такой процесс несложен и не занимает много времени, но позволяет надолго сохранить продукт. Цветная капуста — чрезвычайно ценный овощ, употрeбление которого самым благоприятным образом сказывается на организме человека. Выполнение рекомендованных правил уборки урожая этой культуры позволит на долгое время разнообразить рацион питания её полезными свойствами.
Комментарии:
Листовые пластины зелёные с глянцевым отливом, большие...
15 12 2025 4:36:22
Обе эти разновидности обладают в качестве соцветий сильно опушёнными метёлками...
14 12 2025 21:15:36
В начале июня куст зацветает, а уже через месяц приносит плоды...
13 12 2025 22:41:50
Основной задачей ограждения является защита участка от непрошеных гостей и пытливых взоров...
11 12 2025 3:41:43
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Куст этой смородины отличается высотой, густотой и раскидистостью...
10 12 2025 9:15:51
Также нужно учитывать влияние солнца: сорта с золотистой хвоей будут более яркими на солнце, а в тени станут обычного зелёного цвета с небольшим жёлтым оттенком...
09 12 2025 17:56:40
Следует отметить и лечебные свойства можжевельника...
08 12 2025 15:15:16
Столь высокая цена объясняется деликатесной, весьма сладкой, нежной и ароматной мякотью...
06 12 2025 17:47:30
Народные средства от мух и комаров
Мухи и комары – крайне неприятные соседи по квартире...
05 12 2025 22:44:59
После этого заделать в почву на глубину около 1,5 см...
04 12 2025 10:17:12
Плодоношение приходится на поздние сроки — вторую половину июля...
03 12 2025 14:39:25
Розовая дешевле, но у неё не слишком ярко выраженный вкус...
02 12 2025 17:33:32
Лисавенко путём гибридизации дикорастущих и отборных форм жимолости камчатской...
01 12 2025 12:11:48
Начните с оценки местности...
30 11 2025 0:21:21
Анатомическое строение
Любой правильно ответит на вопрос, сколько рогов у коровы...
29 11 2025 9:41:10
Важно! Гортензия может вызвать лёгкое расстройство желудка при попадании в организм...
28 11 2025 8:20:44
Бычки тоже не исключение:
БукваПопулярные клички для быковААдам, Альф, Аристократ, Арни, Арнольд, АфоняББандерас, Барин, Бармалей, Бася, Бемби, Берн, Бесси, Боб, Бодя, Боко, Бонапарт, Бородань, Бородач, Борька, Бравый, Браузер, Бублик, БуллВВаська, Венька, Вилли, Вольный, Вольф, Ворс, Ворсок, Вьюнок, ВятикГГаврюшка, Гай, Гамбит, Гамлет, Гeйзер, Герцог, Граф, ГуставДДиего, Дизель, ДокЕЕгерь, Егорушка, Едок, Емеля, ЕрмакЖЖора, Жорж, Жорик, Жужа, ЖучокЗЗвездный, Зевс, Зигзаг, Зимний, ЗоргИИгнат, Иней, Интересный, ИпполитККазначей, Каин, Князь, Кристоф, Кузя, КупидонЛЛео, Леонард, Леопольд, Леший, Лимузин, Лунный, Лунтик, Любимчик, ЛюбчикММайк, Маркиз, Марс, Мартин, Мефистофель, Мишка, Монарх, Морозко, МустангННеженка, Нептун, НорманООбжорик, Олигарх, ОтеллоППаштет, Плут, ПринцРРанго, Ремарк, Рембрандт, Рик, Родриго, Рожок, Рольф, Ромбик, Ромео, Росомаха, Росс, РусакССамурай, Сатурн, Сенсей, Сеня, Сёма, Сивка, Смурфик, Спартак, СултанТТавр, Тарзан, Тигр, Тихон, Тотем, ТуземецУУраган, Уголёк, Умка, УмникФФазан, Фауст, Ферзь, Фёдор, Фигурный, Фокусник, ФомкаХХанн, Хороводец, Хосе, Хрeбeт, ХристоферЦЦаревич, Царь, ЦезарьЧЧебурашка, Черчилль, Чижик, Чипполино, ЧудикШШайтан, Шляпник, ШутникЩЩедрый, ЩербетЭЭдуард, Элвис, Элитный, ЭрнестЮЮлиан, ЮпитерЯЯков, Ян, Яник, Яркий, Ярый
По окрасу
Окрас животного тоже может повлиять на имя:
БукваКлички по окрасуААжурнаяДДымкаЗЗолотаяККрасныйППегий, Пеструшка, ПятнушкаРРыжуха (вариант для мальчика — Рыжик)ЧЧернушкаШШоколадка (Шоколад)
Знаете ли вы? Общий вес всех живущих на планете коров приблизительно в три раза превышает вес всех людей...
27 11 2025 21:29:48
Именно к этому периоду относятся обнаруженные на фресках конструкции, похожие на современные...
26 11 2025 8:36:15
И для каждого вида хаpaктерной будет своя пищевая нотка, определяющая, с какого растения продукт был собран:
ВкусВид Приятный, пряныйЛуговой, гречишный, липовый, змееголовниковый, малиновыйТерпкийМолочайный, каштановый, подсолнечныйПриторный, сладкийДонниковый, барбарисовый, ежевичныйГорьковатыйДягилевый, рапсовый, молочайный, васильковый
Знаете ли вы? Специалисты не рекомендуют добавлять мёд в горячий чай, который при температуре больше +50°С утрачивает все свои полезные свойства...
25 11 2025 14:59:20
Кроме того, по «родительской» линии у описанной малины среди родственников числится и сорт Новость Кузьмина, который заслужено считается одним из самых старых и в своё время стал основанием для создания Брянской малины...
24 11 2025 21:59:36
Несмотря на то, что большинство видов родом из тропиков, в домашних условиях избыток влаги для них губителен...
23 11 2025 8:59:13
В остальном подвиды ничем не отличаются...
22 11 2025 9:50:40
Название происходит из легенды, которая гласит, что давным-давно два гиганта – дpaкон и слон – сошлись в битве...
21 11 2025 10:21:50
Необходимо прикрыть кастрюлю крышкой...
20 11 2025 20:58:15
Кролики часто себя вылизывают, поэтому часть шерсти попадает в их желудок...
19 11 2025 2:36:47
В дикой природе дерево встречается преимущественно в Японии, реже — в других странах Азии...
18 11 2025 11:39:48
Но необходимо учитывать, что при уплотнённой посадке количество вносимых в почву подкормок увеличится в 1,5 раза...
17 11 2025 4:58:26
В это время докупают грунт, недостающие семена, удобрения...
16 11 2025 16:43:45
Также за зиму ростки успеют укорениться, и уже весной вы увидите результат...
15 11 2025 13:56:49
Но эти вещества через некоторое время превращаются в нитриты, являющиеся канцерогенами, поэтому не стоит хранить свежими любые ягоды дольше, чем положенный для них срок...
14 11 2025 18:18:30
Ни снегопад, ни ливень не смогут повредить крепкое рамное основание, не говоря уже о порывах ветра, пусть даже сильных...
13 11 2025 23:32:19
Для качественного плодоношения лучше высаживать 2–3 куста на расстоянии 3–5 метров друг от друга...
11 11 2025 5:28:30
Постепенно количество антител уменьшается, молозиво белеет и становится жидким...
10 11 2025 1:22:11
Если на участке есть теплица, найдите место в ней для нескольких кустов этого цветка...
09 11 2025 16:23:56
Для отделки используют только дерево (массив), кирпич, керамику, медные, латунные детали и натуральные ткани...
08 11 2025 19:32:53
Знаете ли вы? В Англии листья примулы добавляют в салат, а корни употрeбляют в виде пряности...
07 11 2025 19:35:59
Плодоносить слива начинает в августе...
06 11 2025 1:30:28
Имеет плотную консистенцию, сладкий вкус с кислинкой и достигает веса до 8–10 г...
05 11 2025 5:44:24
Химический состав
При калорийности всего 22,6 кКал на 100 г, пищевая ценность указанной массы овоща представляет собой:
4,5 г углеводов;1,1 г белков;0,1 г жиров...
04 11 2025 15:19:42
Растение состоит из сложных тройчатых листьев на длинных стeблях и ползучих побегов, способных укореняться...
03 11 2025 15:56:16
Стебель окультуренного растения обычно не больше 2 см...
01 11 2025 7:53:25
Нельзя высаживать друг с другом культуры, которые будут конкурировать за территорию, питательные элементы, соседство которых нежелательно...
30 10 2025 12:30:48
В народе до сих пор говорят: «Где герань растёт, там и змея не проползёт»...
29 10 2025 11:21:42
Заготовка проводится таким способом:
Спелый плод разрезается и из семенных камер вынимается семя...
28 10 2025 17:42:37
Также при выборе сорта стоит уделить внимание его районированности, так как разновидности, предназначенные для южных регионов, не смогут полноценно развиваться в северных и средней полосе...
27 10 2025 7:42:48
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно