Как готовить филе курицы с грибами в сливках

Сочетание мяса с грибами — это всегда удачное решение для любого вида блюда, а уже жарить его или тушить можно решить исходя из личных предпочтений. Хорошим вариантом для будничного или даже праздничного стола будет приготовленное в сливочном соусе куриное филе с шампиньонами , правда это далеко не единственные ингредиенты для создания кулинарного шедевра. Какие ещё продукты понадобятся и о чём стоит помнить при создании блюда — читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Основными составляющими компонентами для любого рецепта такого типа блюд будут грибы (обычно шампиньоны) и куриная грудка , заправленные соусом на основе жирных или умеренно жирных сливок. Разумеется, что получить вкусное и полезное блюдо можно только в случае свежести каждого из этих ингредиентов, поэтому перед покупкой стоит проверить все сроки годности выбранных продуктов, осмотреть мясо и убедиться в отсутствии неприятного запаха.Это также касается молочных изделий — сливок или твёрдого сыра, а так же сухофруктов или овощей , которые нередко используются для более яркого вкуса готового блюда. Перед нарезкой свежие овощи нужно очистить от шелухи, а мясо промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Способ измельчения каждого ингредиента и его дальнейшая кулинарная обработка зависят от требований выбранного рецепта.
Важно! Грибы желательно мыть непосредственно перед приготовлением, поскольку намочив их, вы уже не сможете долго сохранить свежесть продуктов на долгое время.
Рецепты приготовления филе курицы с грибами в сливочном соусе
При традиционном способе создания указанного блюда предусмотрено использование только этих продуктов, сливок и различных специй, но, если этого будет недостаточно, тогда расширить вкусовую палитру можно за счёт сыра, чеснока или даже куркумы. В любом случае, получить достойный результат кулинарных стараний можно лишь чётко следуя выбранному рецепту.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 С сыром Рецепт №3 Тушёное с шампиньонами Рецепт №4 Запечённое с белыми грибами в духовке Рецепт №5 С шампиньонами в сливочно-чесночном соусе Рецепт №6 С добавлением куркумы и мускатного ореха Рецепт №1 средне 480 мин Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт 0,5 кг 300–350 г 2 щепотки 120–150 г 2 зубца 4 г 50 г 10 г по вкусуКлассический рецепт
Пищевая ценность на 100 г:Калории 85,53 ккал Белки 13,22 г Жиры 2,37 г Углеводы 2,06 г
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептЗнаете ли вы? Шампиньоны очень полезны людям, страдающим от повышенного уровня холестерина в крови. Химические компоненты грибов разрушают сформировавшиеся холестериновые бляшшки и выводят шлаки из организма.
Рецепт №2
средне
С сыром
445–50 мин Шаги6 ингредиентов
- филе курицы
600 г
- твёрдый вид сыра
150 г
- грибы
300 г
- сливки
0,5 л
- подсолнечное масло
50 г
- соль и чёрный перец
по вкусу
- Помойте грибы, обсушите каждый экземпляр полотенцем и разрежьте на 4 части (мелкие — можно на две).
- Помойте и нарежьте крупными кубиками куриную грудку.
- Потрите сыр на тёрке.
- Разогрейте в глубокой сковороде постное масло и в несколько заходов обжарьте все имеющиеся грибы, только так, чтобы они не выделили много сока и не превратились в бесформенную кашицу.
- Обжаренные шампиньоны переложите в отдельную миску, а в сковороду налейте ещё немного масла и переложите мясо, оставляя его обжариваться при высокой температуре не меньше пяти минут, чтобы кусочки курицы хорошо подрумянились, но не пригорели (обязательно регулярно переворачивайте курятину).
- Высыпьте к мясу приготовленные ранее грибы и вылейте сливки.
- Хорошо всё перемешав, уменьшите подачу газа и оставьте смесь тушиться, пока соус не станет гуще.
- Высыпьте в блюдо все специи (вместе с солью), а как только смесь закипит — засыпьте в сковороду сырный полуфабрикат, повторно всё перемешав.
- Как только сыр полностью расплавится, а соус приобретёт однородную консистенцию, уберите кушанье с плиты и можете подавать к столу с любым гарниром на своё усмотрение (хорошим вариантом будут макаронные изделия и картофель).
Важно! Солить и перчить курицу или грибы на начальных этапах тушения не стоит, иначе они не сохранят свою целостность и привлекательность.
Рецепт №3
средне
Тушёное с шампиньонами
2-335 мин Шаги7 ингредиентов
- курятина (филе)
1 шт.
- шампиньоны
200–250 г
- масло (сливочное)
30 г
- лук
1 шт.
- сливки
половина стакана
- вода
1/3 стакана
- соль и перец
по вкусу
- Помойте, высушите и измельчите мясо толстой соломкой.
- Очищенный лук порежьте тонкими полукольцами, а помытые и очищенные шампиньоны — тонкими слайсами.
- Обжарьте нарезанную луковицу в заранее растопленном масле.
- Как только полукольца станут более мягкими, добавьте нарезанные части филе и обжарьте всё вместе, постоянно перемешивая (за 8–10 минут мясо должно приготовиться пpaктически полностью).
- Переместите к остальным ингредиентам шампиньоны и тушите ещё 8–10 минут.
- Вылейте к мясу с грибами сливки, всыпьте соль, специи и перец, а, при необходимости, ещё и немного воды (она позволит получить немного подливы и сделать блюдо более сочным).
- Смешайте используемые продукты и тушите смесь ещё 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо напитались соусом и достигли полной готовности.
- Снимите блюдо с огня и, украсив зеленью, подайте к столу вместе с выбранным гарниром.
Узнайте, как приготовить куриную грудку в сливках с грибами .
Рецепт №4
сложно
Запечённое с белыми грибами в духовке
345–50 мин Шаги10 ингредиентов
- грудка курицы
600 г
- белые грибы
300 г
- сметана
130–150 г
- кетчуп
150 мл
- сыр
100 г
- луковицы
2 шт.
- подсолнечное масло
4 ст. л.
- укроп
по вкусу
- чёрный перец
по вкусу
- соль
по вкусу
- Промойте и сварите грудку в слегка подсоленной воде, после чего остудите мясо и порежьте нетолстыми пластами.
- Помойте, очистите и обсушите бумажной салфеткой грибы, нарезая их в дальнейшем продолговатыми кусочками.
- Очистите лук, сполосните чистой водой и измельчите тонкими кольцами.
- Обжарьте подготовленную курятину в растопленном масле, туда же высыпая лукаво-грибную смесь.
- Смешайте в отдельной ёмкости сметану с кетчупом, посолите и поперчите смесь, а затем вылейте в содержимое сковороды, равномерно распределяя по всему объёму смеси.
- Засыпьте блюдо крупно натёртым сыром и переместите сковороду в духовку примерно на 20 минут (предварительно её нужно разогреть до +190°С).
Знаете ли вы? В мясе курицы содержится большое количество бета-каротина, который, попадая в наш организм, трaнcформируется в необходимый для зрения витамин А. Благодаря ему улучшается острота зрения не только в дневное время, но и ночью.
Рецепт №5
средне
С шампиньонами в сливочно-чесночном соусе
3-440–50 мин Шаги8 ингредиентов
- курятина (предпочтительнее филе)
2 шт.
- грибы
250 г
- сливки (10%)
100 мл
- лук
40–50 г
- чеснок
2 зуб.
- оливковое или подсолнечное масло
50 мл
- смесь приправ для курятины
8–10 г
- соль
по вкусу
- Порежьте подготовленную луковицу небольшими кубиками и обжарьте её в масле.
- Чуть большими кубиками измельчите курятину.
- Переложите мясо к уже обжаренному луку, посолите, приправьте его зеленью, одновременно тщательно перемешивая составляющие будущего блюда.
- Оставьте мясо жариться (примерно на десять минут), после чего высыпьте в сковороду очищенные и нарезанные шампиньоны.
- Оставьте смесь на плите ещё на 5 минут, вылейте сливки и, прикрыв всё крышкой, позвольте будущему блюду закипеть.
- Измельчите чеснок, добавьте его к остальным ингредиентам, накройте блюдо крышкой и уменьшив огонь, тушите смесь ещё 10 минут.
Читайте также о том, как приготовить куриную грудку с шампиньонами в сметане в духовке .
Рецепт №6
средне
С добавлением куркумы и мускатного ореха
345-50 мин Шаги7 ингредиентов
- курятина (филейная часть)
500 г
- просеянная мука
30 г
- грибы
280–300 г
- куркума и измельчённый мускатный орех
5 г
- сливки (жирностью 20%)
200 мл
- лук
1 шт.
- натёртый сыр
2 ст. л.
- Промойте филе, слегка обсушите и сразу порежьте крупными порционными частями (мелко резать не стоит).
- Грибы промойте и порежьте крупными частями, лук измельчите полукольцами.
- В разогретом масле обжарьте мясные кусочки до появления красивой корочки.
- В отдельной сковороде растворите сливочное масло и «бросьте» в него лук, а как только он приобретёт золотистый цвет — всыпьте муку и смешайте всё, пассеруя около одной минуты.
- Высыпьте в приготовленную смесь измельчённый орех и куркуму, а ещё через 2 минуты вылейте в сковороду сливки.
- После закипания смеси высыпьте в неё тёртый сыр, а если смесь выйдет чересчур густой, влейте немного кипячёной воды.
- Соедините сливочный соус и обжаренное на сковородке мясо с грибами, после чего можете употрeбллять блюдо вместе с выбранным гарниром.
Какой бы вы не выбрали рецепт куриного филе с грибами в сливочном соусе, всегда чётко следуйте его требованиям. Исключением является лишь использование специй, ведь в этом вопросе каждый ориентируется на собственные вкусовые предпочтения.
Обязательно приготовьте рулетики из куриного филе с шампиньонами .
Правильно приготовленное блюдо станет отличным дополнением как будничного, так и праздничного стола, поэтому потраченное на готовку время будет сполна вознаграждено.
Комментарии:
Сорт крыжовника: европейские с помощью отводков, гибридные — черенкованием...
03 02 2026 15:45:13
Как выглядят
Шляпка в среднем достигает 3–10 см в диаметре (бывает и больше, но нечасто)...
02 02 2026 6:49:33
Как правило, подают перед основным блюдом...
01 02 2026 15:43:37
Буквально на следующий день возникает вопрос, почему на плодовых телах образуются пятна тёмного цвета...
31 01 2026 17:18:57
Знаете ли вы? Пряный запах цветущего чёрного тмина пpaктически не переносят комары, моль и даже змеи...
30 01 2026 3:55:17
Мякоть ароматная, хрустящая и сочная, с десертным сладким вкусом и лёгкой кислинкой в послевкусии...
29 01 2026 10:11:13
Шампиньоны протереть влажной тряпочкой и измельчить кубиками толщиной 1 см...
27 01 2026 22:45:30
К примеру, в современной Исландии очень популярна картофельная водка, а при наличии молотого солода и дрожжей её можно приготовить даже дома...
26 01 2026 7:18:44
С помощью полива таким составом можно привлечь на участок дождевых червей...
25 01 2026 11:18:42
Механизм действия
Сульфат железа обладает контактным механизмом действия...
24 01 2026 5:16:53
Симптомы серой гнили на винограде
Серая гниль носит грибковый хаpaктер заболевания, первым признаком которого является пушистый налёт на надземных частях растения...
23 01 2026 1:22:35
Красивые полумахровые цветы, напоминающие по форме звёзды, имеют фиолетовый цвет и обрамлены по краю белым кантом...
22 01 2026 2:37:24
Умеренное употрeбление корней пряности помогает избавиться от ряда заболеваний, является профилактикой многих недугов и улучшает состояние организма в целом:
Укрепляет иммунитет...
21 01 2026 18:51:25
Знаете ли вы? Видовое название семейства нутриевых, Myocastoridae, переводится как «мышебобр»...
20 01 2026 13:39:42
В этот же период растение начинает образовывать клубни...
19 01 2026 21:41:34
На самом деле долларовое дерево приносит в дом счастье, однако при этом некоторые правила всё же соблюдать следует:
молодая дeвyшка не должна покупать замиокулькас самостоятельно, так как это может ухудшить обстановку в семье; лучше всего, если маленький цветок будет подарен на примечательный праздник (в таком случае активно развивающееся денежное дерево станет символом успеха и достатка); особое внимание следует уделить и цветению растения (в комнатных условиях цветущий замиокулькас — редкость, поэтому, чтобы обзавестись удачей, обязательно нужно создать ему условия для цветения)...
18 01 2026 5:46:48
В особенно жаркие дни стоит увеличить регулярность и обильность поливов, не допуская чрезмерного пересыхания субстрата в горшке...
17 01 2026 2:14:54
Именно поэтому всевозможные концентраты имбиря не только могут использоваться, но и показаны в качестве альтернативного или вспомогательного средства для борьбы с проблемой...
16 01 2026 22:56:16
Максимальная высота, которой могут достигнуть ели группы, — 25 м...
15 01 2026 15:28:33
Не имеет противопоказаний к сочетанию с азотными удобрениями, что позволяет проводить комплексную подкормку...
14 01 2026 21:36:15
Из них:
6,8 г клетчатки;67 г фруктозы;4,1 г белка...
13 01 2026 11:18:35
Однако если уделить внимание качеству почвы, например, высадить ирис в слабокислый или щелочной грунт, можно добиться максимального декоративного эффекта от сорта Конкорд...
12 01 2026 5:12:39
Химический состав
Состав смоляных наплывов разнообразен, в него входят вовсе не те соединения, которые обычно составляют пищевые продукты...
11 01 2026 5:59:48
Пошаговые рецепты заготовок абрикосового компота на зиму
Рецептов абрикосового компота существует множество...
10 01 2026 9:22:30
Помимо неправильной техники грудного вскармливания, есть и другие причины повреждения сосков — это может быть недостаток витаминов в организме матери, ношение неправильно подобранного нижнего белья, когда оно натирает...
09 01 2026 20:49:58
В фазах активного роста зелёной массы и цветения спатифиллум следует поливать обильно и часто, а в осенне-зимний период — реже и умеренней, не допуская при этом застоя воды в ёмкости во избежание гниения корней...
08 01 2026 17:40:52
Выбор и подготовка ингредиентов
Для засолки продукта на зиму с водкой необходимо выбирать овощ твёрдых сортов с сочными листьями и тонкими прожилками...
07 01 2026 9:41:36
Сделать это сложно по причине множества составляющих, среди которых отсутствует один, основной хаpaктерный запах...
06 01 2026 14:40:54
Кроме того, рамы придают сооружению нестандартный внешний вид...
05 01 2026 21:15:37
Воду лучше использовать отфильтрованную, или водопроводной воде дать 12 ч отстояться...
04 01 2026 16:19:51
Например, в начале сентября подкормить жидкими минеральными комплексами, в конце месяца — провести внекорневую подкормку настоем золы...
03 01 2026 15:10:33
Также овощ может нарушать метаболические процессы, так как стимулирует выработку большого количества слизи и газов...
02 01 2026 12:12:52
Для потенции
Орехи являются ценной составляющей в рационе каждого мужчины...
01 01 2026 18:43:54
Итак, для того чтобы пересадка смородины прошла успешно, рекомендуется соблюдать такой порядок действий:
Сначала нужно подготовить место для посадки...
31 12 2025 4:50:42
Также можно использовать азотные удобрения для внекорневой подкормки...
30 12 2025 0:32:10
В отличие от последних, шмели имеют возможность покидать жилище в холодное раннее утро, чтобы собрать первый сок с цветущих растений...
29 12 2025 22:50:19
Замороженного
При заморозке редиски многих может заинтересовать, меняется ли при этом калорийность и сколько калорий содержится в этом замороженном овоще...
28 12 2025 16:22:47
Жилая зона
На территории прямоугольной или квадратной формы дом лучше расположить во второй половине участка, а на вытянутом — в глубине...
27 12 2025 22:14:58
Знаете ли вы? Живые адромискусы используют для создания оригинальных украшений...
26 12 2025 9:40:55
Для этого можно использовать колышки с натянутым между ними жгутом либо просто проложить виртуальную прямую между двумя точками...
25 12 2025 4:54:48
Знаете ли вы? В феврале 1956 года курица по имени Бланш снесла яйцо весом 454 г...
24 12 2025 6:44:13
По отзывам опытных хозяек, кочан лучше не мыть перед нарезкой, а лишь снять с него несколько верхних листьев...
23 12 2025 17:51:56
Также она эффективна при спазмах желудочно-кишечного тpaкта, устраняет приступ икоты...
22 12 2025 22:13:42
Шаги4 ингредиента грибы 0,5 кг
лук 1 шт...
21 12 2025 2:18:21
С её посадкой не следует спешить, так как при тёплой погоде она не только обрастёт корнями, но и может прорасти, а это повредит растению...
20 12 2025 12:31:35
Используется в ландшафтном дизайне при создании больших блоков, при одиночном выращивании ампельным способом или как комнатное растение...
19 12 2025 2:27:57
Рекомендуем к ознакомлению наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях...
18 12 2025 14:31:54
Лучше всего взять отростки толстянки после весенней обрезки...
17 12 2025 12:12:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку