Как готовить филе курицы с грибами в сливках

Сочетание мяса с грибами — это всегда удачное решение для любого вида блюда, а уже жарить его или тушить можно решить исходя из личных предпочтений. Хорошим вариантом для будничного или даже праздничного стола будет приготовленное в сливочном соусе куриное филе с шампиньонами , правда это далеко не единственные ингредиенты для создания кулинарного шедевра. Какие ещё продукты понадобятся и о чём стоит помнить при создании блюда — читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Основными составляющими компонентами для любого рецепта такого типа блюд будут грибы (обычно шампиньоны) и куриная грудка , заправленные соусом на основе жирных или умеренно жирных сливок. Разумеется, что получить вкусное и полезное блюдо можно только в случае свежести каждого из этих ингредиентов, поэтому перед покупкой стоит проверить все сроки годности выбранных продуктов, осмотреть мясо и убедиться в отсутствии неприятного запаха.Это также касается молочных изделий — сливок или твёрдого сыра, а так же сухофруктов или овощей , которые нередко используются для более яркого вкуса готового блюда. Перед нарезкой свежие овощи нужно очистить от шелухи, а мясо промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Способ измельчения каждого ингредиента и его дальнейшая кулинарная обработка зависят от требований выбранного рецепта.
Важно! Грибы желательно мыть непосредственно перед приготовлением, поскольку намочив их, вы уже не сможете долго сохранить свежесть продуктов на долгое время.
Рецепты приготовления филе курицы с грибами в сливочном соусе
При традиционном способе создания указанного блюда предусмотрено использование только этих продуктов, сливок и различных специй, но, если этого будет недостаточно, тогда расширить вкусовую палитру можно за счёт сыра, чеснока или даже куркумы. В любом случае, получить достойный результат кулинарных стараний можно лишь чётко следуя выбранному рецепту.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 С сыром Рецепт №3 Тушёное с шампиньонами Рецепт №4 Запечённое с белыми грибами в духовке Рецепт №5 С шампиньонами в сливочно-чесночном соусе Рецепт №6 С добавлением куркумы и мускатного ореха Рецепт №1 средне 480 мин Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт 0,5 кг 300–350 г 2 щепотки 120–150 г 2 зубца 4 г 50 г 10 г по вкусуКлассический рецепт
Пищевая ценность на 100 г:Калории 85,53 ккал Белки 13,22 г Жиры 2,37 г Углеводы 2,06 г
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептЗнаете ли вы? Шампиньоны очень полезны людям, страдающим от повышенного уровня холестерина в крови. Химические компоненты грибов разрушают сформировавшиеся холестериновые бляшшки и выводят шлаки из организма.
Рецепт №2
средне
С сыром
445–50 мин Шаги6 ингредиентов
- филе курицы
600 г
- твёрдый вид сыра
150 г
- грибы
300 г
- сливки
0,5 л
- подсолнечное масло
50 г
- соль и чёрный перец
по вкусу
- Помойте грибы, обсушите каждый экземпляр полотенцем и разрежьте на 4 части (мелкие — можно на две).
- Помойте и нарежьте крупными кубиками куриную грудку.
- Потрите сыр на тёрке.
- Разогрейте в глубокой сковороде постное масло и в несколько заходов обжарьте все имеющиеся грибы, только так, чтобы они не выделили много сока и не превратились в бесформенную кашицу.
- Обжаренные шампиньоны переложите в отдельную миску, а в сковороду налейте ещё немного масла и переложите мясо, оставляя его обжариваться при высокой температуре не меньше пяти минут, чтобы кусочки курицы хорошо подрумянились, но не пригорели (обязательно регулярно переворачивайте курятину).
- Высыпьте к мясу приготовленные ранее грибы и вылейте сливки.
- Хорошо всё перемешав, уменьшите подачу газа и оставьте смесь тушиться, пока соус не станет гуще.
- Высыпьте в блюдо все специи (вместе с солью), а как только смесь закипит — засыпьте в сковороду сырный полуфабрикат, повторно всё перемешав.
- Как только сыр полностью расплавится, а соус приобретёт однородную консистенцию, уберите кушанье с плиты и можете подавать к столу с любым гарниром на своё усмотрение (хорошим вариантом будут макаронные изделия и картофель).
Важно! Солить и перчить курицу или грибы на начальных этапах тушения не стоит, иначе они не сохранят свою целостность и привлекательность.
Рецепт №3
средне
Тушёное с шампиньонами
2-335 мин Шаги7 ингредиентов
- курятина (филе)
1 шт.
- шампиньоны
200–250 г
- масло (сливочное)
30 г
- лук
1 шт.
- сливки
половина стакана
- вода
1/3 стакана
- соль и перец
по вкусу
- Помойте, высушите и измельчите мясо толстой соломкой.
- Очищенный лук порежьте тонкими полукольцами, а помытые и очищенные шампиньоны — тонкими слайсами.
- Обжарьте нарезанную луковицу в заранее растопленном масле.
- Как только полукольца станут более мягкими, добавьте нарезанные части филе и обжарьте всё вместе, постоянно перемешивая (за 8–10 минут мясо должно приготовиться пpaктически полностью).
- Переместите к остальным ингредиентам шампиньоны и тушите ещё 8–10 минут.
- Вылейте к мясу с грибами сливки, всыпьте соль, специи и перец, а, при необходимости, ещё и немного воды (она позволит получить немного подливы и сделать блюдо более сочным).
- Смешайте используемые продукты и тушите смесь ещё 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо напитались соусом и достигли полной готовности.
- Снимите блюдо с огня и, украсив зеленью, подайте к столу вместе с выбранным гарниром.
Узнайте, как приготовить куриную грудку в сливках с грибами .
Рецепт №4
сложно
Запечённое с белыми грибами в духовке
345–50 мин Шаги10 ингредиентов
- грудка курицы
600 г
- белые грибы
300 г
- сметана
130–150 г
- кетчуп
150 мл
- сыр
100 г
- луковицы
2 шт.
- подсолнечное масло
4 ст. л.
- укроп
по вкусу
- чёрный перец
по вкусу
- соль
по вкусу
- Промойте и сварите грудку в слегка подсоленной воде, после чего остудите мясо и порежьте нетолстыми пластами.
- Помойте, очистите и обсушите бумажной салфеткой грибы, нарезая их в дальнейшем продолговатыми кусочками.
- Очистите лук, сполосните чистой водой и измельчите тонкими кольцами.
- Обжарьте подготовленную курятину в растопленном масле, туда же высыпая лукаво-грибную смесь.
- Смешайте в отдельной ёмкости сметану с кетчупом, посолите и поперчите смесь, а затем вылейте в содержимое сковороды, равномерно распределяя по всему объёму смеси.
- Засыпьте блюдо крупно натёртым сыром и переместите сковороду в духовку примерно на 20 минут (предварительно её нужно разогреть до +190°С).
Знаете ли вы? В мясе курицы содержится большое количество бета-каротина, который, попадая в наш организм, трaнcформируется в необходимый для зрения витамин А. Благодаря ему улучшается острота зрения не только в дневное время, но и ночью.
Рецепт №5
средне
С шампиньонами в сливочно-чесночном соусе
3-440–50 мин Шаги8 ингредиентов
- курятина (предпочтительнее филе)
2 шт.
- грибы
250 г
- сливки (10%)
100 мл
- лук
40–50 г
- чеснок
2 зуб.
- оливковое или подсолнечное масло
50 мл
- смесь приправ для курятины
8–10 г
- соль
по вкусу
- Порежьте подготовленную луковицу небольшими кубиками и обжарьте её в масле.
- Чуть большими кубиками измельчите курятину.
- Переложите мясо к уже обжаренному луку, посолите, приправьте его зеленью, одновременно тщательно перемешивая составляющие будущего блюда.
- Оставьте мясо жариться (примерно на десять минут), после чего высыпьте в сковороду очищенные и нарезанные шампиньоны.
- Оставьте смесь на плите ещё на 5 минут, вылейте сливки и, прикрыв всё крышкой, позвольте будущему блюду закипеть.
- Измельчите чеснок, добавьте его к остальным ингредиентам, накройте блюдо крышкой и уменьшив огонь, тушите смесь ещё 10 минут.
Читайте также о том, как приготовить куриную грудку с шампиньонами в сметане в духовке .
Рецепт №6
средне
С добавлением куркумы и мускатного ореха
345-50 мин Шаги7 ингредиентов
- курятина (филейная часть)
500 г
- просеянная мука
30 г
- грибы
280–300 г
- куркума и измельчённый мускатный орех
5 г
- сливки (жирностью 20%)
200 мл
- лук
1 шт.
- натёртый сыр
2 ст. л.
- Промойте филе, слегка обсушите и сразу порежьте крупными порционными частями (мелко резать не стоит).
- Грибы промойте и порежьте крупными частями, лук измельчите полукольцами.
- В разогретом масле обжарьте мясные кусочки до появления красивой корочки.
- В отдельной сковороде растворите сливочное масло и «бросьте» в него лук, а как только он приобретёт золотистый цвет — всыпьте муку и смешайте всё, пассеруя около одной минуты.
- Высыпьте в приготовленную смесь измельчённый орех и куркуму, а ещё через 2 минуты вылейте в сковороду сливки.
- После закипания смеси высыпьте в неё тёртый сыр, а если смесь выйдет чересчур густой, влейте немного кипячёной воды.
- Соедините сливочный соус и обжаренное на сковородке мясо с грибами, после чего можете употрeбллять блюдо вместе с выбранным гарниром.
Какой бы вы не выбрали рецепт куриного филе с грибами в сливочном соусе, всегда чётко следуйте его требованиям. Исключением является лишь использование специй, ведь в этом вопросе каждый ориентируется на собственные вкусовые предпочтения.
Обязательно приготовьте рулетики из куриного филе с шампиньонами .
Правильно приготовленное блюдо станет отличным дополнением как будничного, так и праздничного стола, поэтому потраченное на готовку время будет сполна вознаграждено.
Комментарии:
В домашних условиях вместо водки или спирта часто используют самогон...
03 02 2026 11:21:57
При различных схемах диетического питания важно знать, сколько калорий содержится в 100 граммах дыни Торпеда, а также соотношение БЖУ...
02 02 2026 12:30:51
Сроки и количество подкормок
Опытные огородники считают, что наибольшего эффекта можно достичь при чередовании корневых и внекорневых подкормок разного вида...
01 02 2026 15:41:16
Это было одно из самых популярных лекарств тех времён...
31 01 2026 12:52:51
Важно! Недопустимо опаздывать со снятием с лоз урожая венгерского Кишмиша, поскольку это грозит потерей ценных вкусовых качеств, а также сильным повреждением осами...
30 01 2026 1:17:30
Содержание и уход
Несмотря на всю неприхотливость представителей этой породы, всё же некоторые условия по содержанию и уходу у них имеются...
29 01 2026 21:28:42
Знаете ли вы? Пресловутые «куриные мозги», тем не менее, позволяют несушке запоминать свыше сотни человеческих лиц и с 10 метров безошибочно распознавать хозяина среди прочих людей...
28 01 2026 8:53:27
Возраст самки 6–8 месяцев, возраст самца 7–9 месяцев...
27 01 2026 5:13:29
Некоторые люди принимают её, когда ещё здоровы, чтобы предотвратить заражение...
26 01 2026 21:27:45
Посев семян на рассаду определяет, какого качества и в каком количестве будут будущие всходы...
25 01 2026 19:11:18
Более дешёвый, но не столь долговечный вариант — утепление строительным скотчем...
24 01 2026 13:36:35
Высота растения не превышает 40 см...
23 01 2026 13:58:12
Эта порода до сих пор считается национальным достоянием Бельгии, а блюда из малинских кур считаются особым бельгийским деликатесом...
22 01 2026 1:25:44
Он легко адаптируется и стабильно даёт хорошие урожаи...
21 01 2026 18:32:19
Но этим особенность данных лошадей не исчерпывается...
20 01 2026 11:45:21
Внешний вид
Виноград Гала представляет собой сорт раннего периода созревания, у которого первый урожай можно собирать через 110–125 дней...
19 01 2026 15:25:27
Для создания хлыстика из поликарбоната, вам понадобится заготовка из этого материала, длиной не менее 18 см...
18 01 2026 5:32:16
Слишком большое количество пряности так же вредно, как и полное отсутствие приправ из него в рационе...
17 01 2026 4:37:21
Какие растения не стоит садить рядом
Именно поверхностное расположение корней является основным критерием при выборе соседей для этого растения...
16 01 2026 1:21:10
Причём каждый лепесток имеет два генетических слоя с абсолютно разной окраской...
15 01 2026 19:44:48
Получившуюся смесь хорошенько перемешиваем и ставим на неделю в тёплое место, каждый день тщательно перемешивая...
14 01 2026 14:14:21
Взрослый куст может формировать широкую, шатровидную крону...
13 01 2026 20:35:14
После охлаждения зольной щёлочи в неё можно помещать чеснок и вымачивать его около двух часов...
12 01 2026 8:41:38
В углубление вам нужно будет положить начинку...
11 01 2026 10:22:27
В 50-х годах прошлого века немецкий химик Ю...
10 01 2026 12:58:59
Для этого понадобятся такие ингредиенты:
вода: 1 л;свежий корень имбиря: 120 г...
09 01 2026 7:12:46
Знаете ли вы? Первые ликёры готовили алхимики и врачи Средневековья...
08 01 2026 2:40:45
Осенняя пересадка позволит за зиму нарастить новые корни, зимовка укрепит и закалит растение...
07 01 2026 13:36:12
Такой виноград можно не укрывать на зиму...
06 01 2026 13:48:19
В отзывах нередко упоминаются такие качества горизонтального можжевельника, как эффектный внешний вид, особенно в составе садовых ландшафтных композиций...
05 01 2026 12:23:39
Болезни и вредители замиокулькаса, и как с ними бороться...
04 01 2026 12:46:26
Если дополнить изделия чехлами из ткани, декоративными подушками или окрасить, то они сразу преобразятся и станут более яркими...
03 01 2026 7:15:22
Если вазон с растением установлен на подоконнике в непосредственной близости от источника отопления, оно поднимает листья вверх, чтобы уберечься от жары...
02 01 2026 18:32:24
Лучше делать процедуру деревянной расчёской для шерсти животных...
01 01 2026 8:14:18
Это гарантирует, что продукт является натуральным, и на него не воздействовали высокой температурой...
31 12 2025 6:27:44
Рецепт №1легко
Рецепт настойки на скорлупе грецких орехов
0,5 л 2–3 нед...
30 12 2025 11:12:43
Четырехтактный бензиновый двигатель УД-15 производился на Ульяновском моторном заводе еще с 1967 года, хотя мотоблок был запущен в серию только десятью годами позже...
29 12 2025 15:39:13
Молодняк кеты будет развиваться в родной реке, стараясь держаться поближе к берегу для защиты от хищников...
28 12 2025 10:10:39
Общая хаpaктеристика
Как и другие виды, соловая разновидность имеет целый набор индивидуальных хаpaктеристик, по которым и удаётся определить масть...
26 12 2025 0:43:47
Урожайность составляет 174?340 ц/га...
25 12 2025 11:34:37
Ржавчина — болезнь, вызываемая грибками...
24 12 2025 7:18:53
Указанный недуг можно только предотвратить: для этого ветки и стебель обpaбатывают 3% раствором бордоской жидкости до распускания листьев...
23 12 2025 21:34:43
Соцветия маленькие, в каждом находится 2-3 цветка...
22 12 2025 4:33:42
Листья хаpaктеризуются приятными вкусовыми качествами, сочные...
21 12 2025 5:23:45
Важно! При образованиях в почках имбирные настои можно принимать, если камни не превышают в диаметре 1 см...
20 12 2025 15:40:43
В таком случае самое главное — быстро найти причину и устранить её...
19 12 2025 9:36:52
Они заселяют нижнюю половину листьев, сразу начинают активно поглощать сок, размножаться...
18 12 2025 1:39:26
чеснок 1 зубчик
панировочные сухари (из хлебной крошки) 3 ст...
17 12 2025 8:25:42
При этом рекомендуется использовать продукты без следов поражения вредителями или грибками...
16 12 2025 23:27:38
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку