Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями?
Из крыжовника получается очень вкусное варенье , обладающее ярко выраженной желейной структурой и пикантной кислинкой. Его можно употрeбллять с хлебом и чаем, а также использовать для выпечки, поэтому такая заготовка неизменно пользуется спросом. Для приготовления варенья из крыжовника нужно правильно выбрать и подготовить основной ингредиент, чётко соблюдать указанные в рецепте пропорции и технологию кулинарной обработки, а также обеспечить необходимые условия для хранения заготовки. Обо всём этом — далее в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор сорта крыжовника и предварительная подготовка ингредиентов
- Рецепт приготовления варенья
- Правила и сроки хранения заготовки
Выбор сорта крыжовника и предварительная подготовка ингредиентов
Чтобы варенье получилось вкусным, а ягоды хорошо сохранили форму, необходимо уделить внимание правильной подготовке плодов. Для приготовления сладкой заготовки на зиму можно использовать крыжовник любого сорта, который обладает приятным вкусом и хорошо держит форму.
Знаете ли вы? Варенье из крыжовника было любимым лакомством императрицы Екатерины II.
Основные рекомендации по выбору и подготовке плодов:
- для варенья подходят слегка недозрелые ягоды с упругой и прочной поверхностью, окрашенной в зелёный цвет — они хорошо сохраняют форму в процессе варки и содержат много пектина, обладающего желирующими свойствами;
- плоды нужно тщательно промыть и откинуть на дуршлаг для стекания жидкости;
- чтобы ягоды лучше сохранили форму и упругость, можно замочить их в холодной воде на несколько часов;
- хвостики, расположенные с двух сторон плодов, необходимо аккуратно срезать, чтобы они не портили вкус и внешний вид готового продукта;
- чтобы сохранить начальную форму ягод после термической обработки, нужно предварительно наколоть их зубочисткой в 2-3 местах;
- варенье рекомендуется варить в широкой эмалированной ёмкости или медной посуде.
Важно! Банки для хранения варенья из крыжовника обязательно должны пройти предварительную стерилизацию, чтобы готовый продукт не заплесневел.
Рецепт №1
легко
Рецепт приготовления варенья
2 л19 ч Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- крыжовник
1 кг
- листья вишни
1 пучок
- вода
2,5 л
- сахар
1 кг
- Листья и ягоды хорошо промыть. Плоды наколоть иголкой, чтобы они не лопнули в процессе варки.
- Сложить вишнёвые листья в широкий сотейник или металлическую миску, добавить к ним воду. Поставить ёмкость на плиту, дождаться закипания воды.
- Держать сотейник с вишнёвыми листьями на небольшом огне в течение 5–15 мин. Насыщенность такого отвара зависит от времени его томления на плите.
- Добавить в ёмкость крыжовник. Снять массу с огня и круговыми движениями аккуратно встряхнуть её. Мешать смесь ложкой нельзя — это может нарушить целостность ягод.
- Отставить ёмкость с приготовленной массой на 6 ч, прикрыв плоды сверху проваренными вишнёвыми листьями.
- Удалить листья вишни из остывшей массы. Отделить ягоды от полученного сиропа с помощью шумовки, сложив их в отдельную миску.
- В сотейник с сиропом добавить сахар, поставить ёмкость на плиту и дождаться закипания жидкости.
- Засыпать ягоды в смесь. Уменьшить огонь и томить массу на плите 5 мин. Мешать варенье ложкой нельзя, чтобы не повредить плоды.
- Снять ёмкость с плиты. Оставить смесь остывать на 5-6 ч. Потом массу снова поставить на плиту. После закипания томить варенье в течение 5 мин. Затем снова отставить его на 5-6 ч до полного остывания.
- Залить остывшую ягодную смесь в подготовленные стерилизованные банки. Закатать их металлическими крышками.
Видео-рецепт
Правила и сроки хранения заготовки
Законсервированное в стерилизованных банках с металлическими крышками варенье можно хранить в течение 1 года в тёмном и прохладном месте. Разрешено держать заготовки и в обычных условиях городской квартиры, располагая их в коридоре или под кроватью вдали от источников тепла. Если ягоды не проходили термическую обработку, а были перетёрты с сахаром, то готовый продукт можно держать только в холодильнике.
Важно! Допустимо варить крыжовник в сахарном сиропе на медленном огне в течение 20 мин., а затем сразу же расфасовать варенье в банки, но при этом часть ягод может лопнуть.
Срок хранения продукта зависит от количества используемого сахара и составляет несколько месяцев. На приготовление сладкого варенья из крыжовника может понадобиться значительное количество времени, но результат полностью оправдает приложенные усилия. Используя перечисленные в статье рекомендации, можно получить вкусную заготовку на зиму, обладающую аппетитным внешним видом и приятным ягодным ароматом.
Комментарии:
В длину она достигает 1–2 мм, в ширину — 0,5–1 мм...
14 12 2025 1:51:54
Они могут иметь шестигранную либо четырёхгранную форму, в диаметре составляют около 1,5 см...
13 12 2025 22:51:37
Важно! Чем быстрее овощ замёрзнет, тем привлекательнее будет после разморозки...
12 12 2025 14:49:47
Обработайте места срезки системными фунгицидами...
11 12 2025 19:29:22
Углеводы здесь вовсе отсутствуют, а жиров всего 11,7 г на 100 г продукта...
10 12 2025 14:37:58
Он иногда может преподносить очень неприятные «подарки» в виде сбрасывания листьев...
09 12 2025 13:56:47
Талисманы из этого хвойного растения приносят богатство и удачу...
08 12 2025 23:29:56
Тритерпеновые кислоты присущи в большей мере именно пихтовой живице...
07 12 2025 1:19:55
(в подвалах);иммунитет к paку обыкновенному;средний иммунитет к нематоде и фитофторе...
06 12 2025 1:20:58
Важно выбрать правильный размер, который будет соответствовать вашей руке...
05 12 2025 1:38:24
лук половина луковицы
куриное филе 1 шт...
04 12 2025 11:30:53
Отшелушивание...
02 12 2025 23:58:50
Ягоды собраны в кисти, имеют круглую форму...
01 12 2025 17:37:35
Пенопласт не дает растению преть и защищает от холода...
30 11 2025 22:36:36
Замороженного
При заморозке редиски многих может заинтересовать, меняется ли при этом калорийность и сколько калорий содержится в этом замороженном овоще...
29 11 2025 5:59:28
Из-за нечётких временных рамок формирования Золотого ранета и большой территории его распространения в специализированной литературе и сегодня можно встретить параллельные названия сорта: Золотарёвка, Рогулевка, Ранет золотарёвский, Зимний золотой ранет...
28 11 2025 14:31:35
зелень по вкусу
соль, специи по вкусу
сливочное масло 1 ч...
26 11 2025 17:51:20
Очищаются овощи сухой тряпкой или салфеткой, мытьё под водой — исключается...
25 11 2025 10:43:34
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Сорт формируют пряморослый куст высотой до 1 м...
24 11 2025 4:19:12
Как очистить организм перед диетой
Слово «диета» переводится с греческого языка как «образ жизни»...
23 11 2025 9:39:36
Заметить признаки неправильной освещённости гортензии очень просто: листья становятся жёлтыми или приобретают светло-зелёный оттенок, бледнеют...
22 11 2025 2:51:57
Проектирование и чертежи
Садово-ландшафтное проектирование касается обработки земельных участков, не занятых постройками, когда эти места считаются важными для создания визуально привлекательных зон...
21 11 2025 16:31:50
При содержании такого растения нужно организовать ему правильные условия для комфорта...
20 11 2025 7:48:36
Правильный выбор и расчёт деревянного материала
Для установки теплицы используют брус из хвойных (лиственницы, сосны или ели) и лиственных пород дерева...
19 11 2025 7:18:11
В сковороду с толстым дном влить часть подсолнечного масла, выложить подготовленный продукт и поставить на плиту жариться...
18 11 2025 16:29:13
Причём для её изготовления подойдут пpaктически любые материалы...
17 11 2025 13:57:21
Деревянные заборы привлекательны, но такие конструкции имеют много недостатков...
16 11 2025 5:28:53
Дерево — среднего роста, до 4 м в высоту...
15 11 2025 1:50:38
В этом случае совершенно не страдают полезные качества продукта...
14 11 2025 23:48:13
Важно! При выборе грибов, обратите внимание на цвет маринада...
12 11 2025 22:46:30
У свежего яйца она занимает минимальный объём, однако постепенно при хранении или воздействии высоких температур она начинает расти...
11 11 2025 11:21:47
Некоторые из разновидностей очень трудно убрать...
10 11 2025 17:43:37
Окрашены в тёмно-зелёный цвет, кожица покрыта пупырышками с белыми шипами среднего размера...
09 11 2025 7:36:43
Примерные сроки — октябрь – середина ноября, в зависимости от климата региона...
08 11 2025 9:11:44
Поэтому саженцы хранят до посадки только в увлажнённом коме земли...
07 11 2025 9:13:44
«Китайка» имеет только листовую форму, а вот «пекинка» может быть полукачанной или формировать плотный вилок...
06 11 2025 7:43:54
Появление тёмных пятен указывает на то, что плодовые тела давно лежат на прилавке и уже испортились...
05 11 2025 22:54:32
Наиболее популярные сорта мини-моркови для выращивания дома
Среди сортов бэби-моркови для выращивания на подоконнике наиболее подходящие следующие
Рондо
Гибридный сорт...
04 11 2025 17:12:51
В процессе их деятельности почва теряет плодородность, и в верхнем её слое происходит накопление вредных веществ и возбудителей заболеваний...
03 11 2025 10:44:40
Важно! Черника легко впитывает в себя вредные вещества, поэтому собирать ягоды следует в местах, отдалённых от дорог, промышленных предприятий и прочих загрязнённых участков...
02 11 2025 20:12:31
В составе плодов: фитонциды, эфирные масла, микро- и макроэлементы, глюкоза, высокое содержание витамина С...
31 10 2025 11:18:42
Читайте больше о том, какая польза и вред козьего молока для организма мужчин, женщин и детей...
29 10 2025 4:58:32
Выбор места для посадки
Залогом хорошего урожая является правильно подобранное место под малинник...
28 10 2025 9:32:38
А название клубника появилось в русском благодаря форме плода «клуб» — круглый и прижилось у искусственно культивированного вида ягод в дальнейшем...
27 10 2025 1:49:24
При этом куст хаpaктеризуется небольшим количеством боковых побегов, представляя собой толстый одеревеневший ствол, густо покрытый зелёной массой в виде среднего размера листьев...
26 10 2025 12:13:24
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
