Можно ли мариновать огурцы сорта Зозуля? > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Можно ли мариновать огурцы сорта Зозуля?

Можно ли мариновать огурцы сорта Зозуля?

24 лайка

Солёные огурцы — любимая закуска родом из древности. Существует множество сортов и гибридов овоща, но не все из них предназначены для засолки и маринования. Из статьи вы узнаете, можно ли мариновать огурцы сорта Зозуля , и как это правильно делать.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Можно ли мариновать огурцы сорта Зозуля?

Разновидность огурцов Зозуля популярна и востребована за положительные хаpaктеристики: культура неприхотлива, отлично растёт и плодоносит в открытом грунте и в теплице, даёт хорошие урожаи (1–2 ведра с 1 м?). Ещё сорт любят за раннее созревание: через месяц после высаживания можно лакомиться свежими плодами.Важно! Для засолки этот сорт тоже пригоден. Но такая заготовка может храниться не дольше одного года, т. к. на второй год огурцы теряют хаpaктерный хруст и становятся мягкими.Но существует мнение, что это салатный сорт, который для консервирования непригоден.Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно знать, какими качествами должны обладать засолочные огурцы .

К ним относятся:

  • тонкая кожица, которая легко впитывает маринад;
  • наличие пупырышек на поверхности;
  • плотная мякоть;
  • без внутренних пустот;
  • без горечи;
  • длина не больше 15 см.

Зозуля соответствует этим требованиям. Сорту присущи плотная хрустящая мякоть и тонкая кожица. При должном уходе у зеленцов отсутствует горечь и пустоты внутри. А если срывать их молодыми, то они не будут слишком длинными. Таким образом, разновидность Зозуля прекрасно подходит для любых видов заготовок на зиму.

Подготовка ингредиентов

Не все зеленцы, собранные с грядки, можно консервировать. Из них нужно отобрать только самые красивые экземпляры: молодые, небольшие, ровные, упругие, с плотной кожурой. Слишком большие, очень изогнутые, вялые, повреждённые экземпляры брать не стоит. Отборные плоды нужно очистить от грязи и тщательно вымыть.

Затем обязательной процедурой является замачивание в холодной воде. В отличие от других сортов, Зозулю нужно вымачивать подольше (8–12 ч), можно оставить на ночь. Этот приём препятствует размягчению, без него огурцы получатся мягкими и не такими вкусными. Не стоит для замачивания использовать воду из-под крана, т. к. она содержит хлор. Лучше замачивать в родниковой, колодезной или фильтрованной воде.

Рецепты заготовок огурцов Зозуля на зиму

Консервированные огурцы Зозуля вкусные и ароматные. Если они правильно приготовлены, должны приятно хрустеть. Есть много рецептов зимних заготовок: с уксусом и без, совместно с другими овощами и ягодами, с пахучими травами и специями. Ниже приводится описание нескольких проверенных рецептов.

Рецепт №1

Классический рецепт маринования

Рецепт №2

В томатном соке

Рецепт №3

Без уксуса

Рецепт №4

С ягодами рябины

Рецепт №1

легко

Классический рецепт маринования

1 банка на 3 л 30 мин.Шаги9 ингредиентов

  • зеленцы Зозуля

    до 1 кг

  • перец чёрный и душистый

    3–5 горошин

  • лавровый лист

    1–2 шт.

  • чеснок

    3–4 зубка

  • перец чили

    0,5 стручка

  • вода

    1,5 л

  • соль

    3 ст. л.

  • сахар

    1,5 ст. л.

  • уксусная эссенция

    1 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 г:Калории 16 ккал Белки 2,8 г Жиры 0 г Углеводы 1,3 г
  1. В стерилизованную стеклянную ёмкость выложить специи.
  2. Плотно утрамбовать её огуречными плодами, ставя их вертикально. Слишком длинные экземпляры можно разрезать пополам.
  3. Для маринада смешать воду, соль и сахар. Вскипятить.
  4. Пока готовится заливка, овощи залить кипящей водой, а через пару минут вылить.
  5. В овощи налить кислоту, затем наполнить ёмкость кипящим маринадом.
  6. Закатать сосуд простерилизованной жестяной крышкой.

Знаете ли вы? Огурцы можно смело есть, не боясь испортить фигуру. 1 кг зелёных плодов содержит всего 150 калорий.

Рецепт №2

средне

В томатном соке

1 банка на 3 л 60 мин.Шаги8 ингредиентов

  • зеленцы

    до 1 кг

  • чеснок

    105 г

  • перец чили

    7,5 г

  • перец болгарский (желательно красный)

    320 г

  • перец душистый

    9 г

  • томатный сок

    1,2 л

  • сахар

    150 г

  • соль

    180 г

Энергетическая ценность на 100 г:Калории 35 ккал Белки 3,7 г Жиры 0 г Углеводы 5 г
  1. Перцы освободить от семян, а чеснок — от шелухи.
  2. В тару сложить чили и зеленцы, плотно утрамбовывая.
  3. Залить овощи кипятком.
  4. Чеснок и сладкий перец измельчить с помощью мясорубки или блендера.
  5. Томатный сок смешать с чесночно-перечной смесью, солью и сахаром. Поставить на огонь до закипания и немного проварить.
  6. Из банки слить воду, насыпать перец-горошек и наполнить её кипящим соком, чтобы он покрыл овощи.
  7. Банку накрыть железной крышкой и стерилизовать не менее получаса.

Узнайте, как замариновать огурцы с острым перцем на зиму .

Рецепт №3

средне

Без уксуса

1 банка на 3 л 30 мин. Шаги7 ингредиентов

  • небольшие зеленцы

    700–1000 г

  • чеснок

    5–6 зубков

  • лист хрена

    1 шт.

  • листья смородины и вишни

    по 1–2 шт.

  • зонтик укропа

    1 шт.

  • соль

    2 ст. л.

  • вода

    1,5 л

Энергетическая ценность на 100 г:Калории 11 ккал Белки 0,8 г Жиры 0,1 г Углеводы 1,7 г
  1. Тара должна быть вымытой и простерилизованной.
  2. На дно тары выложить листья и чеснок.
  3. Наполнить огурцами, плотно утрамбовывая.
  4. Рассолом из соли и воды залить овощи. Посуду закрыть пластмассовой крышкой и оставить на 1–1,5 суток.
  5. Когда огурцы изменили свой цвет (приобрели желтоватый оттенок), помутневшую жидкость вылить в сотейник для кипячения.
  6. Проквашенные овощи залить чистой кипящей водой и отставить на пару часов до остывания воды.
  7. Когда банка остынет, воду вылить и залить закипевший рассол.
  8. Накрыть простерилизованной крышкой и закатать.

Знаете ли вы? Согласно статистике, каждый европеец и американец съедает в среднем по 4,5 кг огурцов.

Рецепт №4

средне

С ягодами рябины

1 банка на 3 л Шаги6 ингредиентов

  • зеленцы

    600–700 г

  • ягоды красной рябины

    300 г

  • соль

    1 ст. л.

  • сахар

    3 ст. л.

  • вода

    1,5 л

  • уксус

    100 г

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г:Калории 35 ккал Белки 3,3 г Жиры 0,1 г Углеводы 4 г
  1. У помытых овощей отрезать хвостики. Сложить плоды в банку.
  2. Рябину помыть и ошпарить кипятком. Ягоды засыпать в тару, чтобы они заполнили пустоты между огурцами.
  3. Приготовить маринад, растворив в воде сахар соль и уксус. Залить им овощи.
  4. Через 10 мин. рассол слить и довести до кипения. Кипящей жидкостью залить овощи в таре.
  5. Через 10 мин. повторить процедуру кипячения рассола.
  6. Кипящим маринадом залить банку, накрыть стерилизованной крышкой и закатать.
  7. Банку перевернуть, накрыть тёплым одеялом и оставить в тёплом месте на 24 ч. Затем её нужно вынести в прохладное место.

Способы хранения

Банки с заготовками, закрытые полиэтиленовыми крышками, нужно хранить в прохладном месте, желательно в холодильнике или погребе при температуре не выше +10°С. Маринованным огурцам, герметично закатанным железными крышками в стерилизованных банках, пpaктически ничего не угрожает. Они могут стоять, не портясь, в течение 1–2 лет.

Важно! В помещении для хранения заготовок должно быть не теплее +15°С. Высокая температура способствует скисанию овощей, а также вздутию и срыву крышек. Слишком низкая температура может привести к порче продуктов.

Разновидность Зозуля пригодна для заготовок на зиму не хуже других сортов. Кроме описанных выше, есть множество других рецептов консервации этих огурцов: салаты, заправка для рассольника, ассорти с овощами. Если точно следовать рецептам и правильно хранить консервацию, то хрустящие огурчики всю зиму будут радовать вас ярким вкусом.



Комментарии:

Нолина рекурвата: уход в домашних условиях

Нолина рекурвата: уход в домашних условиях В естественной среде произрастания многие растения достигают 8 метров в высоту, а некоторые виды даже цветут, чего не скажешь об их комнатном варианте...

03 02 2026 3:32:25

Описание сорта гoлyбики XXL

Описание сорта гoлyбики XXL Причём его название полностью отражает действительность, о которой свидетельствуют размеры ягод, урожайность...

02 02 2026 5:31:17

Эту осеннюю подкормку клубники нельзя пропустить

Эту осеннюю подкормку клубники нельзя пропустить Например, в начале сентября подкормить жидкими минеральными комплексами, в конце месяца — провести внекорневую подкормку настоем золы...

01 02 2026 5:35:56

Выращивание пеллионии в домашних условиях

Выращивание пеллионии в домашних условиях Хаpaктерными признаками для Даво являются крупные ветки тёмно-бурого цвета, листья овальные длиной до 6 см со светлой полоской посредине и тёмными краями, цветки бледно-зелёного цвета...

31 01 2026 8:53:31

Самые популярные рецепты заготовок арбуза с лимонной кислотой в банках

Самые популярные рецепты заготовок арбуза с лимонной кислотой в банках Но не стоит полагаться на добросовестность производителей, которые часто накачивают свою продукцию нитратами...

30 01 2026 18:27:55

Описание и особенности выращивания кукурузы сорта Краснодарская

Описание и особенности выращивания кукурузы сорта Краснодарская Кукурузные зёрна содержат: жиры — около 6%; белки — от 8 до 12%; крахмал — 60–68%...

29 01 2026 9:40:19

Как обpaбатывать огурцы нашатырным спиртом от болезней и вредителей

Как обpaбатывать огурцы нашатырным спиртом от болезней и вредителей Для данной культуры азотная подкормка особо важна в период образования первых побегов и завязей; как средство от борьбы с вредителями, для огурцов, растущих в открытом грунте...

28 01 2026 10:39:12

Сорта ячменя

Сорта ячменя Они могут иметь шестигранную либо четырёхгранную форму, в диаметре составляют около 1,5 см...

27 01 2026 7:35:19

Описание можжевельника Блю Форест, посадка и уход

Описание можжевельника Блю Форест, посадка и уход Недостаток освещения отражается на росте и окраске хвои (становится зелёной);растёт на бедных песчаных и каменистых почвах, но плохо развивается на слишком кислых, переувлажнённых, плотных и глинистых грунтах...

26 01 2026 0:19:50

Описание и хаpaктеристики гортензии

Описание и хаpaктеристики гортензии Название происходит от латинского слова hortus, обозначающего «сад»...

25 01 2026 21:27:14

Свиноводство как бизнес: рентабельность идеи, как составить бизнес-план

Идеальным считаются газопеноблоки или металлические листы...

24 01 2026 8:46:28

Цветок полисциас: уход и выращивание в домашних условиях

Цветок полисциас: уход и выращивание в домашних условиях Цвет у листвы зелёный или пёстрый, с глянцем...

23 01 2026 15:24:22

Варенье из кизила

Варенье из кизила Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар равномерно растаял...

22 01 2026 20:46:30

Можно ли употрeбллять в пищу шелковицу при сахарном диабете 2-го типа

Можно ли употрeбллять в пищу шелковицу при сахарном диабете 2-го типа Они затормаживают расщепление сахара в кишечнике и поэтому не так быстро всасываются в кровь...

21 01 2026 19:40:44

Папоротник даваллия: уход в домашних условиях

Папоротник даваллия: уход в домашних условиях Вечнозелёный папоротник с 3-4 перистыми листовыми пластинами является эпифитом, однако в некоторых случаях может жить и на поверхности грунта (литофит); даваллия плотная имеет широкотреугольную двоякоперистую пластину листа, чья длина может достигать 40 см...

20 01 2026 6:30:58

Сколько живут гуси в домашних и диких условиях

Сколько живут гуси в домашних и диких условиях У владельцев домашнего хозяйства птица при должной заботе и сбалансированном питании способна прожить от 15 до 20 лет, а в некоторых случаях — до 25 лет...

19 01 2026 12:50:48

Уход в домашних условиях за растением церопегия Вуда

Уход в домашних условиях за растением церопегия Вуда В пазухах старых листовых пластин формируются небольшие клубневидные наросты, которые играют роль в накоплении и сохранении влаги...

18 01 2026 4:51:10

Спирея Маленькая Принцесса: размеры взрослого куста, как вырастить, когда обрезать

Спирея Маленькая Принцесса: размеры взрослого куста, как вырастить, когда обрезать Посадка и уход Как уже было сказано, спирея не является привередливым кустом...

17 01 2026 13:24:47

Выращивание и применение гортензии Киушу

Выращивание и применение гортензии Киушу Цветки в соцветии сорта Киушу окрашены в белый цвет...

16 01 2026 8:47:27

Описание и хаpaктеристика сорта китайской сливы Красный шар

Описание и хаpaктеристика сорта китайской сливы Красный шар Высота Красного шара редко превышает 2,5 м, что очень удобно при сборе урожая...

15 01 2026 4:36:40

Польза и применение масла семян клюквы

Польза и применение масла семян клюквы Причина этому — состав, обогащённый жирными омега-кислотами и другими органическими элементами...

14 01 2026 16:54:43

Как солить китайские длинные огурцы на зиму?

Как солить китайские длинные огурцы на зиму? 3 л банкаШаги10 ингредиентов китайские огурцы 2 кг лавровый лист 3 шт...

12 01 2026 14:28:56

Выращивание укропа в домашних условиях

Выращивание укропа в домашних условиях Какие сорта укропа можно выращивать на подоконнике Бывает, что при посеве домашних семян вместо густых хорошо развитых всходов с насыщенным ароматом в горшке появляются тонкие и безжизненные былинки...

11 01 2026 6:54:53

Почва для клубники в домашних условиях

Почва для клубники в домашних условиях Избыток этих минералов снижает способность клеток корневой системы впитывать и без того скудное питание;рН 7-8 —слабощелочная почва отличается недостатком фосфора, если же его постоянно восполнять с помощью подкормок, то возникает недостаток цинка и меди, что приводит к хлорозу; рН 8-9 — повышенная щелочная реакция отличается недостатком азота и фосфора, избытком меди, марганца, цинка...

10 01 2026 9:37:59

Выращивание нута

Выращивание нута Так они обогащают почву и делают её более плодородной...

09 01 2026 17:24:48

Как несутся перепела в домашних условиях

Как несутся перепела в домашних условиях Учитывая особенности яичной продуктивности, рекомендуется забивать годовалых особей, т...

08 01 2026 14:58:31

Ловля леща на мормышку и как сделать снасть своими руками

Ловля леща на мормышку и как сделать снасть своими руками Важно! Для рыбалки на леща в весенний период рекомендуется использовать мормышки светлых оттенков...

07 01 2026 9:45:50

Как избавиться от сорняков на газоне

Как избавиться от сорняков на газоне Важно! Сорная трава на участке способна не только испортить внешний вид ландшафта, но и полностью вытеснить культурные виды растений, ведь она более вынослива и потрeбляет все питательные вещества, поступающие в почву...

06 01 2026 4:47:12

Виноград из косточки. Стоят ли усилия результата?

Виноград из косточки. Стоят ли усилия результата? При помощи этого приёма повышается всхожесть...

05 01 2026 14:45:25

Как организовать сбор дождевой воды для полива на даче

Как организовать сбор дождевой воды для полива на даче Опять же, она не должна быть сделана из материалов, перечисленных выше...

04 01 2026 13:44:50

Как разделать тушку кролика

Как разделать тушку кролика Что понадобится Для того чтобы разделать кролика на филе в домашних условиях, вам понадобятся: разделочная доска;глубокая ёмкость;ножницы для костей;острый нож;перчатки...

03 01 2026 6:30:55

Вьюны – растения для вертикального озеленения

Вьюны – растения для вертикального озеленения Среди них встречаются однолетники и многолетники, промеж них есть растения, любящие солнце, но можно встретить и тенелюбивые виды...

02 01 2026 18:57:14

Дамасская коза породы шами: хаpaктеристика и особенности разведения в домашних условиях

Дамасская коза породы шами: хаpaктеристика и особенности разведения в домашних условиях Общая хаpaктеристика породы Шами относится к молочным породам коз, которые способны выжить пpaктически в любых климатических условиях...

01 01 2026 13:41:41

Описание и выращивание кустарника вейгела розовая

Описание и выращивание кустарника вейгела розовая Покрыты побеги ланцетными листьями с хаpaктерным заострением на краях...

31 12 2025 1:12:54

Смородина чёрная Пигмей — основные хаpaктеристики

Смородина чёрная Пигмей — основные хаpaктеристики В описании указано, что протосортами выступили Сеянец гoлyбки и Бредторп...

30 12 2025 5:18:53

Размножение крыжовника: способы, их преимущества и недостатки

Размножение крыжовника: способы, их преимущества и недостатки Сорт крыжовника: европейские с помощью отводков, гибридные — черенкованием...

29 12 2025 17:21:46

Лук Трой: описание сорта, посадка и уход

Лук Трой: описание сорта, посадка и уход В составе плодов: фитонциды, эфирные масла, микро- и макроэлементы, глюкоза, высокое содержание витамина С...

28 12 2025 16:25:14

Как готовить картофельную запеканку с шампиньонами

Как готовить картофельную запеканку с шампиньонами Шаги8 ингредиентовшампиньоны 0,5 кг картофель 5 шт...

26 12 2025 12:49:49

Польза и вред грибов шиитаке

Польза и вред грибов шиитаке Не только диабетикам, но и вегетарианцам полезно употрeбллять в пищу шиитаке...

25 12 2025 6:58:14

Лучшие рецепты приготовления бочковых зелёных помидоров

Лучшие рецепты приготовления бочковых зелёных помидоров Сахара обеспечивают нужную среду для молочнокислых бактерий, в противном случае плоды покроются плесенью...

24 12 2025 5:12:18

Как определить спелость дыни?

Как определить спелость дыни? Как определить спелость дыни?...

23 12 2025 22:31:51

Что приготовить из грибов и мяса — рецепты вкусных блюд

Что приготовить из грибов и мяса — рецепты вкусных блюд масло крестьянское 160 г петрушка 1 пучок соль по вкусу специи по вкусуПищевая ценность на 100 грамм: Калории 226,9 ккал Белки 10,5 г Жиры 8,1 г Углеводы 28 гЗамочить рис...

22 12 2025 22:20:25

Выращивание и уход за савойской капустой в открытом грунте

Выращивание и уход за савойской капустой в открытом грунте Ранние сорта Среди популярных ранних сортов (105–120 дней) стоит выделить такие: Юбилейная 2170;Московская кружевница;Венская ранняя 1346;Юлиус F1...

21 12 2025 3:52:35

Чем кормить кур

Чем кормить кур Составляя рацион питания, важно учитывать, сколько надо корма для одной птицы в сутки...

20 12 2025 14:56:29

Сорт ежевики Чероки: хаpaктеристики, особенности выращивания

Сорт ежевики Чероки: хаpaктеристики, особенности выращивания Чероки относят к самоплодным сортам раннего срока созревания, его урожайность составляет до 15 кг с одного растения...

19 12 2025 5:17:36

В чём отличие кормовой кукурузы от пищевой

В чём отличие кормовой кукурузы от пищевой А из стержней початков делали пробки и трубки для курения...

18 12 2025 14:43:42

Сорт винограда «Русбол»

Сорт винограда «Русбол» Из более трёх сотен «претендентов» для скрещивания в конце концов были выбраны два: «Сверхранний бессемянный» — украинский столовый сверхранний сорт, в свою очередь выведенный из перекрёстного скрещивания четырёх сортов: красного муската «Де Мадейра» и белого «Халили», а также очень древнего европейского винограда «Мадлен Анжевин» и среднеазиатского сорта «Ак якдона»; «Сейв Виллар 12-375», или «Виллар блан» — гибрид французской селекции, созданный по сложной генетической формуле с участием синей «Лабруски» (у нас больше известной как «Изабелла»), американского «Скального» (Vitis Rupestris) и «Берландье» и некоторых других сортов...

16 12 2025 23:19:49

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::