Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМожно ли мариновать огурцы сорта Зозуля?
Солёные огурцы — любимая закуска родом из древности. Существует множество сортов и гибридов овоща, но не все из них предназначены для засолки и маринования. Из статьи вы узнаете, можно ли мариновать огурцы сорта Зозуля , и как это правильно делать.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Можно ли мариновать огурцы сорта Зозуля?
- Подготовка ингредиентов
- Рецепты заготовок огурцов Зозуля на зиму
- Способы хранения
Можно ли мариновать огурцы сорта Зозуля?
Разновидность огурцов Зозуля популярна и востребована за положительные хаpaктеристики: культура неприхотлива, отлично растёт и плодоносит в открытом грунте и в теплице, даёт хорошие урожаи (1–2 ведра с 1 м?). Ещё сорт любят за раннее созревание: через месяц после высаживания можно лакомиться свежими плодами.Важно! Для засолки этот сорт тоже пригоден. Но такая заготовка может храниться не дольше одного года, т. к. на второй год огурцы теряют хаpaктерный хруст и становятся мягкими.Но существует мнение, что это салатный сорт, который для консервирования непригоден.Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно знать, какими качествами должны обладать засолочные огурцы .
К ним относятся:
- тонкая кожица, которая легко впитывает маринад;
- наличие пупырышек на поверхности;
- плотная мякоть;
- без внутренних пустот;
- без горечи;
- длина не больше 15 см.
Зозуля соответствует этим требованиям. Сорту присущи плотная хрустящая мякоть и тонкая кожица. При должном уходе у зеленцов отсутствует горечь и пустоты внутри. А если срывать их молодыми, то они не будут слишком длинными. Таким образом, разновидность Зозуля прекрасно подходит для любых видов заготовок на зиму.
Подготовка ингредиентов
Не все зеленцы, собранные с грядки, можно консервировать. Из них нужно отобрать только самые красивые экземпляры: молодые, небольшие, ровные, упругие, с плотной кожурой. Слишком большие, очень изогнутые, вялые, повреждённые экземпляры брать не стоит. Отборные плоды нужно очистить от грязи и тщательно вымыть.
Затем обязательной процедурой является замачивание в холодной воде. В отличие от других сортов, Зозулю нужно вымачивать подольше (8–12 ч), можно оставить на ночь. Этот приём препятствует размягчению, без него огурцы получатся мягкими и не такими вкусными. Не стоит для замачивания использовать воду из-под крана, т. к. она содержит хлор. Лучше замачивать в родниковой, колодезной или фильтрованной воде.
Рецепты заготовок огурцов Зозуля на зиму
Консервированные огурцы Зозуля вкусные и ароматные. Если они правильно приготовлены, должны приятно хрустеть. Есть много рецептов зимних заготовок: с уксусом и без, совместно с другими овощами и ягодами, с пахучими травами и специями. Ниже приводится описание нескольких проверенных рецептов.
Рецепт №1 Классический рецепт маринования Рецепт №2 В томатном соке Рецепт №3 Без уксуса Рецепт №4 С ягодами рябины Рецепт №1 легко 1 банка на 3 л 30 мин.Шаги9 ингредиентов до 1 кг 3–5 горошин 1–2 шт. 3–4 зубка 0,5 стручка 1,5 л 3 ст. л. 1,5 ст. л. 1 ст. л. Классический рецепт маринования
Энергетическая ценность на 100 г:Калории 16 ккал Белки 2,8 г Жиры 0 г Углеводы 1,3 г
Знаете ли вы? Огурцы можно смело есть, не боясь испортить фигуру. 1 кг зелёных плодов содержит всего 150 калорий.
Рецепт №2
средне
В томатном соке
1 банка на 3 л 60 мин.Шаги8 ингредиентов
- зеленцы
до 1 кг
- чеснок
105 г
- перец чили
7,5 г
- перец болгарский (желательно красный)
320 г
- перец душистый
9 г
- томатный сок
1,2 л
- сахар
150 г
- соль
180 г
- Перцы освободить от семян, а чеснок — от шелухи.
- В тару сложить чили и зеленцы, плотно утрамбовывая.
- Залить овощи кипятком.
- Чеснок и сладкий перец измельчить с помощью мясорубки или блендера.
- Томатный сок смешать с чесночно-перечной смесью, солью и сахаром. Поставить на огонь до закипания и немного проварить.
- Из банки слить воду, насыпать перец-горошек и наполнить её кипящим соком, чтобы он покрыл овощи.
- Банку накрыть железной крышкой и стерилизовать не менее получаса.
Узнайте, как замариновать огурцы с острым перцем на зиму .
Рецепт №3
средне
Без уксуса
1 банка на 3 л 30 мин. Шаги7 ингредиентов
- небольшие зеленцы
700–1000 г
- чеснок
5–6 зубков
- лист хрена
1 шт.
- листья смородины и вишни
по 1–2 шт.
- зонтик укропа
1 шт.
- соль
2 ст. л.
- вода
1,5 л
- Тара должна быть вымытой и простерилизованной.
- На дно тары выложить листья и чеснок.
- Наполнить огурцами, плотно утрамбовывая.
- Рассолом из соли и воды залить овощи. Посуду закрыть пластмассовой крышкой и оставить на 1–1,5 суток.
- Когда огурцы изменили свой цвет (приобрели желтоватый оттенок), помутневшую жидкость вылить в сотейник для кипячения.
- Проквашенные овощи залить чистой кипящей водой и отставить на пару часов до остывания воды.
- Когда банка остынет, воду вылить и залить закипевший рассол.
- Накрыть простерилизованной крышкой и закатать.
Знаете ли вы? Согласно статистике, каждый европеец и американец съедает в среднем по 4,5 кг огурцов.
Рецепт №4
средне
С ягодами рябины
1 банка на 3 л Шаги6 ингредиентов
- зеленцы
600–700 г
- ягоды красной рябины
300 г
- соль
1 ст. л.
- сахар
3 ст. л.
- вода
1,5 л
- уксус
100 г
- У помытых овощей отрезать хвостики. Сложить плоды в банку.
- Рябину помыть и ошпарить кипятком. Ягоды засыпать в тару, чтобы они заполнили пустоты между огурцами.
- Приготовить маринад, растворив в воде сахар соль и уксус. Залить им овощи.
- Через 10 мин. рассол слить и довести до кипения. Кипящей жидкостью залить овощи в таре.
- Через 10 мин. повторить процедуру кипячения рассола.
- Кипящим маринадом залить банку, накрыть стерилизованной крышкой и закатать.
- Банку перевернуть, накрыть тёплым одеялом и оставить в тёплом месте на 24 ч. Затем её нужно вынести в прохладное место.
Способы хранения
Банки с заготовками, закрытые полиэтиленовыми крышками, нужно хранить в прохладном месте, желательно в холодильнике или погребе при температуре не выше +10°С. Маринованным огурцам, герметично закатанным железными крышками в стерилизованных банках, пpaктически ничего не угрожает. Они могут стоять, не портясь, в течение 1–2 лет.
Важно! В помещении для хранения заготовок должно быть не теплее +15°С. Высокая температура способствует скисанию овощей, а также вздутию и срыву крышек. Слишком низкая температура может привести к порче продуктов.
Разновидность Зозуля пригодна для заготовок на зиму не хуже других сортов. Кроме описанных выше, есть множество других рецептов консервации этих огурцов: салаты, заправка для рассольника, ассорти с овощами. Если точно следовать рецептам и правильно хранить консервацию, то хрустящие огурчики всю зиму будут радовать вас ярким вкусом.
Комментарии:
Она распространена в растениеводстве довольно широко, её с успехом используют на открытых почвах, а также в теплице...
03 02 2026 1:36:17
Учтите, что при влажности воздуха в 60% и выше, высока вероятность возникновения конденсата на окнах...
02 02 2026 15:20:27
Некоторым разновидностям растения требуется проводить такую процедуру в конце цветения...
01 02 2026 7:29:59
и максимальный крутящий момент в 92-94 Нм...
31 01 2026 4:18:38
Если есть загрязнения, их промывают под проточной водой и дают хорошо воде стечь...
30 01 2026 17:31:54
Куриная грудка самая мягкая и хорошо делится на волокна, а голень или бедро имеют прожилки...
29 01 2026 11:56:53
Имеет крупные плоды чёрного цвета, достигающие до 5 г в весе...
28 01 2026 20:26:52
Рецепт №1 С сыромРецепт №2 С яйцомРецепт №3 С помидорамиРецепт №4 С ветчинойРецепт №5 С картофелем и зеленьюРецепт №6 С курицейРецепт №7 С крабовыми палочками и луком Рецепт №1легко С сыром 900 г 35 мин...
27 01 2026 14:41:45
Существуют три направления в породах коз:
мясные;молочные;мини-козы...
25 01 2026 9:26:18
Его нужно расположить с южной стороны, на высоте — не менее 120–150 см...
24 01 2026 5:54:53
Сроки посева
Семена гибрида Берберана F1 высевают на рассаду в конце марта — начале февраля месяца...
23 01 2026 10:24:39
;каротиноиды;дубильные и пектиновые вещества...
22 01 2026 9:48:34
В больших количествах семена персика ядовиты...
21 01 2026 18:45:18
На 1-й стадии личинка двигается и ищет подходящее место для питания...
20 01 2026 15:44:14
Они известны под названиями Lobularia и Allysum, или бурачок...
19 01 2026 1:18:15
Корневой системе нет необходимости разрастаться, поскольку растение получает необходимые питательные вещества на небольшом прострaнcтве...
18 01 2026 2:39:14
Подготовленное средство должно оставаться на листьях и побегах растения не меньше суток...
17 01 2026 13:55:36
Она благотворно влияет на эпидермис...
16 01 2026 17:44:29
Во-вторых, весной покрытие будет мешать достаточному прогреву почвы, что вредно для растений...
15 01 2026 14:51:35
Поэтому его и назвали весенним...
13 01 2026 23:55:47
Сорт крыжовника: европейские с помощью отводков, гибридные — черенкованием...
12 01 2026 11:18:57
Их движение к источнику света обусловлено соединением с черешками такого сочлeнения, которое позволяет им двигаться во всевозможном направлении...
11 01 2026 4:11:51
Они снизят кислотность и восстановят моторику кишечника;
вышеперечисленные напитки, за счёт выведения мочевой кислоты, помогают при болях в суставах, подагре и ревматизме;
присутствующая клетчатка, выводит холестерин и нормализует работу кишечника;
содержание йода оказывает благоприятный эффект на щитовидную железу;
жирорастворимый витамин А, обладающий антиоксидантными свойствами, тормозит возникновение злокачественных клеток и старение организма, укрепляет кости и улучшает зрение;
кальций (17 мг в стакане) укрепляет кости, ногти и зубы, участвует в синтезе гормонов;
антибактериальные свойства помогают при ангинах и простудных заболеваниях, а также ускоряется заживление ран и других повреждений;
после перенесённых заболеваний — восстанавливает кислотно-щелочное равновесие;
за счёт мочегонного эффекта выводятся шлаки и токсины;
используется в диетическом питании и косметологии...
10 01 2026 13:56:56
Их вес не превышает 1 г...
09 01 2026 20:38:38
Для её возникновения необходимы некоторые предпосылки...
08 01 2026 11:35:15
Состав и калорийность
Из всего разнообразия злаков пшено занимает особую позицию, так как в его химическом составе присутствует множество полезных биологически активных веществ...
07 01 2026 4:48:19
Множество более поздних последователей рассматриваемого гибрида имеют улучшенные в сравнении с ним хаpaктеристики...
06 01 2026 17:40:39
Вкус мякоти оценивают как отличный, хаpaктерная для культуры горечь отсутствует...
05 01 2026 17:43:15
Он имеет широкие пышные соцветия в виде пирамиды, длина которых составляет от 25 до 40 см...
04 01 2026 11:55:28
Цветёт растение маленькими, неприметными цветками жёлто-зелёной расцветки...
03 01 2026 17:40:20
Знаете ли вы? Самый мелкий томат в мире весит 10 г, а самый большой — 1,5 кг...
02 01 2026 3:42:48
За десятилетие с небольшим, прошедшее с момента появления нового сорта на рынке, он успел завоевать много поклонников, хотя возделывается в основном в центральных и южных областях России (Белгородская, Брянская, Владимирская, Воронежская, Ивановская, Калужская, Курская, Липецкая, Московская, Орловская, Рязанская, Смоленская, Ростовская, Тамбовская, Тульская), Дагестане, Адыгее, Ингушетии, Кабардино-Балкарии, Алании, Чечне, Ставропольском и Краснодарском крае...
01 01 2026 18:46:48
Какие снасти выбрать для рыбалки в апреле
Так как апрельский карась очень осторожен, ловить его нужно максимально незаметными снастями, которые его не вспугнут...
31 12 2025 1:21:32
Знаете ли вы? Современное питание состоит на 70% из пищи животного происхождения, а на 30% из растительной...
30 12 2025 5:19:47
Поэтому между тем, что и сколько ест домашний питомец, и тем, долго ли он будет радовать владельцев своей умилительной вознёй, существует абсолютно прямая связь...
29 12 2025 11:28:38
При этом внешне гриб значительно отличается от классического описания и меняется в зависимости от места обитания...
28 12 2025 8:27:48
В то же время она не любит мест, где скапливается и подолгу застаивается вода...
27 12 2025 5:29:10
Основные правила обрезки абрикоса
Чтобы не нанести растению глубокие, долго заживающие раны, инструменты до того, как подрезать, нужно предварительно хорошо наточить...
26 12 2025 13:35:10
Плоды клюквы даже в замороженном и охлажденном виде не теряют свои положительные свойства...
25 12 2025 17:42:33
Листьев и веток
Зелёная часть растения играет не менее важную роль в профилактике заболеваний мочевого пузыря и почек...
24 12 2025 3:40:30
Большинство из цветков в них — стерильны, но есть и часть плодородных...
23 12 2025 4:36:56
Классическое приготовление
Для приготовления средства от кашля по данной рецептуре потребуется:
молоко - 200 мл;луковица - 1 шт...
22 12 2025 1:57:52
Если регулярно проводить омолаживающую и формирующую обрезку смородины, это будет стимулировать рост молодых прикорневых побегов из подземной части растения, лучшее ветвление на многолетних ветках...
21 12 2025 22:28:36
Важно! Не следует делать озимую высадку лука, если в вашем регионе малоснежные суровые зимы или частые оттепели...
20 12 2025 13:39:15
Знаете ли вы? Родина картофеля — Южная Америка, где индейцы начали его культивировать более 4 тысяч лет назад...
18 12 2025 2:43:21
За один сезон с 1 га можно собрать 500–750 ц плодов...
17 12 2025 15:51:18
Уличные летние павильоны могут быть самыми разными: открытыми и крытыми, деревянными и кирпичными, круглыми и квадратными...
16 12 2025 11:26:16
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
