Как приготовить варенье из персиков? > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как приготовить варенье из персиков?

Как приготовить варенье из персиков?

2 лайка

Варенья — любимые заготовки фруктов и ягод на зиму у большинства хозяюшек. Процесс приготовления консервации не сложный, но зато значительно увеличивает срок хранения продукта. Сегодня поговорим о приготовлении персикового варенья на зиму.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Калорийность и пищевая ценность

Энергетическая ценность персикового варенья на 100 грамм:

Калорийность лакомства258 калорий
белки0 г
жиры0 г
углеводы66,8 г
пищевые волокна0,4 г
вода31 г

Содержащиеся в варенье витамины и минералы:

  • витамин А — 2 мкг;
  • бэта-каротин — 0,01 мг;
  • витамин В1 — 0,01 мг;
  • витамин В2 — 0,02 мг;
  • витамин С — 2 мг;
  • витамин Е — 0,8 мг;
  • витамин РР — 0,4 мг;
  • калий — 163 мг;
  • кальций — 9 мг;
  • магний — 7 мг;
  • натрий — 13 мг;
  • фосфор — 15 мг;
  • железо — 0,3 мг.

Знаете ли вы? С 1982 года в США август объявлен Национальным месяцем персика.

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить качественное варенье, необходимо правильно подобрать ингредиенты. Персики лучше выбирать жёлтые, ароматные, спелые, но не перезревшие и не мягкие. Если использовать переспевший плод, то в процессе термообработки он превратится в однородную субстанцию. Желательно, чтобы мякоть у него была нежной. Некоторые хозяюшки заменяют персики нектаринами, но тогда у варенья получается совсем иной вкус.

Даже если вы выбрали персики с гладкой кожицей, без ворсинок, всё равно верхний покров необходимо отделить от мякоти, чтобы он не портил общий вид и вкус готового блюда. Замораживать персики, а потом готовить из них варенье не желательно. Теряется насыщенность вкуса, да и консистенция варенья может быть уже другой.

Важно! Опытные хозяйки рекомендуют добавлять в варенье лимонную кислоту для лучшего хранения зимой.

Рецепты приготовления персикового варенья на зиму

Приготавливать десерт можно различными способами. Кто-то использует только персик, кто-то добавляет другие фрукты, а кто-то — орехи. Приведём пример нескольких популярных простых рецептов блюда.

Рецепт №1

Простой рецепт

Рецепт №2

Ещё один вариант варенья (пятиминутка).

Рецепт №3

С яблоками

Рецепт №4

Со сливами

Рецепт №5

С орехами

Рецепт №1

легко

Простой рецепт

3 банки по 0,7 л180–200 мин.Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт

  • персики

    1,5 кг

  • сахар

    1 кг

  • корица

    1 палочка

  • лимонная кислота

    0,5 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 г:Калорийность: 179 ккал Белки: 1 г Жиры: 0 г Углеводы: 45 г
  1. Вымойте персики.
  2. Чтобы отделить плод от кожицы, налейте в ёмкость горячей воды и по одному погружайте в неё плоды на несколько секунд. Потом, с помощью ножа аккуратно снимите шкурку.
  3. Разрежьте фрукт на дольки средних размеров. Сложите в кастрюлю.
  4. Насыпьте сахар, перемешайте и оставьте на 1–1,5 часа.
  5. Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте корицу и деревянной ложкой помешивайте персики. Как только сахар полностью раствориться, закипятите на сильном огне.
  6. Оставьте остывать в прохладном месте 30 мин. Поставьте вновь на плиту и закипятите. Вновь остудите.
  7. Поместите третий раз на плиту варенье, закипятите, добавьте лимонную кислоту. Сок должен стать прозрачным. На медленном огне проварите 7 минут.
  8. Разлейте варенье по банкам. Закройте еврокрышками. Охладите варенье, перевернув банки на крышки и укутав в полотенце.

Видео-рецепт

Простой рецепт Видео-рецепт: Простой рецепт

Важно! Обязательно снимайте пенку при варке варенья.

Рецепт №2

легко

Ещё один вариант варенья (пятиминутка).

2 банки по 0,5 л225 мин.Шаги4 ингредиента

  • персики

    1 кг

  • сахар

    0,7 кг

  • сок лимона

    1 ч.л.

  • вода

    200 мл

Энергетическая ценность на 100 г: Калорийность: 170 ккал Белки: 0 г Жиры: 0 г Углеводы: 43 г
  1. Вымойте главный ингредиент, разрежьте, удалите косточку и нарежьте кусочками.
  2. Добавьте сахар и оставьте постоять несколько часов.
  3. Поставьте кастрюлю на плиту, закипятите, регулярно помешивая.
  4. Проварите на медленном огне пять минут.
  5. Добавьте лимонный сок, перемешайте, разлейте по банкам.
  6. Закатайте банки, переверните и оставьте остывать.

Смотрите также рецепты варенья из клубники , яблок , слив и винограда с косточками .

Рецепт №3

легко

С яблоками

2-3 банки по 0,5 л300 мин.Шаги4 ингредиента

  • яблоки (средние)

    550 г

  • персики

    550 г

  • сахар

    1,3 кг

  • вода

    110 г

Энергетическая ценность на 100 г: Калорийность: 173 ккал Белки: 0 г Жиры: 0 г Углеводы: 43 г
  1. Помойте тщательно фрукты.
  2. Выложите чистые фрукты на полотенца из бумаги для просушки.
  3. Надрежьте персики по «шву» и аккуратно разделите их на половинки.
  4. Извлеките косточки. Если их не удаётся извлечь руками, воспользуйтесь чайной ложкой.
  5. Нарежьте персик средними дольками.
  6. Разрежьте на две части яблоки, удалите сердцевину и хвостики.
  7. Нарежьте яблоки на такие же дольки, как и сочный фрукт.
  8. Сложите все получившиеся кусочки в кастрюлю.
  9. В другой ёмкости закипятите 0,5 ст. фильтрованной воды и высыпьте сахар. Постоянно помешивайте, смесь пока сахар полностью не раствориться.
  10. Перелейте получившуюся жидкость в ёмкость с фруктами.
  11. Оставьте постоять 3-4 часа под крышкой. Спустя время, поставьте кастрюлю на средний огонь.
  12. Варите заготовку 15 минут, постоянно снимая пенку.
  13. Разложите дольки по банкам, залейте сиропом.
  14. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с горячей водой стерилизоваться 10 минут.
  15. Закатайте банки. Оставьте их остывать. Вкусное варенье на зиму готово. Храните заготовку в кладовке.

Важно! Можно добавить лимон и пряности для усиления вкуса и аромата варенья.

Рецепт №4

легко

Со сливами

2-3 банки по 0,5 л.90 мин.Шаги5 ингредиентов

  • персики

    1 кг

  • сливы жёлтые

    500 г

  • апельсины

    2 шт

  • сахар

    1,2 кг

  • вода

    2 ст.

Энергетическая ценность на 100 г: Калорийность: 140 ккал Белки: 0 г Жиры: 0 г Углеводы: 33 г
  1. Вымойте килограмм персиков. Их нужно обязательно очищать от кожицы.
  2. Нарежьте плоды дольками, предварительно отделив мякоть от косточки.
  3. Вымойте сливы и апельсины, очистите их от кожицы и косточек, нарежьте кусочками.
  4. Влейте в кастрюлю 2 ст. воды и всыпьте сахар.
  5. Закипятите жидкость и добавьте фруктовую нарезку.
  6. Проварите всё на слабом огне 40 минут.
  7. Разлейте по стерильным банкам. Закатайте. Оставьте остывать.

Знаете ли вы? В эпоху Римской империи думали, что персик родом из Персии, так как латинское его название «Prunus persica», то есть «персидское яблоко».

Рецепт №5

легко

С орехами

2 банки 0,5 л130 мин.Шаги3 ингредиента

  • персики

    600 г

  • сахар

    600 г

  • орехи грецкие

    1 стакан

Энергетическая ценность на 100 г: Калорийность: 162 ккал Белки: 2 г Жиры: 4 г Углеводы: 30 г
  1. Вымойте фрукты, очистите от кожуры и нарежьте дольками.
  2. Засыпьте дольки сахаром и оставьте на 60 минут, чтобы выделился сок.
  3. Пересыпьте всё в кастрюлю с толстыми стенками и поставьте на сильный огонь. Закипятите.
  4. Проварите на слабом огне полчаса.
  5. Добавьте очищенные и измельчённые орехи. Проварите ещё четверть часа.
  6. Разлейте по банкам и закатайте крышками.

Как хранить в домашних условиях?

Сколько можно хранить варенье, зависит от того, готовили вы его с косточками или без. Без косточек лакомство может простоять 1-2 года. Но вряд ли у вас будет получаться сохранять его так долго. Зимой, при нехватке витаминов, этот нежный, ароматный десерт будет «уходить» моментально.

С косточками продукт хранится всего 7-8 месяцев. Хранить варенье желательно в прохладном помещении (погреб, кладовка) и не допускать резких перепадов температуры. Открытые банки нужно ставить в холодильник.

Читайте также, полезны ли консервированные персики .

Персиковое варенье — очень вкусный продукт. Такое полезное лакомство обязательно должно быть среди заготовок у каждой хозяюшки, так как в нём содержится большое количество полезных веществ. Но не следует увлекаться этой сладостью, так как она очень калорийна.



Комментарии:

Свёкла: посадка и уход в открытом грунте

Свёкла: посадка и уход в открытом грунте Цветение в первом году жизни, часто сопровождающее холодную весну, приводит к образованию несладких корнеплодов с очень низким качеством...

03 04 2026 7:12:25

Облепиховое масло от геморроя: лечебные свойства, способы применения

Облепиховое масло от геморроя: лечебные свойства, способы применения Это связано с тем, что растение содержит около 200 полезных веществ...

02 04 2026 0:29:40

Можно ли есть капусту перед сном?

Можно ли есть капусту перед сном? Эффект появляется благодаря свойству овоща выводить лишнюю жидкость из тканей тела...

01 04 2026 0:49:39

Виноград «Фаэтон»: описание сорта, полезные свойства, вред

Виноград «Фаэтон»: описание сорта, полезные свойства, вред В процессе развития на них формируются большие по размерам, овально-конические гроздья, весом до 1 кг...

31 03 2026 18:11:47

Томат Третьяковский F1: описание, особенности ухода за сортом

Томат Третьяковский F1: описание, особенности ухода за сортом Третьяковский F1 — это среднеранний (100–110 дней), индетерминантный сорт...

30 03 2026 1:13:18

Кукуруза для попкорна

Кукуруза для попкорна Пинг-понг Основные хаpaктеристики сорта: созревание: средне-раннее (100–110 дней);высота растения: 1,8–2 м;длина початка: 12–15 см;зёрна: маленькие, жёлтые...

29 03 2026 2:25:14

Рецепты из еловых шишек, варенье и другие блюда

Рецепты из еловых шишек, варенье и другие блюда Сладкие лекарственные заготовки в больших количествах не делают...

28 03 2026 5:13:50

Особенности посадки и выращивания фиалки в домашних условиях

Особенности посадки и выращивания фиалки в домашних условиях Цветы фиалки одиночные, обоеполые с двойным околоцветником...

27 03 2026 8:57:52

Выращивание и уход за яблоней сорта Китайка

Выращивание и уход за яблоней сорта Китайка Деревья отличаются нетребовательностью к почвенному составу, а также стойкостью к засухе, холодам, болезням и вредителям...

26 03 2026 20:33:34

Топ-2 рецепта рождественского форшмака от еврейского шефа

Топ-2 рецепта рождественского форшмака от еврейского шефа Идеальная пара к форшмаку - поджаренный хлеб или крекеры Филе селёдки нарезаем кубиками, а кильку очищаем от головы, хвостов, плавников и внутренностей и режем поперёк на несколько частей, примерно равных по размеру селёдочным кубикам...

25 03 2026 0:36:35

Дыня Вьетнамская: хаpaктеристика, агротехника выращивания

Дыня Вьетнамская: хаpaктеристика, агротехника выращивания Однако многие садоводы всё ещё не знают, как они называются, и что вообще представляет собой дыня с полосатой кожурой...

24 03 2026 15:35:14

Борьба с виноградным клещом в домашних условиях

Борьба с виноградным клещом в домашних условиях Отложенные самкой яйца — чисто-белые, овальной формы...

23 03 2026 0:45:37

Помидоры «Дубок»: описание, агротехника выращивания

Помидоры «Дубок»: описание, агротехника выращивания Оптимальные сроки для посева Обычно посев семян осуществляют в марте...

21 03 2026 12:16:54

Засолка груздей на зиму

Засолка груздей на зиму Как уже было сказано, раньше считали этот гриб единственным пригодным для приготовления таким образом, соответственно, и способов его засола было придумано множество...

20 03 2026 9:33:55

Мёд с прополисом: описание, польза и вред, особенности употрeбления

Мёд с прополисом: описание, польза и вред, особенности употрeбления Важно! Для разведения прополиса специалисты рекомендуют выбирать цветочные сорта мёда, поскольку они хаpaктеризуются более приятными вкусовыми качествами и ароматом...

19 03 2026 21:44:24

Особенности приготовления раствора и обработки помидоров «Метронидазолом»

Особенности приготовления раствора и обработки помидоров «Метронидазолом» Это приводит к подавлению жизнедеятельности и гибели болезнетворных грибков и бактерий...

18 03 2026 5:30:49

Основные особенности выращивания вишни из косточки

Основные особенности выращивания вишни из косточки Чтобы выбрать качественные косточки, нужно отсортировать полностью вызревшие ягоды, не изъеденные червями...

16 03 2026 17:31:38

Как правильно ухаживать за виноградом летом, чтобы был хороший урожай

Как правильно ухаживать за виноградом летом, чтобы был хороший урожай Все «зелёные» действия необходимо выполнять ежегодно, чтобы обеспечить доступ воздуха и солнечного света ко всем побегам, корректировать их рост, ускорить его и способствовать созреванию ягод...

15 03 2026 17:24:45

Как и когда поливать смородину весной

Как и когда поливать смородину весной Периоды для полива: во время вегетации растения; в период цветения и когда формируются завязи; в период созревания ягод; после того как будет собран урожай...

14 03 2026 4:12:24

Особенности теплицы «Пирамида» и как её сделать в домашних условиях

Особенности теплицы «Пирамида» и как её сделать в домашних условиях Для личных же целей сложно соорудить строение с куполом достаточной высоты и длинными стенами...

13 03 2026 3:41:51

Как правильно нарезать лук без слёз?

Как правильно нарезать лук без слёз? лет назад, предположительно, в Индии и Китае...

12 03 2026 12:45:32

Особенности употрeбления гречки при болезни печени

Особенности употрeбления гречки при болезни печени Постоянное включение продукта в рацион — профилактика любых печёночных проблем, включая цирроз...

11 03 2026 19:23:41

Народные средства для повышения иммунитета: мёд, чеснок, имбирь

Народные средства для повышения иммунитета: мёд, чеснок, имбирь Знаете ли вы? 20 минут смеха в день помогут поддерживать нормальную работу иммунной системы, поскольку при смехе в мозге выделяется гормон дофамин, уменьшающий последствия стресса...

10 03 2026 18:48:50

ТОП лучших сортов озимого лука для посадки на зелень

ТОП лучших сортов озимого лука для посадки на зелень Хаpaктеристики сорта представлены ниже: Листья растения имеют трубчатое строение и могут достигать 40 см в длину и 1,5 см в ширину...

09 03 2026 21:35:52

Как ухаживать за малиной осенью

Как ухаживать за малиной осенью Если почва не сильно богата минералами, желательно будет внести в землю сульфат калия...

08 03 2026 10:15:18

Можно ли вылечить пpocтатит луком?

Можно ли вылечить пpocтатит луком? Если болезнь запустить, последствия могут быть самые тяжёлые, вплоть до импотенции, развития аденомы, oнкoлoгии...

06 03 2026 4:54:20

Имбирь в сахаре при похудении

Имбирь в сахаре при похудении Из витаминов в значительном количестве присутствуют элементы групп А и В, а также витамин С...

05 03 2026 10:36:45

Сорт винограда «Валентина»: фото и описание, агротехника выращивания

Сорт винограда «Валентина»: фото и описание, агротехника выращивания Собирают урожай в середине сентября...

04 03 2026 6:59:29

Свиньи Дюрок: описание породы, выращивание и уход

Свиньи Дюрок: описание породы, выращивание и уход Это две породы, которые входят в пятёрку самых высокопродуктивных...

03 03 2026 0:12:31

Можно ли беременным женщинам есть миндаль, и чем он полезен?

Можно ли беременным женщинам есть миндаль, и чем он полезен? Нужно съедать около 8 орехов в день Второй триместр Во время второго триместра клетки плода делятся очень интенсивно, ребёнок набирает массу, для чего необходим строительный материал...

02 03 2026 1:24:59

Как правильно принимать лук с мёдом детям от кашля?

Как правильно принимать лук с мёдом детям от кашля? Искусственный мёд не только не сможет оказать должного терапевтического эффекта, но и способен навредить здоровью ребёнка...

01 03 2026 19:13:47

Томат Катюша F1: описание сорта

Томат Катюша F1: описание сорта Кожица плодов всегда плотная и гладкая на ощупь, отлично защищает томаты от растрескивания, причём даже во время длительной трaнcпортировки...

27 02 2026 22:47:22

Шиповник махровый: хаpaктеристика и тонкости выращивания

Шиповник махровый: хаpaктеристика и тонкости выращивания Этот куст вырастает высотой до 2 м...

26 02 2026 20:30:30

Сроки и способы уборки капусты в Сибири

Сроки и способы уборки капусты в Сибири Селекционерами выведены десятки сортов с пёстрой листвой (Крейн, Принц, Осака и т...

24 02 2026 5:42:29

Чёрная смородина Багира — особенности и хаpaктеристики

Чёрная смородина Багира — особенности и хаpaктеристики История селекции Вывели сорт во Всероссийском научно-исследовательском институте садоводства имени И...

23 02 2026 5:12:16

Капуста белокочанная Амагер: описание, секреты успешного выращивания

Капуста белокочанная Амагер: описание, секреты успешного выращивания Сорт Амагер относится к позднеспелым сортам с периодом вегетации около 120–150 дней...

22 02 2026 6:31:33

Вкуснейшие пошаговые рецепты заготовок салата из капусты на зиму

Вкуснейшие пошаговые рецепты заготовок салата из капусты на зиму Пошаговые рецепты заготовок салата из капусты на зиму Салат шинкуют и смешивают в большой кастрюле, после чего раскладывают по банкам или бутылям...

21 02 2026 6:56:50

Вот что заставляет пышно цвести домашние цветы

Вот что заставляет пышно цвести домашние цветы Если вы планируете собирать хлебные отходы, то перед закладкой на хранение их нужно подсушивать...

20 02 2026 4:58:34

Старая добрая брюква: выбираем импортные и отечественные сорта

Старая добрая брюква: выбираем импортные и отечественные сорта Вызревает корнеплод долго — почти 3 месяца...

19 02 2026 5:19:50

Помидоры «Любящее сердце»: описание, агротехника выращивания

Помидоры «Любящее сердце»: описание, агротехника выращивания Достоинства и недостатки Любящее сердце имеет свои плюсы и минусы...

18 02 2026 14:58:31

Как правильно резать лук и не плакать?

Как правильно резать лук и не плакать? Как резать лук и не плакать Когда режешь корнеплод, человеческий глаз начинает слезоточить, и это является нормальным природным явлением, в процессе которого происходит естественная защита слизистой оболочки...

17 02 2026 5:12:42

Как сделать компост

Как сделать компост Эта разложившаяся органическая масса созревает в течении 1-2 лет...

15 02 2026 18:56:33

Как и когда сажать свёклу под зиму

Как и когда сажать свёклу под зиму Имеет хорошие вкусовые качества и лёжкость...

14 02 2026 18:30:13

Обогрев теплицы печью длительного горения

Обогрев теплицы печью длительного горения Этот процесс регулируется при помощи поступления воздуха посредством продуха или поддувала...

13 02 2026 10:22:46

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::