"Лучшие рецепты заготовок пюре из груш на зиму

Грушевое пюре богато витаминами и минералами, и, в отличие от свежих фруктов, не будет крепить или слабить. Его можно легко приготовить в домашних условиях и всю зиму наслаждаться полезной диетической продукцией без консервантов и красителей. Как это сделать, читайте ниже.

• Подготовка ингредиентов
• Рецепты заготовок пюре из груши на зиму
  • Рецепт натурального пюре
  • С сахаром и лимонной кислотой
  • С мёдом и лимоном
• Способы хранения в домашних условиях

Подготовка ингредиентов

Для производства пюре из груш подходят любые сорта. Главное, чтобы плоды были одинаковой зрелости, имели плотную мякоть.

Знаете ли вы? Листва на грушевых деревьях располагается в строгом порядке — под углом 135°, что позволяет плодам получать максимальное количество света. Всю продукцию необходимо вымыть, просушить. После этого, разрезать пополам, удалить косточки вместе с камерами, нарезать кусочками такого размера, как требует рецептура.

Рецепты заготовок пюре из груши на зиму

Предварительно следует подготовить тару для консервации. Её нужно помыть с содой, обдать кипятком или продезинфицировать над водяной баней. Также следует позаботиться о том, чтоб вся кухонная утварь, которая потребуется, была чистой.

Рецепт №1

Рецепт натурального пюре

Рецепт №1

Рецепт натурального пюре

3 банки по 250 мл30 мин.Шаги1 ингредиент

• груши

  1 кг

1. Подготовленные груши перед измельчением очистить от кожуры.
2. Сложить в кастрюлю для варки.
3. Доведя до кипения, проварить массу 10 минут, снять с огня, измельчить до однородного состояния блендером, поместить снова на огонь.
4. Прокипятить 10 минут, расфасовать по банкам и закатать.

Этот рецепт самый простой. Он предполагает использование только одного ингредиента, без добавления консервантов в виде лимонной кислоты и сахара. Единственное, что может понадобиться — это вода. Её можно добавить в процессе термической обработки, если продукция выделяет мало сока и подгорает.

Важно! Если к моменту первого кипячения грушевой массы выделилось недостаточно сока, добавьте 2–4 столовые ложки воды.

Рецепт №2

легко

С сахаром и лимонной кислотой

3-4 банки по 250 мл 40 мин.Шаги4 ингредиента

• груши

  1 кг

• сахар

  250 г

• вода

  2 ст. л.

• лимонная кислота

  1/3 ч. л.

1. Очищенные, нарезанные кубиками груши, поместить в посуду для варки.
2. Добавить воду, прокипятить 15 минут.
3. Снять массу с огня, измельчить блендером, поставить на плиту вариться.
4. Добавить после закипания лимонную кислоту и сахар. Прокипятить ещё 10 минут.
5. Расфасовать в заранее подготовленную тару, закатать крышками.

Узнайте, как готовить варенье из груш на зиму.

Рецепт №3

легко

С мёдом и лимоном

6-7 банок по 250 мл2 часаШаги3 ингредиента

• груши

  2 кг

• лимонный сок

  50 мл

• мёд

  100 мл

1. Очищенные фрукты нарезать ломтиками, уложить в огнеупopный противень, сбрызнуть соком лимона.
2. Разогреть духовку до +40...+60°С, запекать фрукты 1 час.
3. Через час увеличить температуру до +100°С, томить ещё 40 минут.
4. Грушевую массу измельчить. Растопить на водяной бане мёд (если он загустел) и добавить его к грушам.
5. Расфасовать лакомство в банки.
6. Стерилизовать пюре в банках на водяной бане на протяжении 20 минут.
7. Закатать крышками.

В этом рецепте можно к грушам добавить яблоко. Тогда следует взять 1,5 кг груш и 0,5 кг яблок.

Важно! Строго соблюдайте пропорции консервантов (мёд, сахар, лимонная кислота или сок), указанные в рецептах. В противном случае, конечный продукт будет иметь неприятный вкус, в котором будет преобладать приторность или кислота.

Способы хранения в домашних условиях

После закатывания банки следует перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания, укутав махровым полотенцем. Как только ёмкости с консервацией остынут, их перемещают в тёмное прохладное место. Хранить следует при температуре не выше +15°С.

Груша гармонично сочетает в себе витамины и минералы. Она является прекрасным сырьём для зимних заготовок в виде пюре, которое очень легко и быстро готовится в домашних условиях.