Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПрименение черешкового сельдерея
Черешковый, или стeблевой сельдерей, активно используется в кулинарии для приготовления свежих салатов, закусок, гарниров. Популярность этого овощного растения, в первую очередь, объясняется его полезными свойствами. Подробнее о пользе и вреде сельдерея — в этой статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Калорийность и химический состав
- Влияние на организм
- Нормы потрeбления в день
- Применение в кулинарии
- Особенности выбора и хранения черешкового сельдерея
Калорийность и химический состав
Сельдерей является низкокалорийным продуктом. В 100 г содержится всего лишь 13 ккал.
Знаете ли вы? В древности сельдерей не только употрeбляли в пищу, но и применяли для украшения. Так, в гробнице Тутанхамона был найден саван с гирляндами из разных растительных культур, в том числе и сельдерея. Жители Древней Греции изготавливали из него венки для награждения победителей соревнований.
Что касается энергетической ценности растения (БЖУ), то в таком же его количестве вмещается:
- белков — 0,9 г;
- углеводов — 2,1 г;
- жиров — 0,1 г;
- пищевых волокон — 1,8 г;
- золы — 1 г;
- воды — 94,1 г.
| Элементы | Количество | Процент (%) от суточной нормы для человека |
| Витамины: | ||
| A | 750 мкг | 83,3 |
| Бета-каротин | 4,5 мг | 90 |
| B1 | 0,02 мг | 1,3 |
| B2 | 0,1 мг | 5,6 |
| B4 | 6,1 мг | 1,2 |
| B5 | 0,246 мг | 4,9 |
| B6 | 0,08 мг | 4 |
| B9 | 21 мкг | 5,3 |
| C | 38 мг | 42,2 |
| E | 0,5 мг | 3,3 |
| H | 0,65 мкг | 1,3 |
| K | 29,3 мкг | 24,4 |
| PP | 0,5 мг | 2,5 |
| Микро- и макроэлементы: | ||
| Калий | 430 мг | 17,2 |
| Кальций | 72 мг | 7,2 |
| Кремний | 2,9 мг | 9,7 |
| Магний | 50 мг | 12,5 |
| Натрий | 200 мг | 15,4 |
| Сера | 6,9 мг | 0,7 |
| Фосфор | 77 мг | 9,6 |
| Хлор | 26,8 мг | 1,2 |
| Железо | 1,3 мг | 7,2 |
| Йод | 7,5 мкг | 5 |
| Кобальт | 0,86 мкг | 8,6 |
| Марганец | 0,103 мг | 5,2 |
| Медь | 35 мкг | 3,5 |
| Молибден | 5,4 мкг | 7,7 |
| Селен | 0,4 мкг | 0,7 |
| Фтор | 4 мкг | 0,1 |
| Хром | 2,1 мкг | 4,2 |
| Цинк | 0,13 мг | 1,1 |
Влияние на организм
Благодаря тому, что у растения такой богатый витаминно-минеральный состав, оно способно благотворно влиять на деятельность большинства внутренних органов и систем.
Вам также интересно будет узнать о пользе и особенностях применения листового сельдерея .
Однако может нести и вред для организма человека.
Чем полезен
- Сельдерей важно регулярно употрeбллять, поскольку он оказывает такие положительные действия:
- повышает защитные силы организма против болезней;
- пополняет необходимый запас витаминов и минералов;
- приводит к снижению артериального давления;
- делает более крепкими сосуды;
- улучшает аппетит и налаживает пищеварение;
- очищает организм от шлаков;
- улучшает память;
- приводит в норму нервную систему;
- избавляет от проблем со сном;
- улучшает работу органов зрения;
- ускоряет метаболизм;
- налаживает деятельность мочевыделительной и пoлoвoй систем.
Знаете ли вы? Древние римляне верили, что сельдерей влияет на пoлoвую функцию мужчин и женщин. Через несколько веков это же, но уже путём экспериментов и исследований, подтвердили учёные. Они нашли в органах растения андростерон — феромон, который выделяют потовые железы мужчин, чтобы привлечь представительниц женского пола.
Для женщин растение полезно тем, что приводит в норму гормональный фон, делает красивее кожу, ногти и волосы, замедляет процессы старения. А лечебные отвары помогают справиться с мeнcтpуальными болями.
Мужчинам также нужно употрeбллять сельдерей, поскольку он усиливает потенцию и в целом улучшает работу мочепoлoвoй системы, является профилактическим средством против пpocтатита. Эта культура известна своими жиросжигающими свойствами, а также способностью эффективно очищать кишечник, поэтому её рекомендуют тем, кто следит за своей фигурой, придерживается диетического питания либо планирует сбросить лишние килограммы.
Вред и противопоказания
Вред стeбли сельдерея могут наносить, если их употрeбллять слишком много, а также если у человека имеется индивидуальная непереносимость продукта. Растение способно вызывать повышенное газообразование, вздутие живота.
Овощную культуру противопоказано употрeбллять при беременности, поскольку она имеет свойство усиливать кровообращение в малом тазу, что может вызвать сокращения в матке и спровоцировать выкидыш либо преждевременные роды.
Сельдерей нельзя употрeбллять и тем людям, у которых есть серьёзные проблемы с органами ЖКТ — гастрит, язва, колит, повышенная кислотность. Советуют отказаться от этого растения также тем, у кого имеется варикозное расширение вен.
Нормы потрeбления в день
В сутки здоровым взрослым людям можно употрeбллять до 200 г овощного растения. Детям после 3 лет разрешается кушать до 100 г.
Важно! С лечебными целями употрeбляют сок сельдерея. Его можно выпивать не более 100 мл в день и лишь после консультации врача.
Применение в кулинарии
Черешковый сельдерей можно употрeбллять в свежем виде. Он имеет сладковатый вкус. Его хорошо добавлять в качестве одного из ингредиентов салатов. Именно это овощное растение придаёт им пикантный вкус и интересный аромат.Сельдерей хорошо сочетается со свежими томатами, зелёным салатом, орехами, луком-пореем. Его часто можно встретить в рецептах салатов с куриным филе, морепродуктами, яйцами, сыром.
Из него также готовят варёные и тушёные блюда, добавляют в приправы, соусы, овощные супы, закуски, омлеты. Чтобы сохранить большую часть витаминов и минералов, овощное растение кладут в блюдо за несколько минут до того, как снимают его с плиты.
Ознакомьтесь с особенностями выращивания черешкового сельдерея .
Особенности выбора и хранения черешкового сельдерея
Чтобы овощное растение приносило лишь пользу, его нужно правильно выбирать.
Покупать нужно стeбли, которые отвечают следующим хаpaктеристикам:
- свежие на вид;
- насыщенного зелёного цвета;
- твёрдые.
Стоит отказаться от приобретения растений жёлтого или коричневого цвета, вялых. Это уже испорченный продукт, есть его нельзя.
Хранить овощное растение необходимо в холодильнике. Чтобы оно оставалось свежим 3–4 дня, его нужно обернуть в пищевую плёнку. Продолжить срок пригодности стeблей до 10 дней можно, если завернуть их в пищевую фольгу.Однако следует понимать, что с каждым днём хранения в овощном растении сокращается количество ценных веществ, а значит, оно утрачивает ряд своих полезных свойств.
Важно! Слегка подвявший сельдерей можно освежить. Для этого необходимо срезать конец стeбля на 5–6 мм, поместить его в воду со льдом и поставить в холодильник на 2 часа.
Таким образом, черешковый сельдерей — это овощное растение с богатым витаминным и минеральным составом, которое необходимо вводить в ежедневный рацион и женщинам, и мужчинам. С его помощью можно пополнить организм жизненно важными элементами и решить некоторые проблемы со здоровьем.
Однако перед тем, как начать регулярно употрeбллять сельдерей, необходимо ознакомиться с противопоказаниями.
Комментарии:
Симптомы дефицита полезных веществ
В летний период винограду уже не требуется азот, но он нуждается в калии, фосфоре и некоторых других минеральных веществах...
03 02 2026 1:39:41
Аромат кливии напоминает смесь ванили, розы и муската...
02 02 2026 13:16:10
Во многом благодаря тому, что процесс его цветения сопровождается невероятным ароматом, а белые цветки отлично вписываются в любой ландшафтный дизайн...
01 02 2026 5:58:17
В этом случае в 1 л воды разведите 0,2 г вещества...
31 01 2026 4:31:45
Поверхность листовых пластин очень гладкая, с хаpaктерным восковым налётом средней интенсивности...
29 01 2026 16:40:39
С начала осени и до конца зимы растение находится в состоянии покоя...
28 01 2026 8:42:15
Её сорта отличаются между собой климатической пригодностью, особенностями роста и сезоном созревания...
27 01 2026 5:16:11
Основные компоненты сочетаются с различными продуктами: огурцами, морковью, картофелем, ананасом...
26 01 2026 5:10:47
Как зелёная, так и коричневая гречневые крупы являются источником пребиотиков...
25 01 2026 12:15:59
Знаете ли вы? Плоды диких томатов весят не более 1 г, тогда как вес культурных сортов может достигать 1 кг...
24 01 2026 1:11:26
Что касается выбора второй важной составляющей — коньяка, то к нему никаких специальных требований не предъявляется...
23 01 2026 11:55:20
Ферментация продлевает срок хранения продукта, пpeдoxpaняет его от заражения грибковой инфекцией...
22 01 2026 22:35:20
Есть несколько изъянов:
позднеспелый;активно плодоносит с 3-4 года;толстые стелющиеся побеги...
21 01 2026 9:40:13
А название клубника появилось в русском благодаря форме плода «клуб» — круглый и прижилось у искусственно культивированного вида ягод в дальнейшем...
20 01 2026 5:54:21
Мичурина», а также Мичуринского аграрного университета...
19 01 2026 12:32:11
Если вы загорелись идеей построить теплицу или оранжерею на крыше дома или хозпостройки (гаража, бани), то вам необходимо знать все преимущества и недостатки такой затеи...
18 01 2026 14:41:33
Они приготавливаются быстро и достаточно просто...
17 01 2026 4:31:19
Цвет кожицы ягод золотисто-жёлтый, одна сторона ягоды, освещаемая солнцем, покрывается бронзовым пятном...
15 01 2026 17:21:15
У молодых форм кора гладкая, но по мере старения дерева образует многочисленные трещины...
14 01 2026 22:38:39
Важно следить за погодой – если набегут тучи, то лучше убрать овощ в темное место...
13 01 2026 19:30:53
Взрослые кусты — средневетвистые растения, предпочитающие хорошее освещение, благодаря которому они успешно развиваются и формируют крупные плоды...
12 01 2026 16:14:52
Нарезать кубиками и поджарить на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета...
11 01 2026 20:22:51
Вопреки частому заблуждению, дримиопсис совершенно не ядовит и, как правило, не вызывает аллергии у людей и домашних животных...
10 01 2026 15:49:32
Температура и влажность воздуха
Розам в горшочках в летний период будет комфортно при температуре +20...
09 01 2026 17:12:20
Изначально рекомендован к выращиванию в Северо-Кавказском и Центрально-Чернозёмном регионах...
08 01 2026 14:44:43
На получение желаемого результата ушло целых шесть лет, но это стоило того...
07 01 2026 18:36:45
Либо сделать бассейн в соответствии с общей концепцией сада и дизайна парной...
06 01 2026 12:31:46
Поведение карася в августе во многом зависит от климатических условий того или иного региона...
05 01 2026 0:15:24
Если будут использованы замороженные грибы, то их нужно разморозить, а если свежие, то перебрать, вымыть и просушить...
04 01 2026 16:12:44
Годовой прирост в высоту небольшой — 3–4 см...
03 01 2026 7:19:19
Луковицы же можно по отдельности заворачивать в газету...
01 01 2026 20:48:59
Хаpaктеристика
Сорт раннего периода созревания, с хорошей урожайностью...
31 12 2025 2:35:55
Цветение кустов начинается поздней весной и продолжается всё тёплое время года...
30 12 2025 20:41:38
Биологический
Этот способ борьбы можно использовать как вспомогательный, а не единственный...
29 12 2025 19:11:49
Плодовые тела плоского трутовика, окрашенные в серо-бурый цвет, сидят на древесном стволе друг над другом в виде черепицы несколько лет...
28 12 2025 21:57:24
Припорошенные снегом алые ягоды смотрятся очень интересно в различных ландшафтных композициях...
27 12 2025 1:26:37
Плоды розового окраса, огромных размеров (до полукилограмма), приплюснутые по форме...
26 12 2025 15:41:20
Добывают данный препарат путем дистилляции: на водяном паре дистиллируют наземные части цветка (листву, цветки, стeбли)...
25 12 2025 15:21:44
Венчик в диаметре достигает 3 см, а бутоны отличаются плотностью в верхней части отростков...
24 12 2025 22:21:46
Связано это с тем, что их форма аналогична форме семян культуры...
23 12 2025 3:10:44
Корневище узловатое и толстое, из-за большого содержания крахмала напоминает картофель...
22 12 2025 18:42:47
Почему лук нельзя держать в холодильнике и как правильно его хранить...
21 12 2025 23:37:44
Осенью листва перекрашивается в жёлтые тона;соцветия: диаметр одного изящного бутона составляет примерно 15–25 см...
20 12 2025 8:25:35
смеси из равных частей трав заваривается стаканом кипятка)...
19 12 2025 19:22:44
Когда пройдёт 30 минут, добавьте к овощам соль и чайную ложку смеси из специй, а также воду...
18 12 2025 21:18:32
Отправлять в морозилку сырьё лучше небольшими порциями, которые после размораживания сразу пойдут в употрeбление...
17 12 2025 6:47:15
Листья светло-зелёного окраса, заострённой формы, используются в медицине...
16 12 2025 8:48:18
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
