Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепт вкусных баклажанов с шампиньонами
С помощью грибов можно приготавливать огромное количество вкусных и полезных блюд. Шампиньоны считаются самым распространённым ингредиентом для кулинарии в домашних и промышленных условиях.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Приступать к подготовке ингредиентов, в частности грибов, нужно в день сбора урожая. Если в плодовых телах есть признаки червивости, то их нужно замочить в подсоленной воде (5 ч. л. на 3 л воды). Через 3-4 часа промыть их под проточной водой.
Знаете ли вы? Очень часто шампиньоны встречаются в дорогих косметологических средствах (маски, лосьоны, тоники и т. д.), которые помогают справляться с признаками преждевременного старения. Чтобы грибы не чернели, необходимо добавить в раствор 1 ч. л. лимонной кислоты. Шампиньоны не обязательно чистить, достаточно хорошо промыть. Обязательно обрежьте нижнюю часть ножки, где скапливается много грязи.
Подготовка баклажанов заключается в следующем:
- нарежьте овощ кольцами и посыпьте солью (буквально 1 ст. л. на 3 плода) ;
- тщательно смешайте и оставьте на 20–30 минут.
Это позволит вывести горечь.
При выборе грибов следует учитывать следующие особенности:
- Цвет. Шампиньоны должны быть белого, розового или кремового оттенка. Если на поверхности или в нижней части встречаются тёмные пятна, значит плодовые тела испортились и не годятся для приготовления;
- Поверхность. Кожура грибов должна быть матовой, с небольшим количеством чешуек;
- Запах. Аромат свежих шампиньонов приятный. Если вы чувствуете резкий и химический запах, то такие плодовые тела лучше не покупать;
- Отправляясь на «тихую охоту», собирайте грибы только в экологически чистых регионах. Не берите плодовые тела, которые растут рядом с дорогами, свалками или промышленными предприятиями. В них накапливается много тяжёлых металлов и вредных веществ. Употрeбление таких грибов может привести к пищевому отравлению;
- Внимательно учитывайте основные признаки грибов, чтобы не собрать ядовитые разновидности.
Знаете ли вы? Баклажаны используют в народной медицине, т. к. они помогают выводить соли из организма и снижают холестерин в крови.
Рецепт баклажанов с шампиньонами
На просторах интернета можно найти огромное количество разных рецептов на любой вкус. Готовить их смогут как опытные кулинары, так и обычные домохозяйки. Ингредиенты в рецептах настолько простые, что вы всегда сможете найти их в холодильнике. Если какие-то продукты отсутствуют, то смело заменяйте их на те, которые есть.
Рецепт №1 Классический рецепт салата Рецепт №2 Рагу из кабачков, баклажанов и шампиньонов Рецепт №1 легко 500 г40–50 мин.Шаги10 ингредиентов 300 г 3 шт. 1 шт. 1 шт. 1 ст. л. 2 ст. л. 5 ст. л. 2 зубчика 1 ч. л. 1 пучокКлассический рецепт салата
Пищевая ценность на 100 г:Калории 37 ккал Белки 1,1 г Жиры 1,8 г Углеводы 2,1 г
Важно! Лучше всего жареные продукты остывают, если выложить их равномерно на плотную салфетку. Вы также можете смешивать все продукты, пока они тёплые, чтобы салат не был холодным.
Рецепт №2
легко
Рагу из кабачков, баклажанов и шампиньонов
900 г70–80 мин.Шаги12 ингредиентов
- грибы шампиньоны
150 г
- баклажаны
2 шт.
- кабачок
1 шт.
- салатный лук
1 шт.
- небольшие помидоры
5 шт.
- чеснок
2 зубчика
- морковь
1 шт.
- кинза
2 ветки
- куриный или говяжий бульон
200 мл
- растительное масло
2 ст. л.
- зелень (укроп и петрушка)
2 ч. л.
- специи (соль, острый перец молотый)
1 ч. л.
- Нарежьте лук небольшими кубиками, а морковь натрите на мелкую тёрку.
- Обжарьте ингредиенты на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 15 минут. Нужно, чтобы они приобрели золотистый оттенок.
- Кабачки и болгарский перец измельчите мелкими кубиками и обжарьте в течение 20 минут до мягкого состояния.
- В готовящуюся смесь кабачков и перца добавьте нарезанные пластинами шампиньоны, подготовленные баклажаны и перебитые в блендере помидоры.
- Через 15 минут всыпьте морковно-луковую смесь и передавленный в чесночнице чеснок.
- Заправьте все ингредиенты специями и поместите в большую ёмкость. Лучше всего пользоваться казаном, т. к. его структура позволяет блюду быть сочным (не испаряется влага).
- Добавьте бульон и тушите всё в течение 15 минут. Регулярно помешивайте, чтобы ничего не пригорело. Важно! Когда закончите готовить, накройте казан крышкой и дайте рагу настояться 15–20 минут.
Советуем узнать, сколько тушатся шампиньоны .
Итак, теперь вы знаете, что в домашних условиях не составит труда приготовить вкусные салаты и рагу из грибов и баклажанов. Вы можете добавлять в рецепты и другие овощи по своему усмотрению. Рагу лучше всего подавать с майонезом или сметаной, а салат станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам.
Комментарии:
Чаще всего муха делает кладку прямо на луковице или рядом с ней...
14 12 2025 17:36:20
Задыхаясь от жары, птицы слабеют, их организм обезвоживается, из-за чего молодняк теряет активность, лежит без движения и отказывается от пищи...
13 12 2025 23:12:42
Получение лукового сока в домашних условиях
Репчатый лук имеет плотную структуру, а потому выдавливать из него сок при помощи применения мышечной силы (как это часто делается, например, с лимонами) — задача нерешаемая...
12 12 2025 9:21:50
Они собираются в небольшие кисти по 2–4 штуки
Сам по себе этот вид предстаёт перед садоводами как невысокий однолетний куст высотой от 15 до 80 см...
11 12 2025 19:52:27
Его культивирование рекомендуется в Северо-Кавказском регионе, но пpaктикуется и в других регионах...
10 12 2025 23:35:39
На одном кусте могут расти ягоды с различным окрасом, что выглядит очень интересно и привлекательно...
09 12 2025 8:39:15
Что делать и как убрать горечь из огурцов
Выяснив, что может спровоцировать горьковатый привкус огурцов, рассмотрим, как следует бороться с этим недостатком...
08 12 2025 9:50:59
Блюда из боровиков ценятся за исключительный вкус и аромат, будь то супы, жульен, соусы или начинка для пирогов...
07 12 2025 20:25:57
перец красный молотый по вкусу
петрушка 1 пучок
укроп 1 пучок
соль 1 ст...
06 12 2025 5:36:23
Пищевая ценность проростков такова:
белки — 8,96 г;жиры — 0,55 г;углеводы — 22,14 г;вода — 67,34 г;зола — 1 г...
05 12 2025 14:34:28
Отруби обладают свойством налаживать нормальный обменный процесс...
04 12 2025 1:39:33
Кроме того, что с ней можно сделать прекрасные разнообразные салаты, её можно мариновать, засолить, заквасить, заготовить с ней консервацию...
03 12 2025 22:20:57
Птицы худеют, не двигаются, лежат, вытянув ноги, и в итоге могут погибнуть...
02 12 2025 16:46:28
Тритерпеновые кислоты присущи в большей мере именно пихтовой живице...
01 12 2025 10:39:49
Прокалывая трахею в процессе развития, клещ питается гемолимфой...
30 11 2025 15:57:56
на 0,25 л воды)...
29 11 2025 8:41:25
Важно! Все части кизилового дерева настолько ценны, что в лечебных целях используют не только плоды, но и кору, и даже листья...
28 11 2025 6:13:18
Знаете ли вы? Гортензии обладают способностью к вытягиванию из грунта частиц алюминия...
27 11 2025 20:25:47
Знаете ли вы? В старину люди верили, что лещина может указать, где спрятан клад...
26 11 2025 17:25:14
э...
25 11 2025 19:21:57
В остальных случаях стоит подождать с пересадкой до весны...
24 11 2025 14:21:22
Хорошо заметным преимуществом Душечки является частое и продолжительное цветение, которое каждый раз длится не менее двух месяцев...
22 11 2025 19:41:38
Яблоня Ред Делишес начинает плодоносить через 5 лет после высаживания...
21 11 2025 5:47:34
На недостаток этого элемента указывают следующие признаки:
на листьях появляется усыхание;
меньшее количество завязей;
неравномерное вызревание плодов;
на томатах у плодоножки образовываются пятна...
20 11 2025 19:47:24
К такому заключению пришли японские учёные во главе с Масако Кацуяма, исследовавшие в 2018 году 500 добровольцев возрастом 20–70 лет...
19 11 2025 17:27:32
Такое приспособление можно приобрести в специализированных точках сбыта или же сделать своими руками...
18 11 2025 4:33:32
Однако многие садоводы всё ещё не знают, как они называются, и что вообще представляет собой дыня с полосатой кожурой...
17 11 2025 11:34:41
Выбор травы
Для получения ожидаемого результата нужно посеять правильно выбранные семена травы...
16 11 2025 8:34:19
Из нескольких сеянцев отобрали самый необычный...
15 11 2025 6:52:38
В 100 г продукта содержится около 50 ккал...
14 11 2025 5:49:56
Важно! Несмотря на то, что мужские кусты не дают урожая, полностью удалять их с грядки нельзя, иначе опыление окажется невозможным и, соответственно, ягоды на женских растениях не завяжутся...
13 11 2025 5:57:53
Не разборные конструкции осенью и в зимний период подвергаются воздействию влаги и мороза...
12 11 2025 20:27:44
По мнению рыбаков лучше всего приманивает добычу запах свежего чеснока, однако за его отсутствием можно применить и сухие гранулы, а также готовые ароматизаторы...
11 11 2025 9:58:44
Читайте об особенностях употрeбления имбиря во время беременности...
10 11 2025 10:50:21
Основные зоны произрастания кедровых орехов, собираемых с кедровой сосны (название образное, так как к настоящему кедру нет прямого отношения), в России следующие:
Карелия...
08 11 2025 1:29:36
После рождения всего помёта выходит детское место, которое самка поедает, восполняя запас полезных элементов...
07 11 2025 3:53:28
Впрочем, этот метод не всегда даёт возможность устанавливать точные временные интервалы для сбора урожая, и для этого обязательно нужно учитывать внешние признаки спелости кочанов:
размер — как только кочаны достигнут среднестатистического размера, указанного в описании сорта, их нужно немедленно убирать;консистенция — спелые кочаны всегда с твёрдой сердцевиной, достаточно плотные;цвет листьев — пожелтение нижних листьев всегда свидетельствует о зрелости;активность нарастания массы — спад нарастания массы капусты говорит о наступлении благоприятного периода для её сбора...
06 11 2025 19:36:10
Следовательно, сегодня в садах выращивают разных растения, которые с одинаковой частотностью называют клубникой, но все они принадлежат к роду Земляника...
05 11 2025 2:42:17
Сорт раннего срока созревания Ипуть выведен в 80-х годах прошлого века...
04 11 2025 18:12:49
Окончательно определиться с наиболее подходящим местом для ловли карася, поможет анализ его жизненных привычек...
03 11 2025 17:16:27
Грунт должен прогреться до +15°С...
02 11 2025 1:31:55
Этот сорт относится к самым сладким, иногда даже становится приторно...
31 10 2025 20:14:34
Джункус растёт в большинстве регионов умеренного климатического пояса, включая Северную Америку, Европу и Азию...
30 10 2025 7:29:34
Листочки у аспарагуса пpaктически невидимые, представлены в виде чешуек, которые полностью покрывают стeбли...
29 10 2025 17:42:17
А с помощью саше с горошками перца можно бороться с неприятными запахами...
28 10 2025 5:55:27
Даже пeтyx, имеющий небольшой рост и вес, в случае опасности становится настоящим бойцом...
27 10 2025 8:15:56
Этот сорт сразу привлёк внимание селекторов и уже вскоре получил широкое распространение по стране...
26 10 2025 17:53:36
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
