Вкусный суп харчо с грецкими орехами > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Вкусный суп харчо с грецкими орехами

Вкусный суп харчо с грецкими орехами

Суп харчо — это традиционное остро-пряное грузинское блюдо, в которое, в обязательном порядке, входят грецкие орехи. Помимо классического рецепта, который подразумевает основу в виде говяжьего бульона, существует множество вариаций с добавлением различных трав, пряностей и даже фруктов. В статье вы можете ознакомиться с тремя вариантами приготовления вкусного и полезного супа.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Вкус любого блюда, в первую очередь, зависит от качества исходных ингредиентов, из которых и будет состоять конечный кулинарный продукт. В приготовлении харчо кулинары рекомендуют использовать как круглый, так и длиннозернистый рис, а пропаренный и дроблёный злак в данном блюде лучше не применять. При приготовлении мясного бульона используют говяжье мясо (харчо по-мегрельски), но существует немало вариантов блюда, в которых основой для бульона является курица или бapaнина.

Рецепты

Ниже приведены три рецепта приготовления в домашних условиях полезного и сытного первого блюда.

Рецепт №1

Рецепт с рисом и орехами

Рецепт №2

Харчо из бapaнины с грецким орехом и ткемали

Рецепт №3

Харчо в мультиварке

Рецепт №1

легко

Рецепт с рисом и орехами

1,5 л 40 мин Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт

  • вода

    1 л

  • грецкие орехи (ядра)

    50 г

  • помидоры крупные

    3 шт.

  • репчатый лук

    1 луковица

  • чеснок

    2–3 зубца

  • перец красный жгучий

    колечко (2–3 см)

  • рис

    100 г

  • кориандр

    0,5 ч. л.

  • растительное масло

    50 г

  • соль

    по вкусу

  • зелень кинзы (петрушки)

    1 пучок

Пищевая ценность на 100 г:Калории 66,95 ккал Белки 1,02 г Жиры 4,62 г Углеводы 5,57 г
  1. Лук нарезают тонкими полукольцами.
  2. Мелко рубят орехи.
  3. Измельчают (ножом) зубчики чеснока и перец.
  4. На растительном масле обжаривают лук в течение 1 минуты, после чего в сковородку помещают орехи с чесноком и перцем и на сильном огне обжаривают ещё 2 минуты.
  5. Томаты нарезают произвольно и пюрируют в блендере.
  6. В кастрюлю с кипящей водой помещают орехо-овощную зажарку, засыпают рис. Добавляют соль и кориандр.Закрывают кастрюлю крышкой и варят 5 минут.
  7. Параллельно на сковороде тушат томатную массу не более 5 минут, после чего вливают её в кастрюлю. Доводят суп до кипения и проваривают ещё 5 минут.
  8. При подаче харчо порционно посыпают рубленной зеленью.
  9. Видео-рецепт

    Рецепт с рисом и орехами Видео-рецепт: Рецепт с рисом и орехами

Возможно, вы захотите узнать, как готовить варенье из крыжовника с грецкими орехами .

Рецепт №2

средне

Харчо из бapaнины с грецким орехом и ткемали

3,5 л3,5–4 часа Шаги16 ингредиентовВидео-рецепт

  • вода

    3,5–4 л

  • бapaнина

    1 лопатка

  • очищенные грецкие орехи

    100 г

  • томаты крупные

    2 шт.

  • лук-репка

    3 шт.

  • лист лавра

    3 шт.

  • перец душистый

    5 горошин

  • морковь

    1 шт.

  • рис

    150 г

  • соус ткемали

    6 ст. л.

  • чеснок

    3 дольки

  • перец чили

    1 стручок

  • готовая смесь специй для харчо

    2 ст. л. (с горкой)

  • оливковое масло

    3 ст. л

  • соль

    по вкусу

  • базилик, укроп, петрушка

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 38,09 ккал Белки 0,8 г Жиры 2,32 г Углеводы 3,67 г
  1. Приготавливают бульон. Для этого в кастрюлю с водой помещают хорошо промытое и зачищенное от плёнок мясо, лавровый лист, перец душистый и чили. Предварительно карамелизованные луковицу и морковь в целом виде опускают в кастрюлю. Процесс варки занимает около 2–3 часов.
  2. Далее бульон следует процедить через два слоя марли, предварительно вынув из жидкости мясо.
  3. В отдельной посуде варят рис до рассыпчатого состояния.
  4. В ступке с помощью пестика перетирают орехи с чесноком до пастообразного состояния.Мелкими кубиками измельчают 2 луковицы.Разогревают на сковороде масло и помещают в него лук. Пассеруют.
  5. Кастрюлю с «чистым» бульоном помещают на плиту и в мясной отвар добавляют помидоры, порезанные некрупными кубиками, которые проваривают около 5 минут.Далее добавляют ткемали, острую ореховую пасту, пассерованный лук, порезанное крупными ломтями мясо, рис. Всыпают смесь специй. Солят.
  6. Завершающий этап — рубленную зелень опускают в кастрюлю, после чего накрывают крышкой.Для того чтобы готовое блюдо максимально полно раскрыло свои вкус и аромат, кулинары советуют дать ему настояться хотя бы 10–15 минут.
  7. Видео-рецепт

    Харчо из бapaнины с грецким орехом и ткемали Видео-рецепт: Харчо из бapaнины с грецким орехом и ткемали

Рецепт №3

легко

Харчо в мультиварке

2 л 70 мин Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

  • вода

    1,5 л

  • говядина (с костью)

    300 г

  • ядра грецких орехов

    100 г

  • лук

    2 шт.

  • рис («длинный»)

    200 г

  • сливовый соус ткемали

    150 мл

  • чеснок

    4 зубка

  • приправа хмели-сунели

    2 ч. л.

  • соль и зелень

    3 ч. л

  • растительное масло для жарки

    3 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 58,23 ккал Белки 2,44 г Жиры 2,97 г Углеводы 5,65 г
  1. Лук нарезают некрупными полукольцами и помещают в разогретую в режиме «Жарка» чашу мультиварки, в которую вливают масло. Процесс термообработки — около трёх минут.Мясо помещаютк луку, обжаривая примерно 2 минуты , после чего отключают режим «Жарка».
  2. В чашу добавляют промытый рис и косточку, которая осталась в процессе нарезания мясного полуфабриката.
  3. С помощью погружного блендера измельчают орехи, после чего их помещают в мультиварку.Добавляют хмели-сунели, ткемали, соль.
  4. Заливают в чашу предварительно закипевшую воду, закрывают мультиварку. Режим приготовления — «Суп», время — 60 минут.Спустя указанное время добавляют в суп пропущенные через пресс чеснок и зелень. Тщательно перемешивают блюдо.Задают режим «Подогрев» и оставляют продукт «томиться» ещё 10 минут, после чего харчо можно разливать по тарелкам.
  5. Видео-рецепт

    Харчо в мультиварке Видео-рецепт: Харчо в мультиварке

Многие хозяйки на своей кухне опасаются готовить грузинское острое, но невероятно вкусное первое блюдо, ошибочно полагая, что процесс приготовления окажется очень длительным и сложным. Из приведённых в статье рецептов можно выбрать для себя наиболее приемлемый и порадовать себя и свою семью невероятно ароматным и вкусным харчо.



Комментарии:

Вкусные рецепты варенья из калины

Вкусные рецепты варенья из калины Пагубное воздействие возможно в таких случаях: при индивидуальной непереносимости;при патологии почек;при повышенной свертываемости крови;при наклонности к тромбообразованию;при пониженном давлении, поскольку из-за мочегонного действия оно может ещё больше снизится;при беременности...

03 04 2026 3:47:48

Малина Вольница: хаpaктеристика, особенности выращивания

Малина Вольница: хаpaктеристика, особенности выращивания Кроме того, по «родительской» линии у описанной малины среди родственников числится и сорт Новость Кузьмина, который заслужено считается одним из самых старых и в своё время стал основанием для создания Брянской малины...

02 04 2026 7:23:17

Какие 5 культур нуждаются в удобрении древесной золой?

Какие 5 культур нуждаются в удобрении древесной золой? С этой целью после периода цветения каждый куст присыпают 15 г золы...

01 04 2026 13:28:55

Диета на пшене для похудения

Диета на пшене для похудения Что можно есть во время диеты Диета на пшённой каше достаточно лёгкая, простая, подходит пpaктически всем людям, даже тем, которые страдают хроническими недугами...

31 03 2026 21:21:24

Рододендрон листопадный

Они растут на высоте до 4 км и сохраняют жизнеспособность при сорокаградусных морозах...

30 03 2026 4:31:28

Вы тоже будете так делать! Вот для чего сосед сеет горчицу в ноябре под зиму

Вы тоже будете так делать! Вот для чего сосед сеет горчицу в ноябре под зиму Листья горчицы обогащают землю в несколько раз эффективнее, чем навоз, такими элементами, как сера, фосфор, азот и калий...

29 03 2026 10:22:48

Как правильно проводить обрезку яблони?

Как правильно проводить обрезку яблони? Причина тому — ещё не успевшее начаться сокодвижение...

28 03 2026 11:47:58

Почему исчезают пчёлы?

Почему исчезают пчёлы? Что в этом случае происходит с пчёлами, достоверно не установлено, но существует несколько версий вымирания насекомого: клещи варроа; использование химикатов для обработки полей от вредителей;переохлаждение насекомых при сильных морозах;инфекционное заболевание гнилец, которое провоцирует гниение пчелиного потомства...

27 03 2026 12:51:10

Как сделать гнёзда для гусей своими руками

Как сделать гнёзда для гусей своими руками Требования к гнёздам Чтобы место для кладки и высиживания яиц было удобным для птицы, нужно учесть некоторые важные моменты его обустройства...

26 03 2026 4:57:33

Выращивание и уход за вишней Бессея

Выращивание и уход за вишней Бессея Цвет — тёмно-зелёный с серебристым отливом, на осень становятся багровыми; цветок белого цвета, с красными тычинками...

25 03 2026 19:36:17

Как правильно подстричь кролику когти в домашних условиях

Как правильно подстричь кролику когти в домашних условиях К ним относятся такие: определение зоны стрижки, подготовка инструментов, фиксация кролика и само подстригание...

24 03 2026 17:16:42

Особенности выращивания яблони сорта Ковровый

Особенности выращивания яблони сорта Ковровый Читайте также по этой теме:Смотреть все Особенности выращивания колоновидной яблони сорта Медок 19 Особенности выращивания колоновидной яблони сорта Медок Яблоня сорта Прима: особенности выращивания и ухода 6 Яблоня сорта Прима: особенности выращивания и ухода Описание дерева и плодов Карликовые деревья сорта Ковровый вырастают в среднем до 1,2–1,5 м в высоту, изредка достигая двух метров...

23 03 2026 21:18:34

Как варить варенье из брусники с яблоками?

Как варить варенье из брусники с яблоками? Рецепт №1 С яблоками в собственном сокуРецепт №2 С лимономРецепт №3 С яблоком и корицей Рецепт №1легко С яблоками в собственном соку 4 пол-литровых банки60 минутШаги4 ингредиентабрусника 0,6 кг вода 150 мл яблоки 0,6 кг сахар 1,2 кгПищевая ценность на 100 г продукта: Калории 247 ккал Белки 0,2 г Жиры 0,1 г Углеводы 65,4 гЯгоды перебрать от мусора и помыть...

22 03 2026 1:32:49

Описание гортензии метельчатой Тач оф Пинк

Описание гортензии метельчатой Тач оф Пинк Диаметр одного цветка — до 2 см...

21 03 2026 5:54:26

Томат Кукла F1: описание и хаpaктеристика сорта

Томат Кукла F1: описание и хаpaктеристика сорта Дорастая до указанной высоты, начинают развиваться цветоносы и кисти для формирования завязи...

20 03 2026 21:41:35

Особенности употрeбления моркови при панкреатите

Помогает при запорах...

19 03 2026 6:28:43

Болезни винограда

Болезни винограда Источником болезней обычно становится заражённый возбудителем посадочный материал, не обработанный должным образом садовый инвентарь, живые или отмершие части других поражённых культур...

18 03 2026 1:33:34

Применение теплиц в ландшафтном дизайне

Применение теплиц в ландшафтном дизайне Теплицы, предназначенные для бизнеса, гармонично вписать в ландшафт не получится...

17 03 2026 20:58:29

Как сделать форму для садовой дорожки своими руками

Как сделать форму для садовой дорожки своими руками К тому же после застывания бетонно-цементной смеси поверхность можно обработать специальной краской и сделать данный элемент ещё более декоративным, применяя различные приёмы...

16 03 2026 15:14:55

Продлеваю плодоношение томатов до октября без теплицы

Продлеваю плодоношение томатов до октября без теплицы Важен ещё один фактор: к концу лета снижаются температуры, а томаты — культура теплолюбивая...

14 03 2026 17:52:23

Молозиво коровье: польза и вред

Молозиво коровье: польза и вред Но в любом случае уже через трое суток белковое и жировое содержание продукта вместе с другими ценными элементами резко сокращается...

13 03 2026 15:48:45

Можно ли есть капусту при гастрите?

Можно ли есть капусту при гастрите? Особенно за питанием нужно следить при обострении хронического гастрита, когда ЖКТ слишком уязвим к постороннему воздействию...

12 03 2026 7:26:45

Лучшие пошаговые рецепты заготовок острого перца на зиму

Лучшие пошаговые рецепты заготовок острого перца на зиму Чтобы избавиться от лишней остроты, рекомендуют удалить семена...

11 03 2026 11:56:52

Ловля карася летом на поплавочную удочку

Ловля карася летом на поплавочную удочку На глубине от 2 до 4 метров...

10 03 2026 19:28:33

Медогонки Грановского 3- и 4-рамочные

Медогонки Грановского 3- и 4-рамочные Лёгкость управления и обслуживания устройства — по окончании работ потребуется лишь мойка медогонки...

09 03 2026 9:53:37

Как можно назвать козу: лучшие клички

Как можно назвать козу: лучшие клички Пятнистому козлику прекрасно подойдёт имя Цветочек, а козочке с пятном на лбу или замысловатым узором на туловище — Звёздочка или Розочка...

08 03 2026 8:55:39

Польза и вред употрeбления лука во время беременности

Польза и вред употрeбления лука во время беременности Важно! Каротин и витамин К отсутствуют в репчатом луке, но есть в зелёном...

07 03 2026 13:38:30

Три салата с говяжьим сердцем, которые покорят ваших гостей

Три салата с говяжьим сердцем, которые покорят ваших гостей Невероятно вкусный и сытный салат с курицей вашего для праздничного меню...

06 03 2026 18:57:49

Польза и вред гречки для организма мужчин

Польза и вред гречки для организма мужчин При её периодическом употрeблении это позволяет полностью решить проблему дефицита селена и ванадия в метаболизме...

04 03 2026 0:53:37

Польза и вред овсяной каши для грудничка, с какого возраста можно давать для прикорма

Польза и вред овсяной каши для грудничка, с какого возраста можно давать для прикорма Чем полезна для здоровья ребёнка Обычно первой твёрдой пищей, которую получают дети до года, являются рисовые хлопья, хорошо переваривающиеся в маленьких животиках...

03 03 2026 8:16:57

Описание головни пшеницы и методы борьбы с заболеванием

Описание головни пшеницы и методы борьбы с заболеванием Отсюда и название «головня»...

02 03 2026 0:56:36

Как самостоятельно получить семена белокочанной капусты

Как самостоятельно получить семена белокочанной капусты Эта культура крайне плодовитая, что делает её столь привлекательной для выращивания...

01 03 2026 13:58:17

Сорт винограда кишмиш Юпитер (США)

Сорт винограда кишмиш Юпитер (США) После завершения испытаний виноград Юпитер был официально запатентован университетом в 1998 году и с тех пор стал быстро набирать популярность...

28 02 2026 6:51:55

Выращивание и уход за гортензией Букет Роуз

Выращивание и уход за гортензией Букет Роуз На стeбле формируются яйцеобразные листья зелёного цвета...

27 02 2026 23:25:23

Использование колючей ели Хупси

Использование колючей ели Хупси Молодые экземпляры ярко-розового цвета, с возрастом одревесневают, приобретая коричневый окрас...

26 02 2026 11:42:35

Описание и хаpaктеристика клубники сорта Луна

Описание и хаpaктеристика клубники сорта Луна Хаpaктеристики сорта Луна Внешние данные клубничных ягод — это только половина важных хаpaктеристик, на которые стоит обращать внимание при выборе того или иного сорта культуры для выращивания на своём участке...

24 02 2026 8:57:37

Что делать, если яблоня не сбросила листья на зиму?

Что делать, если яблоня не сбросила листья на зиму? Впоследствии подобная ситуация способна спровоцировать плохое плодоношение и низкие показатели урожайности Причинами того, что листья на яблоне остались, могут быть: Нарушения в схемах подкормок...

23 02 2026 21:15:21

Пилильщик на крыжовнике: как бороться с вредителем, средства для обработки кустов

Пилильщик на крыжовнике: как бороться с вредителем, средства для обработки кустов Различают 2 вида пилильщиков, способных нанести вред крыжовнику: жёлтый; бледноногий...

22 02 2026 19:46:46

Куйбышевские бapaн и овца: описание и особенности породы

Куйбышевские бapaн и овца: описание и особенности породы На первом этапе учёные скрестили три линии: местную породу — черкасских мясо-шёрстных овец, отличающихся грубой, но довольно однородной шерстью; аборигенных вагасских овец, классифицирующихся как полутонкорунные (женская линия); длинношёрстную кентскую мясо-шёрстную породу, известную как ромни марш (выведена в ХІІІ столетии в Великобритании, официально зарегистрирована в 1985 году)...

21 02 2026 14:27:16

Крыжовник Сливовый: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения

Крыжовник Сливовый: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения Новая культура была получена путём скрещивания сорта крыжовника Малахит с комбинацией пыльцы сорта Северный виноград и слабошиповатых сеянцев...

20 02 2026 20:34:56

Как вкусно замариновать хрустящие огурцы на зиму

Как вкусно замариновать хрустящие огурцы на зиму Последние огурцы можно определить по наличию чёрных шипов на кожуре или по их тонкокожести, что позволит маринаду хорошо впитаться в овощ...

19 02 2026 8:55:25

Особенности лечения прыщей маслом чёрного тмина

Особенности лечения прыщей маслом чёрного тмина Особенно стоит отметить наличие глутатиона, активизирующего процесс восстановления клеток, и тимохинона, снимающего воспаления...

18 02 2026 15:26:15

Особенности теплицы «Перчина»

Особенности теплицы «Перчина» Кроме того, рекомендуется снимать покрытия на зиму, чтобы слой снега не повредил его...

17 02 2026 13:43:59

Как сделать донку для рыбалки на леща своими руками

Как сделать донку для рыбалки на леща своими руками Это связано с тем, что осенняя вода делается очень прозрачной, что негативно сказывается на дневном клёве...

16 02 2026 12:42:13

Особенности ухода за растением аглаонема переменчивая

Особенности ухода за растением аглаонема переменчивая Цветение культуры припадает на летний период, но в условиях квартиры оно наступает не каждый сезон...

15 02 2026 21:52:29

Как ловить карася на резинку

Как ловить карася на резинку Меж тем, не лишена донная снасть и некоторых недостатков, среди которых наиболее существенными рыбаки считают нижеприведённые: плохая применимость резинки на водоёмах с заросшими участками;трудность в забрасывании снасти с берега вручную;плохой улов на участках с сильным течением...

14 02 2026 16:49:19

Самые сладкие сорта крупноплодной жимолости

Самые сладкие сорта крупноплодной жимолости В полости венчика расположены 5 тычинок и длинный пестик...

13 02 2026 8:54:22

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::