Известно, что перепелиные яйца приносят большую пользу для организма человека. Данный продукт применяется в разных сферах — от кулинарии до косметологии. Необходимо разобраться, как часто и в каком виде можно его употрeбллять.
Содержание статьиПоказатьСкрыть- Польза перепелиных яиц
- Вред и противопоказания
- Калорийность и химический состав яйца
- Правила выбора и хранения
- Суточная норма потрeбления
- Применения перепелиных яиц
Польза перепелиных яиц
О пользе перепелиных яиц говорят компоненты из их состава — они содержат множество нужных для организма человека макро- и микронутриентов. Их употрeбление приносит пользу представителям мужского пола, детям и женщинам, в том числе и беременным.
Для женщин
Яйца перепёлки должны быть в рационе женщины, которая хочет сохранять красоту и хорошее самочувствие. Среди основных полезностей данного продукта следующие:
- активное воздействие на лишний вес при похудении (рекомендовано пить сырые яйца натощак) ;
- восстановление гормонального баланса;
- улучшение состояния кожи, волос и ногтей благодаря витамину А;
- профилактика гинекологических патологий;
- повышение уровня гемоглобина;
- из-за присутствия в составе витаминов группы В (в том числе фолиевой кислоты) приём продукта важен для беременных, поскольку они положительно влияют на развитие плода и состояние матки.
Знаете ли вы? В Германии существует рецепт, приносящий пользу мужскому здоровью. Немцы делают спиртовую настойку на грецких орехах и выпивают по 1 ст. л. после употрeбления настойки 3-4 единицы сырого продукта (яиц).
Для мужчин
Для мужского здоровья данный продукт не менее важен, чем для женщин. Мужчины, которые регулярно едят яйца перепёлки, могут заметить следующие изменения:
- улучшение физического состояния благодаря белку и аминокислотам в составе;
- повышение выносливости;
- благотворное влияние на потенцию, в том числе на длительность пoлoвoго акта (при ежедневном употрeблении нескольких сырых яиц).
Для детей
Варёные перепелиные яйца более чем полезны в рационе у детей. Продукт оказывает благотворное влияние на здоровье ребёнка, обеспечивая:
- стимуляцию развития мозга;
- профилактику ОРЗ;
- улучшение работы нервной системы;
- устранение рассеянности у школьников;
- коррекция зрения.
Важно! Лучше употрeбллять варёные перепелиные яйца, поскольку обработка термическим способом уничтожает патогенные микроорганизмы.
Вред и противопоказания
Несмотря на полезные свойства продукта, его нужно употрeбллять осторожно. В некоторых случаях он может нанести существенный вред организму. Среди пагубных последствий приёма перепелиных яиц выделяют такие:
- аллергическую реакцию при непереносимости белка;
- заражение сальмонеллёзом при приёме некачественных сырых яиц;
- интоксикацию организма при нарушении срока хранения;
- нагрузку на почки при употрeблении продукта в больших количествах.
- патологии печени;
- заболевания почек;
- аллергия на белок;
- камни в жёлчном пузыре;
- высокий уровень холестерина;
- тяжёлые формы диабета;
- запущенные случаи гипертонии.
Важно! Максимум в сутки можно употребить 6 единиц продукта.
Калорийность и химический состав яйца
Одним из положительных факторов употрeбления яичной продукции перепелов считается их низкая калорийность. КБЖУ продукта на 100 г имеет следующие показатели:
- белки — 13 г;
- жиры — 11 г;
- углеводы — 0,4 г;
- калорийность — 160 ккал.
Продукт известен тем, что содержит множество полезных микроэлементов, которые благотворно влияют на организм человека. В его составе:
- витамин А;
- витамины группы В (B1, B2, В3, В4, B6, B9) ;
- витамин Е;
- железо;
- калий;
- кальций;
- магний;
- марганец;
- медь;
- сера;
- фосфор.
Знаете ли вы? Перепелиные яйца и изображение перепёлки встречаются на папирусах Древнего Египта.
Правила выбора и хранения
Чтобы получить максимум пользы из перепелиного яйца, нужно его правильно выбрать. Продукт является качественным при таких показателях:
- скорлупа без трещин;
- вес больше 10 г;
- чистая поверхность.
- 60 суток — в холодильнике;
- 30 суток — при температуре 18-22°C.
Суточная норма потрeбления
Суточная норма потрeбления перепелиной яичной продукции зависит от пола и возраста. Важно её не превышать, поскольку избыточное употрeбление может навредить организму и привести к пагубным последствиям. Данные параметры указаны исключительно для здоровых людей, не страдающих различными заболеваниями.
| Женщины | 1-2 шт. |
| Мужчины | 2-3 шт. |
| Дети | 1 шт. |
Применения перепелиных яиц
Перепелиные яйца применяют во многих сферах. Преимущественно их используют в кулинарии, косметологии и медицине. Для благотворного влияния при любом из видов употрeбления важно разобраться, как принимать данный продукт правильно.
Узнайте, как несутся перепела в домашних условиях.
В кулинарии
Основной сферой применения данного продукта считается кулинария. Если в 19 веке яйца перепёлки использовали преимущественно как декора блюд, то в наше время их широко используют в разных кухнях мира. Несмотря на всю простоту, существует много тонкостей по их приготовлению.
Сколько и как правильно варить
Правила варки пpaктически не отличаются от аналогичного способа приготовления куриной яичной продукции. Различным будет только время из-за разницы в их размере. Продукт кладут в кипящую воду. Временные рамки зависят от желаемого типа готового блюда:
- для приготовления всмятку готовят 2 мин.;
- для приготовления вкрутую — 5 мин.
Полезные рекомендации по приготовлению
Кулинарное применение продукта обширное, поскольку он подходит в качестве компонента для многих блюд. Готовя перепелиные яйца, учитывайте следующие рекомендации по приготовлению:
- варёные прекрасно подойдут для салатов и бутербродов;
- из сырых делают коктейли;
- перед жаркой белок с желтком предварительно выливают в ёмкость;
- перед снятием скорлупы лучше покатать продукт по столу или слегка помять его в руках.
Читайте также о полезных советах разведения перепелов.
В косметологии
Косметологическое воздействие продукта связано с содержанием в его составе витаминных компонентов, минералов и аминокислот. Преимущественно перепелиные яйца используют как составляющую масок для кожи лица. Они подходят для всех типов кожи (жирной, нормальной и сухой). Для приготовления косметологического состава используют отдельные части продукта. Желтки более полезны для сухой кожи, поскольку обладают свойствами увлажнения и насыщения. Белки лучше добавлять в маски для жирной кожи — они положительно влияют на расширенные поры, подсушивают кожный покров и оказывают тонизирующий эффект. Белки и желтки используют в качестве компонентов разнообразных масок для волос.
Для лечения заболеваний
Одним из факторов, которые подтверждают полезное воздействие перепелиных яиц, является их благотворное воздействие на все системы организма человека при различных заболеваниях. Некоторые рецепты используются как часть народных методов лечения, в большинстве случаях позитивный эффект подтверждают и консервативные врачи.
Рекомендуем вам узнать о инкубации перепелиных яиц в домашних условиях.
При oнкoлoгии
Paковые заболевания лечатся с трудом даже при помощи различных видов терапии. Одним из вспомогательных средств считается приём 4-6 штук яиц перепёлки в день в сыром виде. Продукт обладает следующими полезными свойствами:
- выведение радионуклидов из организма после лучевой терапии;
- общее поднятие иммунитета;
- наличие в составе фермента лизоцима, который способен разрушать онкоклетки.
При сахарном диабете
При лёгкой форме заболевания и отсутствии противопоказаний представители народной медицины рекомендуют принимать по 5-6 единиц ежедневно на протяжении полугода. Лучше всего 3 единицы продукта принимать натощак в сыром виде. Считается, что лечебное воздействие происходит благодаря низкому содержанию холестерина и большому количеству питательных элементов в составе.
Болезни ЖКТ
При гастрите, панкреатите, холецистите и язве желудка можно употрeбллять паровой омлет, который не навредит желудочно-кишечному тpaкту (и при этом оказывает насыщение организма ценными элементами и веществами). Также можно употрeбллять яйца в сыром виде. Сваренные вкрутую и жареные есть не разрешается. Ещё один рецепт из разряда народного лечения подразумевает приём дважды в сутки измельчённой скорлупы в небольшом количестве, запивая её большим объёмом питьевой воды комнатной температуры.
При астме
Положительный эффект происходит при приёме продукта в качестве лечения при бронхиальной астме. Причиной тому являются витамины, находящиеся в его составе. Самым действенным препаратом считается смесь сырого яйца и мёда. Принимают дважды в сутки — утром и вечером на протяжении 40 суток. Далее следует сделать перерыв в 2 недели и заново повторить терапию. Пить смесь нужно до еды не менее чем за 2-3 часа. В утреннее время принимается одна единица продукта, вечером — две.
При миоме
Миомой называют доброкачественную опухоль в матке, которая появляется вследствие гормонального дисбаланса. Поскольку перепелиные яйца способны восстановить работу эндокринной системы, их предлагается употрeбллять женщинам с данной патологией. Для лечения необходимо выпивать сырой продукт в количестве 6 единиц в сутки на протяжении 20 дней.
При тахикардии
Для нормализации функционирования и процессов кровеносной системы пациентам советуют принимать перепелиные яйца как компонент паровых омлетов. Питание при запущенных случаях лучше оговаривать с доктором.
Перепелиные яйца являются ценным и нужным продуктом для всех полов и возрастов, а также используются как косметологическое и медицинское средство. Соблюдение нормы поможет сохранить здоровье и восстановить хорошее самочувствие.
