Чёрная смородина, 50 г ягод которой снабжают человека суточной нормой витамина С и недельной — витамина РР, является средоточием ещё многих нутриентов, благодаря чему эта ягода числится в разряде целебных. А в сочетании с высокими гастрономическими качествами, она попадает в число лучших ягод в любом саду. Но и среди лучших имеются наилучшие, как например, сорт Деликатес, подробнее о котором читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказатьСкрыть- Описание сорта чёрной смородины Деликатес
- Достоинства и недостатки сорта
- Агротехника
- Сбор и трaнcпортировка урожая, лёжкость ягод
Описание сорта чёрной смородины Деликатес
Эта ягода среднераннего срока созревания отличается многими притягательными качествами, позволившими ей за короткий срок получить распространение на обширной территории с различными климатическим условиями.
История селекции
Российские селекционеры из ВНИИ растениеводства им. Н. Вавилова на Павловской опытной станции скрестили сорта чёрной смородины Ojebyn и Минай Шмырёв, получив перспективный сорт, названный ими Деликатесом. В 2007 г. его включили в Госреестр РФ и допустили к использованию в европейской части и на Дальнем Востоке.
Знаете ли вы? Больше всего смородины выращивают в России, далее среди мировых лидеров значатся Польша и Германия.
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Куст этой смородины отличается высотой, густотой и раскидистостью. Он покрыт тёмно-зелёной листвой средних и крупных размеров. Сорт Деликатес можно легко отличить по верхушечным листьям, которые имеют форму воронки. Цветки, имеющие средний размер и форму в виде бокала, окрашены в розово-малиновые тона.
Завязи образуют недлинные кисти, состоящие из 5–8 будущих ягод. Зрелые плоды округло-овальной формы достигают массы 0,9–1,1 г, окрашены в чёрный цвет и покрыты плотной и слегка блестящей кожурой. Кисло-сладкий вкус ягод с тонким запахом дегустаторы оценивают в 4,9 балла из 5 возможных.
| Витаминный состав многообразен, гармоничен и состоит из: | Макро- и микроэлементы представлены: |
|
|
Пищевая ценность 100 г плодов выглядит так:
- калорийность — 4 кКал;
- белки — 1 г;
- жиры — 0,4 г;
- углеводы — 7,3 г.
Кроме того, чёрная смородина изобилует:
- пищевыми волокнами;
- насыщенными жирными кислотами;
- ненасыщенными жирными кислотами;
- органическими кислотами;
- моно- и дисахаридами.
Плоды начинают созревать во второй половине июля, продолжая этот процесс до начала августа. Средняя урожайность с 1 куста составляет 12 кг.
Достоинства и недостатки сорта
- Черносмородиновый сорт Деликатес отличается такими положительными качествами:
- высокими гастрономическими кондициями;
- среднеранними сроками созревания;
- высокой урожайностью;
- хорошей морозостойкостью, позволяющей даже при температуре -20°С не укрывать кусты;
- способностью при сборе демонстрировать сухой отрыв от плодоножки;
- повышенной устойчивостью к грибковым заболеваниям и другим ягодным болезням, а также к нападению клещей, тлей, гусениц.
Каких-либо заметных недостатков сорта специалистами не выявлено. Некоторые неудобства, судя по описаниям и отзывам садоводов, доставляет невозможность получать от Деликатеса максимальный урожай без сторонних опылителей.
Знаете ли вы? Среди 150 видов смородины, кроме общеизвестных красного, чёрного и белого цветов, встречаются также ягоды жёлтого, оранжевого, фиолетового и даже зелёного колера.
Агротехника
Высадка саженцев смородины в грунт и последующий уход за ними не требует чрезмерных усилий, но предполагает сугубую внимательность, например, при поливе.
Видео: Как правильно ухаживать и садить смородину
Выбор места и посадка
Главное условие, которое необходимо соблюдать при выборе участка для высадки черносмородинового растения, состоит в освещённости. Смородина очень плохо переносит затенение даже в виде полутени, которое приводит к измельчанию ягод и утери ими чёрного окраса. Лучше всего этой культуре подходит грунт с пониженной кислотностью и с высокой влажностью.
Однако, при этом следует скрупулёзно соблюдать водный баланс, поскольку, не перенося даже кратковременной засухи, чёрная смородина одновременно очень негативно относится к застою воды в корневой системе. Поэтому при её посадке следует выбирать участки, где подземные воды не приближаются к поверхности земли ближе, чем на 1 м.
Важно! Чёрная смородина хорошо растёт после разнообразных предшественников, за исключением крыжовника, с которым она имеет общие болезни и одинаковых вредителей.
Высаживают «деликатесные» саженцы чёрной смородины или по весне, тотчас же после таяния снега, или осенью, незадолго до наступления заморозков. При приобретении саженцев на рынке необходимо обратить внимание не то, чтобы количество побегов было не менее 3 и чтобы корни были белыми по цвету, и неповреждёнными по форме. Перед посадкой саженцы полезно продезинфицировать в розовом растворе марганцовки.
Процесс высадки в грунт на постоянное место протекает так:
- На выбранном участке выкапывается яма глубиной до 0,5 м.
- В процессе копки ямы верхний (наиболее плодородный) слой откладывается отдельно от остальной почвы.
- В яму высыпают полведра компоста или перегноя и добавляют туда такое же количество земли, вынутой из верхнего слоя. При повышенной кислотности почвы, в яму добавляют также пару литровых банок извести.
- Смесь перемешивают в яме и делают из неё невысокий холм.
- В центр холма устанавливают корневую систему саженца.
- Затем яму засыпают сначала грунтом из нижнего слоя, а потом оставшейся почвой из верхнего.
- Посаженный саженец поливают 1 ведром воды.
- Для предотвращения быстрого испарения влаги политый грунт мульчируют с помощью опилок, измельчённого торфа, сухого перегноя или соломы.
Уход
Как уже говорилось ранее, смородина очень чувствительна как к недостатку влаги в почве, так и к её переизбытку. В зависимости от погоды культуру необходимо в летний период поливать настолько часто, чтобы грунт вокруг куста был постоянно влажным. Исключение составляет период созревания ягод, когда полив необходимо довести до минимума.
Советуем почитать, как ухаживать за кустами чёрной смородины ранней весной.
Весной, в период набора растением зелёной массы, оно особенно нуждается в азоте, которым лучше всего насытить грунт посредством внесения в него органических удобрений или мочевины. В период цветения, роста и созревания плодов кусту уже в большей мере требуются калий и фосфор, которые чаще всего доставляются в почву с помощью сульфата калия и суперфосфата. Осенью, во время подготовки растения к зимовке, полезно подкормить его калием, который, укрепляя иммунную систему, помогает кусту успешно выдерживать низкие температуры.
Борьба с болезнями и вредителями
Уже говорилось о том, что черносмородиновый сорт Деликатес обладает врождённой способностью успешно противостоять большинству ягодных болезней и вредителей. Однако, при нарушении агротехнических правил возделывания культуры или при нeблагоприятных погодных условиях в виде дождливого и холодного лета, ослабленное растение может подвергнуться следующим заболеваниям:
- Антpaкнозу смородины и крыжовника,поражающим листву и приводящем к её засыханию и досрочному опаданию. Для борьбы с этой грибковой болезнью в самом её начале необходимо оборвать все поражённые листья. При распространении заболевания куст необходимо опрыскать раствором из 40 г медного купороса, разведённых в ведре воды, или такой же концентрации раствором из хлорокиси меди.
- Мучнистой американской росе (сферотеке), которая поражает пpaктически все части смородинового куста, приводя к деформации и засыханию побегов, скручиванию и опаданию листвы, осыпанию недозревших плодов. Борются с болезнью опрыскиванием куста раствором из 300 г медного купороса и ведра воды или 2 ст. л. хлорной извести и 10 л воды.
- Махровости смородины, являющейся вирусным заболеванием, которое проявляется появлением на цветках чрезмерно мелких и узких лепестков и отсутствием завязей. Болезнь эта не лечится. Поражённые кусты необходимо удалить и сжечь.
- Белой пятнистости смородины и крыжовника (септориозу), которая приводит к скручиванию, засыханию и досрочному опаданию листвы. Лечат кусты от этой грибковой болезни так же, как и от антpaкноза.
- Бокальчатой ржавчине, покрывающей листву пятнами оранжевого цвета, что затем вызывает досрочное опадание листьев и тормозит развитие плодов. Для борьбы с этим грибковым заболеванием применяют 1% раствор бордоской смеси, которым опрыскивают куст до распускания листвы и дважды после цветения с интервалом в 9 дней.
Из вредителей чаще всего ослабевшее смородиновое растение атакуют:
- Смородинная листовая галлица, чьи личинки поражают лиственные почки, из-за чего листья не могут полноценно развернуться и отмирают. При обильном присутствии вредителей на кусте его опрыскивают 3% раствором карбофоса, повторяя процедуру через неделю.
Обрезка и формирование куста
Данные операции являются наиболее трудоёмкими и ответственными в процессе ухода за смородиновым кустом. Важность обрезки обусловлена:
- необходимостью стимулирования роста новых прикорневых побегов;
- требованием активизации ветвления прикорневых побегов;
- важностью ускорения роста однолетних побегов на многолетних ветвях;
- необходимостью предотвращения чрезмерного загущения куста;
- желанием увеличить размеры ягод.
Узнайте также, нужно ли белить смородиновые кусты.
Первая обрезка проводится тотчас же после высадки саженцев в грунт. Обрезая каждый побег, оставляют на нём до 4 развитых почек. Если в течение первого года жизни куст слабо развивается, опытные садоводы рекомендуют срезать все отростки вровень с уровнем грунта.
В последующие годы в целях формирования полноценного куста ежегодно вырезают все побеги, оставляя лишь 4 достаточно развитых и хорошо ориентированных. При этом удаляют все слабые, поражённые болезнями и вредителями, способствующие загущению и неправильно ориентированные. Формирующая обрезка завершается на 5-й год жизни растения.
Рис.1. Обрезка смородины: а - однолетнего саженца; б - двулетнего куста; в,г - укорачивание побегов. Рис.2. Куст смородины до омолаживающей обрезки (а), после неё (б) и обрезка запущенного куста (в)
На правильно сформированном кусте чёрной смородины Деликатес в конце вегетационного периода должны присутствовать ветви разного возраста, начиная от нулевых побегов замещения и кончая плодоносящими. Предпочтительно, чтобы на кусте оставалось до 15 скелетных ветвей всех возрастов. При этом 1-летних побегов оставляют на 2 больше, а 5-летних на столько же меньше.
Советуем почитать, как пересадить смородину осенью на новое место.
Зимовка
Чёрносмородиновый сорт Деликатес, способный выдерживать температуру до -20°С, в большинстве ареалов своего выращивания в укрытии не нуждается. Ему лишь укрепляют иммунную систему с помощью осеннего подкармливания калийными удобрениями и мульчируют вокруг куста почву посредством измельчённого торфа, сухого перегноя или опилок.
В регионах с чрезмерно холодными зимами кустарник рекомендуется укрывать агроволокном.
Сбор и трaнcпортировка урожая, лёжкость ягод
Готовность ягод к сбору определяется степенью черноты их окраски. Собирать плоды предпочтительней поутру, после исчезновения росы или к вечеру, после того, как спадёт жара. Сбор ягод в жару или в дождливую погоду заметноухудшает их лёжкость.
Важно! Ни в коем случае нельзя затягивать со сбором созревших ягод, поскольку их вкус может ухудшиться и при этом они легко осыпаются.
Предназначенные для трaнcпортировки на большие расстояния, ягоды собирают слегка недозревшими и помещают их в ящики, снабжённые вентиляционными отверстиями, или в корзины, ёмкостью максимум 6 кг.
Правильно собранные ягоды могут храниться:
- при комнатной температуре — до 4 дней;
- при температуре от 0°С до +3°С в холодильнике — до 40 суток;
- в замороженном состоянии — до 1 года;
- в сушёном виде — 10 мес.;
- перетёртые с сахаром — до полугода;
- в виде варенья — до 3 лет.
Черносмородиновый сорт Деликатес, оправдывая своё название, пришёлся по вкусу очень многим садоводам. Высокие гастрономические качества вкупе с неприхотливостью, морозостойкостью и высокой урожайностью позволили этой чёрной смородине, за достаточно короткий срок своего существования, найти свою нишу в ягодниках в различных климатических зонах.
