Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКогда поспевает клюква, время сбора урожая
Клюква — это лесная ягода с ярко выраженными лечебными свойствами. Пользу ягод ценят во всём мире, поэтому она востребованная и дорогостоящая. Когда созревает урожай клюквы и как правильно его собирать и хранить — об этом сегодня в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Время сбора ягод, когда начинается и заканчивается
- Как собирать урожай кустарника
- Особенности хранения ягод
Время сбора ягод, когда начинается и заканчивается
Клюква растёт в северных и умеренных широтах Евразии, Канады, США.
В природе существует четыре вида растения:
- Вакциниум красноплодный;
- Клюква крупноплодная;
- Мелкоплодная;
- Обыкновенная.
Время созревания растения у всех видов одинаковое: конец августа – середина сентября, точные сроки обуславливаются климатом в регионе произрастания. Сбор урожая проводят в разные времена года, в зависимости от назначения продукта.
Читайте также по этой теме:Смотреть все Лечение простудных заболеваний с помощью клюквы 33Лечение простудных заболеваний с помощью клюквы Использование клюквы для понижения температуры тела 21Использование клюквы для понижения температуры тела
В начале осени
Ранняя осень, согласно ботаническому описанию, — это сезон созревания клюквы, но считается, что в это время плоды ещё не достаточно подходят для употрeбления. Ягода красно-розовая, твёрдая, в ней мало сока и присутствует горечь во вкусе, она только начала созревать. В составе плодов недостаточное количество сахара и витаминов.
Однако такой продукт хорошо переносит длительную трaнcпортировку, а кроме того, клюква из тех культур, которые можно дозаривать. Рассыпанная тонким слоем ягода дозревает в течение 2 недель при комнатной температуре. Минус дозаренной клюквы в том, что она плохо хранится и имеет кислый вкус.
В период наступления заморозков
Поздняя осень — это лучшее время сбора для последующей переработки. Подзимняя ягода содержит максимум пектинов, которые оценят кулинары. Пектин — природный загуститель: благодаря ему получаются густые соусы, желе, пастила и прочие кулинарные блюда с подобной структурой. Это же вещество продлит хранение домашней консервации.
Важно! Плоды, собранные в подмороженном виде, для длительного хранения помещают в морозилку сразу после сбора. Нужно учесть, что повторной заморозки ягода не переносит, теряя и вкус, и пользу.
Клюква в это время насыщенного тёмно-красного цвета, наполнена витаминами, во вкусе больше сладости, чем кислоты. Кожура плодов накопила ценные для виноделов микроорганизмы, которые помогают сбраживать продукт, получая сырьё для алкогольных напитков.
Весной
Заканчивается сбор плодов описываемой культуры весной. После таяния снега, в зависимости от региона — в марте или апреле, заготовители выходят за перезимовавшей ягодой.
Веснянку, как называют культуру в Псковской области, собирают для употрeбления в свежем виде, поскольку она не хранится долго и не годится для консервации. В весеннем продукте меньше аскорбиновой кислоты и пектинов, чем в подзимнем урожае, но зато на вкус он самый сладкий.
Важно! Клюква любит влагу, поэтому перед тем, как подойти к поляне, следует прощупать почву впереди себя палкой: под растениями может скрываться трясина.
Как собирать урожай кустарника
Дикая культура растёт в экологических зонах, вдали от промышленности и оживлённых трасс. В России она предпочитает влажные низины тайги и тундры, хвойные леса, болота.
Начинают собирать сырьё в летне-осенние месяцы. Сборщику приходится не только долго ходить, но и сидеть в неудобной позе. Клюкву нужно собирать по одному плоду, буквально пробираясь через сплетения трав и стeблей.
Некоторые заготовители пользуются гребёнками, которые значительно облегчают труд, но есть перечень регионов, где это запрещено законодательством РФ.
Особенности хранения ягод
Полезный продукт хочется сохранять как можно дольше.
Знаете ли вы? Клюква сама по себе является отличным консервантом благодаря наличию в составе бензойной и лимонной кислот. Этим свойством пользовались коренные народы Севера, обмазывая ягодной кашицей мясо для хранения.
При этом используются разные способы:
- Заморозка . Плоды замораживают, разложив тонким слоем на подносе или разделочной доске. Как только они замёрзнут, нужно разложить их порционно по пакетам. В таких условиях продукт хранится 10 месяцев.
- Сушка. Проводится в электросушилке или духовом шкафу. Правильно приготовленный продукт должен быть эластичным, а не ломким, поэтому температура сушения должна составлять не выше 50°С. Сушёное сырьё хранится в сухом и тёмном месте от 12 месяцев до 3 лет.
- Хранение в воде. Очищенное от растительного мусора и вымытое сырьё засыпают в стеклянные ёмкости и заливают водой. Вода должна быть чистой: отфильтрованной или бутилированной, а лучше родниковой. Продукт закрывают крышкой из капрона и помещают в погреб или подвал. До весны ягода спокойно сохранит вкус и витамины.
- Консервация. Сладкие заготовки из рассматриваемых красных плодов пользуются популярностью и спросом. Варенье или джем , просто перетёртая с сахаром ягода хорошо хранится и, что самое важное, сохраняет лечебные свойства. Заготовки хранят в кладовой или погребе 1–2 года.
Собирать клюкву сложно, но спектр её целебных свойств стоит того. Заготовленная на зиму ягода — это натуральное профилактическое и лечебное средство против большого количества заболеваний: простуда, болезни ЖКТ, мочепoлoвoй системы и прочие.
Комментарии:
Цветение у растения длительное, включительно по май...
03 02 2026 19:56:14
сыр твёрдый 150 г
ветчина (говядина отварная) 200 г
огурцы солёные 2-3 шт...
02 02 2026 15:14:44
Соты имеют достаточную площадь для полноценной яйцекладки маткой, а также это помогает в зимний период размещению значительного количества мёда, необходимого для пчёл и личинок...
01 02 2026 16:18:21
Выбор травы
Для получения ожидаемого результата нужно посеять правильно выбранные семена травы...
31 01 2026 15:26:12
Для мужчин
Растительный фермент в составе усиливает кровообращение у пoлoвых органов, за счёт чего является настоящим афродизиаком, улучшает процесс cпepматогенеза...
30 01 2026 17:38:19
лет назад, а также стали использовать его в лечебных целях как естественный антибиотик...
28 01 2026 7:38:42
Юния Смайдс
Сорт имеет средние сроки созревания, подходит для холодных регионов выращивания с вероятностью возвратных весенних заморозков...
27 01 2026 19:56:27
У современной коровы жвачка обусловлена особым строением желудка...
26 01 2026 1:19:33
Покупку ягоды лучше осуществлять в супермаркетах или на специализированных фруктово-овощных рынках, где ведётся строгий контроль реализуемой продукции сотрудниками санэпидемиологической службы...
25 01 2026 15:45:49
При этом молодые и зрелые особи вполне успешно могут существовать в одном месте обитания...
23 01 2026 10:26:33
Однако вкусовые хаpaктеристики напитка могут корректироваться искусственными добавками, не имеющими ничего общего с исконным видом плодов...
22 01 2026 22:43:38
Фенолытанины;смолы;фенольные соединения;фенол пантенол;флавоноид кверцетин;флавоноид кемпферол;флавоноид апигенин;флавоноид лютеолин;кофейная кислота...
21 01 2026 18:38:15
Представляет собой однолетнее травянистое растение, высотой около 60 см...
20 01 2026 14:42:46
Как правильно обрезать фикус в домашних условиях...
19 01 2026 3:24:45
Например, можно вспомнить помидоры, которые относятся к овощам, но технически имеют все признаки ягод...
18 01 2026 12:15:52
Кролик может начать чихать без какой-либо причины и через некоторое время перестанет...
17 01 2026 16:30:15
Некоторая часть элемента расходуется деревом даже в этом сезоне на повышение морозостойкости...
16 01 2026 2:12:32
Среди них особенное внимание уделяется раннему созреванию сорта и высоким вкусовым качествам его плодов...
15 01 2026 18:12:17
Удобство в эксплуатации...
14 01 2026 10:26:51
Знаете ли вы? Виноград — одно из первых растений, которые люди начали выращивать...
13 01 2026 3:52:50
Многие люди считают, что похудению способствуют почти полное отсутствие жиров и мочегонные свойства арбуза, а также сладкий вкус, который даёт ощущение сытости...
12 01 2026 4:47:34
Ботаническое описание
Льговская 4 — злак из рода лютесценс...
11 01 2026 9:59:42
Поэтому нельзя собирать их возле оживлённых автомагистралей, железнодорожных путей, предприятий, свалок...
10 01 2026 5:42:10
Одной из причин отсутствия плодоношения может быть неподходящая кислотность грунта...
09 01 2026 5:58:48
При этом внешне гриб значительно отличается от классического описания и меняется в зависимости от места обитания...
08 01 2026 6:33:50
Округлые соцветия могут достигать в диаметре 30 см...
07 01 2026 20:38:52
Стeбли покрыты красными шипами небольшого размера, равномерно распределёнными по всей длине побега...
05 01 2026 18:12:56
Дать постоять 5 минут...
04 01 2026 7:33:33
Если же по каким-то причинам процеДypa не может быть выполнена сразу, продлить жизнь газону можно с помощью разворачивания каждого рулона и последующего обильного полива...
03 01 2026 7:14:28
В условиях небольшого хозяйства поддержать продуктивность на заданном уровне сложно, поэтому маленькие фермы пpaктикуют покупку инкубационных яиц...
02 01 2026 7:58:26
К тому же прострaнcтво между такими грядками можно укрыть подходящим материалом, в результате чего ваш мини-огород всегда будет чистым и ухоженным...
01 01 2026 9:26:13
Сильно обрезанная ограда...
31 12 2025 15:35:29
Ричард Маак в должности старшего учителя в Иркутской мужской гимназии организовывал различные экспедиции в 1853–1860 гг...
30 12 2025 18:38:20
Часть растения
Хаpaктеристика
Корневая система
Крепкая, многочисленные длинные воздушные корни, может жить без связи с землёй
Стебель
Длинный, цилиндрический, крепкий (диаметр — 6,25–7,5 см) с выраженными листовыми шрамами и воздушными корнями
Форма листьев
Крупные (длина — до 1 м, ширина — до 0,5 м), кожистые, овально-сердцевидные, с длинными прямыми черешками и фигурными прорезями вдоль прожилок листа (молодые листики — цельные, без прорезей)
Окрас листьев
Тёмно-зелёный, встречаются пестролистные
Форма цветков
Крупные (высотой до 30 см), напоминают початки кукурузы, околоплодник белого или кремового оттенка
Окрас цветков
Белые или нежно-кремовые
Плод
Ягода (высота — 20–30 см, диаметр — до 8 см), толстая кожица, сочная мякоть с приятным ароматом, вкус банана и ананаса
Знаете ли вы? «Дырявые» листья служат монстере для того, чтобы охватить как можно больше площади и увеличить вероятность попадания на лист солнечных лучей для дальнейшего фотосинтеза...
29 12 2025 4:45:49
Важно! Покупать подрощенных цыплят лучше у известных заводчиков, подтверждающих качество и чистопородность птицы...
28 12 2025 10:16:17
Предусматривает вырезание слабых побегов, образовавшихся в текущем году, тех, которые уже не будут давать бутоны, а также мелких отростков, растущих внутрь куста...
27 12 2025 8:25:20
В одной только Смоленской области территория, предназначенная для выращивания сорта, составляет около 1650 га, не говоря уже о Кардымовском районе, где площадь под посев — приблизительно 6,5 тыс...
26 12 2025 5:27:54
Как избавиться от клевера на газоне
Несмотря на видимую безобидность, разрастание клевера может привести к значительным негативным последствиям для газона...
25 12 2025 12:41:58
Знаете ли вы? Хотя понятию «Ландшафтный дизайн» всего 200 лет, композиции для украшения садов и участков использовались с времён правления египетских фараонов...
24 12 2025 13:11:58
Поперечное сечение металла, из которого изготовлены дуги, составляет 60?20 мм...
23 12 2025 2:41:13
Из полученного потомства отбирались исключительно особи гoлyбого окраса до тех пор, пока этот вариант расцветки окончательно не закрепился в генотипе...
22 12 2025 5:16:45
Грунт должен быть лёгким, рыхлым, суглинистым или супесчаным с хорошей проницаемостью...
21 12 2025 23:35:43
Вылупившиеся из яиц личинки и являются теми самыми «червячками», которые сразу же забираются в корнеплод и начинают активно поглощать его мякоть...
20 12 2025 20:45:27
Минеральный состав мёда:
Незаменимые аминокислоты:
кальций;калий;цинк;бор;хром;медь;молибден;железо;цинк;магний;селен...
19 12 2025 18:10:14
Дерево этого сорта черешни отличается сильным ростом, поэтому нуждается в постоянной обрезке, весной и осенью...
18 12 2025 2:17:47
Цветение с июня по июль, плодоношение с июля по сентябрь...
17 12 2025 1:29:33
Для этого понадобятся дражированные семена моркови, туалетная бумага, крахмал, удобрение, вода...
16 12 2025 6:39:51
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
