Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПрожарка фундука
Фундук издавна входит в рацион питания человека, как самостоятельный продукт или ингредиент к разным блюдам. Его употрeбляют в сыром и жареном виде. А как правильно приготовить орех — подробно ниже в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Вреден ли жареный фундук
- Состав и калорийность жареного фундука
- Снятие скорлупы
- Способы поджарить орехи
Вреден ли жареный фундук
У большинства потребителей жареная пища ассоциируется с вредом для желудка. Однако если готовить правильно, есть в меру, то негативного эффекта от употрeбления фундука не будет.
- Однако противопоказанием для употрeбления жареных ядер являются:
- индивидуальная непереносимость продукта;
- болезни печени;
- проблемы с поджелудочной железой;
- обострение язвы ЖКТ, гастрита.
При приготовлении ореха нужно его очистить, чтобы удалить скорлупу и кожицу под ней. Это позволит убедиться в том, что ядро свежее, без плесени, и уберёт горечь, которая может быть в шелухе. Польза продукта зависит от того, как он приготовлен.
Безусловно, лучше употрeбллять его сырым, поскольку при термической обработке он теряет около 10% полезных свойств. Однако слегка обжаренный он ничуть не хуже, особенно, если готовить без добавления соли или сахара, что придаёт калорийности. Кроме того, если обжаривать в масле, нужно подобрать высококачественный продукт, иначе орехи впитают вредные вещества, выделяемые низкопробным жиром.
Важно! Норма употрeбления жареного ореха не более 30 г в сутки. Злоупотрeбление может вызвать спазм сосудов мозга.
Состав и калорийность жареного фундука
Польза продукта обусловлена богатым химическим составом, многие присутствующие элементы восполняют суточную норму потрeбления, например, кислота омега-6.
Регулярное употрeбление продукта поможет восполнить запасы таких веществ:
- витамины — В1, В5, В9, Е, Н, К, РР;
- микроэлементы — железо, кобальт, марганец, медь, молибден, хром, цинк;
- макроэлементы — калий, кальций, кремний, магний, фосфор.
Однако в применении следует быть осторожным, особенно людям с лишним весом, поскольку энергетическая ценность жареного продукта 703 ккал, для сравнения — сырой орех в 100 г содержит 628 ккал.
Знаете ли вы? Ядра и даже скорлупа фундука используется в народной медицине для лечения предстательной железы.
Снятие скорлупы
Очистить фундук от скорлупы можно кухонным инструментом, называемым щелкунчик, предназначенным для колки твёрдой оболочки.
При его отсутствии в домашних условиях применяют подручные средства:
- молоток — горсть орехов кладут в мешок и разбивают резким ударом, извлекая уже расколотые ядра;
- пассатижи — сжимают ручки инструмента, поместив ядро в скорлупе между двумя зажимающими металлическими частями;
- чесночный пресс — орех помещают в ёмкость для чеснока, сжимают ручки.
Способы поджарить орехи
Прежде чем выбирать способ обжарки, нужно очистить плоды от тонкой шелухи.
Делают это следующим образом:
- В сотейнике нужно вскипятить воду и опустить туда ореховые ядра.
- Подержать продукт в кипятке 10 минут, затем слить воду.
- Шелуха сморщится и легко очистится.
В духовке
Очищенные плоды рассыпают на противне равномерным слоем. Духовку предварительно нагревают до 250°. Для того чтобы ядра не подгорели и равномерно обжарились их нужно постоянно помешивать. Процесс обжарки длится не дольше 15 минут.Вам будет интересно узнать, чем полезен фундук для мужчин и женщин .
В микроволновке
Микроволновку ставят на максимальную мощность. За один раз желательно поджаривать не больше 200 грамм, малое количество равномернее обжаривается. При максимальной мощности 750 ВТ жарить нужно 6–8 минут, если мощность выше этого значения, сокращайте время приготовления.
Жарят в 2 этапа: сначала 2-3 минуты, затем дать им немного остыть. После подержать ещё 3–5 минут в работающем приборе в зависимости от мощности микроволновки. Как и в духовке, при этом способе ядро хорошо прожаривается и внутри, и снаружи.
Знаете ли вы? Одним из магических атрибутов жрецов друидов был жезл, изготовленный из лесного ореха, предка фундука. Растению приписывали свойство беспристрастно и мудро разрешать споры.
На сковороде
Обычный процесс заключается в подсушивании на среднем огне, помешивая. Для придания золотистого цвета ядрам в конце прожарки добавить огня. С помощью простых рецептов в ореховое блюдо можно добавить вкуса: солёного или сладкого.
Рецепт фундука в карамели:
- Орехи и сахар берут в пропорции 2:1.
- На сковороде с толстым дном нужно растопить сахар.
- Пока он плавится подсушить ядра в духовке или микроволновке около 5 минут.
- Всыпать плоды в расплавленный сахар.
- Перемешать и дать постоять 1-2 минуты.
- Затем выложить на силиконовый коврик и накрыв сверху другим ковриком разровнять поверхность.
Карамелезированный фундук используют в разных десертах, если его перемолоть, получится пралине для торта.Важно! Следует внимательно следить за плодами, чтобы не передержать на сковороде, иначе они будут горькими.
Закуска к пиву:
- Для 0,5 кг сырых ядер понадобится 1 ст. л. оливкового масла, соль и травы по вкусу.
- Слегка обжарить орехи и снять с огня.
- Прогреть в сковороде масло, добавить соль и любимые травы (базилик, лаванда, майоран и т. д.). Через 2 минуты всыпать в приправы орехи и жарить ещё 3-4 минуты пока плоды не станут золотистого цвета.
Поджаренный фундук обладает более мягким и насыщенным вкусом, чем сырые плоды. Продукт вкусный и полезный, но не стоит забывать о норме употрeбления.
Комментарии:
Важно! Запрещается разжигать огонь в мангале с использованием керосина или бензина, так как это может привести к неприятным последствиям...
03 02 2026 17:48:43
Затем разрезают каждый подберёзовик на несколько частей и, без предварительного замачивания, приступают к варке...
02 02 2026 1:46:40
Розетка приподнятая, сидит на удлинённом стeбле — наружной кочерыжке — высотой 15–20 см...
01 02 2026 6:28:31
Для того чтобы проблем не возникало, необходимо научиться правильно поливать растение...
31 01 2026 1:24:52
При этом 100 г продукта содержит:
белки — 0,08 г;жиры — 0 г;углеводы — 8,3 г...
30 01 2026 0:57:41
В основном белые встречаются в отдельных регионах дикой природы, их часто продают в сушёном виде для распространения в глобальном масштабе...
29 01 2026 16:50:26
Как очистить организм перед диетой
Слово «диета» переводится с греческого языка как «образ жизни»...
28 01 2026 8:59:19
Перед подачей на стол банку ставят на 2-3 часа в холодильник, чтобы желе стало более плотным и вкусным...
27 01 2026 8:17:10
Грандифлору в ландшафтном дизайне используют для посадки живой изгороди...
25 01 2026 17:10:58
Современные технологии и наука позволили вывести и вырастить породы, которые растут очень быстро...
24 01 2026 10:46:57
Благодаря высоким вкусовым хаpaктеристикам Лидер пригоден для любых блюд — в жареном, варёном, запечённом и других видах...
23 01 2026 22:21:46
Кабачок содержит необходимый для мужского организма элемент — железо, которое повышает уровень тестостерона — мужского гормона...
22 01 2026 22:47:35
Плюшевый мишка
Вырастает до 1 м в высоту, цветы – крупные, махровые, ярко-жёлтой расцветки...
21 01 2026 0:57:49
В русский язык слово попало из немецкого, в котором заимствованное итальянское название было изменено на «kartoffel»...
20 01 2026 17:27:37
Знаете ли вы? Малиновые кусты — самые плодовитые растения в мире...
19 01 2026 1:44:39
Знаете ли вы? Как чудодейственный эликсир долголетия овёс наибольшую популярность получил благодаря врачу Жану де С...
18 01 2026 8:49:52
Это может быть сульфат калия, суперфосфат...
17 01 2026 6:42:50
В дикой природе хоста встречается в Китае, Корее, Японии, на Дальнем Востоке...
16 01 2026 19:36:19
Они окрашены в тёмно-зелёный цвет и имеют зубчатые края...
15 01 2026 2:48:11
Срезать необходимо около 5 мм, так как это слишком жёсткая часть...
14 01 2026 17:43:18
Знаете ли вы? Правильное ботаническое название клубники — Земляника высокая...
13 01 2026 3:50:39
Если на растении не были замечены вредители или их было немного, то достаточно одного раза...
11 01 2026 16:45:29
Масса одной штуки может достигать 150–350 г...
10 01 2026 19:45:22
Для сорта хаpaктерны высокая урожайность, а также отличные вкусовые качества плодов...
09 01 2026 4:13:50
Как избавиться от клевера на газоне
Несмотря на видимую безобидность, разрастание клевера может привести к значительным негативным последствиям для газона...
08 01 2026 2:10:27
Для того чтобы обеспечить правильный уход, нужно понимать, как растёт примула в природе...
07 01 2026 22:17:42
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 74,4 ккал
Белки 0,7 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 17,8 г
Переберите, помойте и разделите сливовые плоды на две половинки, удаляя из них косточки...
06 01 2026 14:26:21
В засушливую погоду требует обильных поливов...
05 01 2026 11:56:28
Знаете ли вы? Перекрёстно опыляется большинство цветков многоцветкового вида...
04 01 2026 22:51:42
Это идеальные габариты для крупных садовых комплексов...
03 01 2026 12:30:40
Но в среднем зимний посев способен привести к майскому началу цветения...
02 01 2026 4:38:33
Знаете ли вы? Самый большой клубень картошки вырастил фермер из Ливана в 2008 году...
01 01 2026 17:11:43
Среди требований к условиям хранения выдвигаются:
прохладная температура — от –1°С до +10°С; не слишком высокая влажность; отсутствие солнечного света...
31 12 2025 7:25:14
Для повышения стоимости продавцы объявляли, что корень привозят с края света, где его стерегут троглодиты...
30 12 2025 19:42:48
В перегородке также имеется небольшое количество эфирных масел, дубильных компонентов и аминокислот...
29 12 2025 0:57:11
Для капустного салата на зиму следует использовать только свежие продукты...
28 12 2025 1:20:21
Владелец может самостоятельно выбрать будущий внешний вид дерева, сформировав его на ранней стадии роста...
27 12 2025 21:42:30
Знаете ли вы? Кедровая сибирская сосна причислена к растениям-долгожителям...
26 12 2025 3:25:35
Также некоторые сорняки «присасываются» к корням и стeблям культурных видов и буквально извлекают из них воду и биологические вещества, что часто приводит к гибели последних...
25 12 2025 20:17:54
Энергетическая ценность:
белки — 0,5 г;жиры — 0,2 г;углеводы — 6,8 г...
24 12 2025 13:33:25
Важно! Независимо от того, по какому рецепту готовятся малосольные огурцы, перед началом процесса их следует выдержать несколько часов в холодной воде для удаления остатков грязи и сохранения упругости во время засаливания...
23 12 2025 19:46:37
Культура обладает большими, около 30 см в длину, округлыми или яйцевидными с острым кончиком листьями насыщенного зелёного окраса...
22 12 2025 17:22:26
Очищенные грибы нужно поместить в ёмкость с большим количеством воды и хорошо промыть...
21 12 2025 13:36:55
Внутренность гриба молочного окраса, если разломать, то внутренность покраснеет...
20 12 2025 17:50:47
Если запах неприятный или пpaктически незаметный, тогда от покупки продукта лучше отказаться, поскольку высока вероятность того, что он залежался на прилавке длительное время;свежий, качественный арбуз имеет гладкую, блестящую кожуру с яркими полосами...
19 12 2025 8:19:16
На чешуе присутствуют хаpaктерные тигровые полосы...
18 12 2025 0:53:13
Плоды представляют собой средние по размеру (5 см в диаметре) круглые сухие семенные коробки, в которых созревает много небольших семян...
16 12 2025 8:47:18
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
