Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить варенье из чёрного винограда в домашних условиях
Варенье из чёрного винограда на зиму — одна из самых популярных заготовок, пусть его варят немного реже аналогичной продукции из плодов вишни или любых других плодовых деревьев. При правильном выборе основной составляющей и грамотном подходе к подбору остальных ингредиентов у вас есть все шансы обеспечить свою семью запасом витаминов на весь зимний сезон. Какой способ для этого лучше выбрать и что стоит знать об особенностях выбора продуктов или дальнейшего хранения готовых заготовок — читайте далее.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Отбор и предварительная подготовка ингредиентов
- Рецепты варенья из чёрного винограда
- Правила и особенности хранения заготовки
Отбор и предварительная подготовка ингредиентов
Основное требование при подготовке к консервированию сладкого лакомства — выбор подходящего сорта тёмного винограда, который сможет максимально раскрыться во вкусе готового изделия. К примеру, если вас интересуют варианты без косточек, тогда стоит отдать предпочтение сорту Кишмиш , а если это требование не принципиально, подойдёт любой другой сорт спелой культуры. Разумеется, покупать нужно лишь здоровые и упругие ягоды, без признаков увядания или распространения болезней.
Знаете ли вы? Большое количество полезных компонентов винограда делает его отличным вспомогательным средством в борьбе с разными недугами. В медицине даже существует специальный термин «ампелотерапия», что предусматривает лечение виноградом, причём не только ягодами, но и листьями или даже лозой растения.
Кроме того, приобретая виноград , обязательно попробуйте его на сладость: чем она выше, тем меньше сахара придётся тратить в процессе приготовления варенья. Это касается и выбора яблок , поскольку в большинстве случаев наиболее удачным вариантом будут сладкие среднеспелые сорта вроде сладкой Антоновки . Хаpaктеристики сахара, лимона, апельсина или других второстепенных ингредиентов также должны отвечать всем требованиям качества, чтобы не испортить конечный вкус варенья.
Рецепты варенья из чёрного винограда
Классический простой рецепт создания сладкой заготовки из тёмного винограда предусматривает применение только ягод этой культуры, но если такое решение покажется вам не очень интересным, тогда можно использовать другие рецепты на основании яблок, лимона или апельсинового сока. Каждый из них заслуживает особого внимания, поэтому стоит рассмотреть все.
Рецепт №1 Классический рецепт варенья Рецепт №2 Варенье с цельными ягодами Рецепт №3 Виноградно-яблочное варенье-пятиминутка Рецепт №4 Варенье виноградное без косточек Рецепт №5 Виноградный джем Рецепт №1 легко 700 г3,5 часа Шаги2 ингредиента 0,5 кг 0,5 кгКлассический рецепт варенья
Энергетическая ценность на 100 г:калорийность: 232 ккал;белки: 0,3 г;жиры: 0,1 г;углеводы: 58 г
Важно! Закупоривать банки металлическими крышками можно только после того, как варенье немного остынет.
Рецепт №2
легко
Варенье с цельными ягодами
3 кг1 час Шаги5 ингредиентов
- виноград
2 кг
- вода
0,5 л
- сахар
1,5 кг
- лимонный сок
2–3 капли
- ванилин
щепотка
- Промойте виноградные ягоды, отделите их от грозди и удалите все подпорченные или сморщенные экземпляры.
- Смешав воду с сахаром, сварите сироп.
- Очищенные виноградины опустите в кипяток на несколько минут, а затем резко переместите в холодную воду, для чего удобно использовать дуршлаг с мелкими отверстиями.
- Пересыпьте ягоды в сироп и оставьте в нём на 8 часов, а затем поставьте кастрюлю на плиту и проварите смесь ещё 15 минут.
- Остудите будущее варенье и снова оставьте для настаивания на 8 часов.
- По истечении указанного времени добавьте несколько капель лимонного сока, ванилин.
- Затем немного подогрейте смесь на слабом огне и уже горячей разлейте по банкам, предварительно простерилизовав их вместе с крышками.
- Закатайте банки обычным способом, переверните их вверх дном, накройте тёплым полотенцем и оставьте так до полного остывания. Переносить заготовку на постоянное место хранения можно только после того как она вернётся к комнатной температуре (желательно выдержать банки на кухне ещё 12 часов).
Важно! При резких температурных перепадах в помещении все крышки на банках могут взорвать, а стекло ёмкостей — потрескаться.
Рецепт №3
средне
Виноградно-яблочное варенье-пятиминутка
4 кг1,5 часа Шаги3 ингредиента
- виноград
2 кг
- яблоки
2 кг
- сахар
1 кг
- Хорошо помойте подготовленные фрукты и ягоды (гроздью).
- Отделите виноградины от плодоножек и отберите только подходящие упругие экземпляры.
- Нарежьте яблоки некрупными дольками и переложите их к винограду, аккуратно смешивая ингредиенты между собой.
- Разделите полученную смесь на 4 равные части и выложите первую из них в эмалированную посуду, посыпая сверху небольшим количеством сахара.
- Поверх первого слоя выложите вторую часть смеси, снова посыпьте всё сахаром, продолжая выполнять указанное действие до тех пор, пока не закончатся яблоки и виноград (в конечном результате получается 4 слоя).
- Отставьте подготовленную заготовку в сторону, дожидаясь обильного появления сока (обычно на это требуется около часа).
- Как только в ёмкости с ягодно-фруктовой смесью будет достаточное количество жидкости, переместите кастрюлю на газ и после тщательного перемешивания всех ингредиентов смеси доведите массу до кипения (на среднем огне, постоянно помешивая).
- Проварите варенье ещё 5 минут, после чего разлейте его по стерилизованным банкам и, закатав крышками, переверните ёмкости вверх дном, утепляя сверху полотенцем.
Рецепт №4
средне
Варенье виноградное без косточек
3 кг2 часа Шаги6 ингредиентов
- виноград (идеально подойдёт сорт кишмиш)
2 кг
- мёд
1 кг
- лимон
2 шт.
- гвоздика
4 бутона
- вода
250 г
- корица, тимьян
по 1 щепотке
- Возьмите эмалированную кастрюлю, перелейте в неё воду, добавьте мёд, сок двух лимонов и все подготовленные пряности.
- Перемешайте ингредиенты и отправьте на плиту, доводя сироп до кипения.
- Как только жидкость закипит, снимите ёмкость с огня и позвольте её содержимому остыть.
- Пока сироп охлаждается, переберите, промойте и обсушите виноградные плоды.
- Каждую ягоду проколите тонкой иголкой, чтобы в процессе варки они не потеряли свой форму.
- Высыпьте виноградины в остывший, но всё ещё немного тёплый сироп и ещё раз нагрейте на небольшом огне, но не доводя варенье до кипения.
- Снимите горячее лакомство с плиты, остудите смесь и повторите выполненные действие ещё 2–3 раза (сильно сваривать виноград не нужно).
- После последнего разогрева оставьте варенье в кастрюле на сутки, а затем в последний раз доведите десерт до кипения и разлейте по стерилизованным банкам, закатывая их крышками.
Знаете ли вы? Виноградные кусты относят к растениям-долгожителям, способным активно плодоносить в течение 100 лет (иногда больше). Более того, чем старше становится растение, тем больший урожай оно приносит.
Рецепт №5
средне
Виноградный джем
2,7 кг1,5 часа Шаги4 ингредиента
- виноград
2 кг
- цедра лимона
с одного плода
- сахар
1 кг
- апельсиновый сок
250 г.
- Переберите, помойте и высушите виноград, чтобы получить чистые, целые и плотные виноградные плоды.
- Пересыпьте виноградины в эмалированную кастрюлю подходящего размера, влейте немного воды и хорошо нагрейте, но при этом не позволяя смеси закипеть (на это действие понадобится примерно 10 минут).
- Размягчённые плоды хорошо остудите и перетрите через мелкое сито, тем самым отделяя мякоть от косточек.
- В полученное пюре добавьте апельсиновый сок, лимонную цедру и сахар, хорошо размешивая все составляющие.
- Верните кастрюлю на огонь и, медленно помешивая, ещё раз хорошо нагрейте, но на этот раз доводя состав до кипения.
- Как только это случится, убавьте огонь и оставьте варенье томиться на плите в течение 40 минут, периодически убирая появляющуюся пенку.
- Готовый продукт разлейте по пропаренным банкам и, закрыв крышками, остудите в комнатных условиях, чтобы джем приобрёл требуемую консистенцию.
Правила и особенности хранения заготовки
Консервированное варенье может успешно храниться в течение нескольких лет, но для этого все банки с заготовкой нужно размещать только в прохладном помещении, холодильнике или подвале с низкой влажностью. Правда, не меньшую роль играет и тщательная обработка тары, поэтому если на подготовительном этапе вы не уделили должного внимания стерилизации банок и крышек, то и на продолжительную сохранность находящегося в них варенья рассчитывать не стоит.
Узнайте, как приготовить варенье из винограда Изабелла на зиму .
Идеальная температура в хранилище — от +3°C до +10°C, но в крайнем случае возможны небольшие отступления от рекомендуемых значений. Как видите, готовить виноградное варенье можно сразу несколькими способами, а чтобы оно получилось вкусным и полезным, важно придерживаться требований конкретного рецепта, не меняя количество ингредиентов и не нарушая последовательность выполнения всех действий.
Комментарии:
В этом возрасте плоды можно добавлять в овсяную или рисовую кашу...
03 02 2026 7:48:21
Такая нагрузка несет наибольшую опасность именно для молодых саженцев, которые были посажены весной или осенью...
02 02 2026 12:39:12
Ветки покрыты листьями насыщенного зелёного окраса эллиптической формы с хаpaктерным заострением на краю...
01 02 2026 15:45:51
Негативные моменты осенней посадки:
резкое похолодание, которое сложно предугадать, легко может навредить саженцам;частые осадки, которые не любят некоторые сорта;грызуны, готовясь к зиме, могут захотеть запастись побегами молодого растения...
31 01 2026 6:47:35
Другой причиной такой реакции у детей и взрослых являются загрязнение окружающей среды и химические вещества, используемые при выращивании фруктовых деревьев и производстве продуктов питания...
30 01 2026 2:53:29
Так, в 100 г помидоров черри находятся всего 14 ккал...
29 01 2026 9:59:45
Помимо этого, в приборе присутствует:
смотровое окно; ёмкость для жидкости; испаритель; датчик влажности; термометр (аналоговый или цифровой)...
28 01 2026 1:13:30
Методы борьбы с каждым заболеванием рассмотрим отдельно...
27 01 2026 1:11:59
Длина листа может доходить до 5-6 см...
26 01 2026 14:50:24
Кроме того, большинство из них обладает выраженным противовоспалительным, антисептическим, обезболивающим, ранозаживляющим, спазмолитическим, муколитическим, а также успокаивающим, увлажняющим и питательным действием...
25 01 2026 20:47:31
История селекции
Гибрид получен селекционерами голландской фирмы «Бейо Заден» (Bejo Zaden)...
24 01 2026 0:26:42
Формы и симптомы
Симптомы оспы будут отличаться в зависимости от того, как проявляет себя вирус:
кожная;дифтерическая;смешанная...
23 01 2026 18:20:15
Знаете ли вы? С точки зрения ботаники малина является не ягодой, а многокостянкой — совокупностью отдельных мелких плодов с косточками, которые плотно срослись друг с другом...
22 01 2026 23:41:20
Обеспечивает безопасность несушек, защищая их от грызунов, хищных животных и птиц...
21 01 2026 23:47:12
Для этого вырезают те части, которые погибли за зиму, и укорачивают старые побеги...
20 01 2026 10:58:11
Тем временем верхушечная биомасса остаётся слабой...
19 01 2026 18:24:44
Но этот продукт богат на клетчатку, которая способна задерживать процесс усвоения углеводов через кровь...
18 01 2026 21:44:26
Столь большой разброс объясняется тем, что первые плоды на кусте — более крупные, чей вес в среднем составляет 70 г, но иногда достигает 120 г, а во время массового сбора ягод средний вес собираемых плодов опускается до 30 г...
17 01 2026 6:47:32
К условиям произрастания описываемый вид неприхотлив...
16 01 2026 10:56:22
Однажды он профинансировал морское путешествие на Восток, в ходе которого в Европу были привезены семена данного растения...
15 01 2026 21:48:32
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Жимолость Лакомка представляет собой компактный куст высотой около 1,5 м...
14 01 2026 23:30:18
Аккуратно, но тщательно перемешайте содержимое миски...
13 01 2026 12:15:21
Их движение к источнику света обусловлено соединением с черешками такого сочлeнения, которое позволяет им двигаться во всевозможном направлении...
12 01 2026 4:19:33
Интересно, что Джон стал обладателем ещё нескольких рекордов: он вырастил самую тяжёлую брокколи и самую большую капусту...
11 01 2026 11:36:54
Чили я всегда беру больше — 6-7 штук, потому что муж обожает острые приправы...
10 01 2026 15:25:36
Этот ингредиент помогает в профилактике болезней сердца;имеет значительный процент полифенолов, которые помогают в лечении различных воспалений, в том числе при хронических заболеваниях...
09 01 2026 14:46:57
Кроме того, колики и метеоризм обычно связывают лишь с употрeблением сырого овоща...
08 01 2026 18:39:56
Всегда есть угроза перемены погоды — резкого снижения температуры или частых осадков...
07 01 2026 22:18:54
Дело не только в эстетичности вида будущего блюда, но и в том, что скрученные, закрученные или неровные плоды тяжело поддаются очистке, а также займут много места в банках...
06 01 2026 6:54:28
Сорт отличается повышенной морозоустойчивостью, считается одним из лучших для выращивания в средней полосе России...
05 01 2026 0:20:11
Ведь именно из таких могут получиться хорошие кусты, приносящие стабильный урожай...
04 01 2026 6:28:41
Даже при плодородной и хорошо удобренной почве такое нерациональное расходование ресурсов нельзя назвать конструктивным, ведь такая мощная корневая система, какую имеет тыква, способна быстро истощить все имеющиеся в земле полезные вещества...
03 01 2026 8:35:28
Людям, следящим за своим питанием, стоит ознакомиться с его составом и пищевой ценностью перед употрeблением...
02 01 2026 13:37:50
Крупные плоды имеют конусовидную форму, окрашены в красный цвет с глянцевым блеском...
01 01 2026 22:50:31
Оптимальные сроки для посева
Поскольку описываемый сорт очень быстро созревает, оптимальным временем для его высаживания (с помощью рассады) является промежуток с начала до середины весны (март-апрель)...
31 12 2025 3:49:50
Ежедневно убирают отходы из стойла и следят, чтобы подстилка была чистой...
30 12 2025 11:39:56
Способы размножения орхидей в домашних условиях...
29 12 2025 21:22:20
Растение будет иметь большие цветки, если оставить только один росток...
28 12 2025 10:48:55
Можно ли сделать урбеч из абрикосовых косточек?
Первоначально состоящий из льна, сегодня урбеч готовят из всевозможных семян, орехов и косточек: кунжута, тыквы, конопли, кокоса, фисташек, фундука, миндаля и множества других...
26 12 2025 1:32:17
Признаки дефицита питательных веществ
Определить, что розовые кусты не получают из грунта всех необходимых питательных веществ, легко можно по внешнему виду растений...
25 12 2025 7:11:32
Молодые побеги — прямостоячие и толстые, зелёного цвета...
24 12 2025 7:13:27
Исходя из этого, место лова нужно запомнить, поскольку данный участок водоёма будет хаpaктеризоваться хорошим клёвом на протяжении нескольких недель...
23 12 2025 8:52:33
Если заранее учитывать все особенности каждого вида удобрения, перечисленных трудностей вполне можно избежать...
22 12 2025 23:49:42
Седовой на исследовательской станции в г...
21 12 2025 6:56:58
и максимальный крутящий момент в 92-94 Нм...
20 12 2025 3:15:11
Основные хаpaктеристики
Максимально достигаемая высота Со Лонг Рози — 1–1,2 м, ширина — 0,75–1 м...
19 12 2025 21:29:48
Знаете ли вы? Известно более 300 видов клубники, которые выращивают на планете...
18 12 2025 13:15:15
Однако если уделить внимание качеству почвы, например, высадить ирис в слабокислый или щелочной грунт, можно добиться максимального декоративного эффекта от сорта Конкорд...
17 12 2025 20:44:46
Так, причиной явных изменений может являться нехватка полезных веществ...
16 12 2025 20:39:58
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
